Hlavní

Ateroskleróza

Dietní menu pro mozkové mrtvice

Jíst po cévní mozkové příhodě je nesmírně důležité, protože existuje riziko, že se bude opakovat. Bez ohledu na typ patologie je dieta jmenována přibližně stejně. Může být mírně pozměněn v závislosti na tom, která část mozku byla poškozena. Chápeme, co se ve stravě projevuje během mozkové mrtvice.

Výživa pro ischemickou mrtvici

Ischemie mozku je podvýživa jeho tkání. Zdá se, že se jedná o akutní oběhové poruchy tohoto orgánu. Důvodem může být zúžení cévního lumenu. Před předepsáním diety je pacient poslán k diagnóze, protože pouze v tomto případě bude léčba komplexní a vhodná pro konkrétní případ.

Hlavním omezením tohoto typu mrtvice je odstranění živočišných tuků ze stravy. Faktem je, že cévní lumen je často redukován v důsledku ukládání "škodlivého" cholesterolu na stěnách. Vyloučení ze zvířecích diet pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi.

Vlastnosti stravy s hemoragickou mrtvicí

Při tomto typu mrtvice spočívá nedostatek živin v poškození cév. Nejčastější příčinou je hypertenze nebo zvýšení tlaku v cévách ležících uvnitř lebky.

Zvláštní pozornost při přípravě stravy má sůl. Měla by být zcela odstraněna, protože zadržuje vodu v těle a přispívá k vysokému krevnímu tlaku. Postupem času se stěny krevních cév ustupují krevnímu tlaku a zlomu.

Navíc je nutné snížit množství živočišného tuku a příjem tekutin.

Můžete pít více než 6 sklenic vody denně. Pokud příčinou mrtvice byla hypertenze, pak během dne musíte sledovat hodnoty tonometru. Je-li tlak zvýšen, pak je vhodné zahrnout do menu vývar nebo produkty, které přispívají k jeho redukci.

Zaměřte se na potraviny bohaté na draslík a hořčík. Příznivě ovlivňují kardiovaskulární systém, zvyšují elasticitu tkání. Většina těchto produktů pomáhá snižovat tlak.

Výživa pro mrtvice a diabetes

Nejčastěji je pacientům s diabetem, kteří trpěli hypoxií mozku, předepsáno „Tabulka č. 10“, jejímž cílem je ředění krve a obnovení rovnováhy vody a soli. Stejná dieta je považována za univerzální a může být předepsána v situacích popsaných výše.

Omezení výživy jsou v tomto případě kombinována s komplexní léčbou zaměřenou na ředění krve a očištění krevních cév. Pokud se nebudete uvolňovat, pak i při krvácení komplikovaném diabetem můžete obnovit ztracené funkce každého oddělení mozku.

Obecná ustanovení a znaky stravy

Aby se každé oddělení mozku zotavilo z těžké hypoxie, je nutné dodržovat obecná pravidla:

  • den musí jíst až 6krát;
  • porce by měly být malé a nízkokalorické;
  • zajistit, aby denní příjem kalorií nepřekročil 2500 jednotek;
  • kouření a alkohol musí být zcela opuštěny;
  • maso a mléčné výrobky by měly být málo tuku;
  • během dne je nutné jíst, aby nedošlo k pocitu akutního hladu;
  • v případě porušení funkce polykání by měly být všechny pokrmy rozmíchány v mixéru;
  • sůl v potravinách se může přidávat v malých porcích za rok (pokud je během této doby dynamika onemocnění pozitivní).

Zpočátku mohou být potíže s přípravou jídelního lístku a zvyknout si na novou stravu, ale asi po měsíci se sníží potřeba soli a tělo si na novou dietu zvykne.

Pro muže je nesmírně obtížné přestat kouřit. Pro snazší přežití stresu je nejlepší použít speciální náplasti, pilulky a žvýkačky. Tyto nástroje pomohou překonat touhu po kouření.

Další komplikací je mrtvice, ke které došlo při alkoholismu. Pacient nemůže zcela opustit alkoholické nápoje. V tomto případě někteří odborníci doporučují, aby vypil půl sklenky červeného vína, aby se zbavil nadšené touhy.

Stejně jako u jiných diet musíte vyloučit:

  • těstoviny;
  • cukrovinky;
  • klobásy, uzené maso a okurky;
  • Konzervy;
  • Smažené potraviny;
  • tukové maso;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým, kakao, šťáva z pytlů nebo koncentrátů, káva.

Čaj by se neměl vařit tvrdě a nejčastěji je nejlepší pít želé, ovocné nápoje, čerstvě připravené šťávy, kompoty a bylinné nápoje. Nezapomeňte doplnit svou stravu:

  • žitný nebo obilný chléb;
  • mořské plody;
  • vejce (ne více než jeden den);
  • mořské ryby;
  • zelenina, bobule a ovoce;
  • vařené, dušené nebo pečené bez maslového masa (bez kůže a tuku);
  • cereálie a polévka ve slaném vývaru masa;
  • mléčné výrobky bez tuku.

Strava by měla obsahovat následující zeleninu: špenát, barvu a bílé zelí, brokolici, mrkev, hrášek, brambory a řepu. Pozitivní vliv na plavidla mají bobule: borůvky a brusinky. Dobré jídlo a ovoce bohaté na draslík: banány, meruňky a třešně. Pokud meruňky nejsou sezóny, pak je vyměňte za sušené meruňky. Jako meziprodukty si můžete vzít semena a ořechy (mandle, vlašské ořechy nebo lískové ořechy).

Menu pro týden

Abychom vám usnadnili vytvoření menu pro sebe, dáme přibližnou dietu na týden. Nabízíme minimální počet jídel - 4. Menu v tomto případě vypadá takto:

  1. Pondělí a čtvrtek:
    • začněte ráno tenkým plátkem obilného chleba se sýrem, vařeným vejcem a sklenkou odstředěného mléka;
    • udělat polévku květák na oběd, sloužit vařené kuřecí prsa na druhé (vývar může být použit pro polévku) a část pohanky, sušené ovoce místo dezert, a umýt všechny bobule želé (ne více než sklenice);
    • 2 ovoce a sklenka kefíru - perfektní odpolední svačina;
    • čerstvý zeleninový salát s dušenými kuřecími masovými kuličkami, vhodný na večeři, vypít celý kompot.
  2. Úterý a pátek:
    • začněte ráno sklenicí mléka a plátkem otrubového chleba;
    • lehká zeleninová polévka, vařené hovězí maso s bulgurem a ovocným salátem, celý zelený čaj omýt;
    • K obědu podávejte salát "Summer" z okurek a rajčat se zelení, opláchněte ho vývarem.
    • Na večeři vařte dušené filé z mořských ryb, pijte s kefírem.
  3. Středa a sobota:
    • proteinová omeleta může být podávána k snídani spolu s tenkým plátkem žitného chleba, umyje se slabým čajem s medem;
    • Podáváme vegetariánskou polévku na večeři, dušenou zeleninu a pečené kuřecí prsa na druhou, nápojovou večeři s brusinkovou šťávou;
    • V poledne sníst porci tvarohu s dogrose vývarem;
    • Na večeři si udělejte fishballs a podávejte jim salát z čerstvé zeleniny, pijte želé.
  4. Neděle:
    • začněte den sklenkou kefíru a plátkem obilného chleba;
    • uvařit mořské ryby k večeři a podáváme s grilovanou zeleninou, malá část bramborové kaše v slabě kuřecí vývar zapadá první, a vypít všechny kompoty z rozinek;
    • Jíst ovocný salát v době čaje a pít malý šálek zeleného čaje.
    • Dokončete den vařenými kuřecími prsíčky s lehkým zeleninovým salátem, omyjte misku rozmarýnovým vývarem.

Jednou týdně se svolením lékaře je dovoleno uspořádat půst. Během ní můžete jíst pouze jeden výrobek: meloun, nízkotučný tvaroh, kefír, jablka nebo okurky.

Doporučuje se dodržovat napájecí systém nejen v době rehabilitace, ale i po skončení regenerace.

Správná výživa během mozkové mrtvice

Z tohoto článku se dozvíte: jaký druh potravy po cévní mozkové příhodě je zrychlené zotavení, které skupiny potravin jsou užitečné pro pacienty, kteří trpěli porušením mozkové cirkulace. Tipy pro výživu, které vám mohou pomoci snížit riziko recidivy mrtvice.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedoucí oddělení anesteziologie a intenzivní péče, 8 let praxe. Vysokoškolské vzdělání v oboru "Všeobecné lékařství".

Lidé, kteří trpěli mrtvicí, je zde zvýšené riziko špatné výživy, ve které jejich tělo nedostává dostatek živin s jídlem a nápoji. To může zpomalit jejich zotavení. Při mozkové mrtvici může být špatná výživa způsobena:

  • Problémy s polykáním (dysfagie).
  • Problémy s pohyby paží a rukou (například pro pacienta je obtížné použít nůž a vidličku).
  • Problémy s pamětí a myšlení (například pacienti mohou zapomenout na jídlo).
  • Zhoršení chuti k jídlu nebo nedostatek hladu.

Strava po mrtvici má několik cílů:

  1. Zlepšení zotavení pacienta po mrtvici.
  2. Prevence rozvoje re-mrtvice.
  3. Zajištění příjmu živin při poruchách polykání a vědomí.

V kombinaci s dalšími změnami životního stylu je dieta velmi důležitou součástí rehabilitace po cévní mozkové příhodě a brání rozvoji opakovaného porušování mozkové cirkulace.

Problematika správné výživy pacientů po mozkové příhodě je řešena neurology a odborníky na výživu.

Zlepšení zotavení pacienta z mrtvice s výživou

Mnoho vědců správně věří, že správná výživa může zvýšit účinnost rehabilitace po mrtvici. Tento názor je založen na výsledcích vědeckých studií, které prokázaly přítomnost metabolických změn v mozku po akutní ischemii a účinnosti speciální výživy při snižování zhoršené funkce.

Pacienti v průběhu rehabilitace potřebují dietu, která poskytuje dostatečný přísun nezbytných živin a zabraňuje převaze katabolických procesů (tj. Procesů, při kterých jsou vlastní zdroje těla využívány jako zdroj energie). Tyto požadavky splňuje kompletní a vyvážená strava založená na zelenině, ovoci a celozrnných výrobcích.

Užitečné produkty pro ty, kteří utrpěli mrtvici

Menu pacienta po cévní mozkové příhodě by mělo zahrnovat následující skupiny produktů:

  • Obilné výrobky, z nichž nejméně polovina musí být celá zrna.
  • Zelenina. Je lepší si vybrat bohaté živiny, tmavě zelenou a oranžovou zeleninu, musíte pravidelně konzumovat luštěniny a hrášek.
  • Ovoce. Každý den musíte jíst různé čerstvé, zmrazené nebo sušené ovoce.
  • Mléčné výrobky. Měli byste si vybrat nízkotučné mléčné výrobky nebo mléčné výrobky bohaté na vápník.
  • Protein. Můžete jíst libové nebo libové maso, drůbež. Nezapomeňte na různé fazole, ořechy a ryby, které také slouží jako vynikající zdroje bílkovin.
  • Tuk Většina tuku by měla pocházet z ryb, ořechů a rostlinných olejů. Je nutné omezit používání másla, margarínu a tuku.
Hlavní zdroje tuku ve stravě během mrtvice

Deset strategií výživy, které snižují riziko recidivy mrtvice

1. Každý den jíst různé potraviny.

Žádný výrobek není schopen poskytnout tělu všechny potřebné živiny, takže budete muset jíst různé potraviny každý den.

2. Jíst světlé barvy potravin.

Pro zdravé živiny pro vstup do těla, je důležité jíst různé potraviny s jasnými barvami během každého jídla. Můžete poskytnout tělu širokou škálu živin, výběr jasně žluté, tmavě červené, oranžové, tmavě zelené, modré a fialové ovoce, zeleninu a fazole.

3. Každý den jíst 5 nebo více porcí ovoce a zeleniny.

Studie ukázaly, že je nejlepší využít výhod zdravého stravování ke zvýšení počtu ovoce a zeleniny ve vašem menu. Proto každý den konzumujte nejméně 5 porcí těchto výrobků.

4. Přečtěte si etikety

Štítky produktů vám umožní dozvědět se více o potravinách, které kupujete a jíte. Při výběru potravin si přečtěte informace o kaloriích, celkovém tuku, nasycených a trans tucích, cholesterolu, sodíku a vlákniny.

5. Omezte cholesterol, nasycený a trans-tuk.

Cholesterol je tuková látka produkovaná v lidském těle a nezbytná pro ochranu zdraví buněk. Jeho zvýšení krve však může zvýšit riziko mrtvice a srdečního onemocnění. Toto zvýšení může být způsobeno dvěma složkami - množstvím cholesterolu produkovaným v těle a množstvím jeho příjmu z potravy.

Strava bohatá na nasycené tuky způsobuje zvýšení hladiny cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko kardiovaskulárních problémů. Oni jsou nalezeni v živočišných produktech a některých rostlinných olejích (palm, kokos). Omezení spotřeby těchto produktů je velmi důležité při prevenci mrtvice.

Cholesterol bohaté potraviny

Chcete-li omezit příjem nasycených tuků, proveďte náhradu uvedenou v následující tabulce:

Dieta bohatá na trans tuky také vede ke zvýšení cholesterolu v krvi a ke zvýšení kardiovaskulárního rizika. Jsou tvořeny přeměnou nenasycených rostlinných olejů na více nasycené formy procesem hydrogenace. Výrobky obsahující hydrogenované rostlinné oleje by měly být zlikvidovány.

Trans mastné kyseliny se nacházejí v:

  • produkty, které obsahují částečně hydrogenované oleje (sušenky, sušenky, smažené občerstvení a pekařské výrobky);
  • tvrdý margarín;
  • většina smažených potravin;
  • rychlá občerstvení a polotovar průmyslová výroba.

Jídlo s cévní mozkovou příhodou by mělo obsahovat omezené množství cholesterolu, což je další důležitý krok v prevenci opakovaného výskytu mozkového oběhu. Toho lze dosáhnout:

  1. Odstranění tuku z masa a odstranění kůže z drůbeže.
  2. Omezení četnosti spotřeby masa, drůbeže a jiných živočišných produktů.
  3. Redukční porce masa na 100 g
  4. Omezení používání oleje a tuku.
  5. Použití nízkotučné nebo nízkotučné mléčné výrobky.

6. Omezte množství sodíku ve vaší stravě.

Mnoho lidí konzumuje více sodíku, než je nutné. To může způsobit retenci tekutin a zvýšený krevní tlak. Jedním ze způsobů, jak snížit obsah sodíku ve stravě, není přidání soli do potravin na stole. Ale to nemusí stačit.

Příjem sodíku můžete také snížit následujícími metodami:

  • Nahraďte sůl bylinkami a kořením. Sůl je jedním z hlavních zdrojů sodíku ve stravě. Místo toho mohou být použity bylinky a koření. Zlikvidujte smíšené koření, které může zahrnovat sůl.
  • Jezte méně zpracované a konzervované potraviny, které mohou obsahovat sodík, a to jak pro chuť a vůni, tak pro jejich uchování.
  • Vyberte si čerstvé potraviny, které neobsahují sůl.
  • Při nákupu potravin zjistěte z etikety, kolik soli nebo sodíku obsahují.
  • Seznamte se se složením léků. Sodík může být součástí mnoha z nich.

Většina lékařů radí pacientům mrtvici v prvních dnech, aby omezila příjem sodíku na 2000 mg denně. U lidí s vysokým krevním tlakem se však doporučuje, aby nepoužívali více než 1500 mg denně.

7. Jíst potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Vláknina (vláknina) je součástí zdravé výživy, která může snížit hladinu cholesterolu v krvi a snížit kardiovaskulární riziko. Tato část rostlinné potravy není absorbována v těle. Vláknina, procházející trávicím traktem, ovlivňuje trávení potravy a vstřebávání živin. Množství jeho použití ovlivňuje nejen cholesterol a kardiovaskulární riziko, ale má také další příznivé vlastnosti: pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi, podporuje pravidelnou stolici, zabraňuje onemocněním trávicího traktu a pomáhá normalizovat váhu.

Zvýšit množství vlákniny ve stravě:

  • Začněte svůj den celozrnným obilím nebo celozrnným toastem.
  • Jíst celé ovoce místo ovocné šťávy.
  • Přidejte ½ šálek cizrny na tmavý listový zeleninový salát.
  • Místo bílé mouky pekařství, koupit celozrnný.
  • Koupit celozrnné těstoviny a hnědou rýži.
  • Přidejte čerstvé ovoce nebo ořechy na jogurt nebo tvaroh.
  • Na svačinu použijte ovoce nebo zeleninu.

Dostatečná dietní vláknina také zabraňuje kolísání hladin glukózy v krvi po celý den. To vám také pomůže cítit se plno a může zabránit náhlému vzhledu touhy jíst něco sladkého - díky kterému se zlepší kontrola váhy.

8. Dosažení a udržení normální hmotnosti.

Snížení hmotnosti je další důležitou strategií ke snížení rizika opětovného rozvoje mrtvice. Kontrolu velikosti porcí, jíst potraviny, které obsahují hodně vlákniny a trochu tuku, zvýšit úroveň fyzické aktivity - všechna tato opatření vám pomohou dosáhnout normální hmotnosti, pokud máte extra libry. Nezapomeňte, že úbytek hmotnosti se nevyskytuje při rychlosti blesku, takže od samého počátku stanovují realistické krátkodobé a dlouhodobé cíle.

9. Omezte jednoduchý příjem sacharidů.

Nadměrná konzumace jednoduchých sacharidů může způsobit hypertenzi, obezitu, diabetes typu 2 a zhoršený metabolismus lipidů. Všechny tyto faktory zvyšují riziko recidivující mrtvice.

Jednoduché sacharidy se nacházejí v cukru, medu, želé, džemech, sladkých nápojích a cukrovinkách.

10. Pijte dostatek draslíku.

K udržení normálního fungování srdce je nezbytné adekvátní užívání draslíku s jídlem. Většina dospělých nedostává dostatek draslíku, který je bohatý na ovoce, zeleninu a mléčné výrobky. Pokud konzumujete dostatek potravin z těchto skupin, vaše tělo obdrží dávku draslíku.

Jídlo v rozporu s polykáním a chuť k jídlu

Máte-li problémy s polykáním po mrtvici, věnujte pozornost následujícím tipům:

  1. Jezte, když nejste unaveni a cítíte se dobře. Pokud budete jíst velké porce pneumatik, malé a časté jídlo může pomoci.
  2. Při jídle sedněte co nejpříměji a vyrovnejte hlavu.
  3. Nenechte se rozptylovat při jídle (například se nemusíte dívat na televizi, nemluvte).
  4. Přidělit dostatek času na jídlo, nespěchejte.
  5. Pokud je stravování omezeno slabostí v ruce nebo ruce, můžete si koupit speciální příbory s tlustšími úchyty, které lze snáze držet.
  6. Jezte mírnější potraviny, které se snadno žvýkají, jako jsou jogurt, banány, celozrnné cereálie a nesolené polévky.
  7. Nakrájejte jídlo na malé kousky, aby bylo snazší žvýkat.
  8. Vezměte malé kousky a vezměte malé doušky. Před užitím dalšího kousnutí nebo pití polkněte jídlo nebo pití.
  9. Po jídle sedět svisle nejméně 30 minut.

Pro zlepšení chuti k jídlu:

  • Vyberte si zdravé potraviny, které mají silnou chuť - například smažené ryby a citrusové plody. Chuť jídla může přidat koření, které je dobrou náhradou soli.
  • Vyberte si potraviny, které mají jasnou barvu a atraktivní vzhled: například losos, mrkev, tmavě zelenou zeleninu.
Světlé potraviny zvyšují chuť k jídlu

Zvláště tyto tipy jsou užitečné v prvních dnech po mrtvici, kdy je pro člověka obtížné vyrovnat se s negativními emocemi. V této době může být také těžce poškozeno polykání a pohyb končetin. U většiny pacientů se v důsledku léčby a rehabilitace tyto funkce zlepšují nebo jsou plně obnoveny, jejich chuť k jídlu a nálada se zlepšují a menu se postupně rozšiřuje. Pravidla zdravého stravování by měla být dodržována až do konce života.

V těžkých případech porušení polykání a vědomí nemůže člověk, který utrpěl mrtvici, jíst vlastní jídlo. Aby tělo dostalo potřebnou výživu pro mozkovou mrtvici, je do nosu zavedena tenká sonda do žaludku, do které se vstřikují nasekané potraviny a voda do trávicího traktu. Někdy pro stejné účely pacienti, u kterých po léčbě a rehabilitaci po léčbě a rehabilitaci nezmizí, ukládají gastrostom - tj. Vytvářejí kanál v přední stěně břicha - vedoucí přímo do žaludku. V takových případech, předtím, než je propuštěn domů, zdravotnický personál učí lidi pečující o nemocné, jak provádět jídlo po mrtvici doma přes trubičku nebo gastrostom.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedoucí oddělení anesteziologie a intenzivní péče, 8 let praxe. Vysokoškolské vzdělání v oboru "Všeobecné lékařství".

Dieta mozkové mrtvice: denní / týdenní menu

V moderním světě je mrtvice jednou z nejnebezpečnějších chorob a stává se příčinou každé další smrti. V tomto případě je mrtvice na prvním místě mezi nemocemi, které vedou k invaliditě. Lidé, kteří jsou s touto patologií konfrontováni, jsou nuceni začít znovu žít: naučit se mluvit, pohybovat se, chodit a hlavně jíst úplně jiným způsobem.

Připomeňme, že cévní mozková příhoda je patologický proces, při kterém mozkové buňky již nedostávají potřebné množství kyslíku a živin v důsledku zablokování nebo prasknutí krevní cévy. V této souvislosti určitá část mozku odumře a oddělené orgány nebo části těla s ním přestanou fungovat normálně, je narušena řeč a duševní aktivita.

Co je dieta pro mozkovou mrtvici?

Dieta mrtvice je zaměřena na řešení dvou hlavních úkolů: obnovení oslabeného těla a zdraví, stejně jako prevence opakujících se záchvatů. V moderní medicíně existují různé typy mrtvice. Nicméně pro lidi, kteří podstoupili toto nebo podobné onemocnění, je základ stravy a specifika výživy velmi podobný.

První a přísné pravidlo - snížení energetické hodnoty výrobků. Úroveň denních kalorií by neměla být vyšší než 2500 kcal. Druhým požadavkem na dietu mrtvice je úplné odmítnutí alkoholu a kouření. Třetí pravidlo je jíst malé porce, ale častěji (5-6 krát denně). Nejlepší je zahrnout do vaší stravy zeleninu, ovoce, libové maso. Současně ze smetany, zmrzliny a zakysané smetany s vysokým obsahem tuku dobře odmítnout. Škodlivé jsou také pikantní pokrmy a sladkosti.

Nabídka osoby, která se zotavuje z mrtvice, musí obsahovat:

  • Zelenina a ovoce.
  • Žitný chléb.
  • Mléčné výrobky bez tuku.
  • Mořské plody.
  • Vařené nebo pečené libové maso (bez kůže, ve kterém je hodně tuku).
  • Kaše a polévky ve slaném vývaru masa.
  • Vařená vejce (ne více než jeden den).
  • Přírodní šťávy.

Pokud jde o příjem tekutin, po mrtvici je zakázáno pít silný čaj, kávu, kakao, sycené nápoje a zejména balené šťávy. Množství vody spotřebované za den by však nemělo být nižší než 2 litry. Jako nápoje, které doporučují lékaři a odborníci na výživu po zotavení z mrtvice, polibků, kompotů, slabě vařeného čaje nebo bylinné infuze, se nejlépe hodí čerstvé šťávy.

Nemůžete jíst smažené, solené a uzené maso nebo ryby, konzervované potraviny, klobásy, stejně jako velká množství těstovin. Po mozkové mrtvici je velmi důležité, aby se lidé v prvních měsících řídili dietou bez soli. Po asi roce zotavení a pozitivní dynamiky, můžete postupně přidávat sůl do potravin.

Na jeden den dáváme vzorové menu:

  • Snídaně - slabý čaj nebo teplé mléko s plátkem otrubového chleba;
  • Oběd - lehká zeleninová polévka, vařené maso s pohankou, ovocný salát;
  • Oběd - odvar z divoké růže a zeleninový salát;
  • Večeře - dušená rybí filé a sklenka kefíru.

Představuje dietu po ischemické mrtvici

Nejčastější mrtvice je ischemická. To představuje více než 80% případů. Vývoj ischemické cévní mozkové příhody je vždy spojován s řadou dalších závažných onemocnění: cukrovkou, aterosklerózou, hypertenzí atd. Proto je dieta zaměřena na řešení problémů okamžitě s komplexem nemocí a jejich následků.

Hlavním úkolem je snížit hladinu cholesterolu v krvi, protože právě díky tomu vznikají plaky, které zasahují do krevního oběhu a způsobují mrtvici. Základ stravy - minimální použití živočišného tuku.

Musíte jíst 4-6 krát denně. Jídlo by mělo být nízkokalorické, ale obsahovat dostatek bílkovin a komplexních sacharidů. Kromě toho, pro dietu po ischemické mrtvici, je důležité jíst potraviny bohaté na rostlinné vlákniny. Přidejte ke svému jídlu špenát, řepu, květák, brokolici a bobule, jako jsou borůvky a brusinky. Zbytek potravy po ischemické mrtvici by měl být založen na základních požadavcích, které již byly popsány výše. Zvláštní pozornost si zaslouží potraviny bohaté na draslík: banány, sušené meruňky, všechny druhy zelí, mrkev, brambory a další. ostatní

Na závěr uvedeme příkladné menu pro daný den:

  • Snídaně - zelený čaj nebo mléko, vařené vejce a krajíc chleba se sýrem.
  • Oběd - polévka, vařená kuřecí prsa s pohankou, sušené ovoce.
  • Bezpečné, sklenice jogurtu a 2 ovoce.
  • Večeře - salát z čerstvé zeleniny, dušené kuřecí karbanátky a kompot.

Uvádí stravu po mrtvici pro muže

Muži, kteří utrpěli mrtvici, je vhodné uspořádat během týdne půst, během kterého se používá pouze jeden výrobek: jablka, meloun, okurka, kefír, nízkotučný tvaroh. Téměř 20% mužů zažilo mrtvici v důsledku zneužívání alkoholu nebo kouření - tyto faktory spolu s věkem a aterosklerózou patří mezi pět hlavních příčin tohoto komplexního onemocnění.

Lidé trpící alkoholismem jsou často obtížní a dokonce nemožné okamžitě se vzdát alkoholických nápojů. Chcete-li to provést, můžete jim povolit, aby se bílé víno na 100-150 gramů. za den, postupné snižování dávky. Těžké kuřáky po mrtvici by měly nahradit cigarety speciálními náplastmi, žvýkačkami a pilulkami, aby jim pomohly zbavit se jejich špatného návyku.

Na závěr

Cévní mozková příhoda - nemoc, jejíž léčba je do značné míry určena správnou dietou. Jeho podmínky však nelze považovat za příliš tvrdé a složité. Taková dieta se doporučuje pro každého zdravého člověka, a čím dříve ji začnete plnit, tím menší je šance, že budete čelit takové hrozné nemoci jako mrtvice.

Zdvih dieta

Popis k 16.5.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 1 měsíci
  • Podmínky: neustále
  • Náklady na výrobky: 1700-1900 rublů týdně

Obecná pravidla

Ischemická cévní mozková příhoda je stav, který se vyvíjí v důsledku snížení krevního zásobení mozku v arteriálním bazénu. To vede k ischemii této oblasti a vzniká nekróza mozkové tkáně. Klinicky se to projevuje výskytem přetrvávajících (více než 24 hodin) fokálních symptomů, které odpovídají poškození cévního oběhu a identifikaci akutního infarktu mozku při CT nebo MRI.

Nejčastější příčinou ischemické cévní mozkové příhody je trombóza nebo embolie na pozadí aterosklerózy mozkových cév. S porážkou velkých tepen, poměrně rozsáhlých mozkových infarktů se závažnými symptomy a těžkým průběhem. S porážkou malých tepen se vyvíjí mikrokroce - infarkty s malými lézemi, takže poruchy jsou sotva znatelné a jejich zotavení dochází rychle. To může být znecitlivění obličeje, závratě nebo náhlé bolesti hlavy, nekoordinovanost, nesnášenlivost jasného světla a hlasité zvuky. Pacienti tuto pozornost často nevěnují a zůstávají bez nezbytné léčby.

Léčba zahrnuje základní terapii (udržení krevního tlaku, normalizaci dýchání, regulaci homeostázy, snížení edému mozku, eliminaci hypertermie) a specifickou terapii - trombolýzu, antiagregační terapii, antikoagulační (pokud je indikována) a dokonce i chirurgickou léčbu. Důležitým bodem je výživa. Co by mělo být dietou pro mrtvici?

Když je vědomí potlačeno nebo je polknuto, je stravování v nemocnici prováděno pomocí sondy se speciálními směsmi (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), jejichž energetická hodnota se pohybuje mezi 1800-2400 kcal. Pro každého pacienta se vypočítá denní množství proteinu, tuku a sacharidů a podává se určité množství směsi.

Prostřednictvím sondy můžete zadat jídlo a jídlo. Jsou povoleny nízkotučné vařené maso a ryby, které dvakrát projdou mlýnkem na maso a protřou sítem. Výsledná pyré se smísí s kašovitou přílohou a bujón se přidá k požadované konzistenci, která prochází sondou. V den, kdy pacient dostane 50 g ryb a 150 g masa, 200 ml kefíru, 600 ml mléka, 150 g tvarohu, 50 g zakysané smetany. Kuličky se připravují pyré, ředí se mlékem nebo vývarem.

Brambory, mrkev, řepa, květák, cuketa, dýně jsou dobře vařené měkké a rozetřené do stavu bramborové kaše. Pokud je možné pacienta spolknout, převezou se do samostatné výživy: tekuté kaše, šťávy, ovocné a zeleninové pyré, polévky s masem, mleté ​​v mixéru. Nápoje jsou povoleny čaj s mlékem, kakaem s mlékem, džusy, šípkový čaj.

Dieta pro ischemickou cévní mozkovou příhodu by měla být v souladu s doporučeními Lékařské tabulky 10C, která je předepsána pro vaskulární aterosklerózu. Tato terapeutická výživa je zaměřena na normalizaci metabolismu lipidů a zpomalení progrese aterosklerózy. Obsahuje fyziologické množství bílkovin, živočišný tuk, jednoduché sacharidy a sůl (4-5 g) jsou omezené. Výživa je obohacena rostlinnými oleji, které obsahují polynenasycené mastné kyseliny a dietní vlákninu (obiloviny, zeleninu a ovoce).

Výživa po ischemické mrtvici je tedy založena na následujících principech:

  • normalizace krevního cholesterolu, protože hlavní příčinou mrtvice je ateroskleróza a poruchy metabolismu lipidů;
  • omezení kalorií způsobené cukrem a pečením;
  • kontrolovat krevní tlak redukcí soli ve stravě. Jídlo se připravuje bez něj a přidává se 4-5 g nádobí;
  • vysoce kvalitní vitaminové složení (zejména kyselina listová, vitamíny B6, B12, E);
  • spotřeba kapaliny až 1,2 litru;
  • máslo se ponechá až 20 g denně a až 30 g rostlinného oleje;
  • doporučuje pravidelná jídla (až 5x denně), aby se zabránilo pocitům hladu;
  • když jsou nadváha, cukr, mouka a cereálie značně omezeny nebo zcela odstraněny;
  • nápoje, které vzrušují centrální nervový systém (alkohol, silný čaj a káva) jsou omezené.

Nyní více o těchto bodech. Správná výživa má snížit spotřebu živočišného tuku a eliminovat přísun cholesterolu z potravin. Zároveň je nutné zvýšit spotřebu vlákniny s obilovinami, zeleninou a ovocem. Dietní vláknina absorbuje přebytečný cholesterol a spotřebovává ho ve střevech.

Komplexní sacharidy z čerstvé zeleniny, ovoce a obilí normalizují energetický metabolismus, který je důležitý po mrtvici, pomalu strávitelný a vytváří pocit sytosti. Přednost by měla být věnována zelenině a plodům fialové a červené barvy (obsahují anticyanidiny, které snižují propustnost kapilár): hrozny, granátové jablko, lilek, červené zelí, sladká červená paprika, řepa.

Při poruchách průtoku mozkové krve, hypertenzi a ateroskleróze se zvyšuje potřeba omega-3 polynenasycených mastných kyselin. Jsou nenahraditelné a nejsou syntetizovány v těle. Denní potřeba je 1-2 gramy. Největší množství kyseliny linolenové se nachází v lněných semenech, zatímco zdroje eikosapentaenových a dokosahexaenových kyselin jsou rybí olej, mořské ryby, tuňák, sleď, sardinka a losos. To je důvod, proč by ve stravě pacientů měly převažovat rostlinné oleje a mořské ryby, které je lepší nahradit maso ve stravě.

Důležitá je také přítomnost vitamínu E, jehož zdrojem jsou mořské ryby a rostlinné oleje, sója, mléko, zelenina. Vitamín B6 je velmi užitečný, který získáváme z ovoce, zeleniny a celých zrn: brokolice, špenát, mrkev, semena, pšeničné klíčky, kukuřice, luštěniny. Účinek B6 je redukce homocysteinu, který hraje významnou roli ve výskytu ischemie.

Vitaminy B6 a B12 přispívají k potlačení homocysteinu, ale kyselina listová je v tomto ohledu účinnější. Příjem 400 mikrogramů denně a více je nutný ke snížení rizika opakované mrtvice. S nedostatkem homocysteinu se rychle hromadí v krvi. Vůdci v zelí kyseliny listové, brokolice, fazole, čočky, citrusů.

Po cévní mozkové příhodě je člověk organický v pohybu a je zaznamenán nárůst hmotnosti. Extra kalorií přicházejí s pečivem a sladkostí. Nahraďte pšeničný chléb otrubami, musíte se místo sladkostí vzdát palačinek, koláčů a housek, nechte si med, ovoce a sušené ovoce, ve kterých je mnohem více výhod než u koláčů a pečiva. Cukr je povolen na 50 g denně. Aby bylo možné kontrolovat váhu, je třeba vážit každé dva týdny. Pravidelně budete muset zajistit půst dnů: kefír nebo tvaroh, a pro sezónu - okurka a meloun.

S hemoragickou mrtvicí, která se vyskytuje na pozadí zvýšeného tlaku, jsou základní principy výživy stejné, ale omezení soli, které váže a drží tekutinu v těle, je obzvláště důležité, což vede k ještě většímu zvýšení tlaku a stresu na CVS. Současně se jídlo vaří bez soli a používá se v hotových jídlech v množství 2-4 g.

Druhým výrazným rysem výživy v této formě mrtvice je omezení příjmu tekutin na 1,2 litru denně a vyloučení z dietní kávy, silného čaje, různých tonických nápojů a stimulantů (ženšen, eleutherococcus, atd.). Do jisté míry snížit tlak odvar z diuretických bylin, valerian, hloh, řepné šťávy a chokeberry. Velký význam má udržení hladiny draslíku a hořčíku v krvi. Tyto stopové prvky se nacházejí v rýži, proso, švestek, sušených meruněk, rozinek, ovesných vloček, barev a bílého zelí, otrubového chleba, ořechů, hovězího masa.

Povolené produkty

Chléb je lepší jíst žito, ale také pšeničná mouka, stejně jako otruby, celozrnná a celozrnná mouka. Můžete si dovolit suché sušenky, domácí lehké pečivo vyrobené z celozrnné mouky s otruby a tvarohovou nádivkou, zelí nebo ryby.

Povolené zeleninové polévky, polévka, polévka z červené řepy, boršč, polévky s obilovinami. Nicméně, oni potřebují vařit ve vodě nebo zeleninové vývar. Maso a drůbež musí vybírat nízkotučné odrůdy a servírovat je vařené nebo pečené. Lékařská výživa pro tuto nemoc zahrnuje převahu ve stravě ryb a mořských plodů, které by měly nahradit masové pokrmy. Pokud budete jíst maso, aby se snížila extrakce v něm, musíte nejprve vařit, a pak péct nebo smažit to.

Zdobení je lepší vařit zeleninu: zelí, řepa, lilek, dýně, mrkev, cuketa a brambory. Je lepší, aby směs zeleniny ve formě dušené maso. V čerstvé formě si můžete připravit různé saláty s přídavkem zdravých lněných semen a rostlinných olejů, které se nejlépe mění. Zahrnuje zeleninu bohatou na kyselinu listovou: listové saláty, chřest, brokolici, květák, kukuřici, dýně, řepu, celer, mrkev.

Mléko a mléčné výrobky by měly být konzumovány se sníženým obsahem tuku, nízkotučný tvaroh může sloužit jako snídaně a nízkotučná zakysaná smetana by měla být přidávána pouze do jídel. Vejce jsou povolena až 4 kusy týdně, zatímco bílkoviny mohou být konzumovány častěji (ve formě proteinových omelet). Krupice z pohanky, ječmene, ovesných vloček a proso připravují kaše, které mohou být přidány do obilovin (kastrol s tvarohem). Pro obezitu by měly být omezeny produkty z obilovin a mouky. Povolené máslo (20 g denně) a rostlinné oleje (30 g), které se používají v nádobí.

Ovoce a bobule lze jíst syrové, stejně jako kompoty a želé. Preferuji ovoce bohaté na draslík: sušené meruňky, data, rozinky, švestky, jablka.

Můžete použít slabý čaj s mlékem, kávovou náhražku (kávové nápoje, čekanku), zeleninové a bobulové šťávy. Doporučený denní příjem vývarů a pšeničné otruby.

Výživa po cévní mozkové příhodě: přibližné menu

Zdvih je extrémně nebezpečný stav, který trvá mnoho životů. Jakmile dojde k mozkovému infarktu, jsou nutné nezbytné terapeutické akce. To je jediný způsob, jak zachránit pacienta. Doba rehabilitace je dlouhá a obtížná.

Důležitou roli v plné uzdravení je výživa po mrtvici. Dieta pro cévní mozkovou příhodu je nutně zvolena individuálně na základě celkového stavu pacienta. Takže proces rehabilitace bude nejkratší a nejefektivnější.

Pokud má pacient potíže s polykáním a nemůže se živit sám, použije se speciální sonda. Více výživy prostřednictvím sondy popsané v tomto článku.

Obecné zásady správné výživy

Specializovaná strava po hemoragické formě nemoci, stejně jako po ischemické mrtvici je přibližně stejná.

Zásady zahrnují tyto prvky:

  • V prvních dnech nebo dokonce týdnech je ukázáno podávání zkumavek. Tato potrava vám umožní poskytnout tělu potřebné látky, pokud pacient není schopen samostatně přijímat jídlo. Je-li pacient v bezvědomí (potrava pro pacienty s lůžkem), je také nutné podávání sondy. Způsob přípravy sestává z mletí dvakrát přes mlýnek na maso, mletí s mixérem nebo třením přes síto. Pro krmení sondou je vhodná pouze tekutá potrava.
  • Režim. Je nutné vyvinout jasný jídelní režim. Po akutním porušení mozkové cirkulace jsou všechny orgány a systémy v nesouladu. Jsou problémy s trávením. Pro usnadnění práce gastrointestinálního traktu je nutné jíst do hodiny.
  • V každém pravidelném jídle je cena v malých porcích, aby nedošlo k přetížení trávicího traktu.

Užitečné produkty

Co můžete jíst po mrtvici? Výživa během mozkové mrtvice závisí na stavu pacienta. Během doby příjmu živin je znázorněno použití chudých druhů masa a ozdob. Také zeleninové a ovocné pyré.

V budoucnu se strava rozšiřuje a zahrnuje:

  • Pekařské výrobky. Pro mozkové cévy pacienta po cévní mozkové příhodě jsou tyto produkty k ničemu, avšak chléb vytváří potřebné zátěžové zatížení ve střevě, odbourává trakt, normalizuje pohyblivost a urychluje evakuaci fekálních hmot. Přípustná spotřeba čerstvého chleba z žitné a pšeničné mouky, nasáklých sušenek, otrub.
  • Zelenina, ovoce a šťávy. Jedná se o ideální produkty pro cévy: normalizují krevní oběh, snižují tlak (výživa pro hypertenzi, včetně potravin potravinářského původu).
    • Nejužitečnějšími plody jsou: jablka (rozšiřuje cévy, jsou užitečné pro žíly a normalizují odtok krve), hrušky, pomeranče a citrusové plody (zabraňují oxidačním procesům, podporují ředění krve v cévách, snižují koncentraci lipidových struktur, odstraňují cholesterol), broskve (nižší koncentrace lipidů normalizace arteriálního krevního oběhu).
    • Nejúčinnější zeleninou jsou cuketa, lilek, zelí, cibule atd. Hlavními aktivními živinami, které určují terapeutický účinek této potraviny, jsou vitamíny B, vitamín C, další vitamíny, minerální látky, organické kyseliny, antioxidanty. Za den musíte jíst alespoň půl kilogramu čerstvého ovoce. Tento přístup snižuje krevní tlak, přispívá k výživě cév.
    • Pokud ještě nedošlo k poškození mozku, můžete rychle vyčistit nádoby šťávami.
    • Jaké produkty ředí krev? Ovoce a zelenina také přijdou na záchranu. Zvláště účinné citrusy a jablka. Antikoagulační působení je nezbytné pro normalizaci průtoku krve.
  • Kultury fazolí. Snižte cholesterol a vyčistěte cévy. To platí zejména u ischemické mrtvice, kdy se v lumen žil a cév tvoří aterosklerotické plaky. Kultury jako čočka, fazole a hrášek obsahují velké množství kyseliny listové. Riziko re-zranění mozkových struktur je sníženo o 25%. Luskoviny jsou vazodilatátory.
  • Ryby, maso. Jsou užitečné pro mozek, protože umožňují normalizovat metabolismus v mozkových tkáních. Spotřeba drůbežího masa, králíků, ryb je ukázána jako nejužitečnější pro platýse a tresky.
  • Fermentované mléčné výrobky. Jíst po ischemické mrtvici je nemožné bez mléčných potravin. Je vhodný pro přípravu stravy v období resuscitace, pro pacienty, kteří byli po porážce u lůžka po mrtvici. Kyselé mléko zahrnuje potraviny pro srdce a cévy. Stabilizují buněčnou výživu, zvyšují kontraktilní funkci myokardu (vhodnou pro posílení srdce). Přispívají k normálnímu fungování hlavy (zvyšují rychlost zotavení kognitivních funkcí).

Uvedená dieta zahrnuje nejen produkty po mrtvici. Stejná výživa se zvýšeným tlakem pomůže předcházet akutní ischemii mozkových struktur.

Nový nástroj pro rehabilitaci a prevenci mrtvice, která má překvapivě vysokou účinnost - kolekce klášterů. Klášterní sbírka opravdu pomáhá řešit následky mrtvice. Kromě toho čaj udržuje normální krevní tlak.

Dieta mozkové mrtvice: menu

✓ Článek ověřený lékařem

Moderní medicína může vyléčit většinu nemocí. Byla poslušná tyfusu a moru, neštovicím a dětské obrně, ale pokud jde o mrtvici, drtivá většina lidí tuto diagnózu považuje za verdikt.

Statistiky uvádějí, že úmrtnost pacientů, kteří trpěli primární akutní cerebrovaskulární nehodou, nepřesahuje 11, ale důsledky i mírného krvácení mohou být velmi odlišné - od krátkodobé ztráty vědomí až po úplnou nebo částečnou paralýzu.

Samozřejmě, že první pomoc poskytovaná včas a kompetentní léková terapie snižují riziko nevratných negativních důsledků pro organismus, ale pacient musí podstoupit kompletní rehabilitační kurz, který zahrnuje post-inzulínovou dietu.

Dieta mozkové mrtvice: menu

Vlastnosti fungování těla po patologii mrtvice

Příbuzní a příbuzní pečující o nemocné by měli přesně pochopit, které vitální znaky těla jsou pozitivně ovlivněny rehabilitační dietou:

  • normalizace krevního tlaku;
  • udržování normální hladiny cukru v krvi;
  • snížený cholesterol;
  • urychlení biochemických reakcí mozku;
  • obnovení a urychlení metabolismu;
  • snížení hmotnosti (v případě potřeby);
  • stabilní činnost gastrointestinálního traktu, která je zvláště důležitá při porušování funkcí pohybového aparátu.

Co je mrtvice

Obnovení těchto funkcí jistě pomůže kompletní nebo částečnou rehabilitaci těla, ale dieta po mrtvici se pravděpodobně nestane dočasným, ale trvalým opatřením k překonání následků a prevenci apoplexie.

Pět pravidel rehabilitační stravy

  1. Celkový kalorický obsah denní stravy by neměl překročit 2500 kK a v případě obezity pacienta ne více než 1900-2000. Výrobky by měly být co nejzdravější a nejživší: 200 gramů bílého chleba zcela nahradí sto gramový podíl vařeného lososa, ale mouka nepřinese pacientovi žádný užitek.
  2. Frakční síla. Počet jídel denně by měl být nejméně pět a objem porcí - ne více než 150 gramů. Snažte se nepodávat mono-nádobí, protože to může dělat pacientova židle obtížné, a kombinovat produkty: mix kaše s ovocným salátem, a dušené ryby se zeleninou.
  3. Odmítnout sůl - zadržuje vodu v těle, což vede k otoku a vysokému krevnímu tlaku. V prvních dvou až třech týdnech po mrtvici mrtvice je jeho použití zcela zakázáno a pak může být zavedeno do stravy ve velmi malých porcích, které nepřekračují 2-3 gramy denně.

Odhoďte sůl po mrtvici

Velmi důležité: když se tlak zvýší na 180-200 jednotek, sůl je okamžitě vyloučena ze stravy.

Nejužitečnější produkty pro plavidla

Vitamíny a stopové prvky nezbytné pro úspěšnou rehabilitaci pacienta

Hlavním cílem stravy je udržet, doplnit a obnovit funkce těla postiženého apoplexií, proto by potraviny konzumované pacienty měly zvýšit průtok krve, snížit možnost vzniku krevních sraženin a saturovat mozek a další důležité orgány prospěšnými sloučeninami a živinami.

Produkty obsahující protein

Zakázán post-mrtvými dietními produkty

Nemocní nebo lidé, kteří se o něj starají, by si měli být vědomi toho, že i minimální množství zakázaných potravin může vrátit výsledek každodenní těžké rehabilitační práce, proto buďte mimořádně opatrní s následujícími nádobí:

  • všechny smažené potraviny: musíte zapomenout na slaninu a vejce, koláče, smažené vepřové maso, jehněčí, brambory atd.;
  • připravené za použití tuků živočišného původu: máslo, margarín, vepřové sádlo, sádlo, tuky a jiné druhy živočišných olejů jsou zakázány;
  • hotová jídla s vysokým obsahem tuku: klobásy, buchty, kastrol, maso s omáčkou, pečené tučné drůbeží maso atd.;
  • mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 2,5%: zakysaná smetana, tvaroh, jogurty, ryazhenka a sýry s obsahem tuku vyšším než 1–2%;
  • výrobky obsahující cholesterol, trans-tuky, palmová jádra nebo kokosové oleje: zmrzlina, sušenky, sušenky, žloutky, produkty McDonald's atd.;
  • sladké, kořeněné, slané nebo nakládané pokrmy: kečup a koláče, feferonky a pikantní zelenina, nakládané na zimní okurky a džemy už pro vás nejsou.

Výrobky obsahující cholesterol jsou po mrtvici přísně zakázány.

Během rehabilitační stravy je přísně zakázáno:

  1. Jakékoliv alkoholické nápoje: jsou zcela zakázány (!). Tam je jistá legenda, že suché červené víno pomáhá obnovit po mrtvici. To není pravda. Jedna sklenka dobrého vína denně pomáhá při prevenci a prevenci vzniku apoplexie, protože má příznivý vliv na složení krve a stav cévních stěn, ale po cévní mozkové příhodě (zejména v prvních měsících) může i tato maličkost způsobit nenapravitelné poškození těla. Kromě toho, pokud byla apoplexie důsledkem nadměrné konzumace alkoholu, pak víte, že návrat ke špatným návykům může během maximálně 2 let vyvolat druhou ránu, jejíž výsledek se může stát smrtelným.
  2. Kouření, zneužívání kuřáckých směsí, vodní dýmka - tabák a jiné směsi tenké stěny cév, narušují výměnu plynu v krvi, narušují metabolismus ve mozkové kůře.
  3. Mletá a instantní káva, tmavé druhy čaje, energie a další nápoje, jejichž použití může zvýšit krevní tlak a způsobit recidivu mrtvice.

Použití mleté ​​a instantní kávy, tmavého typu čaje, energetických nápojů vede k recidivě mrtvice

Po-mrtvice dietní menu

V roce 1923 byl v Sovětském svazu založen Ústav výživy. Jedním z iniciátorů jejího založení byl terapeut M. I. Pevzner, jehož dietní a klinická gastroenterologická doporučení jsou stále základem pro vývoj pooperačního menu „Dietní tabulka č. 10“.

Cílem je snížit a stabilizovat vysoký krevní tlak, obnovit a normalizovat fungování kardiovaskulárního systému, zabránit tvorbě krevních sraženin, ředit krev.

Kalorický obsah: 1900–2500 kK.

Zdroje jednoduchých a komplexních sacharidů

Energetická hodnota a chemické složení denní stravy:

  • komplexní sacharidy - 350-450 gr;
  • proteiny - do 100 gramů (60% - zvířata);
  • zdravé tuky - až 70 gramů (až 50% - zelenina);
  • sůl - do 3 gramů (pouze v období po akutním období);
  • čistá voda - do 1200 mg.

Technologie vaření: vaření, zpracování páry, opékání, grilování.

Teplota potravin: jakákoliv (povolená a teplá a studená jídla).

Vlastnosti: recepty bez soli; nedostatek živočišného tuku; 5 jídel denně ve frakčních porcích (120–150 g).

Jídlo po mrtvici by mělo být pětkrát denně a v malých porcích.

Možnosti nahrazení běžných dietních výrobků:

  1. Máslo, sádlo a tak dále - rostlinné oleje.
  2. Mastné sýry - „Tofu“, „Gaudette“, „Ricotta“ s obsahem tuku do 10%.
  3. Ryazhenka, pečené mléko, smetana - mléko s obsahem tuku do 1,5%.
  4. Tvaroh nebo tvarohová hmota 9% tuku - stejné, ale do 1%.
  5. Vejce (kuře, křepelka) - pouze vaječný bílek.
  6. Tučné maso - svíčková, balyk, kuřecí maso bez kůže.
  7. Brambory - chřest, špenát, zelí.
  8. Sušenky, sušenky, hranolky - žitné sušenky (smáčení s olivovým olejem).
  9. Zmrzlina - mražené přírodní šťávy.
  10. Připravené omáčky, majonéza, kečup - citronová šťáva.

Zdravá hotová jídla:

    Polévky - na lehkých masových vývarech nebo na vodě, oblečené s obilovinami nebo drcenou zeleninou. Studené řepné polévky, pyré polévky, mléčné výrobky, želé a okroshka. Podáváme s nízkotučným jogurtem nebo zakysanou smetanou, citronovou šťávou, nasekanou zelení. Zakázané masové a houbové vývary.

Polévky by měly být na lehkých masových vývarech nebo na vodě

Mléčné výrobky by neměly být ve stravě po mrtvici.

Čokoláda a sušenky jsou zakázány dietou mrtvice