Pravidla výživy při léčbě hypertenze

Hypertenze nebo hypertenze se vyskytuje ve třetině světové populace. Komplexní léčba nutně zahrnuje dietu pro hypertenzi, která zahrnuje hlavně zvýšení počtu rostlinných produktů, snížení obsahu solí a nezdravých tuků.

Strava s touto chorobou podléhá přísné kontrole, protože její nedodržení může vést ke zhoršení stavu.

Základní principy stravování

Dieta pro hypertenzní pacienty pomáhá pouze v případě, že jsou dodržena základní pravidla:

1. Jíst potraviny frakční (5 nebo vícekrát) a v malých porcích.
2. Poslední doporučený čas je 1 až 2 hodiny před spaním.
3. Musíte vařit téměř bez soli.
4. Objem spotřebované kapaliny denně by neměl překročit 1,5 litru.
5. Hlavní jídla se vaří vařením, pražením nebo kouřením.

Produkty používané při léčbě hypertenze podléhají následujícím požadavkům:

1. Vyvážené složení potravin.
2. Množství živočišných tuků (maso, vejce, margarín) a rychlé sacharidy (sladkosti, těstoviny, cukr) je minimalizováno.
3. V nabídce je nutná přítomnost produktů s vysokým obsahem cholinu a methioninu - rozkládají tuky. To zahrnuje rostlinné oleje.
4. Je nutné častěji se snažit jíst ryby a potraviny bohaté na hořčík a draslík.

Jíst při zvýšeném krevním tlaku bude mít prospěch pouze v případě, že je sůl minimalizována. Hypertenze může být zahrnuta do stravy pouze po konzultaci s lékařem a přidána přímo na talíř. V tomto ohledu je nutné znát seznam výrobků s vysokým obsahem soli:

• okoun, okoun;
• řepa, zelí, mrkev, cuketa;
• rýže, ovesné vločky;
• králík, hovězí maso.

Povolené produkty

Tyto produkty zahrnují ty, které nejvíce přispívají ke snížení tlaku u pacienta. Tato rostlinná vláknina (otruby, květák), která normalizuje stolici a trávicí trakt, vede ke ztrátě hmotnosti. Nadměrná hmotnost je často hlavní příčinou hypertenze.

Protein - základ pro tvorbu buněk, poskytuje nezbytný vaskulární tón, který je velmi důležitý při léčbě hypertenze. Vápník a draslík jsou nezbytné pro normální funkci srdce. Nenasycené mastné kyseliny z mořských plodů snižují hladinu škodlivého cholesterolu.

Výživa pro hypertenzi zahrnuje použití následujících produktů:

• sušený chléb ve formě sušenek nebo celozrnné mouky, otrub;
• libové maso a rybí výrobky - krůtí a bez kůže, štika, treska;
• první jídla v zeleninové vývar nebo mléko;
• mořské plody obsahující jód - chobotnice, krevety, mořské kale;
• nízkotučné mléčné výrobky - kefír, mléko, jogurt, tvaroh;
• zakysanou smetanou a máslem - 20 g přímo do misky;
• omeleta z bílkovin nebo vajec s měkkým tělem - 4 ks. týdně;
• Nesolený a nízkotučný sýr;
• zelenina a zelenina jako cuketa a dýně, které snižují hladinu cholesterolu;
• rostlinné oleje ve formě obvazů na zeleninové saláty;
• suché a čerstvé ovoce a bobule;
• nápoje z čekanky a ječmene, dogrose bujón, kompot;
• ovocné pěny a rosoly, med, marmeláda;
• Skořice, vanilka, bobkový list, kmín - produkty ke zlepšení chuti jídla.

Co nemůže jíst

Cholesterolové plaky snižují pružnost cév a způsobují nejen tlakové skoky, ale mohou také vést k ateroskleróze. V tomto ohledu je nutné vyloučit "cholesterolové" produkty ze stravy při hypertenzi.

Seznam doporučených produktů je následující:

• sádlo a tuky;
• uzené maso;
• mastný mayo;
• okurky;
• tukové maso;
• silný čaj a káva;
• pepř a hořčice;
• kakao a čokoláda;
• okurky;
• pečení;
• soda;
• alkohol

Produkty, které mohou být někdy zahrnuty v menu

Ve správné dietě pro hypertenzi existují potraviny, které jsou přípustné k použití, ale mohou být konzumovány jednou týdně:

• rostlinný olej;
• durum macaroni;
• houby, ředkvičky, tuřín;
• luštěniny;
• máslo - 20 g denně;
• tavené sýry;
• sladká - 50 - 70 g denně, pokud je hmotnost normální;
• sůl - 3 g se souhlasem ošetřujícího lékaře.

Týdenní nabídka hypertenze

Dobrý příklad správné výživy pro hypertenzi je uveden v tabulce, která vám pomůže přesně pochopit, které potraviny můžete použít a se kterými mohou být kombinovány.

Menu stravy na týden s hypertenzí 2 stupně

K tlaku bylo vždy 120 až 80, přidejte pár kapek do vody.

Hypertenze je běžné onemocnění, které je charakterizováno vysokým krevním tlakem (BP) a chronickým charakterem průběhu. Dnes trpí touto chorobou každá třetí osoba na světě. Onemocnění může nastat z různých důvodů, ale jeho vývoj nejčastěji vyvolává nezdravou stravu, sedavý způsob života a neustálé stresující situace. Existuje několik stupňů onemocnění, ale hypertenze stupně 2 je nejčastěji diagnostikována. A s takovou diagnózou je velmi důležité znát menu na týden stravy s hypertenzí 2 stupně. Hlavním příznakem hypertenze jsou tlakové indikátory, které se rovnají 140/90 nebo více.

Tento jev lze nezávisle diagnostikovat pomocí speciálního zařízení pro měření krevního tlaku - tonometru. A pokud je tlak vyšší než normální, je nutné se poradit s lékařem, který má být vyšetřen, zjistit příčinu onemocnění a přistoupit k odpovídající léčbě. Důležitou složkou terapie arteriální hypertenze je správná výživa, která v kombinaci s lékovou terapií může rychle a významně zlepšit stav. Bylo prokázáno, že vyvážená strava a mírné cvičení mohou snížit tlak. Abychom však dosáhli pozitivního výsledku, je nutné neustále dodržovat správnou výživu, a to nejen po dobu jednoho týdne.

Význam výživy u hypertenze

Hypertenze je zákeřná nemoc, protože v počátečních stadiích je asymptomatická a vyvíjí se v důsledku takových společných faktorů, jako je častý stres, kouření, přebytečná voda v těle. Předispozičním faktorem je také stáří, dědičnost. Progres patologického procesu přispívá ke zneužívání alkoholu, soli a „škodlivých“ potravin. V počátečních stadiích vývoje se člověk cítí slabý, nevolný, trpí častými bolestmi hlavy a závratěmi, poruchami spánku a zvýšeným tepem. Většina lidí těmto značkám nevěnuje pozornost. A i když vědí, že tyto jevy naznačují hypertenzi, jen málo lidí jde k lékaři a začne léčbu.

Proto onemocnění často postupuje, dochází k srdečnímu selhání, zraková ostrost se snižuje, dochází ke krvácení. Pak se provede diagnóza „hypertenze 2 stupně“ a první věc, kterou lékař předepíše. Mnoho lidí podceňuje význam správné výživy při hypertenzi a dalších onemocněních kardiovaskulárního systému. A je to marné, protože „správné“ produkty nasycují tělo užitečnými látkami, které pomohou s onemocněním vyrovnat. Hořčík a draslík jsou velmi důležité pro tělesnou hypertenzi, která posiluje srdce a zlepšuje složení krve.

Zároveň vyloučení škodlivých potravin, které naplňují tělo cholesterolem a tuky, obnoví pružnost cév, obnoví metabolické procesy a zabrání tvorbě plaků. Dieta pro hypertenzi 2 stupně je zaměřena na normalizaci krevního tlaku, čímž se sníží projevy onemocnění. Zvláště dietní potrava v případech arteriální hypertenze je nutná pro pacienty s nadváhou, protože každý další kilogram vytváří další zátěž, což zvyšuje tlak o 1 mm rtuti. Terapeutická strava pro hypertenzi 2. stupně není dočasným opatřením, ale životním stylem, který musí být udržován po celý život, aby se zabránilo rozvoji závažných komplikací.

Jaké produkty by měly být zlikvidovány?

Dietní menu pro hypertenzi je poměrně pestrá, ale některé známé potraviny budou stále vyžadovány. První věc, kterou musíte opustit velké množství sodíku, což přispívá k zadržování vody v těle, čímž se zvyšuje objem cirkulující krve. Výsledkem je, že již tak vysoký tlak je ještě větší. Proto hlavním nepřítelem hypertoniky by měla být sůl, která je v tomto případě opravdu „bílá smrt“. Ale pro mnoho lidí bude odmítnutí soli šokující zprávou, nemožné v popravě. Denní množství soli pro zdravého člověka je 10-14 gramů a pro hypertenzní pacienty je tato míra snížena 3krát, což může být pro někoho skutečným mučením.

A pokud v běžných jídlech existuje takové silné omezení, pak budete muset zapomenout na jídlo, které obsahuje velké množství soli (rychlé občerstvení, klobásy, sušenky, hranolky a další). Po přečtení těchto řádků může vyvstat otázka: „A jak můžete žít normálně, jíst čerstvé potraviny?“ Konzumované potraviny pro hypertenzi nemusí být bez chuti. Správná příprava a přidání různých bylin, koření bez soli, citronové šťávy, můžete dát jídlo novou, zajímavou chuť, o nic horší než slané potraviny. Také při hypertenzi jakéhokoli stupně je nutné upustit od užívání následujících produktů:

• Koření, koření. Přispívají ke zúžení krevních cév, což vede k narušení průtoku krve, čímž zhoršuje průběh onemocnění.
• Alkoholické nápoje. Pro hypertenzní alkohol by se měl stát nepřítel číslo 2 po soli, protože zvyšuje zátěž na srdeční sval a vede k křeči cév.
• Silný čaj, káva, kakao. Doporučuje se nahradit ovocnými nápoji, džusy, zeleným čajem.
• Sladkosti Pro mnoho lidí je vzdání se sladkostí stejně těžké jako sůl. Ale pokud nahradíte své oblíbené koláče a koláč s tvarohem kastrol, sušené ovoce, pěny a celozrnné pečivo, pak zvláštní nedostatek "chutné" nebude tak znatelné. Se souhlasem lékaře, v nepřítomnosti problémů s váhou, je dovoleno konzumovat více než 70 gramů sladkostí denně.
• Uzené a tučné potraviny: sádlo, máslo, klobása, různé uzené maso, stejně jako mastné ryby a maso. V některých případech může být povoleno používat 20 gramů másla denně.
• Droby: játra, pupek, srdce.
• Pikantní a kořeněná jídla.
• Omáčky, okurky, okurky.

Škodlivé tuky, které přispívají ke zvýšení krevního tlaku, se nacházejí také v sýrech, ale může být povoleno 1-2 krát týdně, aby se používaly tavené sýry. Kromě opuštění výše uvedených produktů, musíte také zapomenout na takový špatný zvyk, jako je kouření. Pokud současně trpíte vysokým krevním tlakem a závislostí na nikotinu, musíte s tím něco udělat, protože každá inhalace bude tělo stále více otrávit, cévy se zužují a dochází k rozvoji hypertenze a zvyšuje pravděpodobnost rakoviny.

Vlastnosti stravy u hypertenze 2 stupně

Dietní výživa pro hypertenzi 2 stupně je vyvážená plnohodnotná dieta, která by měla být dokonalou kombinací vitamínů, minerálů a všech potřebných látek. Současně dochází ke snížení spotřeby soli, cukru, živočišných tuků, snadno stravitelných sacharidů a různých škodlivých látek. V počátečním stadiu vývoje arteriální hypertenze není třeba velkých změn ve stravě. Stačí omezit používání soli (během vaření, jídlo není soleno, a sedět u stolu, pacient může přidat nějakou sůl do jídla na 1 dezertní lžíci denně). Hypertenze by měly dodržovat následující zásady výživy:

• musíte jíst často (5-6 krát denně), ale v malých porcích;
• večeře by měla být nejpozději 1 hodinu před spaním a měla by se skládat z lehce stravitelných potravin;
• denně nesmí vypít více než 1,5 litru kapaliny;
• jídlo by mělo být plné, rozmanité;
• hlavní jídla mohou být vařená, pečená nebo dušená;
• ve stravě pro hypertenzi stupeň 2 musí být přítomen mořské plody, bohaté na jód a vitamíny B;
• česnek je jednou z nejdůležitějších složek stravy při hypertenzi o 2 stupně, protože zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému, snižuje cholesterol a posiluje imunitní systém.

Dieta pro hypertenzi by měla obsahovat potraviny snižující tlak. Takové vlastnosti rostlinných vláken, jejichž velké množství je v květáku a otrubách. Zlepšuje činnost trávicího traktu a přispívá k normalizaci stolice, což vede ke snížení tělesné hmotnosti. Také se zvýšeným krevním tlakem je důležité saturovat tělo proteinem, draslíkem a vápníkem, nenasycenými mastnými kyselinami mořských plodů. Dieta osoby trpící hypertenzí stupně 2 musí zahrnovat následující potraviny:

• libové maso a ryby;
• sušený celozrnný chléb, sušenky;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• zeleninové, ovocné a mléčné polévky;
• ovoce a sušené ovoce, zejména banány, avokádo, rozinky, sušené meruňky;
• černý rybíz;
• ořechy, med;
• vejce s měkkým tělem nebo ve formě omelety;
• zelenina: zelí, mrkev, řepa, rajčata a další;
• Pečené brambory;
• bílé houby;
• drobivé obiloviny: proso, rýže, pohanka, jachka.

V žádném případě pacienti s hypertenzí nemohou hladovět, protože to nepříznivě ovlivní zdraví. Je však také nemožné se přejídat, protože u pacientů s hypertenzí to může vést k obezitě. Je nutné sledovat obsah kalorií v potravinách a množství konzumovaných potravin. Sestavování diety do značné míry závisí nejen na stádiu a vlastnostech průběhu onemocnění, ale také na přítomnosti souběžných patologických stavů, komplikací, stejně jako věku a pohlaví pacienta. Tedy, hypertenzní muži potřebují více kalorií a bohatých potravin než ženy.

Mořské plody, vejce, celer, stejně jako červené ryby a granátové jablko budou pro ně velmi užitečné. Zejména zástupci mužů budou těžko vzdát pečeného masa, které může být kompenzováno grilem. Při přípravě dietní stravy pro seniory by měla být zohledněna přítomnost jiných onemocnění. Doporučuje se používat mléčné výrobky, obiloviny, zeleninové polévky. Také ve stravě starších pacientů s hypertenzí by mělo rozhodně zahrnovat dušenou zeleninu, libové ryby a maso. Palačinky a palačinky smažené na suché pánvi jsou povoleny.

Menu pro týden pro hypertenzi

Menu na týden stravy pro hypertenzi stupně 2, můžete si sami, s ohledem na výše uvedená doporučení, nebo požádat ho, aby svého lékaře. Abychom vám to usnadnili, prezentujeme jednu z dietních možností po dobu 7 dnů s hypertenzí 2 stupně.

• non-instantní ovesné vločky s přidáním ořechů a sušeného ovoce + šípkový vývar;
• jakékoli sezónní ovoce;
• vegetariánská polévka, parní patty (maso nebo ryby) + neslazený kompot;
• Bylinný čaj Tvarohový kastrol
• dušená zelenina s rybami + domácí želé.

• nízkotučný tvaroh se sušeným ovocem a ořechy + kompot;
• kefír / neslazený jogurt + ovoce;
• lehká rybí polévka s kouskem žitného chleba;
• domácí ovocné želé;
• salát ze sezónní zeleniny, ochucený rostlinným olejem + vařený / pečený krocan.

• ovesné vločky na vodě, bez oleje a cukru + vývar boky;
• sklenici kefíru s pšeničnými otruby a lněnými semínky;
• rybí polévka + zeleninový salát;
• banán a jablko;
• zeleninová polévka + domácí kompot.

• sklenku kefíru + dvě pečená jablka;
• bobule / sušené ovoce (150 gramů) + 30 gramů semen / ořechů;
• vinaigrette + dušené karbanátky;
• kefír nebo neslazený jogurt + banán;
• pilaf s kuřecím masem a bez smažené, s lehkým zeleninovým salátem + čaj s melissou.

• mléčná kaše (mléko se ředí vodou 1: 1) + kompot;
• jakékoli ovoce;
• lehká kuřecí polévka + salát ze zeleniny;
• kastrol s tvarohem;
• rybí guláš se zeleninou + domácí želé.

• tvaroh se sušenými meruňky + šálek bylinného čaje;
• banán + neslazený jogurt;
• vegetariánská polévka + 2 parní kotlety;
• pečené jablko s kompotem;
• dušená krůta + čerstvá zelenina.

• ovesné vločky na vodě se strouhaným jablkem + šípkový vývar;
• kefír s otrubami a lnem;
• dušená ryba se zeleninovým salátem;
• hrst sušeného ovoce a 30 g ořechů;
• dušené zeleniny a kuřecího masa.

Správná výživa, dieta s hypertenzí 2 stupně, pomůže zbavit se nadváhy a škodlivého cholesterolu, normalizace krevního tlaku. A správně vybrané produkty se mohou vyrovnat s jinými existujícími chorobami. Dodržování stravy po dobu několika měsíců, uvidíte výrazné zlepšení ve zdraví, a po šesti měsících správné výživy, tam je vysoká pravděpodobnost, že zcela opustit léčbu drog. Ale pokud dieta nepomůže, musíte se poradit s lékařem a najít účinnější léčbu.

Hypertenze a diabetes

Pokud je obezita příčinou arteriální hypertenze, je diabetes mellitus často diagnostikován spolu s ní. V tomto případě je správná výživa ještě významnější. Když navrhujete dietu, musíte se zaměřit nejen na snížení tlaku, ale také na hubnutí, normalizaci ukazatelů cukru. Dieta pro diabetes typu 2 a hypertenze by měla být nízká-carb, to znamená, že zcela odstranit sladkosti, pečivo, obiloviny.

Místo toho by denní dieta měla zahrnovat zeleninu a bylinky, ovoce, libové ryby a maso, celozrnný chléb a malé množství rostlinného tuku. Kromě toho musíte dodržovat všechna doporučení lékaře a podstoupit pravidelná vyšetření, abyste mohli kontrolovat průběh onemocnění. Správná výživa spolu s fyzickou námahou a vhodně zvolenou lékovou terapií pomůže výrazně zlepšit vaše zdraví a změnit váš život k lepšímu.

Výživa pro hypertenzní pacienty: dieta a zdravé potraviny

Hypertenze je skutečný mor 21. století. Téměř polovina světové populace trpí touto chorobou, jejíž hlavní nebezpečí představuje riziko náhlého vývoje mrtvice nebo srdečního infarktu, které představují skutečnou hrozbu pro lidský život. Vysoký krevní tlak je naštěstí skvěle přístupný léčbě, z nichž nejdůležitější je správná výživa. Vysokotlaká dieta je základem konzervativní korekce onemocnění, protože ovlivňuje průběh životně důležitých procesů, kontroluje hladinu cholesterolu v krvi a snižuje zátěž ledvin.

Po dlouhou dobu byla hypertenze považována za nemoc starší generace. Ale v posledních letech je nemoc velmi mladá. A dnes lékaři stále častěji diagnostikují vysoký krevní tlak u mladých lidí ve věku 35 až 45 let. Co vysvětluje tuto dynamiku?

Za prvé, rozvoj hypertenze přispívá k nezdravé stravě, životu v podmínkách chronického stresu, tvrdé fyzické práci, špatným návykům člověka.

Lékaři říkají, že odstraněním těchto faktorů pacient výrazně zvyšuje šance na odstranění nemoci. Strava se zvýšeným tlakem a pravidelným výkonem speciálních terapeutických cvičení je pro každého účinným a cenově dostupným způsobem, jak bojovat s hypertenzí, což člověku umožňuje normalizovat vlastní tlak, někdy i bez použití léků.

Nutriční charakteristiky hypertenze

Co můžete jíst s hypertenzí? Výživa pro hypertenzi je důležitou součástí komplexní léčby nemoci, která umožňuje člověku zbavit se toxinů, ztrácet další libry, normalizovat metabolismus a předcházet rozvoji syndromu edému. Dieta pro hypertenzi závisí na několika faktorech. Při sestavování individuálního denního menu pro hypertenzi dietolog bere v úvahu následující vlastnosti ze strany pacienta:

• věku nemocné osoby;
• stupeň složitosti hypertenze;
• přítomnost diabetu, aterosklerózy, obezity, srdečních chorob a dalších orgánů;
• přítomnost fyzické aktivity v životě pacienta;
• charakter práce pacienta;
• příčin vzniku onemocnění.

Otázka stravování v hypertenzi zaujímá důležité místo, protože existují potraviny, které snadno zvyšují nebo snižují krevní tlak.

Bez ohledu na formu a typ onemocnění je výživa pro hypertenzi vždy založena na určitých principech, včetně:

• kontrola nad kalorickým příjmem potravy, která je konzumována po celý den (proteiny by měly být 15% diety, zatímco tuky a sacharidy - 30% a 55%);
• jídlo při vysokém tlaku by mělo být zlomkové, to znamená, že člověk potřebuje jíst potraviny v mírných porcích pětkrát až šestkrát denně;
• v případě hypertenze a obezity by měl být obsah kalorií snížen snížením množství živočišných tuků a snadno stravitelných sacharidů (pekařských výrobků, sladkostí, dortů);
• výživa u diabetiků a hypertenze by měla být založena na zásadách vývoje menu pro diabetiky, to znamená, že neobsahují cukr, sladké pečivo, bílý chléb, těstoviny a podobně;
• výživa při hypertenzi a ateroskleróze by měla být diverzifikována mořskými plody a rostlinným olejem (olivovým), což vám umožní zbavit se škodlivého cholesterolu,
• dieta ke snížení tlaku by měla být obohacena o proteiny, které jsou obsaženy v mléčných výrobcích, pohankové kaši, libové maso;
• Je velmi důležité dodržovat přiměřený pitný režim a pít dostatek strávené vody, která je nezbytná pro normální průběh biochemických reakcí;
• Pro normalizaci tlaku je velmi důležité vyloučit sůl ze stravy nebo omezit její použití na 4 g denně.

Nutriční funkce u hypertenze 1 a 2 lžíce.

Jídlo pro hypertenzi 1 a 2 lžíce. poněkud odlišný od předepsané stravy pro těžké formy nemoci. V počátečních stadiích vzniku nemoci je dietní terapie účinným způsobem, jak bojovat proti patologickému nárůstu tlaku, který umožňuje nejen snížení tonometru, ale také dlouhodobě fixovat výsledek bez použití lékárenských léků.

Výživa pro hypertenzi 1 stupeň (stejně jako výživa pro hypertenzi 2 stupně) je charakterizována řadou omezení, včetně:

• snížení příjmu bílkovin na 0,1 kg denně, což zabrání rozvoji syndromu edému a zmírní ledviny;
• omezení denního příjmu tuků a sacharidů na 80 a 360 gramů pro prevenci a léčbu obezity;
• s hypertenzí 1 a 2 stupně, je zakázáno jíst slané potraviny (denní dávka soli by neměla být větší než 5 g);
• Celkové denní množství potravin by nemělo překročit 2 kg.

Dieta bez soli je indikována pro pacienty, kteří zhoršili patologický proces. V této době lékaři nedoporučují solení potravin obecně. Po odstranění příznaků nemoci může nemocný člověk konzumovat sůl v malých množstvích (až 5 g denně). Současně je lepší vařit pokrmy bez soli a přidávat do potravin těsně před použitím. Hypertenzní pacienti by měli opustit uzené maso, konzervované potraviny a smažené, se zaměřením na produkty, které snižují krevní tlak a zabraňují srdečním onemocněním, zejména zeleniny, bylin, obilovin, brambor a ryb.

Přirozeně, v každém případě by mělo být menu pro osobu trpící hypertenzí ošetřujícím lékařem. On také řekne pacientovi recepty jídel, které mohou být vzaty jako základ pro každodenní stravu. Hypertonie ukázkové nabídky vypadá takto:

První možnost menu pro daný den

• Snídaně - kaše nebo pohanka s mlékem, kompot se sušeným ovocem.
• Oběd - čerstvé a pečené jablko.
• Oběd - polévka ze zeleniny, vařené brambory a kus libové ryby, čaj s přídavkem nízkotučné smetany.

Druhá možnost menu pro daný den

• Snídaně - ječmenová polévka, vařená pohanka s kuřecími čtyřhra kotlety, šípkové odvar.
• Večeře - můžete jíst smetanový sýr, šťouchanou mrkev a paštiku libového masa, jablečný džus.
• Na noc - dietní jídla, například sklenku kefíru.

Dieta pro hypertenzi stupně 2 je zaměřena nejen na normalizaci vysokého tlaku. To také pomáhá a zlepšuje zdraví osoby s diabetem typu 2, plicní hypertenze a jiných plicních onemocnění, cévní aterosklerózy a koronární srdeční choroby. Strava s arteriální hypertenzí je dieta hypocholesterolu, která zlepšuje krevní oběh v cévách tím, že zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků, které zužují lumen krevních tepen, což způsobuje hladinu kyslíku v tkáních.

Podle této stravy může každý den jíst ne více než 200 gramů bílého chleba a 20 gramů másla a je lepší tyto škodlivé produkty zcela nahradit vhodnými analogy: rostlinným olejem, otrubovým chlebem.

Klíčové nutriční otázky ve stupni 3 hypertenze

Stupeň 3 hypertenze je onemocnění, které představuje vážnou hrozbu pro normální fungování lidského těla. Je to právě toto onemocnění, které způsobuje mozkové mrtvice, infarkty a rupturu aorty. Třetí fáze hypertenze vyžaduje nejen korekci výživy a životního stylu, ale také neustálý přísun léků, které stabilizují vysoký krevní tlak.

Strava s hypertenzí 3 stupně je prakticky stejná jako výživa pro onemocnění mírnějších forem. Charakteristickým rozdílem v těchto dietách je přísnější omezení v prvním případě tuků a solí v dietě pacienta. V některých případech se může lékař rozhodnout zcela zakázat slané potraviny.

Co je dieta číslo 10?

Dieta 10 je speciální dieta, která zlepšuje prokrvení orgánů, normalizuje kardiovaskulární systém, eliminuje metabolické problémy a zlepšuje celkový stav těla. Tato dietní volba je indikována u pacientů s onemocněním srdce a cév, které jsou doprovázeny srdečním selháním I-II.

Dieta číslo 10 u hypertenze znamená snížení kalorického příjmu potravy v důsledku částečného vyloučení živočišných tuků a sacharidů z denního menu. Omezuje příjem soli a tekutin, což pomáhá předcházet vzniku edému.

Podle vědeckých zdrojů by dietní tabulka (10 diet) měla obsahovat potraviny obohacené draslíkem (K), hořčíkem (Mg) a alkalizujícím účinkem (banány, mléčné výrobky, zelenina, velké množství zeleniny).

Taková dieta zcela vylučuje pokrmy, které jsou velmi obtížně stravitelné, stejně jako potraviny, které zvyšují tlak v hypertenzi (káva, čokoláda, houby, sádlo a tučné maso). Více o vlastnostech pití kávy s hypertenzí si můžete přečíst zde.

Lékaři často slyší otázku následující povahy: "Je možné pít kávu s hypertenzí?". Dieta deset přísně zakazuje použití kávových nápojů v jakékoli formě, stejné pravidlo platí pro ty, kteří chtějí jíst sádlo a jiné zakázané potraviny pro hypertenzi.

Tabulka 1. Hlavní charakteristiky výživy u hypertenze (tabulka č. 10).

Dieta pro hypertenzi: nutriční pravidla, doporučení, příklady menu

Dieta pro hypertenzi hraje důležitou roli v komplexní léčbě nemoci. Správný přístup ke stravování pomáhá snížit krevní tlak a zlepšit celkový zdravotní stav pacientů.

Hypertenze je téměř ve všech případech kombinována s jedním nebo více z následujících onemocnění:

• ateroskleróza;
• ischemická choroba srdce;
• obezita;
• diabetes mellitus;
• metabolický syndrom;
• arytmie;
• renální dysfunkce.

V případě hypertenze 1 stupně se léčba lékem obvykle neprovádí. Ve většině případů může správná dieta, normalizace dne a pravidelné mírné cvičení stabilizovat hladiny krevního tlaku a zabránit dalšímu progresi onemocnění.

U 2 a 3 stupňů hypertenze je nutná dlouhodobá (často trvající životnost) komplexní terapie, včetně podávání antihypertenziv, sanatoria, léčebných procedur, fyzioterapie a stravy. Tento přístup snižuje riziko hypertenzních krizí u pacientů - náhlé prudké zvýšení krevního tlaku, které může způsobit infarkt myokardu, mozkovou mrtvici, odchlípení sítnice a další komplikace.

Dieta pro hypertenzní pacienty není dočasná, ale stává se způsobem života, protože riziko zvyšování tlaku je vždy přítomno.

Základní pravidla výživy při hypertenzi

Při vývoji stravy pro pacienty s hypertenzním onemocněním berou odborníci na výživu v úvahu věk pacienta, jeho energetické potřeby, příčinu zvýšeného krevního tlaku, přítomnost nebo nepřítomnost komplikací a průvodní onemocnění.

Existují však některá obecná pravidla, která by měla být vzata v úvahu při organizaci lékařské výživy u pacientů s hypertenzí:

1. Omezení soli. Sůl (chlorid sodný) je hlavním zdrojem sodíkových iontů, které přispívají k retenci tekutin v těle, rozvoji edému a vysokému krevnímu tlaku. Člověk potřebuje 3-4 g chloridu sodného za den, který je obsažen v potravinách, takže jídlo by nemělo být přidáváno do fyziologického roztoku. Je-li dieta bez soli příjemně snášena pacientem, můžete použít pikantní zeleninu (bazalka, petržel, kopr, koriandr), citronovou šťávu a omáčku z granátových jablek, abyste zlepšili chuť jídel.
2. Vyloučení alkoholu, stejně jako potravin a nápojů obsahujících kofein (silný čaj, káva, kakao, čokoláda). Kofein a alkohol způsobují výrazný křeč krevních cév, což vede ke zvýšení periferní vaskulární rezistence a zvýšení krevního tlaku.
3. Omezení živočišných tuků. Strava lidí trpících arteriální hypertenzí by měla výrazně snížit obsah živočišných tuků (ghí a máslo, klobásy, sádlo, tučné sýry), které jsou hlavním zdrojem cholesterolu. Doporučuje se parit pokrmy, vařit, vařit a péct. Pokud je to nutné (např. Na salátový dresing), použijte rostlinný olej lisovaný za studena. Tato dieta hypocholesterolu zlepšuje metabolismus lipidů, zpomaluje progresi aterosklerózy.
4. Omezení snadno stravitelných sacharidů. Velké množství sacharidů a zejména tzv. Plíce (cukr, med, sladkosti, pečivo) přispívají k přibývání na váze, což zase vede ke zvýšení krevního tlaku. Proto, pokud má pacient tendenci přibírat na váze nebo trpí obezitou, diabetem, může odborník na výživu doporučit dietu s nízkým obsahem sacharidů Atkins (má řadu kontraindikací, takže byste se neměli rozhodovat o jeho dodržování).
5. Dostatečné množství vlákniny. Ve stravě pacientů s hypertenzí by měly zahrnovat denní zeleninu a otruby. Tyto produkty jsou bohaté na vlákninu, která v gastrointestinálním traktu nasává vodu a bobtná, vytváří pocit sytosti, stejně jako zlepšuje střevní peristaltiku. Je také důležité, že vlákno snižuje vstřebávání tuku ze střeva, čímž snižuje koncentraci cholesterolu v krvi.
6. Zahrnutí do menu potravin bohatých na draslík a hořčík. Tyto stopové prvky jsou nezbytné pro normální fungování kardiovaskulárního systému, srdeční frekvence. Ve velkém množství se nacházejí v mořských rybách a mořských plodech, řepa, mrkev, sušené meruňky, zelí, obiloviny.
7. Časté jídlo v malých porcích. Aby se zabránilo možnému zvýšení krevního tlaku, pacientům s hypertenzí se doporučuje jíst 5-6 krát denně a pít sklenku přírodního jogurtu nebo kefíru v noci. Je třeba mít na paměti, že u pacientů s hypertenzí je kontraindikována jakákoliv přísná dietní dieta (protein, rýže) nebo hladovění.

Nejčastěji předepisovaným pro osoby s hypertenzí je dieta číslo 10 (tabulka č. 10 podle Pevznera), která bere v úvahu všechny výše uvedené zásady organizace terapeutické výživy v této patologii.

Menu na týdenní dietu s hypertenzí 2 stupně

Ukázkové menu pro týden je následující.

• snídaně - ovesné vločky s mlékem a sušeným ovocem, sklenice šípkové infuze;
• druhá snídaně je zelené jablko;
• oběd - zeleninová polévka, parní masové kuličky, kompot;
• odpolední svačina - tvaroh a mrkev kastrol;
• večeře - dušená zelenina a kus vařených ryb, sklenice želé;
• na noc - sklenku kefíru.

• snídaně - tvaroh, bylinkový čaj;
• druhá snídaně je oranžová;
• večeře - ucho, dušená krůta;
• ovocné želé;
• večeře - zeleninový salát, parní knedlíky;
• na noc - sklenku kefíru.

• snídaně - pohanková kaše bez másla a mléka, želé;
• druhá snídaně - sklenka přírodního jogurtu s chlebem;
• oběd - zeleninový salát, rybí polévka;
• svačina - zelené jablko;
• večeře - zeleninová polévka, ovocná šťáva;
• na noc - sklenku kefíru.

• snídaně - sklenka kefíru, bochník chleba, pečené kdoule;
• druhá snídaně - hrst rozinek nebo čerstvých bobulí;
• oběd - parní masové kuličky, řepný salát;
• oběd - tvaroh;
• večeře - zeleninový salát, kuřecí pilaf;
• na noc - sklenku kefíru.

• snídaně - mléčná kaše bez oleje, dogrose infuze;
• druhá snídaně je ovocný salát ochucený jogurtem;
• oběd - zeleninová polévka s masem, řezání zeleniny;
• svačina - banán nebo jablko;
• večeře - parní ryby s dušenou zeleninou, kompot;
• na noc - sklenku kefíru.

• snídaně - tvarohová hmota se sušeným ovocem, slabý čaj;
• druhá snídaně - grapefruit;
• oběd - vegetariánský boršč, dušené karbanátky;
• odpolední svačina - ovocný salát;
• večeře - dušené zelí bez oleje, parní ryby;
• na noc - sklenku kefíru.

• snídaně - ovesné vločky s mlékem a sušeným ovocem, sklenice šípkové infuze;
• druhá snídaně - jahodový koktejl;
• oběd - zeleninový salát, vařený krocan;
• odpolední čaj - hrst sušených meruněk nebo švestek;
• večeře - vařené telecí maso, zeleninový guláš;
• na noc - sklenku kefíru.

Během dne nesmí být konzumováno více než 200-250 g chleba a je žádoucí upřednostňovat speciální odrůdy chleba (celozrnné, bez soli, diabetické, otruby).

Nejčastěji předepisovaným pro osoby s hypertenzí je Pevznerova dieta číslo 10, která bere v úvahu všechny výše popsané principy pro organizaci terapeutické výživy v této patologii.

Na pozadí komplexní léčby hypertenze se stav pacientů obvykle rychle stabilizuje. Nicméně, nezávislé přerušení léčby předepsané lékařem, porušení stravy, hypodynamie může způsobit prudký nárůst krevního tlaku, to znamená rozvoj hypertonické krize.

Dieta pro hypertenzi s nadváhy

Výše bylo uvedeno, že hypertenze je často pozorována u pacientů s nadváhou. Je známo, že každý kilogram přebytku tělesné hmotnosti přispívá ke zvýšení hladiny krevního tlaku o 1-3 mm Hg. Čl. Normalizace hmotnosti zároveň přispívá k normalizaci krevního tlaku.

Při kombinaci hypertenze a nadváhy, odborníci na výživu doporučují dietu DASH. Neobsahuje žádná významná dietní omezení, a proto je pacienty obvykle snadno snášen. Vyloučit pouze ze stravy:

• alkohol;
• káva;
• Cukrovinky;
• sladké pečení;
• sladká soda;
• polotovary;
• uzené maso;
• tuků.

Denní strava zahrnuje:

Několikrát týdně může menu zahrnovat pokrmy libového masa, dušené, pečené v troubě nebo dušené (nejlépe bez přidávání másla). Hmotnost porce nesmí překročit 100-110 g.

Jak praxe ukazuje, dieta DASH je poměrně účinná proti intrakraniální hypertenzi. Pokud je sledován u pacientů, frekvence a intenzita útoků na bolest hlavy jsou významně sníženy.

Co jsou to pacienti na dietě DASH? Ukázkové menu pro den:

• snídaně - mléčná ovesná kaše, sušené meruňky a sušené švestky, dogrose infuze;
• druhá snídaně - ovocné želé;
• Oběd - salát z čerstvé zeleniny, rybí polévka, parní kuřecí řízek, plátek žitného chleba, kompot;
• odpolední svačina - ovocný salát;
• večeře - libové maso se zeleninou, pečené v rukávu nebo vařené v pomalém hrnci bez oleje;
• na noc - přírodní jogurt bez přísad.

Každý kilogram nadváhy přispívá ke zvýšení krevního tlaku o 1-3 mm Hg. Čl. Normalizace hmotnosti zároveň přispívá k normalizaci krevního tlaku.

Pacienti s hypertenzí jsou přísně kontraindikovaní diety s významným kalorickým omezením. Mají mnoho jmen, například „Dieta 800 kalorií“, „Dieta po dobu 5 dnů“ a další. Díky nízkému kalorickému obsahu umožňují tyto potravinové systémy ztrácet několik kilogramů hmotnosti za 3-7 dnů, ale není možné je označit za fyziologické. Tělo je pod tlakem v důsledku podvýživy, v důsledku čehož se zvyšuje krevní tlak a mění se rychlost metabolismu. Po těchto dietách se proto ztracené kilogramy vracejí velmi rychle a často se váha stává ještě větší než před začátkem diety.

Strava pro pacienty s hypertenzí by neměla být extrémní, protože není dočasná, ale stává se způsobem života, protože riziko zvyšování tlaku je u nich vždy přítomno.

Video

Nabízíme k nahrání videa na téma článku.

Dieta pro hypertenzi

Popis k 28.10.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 21 dnech
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1600-1700 rublů. týdně

Obecná pravidla

Lidský krevní tlak závisí na mnoha faktorech a fyziologické mechanismy samoregulace v drtivé většině případů nám umožňují vyrovnat účinek negativních faktorů přispívajících ke zvýšení krevního tlaku. S prodlouženými a výraznými účinky však selhává adaptační schopnost kardiovaskulárního systému, což vede k rozvoji hypertenze - přetrvávajícímu chronickému zvýšení krevního tlaku. Mezi tyto faktory patří:

• hypodynamie;
• špatné návyky (zneužívání alkoholu / kouření);
• nevyvážená výživa;
• nadváha;
• funkční, v důsledku stresových / patologických poruch v centrálním nervovém systému (v sympatiku-adrenální systém);
• toxické účinky různých fyzikálně-chemických faktorů prostředí;
• porušení poměru / produkce biologicky aktivních látek a hormonů podílejících se na regulaci krevního tlaku (endothelin, vazopresin, inzulín, prostacyklin, tromboxan, oxid dusnatý), které jsou zodpovědné za relaxaci / zvýšení tonusu hladkých svalů cév;
• změny v regulaci rovnováhy iontů vody a sodíku při onemocnění ledvin.

Riziko zvýšeného krevního tlaku je, že se ve většině případů neprojevuje klinicky po dlouhou dobu, což vede k rozvoji ICHS (ischemická choroba srdeční), hypertrofii levé komory, srdeční mozkové příhodě, arytmii, CHF (chronickému srdečnímu selhání), poškození. práce ledvin a jiných vnitřních orgánů. Léčba onemocnění je do značné míry určena stupněm hypertenze, ale v každém případě by měla být terapie systémová, komplexní a kontinuální.

Spolu s léčbou drog je správná výživa s vysokým krevním tlakem nejdůležitějším faktorem stabilizačního tlaku a jeho snížení na věkovou normu. Základem terapeutické výživy u hypertenze je řada zdravotnických tabulek číslo 10 firmy Pevzner. Strava pro hypertenzi v počáteční fázi (stupeň 1) je zpravidla založena na dietě č. 15 s omezením stolní soli. S hypertenzí stupně 2 nebo stupně 3 as tím souvisejícími poruchami kardiovaskulárního systému se doporučuje dieta č. 10. Pro hypertenzi střední / vysoké závažnosti (3/2 stupně), která se vyskytuje na pozadí aterosklerózy, je výživa založena na Tabulce léčby č. 10 C.

Dieta číslo 10 v hypertenzi zajišťuje poskytování fyziologické normy vstupu do těla základních potravinových živin a vytváření podmínek pro normalizaci krevního oběhu.

Základní principy základní lékařské tabulky jsou:

• Fyziologicky je celkový obsah proteinové složky (85-90 g bílkovin), 80 g tuku a 350/400 g sacharidů s energetickou hodnotou stravy na úrovni 2400-2500 kcal / den u pacientů s normální tělesnou hmotností. S obezitou a hypertenzí je energetická hodnota stravy snížena o 25-30% na 1900-2100 kcal / den snížením tuků na 70 g a sacharidů na 250-300 g, především díky vyloučení rafinovaných sacharidů ze stravy, zejména cukru a cukrovinek / cukrovinky založené na tom, stejně jako mouka a obilné produkty. V případech, kdy obezita způsobená zvýšeným kalorickým příjmem přesahuje 20% nebo více fyziologické normy, je terapeutická dieta předepsána pro hypertenzi č. 8 podle Pevznera, ale s výrazným omezením v dietě soli. Antihypertenzní účinek úbytku hmotnosti u pacientů s obezitou a hypertenzí není v pochybnostech a existuje dokonce významný vzorec mezi úbytkem hmotnosti obezity a poklesem krevního tlaku, nejčastěji v poměru 1 mm Hg. 1 kg.
• Omezující sůl na 2,5-5 g / den. Při vaření se sůl nepoužívá, ale přidává se pouze do již připravených pokrmů. Průměrná spotřeba sodíku v Rusku je v průměru 160 mmol / den, což odpovídá přibližně 12 g chloridu sodného. Je prokázáno, že pokles této hodnoty pod 7,5 g / den vede ke klinicky významnému poklesu krevního tlaku. K tomu stačí vyloučit záměrně solené výrobky ze stravy, zejména gastronomické výrobky (konzervy, okurky, okurky, uzená masa, klobásy, sýry). Těm, kteří trpí těžkými obtížemi z nedostatku soli, se doporučuje nahradit chlorid sodný solí chloridem draselným / hořčíkem. Pacienti s mírnou hypertenzí mohou používat terapeutickou sůl se sníženým obsahem sodíku na 65% a ve vážnějších případech i s obsahem sodíku 35%.
• Zvýšené hladiny vitamínů A, E, C, skupiny B a minerálů - draselných solí (do 4-5 g), vápníku, hořčíku (do 0,8-1,0 g), manganu (do 30 mg), chromu (do 0, 3 mg), koenzym Q (až do 200 mg), vitamin C (až do 500 mg), cholin (až do 1 g). Je zvláště důležité kontrolovat hladinu draslíku ve stravě. Existuje spolehlivý důkaz, že zvýšená spotřeba iontů draslíku je mimořádně důležitá pro snížení krevního tlaku, protože draslík má ochranný účinek na hypertenzi. Strava by proto měla zahrnovat čerstvé jahody a zeleninu (pečené brambory, rybíz, brusinky, banány, mrkev, zelí, ředkvičky, česnek, cuketu, rajčata, dýně, řepu, okurky, fazole, pomeranče, melouny, mořské řasy, melouny), sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, švestky, fíky), ořechy (piniové oříšky, mandle, arašídy), které jsou bohaté na draslík.
• Je důležité nedovolit dietu a nedostatek hořčíku, který má výrazný preventivní účinek proti vaskulární hypertenzi. Hořčík se nachází ve velkém množství v rýži, banánech, avokádech, mořské kapustě, ovesných vločkách, otrubách, ořechech, jogurtu, fazolí a švestek. Strava pacientů s hypertenzí by měla být obohacena o ionty vápníku, který se podílí na distribuci intracelulární / extracelulární tekutiny, která reguluje krevní tlak. Vápník se nachází ve velkém množství v mléčných výrobcích, ořechech, rybích kostech. Výrazný terapeutický a profylaktický účinek na hypertenzi je vyvolán folátem (skupina vitaminů B) s denním příjmem 350-400 mg. Normalizuje funkci cévního endotelu snížením hladin homocysteinu a snižuje riziko vzniku hypertenze. Rajčata, luštěniny, listová zelenina, chřest, cereální produkty, růžičková kapusta a ovoce jsou bohaté na foláty.
• Mírný hypotenzní účinek je prokázán vitaminem podobnou látkou karnitin, který je strukturně podobný aminokyselinám. Obsahuje v játrech, telecím, hovězím, smetanovém, zakysanou smetanou, tvarohem.
• Riziko vzniku hypertenze je také spojeno s nedostatkem chrómu a selenu ve stravě. Selen obsahuje potraviny, jako jsou mořské plody, játra, kachny, krůty, kuřecí maso, hovězí maso, hovězí maso a ledviny tele. Zdrojem chrómu je kukuřičný / slunečnicový olej, obiloviny (pohanka, kukuřice, ječmen, proso), ořechy, sušené ovoce, zelenina, sýr. Tak, jíst určité potraviny, které snižují krevní tlak může udržet přijatelnou úroveň krevního tlaku u pacientů, zejména s diagnózou "primární hypertenze." Kromě toho, výrobky, které snižují tlak na rozdíl od léků, působí velmi šetrně.
• Omezení ve stravě nasycených tuků a zajištění dostatečného obsahu produktů obsahujících PUFA (polynenasycené mastné kyseliny), z nichž jsou syntetizovány prostaglandiny, které mají hypotenzní účinek a mohou zlepšit endotelové funkce, reologické krevní parametry. Za tímto účelem by dieta měla zahrnovat rybí olej, lněné semínko / řepkový / olivový olej (nejméně 30 g / den), mastnou mořskou rybu (losos, pstruh, sleď, sardinky), ořechy a semena.
• Nejdůležitější složkou stravy lidí náchylných k hypertenzi nebo trpících hypertenzí je poskytnutí těla potřebným množstvím volné tekutiny, protože její nedostatek v těle zužuje lumen krevních cév, což je doprovázeno zvýšením krevního tlaku. Denní objem volné tekutiny by měl být 1,2-1,5 litrů. U hypertenze spojené se srdečním selháním se však objem volné tekutiny sníží na 0,8-1,0 l / den. Zakázáno používat sycené nápoje a sodnou minerální vodu, silný čaj a černou kávu.
• Strava se zvýšeným tlakem umožňuje omezit konzumaci alkoholu: u žen v ekvivalentu 20 g, u mužů až 40 g ethanolu. Existují rozdíly v názorech na ochranný účinek nízkých dávek alkoholu ve vztahu k kardiovaskulárním onemocněním. Významné dávky silného alkoholu způsobujícího hypertenze a vysoký krevní tlak jsou bezpochyby kontraindikovány u alkoholu, zejména u jaterních poruch se zhoršeným průtokem krve v jaterní žíle / nižší duté žíle se zvýšeným hydrostatickým tlakem v portální žíle (portální hypertenze). Údaje o výhodách úplného odmítnutí alkoholu však neexistují. Můžeme zmínit francouzský paradox, kdy obyvatelé Francie mají výrazně nižší úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění, včetně GB se stejným užitím živočišných tuků s obyvateli střední a severní Evropy, ale pravidelně používají malé dávky suchého červeného vína.
• Frakční (4-5 krát) příjem potravy bez přejídání.

Pokud se arteriální hypertenze vyskytuje na pozadí aterosklerózy, předepisuje se dietní tabulka č. 10. Hypoolesterolová dieta pro pacienty s hypertenzí umožňuje snížení stravy živočišných tuků, s výjimkou dietního cholesterolu a snadno stravitelných sacharidů. Současně se předpokládá zvýšení stravy v potravinách obsahujících dietní vlákninu, polynenasycené mastné kyseliny (rostlinné tuky) a podíl rostlinných bílkovin ve vztahu ke zvířatům. Dieta pro hypertenzi poskytuje zvýšení obsahu vitamínů C a skupiny B, stopových prvků, lipotropních látek / kyseliny linolové.

Povolené produkty

Dieta pro hypertenzi zahrnuje zahrnutí do stravy:

• Pšenice / žito, celé zrno as přidáním otrubového chleba. Je povoleno používat domácí pečivo s otrubami a suchými sušenkami.
• Vegetariánské polévky se zeleninou a dobře vařenými obilovinami, s přídavkem zelené zeleniny bez smažení.
• Nízkotučné odrůdy červeného masa ve vařené formě. A drůbež, králičí maso. Maso s jakoukoliv formou vaření by mělo být předvařené, směs by se měla sloučit a vařit v nové porci vody.
• Jídla z mořských / říčních ryb a mořských plodů.
• Různé sezónní zelenina v čerstvé formě (brambory, zelí, mrkev, řepa, cuketa, dýně, lilek) nebo ve formě zeleninového gulášu. Z předkrmů - mořské kale, vinaigrety, ochucené rostlinným olejem.
• Nízkotučné mléčné výrobky a nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana (pouze v pokrmech).
• Měkká kuřecí vejce - až 3 kusy týdně, omáčky na mléko a rajčata na zeleninové polévce nebo s přidáním kyselé smetany.
• Obiloviny (ječmen, proso, pohanka) a kaše ve formě obilovin, kastrol se zeleninou / tvarohem.
• Krém / rostlinné oleje pro vaření a hotová jídla.
• Ovoce / bobule v jakékoliv formě, stejně jako kompoty, želé a želé.
• Nápoje - kávové nápoje (kávové náhražky), šípkový vývar, slabý čaj s mlékem, zeleninové šťávy.