Co potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi: červená, žlutá, zelená listina

Jaké potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu, je třeba odstranit z vaší stravy, aby se zabránilo onemocnění kardiovaskulárního systému, srdečního infarktu, mrtvice, trombózy způsobené hypercholesterolemie.

Úloha stravy při hypercholesterolémii

Primární problém se zvýšenými hladinami lipidů v krvi je úprava stravy.

Je známo, že tělo produkuje 80% mastných kyselin. Postupně se utrácejí na budování buněk, hormonů, vitamínů. Zbývajících 20% se doplní potravou.

Pravidelná nekontrolovaná absorpce živočišného tuku zvyšuje koncentraci cholesterolu. Porušení metabolismu tuků vede k sedimentaci lipoproteinů na cévních stěnách, tvorbě cholesterolových plaků, rozvoji aterosklerózy.

Pokud existuje několik rizikových faktorů, lékaři zakazují používání přípravků, které zvyšují hladinu cholesterolu, doporučují speciální dietu.

Zvláštní nutriční kontrola je nutná u osob se zvýšeným rizikem rozvoje hypercholesterolemie, kteří mají:

• genetická predispozice (nemocní příbuzní);
• nadváha;
• sedavý způsob života;
• diabetes mellitus;
• metabolické poruchy;
• hypertenze;
• kouření;
• stres;
• věku.

Seznam potravin, které zvyšují hladinu cholesterolu

Patří sem produkty obsahující živočišné tuky: vepřové maso, hovězí maso, drůbež, ryby, tučné mléčné výrobky, vejce.

Rostlinné tuky nezvyšují obsah mastných kyselin. Patří mezi ně sitosterol - analog živočišného tuku, polynenasycených mastných kyselin, normalizující metabolismus tuků.

Sitosterol se váže na molekuly cholesterolu a tvoří nerozpustné sloučeniny, které zabraňují vniknutí tukové látky do krve. Proto nasycení stravy rostlinnou stravou snižuje obsah škodlivých lipidů, zvyšuje koncentraci užitečných lipoproteinů.

Hypercholesterolemie způsobuje nejen vysoký obsah živočišných tuků, ale také typ mastných kyselin.

Například hovězí loj se skládá z pevných, nasycených tuků. Jedná se tedy o nebezpečný výrobek, jehož pravidelná konzumace významně zvyšuje koncentraci "špatného" cholesterolu.

Mořské ryby, které obsahují dostatek tuku (losos, losos, sleď, makrela), jsou plné polynenasycených mastných kyselin. S jejich pomocí je metabolismus lipidů normalizován, rozvoj aterosklerózy je inhibován.

Proto jsou potraviny s vysokým obsahem cholesterolu podmíněně rozděleny do tří skupin:

• „Červený seznam“ - produkty, které významně zvyšují obsah zakázaných mastných kyselin;
• "Žlutý" seznam - produkty, které méně ovlivňují jejich růst, vzhledem k obsahu užitečnému pro složky metabolismu tuků;
• "Zelený" seznam - produkty, navzdory vysokému obsahu látek podobných tuku, urychlují metabolismus lipidů.

Seznam níže uvedených produktů:

Červený seznam: Zakázané produkty

Produkty z "červeného seznamu" rychle zvyšují hladinu cholesterolu. Doporučuje se je zcela upustit, zakázat pacientům s kardiovaskulárním onemocněním, patologii mozkových cév.

Žlutý seznam: produkty pro střední spotřebu

Produkty ve žlutém seznamu obsahují velké množství cholesterolu, ale mírně zvyšují jeho hladinu v krvi. Přítomnost nenasycených mastných kyselin a dalších užitečných složek, které mají příznivý vliv na metabolismus tuků.

Zvláštní postoj lékařů k používání vajec. Žloutek obsahuje obrovskou dávku cholesterolu. Přítomnost lecitinu však zabraňuje vstřebávání látky podobné tukům ve střevě. Vaječný bílek je navíc velmi snadno stravitelný (99%). Vyloučení vajec ze stravy je proto nerozumné.

Králík, zvěřina, kuřecí prsa - zdroj snadno stravitelného proteinu, který zvyšuje hladinu lipoproteinu o vysoké hustotě a snižuje počet lipidů s nízkou hustotou.

Podle Asociace amerických vědců je ateroskleróza, nedostatečný příjem bílkovin v potravinách ještě škodlivější pro tělo než přebytek cholesterolu. Hladina bílkovin způsobuje pokles proteinů. Syntéza lipidů s vysokou hustotou, která zabraňuje tvorbě aterosklerotických plaků, je narušena. Nedostatek proteinu umožňuje produkovat lipoproteiny o velmi nízké hustotě nasycené tukem až do 50%. Jsou to nejnebezpečnější frakce cholesterolu, což vyvolává rozvoj aterosklerózy.

Proto denní spotřeba 200 gramů libového masa nebo ryb pomůže udržet zdraví.

Zelený seznam - seznam platných produktů

Produkty z tohoto seznamu zlepšují metabolismus, posilují stěny cév, snižují koncentraci mastných kyselin.

Denní příjem cholesterolu pro zdravého člověka by neměl překročit 400 mg. S hypercholesterolemií nižší než 200 mg. Nepřekračujte tyto hodnoty, dokonce ani produkty ze "žlutých" a "zelených" seznamů.

Jaké přípravky narušují metabolismus lipidů

Zvýšit hladinu cholesterolu mohou potraviny, které neobsahují mastné kyseliny, ale mají negativní vliv na metabolismus tuků.

Lidé s hypercholesterolemií, je důležité omezit dietu nejen tuky, ale také sacharidy.

Patří mezi ně:

• zmrzlina;
• koláče;
• cukrovinky;
• pečení;
• sladká soda;
• alkohol;
• káva

Nekontrolovaná konzumace sladkostí se může proměnit v kiláry, porušení metabolismu lipidů, zvýšení cholesterolu.

Sladké sycené nápoje nasycují tělo sacharidy a glukózou.

Alkohol s vysokým obsahem kalorií, poškozuje cévy, vyvolává rozvoj aterosklerózy. Denní příjem 200 ml červeného nebo bílého suchého vína se považuje za přijatelný.

Káva obsahuje cafestol, který zvyšuje absorpci cholesterolu. Proto by se neměli zapojit.

Škodlivý s hypercholesterolemickou stolní solí. Přípustné jeho použití je nejvýše 5 gramů denně.

Následující produkty jsou přísně zakázány:

Jídlo, které léčí

Tam je jídlo, které snižuje cholesterol. Jedná se především o zeleninu, ovoce, zelení:

• Držitelem záznamu pro léčivé účinky je mrkev. Příznivý vliv na játra, ledviny, metabolismus. Stačí snížit 100 g mrkve, aby se snížila hladina žlučových kyselin.
• Rajčata obsahují lykopen - látku, která snižuje cholesterol, zabraňuje rozvoji onkologie. Se zdravými ledvinami je užitečné jíst denně až 1 kg čerstvých rajčat a v zimě vypít 2 šálky rajčatové šťávy.
• Česnek nejenže zabraňuje hromadění lipidů na stěnách cév, ale také rozpouští existující plaky. Allicin, který vzniká při oxidaci ve vzduchu, odstraňuje přebytečný cholesterol. Chcete-li odstranit štiplavý zápach, nasekaný česnek je smíchán s citronovou šťávou 1 až 1, trvají na tom. Před spaním vypijte čajovou lžičku směsi, opláchněte vodou.
• Dýňová dřeň účinně snižuje výkon mastných alkoholů v krevních testech. Je snadno stravitelný, nízkokalorický, nemá žádné kontraindikace. Dýňová semínka obsahující olej z dýňových semen jsou speciální vitaminový přípravek.
• Okurky, cuketa obsahují draslík. Zelenina se snadno stravuje, má choleretické, močopudné a projímavé účinky. Odstraňte přebytečný cholesterol, snižte hmotnost.
• Ryby V olejnatých rybách je Omega 3 mastné kyseliny, kyselina taurová, fosfor, draslík. Takové ryby je lepší vařit nebo vařit. To je zvláště užitečné při srdečních onemocněních.
• Luskoviny obsahují rozpustnou vlákninu, vlákninu, draslík, kyselinu listovou, aminokyseliny, vitamíny, fytosteroly, omega-kyseliny. Tyto složky normalizují srdeční aktivitu, čistí krevní cévy od "škodlivého" cholesterolu. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin, může nahradit maso ve stravě.
• Citrusové plody obsahují pektin, vitamíny, rozpustná vlákna, která odstraňují žlučové kyseliny, zabraňují jejich vstřebávání.
• Ovesné otruby obsahují mnoho vlákniny. Pozitivně ovlivňují činnost střeva, zlepšují jeho mikroflóru, odstraňují toxiny, škodlivý cholesterol, váží se ve střevě žlučovými kyselinami.
• Pistácie jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny, antioxidanty, vlákna, která jsou vhodná pro srdce, cévy. Rostlinné látky obsažené v ořechech zabraňují absorpci mastných kyselin.
• Čaj obsahuje tanin, který pomáhá regulovat metabolismus tuků. Vhodnější je zelený čaj.
• Bulharský pepř posiluje cévy, odstraňuje cholesterol, normalizuje krevní tlak.
• Lilek má spoustu draslíku. Jsou nepostradatelné pro kardiovaskulární onemocnění, regulují metabolismus vody a soli, normalizují acidobazickou rovnováhu, snižují obsah krevních látek podobných tuku.

Pravidla výživy pro hyperlipidemii

Strava pro hypercholesterolemii by měla být pestrá a vyvážená.

Energetická hodnota potravin by neměla překročit 2500 kcal denně.

• Tuk - asi 70 g, z toho zelenina - dvakrát více než zvířata.
• Bílkoviny - asi 90 gramů a zvířata jsou dvakrát více než zelenina.
• Sacharidy - až 300 g denně.

Denní strava je lépe rozdělena na 4-5 recepcí. Přejídání je nepřijatelné.

Během dne musíte vypít alespoň 1 litr čisté vody;

Než začnete dietní kurz, musíte projít lékařskou prohlídkou se stanovením cholesterolu v krvi. Podle výsledků vyberte vhodný léčebný režim a doplňte dietu.

• Maso, ryby, zelenina jsou dušené, dušené nebo vařené. Před vařením odstraňte tukovou vrstvu, kůži.
• Na toaletní pomůcky používejte slunečnicový, olivový, lněný olej lisovaný za studena.
• Kaše se vaří pouze na vodě. Měly by trvat až polovinu celkového množství potravin. Výhodné jsou ovesné, perlově ječmenné, pohankové krupice.
• První jídla se vaří v zeleninovém vývaru.
• Měkká vejce mohou být konzumována každý druhý den;
• Kukuřičné nebo ovesné vločky je žádoucí používat pouze ráno.
• Ryby by měly být konzumovány pravidelně, nejméně 2-3 krát týdně.
• Každý den musí být na stole přítomny hrach, fazole nebo jiné luštěniny. Před vařením fazolí, je žádoucí namočit, pak vařit. Použití jako příloha, první chod nebo saláty.
• Chléb lze jíst 5-6 plátků denně. Přednost se dává pečení mouky z žitných otrub;
• Čím více čerstvé zeleniny a ovoce, tím lépe. Dokonale snižují hladinu citrusů, ananasu, melounu, kiwi, švestek, jablek. V zimě bude dělat konzervované, sušené ovoce, mražená zelenina.
• Ve stravě musí být přítomny zelené saláty, špenát, petržel, kopr, cibule zelená.

Splnění všech uvedených pravidel umožní bez použití léků obnovit metabolismus tuků, snížit vysoký cholesterol, prodloužit mladistvé a zdraví.

Materiál připravený autory projektu
podle redakční politiky webu.

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi

Vysoký cholesterol není vždy projevem metabolických poruch, častěji se zvyšuje v důsledku podvýživy. Ale bez ohledu na to, co v důsledku testů způsobilo vysoké počty, musíte jít na dietu. Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu? A co bude muset být navždy vyloučeno ze stravy?

Není třeba se obávat, že jsou pouze obiloviny a syrová zelenina bez soli a oleje není nutné. Všechno je mnohem jednodušší. Rozhodně se musí vzdát pouze rychlého občerstvení, majonézy, uzeného masa a sody. Ale seznam potravin, které musí být omezeny na vysoké hladiny cholesterolu, je poměrně objemný.

Proč je to potřeba, tento cholesterol?

Tam je tolik písemné o nebezpečích cholesterolu, že nemůžete pomoci přemýšlel, proč ji potřebujete vůbec? Jaké to je? Někteří dokonce věří, že toto je nějaká škodlivá látka vstupovat do krve z produktů. To není.
Pokud analyzujete její obsah v masu a drobech, ukáže se, že maximální obsah v mozku.

Co to znamená? Škodlivé látky se obvykle hromadí v játrech, které filtrují krev v ledvinách, ve střevech. Ale v mozku - proč? Je zřejmé, že pro normální funkci mozku je nejprve zapotřebí cholesterol. A také - pro tvorbu hormonů. Aktivita nervové soustavy bez ní není možná!

Ale co skleróza a tak? Je cholesterol nebo?

Samozřejmě, zvýšená hladina cholesterolu v krvi je skutečným zdravotním rizikem, je to fakt. Ale chci dát analogii s krevním tlakem. Se značně zvýšeným - riziko mrtvice je vysoké, as ostře sníženým a mdloby můžete spadnout! Ztrácejí vědomí a nedostatek cukru v krvi.

Ti, kteří odmítli všechny produkty obsahující cholesterol, nespadají pod riziko mdloby. Jen proto, že cholesterol je produkován v játrech. Ukazuje se, že pouze 20-30% cholesterolu vstupuje do krve z trávené potravy a zbytek se vyrábí v těle samotném. A pokud náhle cholesterol přestane dělat s jídlem vůbec, pak mozek dá signál do jater: ke zvýšení produkce cholesterolu!

Je to jako dostat studenou sprchu při vysoké teplotě: stres pro osobu, a teplota vzroste na předchozí úroveň za půl hodiny.

Zvědavý fakt. Ve druhé polovině minulého století, kdy bylo zjištěno spojení mezi cholesterolem a aterosklerózou, začali v USA doporučovat diety, které zcela eliminují tukové potraviny. Tukový sýr bez tuku a kefír, zelenina, ovoce, obiloviny.

Pak se ukázalo, že taková strava je jen na úkor zdraví. Játra jsou nucena pracovat v nouzovém režimu, stres pro celé tělo. Chvíli klesal cholesterol, ale pak se všechno opakovalo. A lidé začali přibírat na váze zrychleným tempem.

Výživa by měla být vyvážená - bílkoviny, tuky, sacharidy a vláknina. Nahraďte jednu jinou, nebude fungovat. Je-li méně než polovina gramu denně na kilogram hmotnosti s jídlem, je situace kritická. Pokud se situace nemění několik dní, tělo přejde do úsporného režimu. Namísto použití stávajícího tuku ji tělo hromadí!

Přírodní produkty samy o sobě nejsou obecně nebezpečné. Špatné vaření, špatná kombinace a nadměrné stravování jsou škodlivé.

Takže mezi produkty, které jsou vařené sladké koláče s vejcem, žádné škodlivé. A přesto takový produkt může zvýšit hladinu cholesterolu.

Zvýšením hladiny cholesterolu tělo reaguje na potraviny, které jsou těžké pro trávení nebo nadměrný objem. Od salátu zeleniny se zakysanou smetanou bude mít prospěch pouze, a trochu másla, přidaného do kaše, nepoškodí zdraví.

Ale mnoho z jídel, které jsou dokonale asimilovány zdravými lidmi, pro ty, kteří mají vysoký cholesterol jsou škodlivé. Například zmrzlina, solené ryby.

Pro osoby s poruchou metabolismu lipidů je důležité omezit nejen tuky ve stravě, ale také sacharidy. A přesto - obyčejná stolní sůl.

Seznam nebezpečných výrobků

Všechny škodlivé produkty jsou zakázány. Patří mezi ně čipy, solené krutony, uzená masa, klobásy, kečup, majonéza. Sladká soda, pivo, nápoje s přidáním alkoholu. Margarín a pomazánky.

Druhou skupinou jsou sladkosti. Cukr pomáhá zvyšovat cholesterol ve větší míře než tučné potraviny. Zvláště nebezpečné jsou však potraviny, ve kterých je současně tuk i cukr mnoho.

A nezáleží na tom, rostlinný nebo mléčný tuk ve složení. Takže, pokud lidé, kteří nemají problémy s cholesterolem, halvah nebolí v rozumném množství, pak s vysokým cholesterolem, to nemůže být.

Maso: vše není snadné

Z masa pod přísným zákazem klobásy, klobásy, uzené maso, včetně kebabů.
To přesahuje množství cholesterolu v játrech, játrech, mozku, slanině. A také - v jehněčí.

Lze konzumovat i jiné druhy masa. Týden ale nemůžete jíst více než 600 gramů pro muže a půl kilogramu pro ženy. Metody vaření - kalení bez přidání tuku, pečení ve fólii a samozřejmě vaření. S kuřecím masem a krůtí bez selhání před přípravou na odstranění kůže.

Dokonce i prakticky zdraví lidé by měli jíst smažené karbanátky jen příležitostně. Ti, kdo mají problémy, za to vůbec nestojí.

A samozřejmě žádné palačinky ani masové placky.

Pokud jde o tuk, ano, rozbije záznamy v živočišném tuku. Ale nikdo to nesníží! Tenký plátek sendviče si může dovolit, ale ne více než jeden, a ne každý den. Mnoho lidí má rád čerstvou slaninu vařit v cibulových kůžích. Nebo slaná. Ale ne uzené, ne slanina nebo slanina.

Mořské plody

Tvrdí, že mořské plody jsou velmi užitečné s vysokým cholesterolem, je nesprávné. Koneckonců je důležité nejen to, co je jídlo připraveno, ale jak.

Vařené v pikantních marinádách vám nepřinese. Dokonce ani solené ryby jikry není dietní produkt. Ale máslový sendvič na kusu bílého bochníku je lepší ponechat ostatním. Pro mořské plody patří sushi a krabí tyčinky. Ale seznam potravin, které lze jíst s vysokou hladinou cholesterolu, nebudou klesat.

Můžete jíst rybu, pokud ji pečete ve fólii, dusíme ji se zeleninou nebo vaříme. O konzervovaných potravinách a ještě více solených nebo uzených rybách není pochyb.

Ale pokud jde o takové produkty, jako jsou rybí mléko, chobotnice, čerstvé nebo čerstvě zmrazené, jsou bohaté na bílkoviny, i když v nich je spousta tuku. To je třeba vzít v úvahu při sestavování menu.

Pokud jde o cholesterol na gram výrobku, mohou být klasifikovány jako zakázané. Ale ve skutečnosti musí být vejce ve stravě.

Kuře - ne více než dvakrát týdně a jedna věc najednou. Křepelčí vejce jsou dobrá kvůli malé velikosti škodlivého tuku v každém několikrát méně než u kuřete a vitamínů - ještě více. Proto je možné jíst křepelčí vejce každý den, ale jedno varle je dost pro příjem.

V jaké formě? Dušené omelety, vařené, "měkké" nebo syrové - kdo má rád.

Jsou všechny ořechy užitečné?

Vlašské ořechy, lískové ořechy a mandle, i když obsahují mnoho tuku, stojí za to. Ale arašídy obsahují téměř žádné vitamíny, musíme se zdržet takové delikatesy.

Sušená, ale ne smažená slunečnicová semínka, dýňová semínka a sezamová semínka jsou dobré pro zdraví. Ale v den, celkové nukleoly ořechů a semen by měly být jíst asi 50 gramů, ne více.

Pravidla zdravého stravování

Definovat, co dnes vařit, musíme zvážit následující:

1. Jídla by měla být čtyři jídla;
2. Nepřidává více než 5 gramů denně, s ohledem na jeho obsah v hotových výrobcích;
3. Nepřehánějte se, zvláště v noci;
4. Jídlo by mělo být mírně uspokojivé, takže po jídle není pocit hladu;
5. Poměr živočišných a rostlinných bílkovin - 2 až 1, zatímco na kilogram hmotnosti od 1 do 2 gramů proteinu za den;
6. Tuky denně - 0,5 - 0,6 g (na kilogram hmotnosti). Rostliny by měly být dvakrát více než zvířata;
7. Za den musíte vypít alespoň 3 sklenice čisté vody;
8. Rychlá káva je přísně zakázána.

Jídlo, které léčí

Ukazuje se, že existuje jídlo, které snižuje hladinu cholesterolu. V podstatě se jedná o zeleninu.

• Vůdce v léčení je mrkev. To je užitečné pro játra, ledviny, denní spotřeba 100 gramů denně snižuje množství přebytečného cholesterolu. Ve velkém množství není třeba jíst mrkev.
• Rajčata. Pokud nejsou žádné problémy s ledvinami a gastritidou, můžete vypít 2 šálky rajčatové šťávy denně. To poskytne denní dávku lykopenu - látky, která nejen pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, ale také je spolehlivou prevencí rakoviny. Je důležité, pokud připravujete šťávu na zimu doma, nepřidávejte k ní nic kromě soli. V sezóně je lepší jíst čerstvá rajčata.
• Česnek Nejenže zabraňuje usazování cholesterolu na stěnách cév, ale je také schopen rozpustit stávající ložiska! Před použitím by se měl jemně nasekat a nechat mírně oxidovat na vzduchu. Vzniká alicin, který odstraňuje přebytečný cholesterol. Strouhaný česnek můžete smíchat s citrónovou šťávou 1 až 1 a nechat ho vařit, a pak večer 2 hodiny před spaním pít čajovou lžičku směsi a pít vodu, pak z úst nebude žádný zápach česneku!
• Dýně Dýňová nebo dýňová šťáva s buničinou účinně snižuje nebezpečné ukazatele v krevních testech. Výhodou je, že dýňová dřeň je snadno stravitelná, nejsou zde žádné kontraindikace pro její použití. Kromě toho, dýně dokonale nasycuje, a to navzdory skutečnosti, že jeho kalorický obsah je nízký. Úžasný produkt, který léčí celé tělo, je dýňová semena. V nich obsažený dýňový olej je jedinečným multivitaminovým přípravkem. Samozřejmě by měly být sušeny na mírně teplém místě nebo při pokojové teplotě.
• Okurky, cuketa. Podporovat odstranění nadbytečného cholesterolu a hubnutí. Bohatý na draslík. Snadno stravitelné.
• Rybí olej Samozřejmě nemluvíme o kapslích, ale o tuku, který se nachází v mořských plodech. Mastné ryby obsahují Omega 3 mastné kyseliny a další prospěšné látky. Ale vaření při vysokých teplotách ničí živiny. Pečeme v troubě při vysoké teplotě a ještě více, takže nemůžete smažit tučné ryby! Pouze vaření a dusení. Ryby jsou užitečné pro srdeční problémy, vzhledem k obsahu kyseliny taurové, fosforu a draslíku.

Není to jen o produktech.

Pro snížení hladiny cholesterolu v krvi na úroveň normy nestačí nahradit škodlivé produkty užitečnými a omezit příjem kalorií. Kupodivu, dokonce i to, co jdete do postele, hraje určitou roli. Je třeba upravit režim dne tak, aby byl v posteli do 23 hodin.

Nedostatečná fyzická aktivita také narušuje regeneraci. Ale není nutné se přihlásit do fitness klubu.

Pokud můžete, měli byste si předplatit bazén. Pokud ne - můžete omezit lyžování nebo cyklistiku a gymnastiku doma na koberci. Zatížení musí být postupně zvyšováno.

Denní teplá sprcha a ještě lepší - kontrast. Zlepšuje metabolismus, pomáhá normalizovat metabolismus lipidů.

Existují nějaké produkty, které prokázaly, že snižují hladinu cholesterolu a čistících nádob, a jak jsou účinné?

Cholesterol je fobie 21. století. Miliardy jsou utraceny na boj proti tomuto nepříteli zdraví. Vědecké časopisy s různou mírou důvěryhodnosti jsou plné hlasitých titulků „Hlavní příčina srdečního infarktu a trombózy byla nalezena. Pospěšte si zjistit, které potraviny rychle a efektivně snižují hladinu cholesterolu v krvi? “ Ve skutečnosti se obyčejní lidé tak bojí cholesterolu, protože to vůbec nevědí.

Cholesterol je nepostradatelnou složkou každé buňky v lidském těle. Je nezbytný pro produkci pohlavních hormonů, stavbu nervových spojení v mozku, syntézu vitamínu D. Ale tento klíčový prvek základních biologických procesů poškozuje tělo, pokud vstupuje do krve nadměrně.

70% celkového cholesterolu produkují játra a 30% pochází z potravin. Játra používají bohaté tuky z potravin k syntéze. Jídlo dodává nejen třetinu cholesterolu, ale také stimuluje jeho syntézu tělem. Pro udržení optimální hladiny cholesterolu musíte dodržovat zdravou výživu a jíst potraviny, které snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Výživa, snižuje LDL a čistící nádoby

Pokud je zdravá strava dobrovolnou volbou pro zdravého člověka, je to nutnost pro jedince se špatnými parametry lipidové krve.

Je možné rychle a efektivně snížit?

Korekce stravovacích návyků a používání přípravků, které snižují hladinu cholesterolu, pomáhá v krátkých linkách (3-6 týdnů) zlepšit výkon laboratorních krevních testů.

Za prvé, musíte zjistit, jaký druh cholesterolu snížit. Za tímto účelem změřte hladinu lipoproteinu o nízké hustotě (LDL) a lipoproteinu s vysokou hustotou (HDL), aby se určila povaha poruch metabolismu lipidů.

LDL (složený z 80% tuku, 20% proteinu) je syntetizován v játrech a transportuje cholesterol do orgánů. Oni jsou tradičně nazvaní “špatný cholesterol”, oni tvoří aterosklerotic fibrous růsty na stěnách cév.

Cholesterol na stěnách nádoby

HDL (50% tuku, 50% bílkovin) je také syntetizován v játrech a provádí „reverzní tranzit“, HDL je „dobrý“ tuk, odstraňují přebytečný cholesterol z krve. Pokud je HDL syntetizován ve správném množství, pak budou svědomitě „zametat“ přebytečný LDL z tepen a rovnováha lipidů v krvi bude optimální.

Schopnost syntetizovat „dobré“ HDL ovlivňuje řada faktorů.

• genetická predispozice;
• úroveň fyzické aktivity, stres, špatné návyky;
• věk;
• související nemoci, léky;
• dieta

Konzumace potravin snižujících hladinu cholesterolu je nezbytná pro pacienty s nebezpečnou hladinou LDL a triglyceridů.

Kritické ukazatele profilu krevních lipidů:

• LDL - nad 3,5 mmol / l;
• HDL - pod 0,9 mmol / l.

"Nezdravé" testy ukazují, že je třeba přejít na produkty, které odstraňují cholesterol z těla.

Jaké jídlo se doporučuje pro vysoký cholesterol v krvi?

Pokud je úroveň "nezdravého cholesterolu" zvýšena, měli byste upravit dietu a přejít na produkty, které snižují hladinu cholesterolu a čistí cévy.

Je třeba vzít v úvahu závažnost jiných rizikových faktorů, včetně: t

• obezita;
• chronický zánětlivý proces v intimě cévy, trombóza
• metabolický syndrom, inzulinová rezistence;
• genetické faktory, rodinná anamnéza aterosklerózy;
• hypertenze.

Jíst s vysokým cholesterolem by nemělo odporovat pravidlům zdravé výživy. Je nutné použít všechny mikro a makronutrienty. Co můžete jíst s vysokým cholesterolem:

1. Veverky. "Dobrý" HDL je syntetizován z tuků a bílkovin (50:50), pacientova strava by měla sestávat z nejméně 40% bílkovin s dobrou biologickou dostupností. Užitečné zdroje bílkovin: drůbež, ryby, ořechy, fazole.
2. Tuky (25% denních kalorií). Tělo je potřebuje k syntéze hormonů, asimilaci vitamínů atd. 90% tuků musí být nenasycených - rostlinného původu.
3. Sacharidy (25-30% denních kalorií). Je důležité získat 400-600 kcal denně ze sacharidů. To jsou hlavní zdroje energie.
4. Celulóza. Na dietě s hypocholesterolem musíte použít rostlinné vlákno pro zlepšení střevního průchodu a prevenci problémů s trávicím traktem.

Kompletní seznam toho, co můžete jíst, aby se snížil cholesterol

Pro moderní osobu se dieta hypocholesterolu jeví jako velmi přísná, protože zavádí mnoho omezení na obvyklé chutné potraviny. Strava však může být vyvážená, chutná a pestrá.

Co můžete jíst s vysokým cholesterolem?

• „Bílé“ drůbeží maso, zvěřina, kachní prsa, libové hovězí maso;
• vaječné bílky;
• nízkotučné sýry do 35%: Edam, Feta, Mozzarella, Brynza, Camembert;
• ryby (okouny, tresky, štikozubce, pstruhy);
• nízkotučné mléčné výrobky;
• mořské plody: chobotnice, raky, mušle, mušle;
• zelenina, ovoce
• oleje: lněné, dýňové, olivové, hroznové semeno;
• obiloviny - pohanka, ječmen perlový, quinoa, těstoviny z tvrdé pšenice;
• pečivo bez margarínu, chléb, housky z žita, pšenice, ovesné vločky;
• nízkotučné dezerty: pastila, džem, čokoláda bez mléčných tuků, zmrzlina z odstředěného mléka;
• čaj, káva, sója, mandle, rýžové mléko, kompoty, ovocné nápoje, sycené nápoje na sladidla.

Obsah LDL v potravinách

Rychlost cholesterolu u rizikových pacientů není vyšší než 200 mg denně. Tabulky cholesterolu v potravinách jsou vyvíjeny odborníky na výživu, aby pomohli pacientům kontrolovat množství spotřebovaného cholesterolu.

Kompletní tabulka cholesterolu v potravinách

Produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu

V moři informací, které proudí na naše chudé hlavy, je někdy velmi těžké najít zrnko pravdy... Jedním z těchto kontroverzních témat je cholesterol a problémy spojené s jeho nadměrnou hladinou v krvi. Cholesterol je vystrašen nezodpovědnými občany, kteří mají nadváhu a nesnaží se s ním zvlášť spolupracovat. Některé produkty jsou podrobeny hanbě, pak rehabilitovány... Podívejme se společně na tuto obtížnou otázku, určíme produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu, a rozhodneme se, jak se vaše strava ochrání před aterosklerózou, srdečními chorobami a jinými nemocemi spojenými s nadbytkem cholesterolu.

Cholesterol je látka související s lipidy, tj. Tuky. Název "cholesterol" pochází ze spojení dvou řeckých slov: chole (gall) a stero (tvrdé, tvrdé), jak byl poprvé objeven v žlučových kamenech v pevné formě. Játra produkují asi produced cholesterolu, zatímco zbytek pochází z potravin. „Jak to? - zve všechny z těch, kteří jsou zvyklí považovat cholesterol za hrozného nepřítele. „Proč je taková škodlivá látka pro tělo produkovaná tělem samotným v takových množstvích?“ Věc je, že všechno v našem těle je velmi jemně vyladěné a každá látka v něm hraje svou důležitou roli. Cholesterol je materiál pro budování buněčných membrán, které tvoří stěny a některé složky buněk. Být konstantní součástí buněčného obsahu, cholesterol udržuje určitou úroveň vody v buňkách, transportuje různé látky přes buněčné membrány a dokonce má schopnost vázat některé jedy, neutralizovat je. Cholesterol otevírá řetězec biosyntézy pohlavních hormonů (progesteron, testosteron, estrogen) a podílí se také na syntéze hormonu kortizonu, který zase hraje důležitou roli v metabolických procesech a zejména vitamínu D, který reguluje rovnováhu vápníku a fosforu. normální fungování kostí. S pomocí cholesterolu v játrech je nutná tvorba žlučových kyselin pro trávení tuků. Nedávné studie ukázaly, že cholesterol přímo ovlivňuje duševní schopnosti člověka a je také zodpovědný za normální vidění. Zde je, kolik procesů závisí na cholesterolu! Je to téměř nepostradatelný prvek. Proč je tedy cholesterol spojován s aterosklerózou, cholesterolovými plaky a dalšími problémy a nebezpečími? Je to všechno o rovnováze.

Po dlouhou dobu byl cholesterol neoficiálně rozdělen do dvou kategorií - „dobré“ a „špatné“, ale cholesterol sám o sobě nelze považovat za škodlivý nebo užitečný, protože vše závisí na jeho prostředí. Cholesterol v "čisté" formě nemůže cestovat po těle a lipoproteiny mu pomáhají v tomto komplexu proteinů a tuků, které přenášejí cholesterol do všech buněk. Molekuly lipoproteinu mají stejný tvar (kuličku), ale liší se složením, hustotou a velikostí. Jsou rozděleny do čtyř kategorií: lipoprotein s vysokou molekulovou hmotností a lipoprotein s vysokou hustotou (HDL), nízkomolekulární lipoprotein s nízkou hustotou (LDL), lipoprotein s velmi nízkou molekulovou hmotností (VLDL) a chylomikrony. Nízkomolekulární lipoproteiny jsou velké a chylomikrony jsou největší z nich. Naopak lipoproteiny s vysokou molekulovou hmotností jsou velmi husté a velmi malé. A to je ten obraz: velké lipoproteiny šíří cholesterol po celém těle, kde působí „profesí“, a malé sbírají přebytečný cholesterol a transportují ho do jater, odkud se odstraňují z těla. Hlavním rozdílem mezi lipoproteiny s vysokou molekulovou hmotností a nízkou molekulovou hmotností je jejich rozpustnost. Lipoproteiny s vysokou molekulovou hmotností se dobře rozpouštějí a nejsou náchylné k uvolňování cholesterolu v sedimentu. Proto se nazývají "dobrý" cholesterol. Velké molekuly lipoproteinů s nízkou molekulovou hmotností jsou prakticky nerozpustné a snadno uvolňují cholesterol, což vytváří aterosklerotické plaky v cévách. To je velmi "špatný" cholesterol.

Pokud vaše tělo funguje jako hodiny, nemusíte čekat na špatný cholesterol. Koneckonců, i "špatný" cholesterol je nutný - hraje vedoucí úlohu v práci imunitního systému, včetně ochrany proti rakovině a neutralizaci bakterií a toxinů. Ale stojí za to srazit nastavení přírody, protože práce všech systémů se pomalu rozpadá. Co se stane s cholesterolem? Existuje mnohem více lipoproteinů s nízkou molekulární hmotností než lipoproteiny s vysokou hustotou, již se nedokážou vyrovnat se svými povinnostmi, extra cholesterol se hromadí v těle, pokládá se na stěny cév a každý ví, co to znamená. Toto je velmi zjednodušené schéma, ale princip je jasný...

Jedním z důvodů selhání systému se často stává nadměrná konzumace potravin, které způsobují silný nárůst cholesterolu v krvi. V rozloze globální sítě najdete mnoho velmi odlišných „černých listin“ takových produktů, ale nemůžete přestat jíst, řekněme, vejce jen proto, že jejich žloutek obsahuje cholesterol. Koneckonců, každý výrobek je dobrý pro naše tělo (jakýkoliv zdravý výrobek, mysl!), Hlavní věc je přiblížit se k vaší stravě s moudrostí a diskrétností. Stejná vejce, kromě cholesterolu, obsahují velmi užitečný lecitin, jehož nedostatek je plný mnoha potíží. Fanatičtí bojovníci proti cholesterolu riskují sexuální dysfunkci a mnoho dalších zdravotních problémů. To je důvod, proč je důležité nejen vědět, potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, ale spíše pochopit, že přejídání obecně a fascinace se všemi druhy dobroty, zejména nikdy přinese k dobrému.

Pokračujme tedy v sestavení seznamu potravin, které je třeba omezit, pokud testy ukáží, že váš cholesterol není v pořádku.

Masné výrobky. Vepřové, vepřové, sádlo, hovězí a jehněčí maso, kachna, husa, drůbeží kůže, droby (ledviny, játra, játra atd.), Klobása, uzené maso, mleté ​​maso - všechny tyto produkty a pokrmy z nich by se měly objevit na stole. vzácně. Nechte to být pochoutky pro slavnostní stůl, ne produkty pro výrobu denní menu. Lean telecí maso, hovězí maso, šunka, slanina nejsou tak škodlivé, ale jejich počet musí být také omezený. Nejbezpečnější masné výrobky v tomto ohledu jsou kuřecí a krůtí bez kůže, zajíce, králíka a zvěřiny. Lentenové výrobky by měly být konzumovány maximálně 2-3 krát týdně. Preferujte vařené ve vodě nebo dušené, dušené nebo pečené v peci masa.

Ryby a mořské plody. To neznamená, že ryby jikry, krevety, chobotnice, krabi, atd. oni jsou považováni za velmi škodlivé, ale oni by neměli být zneužíváni, ale mořské ryby, obzvláště olejové ryby, moci být jeden den. Mastné mořské ryby obsahují polynenasycené mastné kyseliny omega-3, které jsou pro naše tělo mimořádně prospěšné. Doporučení pro vaření rybích pokrmů jsou stejná jako u masa - žádná zlatá kůra, pouze vaření, vaření a pečení.

Mléčné výrobky. Nesmrzlé mléko, zakysanou smetanu, smetanu, mastné sýry, kondenzované mléko a zmrzlinu by neměli konzumovat lidé se zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi. Nemusíte však zcela opustit mléčné a mléčné výrobky, zkuste si koupit odstředěné mléko nebo nízkotučné mléko (0,5-1%), 1% kefír, tvaroh do 5% tuku a místo zakysané smetany použijte přírodní jogurt 1.5- 2% tuku.

Vejce Máte-li zvýšenou hladinu cholesterolu v krvi, měli byste buď úplně opustit vaječný žloutek, nebo jíst poměrně vzácně. Vejce bílá může být konzumována ne více než 2-3 krát týdně.

Zelenina a ovoce. Zde mohou jíst v jakékoliv formě a množství. Samozřejmě je vhodné jíst čerstvé ovoce a zeleninu, ale mohou být také dušené s minimálním množstvím oleje nebo bez něj, pečené, dušené nebo ve vodě nebo vařené v hlubokém tuku, se všemi pravidly, v čerstvém oleji - teprve potom Smažené potraviny lze snadno přirovnat k dušeným výrobkům. Toto prohlášení se v žádném případě nevztahuje na hranolky z restaurací rychlého občerstvení!

Ořechy a semena. Všechny ořechy a semena obsahují prospěšné mastné kyseliny, takže mohou a měly by být konzumovány. Snažte se koupit ne pražené ořechy a semena, a sušené. Pro zlepšení chuti ořechů lze chvíli namočit v čisté studené vodě - budou tak čerstvé. Přidejte oříšky a semena do salátů, knedlíků z tvarohu a nízkokalorických dezertů.

Polévky Bohaté tučné polévky a bujóny nejsou pro vás, pokud vaše testy na cholesterol nejsou zdaleka normální. Vaše volba - rybí a zeleninové vývary a polévky, a bez jakéhokoliv zazharok. Při vaření masa nebo kuřecí vývar, odstranit veškerý tuk - obsahuje hlavní část cholesterolu, vařit kuře bez kůže. Neplňte první pokrmy zakysanou smetanou.

Hlavní jídla a přílohy. Smažené brambory, mastný pilaf, těstoviny ve stylu flotily, dušené brambory s masem - vše, co je tučné a smažené, je zakázáno. Aby se snížil cholesterol, budete se muset naučit, jak vařit druhé kurzy co neškodně. To znamená, že váš přítel by měl být parník, trouba nebo hybrid všech možných kuchyňských spotřebičů - pomalý sporák. Při vaření hlavních jídel používejte co nejmenší množství oleje, a pokud bez něj nemůžete, přidejte kvalitní lisované oleje (například olivový olej). Ovesné vločky, pohanka, hnědá nebo černá rýže a luštěniny mohou být nejlepšími obilovinami pro přílohu nebo hlavní jídlo.

Oleje. Minimalizujte použití másla, palmového a kokosového oleje. I když v palmovém a kokosovém oleji není žádný cholesterol (to je pochopitelné, jsou to také zeleniny!), Ale jejich nadměrná konzumace může vést k obezitě, a v tomto případě cholesterol obvykle nemůže být. Vyberte si rostlinné oleje z prvního za studena lisovaného (ne rafinovaného!), Což je žádoucí nepoužívat pro vaření, ale přidat do již připravených pokrmů. Olivový, sójový, arašídový, slunečnicový, kukuřičný olej lze zakoupit v jakémkoliv supermarketu, ale můžete se pokusit najít exotiku pro průměrný ruský amarant, konopí, sezamový olej... „Živé“ oleje se obvykle prodávají ve zdravotnických odděleních potravin nebo v obchodech pro surové potraviny.

Cukrářské a pekárenské výrobky. Vyměňte běžný chléb a bochník za celozrnný chléb, otruby nebo celozrnný chléb, častěji nakupujte nebo vařte chléb a sušenky na žitné mouce, přidejte naklíčená zrna nebo slunečnicová semena (slunečnice, dýně, sezam, mák…) chleby se připravují pomalým sušením při teplotě ne vyšší než 40 ° C. Obchod koláče, housky, koláče a sušenky - zakázáno!

Nápoje. Je nežádoucí používat kávu se smetanou, kávovou polevou, cappuccino, kakao na mléce, alkohol. Dávejte přednost správnému vaření čaje bez cukru, lépe než zelené, přírodní čerstvě vymačkané šťávy, minerální vody a čisté pitné vody bez přísad.

Samostatný rozhovor o průmyslové majonéze, kečupu a jiných omáčkách, margarínu a dalších trans tucích, všech druzích třísek, slaných pivních oříšcích, čokoládových tyčinkách, výhodných potravinách a rychlém občerstvení. A tento rozhovor je velmi krátký - řekněme, že všechna tato chemie rozhodující "NE!"

Shrneme-li, můžeme říci, že produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu, jsou potraviny s velkým množstvím nasycených tuků. Ve skutečnosti jsou všechna doporučení omezena na zásady zdravého stravování. Pokud hladina cholesterolu v krvi překročí normální hladiny, může být správná výživa vynikající alternativou k drogám. Konečně, pár čísel, můžete vidět na letáku s krevním testem na cholesterol:

• 5 mmol / l a méně - to je optimální ukazatel hladiny cholesterolu v krvi;
• 5 - 6,4 mmol / l - mírně zvýšená hladina;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - hladina cholesterolu v krvi je téměř kritická;
• 7,8 mmol / l a více - váš život je v ohrožení.

Rizikové faktory spojené s vysokým cholesterolem v krvi zahrnují obezitu, kouření, fyzickou nečinnost, dědičnost a špatnou stravu. Všechno kromě, snad dědičnosti, může být změněno, stačí se sejmout. Postarej se o sebe.

Jezte rozmanité a správné a zdravé!

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi? [tabulka škodlivosti]

Cholesterol v krvi žen a mužů vykonává řadu životně důležitých funkcí. Díky němu naše tělo syntetizuje hormony a vytváří nové buňky ve tkáních. Pokud se však obsah tohoto lipidu zvýší, významně se zvýší riziko vzniku cévních onemocnění a závažných komplikací.

Téměř třetina cholesterolu vstupuje do těla s jídlem, takže správný výběr potravin je klíčem k dobrému zdraví. Zvažte produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi - jakým mechanismem je interakce v metabolismu lipidů a jaké rysy stravy by měly být u lidí s poškozeným profilem lipidů.

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi

Cholesterol je sloučenina, která patří do třídy mastných alkoholů. V lidském těle se používá jako substrát pro syntézu hormonů a biologicky aktivních látek, jakož i pro tvorbu buněčných membrán a regeneraci tkání.

Samotná molekula cholesterolu je imobilní, a proto se pro transport po krevním oběhu váže na proteiny, které tvoří lipoproteiny s vysokou a nízkou hustotou (HDL a LDL jsou dobrý a škodlivý cholesterol). LDL se nazývá "škodlivý" cholesterol kvůli své zvláštnosti, akumuluje se a drží se na cévním endotelu, namáčí ho. Proces začíná, když je obsah LDL lipoproteinů v krvi dlouhodobě stabilně zvýšen.

Takový posun v rovnováze cholesterolu může být ovlivněn potravinami - pokud dieta není správná, nadměrné množství substrátu pro syntézu cholesterolu je absorbováno v orgánech trávicího traktu. Existuje mnoho produktů, které ovlivňují takovou cestu rozvoje hypercholesterolemie a aterosklerózy - od uzených mas a moučných výrobků až po instantní potraviny a hotová jídla. Rostlinné tuky se špatně vstřebávají do krve, takže hlavními dárci mastných kyselin jsou živočišné tuky.

Zvažte základní seznam potravin a potravin zvyšujících hladinu cholesterolu.

Smažené jídlo

Tento způsob zpracování potravin se zvýšeným cholesterolem nebo aterosklerózou je kontraindikován. Každé smažené jídlo je vysoce kalorické jídlo s vysokým obsahem exogenních (živočišných) tuků. V procesu vaření v důsledku agresivního tepelného zpracování je většina užitečných látek a prvků ztracena. V konečné formě v produktech nebudou prakticky žádné vitamínové a biologicky aktivní sloučeniny.

Olej používaný k pečení je dalším zdrojem tuků, a proto je dalším zatížením metabolismu lipidů, což může způsobit zvýšení hladiny cholesterolu v krvi.

Klobásy a uzená masa

Složení masných výrobků může obsahovat významná množství živočišných tuků. Je to dáno jak povahou samotného výrobku, tak metodou jeho přípravy.

V uzených uzeninách je tedy obsah cholesterolu na 100 gramů produktu 112 mg. V salámech a uzeninách - 100 mg a 85 mg. To jsou vysoké sazby. Pokud tyto pokrmy zneužíváte, je riziko zvýšení cholesterolu v periferní krvi velmi vysoké.

Sladkosti a pečivo

Jako součást cukrářských výrobků - jako jsou dorty se smetanou, housky, pečivo, sladkosti - existuje řada látek, které mohou způsobit zvýšení cholesterolu. Patří mezi ně máslo, šlehačka, margarín a další jednoduché sacharidy, které katalyzují a urychlují metabolismus lipidů v těle.

Se systematickou konzumací těchto potravin se zvyšuje riziko obezity. Nadměrná hmotnost je zase spouštěcím faktorem řady závažných onemocnění - diabetu, ischemické choroby srdeční, aterosklerózy. Všechny tyto patologie jsou vzájemně provázány, mohou se vzájemně doplňovat a potencovat.

Rychlé občerstvení

Tato skupina produktů má rekord pro zvýšení cholesterolu. Především díky své všudypřítomnosti a objemu, ve kterém jsou tyto produkty spotřebovávány. Hlavním patogenním efektem v jejich složení jsou hydrogenované tuky, které vznikají po opékání několika porcí na stejném oleji. Rychlé občerstvení navíc obsahuje karcinogeny.

Hamburgery, sendviče, shawarma, burrito - všechny poškozují nejen cholesterolový profil, ale i další orgány a systémy. Může se vyvinout gastritida, dyspepsie, peptický vřed.

Slané občerstvení a občerstvení

Slané občerstvení, jako jakékoli příliš slané jídlo, negativně ovlivňuje rovnováhu elektrolytů a kardiovaskulární zdraví. Nadměrný příjem soli je jedním z důvodů pro rozvoj arteriální hypertenze a hypertenze u pacientů poté. Pozadí spolu s tímto procesem také zvyšuje cholesterol, zejména frakci s nízkou hustotou.

Čipy a další svačiny obsahují trans tuky, rychlé sacharidy a minimum užitečných biologických látek pro tělo. Tyto potraviny se zvýšeným cholesterolem v krvi jsou zakázány.

Pivo, šampaňské a sycené nápoje

Sladké nápoje sycené oxidem uhličitým obsahují velké množství cukru a sacharidů. To má nepříznivý vliv na metabolické procesy a metabolismus, takže tento výrobek by měl být vyloučen ze stravy.

Pokud jde o alkoholické nápoje, je důležité objasnit jejich typ a množství, které je povoleno pro hyperlipidemii. Silný alkohol je zakázán. Přispívá k uvolnění "prázdné" energie, hyperaktivaci metabolismu lipidů a sacharidů, zvýšení krevního tlaku a celkové intoxikace.

Nízkoalkoholické nápoje jsou povoleny v malých terapeutických dávkách. Užitečné je suché červené víno. Pokud si to vezmete 50 gramů jednou nebo dva dny, bude to mít pozitivní vliv na kardiovaskulární systém - zlepší se mikrocirkulace a krevní zásobení ischemických tkání a orgánů.

Červený a černý kaviár

Ano, ve hře na ryby je opravdu cholesterol. Spolu s tímto tukem však obsahuje mnoho látek, které se zvýšeným cholesterolem mohou naopak přispět k hojení a čištění organismů. Červený kaviár je bohatý na Omega-3 a Omega-6 polynenasycené mastné kyseliny, které jsou angioprotektory, zvyšují vaskulární elasticitu, spouští mechanismy regenerace a čištění endotelu.

V rybím kaviáru je tolik škod a výhod, že se navzájem vyrovnávají. Proto může být použití tohoto přípravku povoleno v malých množstvích, ale striktně po konzultaci s ošetřujícím lékařem.

Výrobky z bílé mouky

Bohaté moučné výrobky z vysoce kvalitních mouček jsou škodlivé při zvýšeném lipidovém profilu. Bílý chléb je lepší nahradit žito nebo pečený z nižších tříd mouky.

Těstoviny se mohou jíst pouze z tvrdé pšenice.

Játra a jiné zvířecí orgány

S vysokým obsahem cholesterolu, potravin, jako jsou játra, hovězí a vepřové mozky, kuřecí kůže, jsou všechny vedlejší produkty ze stravy vyloučeny. Červené maso je omezené - zejména vepřové. Ptačí maso je méně škodlivé. Má nízký obsah kalorií, nízký obsah tuku a často je obsažen ve stravě různých typů.

Zvláštní pozornost by měla být věnována mléčným výrobkům - ve stravě je povoleno ponechat produkty s nízkým obsahem tuku a obsahem mléčného tuku.

Trans tuk - nejškodlivější tuk pro srdce a cévy

Trans-tuk je náhradou živočišného a rostlinného tuku v řadě potravin. Podle jejich struktury jsou to cizí lipidy, protože v lidském těle nejsou žádné specializované enzymy, které by je mohly plně strávit.

Koncem minulého století provedla skupina vědců z University of Amsterdam výzkum trans-tuků a jejich úlohu ve vývoji aterosklerózy. Ukázalo se, že při jejich působení dochází k poklesu HDL ("dobrý" cholesterol) a výraznému zvýšení "špatného" cholesterolu - LDL.

Kromě toho, trans tuky - je jedním z faktorů, které vyvolávají obezitu. Mohou způsobit snížení citlivosti tkání na inzulín, čímž se spustí patogeneze diabetu. Rovněž se podílejí na vývoji CHD (koronárních srdečních onemocnění) - v důsledku negativního vlivu koronárních cév srdce na elasticitu a endothelium, jakož i zvýšené riziko infarktu myokardu. Mnoho progresivních zemí nyní zakazuje používání trans-tuků v potravinách.

Před nákupem v supermarketu se doporučuje pečlivě prostudovat složení vybraného produktu. Pokud tam jsou trans-tuky i v malých množstvích, měli byste se zdržet nákupu tohoto výrobku.

V závěru se budeme zabývat obecnou tabulkou, která popisuje, ze kterých produktů se cholesterol zvyšuje a jak vysoké je riziko tohoto procesu pro jednotlivé produkty.

Jídlo - zvyšování cholesterolu (seznam + tabulka)

Potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a ucpávají cévy. Jaké jsou tyto zákeřné "ničitelé" našeho těla? Jsme obklopeni tolika chutnými věcmi, doslova lákavými k jejich chuti! Oči vybíhají... A v zásadě je normální, že člověk dostane PLEASURE z jídla (a ne kouření a alkohol). Ale, jak dávní lidé říkali: ALL je pro mě přípustný, ale NE VŠE je užitečné! Takže v tomto článku budeme poukazovat na potraviny, nejen - VĚDĚLE zvyšující se škodlivý cholesterol v krvi, ale také přispívající k rozvoji dalších onemocnění. Jaké jídlo by mělo být dočasně opuštěno a odkud - navždy !?

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi?

Nabízíme Vám seznam potravinářských výrobků, nejen s vysokým obsahem cholesterolu (nedoporučujeme, a dokonce zakázáno pod podmínkou vysoké hladiny lpnp / (TG) triglyceridů), ale také zdravé (i!) Lidé.

"Bílé" pekařské výrobky (bílá mouka)

Začněte naše hodnocení, ve skutečnosti, všechny pekárenské výrobky z bílé mouky. Přispívají k ničení rovnováhy inzulínu v našem těle, což vždy vede ke zvýšení již vysoké hladiny cholesterolu. Podle studií, u žen (milující "chutné" buchty), riziko infarktů se zvyšuje až o 2,25%! V souvislosti s pokračováním divokého glykemického indexu.

Jen pár týdnů po vzdání se bílého chleba a dalších „dobroty“ (překonání falešného pocitu „podvýživy“) budete cítit úlevu v žaludku. Bohužel, jsou bezohlední výrobci, kteří "dokončí" naše zdraví s chemickými přísadami. Aby bylo možné vyrábět více produktů: rychle a levněji. A "cihly" na třetí den už smrdí (pravděpodobně jste si to všimli sami).

S vysokou hladinou cholesterolu, můžete jíst (a někdy i - to je nutné!) Pouze hnědý chléb, například pečený z žitné mouky! Ideální přírodní medicína našich předků není jen z problémů s cévami (čtení: rozvoj aterosklerózy), ale také z problémů s obezitou / anémií.

Co ještě není možné s vysokým cholesterolem, stejně jako játra (ve skutečnosti "továrna" na výrobu cholestrolu, téměř u všech zvířat nebo ptáků).

"Červené" maso a masné výrobky z něj, droby

Následující potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu (a dokonce i velmi) jsou „červené“ maso (tj. Živočišný původ / červená / ne „bílá“ drůbež), masné výrobky a vedlejší produkty z masa (vnitřní orgány). Největší hrozbou pro osoby s vysokým cholestrolem je právě ta druhá. Navíc se nejedná pouze o vnitřnosti zvířat, ale také o ptáky. Například 100 gr. 492 ml kuřecích jater. čistý cholesterol.

Ale titul mistra světa "přítomností cholesterolu" (mezi všemi potravinami obecně) patří mezi takové vedlejší produkty jako hovězí a vepřové mozky - až 2300 mg. O 765% vyšší než denní norma. A díky Bohu, toto jídlo není populární. I když, nevypadají velmi chutně.

Mezi všechny "červené" maso stojí za zmínku zvlášť vepřové. Vepřová panenka obsahuje dokonce 380 mg, a to i bez zohlednění tukových vrstev (ještě více, zhoršuje situaci přítomností nezdravých tuků), a stopku - 360 (pro stejnou produkci 100 gramů). Nejškodlivější drůbež / "bílé" maso (podle lékařů a odborníků na výživu) je kachna.

Zvláštní pozornost by měla být věnována játrech - ve skutečnosti „továrnám cholestrolů“ u lidí a zvířat. Samozřejmě, že nemůže být použit ve velkém množství (zejména pro osoby trpící kardiovaskulárními onemocněními). Ale pro své užitečné vlastnosti je to nádherné. Podle renomovaných odborníků na výživu, 80 gr. lýtkové játra za měsíc, dokonce užitečné pro osoby trpící aterosklerózou (vzhledem k přítomnosti chrómu v jeho složení).

Hovězí játra obsahují vápník, hořčík, sodík, fosfor, zinek, proteiny, proteiny železa. Vitaminy A, C a některé ze skupiny B. A také esenciální aminokyseliny: tryptofan, lysin, methionin. Proto se doporučuje (pro mírné užívání) pro osoby trpící nervovými onemocněními, anémií, chorobami kloubů a dokonce i kuřáky. Jedinou výjimkou jsou kuřecí játra. Nelze ji použít.

Vaječné žloutky

Podle výsledků výzkumu, v některých pokrmech vařených s “aktivním” použitím žloutků, tam je prostě obrovské množství cholesterolu. Na obvyklé / klasické porci (o hmotnosti 100 g) - 1230 mg. To přesahuje denní sazbu až o 410%!

Nezapomeňte si všimnout, že mezi všechny vaječné žloutky kuře - nejvíce "neškodné." Skutečnými šampiony (o kterých svět nemyslel vážně) jsou krůtí a husí vejce (933 mg / 884 mg na 100 g výrobku). Nedaleko - křepelčí vejce - asi 600 mg.

Nicméně, titul "čestného" vítěze mezi produkty, které důkladně zvyšují hladinu cholesterolu (mezi "žloutky" zástupci) patří k vaječnému prášku - až 2050 mg!

Zároveň jsou vaječné bílky nejen bezpečnými produkty, ale také velmi užitečné (přirozeně, s mírou). Nemohou být v žádném případě opomíjeni!

Škodlivé mořské plody

Pokračujte v seznamu škodlivých produktů (zvyšování cholesterolu v krvi), některých "darů" moří a oceánů. Jedná se především o červený kaviár (až 588 mg cholesterolu na 100 gramů výrobků, což je o 196% vyšší než denní norma!), Jeseter jesetera, exotické chobotnice a kraby. A také, maso (módní nyní v barech / restauracích) chobotnice, mušle, mušle, sépie a krevety.

Obvyklá část (tj. Krevety) již obsahuje 65% přípustné rychlosti denně. Ale na tomhle svátku / banketu se nezastavíme? Objednáme si něco jiného... Další argument pro naprosté opuštění těchto lahůdek: „exklusivní“ menu, zejména ze syrových mořských plodů, někdy jen „úžasnými červy“.

To lze také přičíst prakticky všem rybám vařeným na másle (nebo ještě horšímu vepřovému tuku). Jednoduše řečeno, s vysokým obsahem cholesterolu v krvi není možné jíst (!) Smažené rybí pokrmy.

Ale tady jsou další způsoby vaření (například dušené), můžete jíst a ne! Zejména muži a ženy nad 60 let. Navíc nejméně 2 porce týdně.

Vyloučit ze stravy naprosto všechny konzervované ryby!

Škodlivé rostlinné oleje

Následující potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi (v ohrožení) jsou kokosové, palmové a arašídové máslo. Obsahují pouze rekordní množství poly-nasycených mastných kyselin, které ničí jak metabolismus tuků, tak lipidů. To přispívá nejen k rychlému rozvoji aterosklerózy, ale také významně zvyšuje riziko vzniku dalších nemocí, neméně závažných.

Arašídové máslo je považováno za nejškodlivější pro lidi trpící vysokým obsahem cholesterolu v krvi. Navzdory tomu, že významně snižuje rizika některých typů rakoviny (téměř o 25%), ale „díky“ aflatoxinům (ve složení), naopak (!) Výrazně zvyšuje riziko vzniku rakoviny jater. Zvláště v játrech s poruchami, včetně těch, které jsou spojeny s lipidovou nerovnováhou).

Trans-tuky (hydrogenované oleje a tuky)

Jaké další potraviny zvyšují náš cholesterol? Jedná se o „sendvičové máslo“ a margarín, bramborové lupínky a „rychlé občerstvení“ (podrobně je popíšeme níže), sušenky, popcorn. A prakticky všechny „komerční“ sladkosti (což znamená - ne (!) Domácí). To znamená, že obchod "dobroty" pro večerní radost: muffiny, croissanty, sušenky, smetana / čokoládové sušenky, koláče, atd. Obvykle se pečou za použití hydrogenovaných olejů a tuků.

Velmi chutný vzhled, ale jen "zabíjení" nás. Zpravidla se vyrábějí také z bílé mouky (top grade), o jejímž negativním vlivu jsme psali výše. Podle výsledků výzkumu i zdravé ženy (s častým užíváním těchto „sladkostí“) jsou vážně ohroženy „diabetem“ typu II. Rozvíjet osobní kulinářské dovednosti - pro vaření chutných a všech 200% zdravých potravin!

Závěr: lidé trpící kardiovaskulárními onemocněními (kteří sledují hladiny lipoproteinů a triglyceridů lipoproteinů / lipoproteinů) jsou přísně zakázáni jíst produkty vyrobené s trans-tukem. Poměrně vážně a velmi rychle zvyšují úroveň „špatného“ cholesterolu v krvi (stejně jako triglyceridů) a významně snižují obsah „dobrého“.

Rychlé občerstvení, hamburgery, párky v rohlíku

Potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu, jsou rychlé občerstvení, hamburgery, párky v rohlíku, pizzy, hranolky, „kuřecí tabák“ a další produkty z pouličních stánků, grilů nebo mini restaurací. Kromě toho, že nejen zvýšit úroveň "špatného" cholesterolu v krvi, ale také vážně "zničit" náš žaludek! A kromě majonézy, kečupu, všech druhů tuku / kořeněné omáčky a sodové vody (zejména Coca-Cola, Pepsi-Cola atd.) - jsou zcela zničeny!

Nemluvě o vývoji karcinogenů (s vysokým rizikem rakoviny), vzniklých při opakovaném tepelném zpracování rostlinného oleje. To znamená, že když je na stejném oleji, je něco „tvrdé“ několikrát za sebou.

Pracovníkům se tato zpráva samozřejmě nelíbí. Co pak jíst v poledne? Ale například vám doporučujeme podívat se na čísla. A to je pouze selektivní.

Obsah cholesterolu v některých fast foodech (v překladu - "fast food") pro jednu porci (bez omáček a koření):

• "Velký Mac" - 85 mg
• běžný instantní sendvič obsahuje až 150 mg
• "Classic Double" - 175 mg
• klasický vaječný sendvič - cca 260 mg
• a nakonec záznam: snídaně „Burritto“ - 1 porce / 465 mg

Potraviny obsahující velké množství cholesterolu (tabulka)

Po přečtení údajů v této tabulce se dozvíte, jaké potraviny mají hodně špatného cholesterolu. Kde je nejvíce (v neuvěřitelně velkých / rekordních množstvích - nad denní normou). Jaký druh potravin je přísně zakázán se zvýšenými hladinami cholesterolu v krvi?