Lékařská dieta číslo 10 C, se srdečními chorobami

Dieta číslo 10 C je indikována pro aterosklerózu ovlivňující srdeční cévy, mozkové cévy a další orgány; s hypertenzí na pozadí aterosklerózy.

Je třeba poznamenat, že dieta 10 C je léčebným stolem doporučovaným v lékařských nemocnicích Ruské federace a její předpisy se neshodují s dietními představami lékařů z jiných zemí, ani s nejnovějšími vědeckými objevy.

Cíle diety číslo 10 C:

• zpomalení rozvoje aterosklerózy;
• snížení metabolických poruch;
• zlepšení krevního oběhu;
• snížit nadváhu;
• poskytování výživy, která nepřetíží kardiovaskulární a centrální nervový systém, játra, ledviny.

Lékařská dieta číslo 10 C znamená snížení obsahu živočišných tuků a snadno stravitelných sacharidů. Množství proteinů zůstává ve fyziologické normě. Stupeň redukce tuků a sacharidů je ovlivněn tělesnou hmotností, která je zobrazena ve dvou verzích diet. Při současné obezitě se používá druhá možnost. Spotřeba soli, tekutin, extrakčních látek, cholesterolu je omezená a naopak množství spotřebovaných vitamínů C a B, kyseliny linolové, omega-3 kyselin, vlákniny, lipotropních látek, hořčíku, draslíku, stopových prvků, které jsou bohaté na zeleninu oleje, mořské plody, tvaroh. Při vaření se sůl nepoužívá, jídlo lze solit u stolu. Ryby a maso by měly být vařeny, zelenina a ovoce obsahující hrubé vlákno by mělo být nasekané a vařené. Doporučuje se obvyklá teplota konzumovaných potravin.

Chemické složení první verze terapeutické stravy № 10С:

• 80 g proteinů, z nichž 50-55% tvoří zvířata;
• 70-80 g tuku, z toho 35% zeleniny;
• 350-400 g sacharidů, z nichž 50 g je cukr.

Energetická hodnota terapeutické stravy číslo 10 se rovná 2400-2500 kalorií.

Chemické složení druhé verze stravy:

• 80 g proteinů;
• 70 g tuku;
• 250-300 g sacharidů s vyloučením cukru;
• 1,2 litru tekutiny;
• 8-10 g soli.

Energetická hodnota stravy je 1900-2100 kalorií.

Doporučuje se pět jídel denně v malých porcích.

Doporučení produktu

Chléb, moučné výrobky

Povolil konzumaci pšeničného chleba z mouky prvního a druhého stupně, žita ze semen, loupané mouky, loupaných, obilných, lékařského chleba. Doporučují se suché a chudé sušenky, stejně jako pečené zboží vařené bez soli, s přídavkem tvarohu, ryb, masa, smíšené s sójovou moukou a mletými pšeničné otruby.

Je zakázáno konzumovat výrobky z pečiva a listového těsta.

Polévky

Zeleninové polévky jako polévka, boršč, polévka z červené řepy, stejně jako vegetariánské polévky s přidáním brambor a obilovin, polévek s ovocným mlékem.

Masové, rybí a houbové vývary, polévky s luštěninami nesmějí jíst.

Maso a drůbež

Můžete jíst různé druhy masa a drůbeže, ale pouze nízkotučné odrůdy. Mohou vařit, péct nasekané nebo kousky.

Spotřeba tukových odrůd, kachen, hus, jater, ledvin, mozků, uzenin, uzeného masa, konzervovaného zboží je zakázána.

Ryby

Můžete jíst ryby s nízkým obsahem tuku ve vařené, pečené, řezané a nasekané. Mořské plody jsou také povoleny. Toto se odkazuje na hřebenatku, mořské řasy, mušle.

Není dovoleno jíst mastné druhy, solené, uzené ryby, konzervované potraviny, kaviár.

Mléčné výrobky

Mléko a nápoje z kyselého mléka se sníženým obsahem tuku, nízkotučný tvaroh nebo tvaroh s obsahem tuku 9%, pokrmy z nich se mohou jíst. Povolena konzumace nízkotučné, lehce solené sýry. K jídlu lze přidávat zakysanou smetanu.

Spotřeba soleného a mastného sýra, těžké smetany, zakysané smetany a tvarohu je zakázána.

Vejce

Povolené proteinové omelety. Maximálně 3 krát týdně můžete jíst měkká vejce. Počet žloutků je omezený.

Krupice

Z pohanky, ovesných vloček, jáhel, ječmene a dalších obilovin můžete připravit drobivé cereálie, kastroly a krutony. Množství rýže, krupice, těstovin je omezené.

Zelenina

Povolena konzumace různých pokrmů ze zelí všeho druhu, mrkve, řepy, která by měla být jemně nasekaná. Je povoleno jíst cukety, dýně, brambory, lilek. Ve formě bramborové kaše, můžete jíst zelený hrášek. Čerstvé okurky, rajčata, salát, zelení jsou povoleny.

Zakázané ředkvičky, ředkvičky a houby.

Občerstvení

Dovolila konzumaci vinaigret a salátů s rostlinným olejem, který může zahrnovat mořský kapusta, saláty s mořskými plody, vařené solené ryby a maso, nasáklé sleďy, nízkotučné slané sýry, dietní klobásu, nízkotučné šunky.

Je zakázáno konzumovat tučné, kořeněné a slané potraviny, kaviár, konzervované potraviny.

Ovoce, sladké

Můžete jíst syrové ovoce a bobule, sušené ovoce. Povolena spotřeba kompotů, želé, pěn, sambuky, musí být polosladká nebo s přidáním náhražek cukru. Počet hroznů, rozinek, cukru, medu, džemu je omezen. S obezitou jsou tyto potraviny obecně zakázány.

Zakázaná čokoláda, výrobky se smetanou a zmrzlina.

Omáčky, Koření

Povolena spotřeba omáček na zeleninové vývar, oblečený se zakysanou smetanou, mlékem, rajčaty, ovocnými a bobulovými omáčkami. V kuchyni můžete přidat vanilku, skořici, kyselinu citrónovou, v omezeném množství - majonézu, křen.

Je zakázáno konzumovat maso, ryby, omáčky, hořčici, pepř.

Nápoje

Můžete pít slabý čaj s citronem, mlékem; slabá přírodní káva, kávové nápoje, zelenina, ovoce, bobulové šťávy, šípkové dekorace, odvar z pšeničné otruby.

Zakázaný silný čaj, silná káva, kakao.

Tuk

Při vaření můžete použít máslo a rostlinný olej. Rostlinné oleje se přidají do nádobí. Doporučený příjem dietního oleje.

Všechna masa a oleje na vaření jsou zakázány.

Příklad menu zdravotnické stravy číslo 10

Pro první snídani, můžete jíst nízkotučné tvarohový pudink, drobky pohankové kaše, čaj.

Při druhé snídani si můžete dovolit pouze čerstvé jablko.

Oběd se skládá z perlové ječmenové polévky s rostlinným olejem, steaků z dušeného masa, dušené mrkve a kompotu.

Na oběd můžete pít vývar boky.

Na večeři se doporučuje konzumovat zeleninový salát s mořskou kapustou, ochucený rostlinným olejem, ryby, pečené pod mléčnou omáčkou, vařené brambory, čaj.

Před spaním bude užitečné jíst kefír.

Dieta číslo 10 - s onemocněním kardiovaskulárního systému

Srdce je jediným svalem v těle, který pracuje nepřetržitě a pumpuje krev, aby zásobovalo celé tělo živinami a kyslíkem.

Jak moc to bude fungovat efektivně závisí také na tom, co jíme.

Lékaři jsou si jisti, že nutriční systém „dieta č. 10“ vyvinutý již dávno umožňuje zlepšení krevního oběhu a zvládání prvních příznaků srdečních onemocnění.

Základní principy výživy při kardiovaskulárních onemocněních:

1. Eliminovat ze stravy potraviny, které vzrušují nervový systém. Za prvé je to kofein a kofeinové nápoje: koktejly, energetické nápoje a dokonce i všechny druhy cola. Zvyšují srdeční frekvenci a navíc načítají srdeční sval.

Lékaři zahrnují silný čaj, bohaté vývary a pokrmy obsahující velké množství koření do stejných vzrušujících produktů.

2. Snižte příjem živočišného tuku. Mastné potraviny živočišného původu - masové konzervy, vepřové maso, tučné ptactvo, všechny druhy vedlejších produktů, klobásy, uzená masa a sádlo - jsou bohaté na škodlivý cholesterol, který je uložen v nádobách ve formě plaků. Mohou narušit průtok krve, a to i v cévách, které se živí samotným srdcem.

Ale v nabídce je místo pro nízkotučné telecí maso, králík, kuře a krůtu. Vařte, vařte nebo pečte - jakákoliv metoda vaření, která neumožňuje přidávání tuku navíc.

3. Snižte množství soli ve stravě. Tím se sníží množství tekutiny, která je zadržena v těle a sníží se zátěž na srdce, což je nuceno pumpovat zvýšený objem krve. Zejména se vyvíjí zvýšený krevní tlak, včetně retence tekutin.

Snažte se opustit okurky a marinády, nekupujte hotové omáčky, uzená masa a klobásy. Ze stejného důvodu je lepší upustit od rychlého občerstvení, občerstvení a potravin, které jsou často zvýšeným obsahem soli.

4. Omega-3 mastné kyseliny přidejte do své stravy. Tyto živiny pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v těle, narušují proces krevních sraženin a snižují krevní tlak.

Většina ze všech Omega-3 v rostlinných olejích a rybím oleji. Odborníci doporučují zvolit ne příliš mastné ryby a mořské plody. Nejlepší je vařit je, ale můžete smažit bez tuku. Ale solené, uzené a konzervované ryby do srdce jsou škodlivé - kvůli nadměrnému obsahu soli.

5. Jíst frakční. Při onemocněních srdce vede přeplněný žaludek a nadýmání k podráždění autonomních nervů zodpovědných za fungování srdce. A to zase přerušení jeho práce.

Lékaři se domnívají, že 4–5 malých jídel během dne bude snadno strávitelných a nevyvolá další stres na nervový a tedy kardiovaskulární systém.

Dieta nezbytná pro srdeční onemocnění a krevní cévy nebo číslo tabulky 10

Dobrý den!

Jak víte, jedním z rozhodujících faktorů při léčbě a prevenci mnoha nemocí je správná výživa. Nedávno jsem mluvil o nemocech kardiovaskulárního systému, takže v tomto článku budu psát o lékaři předepsané diety pro srdeční a cévní onemocnění: co jíst a co ne, aby srdeční záležitosti byly v pořádku. Začněme!

Základy výživy srdce

Mám rád toto jídlo sám. Je jemný, lehký a vyživuje a hojí, zlepšuje vzhled, pohodu, dodává sílu. Mnoho hvězd přiznává, že neustále jedí středomořskou stravu a cítí se skvěle. Mimochodem, taková dieta má mnoho jmen.

Oficiální název je „číslo tabulky 10“, ale existují i ​​názvy jako antiaterosklerotická nebo středomořská strava.

Souhlasíte, že sama o sobě dieta nemůže léčit nemoc, zejména pokud jde o srdce. Ale léčba je určitě začít s tím, aby se snížila zátěž na srdce, ledviny, gastrointestinální trakt, pomáhají tělu vrátit se k normálu rychleji, dát mu dostatek energie k zotavení a nebere moc k trávení těžkých produktů.

A to je základ takové stravy:

1. Režim. Doporučuje se 5-6 krát denně v malých porcích, aby se vyloučilo přinejmenším trochu stresu pro tělo, což se stane, když například nebyl čas na večeři, ale pak, než šel do postele, hromadný čas a můžete jíst celou denní sazbu najednou. Je to špatně. Je důležité, aby poslední jídlo bylo nejpozději 3 hodiny před spaním.
2. Jemné tepelné zpracování. No, tady jako obvykle. Všechno, co smažíme, je špatné. Můžete vařit, péct, pára. Ale zároveň se snažte nepřehánět dobu vaření, jinak se všechny užitečné látky rozpadnou.
3. Boj s nadváhou. To je samozřejmě obrovská zátěž na celé tělo a především na srdce. Proto, pokud je obezita - hubnutí. Ani kvůli harmonii, ale kvůli životu. Nicméně, hubnutí by mělo být zdravé, přirozené, nemůžete házet v extrémní diety-hlad.
4. Omezení tekutin. Je přípustné konzumovat až 1,2 litru tekutiny denně, a to s ohledem na kompot, polévky a další věci. Toto je děláno aby redukoval zátěž na srdci, ne nutit to, aby řídil přebytečnou kapalinu přes sebe.
5. Omezení soli. Ale sůl jen zadržuje vodu v těle, zvyšuje tlak. Hypertenzní dieta nutně zahrnuje toto a předchozí body. Proto je lepší postupovat postupně méně a méně. V ideálním případě, ne soli vůbec, protože se věří, že celá denní dávka soli dostáváme ze zeleniny. Ukazuje se, že je to něco pro děti, ale jsou docela nevýrazné, ne pro každého chuť, takže budete potřebovat alespoň sůl limit.
6. Omezení živočišného tuku. S jeho nadbytkem se zvyšuje volný cholesterol, což je riziko aterosklerózy. Nahraďte živočišný tuk rostlinnými tuky a rybím olejem. To je důvod, proč dieta a dal toto jméno - Středomoří. Maso je téměř úplně nahrazeno rybami. Tak jedte obyvatele Středomoří.
7. Celulóza. Důraz je kladen na vlákninu, protože usnadňuje práci střeva a zároveň absorbuje přebytek cholesterolu. A co je vlákno? Zelenina a ovoce. A s nimi přicházejí potřebné vitamíny.
8. Draslík. Tento stopový prvek zlepšuje vodivost srdečního svalu. Také draslík zabraňuje přebytku sodíku, který zadržuje tekutinu. S draslíkem je třeba vstřikovat dostatek hořčíku, zabraňuje cévním křečím.
9. Alkali Alkalické potraviny pomáhají normalizovat kyselost krve, zlepšují její průchod srdcem. A tohle je mléko, zelenina, ovoce.

Co jíst:

• Ryby, mořské plody. Vyberte si ryby s nízkým obsahem tuku. Mořské plody zahrnují mořské kapusta, krevety, mušle, chobotnice a další. Jedná se o bílkoviny a zdravé tuky a jód a vitamíny skupiny B.
• Maso - ne více než 2x týdně. A jen nízkotučné.
• Zelenina, ovoce, bobule. To je naše vláknina, vitamíny, stejně jako vyhledávaný draslík. Zvláště je to hodně v zelí, bramborách, banánech, meruňkách, dýně, rajčatech, ořechech, sušeném ovoci (sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, divoká růže). Nicméně, s kapustou opatrnější, to zvyšuje plyny ve střevech. Vezmeme hořčík z řepy, mrkve, rybízu, zelení. Tato dieta zahrnuje častou přípravu různých salátů, vinaigrette, ochucené rostlinným olejem.
• Obiloviny. Může to být kaše (ovesné vločky, pohanka, proso, ječmen), otrubový chléb, ale musí být zastaralý. Těstoviny můžete jíst z tvrdé pšenice, nudle. Můžete přidat obiloviny na salát, jogurt.
• Mléko, mléčné výrobky. Obsah tuku by měl být minimální. Sýry by měly být nesolené, tvrdé odrůdy. Zakysanou smetanou, krém je lepší omezit. Vápník se lépe vstřebává ve fermentovaných mléčných výrobcích, proto nezapomeňte na kefír bez obsahu tuku, jogurt.

Co vylučujeme:

• Sůl No, nebo minimalizujte.
• Živočišné tuky. Mastné maso, ryby, mastné mléčné výrobky.
• Kofein. Nemůžete kávu, silný čaj, kakao - žádné produkty, které vzrušují a zvyšují tlak.
• Luskoviny Způsobují tvorbu plynu, proto se membrána zvedá, zvyšuje tlak na srdce.
• Omezujeme sladkosti, sladké šťávy, džem, jinak zvyšují váhu a tím i zatížení srdce.
• Smažená, kořeněná jídla, okurky, uzená.
• Muffin. Zvláště čerstvé, droždí, sladké.
• Alkohol, nikotin. Zvýšit tlak, tenké stěny cév. Kromě červeného vína - to je trochu možné. Ale docela dost, ne více než 1 sklo týdně.

Kdy je taková dieta předepsána?

Chci zdůraznit, že lékaři předepisují lékařskou výživu a teprve po vyšetření. Bez ohledu na to, jak se vám zdá, že přesně víte, které vitamíny a mikroprvky vaše tělo postrádá - testy mohou říci opak.

A předepsat tabulku číslo 10, pokud jsou příznaky anginy pectoris, aterosklerózy, ischemické choroby srdeční, hypertenze, arytmií. Také taková dieta může být použitelná, možná s nepatrnými odchylkami, když se vyskytnou choroby endokrinního systému, zažívacích orgánů, ledvin a jater.

Proč tak velké pokrytí - minimální zátěž na zažívací orgány, krevní oběh, vylučování.
Mimochodem, je proto velmi vhodné být léčen na klinikách, které jsou profilovány speciálně na onemocnění srdce a cév, na návštěvu takových srdečních sanatorií - tam je k dispozici taková lékařská výživa.
Jíst právo, přátelé a léčit srdce.

Doufám, že poznámka byla pro vás užitečná.

Sdílejte s přáteli v sociálních sítích, objednejte si aktualizace.

Dieta pro srdeční choroby: vyvážená strava pro úspěšnou léčbu

Dieta pro srdeční choroby by měla udržet rovnováhu vitamínů a stopových prvků, které kardiovaskulární systém potřebuje: vitamíny A, C, E, stejně jako skupina B, draslík a hořčík.

Optimální množství potravy, její složení, kalorický obsah a metody přípravy, speciálně vybrané v závislosti na konkrétním onemocnění, se nazývají dieta. Překlad z řecké diaity znamená "životní styl", "režim".

Soulad se zásadami správné výživy v kardiologických patologiích je zaměřen na posílení srdečního svalu, normalizaci jeho práce a snížení otoků tkání. Klíčové principy stravy pro srdeční onemocnění:

• nepřehánějte se, abyste se vyhnuli obezitě, což komplikuje práci žaludku a přetížení srdce;
• jídlo by mělo být snadno stravitelné: méně tuku - méně cholesterolu - méně aterosklerotických usazenin na stěnách koronárních cév;
• jídlo v malých porcích 5-6 krát denně;
• omezení příjmu soli (až 3-5 g denně) - pro boj proti otoku a přetížení srdce;
• omezení příjmu tekutin (až 1-1,5 litrů denně, v závislosti na diagnóze a stavu pacienta) - za stejným účelem;
• omezit používání cukru, což vyvolává výskyt edému.

Draslík se podílí na svalové kontrakci, úpravě krevního tlaku a srdeční frekvence. Špenát, zelená cibule, lilek, brambory (zapečené), růžičková kapusta, luštěniny (včetně arašídů), mořská kapusta, dýně, banány, jablka, broskve, meruňky (sušené meruňky), hrozny (rozinky), švestky, med, ořechy.

Sloučeniny hořčíku přispívají k odstranění vaskulárních a svalových křečí, pomáhají syntetizovat proteiny a vylučovat cholesterol z těla. Seznam potravin s vysokým obsahem tohoto stopového prvku zahrnuje: pšeničné otruby, dýňová a slunečnicová semena, sezam, mandle, borovice a ořechy, pohanka, sója, olivy, meloun, data, petržel, špenát.

Dieta pro jádra: hrubé menu pro týden

Nemoci kardiovaskulárního systému zaujímají vedoucí postavení mezi všemi nemocemi a způsobují smrt a vedou k invaliditě. Pro podporu práce srdečního svalu musí být do těla dodáno dostatečné množství vitamínů a minerálů. Je důležité dodržovat dietní výživu a zdravý životní styl.

Užitečné základní produkty

Sada produktů ke zlepšení práce srdce a cév

Lékařská výživa pro jádra zahrnuje použití produktů s dostatečným množstvím základních stopových prvků a vitamínů:

• B vitamíny jsou nezbytné pro normální fungování srdečního svalu. Nacházejí se v zelených fazolkách, tmavě zelené zelenině, hrášku, sóji, ovoci, rybách atd. Normalizovat krevní zásobení srdce, aby se zabránilo zablokování krevních cév, by mělo být spotřebováno v dostatečném množství produktů obsahujících vitamín B.
• Mrkev, petržel, cibule, meruňky a šípky obsahují potřebné množství vitaminu A. To nejen posiluje srdce, ale také má antioxidační účinek, zabraňuje rozvoji srdečních onemocnění.
• Dieta pro lidi trpící srdečními chorobami, musí nutně zahrnovat mléčné výrobky a mořské plody. Kromě toho by měl být konzumován nízkotučný sýr, játra, ryby atd. Můžete použít různé druhy nízkotučné odrůdy ve vařených nebo pečených rybách.
• Dieta by měla zahrnovat potraviny, které obsahují vitamin E. Tyto potraviny jsou: pšeničný klíč, rostlinný a kukuřičný olej, zelené fazolky, pšeničný klíč, žito, oves, mango, atd. Vitamin E pomáhá snižovat hladiny cholesterolu v krvi, a také pomáhá předcházet rozvoji možných komplikací, zlepšit funkci srdce.
• Polynenasycené tuky jsou velmi užitečné: ořechy, avokádo, ryby, atd. Benefit pochází z řádně připraveného masa a ryb, pohanky, rýže, ovsa atd.
• Vejce lze konzumovat pouze kuře. Husa a kachna musí být vyloučena.
• Nezapomeňte vařit pokrmy z drůbeže a masa. Do stravy je dovoleno přidávat libové vepřové maso, jehněčí, králík, krůtu, kuře. Konzumace kachny a hus je nežádoucí. Měli byste také vyloučit použití vnitřních orgánů zvířat: jater, ledvin, srdce atd.
• Jejich pekárna může jíst žitný nebo pšeničný chléb, suché sušenky, křupavý chléb.

„Škodlivé“ základní produkty

Škodlivé produkty - hrozba pro srdce a cévy!

Většina lidí ani nepřemýšlí o tom, že v jejich stravě existují produkty, které negativně ovlivňují činnost srdce.

Časté potraviny, které poškozují kardiovaskulární systém:

• Sladkosti jsou zdrojem cholesterolu. S jejich velkým použitím v potravinách se zvyšuje tělesná hmotnost na pozadí krevního zásobování orgánů zhoršuje.
• Sůl se nachází ve velkém množství v okurkách, okurkách, omáčkách. Z ní se zvyšuje krevní tlak.
• Nasycené tuky zvyšují hladinu cholesterolu. Výsledkem je, že je uložen na stěně, což snižuje průchodnost cév. Krevní oběh se zhoršuje v důsledku poklesu krevního lumen. Je zakázáno jíst tučné maso, uzené klobásy, droby atd.
• Neméně nebezpečné jsou trans tuky: sušenky, rychlé občerstvení, koláče, koblihy, smažená jídla atd.
• Nebezpečí pro srdce je fruktóza. Zvýšené hladiny v krvi zvyšují riziko vzniku srdečních onemocnění.

Alkoholické nápoje brání normálnímu vstřebávání základních vitamínů a stopových prvků do srdce. Jejich nedostatek ovlivňuje práci tohoto orgánu. Z nápojů je třeba vyloučit silnou kávu a čaj, infuze.

Pravidla a strava

Chcete-li mít zdravé srdce, musíte jíst správně!

Lidé s kardiovaskulárními chorobami by měli zneškodňovat škodlivé produkty. Pro snížení zátěže srdce, snížení hladiny cholesterolu v krvi, je nutné dodržovat správnou a vyváženou výživu.

Lidé se srdečním onemocněním by se měli držet tabulky č. 10. Tento léčebný stůl je určen speciálně pro tuto kategorii lidí. Obsah kalorií by neměl překročit 2000 kcal. Denně by mělo být množství spotřebovaných živin: bílkoviny 80-90 g, sacharidy - 300-400 g, tuk - 90 g

Dieta zahrnuje dodržování denních kalorií. Jíst by měly být zlomkové části a v pravidelných intervalech. Snídaně je asi 7-8 hodin, druhá snídaně je 10-11 hodin, oběd ve 13 hodin, odpolední čaj v 16 hodin a večeře v 18-19 hodin. Doporučuje se připravit svačinu hodinu před spaním.

Pro jádra je důležitá nejen organizace správné výživy, ale také změna celého životního stylu.

Měli byste jíst nejméně 5krát denně. Jídla se doporučuje parit, vařit, péct, dušené maso. Saláty by neměly být naplněny majonézou, ale olivovým olejem nebo citronovou šťávou. Z polévek můžete vařit: polévku, boršč, okrošku, polévku z červené řepy, mlékárnu, vegetariánskou, zeleninovou. První kurzy by měly být vařeny 1-2 krát týdně ve slaném vývaru masa.

Denně musíte kontrolovat množství tekutiny, kterou pijete. Může to být nejen pitná voda, ale i čaj, kompot, džus. Při nadměrném příjmu tekutin se zvyšuje zatížení srdce. Asi 1 litr tekutiny by se měl vypít denně, s výjimkou léta, kdy se zvyšuje potřeba kapaliny.

Ukázkové menu

Hlavní část stravy - zeleninové pokrmy a polévky. Princip výživy je minimalizovat škodlivé potraviny pro srdce. Léčebná tabulka č. 10 má své vlastní modifikace: č. 10a, č. 10b, č. 10i, č. 10s. Rozhodnutí zvolit si dietní kurz určuje dietolog.

Níže je přibližné týdenní menu pro osoby se srdečním onemocněním:

• Snídaně Pohanková kaše vařená v mléce; zelený čaj
• Druhá snídaně Pečené jablko
• Oběd Polévka, pečené maso se zeleninou, želé
• Vysoký čaj Jogurt
• Večeře Kukuřičná kaše, zeleninové zavlažování, rybí koláč, čaj

• Snídaně Krupice, kakao
• Druhá snídaně Měkké vejce.
• Oběd Zelná polévka, bramborová kaše, vařený steak z masa, vinaigrette, kompot
• Vysoký čaj Banánový Tvarohový koláč
• Večeře Cuketa dušená v zakysané smetaně, jeden karbanátky, salát z okurek a čerstvé zelí

• Snídaně Kaše na mléce, nápoj z jejich čekanky
• Druhá snídaně Omelette se napařila
• Oběd Nudlová polévka, rýže s kukuřicí a hráškem, kompot
• Vysoký čaj Banán
• Večeře Pečená ryba se zeleninou, čaj

• Snídaně Rýžová kaše, vejce s měkkým tělem, čaj
• Druhá snídaně Jakékoliv ovoce
• Oběd Řepa polévka, krůtí prsa s brambory
• Vysoký čaj Tvarohový pudink s rozinkami
• Večeře Cuketa kastrol s kuřecím masem, čaj

• Snídaně Dýňová kaše, bylinkový čaj
• Druhá snídaně Strouhaná mrkev s cukrem
• Oběd Polévka s ječmenem, bramboráky s karbanátky, džus
• Vysoký čaj Šípkový odvar, 3 ks. suché sušenky
• Večeře Bramborová kaše s dušenou rybou, sušeným ovocným kompotem

Užitečné video - Dieta pro hypertenzi:

• Snídaně Pečená omeleta, ovocná šťáva
• Druhá snídaně Banán
• Oběd Pečený brambor s kuřecím masem a zeleninou, řepný salát, džus
• Vysoký čaj Mléko a banánový koktejl
• Večeře Pilaf bez masa, řepný salát, čaj

• Snídaně Ječmenová kaše s zeleninovou omáčkou, šípkový vývar
• Druhá snídaně Kissel
• Oběd Bramborová mrkevová polévka, dušené zelí s masem a zeleninou, kompot
• Vysoký čaj Ovocný salát
• Večeře Nudlový kastrol čerstvý salát zelí salát

Menu je vybráno s ohledem na stav pacienta, průběh onemocnění a související onemocnění.

Výhoda diety

Správná výživa - záruka zdraví kardiovaskulárního systému!

Dietní stůl číslo 10 je předepsán pro léčbu srdečních onemocnění, aterosklerózy, hypertenze, koronárních onemocnění atd. Účelem této stravy je poskytnout pacientům odpovídající výživu a vytvořit optimální podmínky pro zlepšení a normalizaci krevního oběhu.

Dietní výživa uspokojuje lidské potřeby nezbytných živin, a to i s omezenou solí a tekutinami. Ve stravě dominují potraviny s vysokým obsahem minerálů, vitamínů, rostlinných vláken.

Lékařská výživa je nedílnou součástí komplexní terapie a rehabilitace pacientů s onemocněním srdce.

Antiaterogenní dieta u srdečních onemocnění udržuje hemodynamickou stabilitu, obnovuje metabolismus lipidů, rovnováhu vody a elektrolytů. Kromě toho se snižuje aktivita peroxidace lipidů a zvyšuje se antioxidační ochrana.

Obecná doporučení pro výživu pro kardiovaskulární onemocnění

Zdravím vás, čtenáři!

Fráze "kardiovaskulární onemocnění" již dávno přestává vyděsit. Většina lidí je tak zvyklá na to, že všude, jako siréna, jsou tato slova slyšet, že na ně prostě přestaly správně reagovat. Přesněji řečeno, přestali úplně reagovat. Ale statistiky jsou zároveň neúprosné. Takže kardiovaskulární onemocnění jsou hlavní příčinou smrti většiny lidí na planetě. Žádná jiná nemoc nezpůsobuje tuto úroveň úmrtnosti obyvatelstva v žádné zemi. Ačkoliv existuje jasný vzor - čím vyšší je úroveň příjmu na obyvatele v zemi a čím vyšší je kultura potravin, tím menší je počet případů s těmito strašnými nemocemi. To naznačuje logický závěr, že výživa v kardiovaskulárních onemocněních hraje klíčovou roli. Pojďme pochopit, jaká je role toho, co jíme pro naše tělo a proč se správná výživa může stát všelékem na nejhroznější nemoci srdce.

Co je to srdce?

Srdeční sval plní funkci pohybu krve cévami a dodává je do všech orgánů našeho těla.

Důležitou roli hraje výživa pro dlouhodobé onemocnění srdce. Čím více mastných, kalorií bohatých potravin, sladkostí, rychlého občerstvení a smažených lahůdek v naší stravě, tím více naše srdeční pumpa trpí a arytmie jsou ovlivněny.

Příčiny onemocnění:

1. Koronární vaskulární okluze. Vyplývá to ze skutečnosti, že se na stěnách tepen vytvářejí určité plaky, které buď zužují lumen v cévě, nebo jej zcela uzavřou. To narušuje normální cirkulaci krve v těle a prodává srdeční rytmus, dochází k arytmii. Plaky se mohou rozpadat a tvořit sraženiny;
2. Zánět koronárních cév oběhového systému. Tento jev vede k:
3. Kouření;
4. Obezita a nezdravé potraviny;
5. Hormonální poruchy.
6. Nedostatek fyzické aktivity a stresu. Spolu se špatnou nepravidelnou výživou a nekontrolovanou medikací může způsobit nejen časté arytmie, ale i chronické srdeční selhání.

To je samozřejmě neúplný seznam příčin srdeční arytmie. Ale toto je úplný seznam toho, na co má obyčejný člověk plný vliv. Jejich odstranění, riziko pádu do počtu případů několikrát klesá. Ale i když má někdo diagnostikované srdeční onemocnění, jeho průběh může být regulován pomocí speciálních diet a jíst správné potraviny. Dodržování speciální stravy může minimalizovat účinky onemocnění.

Nedostatek draslíku způsobuje arytmie

V lékařství se dieta pro draslík pro srdce osvědčila. Pointa je, že draslík je regulátor tepu v těle. Jeho chronický nedostatek může dokonce vést k zástavě srdce. Povaha tohoto jevu je poměrně jednoduchá. Tak, srdeční sval - myokard, stejně jako jiné svaly našeho těla, může bobtnat, pod vlivem nedostatku draslíku a nadbytku sodíku (to je draslík antagonista substance), retence tekutin začíná v těle, což způsobuje otoky buněk. Srdce z toho velmi trpí a především reaguje se symptomem arytmie a v pokročilých případech se srdečním selháním.

K vyloučení takovýchto účinků stačí použít dostatečné množství draslíku. Výrobky, ve kterých je přítomen ve velkém množství:

• Zelí;
• Banány;
• Ořechy;
• Pohanka, pšenice, ovesné vločky;
• Pláště brambory;
• Sušené ovoce.

Pokud se v těle nachází nedostatek draslíku, může být doplněn pomocí draslíkové stravy, která je připravena na podporu zdraví srdečního svalu. Možnost denního napájení:

Oběd: zeleninová polévka s bramborami, vařený kuřecí řízek, salát z zelí.

Oběd: pečená jablka nebo banán, uzvar.

Večeře: bramborová kaše s dušeným filetem z mořských ryb, kompot.

Produkty, které se budou skládat z užitečného menu, by měly být co nejčerstvější. Není třeba používat zmrazené maso. Dieta je také omezit příjem soli, který je škodlivý pro srdeční onemocnění. Existují i ​​jiné stejně účinné diety pro jiná onemocnění kardiovaskulárního systému.

Koronární onemocnění a další srdeční choroby - příznaky, příroda, výživa

Mezi nejčastější onemocnění patří první místo ischemické choroby. Nejčastěji se projevuje formou aterosklerózy a koronární insuficience. Riziko koronárních onemocnění je, že člověk necítí nemoc, ale kdykoliv může taková neznalost vést k infarktu myokardu (druhé nejčastější onemocnění srdečního svalu). Také projevem onemocnění je hypertenze nebo vysoký krevní tlak. Pokud není toto onemocnění včas diagnostikováno, může tělo utrpět nevratné následky ve formě poruch fungování orgánů a systémů, zhoršení zraku, pracovní schopnosti a nakonec i mrtvice, která je v některých případech fatální.

Časté příznaky srdečního onemocnění

Nejhorší je, že všechna onemocnění krevních cév, vedoucí k srdečním onemocněním, jsou asymptomatická. Člověk nemusí dávat význam arytmiím a cítit první zvony vážnějších onemocnění. Takže pokud máte pocit:

• Dlouhodobý nepříjemný pocit nebo bolest na hrudi je možným příznakem infarktu myokardu;
• Pocity bolesti v levém předloktí, paži, čelisti, které se táhnou dozadu, mohou také znamenat infarkt;
• Náhlá slabost v obličeji, znecitlivění jakékoli části těla, obtížnost vizuálních schopností může signalizovat mrtvici;
• Závrat, náhlá ztráta koordinace, silné bolesti hlavy také naznačují možnost cévní mozkové příhody.
• Palpitace srdce, ke kterým dochází náhle a také rychle procházejí, mohou indikovat tachykardii;
• Dušnost, rychlé dýchání, únava - známky arytmie.

První věc, kterou lékař doporučí v případě vážné srdeční choroby, je kvalitní léčba, ale druhým a nepostradatelným momentem jeho pozitivního výsledku a uzdravení pacienta je dieta.

Dieta pro srdeční choroby

Musí obsahovat: pšeničný chléb z 1 nebo 2 druhů mouky, zeleninových a mléčných polévek, ne tučné vařené nebo pečené maso, ne tučné mořské a říční ryby, mléko, mléčné výrobky, tvrdé sýry, obiloviny, ovoce a zelenina, čerstvé a po tepelném ošetření, rostlinného oleje.

Vyloučené výrobky: velmi čerstvý chléb, těsto z pečiva, silné masové a rybí vývar. Nemůžete luštěniny, tučné maso, droby, konzervy, uzené klobásy, mastné a solené ryby. Slaná a marinovaná zelenina a ředkvičky, cibule, houby jsou nežádoucí. Nemusíte jíst pikantní občerstvení, rybí kaviár, silné čaje, kávu, infuze.

Vzpomínka na takové jednoduché potraviny a nutriční principy, musíte vytvořit svůj denní stravu. Nejzajímavější je, že strava je v praxi jednoduchá a že držet se takového režimu pro onemocnění srdce není pro organismus jako celek obtížné a velmi zdravé. Můžete zhubnout, což nepochybně jen zlepší sebeúctu, náladu a povede všechny systémy těla k pracovnímu řádu. Je to velmi podobné jídlu pro dítě.

Ukázkové menu na týden

Ráno: mléčná pohanková kaše, zelený čaj.

Druhou snídani: měkké vejce.

Oběd: zeleninová polévka, pečené maso na zeleninovém polštáři, ovocné želé.

Večeře: bramborová kaše, zeleninový salát s rostlinným olejem.

2 hodiny před spaním: sklenka kefíru

Ráno: mléčné ovesné vločky se sušenými meruňkami, bylinkovým čajem.

Druhá snídaně: hrst sýra z kyselého mléka.

Oběd: polévka na druhém kuřecím vývaru, bramborová kaše s kukuřičnou krupicí s omáčkou, džus.

Čas na čaj: mléčný koktejl s banánem.

Večeře: rybí guláš se zakysanou smetanou, teplý salát s dýní, mrkví, ochucený olivovým olejem.

2 hodiny před spaním: sklenka jogurtu bez plnidel

Ráno: dušená omeleta, černý čaj (slabý).

Druhá snídaně: pečené jablko.

Oběd: zelná polévka, dušené bramboráky s masovými karbanátky, kompot.

Oběd: tvarohový kastrol

Večeře: makarony a sýrový kastrol, řepný salát s ořechy.

2 hodiny před spaním: želé

Ráno: krupice kaše s mlékem, kávový nápoj s mlékem.

Druhá snídaně: strouhaná mrkev s medem nebo cukrem.

Oběd: polévka z červené řepy, pečené brambory s krůtími prsy a cuketou, džus.

Oběd: ovocný salát s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Večeře: dušené pohankové kotlety, salát s zelím a zelení.

2 hodiny před spaním: 100 gramů nízkotučného tvarohu

Ráno: dýňová kaše, vařené vejce.

Druhá snídaně: želé

Oběd: nudlová polévka, dušené zelí se švestkami a telecí steak, kompot.

Bezpečná, pečená jablka.

Večeře: kukuřičná kaše s rybím řízkem a zeleninovou omáčkou, salát s rajčaty a okurkami.

2 hodiny před spaním: bylinný čaj se sušičkou

Ráno: müsli se sušeným ovocem na vodě s olejem, bylinkovým čajem.

Druhá snídaně: tvarohový pudink.

Oběd: polévka s perlou ječmene a zakysanou smetanou, brambory dušené s paprikou, želé.

Večeře: cuketa kastrol s mletým kuřecím masem, vinaigrette.

2 hodiny před spaním: sklenka kefíru

Ráno: kaše z rýžového mléka, zelený čaj.

Druhá snídaně: vinaigrette.

Oběd: bramborová-mrkevová polévka se zakysanou smetanou, rýže se zeleninou, mors.

Oběd: ovocný salát.

Večeře: těstoviny s masovými kuličkami v rajčatové omáčce, salát ze sezónní zeleniny s olivovým olejem.

2 hodiny před spaním: jogurt

- lehké cvičení v dopoledních hodinách formou dobíjení;

- dlouhé procházky na čerstvém vzduchu;

- chůze rychlým tempem alespoň hodinu po celý den;

- přísná dieta předepsaná lékařem pro všechny druhy srdečních onemocnění.

Je důležité pochopit, že dieta pro jakékoli kardiovaskulární onemocnění je prostě nezbytná. Vědět o nemoci a pochopení její podstaty jsou dvě úplně jiné věci. Dodržování jednoduchých pravidel, výživy a cvičení během nemoci, může nejen minimalizovat účinky nemoci, ale často zapomenout na špatné srdce navždy.

Dieta pro srdeční choroby

Dieta pro srdeční choroby

Po popisu stravy pro onemocnění srdce jsou prezentovány recepty s popisem přípravků doporučených odborníky na výživu pro onemocnění srdce.

Dieta pro srdeční onemocnění závisí na stavu pacienta. Pokud srdeční onemocnění není doprovázeno otokem a dušností, dieta by měla být blízká dietě zdravého člověka, to znamená, že by měla být racionální. Na pozadí vyvážené stravy u srdečního onemocnění ve fázi kompenzace jsou však nutná následující omezení.

1. Maso a ryby by měly být podávány ve vařené formě.

2. Omezte množství tuků, sacharidy by neměly překročit normu.

3. Zahrnout dny nalačno (jablko, mlékárna, zelenina, bobule). Na půdní dny je nutné omezit fyzickou námahu, možná i ležet v posteli.

4. Omezte zavádění soli na 5 g denně a tekutinu - až 1 l denně.

5. Zvýšit podávání vitamínů, zejména vitaminu B1 - 3,5 mg a vitaminu C - 100 mg.

6. Vyloučit látky vzrušující nervové a kardiovaskulární systémy (alkoholické nápoje, silná káva, čaj, kakao, slané občerstvení, okurky).

7. Vyloučit potraviny bohaté na cholesterol (játra, ledviny, mozky, plíce, maso, rybí vývar, vepřové maso, hovězí maso, skopové tuky) ze stravy s onemocněním srdce.

8. Vyloučit výrobky, které způsobují nadýmání ze stravy - luštěniny, hrozny a hroznovou šťávu, sycené nápoje.

7. Zahrnout do stravy pro léčbu onemocnění srdce, které podporují pohyb střev (zelenina, ovoce, mléčné výrobky, šťávy)

8. Jídlo by mělo být užíváno 5 krát denně, nepřehýbat se. Poslední jídlo je 3-4 hodiny před spaním a malý oběd se doporučuje před obědem.

Všechny tyto požadavky odpovídají dietě číslo 10, která je předepsána pro onemocnění srdce ve stadiu kompenzace.

Dieta pro srdeční onemocnění, doprovázená edémem, tj. Stavem dekompenzace nebo srdečním selháním, závisí na stupni srdečního selhání. Přiřaďte dietu číslo 10c, 10a, Karel dietu, dietu draslíku.

Ve stravě pro srdeční onemocnění se srdečním selháním jsou injikovány produkty obsahující mnoho lipotropních látek, které zabraňují obezitě jater (tvaroh, pohanka, ovesné vločky, maso s nízkým obsahem tuku a ryby), draselné soli a hořčík. Jídlo ve stravě pro srdeční choroby se srdečním selháním je připraveno šetřit, dieta 6krát denně (dieta číslo 10a).

Jako základní dieta pro srdeční onemocnění se srdečním selháním I-IIa, stupeň č. 10c je předepsán, a jako vykládací dny, jeden je předepsán dieta č. 10a každých 7–10 dnů. Je-li pacient s nadváhou, pak jmenovat jablko, brambory, mléčné výrobky, tvaroh a mléčné půst dny.

Dieta pro srdeční onemocnění se srdečním selháním Stupeň IIb je dieta číslo 10a, která je závislá na lůžku pacienta s půstními dny - jablkem, rýžovým kompotem, sušeným ovocem nebo předepsanou dietou Karla, nebo dietou Draslík. Po zlepšení stavu pacienta ho převedou na dietu č. 10 nebo poprvé použijí dietu č. 10 na 1-2 dny ve formě půstních dnů, a pouze s trvalým zlepšením, převedou ho na dietu č. 10.

Dieta pro srdeční onemocnění se srdečním selháním III. Stupně začíná dny nalačno nebo s Karlovou dietou nebo dietou Kalium, po zlepšení stavu pacienta je předepsána dieta č. 10a, s podmínkami nalačno 1 čas v 7-10 dnech, pak dovolí dietu č. 10 in ve formě půstních dnů. S neustálým zlepšováním stavu pacienta je převedena na dietu číslo 10, na jejímž základě je v případě potřeby několik dní zahrnuta dieta Karla. Karelia Dieta je dietní dieta s omezením tekutin a eliminací soli. Má 4 po sobě následující dávky. I dieta je předepsána pro 1-2 dny, II dieta po dobu 3-4 dnů, III dieta pro 2-4 dny, IV pro 3-6 dnů. Strava Carell je podrobně popsána v sekci Léčivé diety.

Když se doporučuje, aby se neznášanlivost mléka určovala jako dieta s draslíkem, která normalizuje cévní tonus, metabolismus vody a soli, zvyšuje močení. Draselná dieta je podrobně popsána v sekci Léčivé diety.

Dieta pro srdeční onemocnění se srdečním selháním musí být pečlivě rozšířena, kontrolovat, zda se objeví otok a dušnost.

Níže jsou uvedeny recepty pro dietní diety pro onemocnění srdce.

Dieta pro onemocnění srdce, recepty:

Dieta pro koronární srdeční onemocnění

Principy diety pro koronární srdeční onemocnění

Ve všech fázích pozorování, v procesu prevence, léčby a rehabilitace pacientů s ischemickou chorobou srdeční, je dietní terapie postavena v souladu s následujícími principy:

Korespondence kalorií dietní energetické potřeby těla. Příjem kalorií se vypočítává individuálně v závislosti na pohlaví, věku, úrovni fyzické aktivity a tělesné hmotnosti. Pokud má pacient nadváhu, je indikováno snížení kalorií o více než 40% (až na 1700-1400 kcal / den). Dny půstu ne více než 1-2 krát týdně s kalorickým obsahem až 800-1000 kcal.

Kontrola nad kvantitativním a kvalitativním složením tuku ve stravě. Splnění správného poměru nasycených mastných kyselin (EFA), mononenasycených mastných kyselin (MUFA) a polynenasycených mastných kyselin (PUFA). Omezení v dietě cholesterolu ve stravě (stupeň omezení závisí na typu hyperlipidemie). Je důležité vyhovět potřebám organismu pro fosfolipidy, rostlinné steroly, lipotropní faktory.

Soulad s celkovým množstvím sacharidů ve stravě na energetické potřeby těla. Poměr celkových / rafinovaných sacharidů není menší než 7: 1. Když svědectví ostře omezí inzulinogenní rafinované uhlohydráty až do jejich úplného vyloučení.

Poskytování potřebných esenciálních aminokyselin s celkovým obsahem bílkovin ve stravě nepřesahujícím 1,1 g / kg ideální tělesné hmotnosti, s poměrem bílkovin živočišných / rostlinných proteinů 1: 1.

Patogenetická rovnováha stravy podle složení vitamínů, obsah mikro- a makroživin, vlákniny.

Dodržování správného technologického zpracování výrobků a léčivých pokrmů (odstraňování extraktivních látek, kromě smažených, konzervovaných jídel, horkých koření, stolní soli pro kulinářské účely).

Frakční dieta, včetně 4-6 jídel. Poslední jídlo - 2-3 hodiny před spaním.

Metoda diferencovaného užívání dietní terapie koronárních srdečních chorob

V procesu vývoje koronárních srdečních onemocnění, v různých fázích jeho vzniku, jsou metabolické poruchy výrazně odlišné, což vyžaduje použití různých metod dietní terapie.

V případě multifaktoriální primární a sekundární prevence umožňuje použití stravy účinně ovlivnit narušený metabolismus a významně snížit význam takových rizikových faktorů koronárních srdečních onemocnění, jako je hyperlipidemie, nadváha, nízká tolerance glukózy a arteriální hypertenze.

V akutních a subakutních stadiích nemoci, adekvátní dietní terapie, jako podklad pro provádění lékové terapie, pomáhá obnovit funkční schopnost myokardu, zlepšit tok reparačních procesů v nekrózové zóně, snížit hemodynamické poruchy a hemokoagulační aktivitu.

Ve fázi rehabilitace pacientů s ischemickou chorobou srdeční pomáhá dietní terapie zvyšovat odolnost těla vůči stresovým situacím, koriguje metabolické poruchy.

V každém případě je nutné individualizovat dietní doporučení s přihlédnutím k charakteristikám průběhu onemocnění, jeho stádiu a také s přihlédnutím k tradicím ve stravě pacienta.

Meshcheryakova V.A. irr Pokyny pro postupnou dietní terapii pacientů s ischemickou chorobou srdeční. Metodická doporučení / Ed. E.A. Beul. M. 1986.

Oganov R.G. Koronární srdeční onemocnění (prevence, diagnostika, léčba). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Základy racionální výživy při kardiovaskulárních onemocněních. 2004. V. 1. Č. 2

Pogozheva A.V. Výživa pro koronární srdeční onemocnění // Lékařství. Kvalita života. 2007. № 3.

Dieta číslo 10, dieta pro aterosklerózu srdce a mozku, hypertenze, dieta 10c

Indikace: ateroskleróza krevních cév srdce, mozek, ischemická choroba srdeční, hypertenze na pozadí aterosklerózy.

Technologie přípravy: maso, ryby, drůbež, zelenina, po mletí, vařit. Vařte bez soli, přidejte sůl do jídla během jídla.

Výrobky z chleba a mouky - pšeničná mouka 1-2 druhů, žito, lékař, sušenky sušené sušenky, pečivo bez soli.

Polévky - zelná polévka, boršč, polévka z červené řepy, vegetariánské polévky s bramborami a obilovinami, ovoce, mlékárna.

Maso, drůbež, ryby - různé druhy nízkotučné odrůdy, v kusech nebo nasekané, po vaření mohou být pečené, mořské kale, mušle.

Mléčné výrobky - mléko a mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku, nízkotučné tvarohy a pokrmy z nich, nízkotučné, slaně osolené sýry, kyselá smetana - v nádobí.

Vejce - proteinové omelety, měkké vařené 2-3 ks. za týden.

Krupice - pohanka, ovesné vločky, proso ve formě drobivé a viskózní kaše, kastroly. Limit rýže, krupice, těstoviny.

Zelenina - zelí všeho druhu, mrkev, cuketa, dýně, lilek, brambory, zelený hrášek ve formě bramborové kaše nebo jemně drcené. Zelení - v nádobí.

Občerstvení - vinaigrety a saláty s rostlinným olejem, včetně mořských řas a jiných mořských produktů, vařených aspických ryb a masa, nasáklého sleďů, nízkotučné nízko nasolené sýry, nízkotučné vařené klobásy, nízkotučné šunky, sladké ovocné saláty.

Ovoce, bobule, sladkosti - ovoce a bobule zralé syrové, sušené ovoce, kompoty, želé, polosladké pěny. Jam, cukr, med je omezený.

Nápoje - slabý čaj s citronem, mlékem, slabou přírodní kávou a kávovým nápojem, zeleninové, ovocné a bobulové šťávy, vývar z šípků a pšeničné otruby.

Tuky - máslo a rostlinné oleje pro vaření a v kuchyni.

Výrobky z másla a listového těsta, masa, rybí a houbové vývary, luštěniny, tučné maso a ryby, kachna, husa, játra, ledviny, mozky, uzená masa, všechny druhy konzervovaných potravin, slané a tučné sýry, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, houby, čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina, pepř, hořčice, silný čaj a káva, kakao, živočišné a kuchyňské oleje, alkoholické nápoje.

Sdílení informací v jeho blogu, v sociální oblasti. sítě. se svými návštěvníky!

Lékařská výživa při kardiovaskulárních onemocněních

15. září 2011

Vědci dlouho prokázali existenci přímého vztahu mezi tím, co a jak člověk sní a jeho nemocí. Odborníci na výživu vyvinuli 15 dietních stolů, na jejichž základě byla zvolena individuální strava v závislosti na onemocnění. Jde o kardiovaskulární onemocnění, která jsou na prvním místě z hlediska úmrtnosti. Nemoci, jako je koronární srdeční onemocnění, srdeční vady, arteriální hypertenze, mrtvice, infarkt myokardu, ateroskleróza a křečové žíly, by měly být léčeny nepřetržitě a komplexně. Správná výživa přispívá k účinnosti léků a může také prodloužit život pacientů. Kromě toho, správná výživa je prevence onemocnění srdce a cév, zejména v přítomnosti rizikových faktorů. Rizikovými faktory pro rozvoj onemocnění kardiovaskulárního systému jsou dědičnost, kouření, špatná výživa, nadměrná konzumace alkoholu, věk (po 40 letech), vysoký krevní tlak, diabetes, obezita, stres a sedavý způsob života.

Dietní terapie kardiovaskulárních onemocnění je zaměřena na korekci metabolických poruch, zmírnění srdeční aktivity a zvýšení účinku léčiv. Při jmenování klinické výživy se bere v úvahu stadium a průběh onemocnění, stav trávení a přítomnost souvisejících onemocnění.

Hlavním principem výživy pro tyto nemoci je frakční dieta s častým jídlem, omezení ve stravě tekutých a sodných solí a zároveň obohacení stravy o vitamíny a draselné soli.

Dieta číslo 10, jako hlavní dieta pro kardiovaskulární onemocnění

Při předepisování dietetické terapie kardiovaskulárních onemocnění se používají diety č. 10, 10a, 10c, 10i. V obtížných případech lze použít specializované diety, jako je draslík, hypo-sodík, ovoce a zelenina a další.

Při onemocněních kardiovaskulárního systému, při ateroskleróze, revmatismu, srdečních vadách, hypertenzi i po infarktu myokardu je předepsána dieta č. 10. Tato dieta přispívá k rychlé obnově poškozeného krevního oběhu, zlepšuje metabolismus a také podporuje rychlou eliminaci metabolických produktů z těla a stimuluje činnost ledvin a jater.

Strava se vyznačuje omezením spotřeby soli (až 5 mg), hrubých vláken a kapalin (až 1,5 l) a zvýšením příjmu potravin obsahujících vápenaté soli. Jedná se o sušené meruňky, data, švestky, hrozny, banány, pečené brambory, brokolici, citrusové plody a zelí. Stejně jako produkty obsahující hořčíkové soli, pohanka, ovesné vločky, otruby, ořechy. Hlavním cílem diety číslo 10 je snížit zatížení srdce během trávení.

Zásady výživy v souladu s dietou číslo 10:

• potraviny by měly být co nejrůznější;
• omezení produktů, které jsou zdrojem rostlinných vláken;
• zvýšení stravy v potravinách, které přispívají k normalizaci metabolismu tuků;
• zvýšení obsahu potravin obsahujících alkalické sloučeniny (mléko, zelí, mrkev, jablka, citrony);
• zvýšení obsahu vitamínů (skupiny A, B, PP, E, retinolu, kyseliny askorbové), mikro- a makroelementů ve stravě (draslík, vápník, fosfor);
• častá jídla 5-6 krát denně v malých porcích.

Dieta číslo 10 je plnohodnotná, hyponatrická, ale obsah živin v ní je snížen, stejně jako látky, které stimulují nervový systém (silná káva, čaj, vývar), celkový obsah kalorií - až 2800 kcal. Jídlo vařené, pečené nebo dušené.

Co můžete jíst s vaskulární a srdeční choroby

Při kardiovaskulárních onemocněních doporučují odborníci na výživu následující produkty:

• pšeničný chléb, otruby, lehce sušené, sušenky bílého a šedého chleba, libové pečivo;
• zeleninové, mléčné a velké polévky s bramborami bez soli, polévka z červené řepy (půl porce - 250 g);
• libové maso (králík, telecí maso, libové hovězí maso), drůbež (kuřecí, krůtí), ryby (okoun, kapr, treska, cejn). Masové a rybí pokrmy se používají ve vařené nebo pečené formě ve formě vařeného masa;
• zelenina a máslo - ve formě přísad do hotových jídel, másla - nejvýše 10 g denně;
• vařená, pečená a syrová zelenina, obiloviny vařené ve vodě a mléko a těstoviny jako příloha;
• jako předkrm si můžete připravit saláty z čerstvé zeleniny, vinaigrety, saláty z mořských plodů s přídavkem rostlinného oleje;
• brambory a zelí - omezené;
• z mléčných výrobků kefír, jogurt, tvaroh, acidophilus je doporučeno; zakysanou smetanou a smetanou - v nádobí;
• ne více než 1-2 vejce denně, jako doplněk k hlavním jídlům nebo jako parní omeleta;
• jakékoliv syrové a pečené ovoce, bobule, sušené ovoce, sušené meruňky, švestky, rozinky;
• od nápojů - slabá káva s mlékem, černý a zelený čaj, ovocné a bobulové šťávy, želé, želé.

Co jíst, podle diety číslo 10

Pro onemocnění kardiovaskulárního systému je nutné omezit spotřebu soli a tekutiny (až 5 šálků denně), stejně jako živočišné tuky. Dietní terapie při kardiovaskulárních onemocněních nedoporučuje konzumovat masové a houbové polévky, vývar, smažené maso a ryby, vejce, mastné okurky, luštěniny ve stravě. Strava také nezahrnuje potraviny, které obsahují mnoho cholesterolu - játra, mozek, ledviny, stejně jako jakékoli kořeněné a tučné potraviny, uzená masa, klobásy, houby, pečení, čokoládu, koláče, koření, kořenící koření. Zelenina se nedoporučuje používat cibuli, česnek, šťovík a ředkvičky. Nápoje nemohou pít silnou kávu, kakao, čaj, sycené nápoje.

Vzorové menu pro den, podle diety číslo 10

Snídaně (8:00) - tvaroh se zakysanou smetanou, krupicí nebo rýžovou kaši s mlékem, chléb s máslem, čaj s mlékem.

Oběd (13 hodin) - zeleninová mletá polévka, parní kotlety v bílé omáčce, drobivá rýžová kaše, pečená jablka nebo ječmenová polévka se zeleninou, vařené maso s mrkví pyré, čaj.

Čas na čaj (16 hodin) - míchaná vejce a pyré z mrkve, šípková infuze.

Večeře (19 hodin) - kastrol z pohankového tvarohu, zeleninové kotlety se švestkami, želé nebo tvarohový pudink, brambory s vařenými rybami, želé.

Pozdní večeře (22 hodin) - sklenka jogurtu nebo ovocné šťávy, sušenky.

Jiné diety pro kardiovaskulární onemocnění

Dietní číslo 10a je předepsáno pro kardiovaskulární onemocnění s těžkými oběhovými poruchami. Celkový kalorický obsah stravy je až 2000 kcal, spotřeba bílkovin, sacharidů, tuků, tekutin a vlákniny je snížena. Sůl vaření je zcela vyloučena. Jídelní lístek se skládá z vegetariánských polévek, dušeného masa a rybích pokrmů, pyré, jogurtu a nízkotučného tvarohu. Slané, smažené a tučné potraviny, uzená masa a houby jsou zcela vyloučeny ze stravy.

Základem výživy s dietou Carell je dávkovaná dieta z odstředěného mléka s postupným zvyšováním jeho množství (až 2 litry denně). Nicméně, kvůli méněcennosti stravy, změny byly později dělané k této dietě.

Vědec M.I. Pevsner navrhl dietu s ovocem a zeleninou pro osoby s nadváhou s hypertenzí. Tato dieta má nižší energetickou hodnotu, omezuje příjem sodíku a tekutin a zároveň zvyšuje příjem draslíku. Doporučujeme zeleninu, ovoce a pokrmy z nich - vinaigrety, saláty, bramborovou kaší, džusy, kompoty.

Při nedostatečném krevním oběhu, hypertenzi a otoku se používá draslíková dieta, ve které se dietní hodnota stravy postupně zvyšuje, spotřeba sodíku je značně omezena, sůl je vyloučena. Dieta je obohacena o draslík. Jídlo je odebíráno 6krát denně, stejné potraviny jako ve stravě č. 10 jsou vyloučeny ze stravy a kromě stravy č. 10 se doporučují potraviny bohaté na draslík - sušené ovoce, jablka, banány, zelí, divoká růže, brambory.

Dieta rýže-kompot (Kempner) - jedna z odrůd diety draslíku. Jeho rysem je prudký pokles obsahu bílkovin a tuků ve stravě, stejně jako sodíku. Jako součást této stravy - rýžové kaše, vařené bez soli a kompotu. Rýžová kaše - 2x denně, kompot - 6 sklenic denně. Vzhledem k méněcennosti může být tato dieta použita nejdéle 3–4 dny.

S nedostatečným krevním oběhem, na pozadí aterosklerózy a hypertenze, je předepsána dieta Yarotsky. V jeho složení - čerstvý nízkotučný tvaroh a zakysanou smetanou. Má výrazný diuretický účinek, stejně jako lipotropní účinky.

Dieta hořčíku pomáhá snižovat krevní tlak, cholesterol v krvi, zvyšuje močení a má protizánětlivý účinek. Je založen na dietě č. 10 se zvýšením obsahu potravin bohatých na hořčík. Jedná se především o ovesné vločky, proso, pohanka a zelenina, zelenina, fazole, ořechy.

S symptomatickou hypertenzí a hypertenzí, s vaskulární aterosklerózou, se používá hypo-sodíková dieta, která pomáhá zlepšovat funkci ledvin, snižovat krevní tlak a excitabilitu centrálního nervového systému. V hyponatrické dietě je množství rafinovaných sacharidů sníženo, obsah soli a tekutiny je omezen a množství vitamínů a buněčných membrán je zvýšeno. Zeleninové a vegetariánské polévky, vařená a pečená zelenina, libové maso a ryby, obiloviny a těstoviny, mléčné výrobky, ovoce.

Také v případě cévních a srdečních onemocnění mohou být dny nalačno prováděny 1-2krát týdně. Může to být například den vykládky jablek, kdy se denně konzumuje 1,5 kg pečených a syrových jablek, okurka (1,5 kg čerstvých okurek denně bez soli) nebo salát, kdy se 300 g salátu denně podává 5krát denně. zeleninu nebo ovoce, bez soli, se zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem.

Zvláštnosti výživy u různých typů kardiovaskulárních onemocnění

Ateroskleróza je chronické onemocnění, které postihuje tepny. Různé tukové látky (cholesterol) pronikají stěnami tepen, což vede k tvorbě aterosklerotického plátu, který se postupně zvyšuje, zužuje lumen tepny a brání cirkulaci. Vývoj onemocnění je podporován zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi v důsledku podvýživy, kouření a hypertenze. Obvykle se ateroskleróza vyvíjí v mladém věku a v žádném případě se neprojevuje. Plavidla postupně ztrácejí svou elasticitu, plaky přispívají ke zúžení jejich mezer, což vede k tomu, že tkáně a orgány nedostávají dostatek živin a kyslíku. V důsledku toho mohou nastat komplikace - mrtvice, infarkt myokardu a další. Bohužel, nemoc je velmi častá a první srdeční infarkt končí v každém třetím případě.

Aby se zabránilo rozvoji aterosklerózy, je nutné jíst správně, snížit spotřebu potravin bohatých na cholesterol, stejně jako živočišné tuky, alkohol. Dieta s kardiovaskulárními chorobami vám umožní oddálit vývoj nemoci, normalizovat hladinu cholesterolu v krvi. Díky dietě budou vaše krevní cévy „čisté“ a zdravé déle.

Pokud trpíte aterosklerózou, vaše jídlo by se mělo měnit. Místo masa si vyberte drůbež, ryby a luštěniny. Části libového masa a drůbeže by neměly překročit 100 gramů. v konečné podobě. Je nutné vyloučit ze stravy uzené maso, slaninu, klobásy, klobásy, hranolky, hamburgery. Při vaření používejte jakýkoliv rostlinný olej (až 2 lžičky denně). Omezte používání jater, mozků, cukrovinek, zmrzliny. Vařte vařené a pečené jídlo, dušené. Sůl může být během jídla.

Pokud se doporučuje ateroskleróza:

• obiloviny a celozrnný chléb;
• nízkotučné mléčné výrobky - 1% kefír, tvaroh, neslazený jogurt;
• zelenina a ovoce - nejméně 400 g denně, mohou být v salátech s přidáním rostlinného oleje;
• mořské plody bohaté na jód;
• sušené ovoce, vlašské ořechy, mandle;
• nápojů doporučil zelený čaj, kompoty, přírodní šťávy.

Ischemická choroba srdeční je onemocnění způsobené snížením krevního zásobení srdečního svalu. Toto onemocnění zahrnuje infarkt myokardu, anginu pectoris, srdeční selhání. Hlavní příčinou onemocnění je ateroskleróza. Dieta pro koronární srdeční onemocnění je zaměřena na prevenci výskytu aterosklerózy. Pokud je onemocnění doprovázeno krátkým dechem a výskytem edému, pak je sůl téměř vyloučena ze stravy a příjem tekutin je omezen na 800 ml denně.

U pacientů s infarktem myokardu, kdy se nekróza vyskytuje v oblasti svalové sítě srdce, ke které dochází v důsledku poruch oběhového systému, pomáhá lékařská výživa obnovit funkce srdce. Správná výživa také zabraňuje rozvoji komplikací, jako jsou poruchy rytmu a nárůst mrtvé části srdečního svalu. Strava je zaměřena na stabilizaci činnosti střev, normalizaci metabolismu a prevenci tvorby krevních sraženin. Po záchvatu onemocnění se sníží chuť pacientů a ošetřující lékař předepíše výživu v závislosti na stavu pacienta. Sůl je vyloučena ze stravy, příjem tekutin je omezený, jídlo je rozděleno do 8 recepcí. Všechny potraviny jsou předepsány ve vařené, teplé a tekuté formě. Když se stav pacienta zlepší, je mu předepsána dieta č. 10 a Yarotského dietu lze také přičíst.

Hlavním příznakem hypertenze je zvýšený krevní tlak. Je to velmi časté onemocnění, více než 50% lidí nad 65 let trpí. Pacientům s arteriální hypertenzí je předepsána dieta č. 10 s omezením soli, tekutin (až 1,1 l denně), přípravků obsahujících živočišné tuky a zvýšené spotřeby potravin obsahujících draselné, hořečnaté soli. Jídlo pro kardiovaskulární nemoci by mělo být úplné a rozmanité, ale ne kalorické. Jídlo se podává v malých porcích, každé 2-3 hodiny.

Nemoci kardiovaskulárního systému jsou velmi časté a častěji než jiné jsou příčiny zdravotního postižení a smrti, takže je mnohem lepší zabránit jejich rozvoji pozorováním správné výživy.