Výživa pro srdeční selhání

Akutní nebo chronické porušení funkční aktivity srdce snižuje jeho kontraktilní schopnost. Při ztrátě normálního fyziologického plnění a vyprazdňování komor dochází k poruše krevního oběhu všech orgánů. To vede k závažným onemocněním srdce, včetně selhání srdce I (HI), II, HIIA, HIIB, III (HIII) a smrti. Správná výživa s onemocněním pomůže odstranit přebytečnou tekutinu z buněk, odstranit edém, normalizovat metabolické procesy a zbavit se dušnosti.

Úvod

Chronické srdeční selhání (CHF) je kumulativní syndrom způsobený onemocněním oběhového systému, jehož podstatou je nerovnováha mezi hemodynamickou potřebou těla a schopnostmi srdce.

Klinicky se CHF projevuje pěti hlavními příznaky:

1. dušnost;
2. bušení srdce;
3. únava;
4. snížení fyzické aktivity;
5. retence tekutin ve tkáních (edém).

Jednoduše řečeno, CHF je neschopnost srdce poskytovat krev tkáni v souladu s jejich metabolickými potřebami ve stavu klidu as mírnou námahou za předpokladu, že neexistuje hypovolemie a snížený hemoglobin.

Moderní principy výživy pacienta s CHF

Významným faktorem při léčbě a prevenci srdečních onemocnění je racionální a vyvážená strava. Nesprávně sestavená denní dávka je základním spojením, které způsobuje rozvoj nadváhy, zhoršený metabolismus lipidů a toleranci ke sacharidům, hypertenzi, aterosklerózu. Což zase zvyšuje riziko infarktu myokardu, mrtvice, arytmií a v důsledku toho i CHF.

Chronické srdeční selhání není nezávislá patologie. To je důsledek dlouhodobého onemocnění, které oslabilo myokard.

Hlavní příčiny CHF jsou jedna nebo kombinace následujících patologií:

• účinky koronárních srdečních onemocnění (IBS) způsobené aterosklerózou;
• arteriální hypertenze;
• chlopňové vady (mitrální, aorty, trikuspidální);
• kardiomyopatie, zánětlivé srdeční onemocnění;
• poruchy rytmu (často - fibrilace síní);
• onemocnění endokrinního systému: diabetes mellitus, hypo-, hypertyreóza, Addisonova choroba, Kona);
• alkoholismus.

Dieta osoby s kardiovaskulárním onemocněním může přispět k:

• snížení zátěže myokardu a cév;
• zpomalení patologických změn cévní stěny, zlepšení jejich elasticity;
• snížení hladiny cholesterolu v krvi;
• prevenci vzniku edému, který významně brání normálnímu fungování kardiovaskulárního systému;
• metabolismus;
• snížení požadované denní dávky léčiv pro léčbu CHF.

Lékařská výživa je určena kombinací mnoha faktorů:

• výběr potravin;
• stanovení poměru jednotlivých produktů a živin;
• optimální metody vaření;
• stupeň broušení;
• potravinový režim;
• příjem kalorií.

Aby potraviny v CHF vytvořily optimální zázemí pro zvýšení účinku hlavních typů léčby, zabránily progresi a komplikacím onemocnění, je nutné provést denní menu tak, aby:

• pacient plně přijal potřebné živiny s ohledem na existující choroby;
• Soubor doporučených produktů lze zakoupit za rozumnou cenu;
• jídla byla pestrá, relativně snadno připravitelná;
• byla zohledněna individuální intolerance a preference konkrétního pacienta;
• dieta byla rozdělena na 4-6 recepcí a večer by nemělo být více než 25% denního objemu potravy.

Doporučuji svým pacientům, aby si doma vážili a sledovali ukazatele tělesné hmotnosti 2–3krát týdně. Sada 2-3 kg za 3 dny ukazuje retenci tekutin a vyžaduje konzultaci s lékařem a úpravu léčebného režimu.

Vážení je také nezbytné u pacientů s průvodní obezitou. Ztráta 10% počáteční tělesné hmotnosti vede ke snížení krevního tlaku o 5 mm. Hg Snížení zátěže srdce, dušnost, bolest v kloubech, zvýšení využití glukózy v tkáních.

Jaké produkty vyloučit

American Heart Association (AHA) identifikuje jako hlavní látky, které mají být omezeny při selhání srdce, sodíku a vody.

Sodík je minerál, který se nachází v mnoha potravinách, zejména v potravinářských výrobcích, rychlém občerstvení a soli. Přispívá k retenci vody v tkáních, přetížení cévního řečiště objemem, vysokým krevním tlakem, dekompenzaci srdeční aktivity.

ANA doporučuje denní příjem nejvýše 2 800 mg sodíku (a ideálně méně než 1 500 mg).

Ani dieta bez soli nezaručuje, že osoba nepřekročí denní množství sodíku.

Většina skryté soli se nachází v uzeninách, okurkách a okurkách, konzervách, hotových mražených pokrmech, sýrech (parmazán, Brynza, Feta, Rossiysky, zpracovaných), sójové omáčce, majonéze.

Voda Omezení příjmu tekutin u pacientů s hemodynamicky stabilním CHF je mírné až 1,5-2 litrů denně. Při srdeční dekompenzaci a edematózním syndromu, který vyžaduje intenzivní užívání diuretik, by denní množství vody nemělo překročit 1–1,2 litrů.

Pacientům s onemocněním kardiovaskulárního systému se doporučuje vyloučit:

• Rychlé občerstvení, Pochutiny, Konzervy;
• smažené na másle, kořeněná, kořeněná jídla;
• okurky a marinády;
• koncentrované masové vývary;
• tuky, droby, klobásy, klobásy;
• silný čaj, káva;
• alkohol, tabák.

Důležité prvky stravy

Denní menu pacienta s CHF musí být především vyvážené s ohledem na bílkoviny, tuky, sacharidy, náklady na energii, nasycené esenciálními mikroprvky pro srdce.

Veverky. Důležitý konstrukční prvek buněk. Denně doporučujeme jíst 2-3 porce bílkovin.

Ekvivalent jedné porce:

• 100 gramů ryb, masa (hovězí maso, telecí maso, drůbež);
• ? šálky vařených fazolí nebo hrachu;
• 1 vejce.

Omezení proteinů ve stravě je nezbytné pouze v případě selhání ledvin a azotémie.

Mléčné výrobky. Optimální množství - 2-3 porce:

• 100 g tvarohu;
• 1 šálek mléka s obsahem tuku 1-2%;
• 1 šálek kefíru, ryazhenka, jogurt, jogurt bez přísad;
• 2 lžíce. Já obsah tuku v kyselé smetaně nepřesahuje 15%.

Zelenina a ovoce. To je nejdůležitější část stravy, která poskytuje tělu vlákninu, pektin, stopové prvky, vitamíny a má nízký obsah kalorií.

Je nutné jíst 5 porcí denně:

• ? šálky krájeného ovoce (čerstvé nebo pečené);
• ? šálky vařené nebo pečené zeleniny.

Kaši a chléb. Tato část stravy je zodpovědná za energetickou saturaci těla. Preferovány by měly být pomalé sacharidy, které konzumují 5 porcí denně:

• 1 kus celozrnného chleba;
• ? Těstoviny;
• ? šálky rýže, pohanky, ovesných vloček a jiných obilovin.

Nenasycené tuky a oleje. Tělo potřebuje dostat "správné" tuky, protože to je stavební materiál všech buněčných membrán. Pro vaření a zálivku je nejlepší použít rafinované oleje (olivy, kukuřice, slunečnice, lněné semínko).

Dobrým zdrojem zdravých tuků jsou ořechy (sušené, bez koření). Můžete konzumovat 1 hrst (40 gramů) denně.

Aby bylo jídlo chutnější, může být sůl nahrazena aromatickými bylinkami (petržel, bazalka, oregano, rozmarýn, kmín, koriandr), česnek, cibule, citronová šťáva, paprika.

Pacienti s aterosklerózou by měli věnovat zvláštní pozornost množství dietní vlákniny ve stravě (protože zabraňují absorpci mastných kyselin ze střeva). Denní muži potřebují 76 let a ženy 28 gramů.

Také když není možné plně saturovat dietu základními vitamíny a stopovými prvky, doporučuji svým pacientům, aby brali včelí produkty a doplňky výživy obohacené draslíkem, hořčíkem, zinkem, vápníkem, fosforem (vitamíny A, C, E, B1, B2, B6) s kursy.

Pokud jde o tepelné zpracování: produkty se srdečním selháním je lepší vařit, vařit nebo péct. Možnost vaření na grilu a pánev s teflonovým povlakem bez oleje.

Ukázkové menu na týden

Optimálním systémem pro srdeční selhání je systém DASH vyvinutý společností American Heart Association.

Při sestavování přibližného 7denního menu pro pacienta s CHF je nutné vzít v úvahu základní příčinu onemocnění a doprovodnou patologii. Pokud jsou například ICHS a ateroskleróza příčinou srdečního selhání, zvláštní pozornost by měla být věnována omezení nasycených tuků, obohacení stravy pektinem a vlákny. S diabetem se zaměřte na eliminaci potravin s vysokým glykemickým indexem.

Tam jsou nízko-sodíkové náhražky (himalájská sůl, “Saga”), který může dát misce slanou příchuť. Chlorid draselný lze použít pouze po konzultaci s lékařem a kontrolou hladiny K v séru.

Pro své pacienty uvádím seznam doporučených pokrmů a kombinují krmné dávky sami, s přihlédnutím k chuťovým preferencím, dostupnému sortimentu výrobků a individuálním kulinářským dovednostem.

Klinický případ

Můj pacient N. má 64 let. Historie stadia hypertenze III. Stupně. V roce 2015 utrpěl akutní Q-infarkt myokardu přední stěny levé komory, komplikovaný kardiogenním plicním edémem. V době první návštěvy v roce 2016 si pacient stěžoval na dýchavičnost, zhoršenou fyzickou námahou, rychlým srdečním tepem, otoky nohou. Objektivně: N. já jsem st. obezita (BMI - 34,4 kg / m2), krevní tlak - 145/100 mm. Hg Čl. HR - 89 úderů / min. Podle výsledků průzkumu byla hypercholesterolemie, hypokinéza přední stěny levé komory, ejekční frakce 40%. Pacient neustále vzal "Enap N", "Concor", "Furosemide", "Cardiomagnyl", během útoků pil "Nitroglycerin". Diagnóza byla stanovena: CHF IIA, IIFC. Bylo doporučeno opravit životní styl, vzdát se tabáku a alkoholu, každý den byla zvolena dieta pro selhání srdce.

Po dobu dvou let se pacient postupně přizpůsoboval nové dietě. Na poslední recepci: BMI - 28,9 kg / m2, krevní tlak - 136/85 mm. Hg Čl. HR - 79 úderů / min. Stížnosti na dušnost se snížily, epizody užívání "nitroglycerinu" nejsou delší než 1 krát týdně. Pacient zaznamenává výrazné zvýšení fyzické aktivity. Podle výsledků konzultace byl Furosemid zrušen.

Ze seznamu si pacient vybere 3 hlavní jídla a 2-3 občerstvení.

1. Ovesné vločky, pohanka, kukuřice, rýže, 40 gramů, vařené v mléce s vodou v poměru 1: 1 až 1 lžička. med, 1 vařené vejce, bylinkový čaj.
2. Omeleta 2 vajec s mlékem, 1-2% (100 ml), plátek celozrnného chleba, jablko, čaj.
3. 300 g dýně-rýžové (nebo proso) pudinku, 30 g tvrdého sýra.
4. 200 g tvarohových koláčů s ovocem a 1 polévkovou lžící. Já zakysanou smetanou nebo medem, kakaem na nízkotučném mléku.
5. Ovsyanoblin s 2 lžíce. Já ovesné vločky, 1 vejce s 30 g tvrdého sýra, čerstvá okurka, čaj.
6. Zeleninové muffiny se zeleným hráškem, zelenými fazolkami a paprikou, čaj.

1. Zeleninové pyré (300 g), 100 g vařeného masa, 1 krajíc chleba.
2. Hubený boršč (300 g), 100 g dušené nebo pečené drůbeže, krajíc chleba.
3. Zeleninový salát s rostlinným olejem, parní řízek s kašovou oblohou, kompot.
4. 100 g těstovin se zeleninovou omáčkou, 100 g masa, čerstvá zelenina.
5. Čočková polévka, 300 g, 100 g pečené ryby se zeleninou.

1. 200 g pečené ryby se zeleninovou oblohou.
2. Papriky, lilek nebo cuketa plněné kuřecím masem a pečené v troubě.
3. Zeleninový salát s chobotnicí s dresinkem z citronové hořčice, 1 plátek celozrnného chleba s 30 g sýra.
4. Salát z vařených fazolí se zeleninou, ochucený rostlinným olejem nebo bylinkovým jogurtem, celozrnný chléb.
5. Vinaigrette s fazolemi, ochucené olivovým olejem.
6. Dušené drůbeží kotlety s dušeným zelím.
7. Pečené brambory na slupce s omáčkou na bázi jogurtu, bylinek a česneku se zeleninovým salátem.
8. Omeleta s chřestem fazole, čerstvá zelenina.

1. Hrst sušených ořechů.
2. Jablko pečené v troubě s medem, skořicí a tvarohem.
3. 100 g tvarohu a 100 ml Ryazhenka nebo 1 polévková lžíce. Já zakysanou smetanou.
4. 1 banán, jablko nebo hruška.
5. 1 šálek krájeného ovoce.
6. 200-250 ml fermentovaného mléčného nápoje.
7. Krajíc chleba s 30 gramy sýra.
8. 200 g mléčného pudinku.
9. 10 ks. sušené meruňky nebo sušené meruňky.
10. 1 hrst rozinek.
11. 1 šálek kefíru, jogurtu nebo ryazhenky.

Tato „páteř“ umožňuje pacientovi naprogramovat týdenní menu a postupem času zavádět nové recepty ze seznamu povolených produktů.

Doktor radí

Životní hacking přizpůsobit dietu:

• V obchodě pečlivě prostudujte etiketu. Většina výrobců ve složení udává koncentraci sodíku na 100 gramů. Vyberte si produkty, kde je obsah Na nižší než 350 mg na jednu porci. Je také třeba věnovat pozornost obsahu kalorií, množství a poměru tuků.
• Dávejte přednost jednoduchým pokrmům s minimálním vaření.
• Vytiskněte doporučené a zakázané výrobky na samostatných listech a zavěste je na lednici.
• Pokud je to možné, zakupte si pomalý vařič a gril. To zjednoduší proces vaření a sníží množství tuku v misce.
• Pro smažení použijte nádobí s teflonovým nebo keramickým povlakem. Na povrch naneste silikonový kartáč.
• Revize polic, vyhoďte všechny škodlivé polotovary, rychlé občerstvení.
• Vyměňte třepačku solí za lžičku soli. To zjednoduší výpočet sodíku.
• Sůl už nasajte na talíři.
• Odstraňte sůl z tabulky. Dejte sklenice sušených bylin, cibule, česnek, citron. Rozmaní chuť jídel.

Závěry

Životní styl, kultura jídla a tělesná aktivita nepochybně významně ovlivňují průběh kardiovaskulárních onemocnění. Vážný přístup k organizaci vaší stravy umožní pacientovi zlepšit zdraví, snížit riziko komplikací a hospitalizací a v budoucnu zlepšit kvalitu života a vzdát se některých léků.

Výživa pro srdeční selhání je vyvážené, pestré, bohaté na živiny menu, které člověk musí dodržovat celý svůj život.

Sosudinfo.com

Srdeční selhání je závažný stav, při kterém je normální krevní tok ve vnitřních orgánech a tkáních těla narušen v důsledku patologických stavů čerpací funkce srdce. Chronické projevy syndromu zhoršují kvalitu života pacientů: rychle se unavují, trpí dušností a edémem, stejně jako tkáňovou hypoxií.

Léčba tohoto onemocnění zahrnuje jak léčbu léky, tak korekci životního stylu a stravy. Výživa pro srdeční selhání je zaměřena na snížení zátěže myokardu, vylučování tekutin a normalizaci tělesné rovnováhy.

Organizace lékařské výživy

V případě zhoršené funkce srdce je menu založeno na několika principech:

• Snížení množství soli na 5 g denně. To zahrnuje nejen čistou přísadu do nádobí, ale i její obsah v hotových výrobcích: chléb, klobásy, mléko, džusy atd.
• Částečná distribuce stravy (z 5 jídel denně).
• Snížený příjem tekutin. Množství volné vody, včetně džusů a jiných nápojů, by mělo být 0,7–1,2 litru denně. Nedoporučuje se snižovat tuto rychlost, protože práce vylučovacích systémů je komplikovaná.
• Kontrola objemu moči. Aby se předešlo edému, je nutné nejen omezit tok tekutin, ale také stimulovat jeho vylučování pomocí přírodních diuretik (šípková infuze, sušené ovoce, bobule).
• Snížení množství cukru, sladkostí a mouky.
• Obnovte normální rovnováhu pH v těle. Znakem patologických stavů srdce je porušení acidobazické rovnováhy gastrointestinálního traktu. Můžete si to dokonce s pomocí alkalických potravin: jablka, bylinky, cuketa, dýně, řepa, okurky, atd.
• Povinné šetrné tepelné zpracování výrobků. Přípustné metody zahrnují vaření, vaření v páře, pečení. Aby se zabránilo aktivnímu nadýmání ve střevech, je vyloučena spotřeba syrové zeleniny (s výjimkou salátu, rajčat a okurek).
• Porušení účetnictví. U diabetu je množství sacharidů přísněji omezeno a při ateroskleróze by měla být snížena nutriční hodnota denní dávky o jednu třetinu ve srovnání s obvyklou normou snížením příjmu tuku (vejce, vedlejší produkty, tuk, tučné maso, některé ryby).

Pokud se budete řídit všemi pravidly pro přípravu stravy, zlepší se vaše pohody a zvýší se účinnost lékové terapie.

Nejběžnější diety pro srdeční selhání: Carrel menu, tabulka číslo 10 a číslo 10a Pevzner. Carrel Diet stanoví přísnější limity pro maso, ryby a horké koření. Potřeba bílkovin a vápníku je naplněna mléčnými výrobky, zejména nízkotučným vařeným mlékem.

Carrelova výživa je založena na čtyřech solích bez soli, které se používají konzistentně. První se skládá pouze ze 700 ml teplého mléka a 100 ml divoké růže vývar, které jsou opilé zlomek. Zbývající tři obsahují malé množství pevných potravin. Tato dieta se doporučuje pro závažnou srdeční dysfunkci nebo jako přípravný postup před přechodem na dietu Pevsner. Doba trvání je 2 týdny.

Dieta číslo 10

Tabulka 10 je doporučena pro selhání stupně I - IIA.

Konzumace soli je omezena na 6 g, předpokládá se, že v produktech je již obsaženo 2-3 g koření, takže můžete přidat maximálně 3 g soli. Počet odvarů, džusů, želé, čisté vody, polévek se sníží na 1,2 litru, z čehož minerální voda nesmí být větší než 400 ml. Spotřeba chleba by měla být snížena na 250 g denně, cukr - na 30 g.

Doporučuje se zvýšit podíl potravin obsahujících sloučeniny draslíku a hořčíku (brambory, sušené meruňky, švestky, jablka, ořechy, špenát), stejně jako ostatní zelenina a mléčné výrobky. Je dovoleno jíst chudé ryby a maso.

Nutriční hodnota denní stravy by měla být:

• ne více než 2500 kcal;
• 90 g proteinů;
• až 70 g tuku (nejméně 20 g zeleniny);
• až 400 g sacharidů.

Dieta číslo 10a

Tabulka 10a má přísnější pravidla a je určena pro pacienty s nedostatkem IIB - III. Všechny potraviny se vaří bez soli, smažení je zcela zakázáno. Pokrmy se podávají grilované a teplé.

Množství kapaliny klesá z 1,2 litrů na 600–700 ml denně, spotřeba chleba na 150 g. Nutriční hodnota stravy č. 10a:

• do 2000 kcal;
• 50–60 g proteinů;
• 50 g tuku (až 15 g zeleniny);
• 300 g sacharidů.

Užitečné produkty

Mezi povolené potraviny pro srdeční selhání patří:

• Chléb z mouky 1 - 2 stupně nebo s otrubami, bledým chlebem, pečivem bez vajec a máslem. Pokud je to možné, jsou všechny produkty bez soli.
• Polévky (vyjma při dietě číslo 10a). Vývar na jídlo může být štíhlé, slabé maso nebo ryby.
• Nízkotučné maso (králík, kuře, telecí maso) a ryby (štikozubce, štiky, tresky obecné).
• Zelenina. Nezralý hrášek a bílé zelí jsou povoleny v omezeném množství. Surový může jíst pouze rajčata, okurky, salát a strouhanou mrkev.
• Obiloviny a těstoviny.
• Vejce (2-3 kusy týdně). Doporučené proteinové omelety, vařená vejce, pusinky. Zakázané smažené vejce.
• Máslo a rostlinný olej.
• Mléčné výrobky a nízkotučné mléko.
• Nápoje z ovoce a bobulovin (kompot, želé, džus, koktejly), minerální vody, bylinné čaje a šípky, slabé nápoje z čaje a kávy, ředěné mlékem.
• Ovoce a sušené ovoce.
• Sladkosti (cukr, přírodní želé, med, marshmallow, marshmallow, džem, suché sušenky, pečené ovoce).
• Přírodní zeleninové a nízkotučné mléčné omáčky, zelené, některé koření (skořice, hřebíček, sušený vavřín).
• Dietní občerstvení (zeleninové a ovocné kusy, malé množství sýrů a lehce solené ryby).

Produkty, kterým je třeba se vyhnout

V případě srdečního selhání musíte vyloučit z nabídky:

• Černý čaj a káva;
• alkoholické nápoje;
• droby s vysokým obsahem cholesterolu;
• uzená masa, marinády, kořeněná, mastná a slaná jídla;
• silné vývary;
• čokoláda;
• sycené sladké nápoje.

Omezení se týká některých druhů zeleniny, které vyvolávají nadýmání: zelí, cibuli, ředkvičky, česnek, fazole, hrášek.

Dny půstu

S intenzivním projevem příznaků nemoci lékaři doporučují nejen změnu schématu lékové terapie, ale také strávení dnů nalačno.

Dieta pro srdeční selhání

Popis k 22.11.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 20 dnech
• Podmínky: neustále
• Náklady na produkty: 1700-1800 rublů. týdně

Obecná pravidla

Chronické srdeční selhání je komplex symptomů, které se vyskytují při různých onemocněních kardiovaskulárního systému, ve kterých se neschopnost srdce vyvíjí, aby fungovala správně a aby poskytovala dostatečné množství krevních emisí, které splňují potřeby těla. Jeho klinickými projevy jsou dušnost, otoky způsobené retencí sodíku a vody, slabost a omezení fyzické aktivity. Pravděpodobnými příčinami tohoto stavu jsou onemocnění myokardu, srdeční vady chlopní a onemocnění koronárních tepen. U starších věkových skupin k tomuto stavu nejčastěji vede ischemická choroba srdeční, arteriální hypertenze a diabetes mellitus.

S věkem, v důsledku progresivních změn srdečního svalu a poklesu počtu kardiomyocytů dochází k hypertrofii myokardu se snížením čerpací funkce srdce a zhoršením krevního oběhu. To vede k poruchám metabolismu plynů v těle, otoku a stagnaci v různých orgánech (plíce, ledviny a orgány gastrointestinálního traktu).

Vyvíjí se městnavá gastritida, objevuje se nevolnost, ztráta chuti k jídlu, zvracení, kongesce ve střevě, která zhoršuje trávení potravy a její vstřebávání, dochází ke ztrátě hmotnosti, tendenci k zácpě a nadýmání.

U pacientů dochází k progresi potravinové deficience, která se projevuje hypoproteinemií (pokles hladiny bílkovin v krvi), nedostatkem vitamínů (zejména B1), ztrátou svalové bílkoviny a hmotností. Proto by dieta se srdečním selháním měla být zaměřena na odstranění těchto poruch.

Nutričními rysy CHF jsou omezení soli a vody (s výrazným edémem). Jídlo by mělo být snadno stravitelné, bohaté na vitamíny as dostatečným obsahem bílkovin. Příjem kalorií v rozmezí 1900-2500 kcal. Pacientům se doporučuje rozdělit jídlo s jídlem až 6krát denně. Dostatek potravy způsobuje, že se brána zvedne, což zhoršuje fungování srdce. Jídlo u malých porcí je obzvláště důležité pro pacienty s lůžkem.

Stupeň omezení soli ve stravě s CHF závisí na závažnosti stagnace:

• I FC - slané potraviny jsou vyloučeny ve stravě, není soleno během vaření a množství soli pro solení je 3 g.
• II FC - slané potraviny jsou vyloučeny a solení není povoleno. Obecně lze spotřebovat až 1,5 g.
• III FC - vaření bez soli, použití chleba bez soli, vyloučení dosalivanie (méně než 1,0 g).

Omezování tekutin je důležité v extrémních situacích - s dekompenzací, kdy je nutné vstřikovat diuretika intravenózně. Tudíž u CHF IIB a III FC je kapalina omezena na 0,5-0,8 l, a CHF IIA na 1,0 l. V normálních situacích může být objem kapaliny 1,5 l / den. Dieta závisí na stadiu CHF.

Strava v I. a II. Stádiu selhání srdce je zaměřena na usnadnění funkce kardiovaskulárního systému, zlepšení funkce ledvin, trávicích orgánů a diurézy. Použije se standardní dieta # 10. Strava by měla zahrnovat 80-90 g proteinů (většina zvířat), 70 g tuku a 350 g sacharidů. Příjem kalorií - 2300-2500 kcal. Poskytuje střední mechanické schastzhenie trávicího traktu.

• Soli a kapaliny. Jídlo je připraveno bez soli, je povoleno v určitém množství.
• Potraviny bohaté na cholesterol (droby, klobásy).
• Hrubá vláknina ve stravě, která může způsobit fermentaci a tvorbu plynu.
• Nádoby, které způsobují nadýmání (luštěniny, kvas, čerstvé droždí, nápoje s plynem, hrozny, rozinky, angrešt, otruby, houby, naklíčené obilí).
• Vzrušující činnost kardiovaskulárního systému a nervového systému (čokoláda, velmi silná káva, čaj, kakao, tonikum).
• Dráždí játra a ledviny (ostré, smažené, extrakční látky).
• Spotřeba kapaliny do 1,2 - 1,5 litru.
• Cukr (50 g denně), může být nahrazen medem nebo neslazeným džemem. Při nadváhy jsou jednoduché sacharidy významně omezeny.
• Pikantní předkrmy, mastné smažené potraviny, maso a ryby mastných typů, masové, rybí / houbové vývarky jsou vyloučeny.

Neexistují důvody pro odmítnutí mírného užívání kořeněné zeleniny, koření a koření, cibule, česneku. K jídlu můžete přidat citrónovou a rajčatovou šťávu nebo jablečný ocet, kečup a domácí majonézu (bez soli). To umožňuje, aby nesolené potraviny dávaly chuť, a vzhledem k tomu, že pacienti mají často sníženou chuť k jídlu, stává se to relevantní.

Je důležité obohatit dietu pacienta o vitamíny, draselné a hořečnaté soli. Draslík má diuretický účinek, který je pro tyto pacienty velmi důležitý, zlepšuje srdeční aktivitu a snižuje riziko poruch rytmu. Mezi výrobky s vysokým obsahem patří pečené brambory, rozinky, citrusy, borovice a ořechy, kedlubny, dýně, data, okurky, čočka, fíky, hrášek, fazole, sójové výrobky, hrozny, růžičková kapusta, meruňky, jablečná šťáva, banány, mořský kale, broskve, špenát, lilek, meloun, švestky, meruňky a sušené meruňky, sardinky, mrkev. Jedním z jeho nejlepších zdrojů jsou banány, které je třeba jíst každý den.

Hořčík je také nezbytný, protože pacienti neustále užívají diuretika. Podporuje expanzi krevních cév, odstranění přebytečného cholesterolu, jeho přítomnost je nezbytná pro vstřebávání vápníku a fosforu. Nejdůležitější je jeho hypotenzní, antiischemický a antiarytmický účinek. S nedostatkem hořčíku se zrychluje progrese aterosklerózy a prolapsu mitrální chlopně, dochází k přetrvávající tachykardii a arytmiím, je pozorován nárůst mortality na koronární srdeční onemocnění. Případy infarktu myokardu ve věku 30-40 let jsou spojeny se sníženým obsahem srdečního svalu. Můžete ji obdržet s následujícími produkty: dýňová a slunečnicová semena, pšeničné otruby, vlašské ořechy, špenát, sezamová semínka, mandle, piniové oříšky, arašídy, fazole, data.

Pacienti s CHF II B a stupně III budou krmeni v mezích Lékařské tabulky č. 10A. Základní požadavky zůstávají stejné, ale sůl je omezen na 1,5 gramu denně. Tato potrava má nižší energetickou hodnotu (1800-1900 kcal), proteiny jsou omezeny na 60 g a tuky na 50 g denně.

Jídla se vaří pouze v ošuntělém stavu a vaří se pouze. Protože je aktivita pacientů omezená, funkce střev je často snížena. V tomto případě se do stravy zavádí více projímavých potravin: dušené sušené meruňky a sušené švestky, zralé ovoce, pečená jablka a čerstvě strouhaná, vařená mrkev a řepa, květákové pyré, dýně a cuketa, nápoje z kvašeného mléka. Za přítomnosti nadváhy jsou dny nalačno stanoveny jednou týdně.

Pacientům s těžkým oběhovým selháním se selháním standardní stravy lze doporučit Carrelovu dietu. Jeho působení je způsobeno alkalickou orientací produktů (mléko až 7krát denně, chléb bez soli, rýžová kaše, vejce natvrdo vařená, bramborová kaše), jakož i omezení tekutin a vyloučení soli. Jedná se o potravinu s výrazně sníženou energetickou hodnotou. Pravidelně může být draslíková dieta předepsána pro různá období, což pomáhá normalizovat metabolismus vody a soli a zvyšuje močení.

S progresivním srdečním selháním se vyvíjí srdeční kachexie (těžké plýtvání), která je faktorem snižujícím délku života pacientů. Tento stav je indikací pro přiřazení nutriční podpory. Přítomnost srdeční kachexie se zvažuje, pokud je ztráta hmotnosti vyšší než 5 kg za 6 měsíců nebo BMI nižší než 19 kg / m2.

Umělá výživa v CHF může zvýšit tělesnou hmotnost pacienta, komorovou ejekční frakci a snížit funkční třídu selhání. Před jmenováním jsou určeny energetické potřeby pacienta (vypočte se bazální metabolismus) podle Harris-Benedictovy metody s použitím vzorců. Berou v úvahu činnost pacienta (chůze, odpočinek na lůžku nebo polopenze), stav (po operaci nebo poranění, peritonitida, kachexie atd.), Stejně jako teplota pacienta. Nedostatek bílkovin v pacientovi je určen denní bilancí dusíku.

Negativní bilance dusíku indikuje převahu ztráty bílkovin v příjmu. Ztráta 125–180 g proteinu znamená pokles svalové hmoty o 500–750 g. Při podávání enterální výživy je rozhodující úroveň deficitu bílkovin a hmotnostního deficitu.

Umělé potraviny s vysokým obsahem kalorií lze použít ve formě dodatečné nebo primární podpory pro pacienta. S uloženou trávicí funkcí ji pacient dostává ve formě pití obvyklým způsobem nebo pomocí sondy (u těžce nemocných pacientů). Používají se směsi oligopeptidů, například Peptamen nebo standardní živiny - Nutrizon, Nutren, Berlamin Modular, Nutrilan MCT.

Začněte užívat tyto prostředky s malými dávkami (5% úrovně energetických potřeb) a pacient musí pít enzymové přípravky. Objem doplňování energie, a tím i objem směsi se postupně zvyšuje každých 7 dní.

Při těžké dekompenzaci CHF jsou optimální směsi založené na hydrolyzovaných proteinech, tucích (triglyceridy se středním řetězcem) a sacharidy (maltodextrin). Příjem směsí koriguje metabolické poruchy, přispívá ke zvýšení zátěže vytrvalosti a zpomaluje rozvoj CHF.

Povolené produkty

Jídla pro srdeční selhání u pacientů bez závažného onemocnění zahrnují:

• Pšeničný chléb, lehce sušený a bez soli, piškotový dort, libové pečivo.
• Vegetariánské polévky (brambory, obiloviny, zelenina), polévka z červené řepy. V polévkách přidáme zakysanou smetanu, bylinky, citron nebo kyselinu citrónovou.
• Nízkotučné odrůdy telecího a hovězího masa, kuřecího masa, vepřového masa, králíka, Turecka. Maso je předvařené a slouží k následnému opékání a pečení. Můžete vařit pokrmy z mletého masa.
• Nízkotučné druhy ryb a mírně tučné. Technologické metody vaření jsou stejné jako u masa s následným smažením, vařenými karbanátky a karbanátky. Všechny vařené mořské produkty jsou povoleny. Ryby jsou považovány za snadno stravitelný produkt, proto by měly být zahrnuty ve stravě 3 - 4krát týdně a nahrazeny pokrmy z masa.
• Mléčné výrobky s průměrným obsahem tuku, tvarohem a pokrmy z nich, kvašené mléčné nápoje. S omezením se používá zakysaná smetana, smetana, mastný a slaný sýr.
• Jedno vejce za den (pečené omelety, vejce vařená v měkkém stavu).
• Jakékoliv zrno na přenositelnosti a preferencích. Používají se k výrobě kaše s mlékem a vodou, kastrolů a pudinků. Vařené těstoviny a nudle jsou povoleny.
• Ze zeleniny můžete jíst: brambory, mrkev, řepa, květák, cuketa, dýně, rajčata, zelený listový salát, okurky. Většina zeleniny se vaří ve vařené nebo pečené formě. Do hotových jídel lze přidat zelenou cibuli, petržel a kopr. Pamatujte, že zelí a zelený hrášek mohou způsobit nadýmání, takže se používají šetrně.
• Saláty z čerstvé zeleniny, vinaigrety, dušené zeleniny a kaviáru, salát z mořských plodů jsou povoleny.
• Zralé plody a bobule, všechny sušené ovoce (rozinky jsou omezené), mléčné polibky, kompoty, polibky, med, džem, pěny, želé a krémy, karamel, marmeláda. Spotřeba čokolády je omezená.
• Domácí omáčky jsou zeleninové, zakysaná smetana, rajče, mlékárna, cibule, ovoce. V kuchyni můžete přidat bobkový list, kyselinu citrónovou, sušené bylinky, vanilku, skořici.
• Špatný čaj a přírodní káva, zelený čaj s citronem, kakao, kávové nápoje, šťávy (kromě hroznů), šípková infuze.
• Nesolené máslo, různé rostlinné oleje. Olivový olej je bohatý na kyselinu olejovou a zdrojem omega-6 mastných kyselin je bavlna, kukuřice a slunečnice.

Jaké potraviny jsou užitečné při srdečním selhání

Lidské srdce pracuje v určitém rytmu: pumpuje určité množství krve skrze cévy v určeném časovém období, aby je zásobovalo všemi orgány a systémy. Někdy se srdeční sval nemůže vyrovnat se zátěží, a příčinou je poranění myokardu, snížení frekvence kontrakcí, zvýšení tlaku nebo množství krve. Tento stav se nazývá srdeční selhání.

Kromě užívání předepsaných léků se musí pacient postarat o normalizaci vlastního životního stylu, odstranění stresu, minimalizaci fyzické námahy a maximální regeneraci těla. Neméně důležitou položkou je revize stravy. Konec konců, jídlo slouží jako energie pro naše tělo, intenzita práce srdce závisí na jeho množství a kvalitě. V kombinaci s externími negativními faktory může „špatné“ jídlo situaci zhoršit a urychlit zhoršení nejdůležitějších orgánů.

Co je srdeční selhání?

Omezení v práci srdce ho oslabují, v důsledku čehož krev nemůže cirkulovat úplně. Když je diagnostikováno selhání levé komory, funkce plic stagnuje a dochází k záchvatům srdečního astmatu. Selhání pravé komory vede ke stagnaci krve v játrech, hromadění tekutin v dutinách, otok dolní části zad a dolních končetin.

Vadný průtok krve je plný nedostatku kyslíku pro vnitřní orgány a tkáně. Hladina kyslíku vede k rozvoji acidózy a hromadění nezpracovaných metabolických produktů - kyseliny mléčné. Zvýšený metabolismus a snížený metabolismus proteinů vyvolávají vyčerpání organismu. Edém indikuje porušení rovnováhy vody a soli.

Hlavním cílem stravy používané při srdečním selhání je stimulovat práci myokardu a eliminovat opuch. Tato diagnóza je doprovázena stagnací sodíku, což znamená omezení příjmu soli během dietní terapie. Kromě toho je pacientovi zakázáno pít dostatek tekutin: přípustný limit je 1–1,2 litru denně.

Výživa při srdečním selhání by měla kompenzovat nedostatek draslíku, který odstraňuje přebytečnou tekutinu, a přispívá k stimulaci rytmické práce srdce. Hořčík je také velmi důležitý ve stravě, protože aktivuje enzymy, urychluje metabolismus, reguluje kyselost. Narušení funkce myokardu často vede k narušení metabolismu vápníku. Nízký obsah tohoto stopového prvku způsobuje křeče a bez něj není normální srážení krve možné.

Základní principy výživy

Pravidla doprovázející hlavní terapii jsou přísná. Pro dosažení pozitivního výsledku, zejména ve stáří, je nutné dodržovat následující dietní zásady:

1. Režim. Nezapomeňte na zlomkovou moc, rozdělenou na 5-6 recepcí. Je lepší jíst trochu, můžete rozdělit svou obvyklou porci na polovinu (na oběd a večeři).
2. Přejídání - hojnost jídla najednou, velmi zatěžuje srdce, musí se vyrovnat se zpracováním energie. Nádoby a myokard budou vyloženy, pokud snížíte cholesterol, zbavíte se nadbytečných zásob tuků, sledujete tělesnou hmotnost.
3. Kapalina - v omezení "litr za den." To zahrnuje polévky, čaj a jiné nápoje. Čaj a káva by neměla být silná, musí se ředit mlékem. Voda - maximálně dvě sklenice, šťáva by neměla být koncentrována. Kapalina komplikuje práci srdce a tvoří edém.
4. Sůl Práce srdce je komplikována množstvím tekutiny, které je výsledkem nadměrného příjmu soli. V den, rychlost je asi 5 g, a v ideálním případě je lepší použít co nejméně, až do úplného selhání.
5. Stopové prvky Zlepšit metabolismus, aktivovat metabolismus. Hlavní role zde jsou hořčík, draslík, fosfor, vápník. Potraviny bohaté na draslík podporují odstranění tekutiny, vyrovnávají se s edémem, aktivují kontraktilitu myokardu. Vzhledem k nedostatku prvku v tkáních jsou toxiny zachovány, srdeční sval je vyčerpán. Nedostatek vápníku vede k bolesti a křečím, při srdečním selhání dochází k selhání srdce. K obohacení složení plazmy a krve je zapotřebí hořčík. Fosfor je zapojen do všech metabolických procesů.
6. Zakázáno: kořeněné jídlo, uzené výrobky, smažené maso, koření, čokoláda, bohaté vývary. To vše zvyšuje tlak, urychluje práci srdce a zabraňuje jeho uvolnění.
7. Tuk Potraviny bohaté na tuky by měly být ze stravy vyloučeny. Máslo je přísně omezeno na jednu čajovou lžičku denně, sezonní saláty a vařit pouze na slunečnici. Sýr může být konzumován, ale ne více než jeden malý kus za den. Výrobek by neměl být slaný.
8. Chléb Povoleno jíst několik kusů bílého nebo černého chleba denně.
9. Sladká To provokuje otok, takže maximální množství by mělo být sníženo na 6 lžiček granulovaného cukru, nebo jej nahradit medem, nebo jíst 4 bonbóny.
10. Alkalické produkty. Při srdečním selhání dochází k narušení acidobazické rovnováhy, zvyšuje se kyselé prostředí a pak se objevuje dýchavičnost, arytmie atd. Proto by měl být kladen důraz na alkalické potraviny, které spotřebovávají:

• bobule;
• jablka;
• hrušky;
• špenát;
• čerstvé zelené;
• okurky;
• červená řepa;
• rajčata;
• mléčné a kyselé mléčné výrobky.

1. Hlavní dieta. Následující produkty jsou užitečné:

• obiloviny z různých druhů obilovin;
• štíhlé hovězí maso;
• krůta;
• kuře;
• chudé ryby;
• první kurzy (nejlépe vegetariánské nebo mlékárenské);
• pečené nebo vařené brambory;
• dušená cuketa;
• mrkev;
• zelí.

Zakázané a doporučené produkty

Srdeční choroby jsou doprovázeny nedostatkem minerálů a některých vitamínů a speciální dieta je navržena tak, aby zaplnila všechny chybějící mezery, čímž normalizuje proces krevního oběhu.

Základy výživy každého srdce

Při onemocněních kardiovaskulárního systému je velká pozornost věnována správné a vyvážené výživě. To je důvod, proč lékaři doporučují určitou možnost menu, která je vybrána s přihlédnutím k individuálním charakteristikám pacienta a stadiu vývoje jeho nemoci.

Nejoblíbenější a nejúčinnější diety pro srdeční selhání - výživa Pevznera a Carrella.

Užitečné produkty

Při chronickém nebo akutním zhoršení funkce srdce dochází k nedostatečnému přísunu krve do tkání a orgánů osoby.

• Veškeré informace na těchto stránkách jsou pouze informativní a NEJSOU Manuálem pro akci!
• Přesný DIAGNÓZA vám může poskytnout pouze DOCTOR!
• Naléhavě vás žádáme, abyste nedělali vlastní uzdravení, ale abyste se zaregistrovali u specialisty!
• Zdraví pro vás a vaši rodinu!

Srdeční sval nemůže pokračovat v plné práci, ztrácí svou elasticitu, což vede k retenci přebytečné tekutiny a vzniku opuchů. Tento jev se nazývá srdeční selhání. Onemocnění se vyskytuje poměrně často u lidí starších 30 let.

K obnovení výměnné rovnováhy, která je narušena v důsledku nedostatečné výživy a špatného zásobování krví, je pacientovi předepsána speciální dieta bohatá na zdravé potraviny.

S aktivací funkce ledvin a zvýšením diurézy dochází ke snížení nadýchání.

To je usnadněno dodržováním určitých pravidel výživy, charakteristických pro onemocnění srdce, jakož i následnou dietou obohacenou o mikroprvky, minerály a vitamíny.

Níže je uveden seznam produktů užitečných pro práci srdečního svalu:

• lilek;
• řepa;
• okurky;
• cuketa;
• rajčata;
• dýně;
• listy salátu;
• květák;
• brambor

V jídelníčku se nedoporučuje přidávat ředkvičky a ředkvičky, které způsobují tvorbu plynu v gastrointestinálním traktu, stejně jako okurky, fermentovanou a nakládanou zeleninu. Zelí by mělo být omezeno na použití.

• Ryazhenka;
• kefir;
• tvaroh;
• jogurt;
• zakysanou smetanou;
• ne ostré a nesolené odrůdy sýra (například Adyghe);
• acidophilus.

Tyto výrobky mohou být použity k výrobě omáček, pudinků, kastrolů, pečených, ale ne smažených sýrových koláčů atd. Použití kořeněných nebo tvrdých sýrů je však přísně zakázáno.

Nedoporučuje se u pacientů se srdečním onemocněním:

• silné kuřecí a masové vývary;
• kebab;
• pikantní a vysoce solené potraviny;
• slanina

Měli byste také snížit množství spotřebovaných živočišných tuků a vedlejších produktů, jako jsou ledviny, játra a mozky.

• kaše z ovesných vloček, rýže, krupice a pohanky, vařené ve vodě nebo v mléce;
• těstoviny a nudle z tvrdé pšenice.

Máslo k obilovinám lze přidávat pouze v malém množství, luštěniny (fazole, hrách) by měly být také omezeny, protože způsobují nadýmání.

• V případě srdečního selhání je zakázáno jíst sušené, uzené, solené ryby a kaviár, stejně jako silné rybí vývary.
• V tomto případě jsou povoleny odrůdy s nízkým obsahem tuku (štika, šalvěj, treska atd.) V polévce nebo pečené ve fólii bez oleje.

Které produkty mouky by měly být odmítnuty:

• zeleninové, bobulové a ovocné šťávy;
• želé;
• kompoty;
• nápoje z čekanky místo kávy;
• přírodní rajčatová šťáva (bez koření a soli);
• slabý čaj a káva s mlékem.

Jakékoliv alkoholické nápoje, čokoláda, kakao, sycené nápoje, silný černý čaj a káva jsou přísně kontraindikovány.

• vegetariánská jídla;
• zeleninové a obilné kaše a polévky;
• mléčné vývary.

Nedoporučuje se používat více než 3 vejce týdně, vařená ve formě pusinky nebo parní omelety (přísně zakázána smažená vejce). Houbové polévky by také neměly být zahrnuty do stravy, protože houby jsou těžko stravitelné a mohou obsahovat toxiny.

Polévky připravené pro pacienta se srdečním selháním by měly být vařeny na sekundárním, bezpečnějším a lehkém vývaru nebo zeleninovém vývaru.

Foto otok nohou při srdečním selhání je vidět na odkazu.

Zásady výživy pro srdeční selhání každý den

Pro účinnost diety předepsané pro onemocnění srdce je nutné dodržovat některé zásady, které jsou považovány za pravidla zdravé stravy:

• Toto je nejzákladnější pravidlo, jehož dodržování je nezbytné pro normalizaci práce srdečního svalu. Sůl shromažďuje vodu, přetéká nádoby s přebytečnou tekutinou a tvoří z tohoto důvodu opuch, který komplikuje normální fungování srdce.
• Při výpočtu množství spotřebované soli za den je důležité vzít v úvahu její obsah ve všech výrobcích obsažených v nabídce (například v chlebu, klobásech, džusech atd.).
• Míra koření pro lidi se srdečním onemocněním je nejvýše 6 gramů denně. Navíc se doporučuje používat sůl, ve které je málo sodíku.
• S exacerbací srdečních problémů je příjem soli buď omezený, nebo zcela odstraněn, dokud nedojde ke zlepšení.

• Strava zaměřená na zlepšení funkce srdečního systému by měla být zlomková, takže jídla jsou rozdělena minimálně na 5-6 částí a použité porce jsou malé.
• To je nezbytné pro usnadnění práce gastrointestinálního traktu a snížení tlaku na membránu.

Nedoporučuje se pít příliš málo, normální množství tekutiny denně je 1,2 litru. Při nedostatečném příjmu vody může dojít k zácpě, protože proces vylučování dusíkatých sloučenin je komplikovaný.

Strava pacienta by měla zahrnovat:

• kompoty;
• želé;
• šťávy;
• čaj;
• voda bez plynu;
• minerální voda v omezeném množství až 2 sklenice denně (vzhledem k obsahu soli).

• citrusové plody;
• šípky;
• záď;
• bobule;
• slunečnicová semena;
• potraviny bohaté na draslík a hořčík (ořechy, broskve, sušené meruňky, zelí, banány);
• brambory;
• sušené švestky;
• a tak dále

• jablka;
• hrušky;
• zeleň;
• dýně;
• squash;
• brambory;
• řepa;
• listový salát;
• okurky;
• květák;
• mléčných výrobků.

Jídla Carrel

Dieta se používá nejen k obnovení krevního oběhu, ale také k tomu, aby se zbavila kil.

Carrel jídlo má své vlastní zvláštnosti: t

• diuretický účinek;
• používat teplé vařené mléko;
• vyloučení soli;
• vysoký obsah vápníku;
• frakční příjem potravy.

Mezi zakázané potraviny v této dietě patří:

• cukrovinky;
• bohaté produkty;
• koření nebo koření;
• ryby;
• maso;
• jakékoli uzené, konzervované nebo nakládané pokrmy.

Taková nabídka a zákazy některých výrobků se týkají skutečnosti, že dieta je nejčastěji předepisována lidem, kteří mají závažnou formu kardiovaskulárních onemocnění (například s onemocněním srdce).

Když budete dodržovat stanovenou dietu, odstraní se edémy a sníží se kapky břišní a hrudní dutiny.

Podstatou dietního příjmu je denní spotřeba čerstvého mléka (3 až 5 sklenic) a postupné zavádění tuhých potravin do stravy. Vzorové menu pro tento den vypadá takto: ½ šálek mléka každé dvě hodiny od rána do večera (ne více než 1 litr kapaliny se aplikuje v 8 nebo 10 dávkách).

Do třetího týdne stravování by měly být v nabídce podávány následující produkty v malých množstvích:

• kyselé mléko;
• chléb;
• brambory;
• vejce;
• zelenina;
• čerstvé maso (na základě souhlasu lékaře).

V případě komplikace aterosklerózy by měla být dieta snížena o 1/3 celkové stravy a potraviny, které mají vitamín D nebo cholesterol (například žloutky, tučné maso a ryby, zakysaná smetana, smetana, máslo, droby) jsou odstraněny.

Denní kalorií dieta pro srdeční selhání v Carrel nemůže být více než 2700 kilocalories.

Ukázkové menu

Při další léčbě je pacient postupně převeden na jiný typ potravy - tabulka č. 10 nebo tabulka č. 10a podle Pevznera, která se vyznačuje snížením dávky tekutiny denně a nedostatkem soli v potravinách.

Hlavní podmínky při vaření jsou:

• kalorie za den není větší než 2 000-2 500 kilokalorií;
• jídlo by mělo být lehké a dobře stravitelné;
• vitamíny, stopové prvky a minerální látky by měly být přijímány v dostatečném množství;
• zpracování potravin by mělo být šetrné (pečení, vaření, vaření v páře);
• množství tekutiny nesmí být více než 1,5 litru denně;
• Chlébové výrobky jsou povoleny do 250 gramů a granulovaný cukr až 30 gramů denně.

Tabulka č. 10

Dieta číslo 10 je předepsána v přítomnosti následujících zdravotních problémů:

• srdeční selhání;
• obezita;
• komplikace nemoci ve formě omezení fyzické aktivity;
• angina pectoris;
• srdeční onemocnění;
• alergická nebo infekční myokarditida;
• během zotavení po infarktu.

Ukázkové menu pro tento den vypadá takto:

• kaše na mléce z krupice, rýže nebo pohankové krupice (ve výši 50 gramů obilovin na šálek mléka a špetka granulovaného cukru);
• lžička oleje;
• omeleta dušená, 80 g tvarohu s 25 g zakysané smetany nebo vařeného vejce;
• šálek slabého čaje s jednou ze tří přísad - mléko, džem nebo jablko.

• 100 g strouhané tuřínu nebo mrkve s přidáním lžíce zakysané smetany;
• Kromě toho je povoleno čerstvé jablko (do 100 gramů), marmeláda z jablečné mrkve nebo namočené sušené meruňky (do 30 gramů).

• 100 g vařeného nebo pečeného masa se směsí zeleniny nebo cibule;
• ½ porce vegetariánské polévky - boršč, rýže s plátkem citronu, ječmen se zakysanou smetanou a brambory nebo ovoce s drobky;
• výběr z čerstvých jablek nebo bramborové kaše, želé na mléce (7 g bramborového škrobu a 10 g granulovaného cukru je třeba na šálek) nebo 50 gramů nasáklých švestek.

• 50 gramů šťavnatého jablka nebo jakéhokoli ovoce namočeného ve vodě;
• šálek šípkové infuze (přidání cukru je možné).

• 80 g tvarohu s 50 ml zakysané smetany nebo mléka;
• ½ šálku mléka s cukrem nebo čajem přidaným do poloviny mlékem;
• výběr z dušených placik z brambor a sušených švestek, mrkevové kotlety se strouhankou a ovocem (20 g krupice, špetka cukru a drobky, ½ šálku mléka, 200 g mrkve, máslo a 30 g sušeného ovoce), vařené nudle s máslem nebo jablky a řepou dušená v zakysané smetaně.

Tabulka 10a

Charakterem této stravy je snížit množství tekutiny na jeden litr, použít denně až 30 gramů cukru a 150 gramů bílého chleba. Všechny produkty jsou mleté ​​a připravené bez soli a oleje.

Příkladné dietní menu pro každý den se srdečním selháním je následující:

• kaše, rýže, pohanka nebo proso, vařené v mléce s přídavkem rozinek (50 gramů obilovin vyžaduje šálek mléka a špetku granulovaného cukru);
• na lžíci másla.

• výběr jednoho strouhaného jablka se špetkou cukru, výtažkem ze šípky nebo čerstvou mrkvovou šťávou;
• 60 gramů tvarohové hmoty s 20 gramy zakysané smetany, omelety vařené v páře nebo jednoho vařeného vejce.

• bramborová kaše na výběr ze zeleniny, brambor, dýně nebo mrkve (porce do 100 gramů);
• parní maso - karbanátky, plátky nebo kotlety s přídavkem chleba denní normy;
• výběr polibku na mléko, jablko, brusinky nebo rybízové ​​pyré.

• 75 g tvarohu, noky se zakysanou smetanou nebo měkké vařené vaječné mleté ​​lžíce cukru;
• výběr z karotky nebo bramborových placiček s přidáním sušených meruněk, švestek z krupice nebo souffle se zeleným hráškem.

Pokud má člověk srdeční selhání, lékařskou dietu může předepsat pouze lékař po důkladném vyšetření a zohlednění individuálních vlastností těla pacienta.

Přečtěte si také, proč dochází k kardiopulmonálnímu selhání a jak jej rozpoznat v raných stadiích.

Popis příčin a symptomů srdečního selhání pravé komory naleznete zde.