Hlavní

Myokarditida

Správná výživa během mozkové mrtvice

Z tohoto článku se dozvíte: jaký druh potravy po cévní mozkové příhodě je zrychlené zotavení, které skupiny potravin jsou užitečné pro pacienty, kteří trpěli porušením mozkové cirkulace. Tipy pro výživu, které vám mohou pomoci snížit riziko recidivy mrtvice.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedoucí oddělení anesteziologie a intenzivní péče, 8 let praxe. Vysokoškolské vzdělání v oboru "Všeobecné lékařství".

Lidé, kteří trpěli mrtvicí, je zde zvýšené riziko špatné výživy, ve které jejich tělo nedostává dostatek živin s jídlem a nápoji. To může zpomalit jejich zotavení. Při mozkové mrtvici může být špatná výživa způsobena:

  • Problémy s polykáním (dysfagie).
  • Problémy s pohyby paží a rukou (například pro pacienta je obtížné použít nůž a vidličku).
  • Problémy s pamětí a myšlení (například pacienti mohou zapomenout na jídlo).
  • Zhoršení chuti k jídlu nebo nedostatek hladu.

Strava po mrtvici má několik cílů:

  1. Zlepšení zotavení pacienta po mrtvici.
  2. Prevence rozvoje re-mrtvice.
  3. Zajištění příjmu živin při poruchách polykání a vědomí.

V kombinaci s dalšími změnami životního stylu je dieta velmi důležitou součástí rehabilitace po cévní mozkové příhodě a brání rozvoji opakovaného porušování mozkové cirkulace.

Problematika správné výživy pacientů po mozkové příhodě je řešena neurology a odborníky na výživu.

Zlepšení zotavení pacienta z mrtvice s výživou

Mnoho vědců správně věří, že správná výživa může zvýšit účinnost rehabilitace po mrtvici. Tento názor je založen na výsledcích vědeckých studií, které prokázaly přítomnost metabolických změn v mozku po akutní ischemii a účinnosti speciální výživy při snižování zhoršené funkce.

Pacienti v průběhu rehabilitace potřebují dietu, která poskytuje dostatečný přísun nezbytných živin a zabraňuje převaze katabolických procesů (tj. Procesů, při kterých jsou vlastní zdroje těla využívány jako zdroj energie). Tyto požadavky splňuje kompletní a vyvážená strava založená na zelenině, ovoci a celozrnných výrobcích.

Užitečné produkty pro ty, kteří utrpěli mrtvici

Menu pacienta po cévní mozkové příhodě by mělo zahrnovat následující skupiny produktů:

  • Obilné výrobky, z nichž nejméně polovina musí být celá zrna.
  • Zelenina. Je lepší si vybrat bohaté živiny, tmavě zelenou a oranžovou zeleninu, musíte pravidelně konzumovat luštěniny a hrášek.
  • Ovoce. Každý den musíte jíst různé čerstvé, zmrazené nebo sušené ovoce.
  • Mléčné výrobky. Měli byste si vybrat nízkotučné mléčné výrobky nebo mléčné výrobky bohaté na vápník.
  • Protein. Můžete jíst libové nebo libové maso, drůbež. Nezapomeňte na různé fazole, ořechy a ryby, které také slouží jako vynikající zdroje bílkovin.
  • Tuk Většina tuku by měla pocházet z ryb, ořechů a rostlinných olejů. Je nutné omezit používání másla, margarínu a tuku.
Hlavní zdroje tuku ve stravě během mrtvice

Deset strategií výživy, které snižují riziko recidivy mrtvice

1. Každý den jíst různé potraviny.

Žádný výrobek není schopen poskytnout tělu všechny potřebné živiny, takže budete muset jíst různé potraviny každý den.

2. Jíst světlé barvy potravin.

Pro zdravé živiny pro vstup do těla, je důležité jíst různé potraviny s jasnými barvami během každého jídla. Můžete poskytnout tělu širokou škálu živin, výběr jasně žluté, tmavě červené, oranžové, tmavě zelené, modré a fialové ovoce, zeleninu a fazole.

3. Každý den jíst 5 nebo více porcí ovoce a zeleniny.

Studie ukázaly, že je nejlepší využít výhod zdravého stravování ke zvýšení počtu ovoce a zeleniny ve vašem menu. Proto každý den konzumujte nejméně 5 porcí těchto výrobků.

4. Přečtěte si etikety

Štítky produktů vám umožní dozvědět se více o potravinách, které kupujete a jíte. Při výběru potravin si přečtěte informace o kaloriích, celkovém tuku, nasycených a trans tucích, cholesterolu, sodíku a vlákniny.

5. Omezte cholesterol, nasycený a trans-tuk.

Cholesterol je tuková látka produkovaná v lidském těle a nezbytná pro ochranu zdraví buněk. Jeho zvýšení krve však může zvýšit riziko mrtvice a srdečního onemocnění. Toto zvýšení může být způsobeno dvěma složkami - množstvím cholesterolu produkovaným v těle a množstvím jeho příjmu z potravy.

Strava bohatá na nasycené tuky způsobuje zvýšení hladiny cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko kardiovaskulárních problémů. Oni jsou nalezeni v živočišných produktech a některých rostlinných olejích (palm, kokos). Omezení spotřeby těchto produktů je velmi důležité při prevenci mrtvice.

Cholesterol bohaté potraviny

Chcete-li omezit příjem nasycených tuků, proveďte náhradu uvedenou v následující tabulce:

Dieta bohatá na trans tuky také vede ke zvýšení cholesterolu v krvi a ke zvýšení kardiovaskulárního rizika. Jsou tvořeny přeměnou nenasycených rostlinných olejů na více nasycené formy procesem hydrogenace. Výrobky obsahující hydrogenované rostlinné oleje by měly být zlikvidovány.

Trans mastné kyseliny se nacházejí v:

  • produkty, které obsahují částečně hydrogenované oleje (sušenky, sušenky, smažené občerstvení a pekařské výrobky);
  • tvrdý margarín;
  • většina smažených potravin;
  • rychlá občerstvení a polotovar průmyslová výroba.

Jídlo s cévní mozkovou příhodou by mělo obsahovat omezené množství cholesterolu, což je další důležitý krok v prevenci opakovaného výskytu mozkového oběhu. Toho lze dosáhnout:

  1. Odstranění tuku z masa a odstranění kůže z drůbeže.
  2. Omezení četnosti spotřeby masa, drůbeže a jiných živočišných produktů.
  3. Redukční porce masa na 100 g
  4. Omezení používání oleje a tuku.
  5. Použití nízkotučné nebo nízkotučné mléčné výrobky.

6. Omezte množství sodíku ve vaší stravě.

Mnoho lidí konzumuje více sodíku, než je nutné. To může způsobit retenci tekutin a zvýšený krevní tlak. Jedním ze způsobů, jak snížit obsah sodíku ve stravě, není přidání soli do potravin na stole. Ale to nemusí stačit.

Příjem sodíku můžete také snížit následujícími metodami:

  • Nahraďte sůl bylinkami a kořením. Sůl je jedním z hlavních zdrojů sodíku ve stravě. Místo toho mohou být použity bylinky a koření. Zlikvidujte smíšené koření, které může zahrnovat sůl.
  • Jezte méně zpracované a konzervované potraviny, které mohou obsahovat sodík, a to jak pro chuť a vůni, tak pro jejich uchování.
  • Vyberte si čerstvé potraviny, které neobsahují sůl.
  • Při nákupu potravin zjistěte z etikety, kolik soli nebo sodíku obsahují.
  • Seznamte se se složením léků. Sodík může být součástí mnoha z nich.

Většina lékařů radí pacientům mrtvici v prvních dnech, aby omezila příjem sodíku na 2000 mg denně. U lidí s vysokým krevním tlakem se však doporučuje, aby nepoužívali více než 1500 mg denně.

7. Jíst potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Vláknina (vláknina) je součástí zdravé výživy, která může snížit hladinu cholesterolu v krvi a snížit kardiovaskulární riziko. Tato část rostlinné potravy není absorbována v těle. Vláknina, procházející trávicím traktem, ovlivňuje trávení potravy a vstřebávání živin. Množství jeho použití ovlivňuje nejen cholesterol a kardiovaskulární riziko, ale má také další příznivé vlastnosti: pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi, podporuje pravidelnou stolici, zabraňuje onemocněním trávicího traktu a pomáhá normalizovat váhu.

Zvýšit množství vlákniny ve stravě:

  • Začněte svůj den celozrnným obilím nebo celozrnným toastem.
  • Jíst celé ovoce místo ovocné šťávy.
  • Přidejte ½ šálek cizrny na tmavý listový zeleninový salát.
  • Místo bílé mouky pekařství, koupit celozrnný.
  • Koupit celozrnné těstoviny a hnědou rýži.
  • Přidejte čerstvé ovoce nebo ořechy na jogurt nebo tvaroh.
  • Na svačinu použijte ovoce nebo zeleninu.

Dostatečná dietní vláknina také zabraňuje kolísání hladin glukózy v krvi po celý den. To vám také pomůže cítit se plno a může zabránit náhlému vzhledu touhy jíst něco sladkého - díky kterému se zlepší kontrola váhy.

8. Dosažení a udržení normální hmotnosti.

Snížení hmotnosti je další důležitou strategií ke snížení rizika opětovného rozvoje mrtvice. Kontrolu velikosti porcí, jíst potraviny, které obsahují hodně vlákniny a trochu tuku, zvýšit úroveň fyzické aktivity - všechna tato opatření vám pomohou dosáhnout normální hmotnosti, pokud máte extra libry. Nezapomeňte, že úbytek hmotnosti se nevyskytuje při rychlosti blesku, takže od samého počátku stanovují realistické krátkodobé a dlouhodobé cíle.

9. Omezte jednoduchý příjem sacharidů.

Nadměrná konzumace jednoduchých sacharidů může způsobit hypertenzi, obezitu, diabetes typu 2 a zhoršený metabolismus lipidů. Všechny tyto faktory zvyšují riziko recidivující mrtvice.

Jednoduché sacharidy se nacházejí v cukru, medu, želé, džemech, sladkých nápojích a cukrovinkách.

10. Pijte dostatek draslíku.

K udržení normálního fungování srdce je nezbytné adekvátní užívání draslíku s jídlem. Většina dospělých nedostává dostatek draslíku, který je bohatý na ovoce, zeleninu a mléčné výrobky. Pokud konzumujete dostatek potravin z těchto skupin, vaše tělo obdrží dávku draslíku.

Jídlo v rozporu s polykáním a chuť k jídlu

Máte-li problémy s polykáním po mrtvici, věnujte pozornost následujícím tipům:

  1. Jezte, když nejste unaveni a cítíte se dobře. Pokud budete jíst velké porce pneumatik, malé a časté jídlo může pomoci.
  2. Při jídle sedněte co nejpříměji a vyrovnejte hlavu.
  3. Nenechte se rozptylovat při jídle (například se nemusíte dívat na televizi, nemluvte).
  4. Přidělit dostatek času na jídlo, nespěchejte.
  5. Pokud je stravování omezeno slabostí v ruce nebo ruce, můžete si koupit speciální příbory s tlustšími úchyty, které lze snáze držet.
  6. Jezte mírnější potraviny, které se snadno žvýkají, jako jsou jogurt, banány, celozrnné cereálie a nesolené polévky.
  7. Nakrájejte jídlo na malé kousky, aby bylo snazší žvýkat.
  8. Vezměte malé kousky a vezměte malé doušky. Před užitím dalšího kousnutí nebo pití polkněte jídlo nebo pití.
  9. Po jídle sedět svisle nejméně 30 minut.

Pro zlepšení chuti k jídlu:

  • Vyberte si zdravé potraviny, které mají silnou chuť - například smažené ryby a citrusové plody. Chuť jídla může přidat koření, které je dobrou náhradou soli.
  • Vyberte si potraviny, které mají jasnou barvu a atraktivní vzhled: například losos, mrkev, tmavě zelenou zeleninu.
Světlé potraviny zvyšují chuť k jídlu

Zvláště tyto tipy jsou užitečné v prvních dnech po mrtvici, kdy je pro člověka obtížné vyrovnat se s negativními emocemi. V této době může být také těžce poškozeno polykání a pohyb končetin. U většiny pacientů se v důsledku léčby a rehabilitace tyto funkce zlepšují nebo jsou plně obnoveny, jejich chuť k jídlu a nálada se zlepšují a menu se postupně rozšiřuje. Pravidla zdravého stravování by měla být dodržována až do konce života.

V těžkých případech porušení polykání a vědomí nemůže člověk, který utrpěl mrtvici, jíst vlastní jídlo. Aby tělo dostalo potřebnou výživu pro mozkovou mrtvici, je do nosu zavedena tenká sonda do žaludku, do které se vstřikují nasekané potraviny a voda do trávicího traktu. Někdy pro stejné účely pacienti, u kterých po léčbě a rehabilitaci po léčbě a rehabilitaci nezmizí, ukládají gastrostom - tj. Vytvářejí kanál v přední stěně břicha - vedoucí přímo do žaludku. V takových případech, předtím, než je propuštěn domů, zdravotnický personál učí lidi pečující o nemocné, jak provádět jídlo po mrtvici doma přes trubičku nebo gastrostom.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedoucí oddělení anesteziologie a intenzivní péče, 8 let praxe. Vysokoškolské vzdělání v oboru "Všeobecné lékařství".

Terapeutická dieta po ischemické mrtvici

Vývoj ischemické mrtvice

Eliminace následků cévní mozkové příhody je dlouhodobá léčba, léčba fyzioterapií, masáže a korekce stavu pacienta správnou výživou. Dieta v období rehabilitace je důležitá etapa, protože na pozadí nadbytku těla s tuky a sacharidy je narušena normální funkce srdce a mozku. Terapeutická strava po ischemické mrtvici je zaměřena na zlepšení práce všech životně důležitých orgánů, zejména postiženého mozku.

U osoby po mrtvici, řeči a motorické aktivitě je snížena odolnost těla vůči vnějším a vnitřním podnětům a v závažných případech vede onemocnění k invaliditě. Pro tyto pacienty je nutná stálá péče o blízké osoby, které musí převzít odpovědnost za vytvoření menu, s nímž může lékař a odborník na výživu a neurolog pomoci pomoci.

Výživa a onemocnění cévního systému

Ischemická a hemoragická cévní mozková příhoda se týká běžných onemocnění cévního systému, které často postihují starší osoby na pozadí existujících onemocnění v těle. V mladém věku existuje také riziko cévního postižení, které je charakteristické pro závažné organické poškození mozku, kompresi cév během hernie krční páteře a dalších závažných onemocnění.

Využití jednotlivých skupin výrobků může zabránit vzniku mrtvice a vyvolat její výskyt.

Nesprávná strava je jedním z rizikových faktorů výskytu nemoci, protože tělo se během života postupně ucpává, ale nemoc se náhle projevuje a vede k nevratným následkům.

Pokud tomu tak není, měli byste okamžitě zkontrolovat jídlo a dodržovat přísná omezení předepsaná lékařem a odborníkem na výživu.

Co je dieta po ischemické mrtvici?

Dieta po ischemické mrtvici

  1. Prvním a základním pravidlem pro vytvoření správného menu je omezení soli a cukru.
  2. Pacient by měl jíst jídlo vařené pouze třemi způsoby: vařené, pečené a dušené.
  3. Je přísně zakázáno jíst smažené potraviny, uzená masa, konzervované potraviny, příliš slané a pepřové pokrmy.
  4. Denní menu by se mělo skládat z potravin bohatých na vlákninu, minerály a vitamíny.
  5. Omezení tuků, těžko stravitelných sacharidů.
  6. Jíst pacienta by mělo být často a v malých porcích, menu je vytvořeno takovým způsobem, aby vyplňovalo denní potřebu kalorií, jíst 5-6 porcí jídla.

Nadměrný příjem soli vede k hromadění tekutiny v těle, což zhoršuje stav lidí s hypertenzí. Omezení příjmu soli na 5 g denně vám umožní vyhnout se závažným záchvatům hypertenze.

Snížení hladiny cholesterolu v krvi, přes dietu, umožňuje vyčistit cévní systém a zabránit tvorbě plaků, které mohou vyvolat ischemickou mrtvici.

Co vyloučit ze stravy?

Alkohol je přísně zakázán.

Dieta po ischemické mrtvici zakazuje použití následujících produktů a jídel:

  1. Mastné maso a ryby, včetně vepřového, jehněčího, kachní, červené ryby, len, růžový losos.
  2. Výrobky z mouky, pečivo, koláče, koláče, bílá čokoláda, smetana.
  3. Koření, pepř, koření, hořčice, majonéza, omáčky.
  4. Bohaté vývary, houby a pokrmy s houbami.
  5. Použití luštěnin, šťovíku, špenátu, řepky, ředkvičky a fazolí je omezené.
  6. Z ovoce podle omezení padá hrozny.
  7. Je zakázáno používat silné osvěžující nápoje, včetně černého čaje, kávy (lékař může v určitých dnech povolit jeden šálek přírodní kávy).
  8. Silně vyloučené alkoholické a nealkoholické nápoje.

Toto je hlavní seznam zakázaných potravin a produktů, který může ošetřující lékař změnit v závislosti na důsledcích nemoci u pacienta.

Terapeutická strava po ischemické mrtvici zahrnuje konzumaci velkého množství tekutiny, což je důvod, proč je tak důležité omezit sůl a všechny slané potraviny pro normální odstranění tekutin z těla.

Povolené produkty

Povolené mléčné výrobky

Navzdory tomu, že dieta po ischemické mrtvici je poněkud omezená, výživa pacienta může být pestrá a ne pouze léčebná, ale také chutná. Se zkušenostmi z vaření pro pacienta bude více a více příležitostí ke zlepšení kvality potravin a vychutnat si jídlo.

Dieta mrtvice umožňuje následující potraviny:

  1. Masné výrobky: bílé maso, kuře, vařené krůtí maso, libové jehněčí maso, libové hovězí maso.
  2. Ryby: všechny nízkotučné odrůdy, včetně tresky obecné, platýse, chodce, někdy stravy po ischemické mrtvici, mohou být ředěny tuňákem a lososem, ale velmi vzácně.
  3. Mléčné výrobky a vejce: použití nízkotučné sýry, ryazhenka, tvaroh, kefír, mléko v menu je přijatelné. Někdy můžete dát pacientovi rozpuštěný sýr a máslo do 20 g. Vejce mohou být vařena, ale pouze bílkoviny a ne více než 1 denně.
  4. Pekařské výrobky a obiloviny: dieta s cévní mozkovou příhodou umožňuje ovesné vločky, rýži, chléb bez soli, celozrnné žitné mouky, sušenky. Méně často můžete jíst těstoviny, sladké cereálie a bílý chléb.
  5. Surová a vařená zelenina: vařené a pečené brambory, zelí a zelná šťáva, lilek, dýňová a dýňová šťáva, zelenina, včetně kopru a petrželky, mrkev, syrové okurky, rajčata.
  6. Ovoce a sladkosti: je užitečné dát pacientovi sušené ovoce, džem, džemy, bobule, sušené meruňky, banány a meruňky. Mezi dezerty povolené po mrtvici, vydávají želé, pudink, marshmallow, marmeládu, slabý čaj, med.
  7. Nápoje: to je užitečné pro pacienty pít léčivé dekorace z léčivých bylin, které působí uklidňující, zelené čaje bez cukru, zeleninové šťávy zředěné vodou, želé, pikantní ovocné nápoje, ovocné šťávy. Někdy povoleno kakao, káva s mlékem (přírodní).

Než se rozhodnete pro jakoukoliv dietu, měli byste se poradit s několika odborníky, včetně odborníka na výživu, imunologa, neurologa a alergika.

Ukázkové menu

Jíst pacienta po ischemické cévní mozkové příhodě by mělo být často a v malých porcích. Mezi jídly, musíte pít hodně vody, protože užívání léků provokuje suché sliznice, a některé z připsaných léků jsou diuretické látky.

Denní dávka přibližně vypadá takto:

  1. Na snídani můžete jíst tvaroh se zakysanou smetanou, ovesnou kaši nebo pohankové kaše, pít kávu s mlékem nebo zelený čaj.
  2. Druhou snídani tvoří zeleninový nebo ovocný salát, léčivý bylinný odvar, bílý chléb.
  3. Na oběd se doporučuje jíst maso nebo ryby, můžete vařit hamburgery nebo karbanátky, zeleninové šťávy.
  4. Druhý oběd je lehký, zahrnuje zeleninovou polévku, bílý chléb a kakao, můžete jíst dezert.
  5. Večeře se skládá z kefíru, ovoce.

Dieta po ischemické cévní mozkové příhodě umožňuje urychlit proces zotavení a zlepšit stav pacienta, normalizovat metabolické procesy a zažívací trakt.

Poznámky

Můj bratr před sedmi lety trpěl ischemickou mrtvicí. I pak, lékař řekl, že kromě lékové terapie, je nutné jíst správně, to znamená jít na speciální dietu. Bratr začal jíst spoustu mořských ryb a dalších mořských plodů, vyloučil sůl ze stravy (i když to pro něj bylo těžké), zelenina a ovoce byly vždy přítomny na stole. Ale s bolestmi hlavy po mrtvici jeho bratr pomohl Heardixovi vyrovnat se. Řeknu také, že to byla tato droga, která pomohla a tlak se normalizoval.

Co může a nemůže jíst po mrtvici?

Strava po cévní mozkové příhodě je důležitou součástí obnovy zdraví, protože jídlo určuje nejen pleť, ale také to, jak se lidé po své nemoci zlepšují. Doporučení sovětské školy zdravotnické výživy, která byla vyvinuta téměř před 100 lety, ale stále relevantní a účinná až doposud díky hlubokému vědeckému přístupu, pomáhají rychleji vstávat. Potvrzuje to jejich využití nejen lékaři při zotavování pacientů po nemoci, ale také novomanželé, kteří navrhují výživové programy.

Principy stravy po cévní mozkové příhodě

Navzdory rozdílům v příčinách těchto onemocnění je dieta po ischemické a hemoragické mrtvici podobná. Používá se schéma napájení vyvinuté pro tyto případy profesorem Pevznerem. Po navrhované dietě pomáhá zlepšit funkce srdce a cév, zmírňuje a pomáhá ledvinám a játrům pracovat snadněji a lépe, zachází s trávicími orgány velmi pečlivě, normalizuje metabolismus.

Pokud jde o výživu po cévní mozkové příhodě doma, musíte vzít v úvahu, že osoba s normální hmotností může konzumovat 2600 kcal denně, ale pokud je nadváha, maximálně 2300. Složení složení potravin by mělo být následující (přes šikmý zlomek, ukazatele jsou uvedeny pro osoby s normální nadváha a nadváha):

  • 100/90 g - bílkovin a více než polovina by měla být zvířata;
  • 350/300 g - sacharidová složka;
  • 80/70 g - tukový díl;
  • kapalina, kromě toho, že je obsažena v potravinách - 1,2 l.

Sůl je omezena až do úplného vyloučení. Rekvalifikační se musí naučit řídit soli přítomné v produktech. Vše, co můžete jíst po mrtvici, by nemělo dráždit trávení, excitovat krevní cévy, nervy, srdce. Sotva stravitelná jídla nejsou povolena, ale potraviny, které přidávají vitamíny do stravy (zejména C a B), lipotropní látky, draslík, hořčík jsou povinné. Obsah alkalizujících potravin - zeleniny, ovoce, mléčných výrobků - roste, a ten se nejlépe nakupuje bez tuku nebo s minimálním obsahem, maximální přípustná hodnota je 5%. A z mléčných výrobků by mělo být upuštěno od dlouhodobého skladování. Zahrnutí mořských plodů do menu je vítané.

Strava po cévní mozkové příhodě by neměla obsahovat polotovary - mají mnoho trans-tuků, konzervačních látek a soli, což zvyšuje objem krve. Po mrtvici není třeba jíst žádné neobvyklé potraviny. Ale připravují jídlo bez soli, přidávají trochu soli, pokud je to opravdu nutné, jen u stolu, než se najíst. Ryby a maso se vaří, drůbež je odstraněna z drůbeže, zelenina je drcena, silnější, čím hrubší vlákno je v nich, a zelenina je rozdrcena. Podává se teplé jídlo.

Doporučení týkající se složení stravy

Výběrem nabídky je třeba věnovat pozornost obsahu kalorií a složení prvků trasování:

  • Brokolice, chřest, celozrnné produkty dodávají tělu kyselinu listovou.
  • V nabídce po ischemické cévní mozkové příhodě (aka mozkovému infarktu) nebo hemoragii musí být přítomny produkty obsahující mnoho antioxidantů, ovoce a zeleniny. Je prokázáno, že lidé, jejichž strava není menší než polovina ovoce, o 30% méně náchylní k mrtvicím.
  • Je třeba jíst více potravin obsahujících vitamíny B6: celozrnný chléb, pšeničné klíčky, mrkev, zelenina, ovoce. Vitamin B se podílí na snižování hladiny homocysteinu a v důsledku toho i na riziku mrtvice.
  • Je důležité jíst potraviny bohaté na draslík. Je to ryba a opět celozrnné výrobky, ovoce, zelenina. Draslík snižuje obsah sodíku v těle, pomáhá předcházet hypertenzním jevům, což pomáhá předcházet mrtvici. Tento stopový prvek je bohatý na produkty prodávané v každém obchodě - brambory, švestky, banány, pomeranče, rajčata.
  • Vyvážená strava pro mozkovou mrtvici by měla obsahovat libové maso, ale nemusí se zapojit - není více než 1 krát denně.

Kombinace těchto opatření pomůže normalizovat stav cév, tělo získá dostatek živin, zvýší saturaci tkání kyslíkem, včetně mozkové tkáně.

Vzhledem k tomu, že výživa po ischemické cévní mozkové příhodě se neliší od stravy předepsané po její hemoragické odrůdě, je třeba řídit se následujícími doporučeními týkajícími se užívání přípravků (tato dieta se také používá pro mikro-mrtvice):

  1. Tuky jsou povoleny pouze ve formě zeleniny, ghí a smetanového nesoleného másla. Na nich vaří jídlo. Kulinářské tuky používané např. Při sladkém pečení, stejně jako tuk z masa jsou zakázány - ovlivňují zdraví pacientů, kteří jsou škodliví.
  2. Občerstvení by se mělo skládat pouze z povolených produktů, včetně salátu s dresinkem rostlinného oleje, salátů ze strouhané mrkve a mořských plodů. Ovocné saláty mohou být plněny nízkotučným jogurtem. Ve stravě by měla být přidána mořská kapusta.
  3. Z obilovin připravte drobivé cereálie, kastrol, krupeniki. Krupice a rýže jsou používány zřídka, vařené těstoviny také nejsou zneužívány. Luskoviny jsou přísně zakázány.
  4. Mléčné výrobky - nízkotučné (mléčné výrobky, mléko, tvaroh). Je nutné omezit smetanu, zakysanou smetanu, protože se neuskutečňují jejich beztukové možnosti prodeje. Proto jsou tyto produkty postupně přidávány do připraveného jídla. Sýr je vyloučen ze stravy.
  5. Maso je vybráno pouze štíhle. To je vařené, možná další pražení. Klobásy, masové konzervy, droby jsou zakázány.
  6. Nápoje se podávají ve formě uvařeného slabého čaje, vývaru boky. Do kávových nápojů se přidává mléko. Zeleninové šťávy by měly být bez soli a sladké ovoce a bobule zředěné vodou. Hroznová šťáva kvůli zvýšené sladkosti je omezená. Silně vařený čaj a káva, stejně jako kakao, jsou vyloučeny.
  7. Zelenina se vaří, další pečení je povoleno. V nabídce jsou brambory, květák, okurky, rajčata, salát, mrkev, dýně, cuketa, řepa. K připraveným pokrmům se přidává petržel, cibule, kopr.
  8. Koření a omáčky se vaří bez koření, proto vylučují vše, co obsahuje křen, hořčici, pepř, česnek, vývar z hub, ryb nebo masa. Můžete použít kyselinu citrónovou, vavřín, skořici, vanilin.
  9. Pták se používá nemastný, bez kůže. Stejně jako v případě masných výrobků může být vařena a následně pečena. Ve formě konzervované drůbeže není povoleno používat.
  10. Ryby se používají nízkotučné plemena, vařené, pak můžete péct. Užitečné vařené mořské plody, produkty s jejich použitím. Konzervované ryby a mořské plody, kaviár, solené a uzené ryby jsou zakázány.
  11. Sladkosti se používají ve formě marmelády, medu, cukru, sladkostí bez čokoládových složek a v případě obezity jsou tyto sladkosti vyloučeny. Můžete udělat mléčné želé, vařit kompoty. Zakázané čokolády, koláče, stejně jako všechny sladké pečivo.
  12. Polévky lze konzumovat v množství 250-400 g na porci. Musí být vegetariánští. Vařené jsou také ovocné a mléčné polévky. Můžete jíst řepu. Polévky jsou oblékány zelení, nízkotučné zakysané smetany, nízkotučné jogurty. Použití vývarů z hub, masa, ryb je zakázáno.
  13. Plody a bobule se používají plně rozpadlé, s měkkou dužinou, bez hrubého vlákna.
  14. Chléb a výrobky z pšeničné mouky se konzumují sušené nebo pečené den předtím. Můžete jíst chutné cookies. Puff a pečivo je zakázáno, nemůžete jíst také čerstvý pečený chléb, palačinky, palačinky.
  15. Vejce (ne více než jeden za den) se jedí pouze v smyatku, připravují páru nebo pečené omelety, nejlépe pouze z bílkovin. Je lepší nezahrnout žloutky do jídla pacienta. Zakázané vařené vejce, smažená míchaná vejce.

Strava pro prevenci mrtvice je také založena na výše uvedených nutričních principech, protože pomáhají zotavit se z nemoci a zabránit jejímu výskytu nebo opakování.

Tipy pro výživu

V některých případech je důležité nejen to, co potřebujete jíst, ale jak. Cévní mozková příhoda způsobuje obrovské poškození těla a zanechává za sebou vážné následky, zejména dysfagii (narušení polykání), a proto při vývoji potravy pro mozkovou příhodu je třeba vzít v úvahu všechny zvláštnosti stavu pacienta. Po vývoji nemoci pacient po určitou dobu zůstane v nemocnici pro parenterální výživu - je „krmen“ IV kapáním - a to pokračuje, dokud se hladina vědomí normalizuje a řádně se nezachovává funkce polykání.

Je-li člověk těžko polykat, rozsah použitých výrobků se dále zužuje - dysfagie při jídle po mrtvici nemůže být ignorována. Kromě toho je proces krmení značně komplikovaný - pacient kašle při jídle, může se dusit jídlem, produkty se za jeho tváří zaseknou, vypadnou z úst. Schopnost polykat potravu by proto měla být posouzena před přechodem na perorální krmení, které by v tomto případě mělo být příliš opatrné, ale mělo by zůstat úplné. Před propuštěním pacienta po mrtvici z kliniky by jeho rodinní příslušníci měli být vyškoleni v řádném krmení pacienta a měli by znát, kterým produktům je třeba se vyhnout během mrtvice.

Jak jíst

Je-li těžké polykat, mělo by být jídlo pyré a tekutina by měla být hustá. Odstranit všechny pevné, vláknité a vodnaté ze stravy. Pro dosažení nutriční hodnoty po mozkové příhodě je povoleno používat výživové doplňky obsahující užitečné složky. Pokud je cukrovka, je nutné se poradit s odborníkem na výživu, protože škrob často působí jako zahušťovadlo, které zvyšuje příjem sacharidů a narušuje rovnováhu složení potravin.

Při samo-krmení byste měli věnovat pozornost tomu, zda rekonvalescentní jí všechno, protože snížením pocitu požitku z jídla můžete odmítnout jíst nebo používat jeho minimální objem, což povede k vyčerpání těla, které je již touto nemocí vyčerpáno.

Hlavní je povzbudit rekonvalescenty, aby se živili sami a pomáhali mu jen v případě potřeby, dokud neudělá bez pomoci. Pokud si rekonvalescent nemůže jíst sám, je třeba dodržovat následující doporučení:

  • odstranit situace, které mohou odvrátit pozornost, poskytnout klidnou atmosféru;
  • krmit osobu s mrtvicí pouze sedět, používat polštář pro záda, jestliže nutný, zatímco pomocník by měl být u úrovně očí rekonvalescenta, tak že on může vidět všechny manipulace asistenta;
  • jídlo je přijímáno pomalým tempem, používat jen kovovou lžičku;
  • kapalina se vypije přes slámu nebo ze speciální nádoby na pití s ​​výtokem.

Popsanou výživu je možné použít i s mikrokrokem, ischemickou nebo hemoragickou mrtvicí. Při výběru potravin byste měli zvážit doporučení pro paralelně užívaná léčiva. Některé léky předepsané po mrtvici neinteragují s jídlem v nejlepším způsobem, takže můžete potřebovat další příjem vitaminů nebo stopových prvků, potravinářských přídatných látek. Je důležité sledovat objem potravy, zejména těch, kteří se potřebují zbavit nadbytečného tuku na těle - jedna porce by měla mít stejný objem jako sklo. Pokud je obtížné se zdržet přílišného dávkování na talíř, znamená to, že potraviny by měly být vkládány přímo do skla, aby se časem zastavily. Rehabilitace po cévní mozkové příhodě je dlouhý proces, výživa v ní hraje důležitou roli, takže doporučení ošetřujícího lékaře by neměla být ignorována.

Výživa po mozkové mrtvici - zásady a pravidla výživy, doporučených a nežádoucích potravin

Infarkt mozku se vyznačuje rychlým vývojem a vážnými následky. V zájmu rychlejšího zotavení z mrtvice se přijímá soubor opatření, která zahrnují normalizaci výživy. Co můžete jíst během tohoto období a jaké potraviny jsou zakázány? Více o tom v přehledu stravy, zásady výživy pacienta.

Co je mrtvice

Náhlé zhoršení krevního oběhu v mozku vede k poškození centrálního nervového systému (centrální nervový systém). Když mrtvice k buňkám nedostane jídlo, kyslík, který způsobí jejich smrt. Z toho přichází rozpad tělesných funkcí. Pokud pacient neposkytuje včasnou pomoc, procesy se stanou nevratnými. Existují dva hlavní typy mrtvice:

  • Hemorrhagic. Příčinou je prasknutí cévy, vedoucí k krvácení v meningech.
  • Ischemická. Vyskytuje se v důsledku blokování tepen, které krmí mozek krevními sraženinami.

Patologický stav se vyvíjí rychle, vyžaduje dlouhé období zotavení. Pomoc poskytovaná v prvních 5 hodinách po útoku může výrazně zkrátit dobu rehabilitace. Cévní mozková příhoda se vyznačuje výskytem těchto znaků:

  • závratě;
  • zkroucený obličej;
  • zhoršený pohyb na jedné straně těla;
  • znecitlivění končetin;
  • bolest hlavy;
  • ztráta kontroly nad situací;
  • zhoršené vidění, sluch;
  • nekoherentní řeč;
  • ochrnutí končetin;
  • koordinační porucha.

Úloha výživy při zotavení po mrtvici

Taktika léčby cerebrovaskulární nehody znamená organizaci terapeutické výživy. To by mělo být povinnou součástí životního stylu po mrtvici. Před dietou jsou takové úkoly:

  • pomoci znovuzrození těla po nemoci;
  • zlepšit fungování srdce a cév;
  • zastavit progresi onemocnění vyvolávající mrtvici - hypertenze, aterosklerózu;
  • vyloučit potraviny, které způsobují vzrušení nervů.

Jídlo po mrtvici doma by mělo být vyvážené, kompletní. Tělo musí dostat všechny komponenty potřebné pro fungování. Dieta pomáhá:

  • snížení množství cholesterolu v krvi;
  • zlepšit fungování trávicího traktu;
  • normalizovat metabolické procesy;
  • odstranit škodlivé stravovací návyky;
  • obnovit pohodu;

Zásady stravování

Výživa po mozkové mrtvici obsahuje obecná doporučení. Vzhledem k tomu, že se oběhové poruchy vyskytují z různých důvodů, existují znaky diety v závislosti na typu patologie. Specialisté mají takové návrhy:

  • V případě ischemické cévní mozkové příhody by měla být potrava zaměřena na omezení živočišných tuků, které vyvolávají aterosklerózu.
  • V případě hemoragické mrtvice je nutné vyloučit použití soli, což vede ke zvýšení krevního tlaku. V rámci zákazu se jedná o silnou kávu, čaj, tonické nápoje.

Obecné zásady organizace výživy pacienta po cévní mozkové příhodě odpovídají dietě léčebné tabulky č. 10. Odborníci na výživu doporučují:

  • snížit kalorický obsah v důsledku odmítnutí sladkostí, pečení;
  • normalizovat hladiny cholesterolu v krvi;
  • cvičit rozdělená jídla - 5krát denně;
  • omezit živočišné tuky;
  • držet týdenní dny půstu;
  • eliminovat alkohol, stimulovat centrální nervový systém;
  • zvýšení obsahu vitamínů v potravinách;
  • u pacientů s normální hmotností sledujte denní příjem kalorií v 2600 kcal.

Výživa pacienta po porušení mozkové cirkulace by měla splňovat následující požadavky:

  • zahrnují potraviny bohaté na vlákninu ve stravě;
  • vaření potravin v páře, vařením;
  • použití komplexních sacharidů - obilovin, obilovin, zeleniny;
  • používat potraviny obsahující omega-3 polynenasycené mastné kyseliny - vlašské ořechy, rostlinné oleje, mořské ryby;
  • aplikovat produkty, které zahrnují stopové prvky hořčík, draslík - rýže, sušené švestky, sušené meruňky.

Pacient s lézí mozkové mrtvice po dlouhou dobu je v poloze vleže. Omezení mobility může vyvolat nárůst tělesné hmotnosti. Dieta po mrtvici pro muže, ženu s extra kilami, vyžaduje dodržování těchto pravidel:

  • Udržujte denní kalorický příjem 2300 kcal.
  • Dodržujte režim pití - denně použijte 1,2 litru čisté vody.
  • Vyloučit ze stravy cukru, nahradit ji medem.
  • Odstraňte pečivo - koláče, koláče, muffin.
  • Změňte pšeničný chléb na žito.
  • Dvakrát za měsíc provádět kontrolu hmotnosti.

Co můžete jíst po mrtvici

Je velmi důležité vyvážit výživu pacienta z hlediska množství tuků, bílkovin, sacharidů. Strava člověka po mrtvici by měla být různorodá, užitečná, chutná. Může zahrnovat tyto pokrmy:

  • polévky - zeleninové, rybí, mléčné, s krupicí;
  • kaše na mléce, vodě;
  • zeleninové, ovocné saláty;
  • kastrol s mletým masem, obilovinami, bramborami;
  • nápoje - bylinné čaje, čaj s mlékem, ovocné kompoty z bobulí, šťávy z ovoce nebo zeleniny;
  • ozdoba z cukety, lilku, mrkve, zelí.

Dieta po mrtvici: povolené a zakázané potraviny, vzorové menu

Nemoci kardiovaskulárního systému jsou na celém světě velmi běžné. Skupina cévních onemocnění také zahrnuje mrtvici. Jedná se o akutní patologický stav, který vyžaduje pohotovostní lékařskou péči. Po skončení kritického období dochází k období rehabilitace po mrtvici. V této fázi hraje důležitou roli lidská výživa.

Principy stravy po cévní mozkové příhodě

Cévní mozková příhoda je akutním porušením mozkové cirkulace. Takové faktory jako ateroskleróza mozkových cév a hypertenze způsobují nástup mrtvice. Po cévní mozkové příhodě nezmizí ani ateroskleróza, ani hypertenze. Zůstává tedy riziko opakovaných úderů na pozadí existujících onemocnění v budoucnu. Tyto nemoci musí být bojovány pomocí léků a stravy.

Po mrtvici je velmi důležité, aby člověk vedl zdravý životní styl a správně se najedl. Strava má tyto cíle: pomoci tělu zotavit se z mrtvice, stejně jako ovlivnit existující nemoci (ateroskleróza, hypertenze), aby se zabránilo výskytu opakovaných mrtvice.

Pro lidi, kteří trpěli mrtvicí, lékaři přisuzují lékařskou stravu číslo 10. Tato dieta je široce používána v různých kardiovaskulárních onemocněních. Základní principy stravování:

  • Snížit obsah živočišného tuku v potravinách;
  • Zvýšit množství rostlinného tuku;
  • Snižovat používání snadno stravitelných sacharidů (bílých moučných výrobků, cukrovinek, brambor atd.) A dávat přednost komplexním sacharidům (obiloviny, obiloviny, zelenina);
  • Bílkoviny musí být konzumovány v dostatečném množství;
  • Omezte příjem soli;
  • Omezte příjem cholesterolu;
  • Omezte množství tekutiny, kterou vypijete denně na 1,5 litru;
  • Zvýšit obsah vitamínů B, C, E, draslíku, hořčíku ve stravě;
  • Vaření jídla vařením, kouřením, vyhněte se pečení.

Zakázáno po mrtvice produkty

Když lidé slyší slovo "dieta", mnoho lidí se spojuje s přísnými omezeními a chuti k jídlu. Ve skutečnosti by dieta po mrtvici měla být kompletní a měla by poskytovat fyziologické potřeby těla. Jídlo po mrtvici nevyžaduje žádná přísná omezení. Ale pro rychlé uzdravení z nemoci byste měli dbát doporučení odborníků na výživu.

Hlavním nepřítelem osoby, která trpěla mrtvicí, je cholesterol. Je to zvýšená hladina cholesterolu v krvi, která vede k rozvoji aterosklerózy a v důsledku toho i k nástupu mrtvice. Jak víte, velká množství cholesterolu se nacházejí v tukových produktech živočišného původu, zejména v tucích a drůbeži (vepřové, jehněčí, kachní), vedlejších produktů, vaječných žloutků, másla, mastných mléčných výrobků a sýrů.

Je známo, že nadměrný příjem soli vede ke zvýšení krevního tlaku, což je v tomto případě velmi nežádoucí. Pacienti s anamnézou mrtvice by měli omezit příjem soli na 3 mg / den. Jídlo nelze během vaření solit, ale můžete posypat solnými hotovými pokrmy.

Věnujte pozornost! Pro mnoho lidí zpočátku není omezení soli snadné a jídlo se zdá být poněkud bez chuti. Je spravedlivé říci, že chuťové pohárky se brzy přizpůsobí nedostatku soli a jídlo se opět bude zdát chutné a příjemné.

Kromě toho je nezbytné omezit používání těchto výrobků: t

  • Snadno stravitelné sacharidy (výrobky z bílé mouky, cukrovinky, omezení spotřeby brambor);
  • Klobásy;
  • Bohaté masové vývary;
  • Luskoviny;
  • Tučné odrůdy ryb, kaviár;
  • Sorrel, špenát;
  • Houby;
  • Hrozny;
  • Některé mléčné výrobky: zakysaná smetana, smetana;
  • Čokoláda;
  • Káva;
  • Alkoholické nápoje.

Co můžete jíst po mrtvici?

Jídlo po cévní mozkové příhodě by mělo být dostatečně vysoké a mělo by obsahovat potřebné množství bílkovin, tuků, sacharidů. Jak je uvedeno výše, je nezbytné poskytnout tělu sacharidy na úkor komplexních sacharidů. Potraviny bohaté na komplexní sacharidy mají nízký obsah kalorií, obsahují dietní vlákniny, vitamíny a minerály. Naproti tomu vláknina (vláknina, pektin) má malý, ale snižující účinek na lipidy, čímž snižuje hladinu „škodlivých“ lipidů v krvi. Potřebné komplexní sacharidy obsahují takové potraviny:

  • Zelenina (mrkev, zelí, rajčata, cuketa);
  • Obiloviny (oves, pohanka, hnědá rýže, pšenice);
  • Výrobky z hrubé mouky (chléb, müsli, těstoviny).

Bylo by chybou předpokládat, že tuk je absolutní zlo, kterému je třeba se vyhnout všemi prostředky. Ve skutečnosti tuky obsahují mastné kyseliny, které mají na tělo různé účinky. Nasycené mastné kyseliny, které se nacházejí zejména ve zvířecích tucích, přispívají ke zvýšení krevních lipidů. Nenasycené mastné kyseliny obsažené v rostlinných olejích a rybím oleji naopak snižují hladinu lipidů v krvi. Proto by dieta osoby po mrtvici měla být bohatá na potraviny, které obsahují velké množství nenasycených mastných kyselin. Lékaři doporučují konzumovat až třicet gramů rostlinného oleje denně. To může být lněné, olivové nebo dokonce nejběžnější slunečnicový olej.

Úplné uzdravení nelze představit bez proteinu, který je obsažen v dostatečném množství v mase. V období po mrtvici je nutné upřednostňovat nízkotučné odrůdy masa, a to: kuře, králíka, hovězího masa, telecího masa. V tomto případě se před vařením odstraní slupka z kuřete.

Vitamíny po mrtvici

Je nesmírně důležité, aby dieta v období po mrtvici byla bohatá na esenciální minerály a vitamíny. Podle vědeckých studií mají lidé s arteriální hypertenzí, kteří používají dietu obohacenou draslíkem, menší pravděpodobnost mrtvice. Potraviny bohaté na draslík, jako jsou:

Lékaři doporučují obohatit dietu vitamíny B, které jsou nutné k obnovení nervové tkáně po mrtvici. Vitamíny této skupiny se nacházejí v obilninách a otrubách, ořechech, zelenině, masu.

Také je třeba věnovat pozornost vitamínu E, který je antioxidant. Vědci tvrdí, že vitamin E snižuje bolestivé následky po mrtvici. Tento vitamín se nachází ve velkém množství v rostlinných olejích, mořských rybách a mořských plodech, ořechech a obilovinách.

Ukázkové menu na den

Strava po mrtvici nemůže být nazývána přísná. Osoba, která pozoruje zdravou výživu, nemá žádné nepohodlí, protože se nemusí připravovat o chutné potraviny. Můžete snadno připravit různé pokrmy, které budou pestré i zdravé. Ukázkové menu pro tento den vypadá takto:

  • 8.00 - ovesné vločky s přídavkem sušeného ovoce, zeleného čaje;
  • 11,00 - 5% tvaroh, ovocný kompot;
  • 14.00 - nízkotučná kuřecí polévka, část čerstvé zeleniny, čaj;
  • 17.00 - parní omeleta, část čerstvých rajčat;
  • 20.00 - dušená libová ryba, pohanková kaše.

V noci můžete pít kafír s nízkým obsahem tuku nebo ryazhenka. Během dne vypijte až 1,5 litru tekutiny (včetně polévky, ovocné šťávy, čaje).

Grigorov Valeria, lékař, lékař

7,868 zobrazení, 2 zobrazení dnes

Jak jíst po mrtvici? Základní principy stravování

Je známo, že stav lidského těla závisí do značné míry na výživě. Z tohoto důvodu je po mnoha onemocněních nutná speciální dieta. Není výjimkou a mrtvice. Tato patologie se vyznačuje množstvím poruch a změn, proto při léčbě a rehabilitaci pacienta zaujímá důležité místo výživa.

Obecná pravidla pro stravování po mrtvici

Zatímco je pacient v nemocnici, zdravotní sestry monitorují zdravotní sestry a zajišťují správnou stravu. Po propuštění je důležité pokračovat ve sledování vaší stravy.

Musí být dodržena následující pravidla:

  • Úplně přestat kouřit a alkohol. Někdy je povoleno sklenice suchého vína, ale takové případy by měly být vzácnou výjimkou.
  • Snižte množství slaných potravin a sladkostí.
  • Je nutné snížit hladinu cholesterolu v krvi, protože margarín, máslo, droby a žloutky by měly být omezeny. Je třeba mít na paměti, že cholesterol je přeměněn na lipoproteiny s nízkou hustotou. K tvorbě aterosklerotických plaků dochází právě v důsledku odložení takových lipoproteinů na stěnách cév.
  • Je důležité kontrolovat denní kalorie. Je-li pacient striktně v klidu, pak je povolen až 2000 kcal denně. Obvykle je takové omezení vyžadováno v prvních 3 týdnech nemoci. Pak může být denní kalorický obsah zvýšen na 2500 kcal.
  • Je důležité kontrolovat množství nejen kalorií, ale také bílkovin s tuky a sacharidy. Za den je nutné konzumovat asi 90-100 gramů bílkovin, 400 gramů sacharidů a 65-70 gramů tuku a 40-50 gramů by mělo být rostlinného původu. Z konzumovaného proteinu by 60% normy mělo být živočišného původu.
  • Konzumované sacharidy musí být složité. Základem by měly být obiloviny, luštěniny, zelenina. Je důležité vědět, že při přísném odpočinku na lůžku musí být množství spotřebovaných sacharidů přísně kontrolováno, aby se zabránilo zvýšenému nadýmání.
  • Omezení soli. Za den by nemělo být spotřebováno více než 6 gramů produktu. Je nutné vzít v úvahu množství soli v hotovém produktu. Při vaření není nutná sůl: do hotových jídel se přidává sůl. Poprvé po mrtvici je lepší zcela odstranit sůl ze stravy.
  • Kyselé potraviny by měly být zlikvidovány, protože mohou vyvolat krvácení ze žaludečních stresových vředů vyplývajících z mrtvice.
  • Pacient potřebuje dostatečné množství vitamínů. Mohou být získány ze zeleniny a zeleninových šťáv. Plody s plody jsou také užitečné, ale vzhledem k jejich vysokému obsahu glukózy, jejich množství ve stravě by měla být omezena. Po cévní mozkové příhodě pacient potřebuje zejména draslík, hořčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Antioxidanty jsou také potřeba.
  • Je nutné dodržovat pitný režim. Vypočítejte ji podle hmotnosti pacienta. Pro 1 kg hmotnosti by mělo spadnout 30 ml kapaliny, tj. S hmotností 70 kg, povoleno je 2,1 litru kapaliny. Pokud má pacient patologii ledvin nebo kardiovaskulárního systému, měl by být jeho pitný režim omezen na 1,5 litru denně. Je důležité si uvědomit, že kapalina není jen voda: musíte také vzít v úvahu objem vývaru, čaje, kompotu a dalších nápojů.
  • Poprvé po cévní mozkové příhodě by člověk neměl dostat hodně tekutiny. Je optimální pít 5krát denně v malých porcích až do 150 ml.
  • Některé metody vaření (smažení, smažení) nejsou vhodné pro osoby po mrtvici. Výrobky mohou být vařené, vařené, dušené nebo pečené.
  • V žádném případě nelze přejídat. Potřeba asimilace velkého množství potravy může způsobit přerozdělení krevního oběhu, což je velmi nebezpečné pro osobu, která trpěla vážnou nemocí. Při neustálém přejídání se riziko opakovaného cévního mozku zvyšuje o téměř 30%.
  • V noci nemůžete jíst. Mezi posledním jídlem a spaním by mělo uplynout nejméně 3 hodiny. Pokud opravdu chcete jíst, pak byste měli pít neslazený čaj nebo nízkotučné kefír.
  • Podvýživa není méně nebezpečná než přejídání. Tělo musí dostat dostatečné množství živin pro zotavení a kompenzaci onemocnění.
  • Moc by měla být zlomková. Jídla by měla být organizována častěji, ale v malých porcích. Doporučeno 5 jídel denně.
  • S nadváhou je nesmírně důležitá jeho normalizace. Lidé s obezitou jsou automaticky ohroženi druhou mrtvicí.

Po cévní mozkové příhodě je pacientovi podána dietní tabulka číslo 10, která se nazývá snižování lipidů. Je navržen tak, aby zlepšil krevní oběh, normalizoval funkce kardiovaskulárního systému. Dieta pomáhá normalizovat metabolismus, přispívá k řádnému fungování jater a ledvin. Jídlo by mělo být šetrné k zažívacím a kardiovaskulárním systémům, což poskytuje tabulku číslo 10.

Povolené a odepřené produkty

Pozorovat dietu po mrtvici, je důležité zvážit nejen základní pravidla, ale také jasně znát seznamy zakázaných a povolených produktů. Nelze je ignorovat, protože Některé produkty mají pozitivní účinek, zatímco jiné mohou vyvolat nežádoucí změny nebo komplikace. Tam jsou také podmíněně zakázané potraviny, které mohou být konzumovány, ale v omezeném množství.

Při současných onemocněních může být nutná úprava stravy. Tabulka č. 10 je určena pro osoby nejen po mrtvici, ale také s dalšími lézemi kardiovaskulárního systému. Taková dieta je nutná u hypertenzních pacientů, osob s arytmií, srdečního selhání, srdečních onemocnění, kardio a aterosklerózy.

V každém případě lékař podrobně vysvětlí, jak by se měla změnit strava pacienta. Přitom vezme v úvahu jeho stav a související nemoci. Je také důležité zaměřit se na fyziologii pacienta.

Povolené produkty

Seznam povolených produktů po mrtvici je omezen. Je důležité dodržovat instrukce lékaře, a to zejména poprvé po nemoci. Pacient musí omezit svou stravu na následující produkty:

  • Vegetariánské polévky. Mohou být vařeny na základě brambor a jiné zeleniny, obilovin. Je dovoleno jíst mléko, ovocné polévky a studenou řepu. Pro plnění můžete použít zakysanou smetanu a zelení. Přídavek kyseliny citrónové je také povolen, avšak v malých množstvích. Po nějaké době, se svolením lékaře, může být použit masový vývar, ale měl by být druhotný.
  • Pták Povoleno Turecko nebo kuře. Drůbeží maso obsahuje bílkoviny potřebné po mrtvici. Je lepší použít dietní filety. Kůže musí být odstraněna před vařením, nemůžete ji jíst.
  • Štíhlé maso. Je dovoleno jíst hovězí maso, telecí maso, vepřové maso, králík. Před vařením odstraňte tuk, fascie a šlachy. Před pečením by mělo být maso předvařené.
  • Mléko, tvaroh (do 10% tuku), mléčné výrobky. Zakysanou smetanu a krém lze použít pouze jako přísadu do hlavních jídel. Sýr je povolen v malých množstvích, s výjimkou slaných a tukových odrůd. Z tvarohu můžete vařit různé pokrmy, přidávat obilniny, ovoce, mrkev.
  • Vejce. Můžete je přidávat do jídel, vařit měkký vařit, péct nebo vařit omeletu dušenou. Omeleta je užitečnější než proteinová. Povoleno je pouze jedno vejce za den.
  • Krupice a těstoviny. Těstoviny k jídlu vařené. Můžete si udělat oblohu z obilovin, vařit kaši v mléce nebo vodě, péct pudink.
  • Pšeničný chléb Mělo by být včera nebo lehce sušené. Je lepší zvolit dietní výrobek bez soli.
  • Sušenky a sušenky.
  • Zelenina. Je lepší je vařit nebo péct. Ideální volba je vaření v páře. Surová zelenina je povolena, ale je vhodnější je tepelně zpracovat. Povoleno jíst brambory, řepa, mrkev, květák, dýně, cuketa, okurky, rajčata, salát. Bílé zelí a hrášek jsou povoleny, ale v omezeném množství. Zelení mohou být přidáváni pouze do jídel.
  • Občerstvení. Saláty lze vařit s čerstvou zeleninou, ovocem, mořskými plody. Zeleninový kaviár a želé jsou povoleny (pouze ve vařené formě). Pro doplnění použijte rostlinný olej, kefír.
  • Rostlinné oleje. Máslo nebo ghí je povoleno, pokud není soleno. Množství másla by mělo být omezeno na 5 g denně.
  • Měkké ovoce a bobule. Plody by měly být čerstvé a zralé.
  • Sušené ovoce.
  • Kompoty, želé, džem.
  • Čaj, kávový nápoj s přídavkem mléka, ovocných a zeleninových šťáv, vývarů z boku, neperlivá voda. Černý čaj by měl být slabý, povolený a užitečný k pití zeleného nebo bylinného čaje. Cukr v nápojích by neměl být přidáván. Je nutné omezit množství hroznové šťávy.
  • Zlato

Můžete použít domácí omáčky na nádobí. Základ umožnil vzít zeleninový odvar, zakysanou smetanu, mléko, rajčata. Ovocné omáčky jsou povoleny. Koření musí být omezené. Povoleno přidávat bobkový list, skořici, kyselinu citrónovou a vanilin.

Je nutné snížit množství řas, hrušek, sladkých plodů, cukru, nápojů s čekankou. Můžete jíst vařenou klobásu nejvyššího stupně, ale po kousku.

Jídla by měla být vařena sami. Použití polotovarů se nedoporučuje, protože může dojít k překročení přípustného množství soli, koření a tuku. Je lepší vařit různé kotlety, karbanátky, lenivé zelí, masové kuličky a další podobné pokrmy.

Zakázané výrobky

Po cévní mozkové příhodě musí být některé potraviny zcela odstraněny. Některé potraviny se jeví jako obvyklé a neškodné, ale ve skutečnosti to může poškodit. Je nutné odmítnout následující produkty a pokrmy:

  • maso, houby, ryby, luštěniny;
  • tuková masa;
  • uzené maso;
  • některé druhy ptáků - kachna, husa;
  • rybí, zeleninové a konzervované maso;
  • kaviár;
  • solené a uzené ryby;
  • droby (ledviny, mozek, játra);
  • smažená a vařená vařená vejce;
  • tuk tvaroh (více než 10%);
  • luštěniny;
  • zelenina v nakládané, solené nebo nakládané formě;
  • cibule a česnek;
  • ředkvičky, ředkvičky;
  • šťovík, špenát;
  • houby;
  • pikantní, slané a mastné občerstvení;
  • čokoláda;
  • přírodní káva a kakao;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • pečivo;
  • čerstvý chléb;
  • muffiny, listové těsto;
  • palačinky a lívanečky;
  • masa a tuky na vaření;
  • hořčice, křen, pepř;
  • majonéza;
  • horké koření.

Strava by neměla být lyofilizované potraviny, rychlé občerstvení a rychlé občerstvení. Nic než ublížení, takové jídlo nepřináší.

Orientační menu pro týden

Seznam povolených produktů po mrtvici je natolik rozsáhlý, aby poskytoval pestrou nabídku. Je důležité si uvědomit, že porce by měly být malé, kalorický obsah je omezený a pozorovaný procentuální poměr proteinů s tuky a sacharidy.