Dieta pro chudokrevnost

Anémie je stav, při kterém se snižuje množství hemoglobinu a červených krvinek v krvi. Anémie se vyskytuje v každém věku, od kojenců až po starší osoby. Nejčastěji (více než 80% případů) je anémie z nedostatku železa. O ní a bude projednáno.

Celkově lidské tělo obsahuje 3-4 g železa, z nichž 60% je v hemoglobinu, 30% je v feritinu (to je skladování železa v těle). Zbytek je rozdělen mezi myoglobin (protein, který dodává kyslík do svalů) a enzymy.

Výměna železa v těle probíhá nepřetržitě. Většina železa se nachází v hemoglobinu. Je to hemoglobin, který se nachází v červených krvinkách, který nese kyslík v celém těle a skvrny červených krvinek. Červené krvinky žijí 100-120 dnů, a pak zničeny, a uvolněné železo je opět součástí výměny.

Ztrácíme část železa denně (močí, potem, výkaly, kůží, vlasy a nehty asi 1-2 mg denně). Při vyvážené stravě zdravý člověk absorbuje přibližně 1-2 mg železa denně a anémie se nevyvíjí. Někdy je však rovnováha narušena a dochází k anémii.

Nedostatek železa je způsoben: 1) nedostatečnou výživou (například u vegetariánů, u adolescentů s typem potravy "chipsy - soda" a u dospělých, kteří dodržují "čaj s něčím"), 2) v případě problémů s absorpcí železa (nedostatek produkce soli) kyseliny v žaludku nebo užívání léků, které inhibují kyselost), 3) se zvýšenou potřebou železa (růstový spurt u dětí, těhotenství, aktivní sport), 4) se ztrátou krve (chirurgický zákrok, trauma, těžká menstruace, chronická ztráta krve - například hemoroidy) myomu dělohy).

S anémií, tělo postrádá kyslík, a proto často hlavním příznakem anémie je chronická únava, slabost. Mohou existovat také změny v chuti (chuť k jídlu křídy, země, dokonce i mincí), dušnost, palpitace, závratě, bledost kůže a sliznic, bolesti hlavy, ospalost, mdloby. Mírná anémie může být asymptomatická.

Člověk dostane železo z jídla. Veškeré železo lze rozdělit do dvou typů: hem (část hemoglobinu) a nehem. Hemové železo se nachází v mase, a non-heme železo se nachází v zelenině, ovoce, ořechy a zrna. Nezáleží na množství železa v určitém produktu, ale na stupni jeho absorpce a možnosti jeho absorpce tělem. Železo se vstřebává v tenkém střevě. Kromě železa, vitamínů C, B2, B6, B12, jakož i mědi, manganu, zinku, chrómu a jodu jsou nezbytné pro normální tvorbu krve.

Maso (zejména telecí maso, hovězí maso, skopové maso) - je nejlepším zdrojem železa pro lidi s anémií, 20-25% železa se z něj vstřebává. Kuře a vepřové maso jsou méně stravitelné. A v játrech a rybách je železo obsaženo ve formě ferretinu a hemosiderinu a ne ve formě hemu, takže je absorbováno horší. Složení potravin nemá vliv na absorpci heme železa. Jediným faktorem, který snižuje absorpci heme železa je vápník. (Proto vegetariáni mají anémii velmi často! A pravidelně užívají vitamíny obsahující železo, prostě potřebují!).
Nehemové železo je absorbováno nedostatečně (1-5%). Jeho asimilace je ovlivněna mnoha faktory, které se mohou jak zlepšit, tak naopak, zhoršit vstřebávání železa a lidé s anémií je musí zvážit.

Zvýšení absorpce železa:
- Vitamin C (vyskytuje se v čerstvé zelenině a ovoci, zejména v citrusových plodech). Studie ukázaly, že v závislosti na složení potravy může příjem 100 mg kyseliny askorbové zvýšit absorpci železa čtyřikrát.
- Alkohol. V malých množstvích může být jeho použití prospěšné pro zdraví (standardní dávka je 150 ml vína nebo 45 ml lihovin. Pro ženy - 1 porce, pro muže - ne více než 2 porce denně).
- Kyselina chlorovodíková (obsažená v žaludeční šťávě).
- Maso. Přidání porce masa nebo jater k přílohám (pohanka, rýže) a zelenině umožňuje lépe absorbovat nehemové železo.
- Fruktóza (nalezená v ovoci a medu).

Absorpce železa:
- Léky, které snižují kyselost žaludku (tj. Některé léky pro léčbu vředů a gastritidy).
- Vápník. Absorpce jak hemu, tak i nehemového železa se zhoršuje. V mléčných výrobcích je spousta vápníku.
- Vejce.
- Oxaláty. Obsahuje špenát, zelí, řepu, ořechy, čokoládu, čaj, pšeničné otruby, rebarbory, jahody a některá koření (oregano, bazalka a petržel).
- Polyfenoly se nacházejí v kakau, kávě, černém čaji, některých druzích bylinného čaje. Polyfenoly jsou hlavními inhibitory absorpce železa. Některé druhy kávy mohou inhibovat absorpci železa až o 60%.
- Kyselina fytová. Obsahuje ořechy, mandle, luštěniny, celá zrna, otruby. Snížení negativních účinků může být způsobeno namáčení fazolí po dobu 12 hodin.

Když se anémie již vyvinula, nemůže být vyléčena dietou. I s mírnou formou! Proto obvyklé stereotypy, které s anémií musíte jíst jablka, granátová jablka a pohanka, nejsou oprávněné. Nedostatečná léčba je zvláště špatná pro děti a těhotné ženy.

Anémie z nedostatku železa se léčí doplňky železa. Výživa pomáhá zlepšit stav a udržet normální rovnováhu železa v těle po léčbě.

Potraviny pro anémii by měly být různé a měly by obsahovat dostatečné množství živočišných bílkovin (červené maso, játra, drůbež, ryby), čerstvé ovoce (zejména citrusové plody), čerstvou zeleninu, obiloviny, s mírným omezením tuků, cukru. Chcete-li vyloučit konzervy, okurky, marinády, čokoláda, káva, majonéza, snížit množství čaje.

Klobásy, klobásy, všechny druhy hotového masa (všechny druhy řezů, vepřové, kotlety) obsahují barviva a konzervační látky, rostlinné bílkoviny a malé železo v nich. V pokrmech z mletého masa (karbanátky, karbanátky) spousta výplní ve formě chleba, rýže, rostlinných bílkovin a malého masa. Klobása a karbanátky musí nahradit kus vařeného masa.

Mléčné výrobky a vejce mohou a měly by být konzumovány, ale neměly by být kombinovány s masovými potravinami. Obiloviny (obiloviny, přílohy) by měly být také konzumovány s masem nebo zeleninou. Mléčnou kaši lze jíst s ovocem. Místo čaje častěji zahrnují kompoty, džusy, želé.

Každý den musíte udělat masovou moučku. Toto jídlo by mělo zahrnovat červené maso (hovězí, telecí, jehněčí). Maso je lepší vařit nebo vařit. Je dobré kombinovat se zelenými listovými saláty a potravinami bohatými na vitamín C (rajčatová šťáva nebo jiné zeleninové šťávy). Kuře, krůta, játra, ryby podle množství železa jsou nižší než červené maso, ale také vhodné.

Je důležité si uvědomit, že 2 hodiny před užitím masa a 2 hodiny po něm, čaj, káva, potraviny s vysokým obsahem vlákniny a vlákna (otruby, syrové zelné saláty) vejce, čokoláda, mléčné výrobky a vápníkové přípravky by měly být zlikvidovány. Všechny tyto produkty snižují absorpci železa. Pokud se budete řídit těmito jednoduchými pravidly, můžete si být jisti, že železo z masa bude plně vstřebáno! A obecně je to chutné a zdravé!

Dieta pro chudokrevnost nedostatku železa

O anémii s nedostatkem železa se říká, že je nedostatek červených krvinek a hemoglobinu v krvi (110 nebo méně g / l).

Železo je zapojeno do krve, je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, jehož funkce - přenášet kyslík. Proto, když se v organismu vyskytne nedostatek železa, objeví se anémie nebo anémie z nedostatku železa.

Základní pravidla klinické výživy s nízkým hemoglobinem

Cílem terapeutické výživy pro chudokrevnost je poskytnout tělu všechny živiny, vitamíny a stopové prvky, zejména železo, které je nezbytné pro zvýšení hladiny hemoglobinu. Tato strava zvyšuje obranyschopnost těla, obnovuje jeho funkce a zlepšuje kvalitu života pacienta.

Dieta s anémií s nedostatkem železa je fyziologicky kompletní, její kalorický obsah je vysoký a obsah bílkovin, stopových prvků a vitaminů se zvyšuje. Sacharidy zůstávají na standardní úrovni a obsah tuku je mírně snížen.

Podle Pevsnerovy klasifikace je dieta s anémií z nedostatku železa lékařskou tabulkou číslo 11. Podle pořadí №330 Ministerstva zdravotnictví Ruské federace ve zdravotnických zařízeních, výživa pro toto onemocnění odpovídá dietě s vysokým obsahem bílkovin (IAP).

Denní obsah živin, vitamínů a stopových prvků:

• proteiny - 120 g, z nichž alespoň 60% jsou živočišné proteiny;
• tuky - 80-90 g, z toho 30% rostlinných tuků;
• sacharidy - 300-350g;
• vitamin A - 1 mg;
• karoten - 8,5 mg;
• Vitamin B1 - 2 mg;
• Vitamín B6 - 4 mg;
• kyselina nikotinová - 30 mg;
• vitamín C - 200 mg;
• sodík - 4 g;
• Vápník - 1,4 g;
• hořčík - 0,6 g;
• fosfor - 2,2 g;
• železo - 0,055 g.

Energetická hodnota diety je 3000-3500 kilocalories denně.

Základní principy

• režim napájení;
  Jídla by měla být zlomková: 4 až 6 krát denně. Častý příjem potravy v malých množstvích vzrušuje chuť k jídlu pacienta (a zpravidla je oslabena chudokrevností), umožňuje maximální vstřebávání živin, vitamínů a mikroprvků a také normalizuje práci trávicího traktu, což je důležité, pokud má pacient současně onemocnění. Frakční výživa umožňuje tělu lépe vnímat potraviny a potraviny s vysokým obsahem kalorií.

• léčba základního onemocnění;
  Hlavním principem léčby je identifikace poruch v těle, které vedly k anémii, a jejich korekce. Jak víte, anémie z nedostatku železa není samostatným onemocněním, ale pouze jedním ze symptomů jakékoli patologie. Proto bude dodržování diety neúčinné bez léčby základního onemocnění.

• teplota potravin;
  Teplota potravin by měla být standardní, stejně jako u jiných diet (15-60 ° C). Příliš studené nebo horké potraviny dráždí orgány gastrointestinálního traktu, což negativně ovlivňuje trávení a zejména absorpci železa.

• kulinářské zpracování;
  Jakékoliv kulinářské ošetření výrobků (dušené maso, pára, vaření nebo pečení) je povoleno, s výjimkou smažení. Při smažení se používá velké množství tuku, které je kontraindikováno při anémii, vznikají produkty jejich oxidace, které negativně ovlivňují lidské tělo jako celek a zejména trávicí trakt.

• Navrhování a servírování potravin;
  Chcete-li vzbudit chuť pacienta s anémií s nedostatkem železa, je důležité nastavit stůl krásně a připravit chutné a chutné jídlo.

• alkohol;
  Přijetí alkoholu v klinické výživě s anémií z nedostatku železa je vyloučeno. Ethylalkohol porušuje vstřebávání železa a dalších stopových prvků a negativně ovlivňuje funkci jater, kde je hemoglobin zničen a syntetizován bilirubin. A protože během anémie, tělo trpí také nedostatkem hemoglobinu, v přítomnosti základního onemocnění může vést k žloutence.

• sůl a kapalina;
  Použití volné tekutiny při anémii je v rámci fyziologické normy (2-2,5 litrů). Snížení standardu pití vede k zahuštění krve, což zhoršuje hypoxické procesy, které se vyskytují během anémie. Stolní sůl se používá v normálním množství - 8-12 g a se sníženou sekrecí žaludku pro syntézu kyseliny chlorovodíkové se spotřeba chloridu sodného zvyšuje na 15 g.

Povolené produkty

Za prvé, ve stravě s chudokrevností z nedostatku železa by mělo být zvýšeno množství bílkovin, které zvyšují vstřebávání železa tělem a jsou nezbytné látky pro tvorbu hemoglobinu.

Až 2/3 množství spotřebovaného proteinu musí být živočišného původu.

Je důležité častěji vstupovat do menu pacientských potravin bohatých na stopové prvky podílející se na tvorbě krve (železo, kobalt, zinek, mangan). Tyto mikroelementy jsou obsaženy v mnoha obilovinách, masných výrobcích, zelenině a zelenině.

Spotřeba vitamínů (skupina B, kyselina listová a kyselina nikotinová, vitamín C) by měla vzrůst o 1,5-2 krát. Kyselina askorbová pomáhá trávit žlázu, zatímco ostatní vitamíny uvedené v seznamu se podílejí na tvorbě krve. Vitamíny ve velkém množství se nacházejí v zelenině, ovoci a bobulích.

Vápník je nezbytný pro kosterní systém, navíc reguluje činnost kardiovaskulárního systému a podílí se na srážení krve. Vápník může být získáván z mléčných výrobků, zatímco má smysl vzít v úvahu, že příjem mléčných výrobků a bílkovinných produktů je neslučitelný, protože vápník ztěžuje vstřebávání železa.

Seznam produktů s anémií s nedostatkem železa je poměrně rozsáhlý, pro pacienta je doporučeno téměř vše, pokud neexistují žádná specifická omezení pro užívání některých jídel:

• jakýkoli chléb, ale výhodně otruby (zdroj vitamínů skupiny B);
• bohaté vývary a polévky z nich (obsahují extraktivní látky, které stimulují chuť k jídlu);
• libové maso, hovězí jazyk, telecí maso, hovězí maso, vepřová játra (většinou) a hovězí maso, ledviny - zdroj železa;
• čerstvé zeleninové saláty, ochucené rostlinným olejem - zdroje vitamínů;
• želé nebo jazyk;
• Konzervované ryby, ryby;
• nízkotučný pták;
• obiloviny, zejména pohanka, ječmen, oves - zdroj železa;
• červený a černý kaviár, mořské plody;
• mléko a mléčné výrobky, včetně tvarohu a sýrů;
• uzené maso (bez kontraindikací);
• jakékoli zelené ve velkém množství - zdroj kyseliny listové;
• omáčky: mléko, vejce, zakysaná smetana, rajče;
• koření v přípustném množství (obsahují mnoho stopových prvků, kromě toho stimulují chuť k jídlu);
• vejce v jakékoli formě;
• med - zdroj stopových prvků, džem, cukr, sladkosti;
• rybíz, angrešt, maliny, jahody, jahody (množství vitamínu C);
• ovoce, zejména meruňky a broskve;
• máslo a rostlinné oleje v pokrmech (lehce stravitelné tuky);
• šťávy, s výhodou s buničinou, šunkovým odvarem, slabým čajem, odvarem z pšenice a ovesných vloček;
• Přílohy;
• luštěniny.

Tabulka: Obsah železa v základních potravinách

Dietní a nutriční terapie u anémie z nedostatku železa

Anémie s nedostatkem železa je patologií, která se vyznačuje poklesem hladiny hemoglobinu v krvi, jakož i počtem červených krvinek (červených krvinek).

Mnoho žen, alespoň jednou v životě, muselo zažít stav anémie z nedostatku železa. Jsou to ženy, které mají tendenci rozvíjet toto nepříjemné onemocnění, a to vše kvůli své fyziologické povaze, žena ztrácí krev každý měsíc během menstruačního cyklu, během porodu. Mnoho případů nižších hladin hemoglobinu bylo zaznamenáno u žen na dietě s nevyváženou dietou. Možná, že tímto způsobem byl vážený úbytek hmotnosti dosažen, ale cena tohoto výsledku je příliš vysoká.

Anémie označuje skupinu nemocí, které jsou nebezpečné pro orgány centrálního nervového systému. Vývoj onemocnění může sloužit jako primární příčina nízkého obsahu kyslíku v těle (hypoxie), v důsledku čehož nervové buňky umírají. Hypoxie vede k duševním poruchám.

Pacienti často ani nevědí o svém patologickém stavu. Pro určení charakteristiky anémie může být stav založen na jasných příznacích.

• zvýšená únava;
• rychlý pokles fyzické aktivity;
• bušení srdce;
• slabost svalového tonusu;
• konstantní ospalost;
• křehkost a delaminace nehtových destiček;
• suché a tenké vlasové hřídele;
• bledá kůže;
• příležitostné závratě;
• dušnost při chůzi;
• podrážděnost.

Typy anémie

V životě se můžeme setkat s typem anémie:

1. Nedostatek železa.
2. Nedostatek vitaminu B12.
3. Nedostatek kyseliny listové.
4. Anémie u chronických onemocnění.

Každý z těchto typů nemá prakticky žádné podobné symptomy, i když patří do obecné skupiny anémií. První krok k léčbě je diagnostika krevními testy.

Příčiny anémie

Nedostatek železa je hlavní příčinou anémie. Železo je zodpovědné za syntézu hemoglobinu, který je zase nosičem kyslíku do buněk orgánů a jejich tkání. Výživa pro chudokrevnost má významný vliv na proces hojení. Navíc toto onemocnění může způsobit rozvoj dalších onemocnění.

Příčiny patologického nedostatku železa v těle zahrnují takové provokativní faktory:

• dysfunkční chronické krvácení (děloha, těžká a dlouhodobá menstruace);
• nízkoproteinové diety snižují přísun nejen bílkovin, ale také železa;
• nekontrolovaný příjem léků ze skupiny antibiotik, výsledkem je nedostatek vitamínů B a C;
• těhotenství V posledním trimestru se může zvýšit potřeba dalšího příjmu vitamínů B a C.
• Chronické infekce způsobují nedostatek vitaminu B12.
• Intoxikace. Dlouhodobé užívání antibakteriálních látek.
• Helminthiasis
• Zánětlivé procesy ve stěnách žaludku.
• Střevní zánět.

Železo, které vstupuje do našich těl, může být absorbováno pouze 10-15%. Můžeme získat tuto cennou složku ze zvířat (25%) a zeleniny (3-5%) potravin. Diagnostikovaná anémie z nedostatku železa je léčena léčbou ve formě léků (v závislosti na rozsahu onemocnění, může být předepsána intramuskulární aplikace), kterou může předepsat pouze lékař, stejně jako dietní léčba. Vyvážená strava terapeutické výživy je zaměřena na obnovu hladiny železa a složek, které tvoří hemoglobin a červené krvinky v krvi.

Hemové železo a nehem

Anémie může být způsobena nedostatkem hemu nebo nehemového železa. Druhy hem, spojené s proteinem a jsou součástí hemoglobinu. Jeho hlavní funkcí je tvorba hemu, pojiva kyslíku v plicích pro jeho následný transport do buněk orgánů. Tvorba hemu se vytváří pomocí dvojmocného železa, které je absorbováno gastrointestinálním traktem. Mezi zdroje potravy heme železa patří:

Absorpce nehemového železa je významně nižší. Tento proces je plně podřízen hladině železa v těle: s nedostatkem železa dochází k absorpci na optimální úrovni, přebytek (hemochromotosa) přispívá ke špatné absorpci. Kromě toho asimilovat non-heme železo, pre-split ve střevě. To do značné míry ovlivňuje složky stravy. Tento typ železa je součástí velkého množství výrobků.

Zásady stravování

Výživa chudokrevnosti z nedostatku železa by měla být zaměřena na vyvážený příjem vitamínů, stopových prvků a látek, které tělo vyžaduje:

• zvýšení denní dávky spotřebovaných proteinů, je nezbytné pro optimální absorpci železa ve střevě, protein je také materiál pro stavbu červených krvinek a pomáhá obnovit schopnost vstoupit do disociačních sloučenin s kyslíkem;
• potraviny bohaté na železo;
• produkty, které obsahují velké množství vitamínů B a C.

Spotřeba tuku by měla být co nejvíce snížena. narušují proces tvorby zralých krevních buněk. Sacharidy nezáleží a množství jejich použití může zůstat nezměněnou obvyklou dietou. Pro hubnutí, snadno stravitelné sacharidy je lepší nahradit komplexní, například místo bílého cukru, můžete přidat med, který obsahuje mnoho cenných vitamínů.

Železo přechází ve střevním stádiu štěpení, pomáhá tomuto procesu používat přírodní ovocné šťávy nebo čerstvě připravené čerstvé šťávy.

Zvláštní pozornost ve vaší stravě by měla být věnována obilovinám a luštěninám, obsahují velké množství železa, ale pro jejich produktivní absorpci bude vyžadovat hodně vitamínu C.

Povolené produkty pro anémii s nedostatkem železa

Sestavený stůl pomůže učinit nezbytný poměr pro vyváženou stravu, stejně jako pomůže zjistit, co je anémie a jaké potraviny jsou bohaté na železo.

Kontrola kyselosti žaludku hraje velkou roli ve stravě s chudokrevností: nízká hladina vyvolává poruchu trávicího procesu, a tedy vstřebávání nezbytných prvků těla. Než se uchyluje k dietní terapii, je nejprve nutné regulovat hladinu kyseliny v žaludku.

Jídla by měla být postavena od největších po nejmenší, tj. v ranních nebo obědových dávkách by měly převažovat potraviny s nejvyšším obsahem železa (více než 3 mg) a při večeři nejnižší.

Výživa pro chudokrevnost

Anémie (anémie) je onemocnění, které je charakterizováno poklesem červených krvinek (červených krvinek), hemoglobinu, respiračních funkcí krve a vývojem hladovění kyslíku v tkáních. Nejčastěji je anémie příznakem jiné nemoci.

Odrůdy:

1. 1 Anémie z nedostatku železa - vyskytuje se při nedostatku železa v těle
2. 2 Hemolytická anémie - charakterizovaná rychlou destrukcí červených krvinek.
3. 3 Slitinová anémie - tělo produkuje abnormální hemoglobin (struktura buněk hemoglobinu ve tvaru srpku) pod vlivem mutací.
4. 4 Anémie z nedostatku kyseliny listové - nedostatek vitamínu B12 nebo kyseliny listové.
5. 5 Hypo-a aplasticheskoy chudokrevnost - selhání funkčnosti kostní dřeně.
6. Akutní post-hemoragická nebo chronická posthemoragická anémie - vyskytuje se s velkou jednorázovou nebo systematickou ztrátou krve.

Příčiny:

• ztráta krve během operací, poranění, hojné krvácení menstruace, trvalá malá ztráta krve (například hemoroidy, vředy);
• nedostatek funkce kostní dřeně, který produkuje červené krvinky;
• nedostatek železa v těle, vitamin B12, kyselina listová (např. podvýživa, aktivní růst dítěte, těhotenství, období kojení);
• duševní poruchy;
• sedavý způsob života, nadměrná tělesná nebo duševní práce;
• neslučitelnost krve plodu a matky;
• onemocnění ledvin nebo jiné orgány;
• zvýšené hladiny krevní tekutiny; / li>
• infekce parazity (červy);
• infekční onemocnění, rakovina.

Příznaky:
apatie, únava, slabost, nevolnost, bolest hlavy, zácpa, dušnost, ospalost, závratě, tinnitus, bledost kůže, sucho v ústech, křehké vlasy a nehty, zubní kaz, gastritida, nízká horečka (prodloužená teplota 37, 5 - 38) ° C), změna chuťových preferencí, vůně.

Při anémii je kromě léků důležité dodržovat vyváženou stravu bohatou na železo (nejméně 20 mg denně), vitamíny, proteiny, aminokyseliny. Taková dieta stimuluje hemopoézu (proces tvorby krve).

Zdravé potraviny pro chudokrevnost

1. 1 maso, smetana, máslo - obsahují aminokyseliny, proteiny;
2. 2 řepa, mrkev, fazole, hrášek, čočka, kukuřice, rajčata, ryby, játra, ovesné vločky, meruňky, pivovarské a pekařské droždí - obsahují stopové prvky nezbytné pro tvorbu krve;
3. 3 zelená zelenina, saláty a zelenina, snídaňové cereálie - obsahuje dostatečné množství kyseliny listové;
4. 4 voda z minerálních pramenů s vodou s nízko mineralizovaným síranem železo-uhlovodíkem a hořčíkem, která přispívá k absorpci železa v ionizované formě tělem (např. Minerální prameny města Užhorod);
5. 5 doplňků stravy obohacených o železo (cukrovinky, chléb, kojenecká výživa atd.);
6. 6 med - podporuje vstřebávání železa;
7. Švestková šťáva - obsahuje až 3 mg železa v jednom skle.

Dále se doporučuje použití jahod, malin, hroznů, banánů, ořechů, cibule, česneku, jablečné šťávy, ananasu, kdoule, meruňky, třešně, kalina, břízy. Squash, squash, salát, rajčata, šťáva z nich v kombinaci s mrkvovou šťávou, brambory obsahují prvky nezbytné pro léčbu anémie.

Vitamín C obsahující potraviny podporující stravitelnost železa zahrnují brambory s masem, špagety v rajčatové omáčce s masem, bílé kuřecí maso s rajčaty, brokolicí, paprikou, kaši s dietními doplňky ze železa a čerstvého ovoce a rozinek. Doporučuje se pít jídlo obsahující železo s kyselou šťávou z pomeranče, grapefruitu, citronu, granátového jablka, jablka, brusinkové ovocné šťávy, protože železo se dobře vstřebává v kyselém prostředí.

Pro prevenci a léčbu anémie, procházky v parcích, jehličnatých lesích, tělesné výchově, cestování do hor, jsou také užitečné optimalizace psychické a fyzické práce.

Tradiční medicína pro léčbu anémie:
dvojitá kopřiva infuze (dvakrát denně po dobu 0,5 šálky), série trojnásobek, infuze ovoce a listů lesních jahod (jeden šálek infuze denně), šípky (půl sklenice třikrát denně), listy špenátové zahrady, léčivé medunitsy, pampeliška.

Zastavení krvácení pomocí těchto receptů z bylin:

• pastýřský pytel infuze (půl šálku třikrát denně);
• odvar z oddenků hřbetu (jedna polévková lžíce třikrát denně);
• odvar z přesličky (jedna lžíce třikrát denně);
• infuze listů dřišťálu Amur (do dvou až tří týdnů, 30 kapek třikrát denně) - k zastavení anatomického krvácení z dělohy;
• infuze vodního pepře (jedna polévková lžíce 2-4 krát denně) - pomáhá zastavit krvácení z dělohy a hemoroidy.

Nebezpečné a škodlivé produkty pro chudokrevnost

Je nutné omezit konzumaci tuků, mléka, produktů bohatých na mouku, čaje, kávy, Coca-Cola (obsahují kofein, který narušuje vstřebávání železa tělem).

Vyloučit z dietních jídel, které obsahují solanku a ocet (mají destruktivní účinek na krev), produkty obsahující vápník (v kombinaci s potravinami obsahujícími železo, zabraňuje jeho stravitelnosti).

Nebezpečí pro zdraví a život je použití alkoholu pro anémii (zejména silné nápoje a náhradní náhražky). Alkoholické nápoje přispívají k patologickým procesům v průběhu anémie, výskytu komplikací ve formě syndromu krvácivosti.

Jídlo pro chudokrevnost a jaké potraviny jsou dobré k jídlu

Podle výsledků všeobecného lékařského vyšetření byla u téměř 70% Rusů zjištěna nízká hladina hemoglobinu. Současně 80% pacientů nevědělo o přítomnosti krevní patologie, zmatených příznacích anémie s denní únavou v důsledku pracovní zátěže a domácích problémů. V boji proti tomuto patologickému stavu je důležitá vyvážená strava pro chudokrevnost. Kompenzuje nedostatek prospěšných látek, které se podílejí na tvorbě krve, a kompenzuje nedostatek železa u pacientů s anémií.

Co je to patologie

Anémie nebo anémie - soubor příznaků řady onemocnění, doprovázený snížením koncentrace hemoglobinu v krvi při současném snížení počtu a změně kvalitativního složení červených krvinek.

Existuje několik důvodů pro rozvoj anémie. Mezi nejčastější příčiny anémie patří:

• velká ztráta krve způsobená chirurgickým zákrokem, různými traumatickými poraněními, peptickou vředovou chorobou a hemoroidy, stejně jako těžké menstruační krvácení u žen;
• duševní poruchy, které negativně ovlivňují celkový stav těla, snižují imunitu, často vedou ke snížení hemoglobinu a rozvoji anémie;
• zhoubné novotvary, závažné infekční (včetně těch, které jsou způsobeny parazity) nemoci se vyvíjejí na pozadí anémie;
• omezení motorické aktivity nebo trvalé fyzické / duševní přetížení, přispívající k rychlé spotřebě živin a rozvoji anémie;
• selhání ledvin a patologii gastrointestinálního traktu;
• špatná výživa vede ke snížení obsahu železa v krvi a v důsledku toho ik rozvoji anémie.

Výše uvedené příčiny anémie vyvolávají vznik příznaků nedostatku kyslíku a nedostatečné výživy krevních buněk, které jsou často zaměňovány s každodenní únavou. Kromě toho, pokud je pacient anemický, je diagnostikováno mnoho dalších příznaků:

• stav lhostejnosti, ztráta zájmu o to, co se děje v okolí;
• časté bolesti hlavy;
• nevolnost a závratě;
• ospalost;
• bledá kůže;
• obtížné vymizení;
• zvýšení teploty na 38 ° C po dlouhou dobu;
• zvýšená suchost vlasů a křehké rohové desky, onemocnění zubů;
• nadměrná suchost sliznic.

Existuje několik druhů anémie. Nejběžnější formou anémie je anémie z nedostatku železa.

Anémie je detekována klinickou analýzou krve, která určuje nízkou koncentraci hemoglobinu a podceňovanou / zvýšenou hladinu červených krvinek.

Hemoglobin se zvyšuje doplňováním nedostatku železa, dalších makro / mikroživin, vitamínů a živin konzervativní léčbou.

Základní nutriční principy anémie

Bylo prokázáno, že železo je lépe vstřebáváno zažívacím systémem než v důsledku lékařských injekcí.

Významnou roli v léčbě patologického stavu proto má výživa v případě anémie. Vyvážené stravování u pacientů s anémií pomáhá udržovat normální koncentraci červených krvinek v krvi a syntetizuje hemoglobin.

Samostatné produkty používané lidmi s anémií, kompenzují nedostatek potřebných látek, podporují imunitu.

Každý ví, že zdravé potraviny musí udržovat rovnováhu bílkovin-tuků a sacharidů. Jídlo pro chudokrevnost vyžaduje převahu potravin bohatých na bílkoviny. Proteinové produkty podporují absorpci železa tvorbou červených krvinek a hemoglobinu. Měla by se však snížit spotřeba produktů obsahujících tuk s anémií, která negativně ovlivňuje tvorbu krve.

Obsah sacharidů musí splňovat normu, protože hladina hemoglobinu na nich nezávisí.

Nestačí však jíst jen zdravé potraviny s anémií, je důležité dodržovat některá nutriční pravidla a dietní požadavky na anémii u dospělých:

1. Dieta pro chudokrevnost je určena pouze odborníkem podle výsledků vyšetření, na základě zjištěného typu patologického stavu.
2. Dietolog připraví seznam potravin potřebných pro anémii, stejně jako těch, které jsou nežádoucí s nízkým hemoglobinem.
3. Každý den musíte konzumovat odpovídající množství kalorií. Nejčastěji denní dieta dospělého obsahuje 2500-3000 kalorií. S chudokrevností o dietě na hubnutí stojí za to zapomenout, stejně jako zastavit praxi testování různých nutričních systémů (například vegetariánství atd.).
4. Je nutná jasná organizace pracovní doby pacientů s anémií a režim 5-6 jídel denně s anémií.
5. Pokud je anémie důsledkem alergických reakcí, je nutné vyloučit kořeněné, smažené, solené a uzené produkty ze stravy.
6. Když se doporučuje patologické stavy trávicího systému jíst, pečené nebo dušené. Jídlo by mělo být teplé, což přispívá k racionální distribuci enzymů a žaludeční šťávy.

V případě anémie, odborníci na výživu doporučují dodržovat tato doporučení, používat seznam přípravků pro léčbu anémie a pro účely prevence.

Jaké potraviny a vitamíny jsou užitečné

Jídlo pro chudokrevnost vyžaduje zahrnutí potravin bohatých na železo do menu. Jaké potraviny obsahují tuto důležitou složku hemoglobinu? Odborníci na výživu říkají, že je dobré jíst následující anémie:

• maso: játra; králík, krůta, kuřecí, jehněčí, maso skotu;
• dietní vejce;
• obiloviny: pohanka, ovesné vločky, proso, ječmen;
• mořské ryby: makrela, s červeným masem, jeseterovitým kaviárem;
• bobule: borůvky, jahody, maliny, hrozny, meloun, angrešt, třešně, jahody;
• ovoce: broskev, jablko, kdoule, meruňka, švestka, tomel, banán;
• chléb z druhé mouky;
• zelení: špenát, šťovík, salát, kopr;
• zelenina: řepa, rajčata, mrkev, zelí, cuketa, squash, cibule, česnek.

Prvky, které zlepšují kvalitu krve u lidí s anémií, obsahují luštěniny, droždí na pečení a pivo, tvaroh, rýži a těstoviny.

Pravidelné pití vody s nízko mineralizovaným síranem železnatým-uhlovodíkem a hořčíkem přispívá k lepší absorpci železa při anémii.

Tmavý med, 40-60% tvořený fruktózou, je nepostradatelný ve stravě pro chudokrevnost.

Je důležité, aby anémie zahrnula do dietních potravin dostatečné množství vitamínů:

1. Kyselina askorbová, která zlepšuje kvalitu železa a napomáhá jeho vstřebávání, je obsažena v přírodních surovinách doporučených pro použití v surové formě. Jedná se o černý rybíz, citrus, bulharský pepř.
2. Nedostatečný kobalamin (B 12) vede k anémii. Léčivý nápoj ze sklenice mléka, 1 lžička, může obnovit vitaminovou nerovnováhu. pivo kvasnice a 1 lžička. medu
3. Pyridoxin (B6), který podporuje absorpci proteinu, zvyšuje koncentraci hemoglobinu. Nachází se v luštěninách, ořechech, masu a rybích výrobcích.
4. Kyselina listová (B9), obsažená ve složení citrusů, zelených listů zeleniny, jater, kvasinek, včelích produktů, ořechů, zabraňuje rozvoji anémie.

S anémií u dospělých by denní vyvážená strava konzumovaných potravin měla obsahovat přibližně 120 g bílkovin, 40 tuků, 450 g sacharidů a železo by mělo dostávat alespoň 20 mg.

Pro lepší vstřebání železa je lepší kombinovat výše uvedené zdravé produkty s anémií s těmi bohatými na vitamín C. Například masné výrobky s citrusovou šťávou, kaši s granátovým jablkem.

Nežádoucí produkty

Odborníci na výživu nedoporučují ve stravě s chudokrevností potraviny, které ztěžují vstřebávání železa. Patří mezi ně:

• mastné, mléčné výrobky, bohaté moučné výrobky, silný čaj, káva a Coca-Cola;
• nádobí obsahující solanku a kyselinu octovou, vzhledem k jejich škodlivým účinkům na krev;
• Konzervy;
• potraviny s vysokým obsahem vápníku;
• alkoholické nápoje, často vedoucí ke komplikacím ve formě poruch krvácení.

Výše uvedené zakázané potraviny jsou škodlivé pro osoby trpící anémií.

Doporučení k přípravě stravy

S chudokrevností ve stravě je důležité vytvořit vyváženou stravu pro každý den. Připomínáme vám, že příjem potravy musí být zlomek až 5-6krát denně. Jezte pro chudokrevnost a často v malých porcích.

Zde jsou vzorky potravin, které mohou být konzumovány k snídani u pacientů s anémií:

• kaše jáhlová s jablkem;
• 2 vařená vejce;
• Sýrové výrobky;
• dušená rybí jídla;
• smažené játra;
• dušená zelenina;
• pečené maso;
• slabý čaj / káva s mlékem.

Během oběda mohou lidé s anémií jíst:

• Pečená zelenina;
• smažené brambory s trochou oleje;
• vařené / pečené ryby;
• mléko nebo dušená divoká růže.

Na večeři s anémií lze připravit:

• různé vývary (zelenina, mléko), zelná polévka, boršč na vývar z masa, polévka;
• jako přílohu můžete vařit maso, zeleninové kotlety, maso zrazy, pokrmy z jater, droby;
• obiloviny, tvarohové koláče;
• Ovocné a bobulové saláty;
• kompot ze sušeného ovoce, ovocné nápoje, čaj.

Čas na čaj pro pacienty s anémií by měl zahrnovat ovoce, můžete se potěšit hematogenem nebo sušenkou, stejně jako čaj s mlékem.

K večeři se doporučuje vařit maso a rybí pokrmy (vařené / pára), kaši, také je třeba jíst tvaroh, vejce, kaviár, sýr. Jako třetí misku pro pacienty s anémií jsou vhodnější infuze bylin. Kromě boků doporučují odvar z řebříčku a pelyněku v poměru 1: 3.

V případě anémie je možné konzumovat kyselé mléčné výrobky několik hodin před spaním.

Výše uvedené produkty trpící anémií mohou být střídány několik dní a vaše představivost a kulinářské schopnosti učiní terapeutickou stravu pro chudokrevnost nejen zdravou, ale i chutnou potravou.

Vezměte prosím na vědomí, že nabídka anémie u žen, které nosí nebo kojí dítě, stejně jako starších lidí, je jiná. Nastávající matky trpící chudokrevností, nemůžete jíst mnoho jater, a věk pacienti budou často muset zahrnout do stravy. Výše uvedená příkladná dietní volba pro chudokrevnost bude vyhovovat všem bez výjimky s malou korekcí žádoucích / nežádoucích potravin.

Pacienti s anémií často trpí ztrátou chuti k jídlu. Pro jeho zvýšení je povoleno použít malé množství stolní soli, vhodné jsou různé omáčky s anémií.

Existuje názor, že je nezbytné mít suroviny pro chudokrevnost, protože při tepelném ošetření jsou živiny a železo ztraceny.

To je omyl: jakékoliv zpracování potravin je povoleno s anémií.

Jíst s anémií by mělo být plně a rozmanité, ale chudokrevnost nelze vyléčit dietou. Je nutné pravidelně s chudokrevností užívat léky předepsané lékařem, stejně jako prevenci komplexu vitaminů.

Sledujte denní dietu, postupujte podle doporučení odborníků, sledujte hladiny hemoglobinu a zapomenete, jaká je anémie.