Hlavní

Hypertenze

Lékařská výživa při kardiovaskulárních onemocněních

15. září 2011

Vědci dlouho prokázali existenci přímého vztahu mezi tím, co a jak člověk sní a jeho nemocí. Odborníci na výživu vyvinuli 15 dietních stolů, na jejichž základě byla zvolena individuální strava v závislosti na onemocnění. Jde o kardiovaskulární onemocnění, která jsou na prvním místě z hlediska úmrtnosti. Nemoci, jako je koronární srdeční onemocnění, srdeční vady, arteriální hypertenze, mrtvice, infarkt myokardu, ateroskleróza a křečové žíly, by měly být léčeny nepřetržitě a komplexně. Správná výživa přispívá k účinnosti léků a může také prodloužit život pacientů. Kromě toho, správná výživa je prevence onemocnění srdce a cév, zejména v přítomnosti rizikových faktorů. Rizikovými faktory pro rozvoj onemocnění kardiovaskulárního systému jsou dědičnost, kouření, špatná výživa, nadměrná konzumace alkoholu, věk (po 40 letech), vysoký krevní tlak, diabetes, obezita, stres a sedavý způsob života.

Dietní terapie kardiovaskulárních onemocnění je zaměřena na korekci metabolických poruch, zmírnění srdeční aktivity a zvýšení účinku léčiv. Při jmenování klinické výživy se bere v úvahu stadium a průběh onemocnění, stav trávení a přítomnost souvisejících onemocnění.

Hlavním principem výživy pro tyto nemoci je frakční dieta s častým jídlem, omezení ve stravě tekutých a sodných solí a zároveň obohacení stravy o vitamíny a draselné soli.

Dieta číslo 10, jako hlavní dieta pro kardiovaskulární onemocnění

Při předepisování dietetické terapie kardiovaskulárních onemocnění se používají diety č. 10, 10a, 10c, 10i. V obtížných případech lze použít specializované diety, jako je draslík, hypo-sodík, ovoce a zelenina a další.

Při onemocněních kardiovaskulárního systému, při ateroskleróze, revmatismu, srdečních vadách, hypertenzi i po infarktu myokardu je předepsána dieta č. 10. Tato dieta přispívá k rychlé obnově poškozeného krevního oběhu, zlepšuje metabolismus a také podporuje rychlou eliminaci metabolických produktů z těla a stimuluje činnost ledvin a jater.

Strava se vyznačuje omezením spotřeby soli (až 5 mg), hrubých vláken a kapalin (až 1,5 l) a zvýšením příjmu potravin obsahujících vápenaté soli. Jedná se o sušené meruňky, data, švestky, hrozny, banány, pečené brambory, brokolici, citrusové plody a zelí. Stejně jako produkty obsahující hořčíkové soli, pohanka, ovesné vločky, otruby, ořechy. Hlavním cílem diety číslo 10 je snížit zatížení srdce během trávení.

Zásady výživy v souladu s dietou číslo 10:

  • potraviny by měly být co nejrůznější;
  • omezení produktů, které jsou zdrojem rostlinných vláken;
  • zvýšení stravy v potravinách, které přispívají k normalizaci metabolismu tuků;
  • zvýšení obsahu potravin obsahujících alkalické sloučeniny (mléko, zelí, mrkev, jablka, citrony);
  • zvýšení obsahu vitamínů (skupiny A, B, PP, E, retinolu, kyseliny askorbové), mikro- a makroelementů ve stravě (draslík, vápník, fosfor);
  • častá jídla 5-6 krát denně v malých porcích.

Dieta číslo 10 je plnohodnotná, hyponatrická, ale obsah živin v ní je snížen, stejně jako látky, které stimulují nervový systém (silná káva, čaj, vývar), celkový obsah kalorií - až 2800 kcal. Jídlo vařené, pečené nebo dušené.

Co můžete jíst s vaskulární a srdeční choroby

Při kardiovaskulárních onemocněních doporučují odborníci na výživu následující produkty:

  • pšeničný chléb, otruby, lehce sušené, sušenky bílého a šedého chleba, libové pečivo;
  • zeleninové, mléčné a velké polévky s bramborami bez soli, polévka z červené řepy (půl porce - 250 g);
  • libové maso (králík, telecí maso, libové hovězí maso), drůbež (kuřecí, krůtí), ryby (okoun, kapr, treska, cejn). Masové a rybí pokrmy se používají ve vařené nebo pečené formě ve formě vařeného masa;
  • zelenina a máslo - ve formě přísad do hotových jídel, másla - nejvýše 10 g denně;
  • vařená, pečená a syrová zelenina, obiloviny vařené ve vodě a mléko a těstoviny jako příloha;
  • jako předkrm si můžete připravit saláty z čerstvé zeleniny, vinaigrety, saláty z mořských plodů s přídavkem rostlinného oleje;
  • brambory a zelí - omezené;
  • z mléčných výrobků kefír, jogurt, tvaroh, acidophilus je doporučeno; zakysanou smetanou a smetanou - v nádobí;
  • ne více než 1-2 vejce denně, jako doplněk k hlavním jídlům nebo jako parní omeleta;
  • jakékoliv syrové a pečené ovoce, bobule, sušené ovoce, sušené meruňky, švestky, rozinky;
  • od nápojů - slabá káva s mlékem, černý a zelený čaj, ovocné a bobulové šťávy, želé, želé.

Co jíst, podle diety číslo 10

Pro onemocnění kardiovaskulárního systému je nutné omezit spotřebu soli a tekutiny (až 5 šálků denně), stejně jako živočišné tuky. Dietní terapie při kardiovaskulárních onemocněních nedoporučuje konzumovat masové a houbové polévky, vývar, smažené maso a ryby, vejce, mastné okurky, luštěniny ve stravě. Strava také nezahrnuje potraviny, které obsahují mnoho cholesterolu - játra, mozek, ledviny, stejně jako jakékoli kořeněné a tučné potraviny, uzená masa, klobásy, houby, pečení, čokoládu, koláče, koření, kořenící koření. Zelenina se nedoporučuje používat cibuli, česnek, šťovík a ředkvičky. Nápoje nemohou pít silnou kávu, kakao, čaj, sycené nápoje.

Vzorové menu pro den, podle diety číslo 10

Snídaně (8:00) - tvaroh se zakysanou smetanou, krupicí nebo rýžovou kaši s mlékem, chléb s máslem, čaj s mlékem.

Oběd (13 hodin) - zeleninová mletá polévka, parní kotlety v bílé omáčce, drobivá rýžová kaše, pečená jablka nebo ječmenová polévka se zeleninou, vařené maso s mrkví pyré, čaj.

Čas na čaj (16 hodin) - míchaná vejce a pyré z mrkve, šípková infuze.

Večeře (19 hodin) - kastrol z pohankového tvarohu, zeleninové kotlety se švestkami, želé nebo tvarohový pudink, brambory s vařenými rybami, želé.

Pozdní večeře (22 hodin) - sklenka jogurtu nebo ovocné šťávy, sušenky.

Jiné diety pro kardiovaskulární onemocnění

Dietní číslo 10a je předepsáno pro kardiovaskulární onemocnění s těžkými oběhovými poruchami. Celkový kalorický obsah stravy je až 2000 kcal, spotřeba bílkovin, sacharidů, tuků, tekutin a vlákniny je snížena. Sůl vaření je zcela vyloučena. Jídelní lístek se skládá z vegetariánských polévek, dušeného masa a rybích pokrmů, pyré, jogurtu a nízkotučného tvarohu. Slané, smažené a tučné potraviny, uzená masa a houby jsou zcela vyloučeny ze stravy.

Základem výživy s dietou Carell je dávkovaná dieta z odstředěného mléka s postupným zvyšováním jeho množství (až 2 litry denně). Nicméně, kvůli méněcennosti stravy, změny byly později dělané k této dietě.

Vědec M.I. Pevsner navrhl dietu s ovocem a zeleninou pro osoby s nadváhou s hypertenzí. Tato dieta má nižší energetickou hodnotu, omezuje příjem sodíku a tekutin a zároveň zvyšuje příjem draslíku. Doporučujeme zeleninu, ovoce a pokrmy z nich - vinaigrety, saláty, bramborovou kaší, džusy, kompoty.

Při nedostatečném krevním oběhu, hypertenzi a otoku se používá draslíková dieta, ve které se dietní hodnota stravy postupně zvyšuje, spotřeba sodíku je značně omezena, sůl je vyloučena. Dieta je obohacena o draslík. Jídlo je odebíráno 6krát denně, stejné potraviny jako ve stravě č. 10 jsou vyloučeny ze stravy a kromě stravy č. 10 se doporučují potraviny bohaté na draslík - sušené ovoce, jablka, banány, zelí, divoká růže, brambory.

Dieta rýže-kompot (Kempner) - jedna z odrůd diety draslíku. Jeho rysem je prudký pokles obsahu bílkovin a tuků ve stravě, stejně jako sodíku. Jako součást této stravy - rýžové kaše, vařené bez soli a kompotu. Rýžová kaše - 2x denně, kompot - 6 sklenic denně. Vzhledem k méněcennosti může být tato dieta použita nejdéle 3–4 dny.

S nedostatečným krevním oběhem, na pozadí aterosklerózy a hypertenze, je předepsána dieta Yarotsky. V jeho složení - čerstvý nízkotučný tvaroh a zakysanou smetanou. Má výrazný diuretický účinek, stejně jako lipotropní účinky.

Dieta hořčíku pomáhá snižovat krevní tlak, cholesterol v krvi, zvyšuje močení a má protizánětlivý účinek. Je založen na dietě č. 10 se zvýšením obsahu potravin bohatých na hořčík. Jedná se především o ovesné vločky, proso, pohanka a zelenina, zelenina, fazole, ořechy.

S symptomatickou hypertenzí a hypertenzí, s vaskulární aterosklerózou, se používá hypo-sodíková dieta, která pomáhá zlepšovat funkci ledvin, snižovat krevní tlak a excitabilitu centrálního nervového systému. V hyponatrické dietě je množství rafinovaných sacharidů sníženo, obsah soli a tekutiny je omezen a množství vitamínů a buněčných membrán je zvýšeno. Zeleninové a vegetariánské polévky, vařená a pečená zelenina, libové maso a ryby, obiloviny a těstoviny, mléčné výrobky, ovoce.

Také v případě cévních a srdečních onemocnění mohou být dny nalačno prováděny 1-2krát týdně. Může to být například den vykládky jablek, kdy se denně konzumuje 1,5 kg pečených a syrových jablek, okurka (1,5 kg čerstvých okurek denně bez soli) nebo salát, kdy se 300 g salátu denně podává 5krát denně. zeleninu nebo ovoce, bez soli, se zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem.

Zvláštnosti výživy u různých typů kardiovaskulárních onemocnění

Ateroskleróza je chronické onemocnění, které postihuje tepny. Různé tukové látky (cholesterol) pronikají stěnami tepen, což vede k tvorbě aterosklerotického plátu, který se postupně zvyšuje, zužuje lumen tepny a brání cirkulaci. Vývoj onemocnění je podporován zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi v důsledku podvýživy, kouření a hypertenze. Obvykle se ateroskleróza vyvíjí v mladém věku a v žádném případě se neprojevuje. Plavidla postupně ztrácejí svou elasticitu, plaky přispívají ke zúžení jejich mezer, což vede k tomu, že tkáně a orgány nedostávají dostatek živin a kyslíku. V důsledku toho mohou nastat komplikace - mrtvice, infarkt myokardu a další. Bohužel, nemoc je velmi častá a první srdeční infarkt končí v každém třetím případě.

Aby se zabránilo rozvoji aterosklerózy, je nutné jíst správně, snížit spotřebu potravin bohatých na cholesterol, stejně jako živočišné tuky, alkohol. Dieta s kardiovaskulárními chorobami vám umožní oddálit vývoj nemoci, normalizovat hladinu cholesterolu v krvi. Díky dietě budou vaše krevní cévy „čisté“ a zdravé déle.

Pokud trpíte aterosklerózou, vaše jídlo by se mělo měnit. Místo masa si vyberte drůbež, ryby a luštěniny. Části libového masa a drůbeže by neměly překročit 100 gramů. v konečné podobě. Je nutné vyloučit ze stravy uzené maso, slaninu, klobásy, klobásy, hranolky, hamburgery. Při vaření používejte jakýkoliv rostlinný olej (až 2 lžičky denně). Omezte používání jater, mozků, cukrovinek, zmrzliny. Vařte vařené a pečené jídlo, dušené. Sůl může být během jídla.

Pokud se doporučuje ateroskleróza:

  • obiloviny a celozrnný chléb;
  • nízkotučné mléčné výrobky - 1% kefír, tvaroh, neslazený jogurt;
  • zelenina a ovoce - nejméně 400 g denně, mohou být v salátech s přidáním rostlinného oleje;
  • mořské plody bohaté na jód;
  • sušené ovoce, vlašské ořechy, mandle;
  • nápojů doporučil zelený čaj, kompoty, přírodní šťávy.

Ischemická choroba srdeční je onemocnění způsobené snížením krevního zásobení srdečního svalu. Toto onemocnění zahrnuje infarkt myokardu, anginu pectoris, srdeční selhání. Hlavní příčinou onemocnění je ateroskleróza. Dieta pro koronární srdeční onemocnění je zaměřena na prevenci výskytu aterosklerózy. Pokud je onemocnění doprovázeno krátkým dechem a výskytem edému, pak je sůl téměř vyloučena ze stravy a příjem tekutin je omezen na 800 ml denně.

U pacientů s infarktem myokardu, kdy se nekróza vyskytuje v oblasti svalové sítě srdce, ke které dochází v důsledku poruch oběhového systému, pomáhá lékařská výživa obnovit funkce srdce. Správná výživa také zabraňuje rozvoji komplikací, jako jsou poruchy rytmu a nárůst mrtvé části srdečního svalu. Strava je zaměřena na stabilizaci činnosti střev, normalizaci metabolismu a prevenci tvorby krevních sraženin. Po záchvatu onemocnění se sníží chuť pacientů a ošetřující lékař předepíše výživu v závislosti na stavu pacienta. Sůl je vyloučena ze stravy, příjem tekutin je omezený, jídlo je rozděleno do 8 recepcí. Všechny potraviny jsou předepsány ve vařené, teplé a tekuté formě. Když se stav pacienta zlepší, je mu předepsána dieta č. 10 a Yarotského dietu lze také přičíst.

Hlavním příznakem hypertenze je zvýšený krevní tlak. Je to velmi časté onemocnění, více než 50% lidí nad 65 let trpí. Pacientům s arteriální hypertenzí je předepsána dieta č. 10 s omezením soli, tekutin (až 1,1 l denně), přípravků obsahujících živočišné tuky a zvýšené spotřeby potravin obsahujících draselné, hořečnaté soli. Jídlo pro kardiovaskulární nemoci by mělo být úplné a rozmanité, ale ne kalorické. Jídlo se podává v malých porcích, každé 2-3 hodiny.

Nemoci kardiovaskulárního systému jsou velmi časté a častěji než jiné jsou příčiny zdravotního postižení a smrti, takže je mnohem lepší zabránit jejich rozvoji pozorováním správné výživy.

Vlastnosti výživy při onemocněních kardiovaskulárního systému

Jak jíst s kardiovaskulárními chorobami

Nemoci srdce a cév se staly tak rozšířené, že je nezbytné, aby všichni dospělí měli vlastní stravovací návyky. Strava může být použita nejen jako lékařská, ale také jako preventivní opatření.

Srdeční onemocnění se vyskytuje ve specifickém typu patologie. Důležitá je práce mozkových center, adaptace na vnější podněty, úroveň biochemických procesů v těle, poskytování potřebné energie pro srdce. U cév je důležitý tón stěny, dobrá elasticita, konzistentní kontrakce a relaxace, integrita a nemožnost úniku kapalné části krve.

Jídlo pro kardiovaskulární onemocnění má oproti drogám velké výhody. Poskytuje tělu veškerou nezbytnou přirozenou cestu.

Dokonce i zdravý člověk musí dodržovat dietu. Přejídání, velké přestávky v potravinách, nakládání ostrými nebo slanými potravinami mění vnitřní rovnováhu, vedou k narušení trávicího procesu, přinejmenším jsou doprovázeny nepohodlí.

U cévních a srdečních onemocnění trpí celé tělo, protože je narušen krevní oběh. Ateroskleróza se začíná vyvíjet brzy, zjištěná již za 40 let. Další průběh je doprovázen hypertenzí, poškozením koronárních a cerebrálních cév, renálních tepen.

Myokarditida často komplikuje akutní infekční onemocnění u dětí a dospělých. Průběh revmatismu je těžké předvídat. Počátek vzniku srdečních onemocnění není okamžitě detekován.

Dieta nemůže zcela vyléčit pacienta, ale je povinna kompenzovat náklady na jeho zotavení. Přípravek by měl být aplikován již v počátečních (skrytých) stadiích onemocnění s minimálními symptomy.

Květák má užitečné vlastnosti a bílé zelí způsobuje nadýmání

Účel stravy

Všechna dietní doporučení mají standardní charakteristiky, které se liší v počtu. Pro výživu při kardiovaskulárních onemocněních se používá dietní tabulka č. 10. t Cíle stravování:

  • poskytnout tělu nedostatek energie;
  • zabránit šíření aterosklerózy;
  • zlepšit tón vaskulárního lůžka;
  • normalizovaný metabolismus proteinů a lipidů;
  • organizovat dodávání elektrolytů k udržení správného rytmu srdce, síly stahů srdce.

Tabulka 10 se používá v těchto podmínkách:

  • vrozené a získané vady;
  • hypertenze;
  • infarkt myokardu a chronická ischemická choroba;
  • kardioskleróza;
  • arytmie;
  • příznaky srdečního selhání.

Pro každou nemoc se vyskytují změny a doplnění, ale obecné požadavky musí být neustále respektovány.

Vhodné diety zahrnují povolené a vyloučené nepovolené produkty, upravují metody vaření, stanovenou frekvenci jídla.

Na rozdíl od jiných tabulek platí omezení pro tekuté, slané a kořeněné potraviny, dráždivost nervového systému a průtok krve ledvinami.

V režimu by mělo být:

  • pět jídel denně v malých porcích;
  • zákaz dlouhých přestávek a přejídání, pozdní večeře;
  • večeře by měla být dokončena 3 hodiny před spaním.

Při vaření a vaření byste se měli vyvarovat pražení, kouření. Používá se pouze způsob vaření, režim kalení na pomalém ohni, je možné napařování.

Použití nejjednoduššího parníku v domácnosti umožní řešit problémy s výživou

Produkty denní stravy by měly obsahovat:

  • protein - 90 g, z toho 50 g živočišného původu;
  • Tuk - 80 g, včetně 25 g rostlinného původu;
  • sacharidy - 400 g;
  • poskytovat kalorický obsah 2500–2700 Kcal;
  • plná sada vitamínů;
  • sůl - ne více než 5 g, pokud se vaření provádí bez soli;
  • kapalina - do 1,5 litru.

Co můžete jíst?

Jídla z tabulky №10 jsou vyrobeny z povolených potravin. Patří mezi ně:

Doporučujeme, abyste si přečetli článek: Dieta po infarktu myokardu

  • První jídla jsou zeleninové polévky s cereáliemi, mlékárna, čistě zeleninová (např. Polévka z červené řepy), neupravující rybí a masové vývary, pro jednorázový příjem je objem v polovičním poměru, se silnými polévkami edému jsou vyloučeny.
  • Masné nízkotučné odrůdy (hovězí, telecí), drůbež (kuřecí, krůtí) vařená vařená, nasekaná (karbanátky, karbanátky, karbanátky), pečení je povoleno.
  • Nízkotučné vařené ryby ve formě kotlet.
  • Tuk živočišného původu poskytuje máslo po 20 g, rostlinný olej - 30 g denně.
  • Kuřecí vejce - až čtyři týdny, vařená vařená nebo vařená ve formě parní omelety.
  • Kaše z pohanky, ovesné vločky vařené a kastrol, krupice kaše se sníženou hmotností.
  • Těstoviny v kastrolku, příloha pro maso.
  • Z mléčných výrobků byl povolen bezfreký kefír, ryazhenka, nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana pouze pro plnění polévek, nesoleného tvrdého sýra.
  • Zelenina - řepa, květák, rajčata, cuketa, okurky, dýně, zelenina, saláty, vinaigrette.
  • Vařené omáčky a hroby pouze na zeleninový vývar, mléko.
  • Ovoce a bobule v čerstvé formě, kompoty, lisovaná šťáva, sušené ovoce.
  • Pekařské výrobky - včerejší pečivo, sušené plátky, převážně z žitné mouky nebo žitné pšenice, s otrubovými, lněnými nebo slunečnicovými semínky, suchými sušenkami, sušenkami - až 150 g denně.
  • Pro pití můžete vařit slabý zelený nebo černý čaj, čekanku, připravit odvar z šípů, bylinné čaje s medu a mátou a pít minerální vodu až po uvolnění plynových bublin.

Omezení diety jsou spojena s nežádoucími účinky některých potravin:

  • pokrmy z fazolí, špenátu, čočky, hrášku, hub, ředkvičky, zelí, ředkvičky, šťovíku způsobují vzestup diafragmy v důsledku otoku střeva;
  • sladkosti, hroznová šťáva, sladkosti, džem přispívají ke zvýšení hmotnosti, takže se doporučuje, aby byly nahrazeny medem.

Škodlivé produkty při onemocněních srdce a cév jsou zcela zakázány. Patří mezi ně:

  • housky, chléb, pečivo;
  • všechny smažené, uzené, slané a kořeněné potraviny a pokrmy;
  • tukové bujóny, polévky s přidáním fazolí, hrachu, hub;
  • tukové maso (včetně kachen a hus), ryby, ledviny;
  • měkké a zpracované sýry, zakysaná smetana, plnotučné mléko, tvaroh, jogurt s vysokým obsahem tuku, zmrzlina, majonéza;
  • Nakládaná a nakládaná zelenina, luštěniny, zelí, ředkvičky;
  • cukrovinky, čokolády a sladkosti;
  • silný čaj, káva, sladká perlivá voda, alkohol.
Mořské plody se dobře hodí s greeny, citronem, což dále zvyšuje jejich hodnotu.

Jaké jsou možnosti pro tabulku č. 10?

V dietě tabulky č. 10 nutriční odborníci provádějí malé změny v závislosti na specifické patologii pacienta. Zároveň je nutné dodržovat všechna pravidla a požadavky moci.

  • Předepisuje se při srdečním selhání, počínaje druhým stupněm. Podporuje odstranění tekutin, uvolňuje krevní oběh, pomáhá srdci.
  • Kalorický obsah se sníží na 2000 kcal, celkový objem kapaliny - až 600 ml.
  • První jídla, pečivo jsou zakázány, množství tuku a bílkovin klesá, podíl výrobků obsahujících draslík, vápník a hořčík se zvyšuje.
  • Režim napájení je šestinásobný.
  • používá se k léčbě pacientů s revmatismem s nízkou zánětlivou aktivitou;
  • zvýšený podíl živočišných bílkovin a tuků;
  • povoleno je až 1,5 litru kapaliny;
  • zelenina a ovoce jsou součástí čerstvých salátů, džusů;
  • kalorický příjem - 2600 Kcal;
  • šest jídel denně.

Dieta 10c: Hlavní indikací je aterosklerotická léze srdce, mozku, aorty, kardiosklerózy a hypertenze.

  • Významné omezení živočišného tuku a snadno stravitelných sacharidů s běžným množstvím bílkovin.
  • Zahrnutí do potravinářských výrobků polynenasycenými mastnými kyselinami, lipotropními látkami.
  • Ve stravě zeleniny a ovoce v množství ne méně než 0.4 kg na den, občerstvení na ovoce a saláty je dovoleno mezi jídly.
  • Povinné pokrmy z mořských plodů (chobotnice, krevety, mořské ryby, zelí).
  • Množství kapaliny není větší než 1 l.

Lidé s normální hmotností jsou počítány kalorickým obsahem až 2500 kcal, s nadměrnou hmotností - 2000 s půstními dny.

  • indikováno pro hypertenzi;
  • vyznačující se výrazným snížením soli (2 g denně), použitím mořských plodů, vitamínů, draslíku a hořčíku;
  • denní kalorický obsah - až 2700 Kcal.
Je vhodnější pít v posteli ze speciálních misek na pití nebo pomocí koktejlových trubiček.

  • pacientům s akutním infarktem myokardu;
  • zahrnuje produkty, které stimulují střevní motilitu, hojení myokardu;
  • vše, co způsobuje nadýmání břicha, je vyloučeno;
  • nádobí se připravuje polotekuté, bez soli;
  • nízkokalorické;
  • první 2 dny, pacient pije 7 krát denně po půl sklenice zeleného čaje, ovoce odvar, šípkové infuze ve formě tepla;
  • od třetího dne se přidávají jídla tekutého typu - půl porce polévky, ovesné kaše, masové kaše. Současně kalorický obsah - ne více než 1200 Kcal.

Po 2 týdnech se dieta rozšíří, kalorický obsah se zvýší na 1600, kapalina - na 1 litr, můžete jídlo dát v nehyné formě. Poté je pacient převeden do tabulky 10c s povinným použitím ryb a mořských plodů.

Výše uvedený seznam diet pro kardiovaskulární onemocnění ukazuje možnost dostatečně kvalitní stravy i v podmínkách omezení. Celkový obsah kalorií, množství soli a vody se může měnit, když se pacient zotavuje a obnovuje motorická aktivita. Jejich použití může být sjednáno se svým lékařem.

Nicméně, principy vaření, poměr k objemu kapaliny, tučné potraviny zůstane nezměněn pro život. Takovou dietou byste se měli naučit na 40 let. Je mnohem pohodlnější jej použít pro profylaktické účely a ne pro rozvinutou formu onemocnění.

Strava pro kardiovaskulární onemocnění: jídlo, menu, recepty

Kardiovaskulární onemocnění jsou skupinou onemocnění, která zahrnují ischemii, cerebrální vaskulární onemocnění, revmatické onemocnění srdce, onemocnění periferních tepen, srdeční onemocnění, hlubokou žilní trombózu, srdeční infarkty a mrtvice.

Všechny z nich vyžadují nejen léčbu, ale také dietu: tento přístup vám umožní zpomalit jejich rozvoj a zmírnit akutní symptomy.

Vlastnosti výživy při onemocněních kardiovaskulárního systému (CCC) ^

Podle statistik se většina úmrtí vyskytuje právě kvůli kardiovaskulárním onemocněním, jejichž vývoj usnadňují následující faktory:

  • Nesprávná výživa;
  • Sedavý životní styl;
  • Kouření a alkoholismus;
  • Časté a těžké napětí;
  • Dědičnost.

Příznaky závisí na konkrétním CVD:

  • Tahy a srdeční infarkty: bolest ve středu hrudníku, zádech, čelisti, stejně jako nevolnost, zvracení, závratě, oslabení svalů obličeje;
  • Revmatická srdeční choroba: dušnost, arytmie, ztráta vědomí, otoky kloubů, horečka, zvracení a nevolnost;
  • Ischemie: nepohodlí při cvičení, bolest v srdci nebo rameni, dušnost, pocení;
  • Hloubková žilní trombóza: otoky a podlitiny v místě léze, bolest svalů;
  • Onemocnění periferních tepen: bolest při chůzi, přerušovaná klaudikace.

Komplikace těchto onemocnění jsou poměrně velké, od kardiomyocytů a gangrény (s poškozením tepen) a končící smrtelným následkem, ke kterému dochází v důsledku pozdního nebo nesprávného ošetření.

Potřebuji dietu pro kardiovaskulární onemocnění

Podle lékařů, aby se zabránilo komplikacím, pacienti potřebují nejen užívat léky, ale také sledovat léčebnou dietu pro kardiovaskulární onemocnění.

Pro osoby s nadváhou je navíc nesmírně nutné, protože tento faktor nejvíce přispívá k rychlému rozvoji nemocí, kromě toho jsou obézní lidé ohroženi.

V dietním menu pro pacienty s kardiovaskulárním systémem je dovoleno zahrnout drtivou většinu produktů, které lidé obvykle jedí, takže je snadno snášen kvůli své rozmanitosti a sytosti.

Terapeutická strava při kardiovaskulárních onemocněních musí být dodržována po celý život, protože jsou zcela zřídka vyléčena.

Strava pro kardiovaskulární nemoci: jídelní a terapeutické nutriční vlastnosti ^

Jak jíst s kardiovaskulárními chorobami: co jíst

Pravidla stravy pro CVD

  • Je nutné omezit používání soli a nápojů, stimulovat centrální nervový systém - čaj a kávu;
  • V malých porcích je nutné jíst 5krát denně;
  • Doporučuje se jíst až 90 g bílkovin, 80 g tuků a 400 g sacharidů denně;
  • Denní příjem kalorií - 2700 Kcal;
  • Je zakázáno jíst smažené, uzené maso, příliš kořeněná, mastná a slaná jídla, čokoládu;
  • Omezení jsou luštěniny, špenát, ředkvičky, ředkvičky, zelí, houby, hrozny a cukr.

Lékařská dieta - tabulka č. 10 pro kardiovaskulární onemocnění

Tato dieta je předepsána pacientům všemi lékaři bez výjimky. Její menu může být provedeno nezávisle, vlastnící seznam povolených produktů. Co musíte jíst pro kardiovaskulární onemocnění:

  • Pšeničný chléb, pečivo včera, sušenky;
  • Mléko, ovocné a zeleninové polévky;
  • Chudé maso a ryby;
  • Mléčné výrobky bez tuku;
  • Jedno vejce za den, proteinové dušené omelety;
  • Krémy (20 g) a rostlinné (30 g) oleje;
  • Obiloviny, obiloviny a těstoviny;
  • Zelenina a zelenina;
  • Nesolené sýry;
  • Sušené ovoce, bobule a ovoce;
  • Čekanka, slabý čaj, káva, vývar boky.

Dieta pro kardiovaskulární onemocnění u dospělých

Výživa pro kardiovaskulární nemoci u seniorů a dospělých se neliší a můžete použít léčebný stůl, ale po 40 letech se zvyšuje riziko infarktu myokardu. Osoby, které ji přenesly, by měly dodržovat tato pravidla:

  • Je nutné zvýšit počet jídel z 5 až 7krát denně;
  • Pro zmírnění stavu se doporučuje pít mrkvovou šťávu;
  • Všechny mléčné výrobky musí obsahovat minimální procento tuku;
  • Kaše by měla být dobře vařená, hubená a čistá.

Dieta pro kardiovaskulární onemocnění u dětí

Neexistují žádné zvláštní rozdíly v denním režimu a výživě kardiovaskulárních onemocnění u dětí ve srovnání s dietou pro dospělé, ale dieta dítěte musí být obohacena o potraviny obsahující vitamíny a jiné prospěšné látky:

  • Vitamíny A, B, C, PP se nacházejí v ovoci a zelenině, stejně jako v pohankové a ovesné kaši;
  • Draslík: lze ho nalézt v luštěninách, sušeném ovoci, mořské kapustě a mandlích;
  • Vápník: jsou bohaté na sýry, pistácie, mandle, zakysanou smetanu, tvaroh.

Dieta pro prevenci nemocí kardiovaskulárního systému

Aby se zabránilo exacerbaci těchto nemocí, používá se stejná tabulka č. 10, ale je možná určitá shovívavost:

  • Příležitostně jsou povoleny sladkosti;
  • Do nádobí můžete přidávat sůl, ale ne více než 10 g denně;
  • Použití luštěnin je povoleno, ale ne více než 1 krát týdně a v malých množstvích.

Dietní recepty na kardiovaskulární onemocnění

Recept na rýžový kastrol:

  • Vaříme rýži v osolené vodě, chladnou;
  • Vejce s cukrem smažte, tvaroh smažte;
  • Smíchejte všechno a sůl;
  • Hmotu položte na mazaný plech, pečte v troubě.

Recept na salát z mořských řas:

  • Mořské zelí vařte 20 minut, nechte vychladnout;
  • Nakrájíme čerstvé okurky do proužků, ošoupáme oloupané jablko na struhadle;
  • Rozdrtíme peří cibuli, vše smícháme, naplníme olivovým olejem.

Králičí kotlety recept:

  • Krmíme králičí maso v mlýnku na maso, namočíme chléb ve vodě bez kůry, zmáčkneme;
  • Nastrouhejte tvrdý sýr, připravte karbanátky, dejte je na plech;
  • Uprostřed každé patty vytváříme malé dutiny, přidáváme tam mléčnou omáčku, posypeme strouhaným sýrem;
  • Pečeme vše v troubě.

Doporučujeme také přečíst si článek Dieta pro tromboflebitidu.

Výsledky, recenze a doporučení lékařů ^

Bohužel není vždy možné tyto nemoci úplně vyléčit, ale díky výsledkům diety pro kardiovaskulární nemoci mohou být tyto choroby zhoršeny a jejich symptomy mohou být rychle odstraněny - po týdnu po dietě jsou méně výrazné.

Tipy pro prevenci nemocí kardiovaskulárního systému

  • Jezte správně;
  • Sportovat;
  • Vzdát se špatných návyků;
  • Pravidelně navštěvujte lékaře;
  • Snažte se vyhnout stresovým situacím nebo se na ně nezaměřit.

Snadná prevence kardiovaskulárních onemocnění také umožňuje prodloužení remise, nicméně ti, kteří již trpí, potřebují individuálně vypočítat fyzickou aktivitu.

Lékaři recenze

Olga, 39 let, kardiolog:

„Všichni pacienti prostě musí dodržovat dietu, protože chybí produkty, které mohou způsobit zhoršení. Je třeba mít na paměti, že nejdůležitější roli hraje výživa a léčebný stůl skutečně pomáhá zlepšit zdravotní stav. “

Galina, 35 let, kardiolog:

„Samozřejmě je nemožné bez léků na nemoci srdce a krevních cév, ale nezapomeňte na dietu: pokud nebude následovat, pak se účinnost léčiv významně sníží“.

Oksana, 45, kardiolog:

„Lidé, kteří nedodržují dietu pro kardiovaskulární nemoci, chodí k lékařům mnohem častěji než ti, kteří ji dodržují. To je hlavní ukazatel a zdá se mi, že je lepší popřít si trochu jídla a být zdravější než jíst všechno, ale trpět exacerbacemi nemocí. “

Lékařská výživa při kardiovaskulárních onemocněních

Vědci dlouho prokázali existenci přímého vztahu mezi tím, co a jak člověk sní a jeho nemocí. Odborníci na výživu vyvinuli 15 dietních stolů, na jejichž základě byla zvolena individuální strava v závislosti na onemocnění. Jde o kardiovaskulární onemocnění, která jsou na prvním místě z hlediska úmrtnosti. Nemoci, jako je koronární srdeční onemocnění, srdeční vady, arteriální hypertenze, mrtvice, infarkt myokardu, ateroskleróza a křečové žíly, by měly být léčeny nepřetržitě a komplexně. Správná výživa přispívá k účinnosti léků a může také prodloužit život pacientů. Kromě toho, správná výživa je prevence onemocnění srdce a cév, zejména v přítomnosti rizikových faktorů. Rizikovými faktory pro rozvoj onemocnění kardiovaskulárního systému jsou dědičnost, kouření, špatná výživa, nadměrná konzumace alkoholu, věk (po 40 letech), vysoký krevní tlak, diabetes, obezita, stres a sedavý způsob života.

Dietní terapie kardiovaskulárních onemocnění je zaměřena na korekci metabolických poruch, zmírnění srdeční aktivity a zvýšení účinku léčiv. Při jmenování klinické výživy se bere v úvahu stadium a průběh onemocnění, stav trávení a přítomnost souvisejících onemocnění.

Hlavním principem výživy pro tyto nemoci je frakční dieta s častým jídlem, omezení ve stravě tekutých a sodných solí a zároveň obohacení stravy o vitamíny a draselné soli.

Dieta číslo 10, jako hlavní dieta pro kardiovaskulární onemocnění

Při předepisování dietetické terapie kardiovaskulárních onemocnění se používají diety č. 10, 10a, 10c, 10i. V obtížných případech lze použít specializované diety, jako je draslík, hypo-sodík, ovoce a zelenina a další.

Při onemocněních kardiovaskulárního systému, při ateroskleróze, revmatismu, srdečních vadách, hypertenzi i po infarktu myokardu je předepsána dieta č. 10. Tato dieta přispívá k rychlé obnově poškozeného krevního oběhu, zlepšuje metabolismus a také podporuje rychlou eliminaci metabolických produktů z těla a stimuluje činnost ledvin a jater.

Strava se vyznačuje omezením spotřeby soli (až 5 mg), hrubých vláken a kapalin (až 1,5 l) a zvýšením příjmu potravin obsahujících vápenaté soli. Jedná se o sušené meruňky, data, švestky, hrozny, banány, pečené brambory, brokolici, citrusové plody a zelí. Stejně jako produkty obsahující hořčíkové soli, pohanka, ovesné vločky, otruby, ořechy. Hlavním cílem diety číslo 10 je snížit zatížení srdce během trávení.

Zásady výživy v souladu s dietou číslo 10:

  • potraviny by měly být co nejrůznější;
  • omezení produktů, které jsou zdrojem rostlinných vláken;
  • zvýšení stravy v potravinách, které přispívají k normalizaci metabolismu tuků;
  • zvýšení obsahu potravin obsahujících alkalické sloučeniny (mléko, zelí, mrkev, jablka, citrony);
  • zvýšení obsahu vitamínů (skupiny A, B, PP, E, retinolu, kyseliny askorbové), mikro- a makroelementů ve stravě (draslík, vápník, fosfor);
  • častá jídla 5-6 krát denně v malých porcích.

Dieta číslo 10 je plnohodnotná, hyponatrická, ale obsah živin v ní je snížen, stejně jako látky, které stimulují nervový systém (silná káva, čaj, vývar), celkový obsah kalorií - až 2800 kcal. Jídlo vařené, pečené nebo dušené.

Co můžete jíst s vaskulární a srdeční choroby

Při kardiovaskulárních onemocněních doporučují odborníci na výživu následující produkty:

  • pšeničný chléb, otruby, lehce sušené, sušenky bílého a šedého chleba, libové pečivo;
  • zeleninové, mléčné a velké polévky s bramborami bez soli, polévka z červené řepy (půl porce - 250 g);
  • libové maso (králík, telecí maso, libové hovězí maso), drůbež (kuřecí, krůtí), ryby (okoun, kapr, treska, cejn). Masové a rybí pokrmy se používají ve vařené nebo pečené formě ve formě vařeného masa;
  • zelenina a máslo - ve formě přísad do hotových jídel, másla - nejvýše 10 g denně;
  • vařená, pečená a syrová zelenina, obiloviny vařené ve vodě a mléko a těstoviny jako příloha;
  • jako předkrm si můžete připravit saláty z čerstvé zeleniny, vinaigrety, saláty z mořských plodů s přídavkem rostlinného oleje;
  • brambory a zelí - omezené;
  • z mléčných výrobků kefír, jogurt, tvaroh, acidophilus je doporučeno; zakysanou smetanou a smetanou - v nádobí;
  • ne více než 1-2 vejce denně, jako doplněk k hlavním jídlům nebo jako parní omeleta;
  • jakékoliv syrové a pečené ovoce, bobule, sušené ovoce, sušené meruňky, švestky, rozinky;
  • od nápojů - slabá káva s mlékem, černý a zelený čaj, ovocné a bobulové šťávy, želé, želé.

Co jíst, podle diety číslo 10

Pro onemocnění kardiovaskulárního systému je nutné omezit spotřebu soli a tekutiny (až 5 šálků denně), stejně jako živočišné tuky. Dietní terapie při kardiovaskulárních onemocněních nedoporučuje konzumovat masové a houbové polévky, vývar, smažené maso a ryby, vejce, mastné okurky, luštěniny ve stravě. Strava také nezahrnuje potraviny, které obsahují mnoho cholesterolu - játra, mozek, ledviny, stejně jako jakékoli kořeněné a tučné potraviny, uzená masa, klobásy, houby, pečení, čokoládu, koláče, koření, kořenící koření. Zelenina se nedoporučuje používat cibuli, česnek, šťovík a ředkvičky. Nápoje nemohou pít silnou kávu, kakao, čaj, sycené nápoje.

Vzorové menu pro den, podle diety číslo 10

Snídaně (8:00) - tvaroh se zakysanou smetanou, krupicí nebo rýžovou kaši s mlékem, chléb s máslem, čaj s mlékem.

Oběd (13 hodin) - zeleninová mletá polévka, parní kotlety v bílé omáčce, drobivá rýžová kaše, pečená jablka nebo ječmenová polévka se zeleninou, vařené maso s mrkví pyré, čaj.

Čas na čaj (16 hodin) - míchaná vejce a pyré z mrkve, šípková infuze.

Večeře (19 hodin) - kastrol z pohankového tvarohu, zeleninové kotlety se švestkami, želé nebo tvarohový pudink, brambory s vařenými rybami, želé.

Pozdní večeře (22 hodin) - sklenka jogurtu nebo ovocné šťávy, sušenky.

Jiné diety pro kardiovaskulární onemocnění

Dietní číslo 10a je předepsáno pro kardiovaskulární onemocnění s těžkými oběhovými poruchami. Celkový kalorický obsah stravy je až 2000 kcal, spotřeba bílkovin, sacharidů, tuků, tekutin a vlákniny je snížena. Sůl vaření je zcela vyloučena. Jídelní lístek se skládá z vegetariánských polévek, dušeného masa a rybích pokrmů, pyré, jogurtu a nízkotučného tvarohu. Slané, smažené a tučné potraviny, uzená masa a houby jsou zcela vyloučeny ze stravy.

Základem výživy s dietou Carell je dávkovaná dieta z odstředěného mléka s postupným zvyšováním jeho množství (až 2 litry denně). Nicméně, kvůli méněcennosti stravy, změny byly později dělané k této dietě.

Vědec M.I. Pevsner navrhl dietu s ovocem a zeleninou pro osoby s nadváhou s hypertenzí. Tato dieta má nižší energetickou hodnotu, omezuje příjem sodíku a tekutin a zároveň zvyšuje příjem draslíku. Doporučujeme zeleninu, ovoce a pokrmy z nich - vinaigrety, saláty, bramborovou kaší, džusy, kompoty.

Při nedostatečném krevním oběhu, hypertenzi a otoku se používá draslíková dieta, ve které se dietní hodnota stravy postupně zvyšuje, spotřeba sodíku je značně omezena, sůl je vyloučena. Dieta je obohacena o draslík. Jídlo je odebíráno 6krát denně, stejné potraviny jako ve stravě č. 10 jsou vyloučeny ze stravy a kromě stravy č. 10 se doporučují potraviny bohaté na draslík - sušené ovoce, jablka, banány, zelí, divoká růže, brambory.

Dieta rýže-kompot (Kempner) - jedna z odrůd diety draslíku. Jeho rysem je prudký pokles obsahu bílkovin a tuků ve stravě, stejně jako sodíku. Jako součást této stravy - rýžové kaše, vařené bez soli a kompotu. Rýžová kaše - 2x denně, kompot - 6 sklenic denně. Vzhledem k méněcennosti může být tato dieta použita nejdéle 3–4 dny.

S nedostatečným krevním oběhem, na pozadí aterosklerózy a hypertenze, je předepsána dieta Yarotsky. V jeho složení - čerstvý nízkotučný tvaroh a zakysanou smetanou. Má výrazný diuretický účinek, stejně jako lipotropní účinky.

Dieta hořčíku pomáhá snižovat krevní tlak, cholesterol v krvi, zvyšuje močení a má protizánětlivý účinek. Je založen na dietě č. 10 se zvýšením obsahu potravin bohatých na hořčík. Jedná se především o ovesné vločky, proso, pohanka a zelenina, zelenina, fazole, ořechy.

S symptomatickou hypertenzí a hypertenzí, s vaskulární aterosklerózou, se používá hypo-sodíková dieta, která pomáhá zlepšovat funkci ledvin, snižovat krevní tlak a excitabilitu centrálního nervového systému. V hyponatrické dietě je množství rafinovaných sacharidů sníženo, obsah soli a tekutiny je omezen a množství vitamínů a buněčných membrán je zvýšeno. Zeleninové a vegetariánské polévky, vařená a pečená zelenina, libové maso a ryby, obiloviny a těstoviny, mléčné výrobky, ovoce.

Také v případě cévních a srdečních onemocnění mohou být dny nalačno prováděny 1-2krát týdně. Může to být například den vykládky jablek, kdy se denně konzumuje 1,5 kg pečených a syrových jablek, okurka (1,5 kg čerstvých okurek denně bez soli) nebo salát, kdy se 300 g salátu denně podává 5krát denně. zeleninu nebo ovoce, bez soli, se zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem.

Zvláštnosti výživy u různých typů kardiovaskulárních onemocnění

Ateroskleróza je chronické onemocnění, které postihuje tepny. Různé tukové látky (cholesterol) pronikají stěnami tepen, což vede k tvorbě aterosklerotického plátu, který se postupně zvyšuje, zužuje lumen tepny a brání cirkulaci. Vývoj onemocnění je podporován zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi v důsledku podvýživy, kouření a hypertenze. Obvykle se ateroskleróza vyvíjí v mladém věku a v žádném případě se neprojevuje. Plavidla postupně ztrácejí svou elasticitu, plaky přispívají ke zúžení jejich mezer, což vede k tomu, že tkáně a orgány nedostávají dostatek živin a kyslíku. V důsledku toho mohou nastat komplikace - mrtvice, infarkt myokardu a další. Bohužel, nemoc je velmi častá a první srdeční infarkt končí v každém třetím případě.

Aby se zabránilo rozvoji aterosklerózy, je nutné jíst správně, snížit spotřebu potravin bohatých na cholesterol, stejně jako živočišné tuky, alkohol. Dieta s kardiovaskulárními chorobami vám umožní oddálit vývoj nemoci, normalizovat hladinu cholesterolu v krvi. Díky dietě budou vaše krevní cévy „čisté“ a zdravé déle.

Pokud trpíte aterosklerózou, vaše jídlo by se mělo měnit. Místo masa si vyberte drůbež, ryby a luštěniny. Části libového masa a drůbeže by neměly překročit 100 gramů. v konečné podobě. Je nutné vyloučit ze stravy uzené maso, slaninu, klobásy, klobásy, hranolky, hamburgery. Při vaření používejte jakýkoliv rostlinný olej (až 2 lžičky denně). Omezte používání jater, mozků, cukrovinek, zmrzliny. Vařte vařené a pečené jídlo, dušené. Sůl může být během jídla.

Pokud se doporučuje ateroskleróza:

  • obiloviny a celozrnný chléb;
  • nízkotučné mléčné výrobky - 1% kefír, tvaroh, neslazený jogurt;
  • zelenina a ovoce - nejméně 400 g denně, mohou být v salátech s přidáním rostlinného oleje;
  • mořské plody bohaté na jód;
  • sušené ovoce, vlašské ořechy, mandle;
  • nápojů doporučil zelený čaj, kompoty, přírodní šťávy.

Ischemická choroba srdeční je onemocnění způsobené snížením krevního zásobení srdečního svalu. Toto onemocnění zahrnuje infarkt myokardu, anginu pectoris, srdeční selhání. Hlavní příčinou onemocnění je ateroskleróza. Dieta pro koronární srdeční onemocnění je zaměřena na prevenci výskytu aterosklerózy. Pokud je onemocnění doprovázeno krátkým dechem a výskytem edému, pak je sůl téměř vyloučena ze stravy a příjem tekutin je omezen na 800 ml denně.

U pacientů s infarktem myokardu, kdy se nekróza vyskytuje v oblasti svalové sítě srdce, ke které dochází v důsledku poruch oběhového systému, pomáhá lékařská výživa obnovit funkce srdce. Správná výživa také zabraňuje rozvoji komplikací, jako jsou poruchy rytmu a nárůst mrtvé části srdečního svalu. Strava je zaměřena na stabilizaci činnosti střev, normalizaci metabolismu a prevenci tvorby krevních sraženin. Po záchvatu onemocnění se sníží chuť pacientů a ošetřující lékař předepíše výživu v závislosti na stavu pacienta. Sůl je vyloučena ze stravy, příjem tekutin je omezený, jídlo je rozděleno do 8 recepcí. Všechny potraviny jsou předepsány ve vařené, teplé a tekuté formě. Když se stav pacienta zlepší, je mu předepsána dieta č. 10 a Yarotského dietu lze také přičíst.

Hlavním příznakem hypertenze je zvýšený krevní tlak. Je to velmi časté onemocnění, více než 50% lidí nad 65 let trpí. Pacientům s arteriální hypertenzí je předepsána dieta č. 10 s omezením soli, tekutin (až 1,1 l denně), přípravků obsahujících živočišné tuky a zvýšené spotřeby potravin obsahujících draselné, hořečnaté soli. Jídlo pro kardiovaskulární nemoci by mělo být úplné a rozmanité, ale ne kalorické. Jídlo se podává v malých porcích, každé 2-3 hodiny.

Nemoci kardiovaskulárního systému jsou velmi časté a častěji než jiné jsou příčiny zdravotního postižení a smrti, takže je mnohem lepší zabránit jejich rozvoji pozorováním správné výživy.

Dietní terapie při onemocněních kardiovaskulárního systému

Výživa pro kardiovaskulární onemocnění je jedním z hlavních způsobů, jak s nimi zacházet. S pomocí správné stravy a dobře zvolené stravy, můžete upravit práci srdce, normalizovat cévní tonus, zlepšit krevní zásobení mozku, vyčistit cévy aterosklerotických plaků.

Principy preventivní výživy

Aby se zabránilo nástupu patologických stavů oběhového systému, není nutná přísná dieta. Někdy stačí upravit obvyklou dietu, včetně „správných“ potravin a odstranit nebo omezit ty škodlivé, aby se zabránilo vaskulární katastrofě.

Zpětná vazba od našeho čtenáře Victoria Mirnova

Nedávno jsem četl článek, který vypráví o léku Holedol pro čištění plavidel a zbavení se cholesterolu. Tento lék zlepšuje celkový stav těla, normalizuje tón žil, zabraňuje usazování cholesterolových plaků, čistí krev a lymfu a také chrání před hypertenzí, mrtvicí a srdečními infarkty.

Nebyl jsem zvyklý věřit žádné informace, ale rozhodl jsem se zkontrolovat a objednat balení. Změny jsem si všiml o týden později: neustálé bolesti v srdci, těžkost, tlakové špičky, které mě trápily - ustupovaly a po 2 týdnech úplně zmizely. Zkuste a vy, a pokud má někdo zájem, pak odkaz na článek níže.

Aby se snížilo riziko onemocnění oběhového systému, stačí, aby někteří lidé normalizovali svou váhu, pro kterou je nutné dodržovat denní kalorii, která je správná pro jejich rytmus života, omezit obsah soli v potravinách na 3 g a tekuté na 2 litry.

Zdraví lidé, kteří se starají o kardiovaskulární systém, stejně jako ti, kteří mají na starosti dědičnost, mohou sledovat středomořskou stravu. Má dobrý antiaterosklerotický účinek, protože obsahuje proteiny, vitamíny, rostlinné vlákniny, polynenasycené mastné kyseliny, mikro- a makronutrienty.

Hlavní produkty, které jsou vítány ve stravě lidí, kteří si zvolili středomořskou stravu, aby se zabránilo rozvoji jejich onemocnění kardiovaskulárního systému, jsou:

  • chudé druhy masa (kuřecí, krůtí, králičí);
  • ryby a mořské plody (mastné mořské ryby, mušle, chobotnice);
  • nízkotučné mléčné výrobky (kefír, jogurt, tvaroh);
  • celozrnný chléb, pita chléb;
  • hrubozrnná zrna;
  • Olivové nebo jiné rostlinné oleje;
  • zelenina a zelenina;
  • ovoce a bobule;
  • ořechy a semena.

Dodržování středomořské stravy, aby se zabránilo chorobám kardiovaskulárního systému, je nutné upravit klasické "středomořské" dietní menu:

  • vyloučit luštěniny povolené v této dietě;
  • máslo jako náhrada zeleniny (slunečnice, olivy, lnu, sezamu);
  • omezit používání tvrdých sýrů a sladkostí, i když jsou povoleny v klasické středomořské stravě;
  • obiloviny, chléb, rostlinný olej, ořechy, zelenina a ovoce musí být konzumovány denně;
  • maso, ryby a mléčné výrobky by neměly být konzumovány déle než třikrát týdně.
do obsahu ↑

Dieta pro jádra

V raných stadiích kardiovaskulárních onemocnění může dieta způsobit regresi onemocnění a kompletní obnovu funkcí a v pozdějších stadiích zastavit jejich progresi. Potraviny pro kardiovaskulární nemoci, a to i při maximálním omezení, by se měly lišit. Všechny látky nezbytné pro tělo, včetně vitamínů a minerálů, by měly být přítomny v denním menu pacienta.

Výživa pacientů s onemocněním kardiovaskulárního systému by měla splňovat následující základní principy:

  1. Omezování příjmu tekutiny na 2 litry denně.
  2. Snížení celkového příjmu kalorií (s nadměrnou hmotností) nebo přísné dodržování nutriční hodnoty spotřeby energie (s normální hmotností).
  3. Rozdělení denní stravy na malé porce s přijetím potravy ne méně než 5-6 krát denně.
  4. Odmítnutí výrobků vyvolávajících zvýšenou tvorbu plynu (luštěniny, sycené nápoje).
  5. Limit spotřeby:
    • sůl (až 2 g denně);
    • produkty, které způsobují excitaci nervového a oběhového systému (silné vývary, alkohol, čaj, káva);
    • živočišné tuky (tuky, klobásy, máslo);
    • sladkosti (muffin, zmrzlina, bonbóny).
  6. Obohacení dietou:
    • polynenasycené mastné kyseliny (rostlinné oleje, mastné mořské ryby, ořechy);
    • lipotropní látky (hovězí maso, tvaroh s nízkým obsahem tuku a příležitostně - slepičí vejce);
    • vitamíny (zelenina, ovoce);
    • draslík (jablka, sušené ovoce, rozinky);
    • hořčík (zelenina, zelenina, ovesné vločky, proso, ječmen, pohanka).

Měly by být upřednostňovány takové metody vaření:

  • vaření;
  • grilování nebo vaření v páře;
  • hašení;
  • pražení

Druhy terapeutických diet

Pacientům s kardiovaskulárním onemocněním v akutních stadiích as významnými poruchami oběhového systému se doporučuje dodržovat speciální diety, které splňují zásady terapeutické výživy. Tyto terapeutické diety jsou:

  • Carrel dieta. Předpokládá odmítnutí soli, omezení kapaliny na 1 l / den, prudký pokles energetické hodnoty menu (až 450 kcal / den) s jeho dalším nárůstem. To je předepsáno pro oběhové selhání;
  • diety. To znamená snížení kalorií s postupným nárůstem v průběhu dvou týdnů, eliminaci solí a extrakčních látek, zvýšení příjmu tekutin, spotřebu velkého množství výrobků obsahujících draslík. Doporučuje se pro závažný edém, selhání oběhu, hypertenzi;
  • Kempner dieta. Jedná se o dietu s rýžovým kompotem, typ diety draslíku (kaše z rýže vyrobená z 50 g rýže, vařená bez přidané soli a kompot 1,5 kg čerstvého ovoce). Nedokončené složení, proto jmenováno pouze na 3-4 dny;
  • diety. Znamená to snížení nutriční hodnoty stravy, odmítnutí přidávání potravy do potravy, omezení volných tekutin, obohacení menu o potraviny bohaté na hořčík. Strava je ukázána střídavě s dietou draslíku u hypertenze a / nebo aterosklerózy;
  • hyponatrická dieta. Vyžaduje odmítnutí silných bujónů, omezení sacharidů, soli a kapalin, obohacení vlákniny, vitamínů a mikroprvků. Jedná se o účinnou, úspornou dietu pro nekomplikovanou hypertenzi, symptomatickou hypertenzi a aterosklerózu;
  • dieta Yarotsky. Zahrnuje přípravu takového receptu: 600 g nízkotučného tvarohu se zakysanou smetanou a malým množstvím cukru. Je předepsán pro aterosklerózu, selhání oběhu a hypertenzi;
  • ovoce a zeleniny. S takovou dietou jsou do stravy zahrnuty pouze ovoce a zelenina, sůl a volná tekutina jsou omezené. Doporučuje se u pacientů s obezitou při hypertenzi.

Dieta pro hypertenzi

Při rozvoji hypertenze hraje důležitou roli zvýšení objemu krve v krevním řečišti. Problém retence tekutin v těle může být vyřešen omezením přísunu soli a příjmu tekutin. Proto je nejúčinnější při zvýšeném tlaku dieta s hypo sodíkem.

Jedním z hlavních principů této stravy je ostré omezení přísunu soli v těle (až 2 g denně). Stolní sůl je zdrojem sodíkových iontů, které zadržují kapalinu. K dosažení snížení sodíku v potravě musíte:

  • vyloučit ze stravy solené potraviny:
    • ryby a maso v konzervách;
    • okurky a nakládané pokrmy;
    • solené a uzené ryby;
    • uzené maso;
    • potěr;
    • klobásy, klobásy;
  • při vaření nepřidávejte sůl;
  • nahradit sůl lékem Sanasol, který neobsahuje sodík. Počet Sanasolu by také neměl překročit 3 gramy denně.

Je to důležité! Úplné vyloučení soli ze stravy je také nežádoucí, protože se může vyvinout opačný stav - hypochloremie, která je nebezpečná pro ledviny.

Chcete-li vyčistit VASCULAS, zabránit srážení krve a zbavit se cholesterolu - naši čtenáři používají nový přírodní produkt, který Elena Malysheva doporučuje. Přípravek obsahuje borůvkovou šťávu, květy jetele, nativní česnekový koncentrát, kamenný olej a divokou česnekovou šťávu.

Snížení hladiny sodíku v krvi vede ke zvýšené eliminaci hořčíku a draslíku z těla. Aby se zabránilo nedostatku těchto minerálů, je nutné obohatit hypertonické potraviny o produkty obsahující tyto mikroprvky (ořechy, sušené ovoce, obiloviny, zeleninu a ovoce).

Spolu s omezením použití soli by pacienti s hypertenzí měli omezit příjem volné tekutiny na 1,5 litru denně. Toto množství může být zvýšeno s dobrou diurézou, nadměrným pocením nebo zůstat v podmínkách zahřívání mikroklima.

Se zvýšeným krevním tlakem (BP) u lidí s nadváhou je nutné dále snižovat denní kalorické menu. Kromě toho jsou tito pacienti (1-2 krát týdně) nalačno:

  • jablko, okurka nebo meloun (1,5 kg jednoho z výrobků na celý den);
  • kefír (1,5 litru kefíru po celý den);
  • tvaroh (0,5 kg tvarohu na celý den).

Zbytek stravy pro hypertenzní pacienty se neliší od jiných terapeutických diet pro onemocnění kardiovaskulárního systému.

Pokud se krevní tlak u pacientů s mírně zvýšeným, mohou doporučit dodržovat dietu ovoce a zeleniny. Při vysokém krevním tlaku může být pacientům na krátkou dobu předepsána dieta s rýžovým kompotem (Kempner). Při detekci příznaků vaskulární aterosklerózy u pacientů s arteriální hypertenzí je jim předepsána antiaterosklerotická dieta.

Přibližné jednodenní hypertonické menu s mírným zvýšením krevního tlaku (až 160 mm Hg.):

  • první snídaně:
    • kompot ze sušeného ovoce - 1 šálek;
    • zelí a okurkový salát s rostlinným olejem - 150 g;
  • druhá snídaně:
    • dušená zelenina - 150 g;
    • jablečná šťáva - ½ šálku;
  • oběd:
    • ječmenová polévka s kuřecím masem - 250 ml;
    • salát z řepy a ořechů s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku - 180 g;
    • vývar boky - ½ šálku;
  • svačina:
    • sladký pilaf - 180 g;
    • kompot ze švestek - ½ šálku;
  • večeře:
    • Vinaigrette s rostlinným olejem - 200 g;
    • kompot ze sušeného ovoce - 1 šálek.
do obsahu ↑

Antiaterosklerotická dieta

Antiaterosklerotické menu obsahuje normální množství bílkovin se sníženým množstvím živočišných tuků a jednoduchých sacharidů, snížené množství soli, zvýšené množství rostlinných tuků a tuků z mořských ryb, dietní vlákniny. Základem této stravy jsou tyto zásady:

  1. Snížení množství jakéhokoliv tuku na 30% celkového denního kalorií.
  2. Omezení spotřeby tukových potravin živočišného původu (maso, mléčné tučné potraviny, tvrdé sýry), protože obsahují mnoho nasycených mastných kyselin.
  3. Vyloučení z nabídky výrobků s vysokým obsahem cholesterolu (uzenin, uzenin, vedlejších produktů, živočišných tuků, smetany, vaječného žloutku).
  4. Zvýšení potravy bohaté na nenasycené mastné kyseliny (mastné mořské ryby, mořské plody, rostlinné oleje, ořechy).
  5. Zřeknutí se másla a živočišných tuků při vaření, nahrazení rostlinnými oleji.
  6. Obohacuje menu o vlákninu, která pomáhá eliminovat cholesterol z těla (zelenina, ovoce, zelenina).
  7. Omezení soli ve stravě (až 3-5 g denně).

Velká role v této dietě je dána tuku mořských ryb. Vědci ukázali, že morbidita a mortalita na ischemickou chorobu srdeční u lidí, kteří pravidelně konzumují mastné mořské ryby, jsou mnohem nižší než u těch, kteří ji nemají ve stravě. Tento jev je vysvětlen tím, že mořský rybí olej obsahuje velké množství omega-3 polynenasycených mastných kyselin (PUFA). Významně snižují hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi, snižují viskozitu a zabraňují trombóze.

Orientační jednodenní menu pro aterosklerózu může být následující:

  • první snídaně:
    • kaše - 150 g;
    • chléb s otruby - 1 plátek;
    • slabý čaj - 1 sklo;
  • druhá snídaně:
    • nízkotučný tvaroh - 100 g;
    • broskvová šťáva - ½ šálku;
  • oběd:
    • zeleninová polévka s mořskými plody - 200 ml;
    • sako brambory - 120 g;
    • salát z mořských řas - 80 g;
    • nápoj čekanky - 1 šálek;
  • svačina:
    • nízkotučný jogurt - ½ šálku;
    • rozinky - 20 g;
  • večeře:
    • dušený králík - 150 g;
    • dušená zelenina - 120 g;
    • vývar boky - 1 šálek.
do obsahu ↑

Lékařská výživa pro infarkt myokardu

Tato dieta se významně liší od všech ostatních diet předepsaných pacientům s kardiovaskulárními onemocněními. Úkoly postinfarktové stravy jsou:

  • urychlení regenerace myocytů postižené zóny myokardu;
  • obnovení fungování srdce;
  • snížení post-a preload na srdce;
  • prevenci progrese koronárních srdečních onemocnění a aterosklerózy;
  • prevence patologické intravaskulární trombózy;
  • úbytek hmotnosti;
  • normalizace žaludku a střev.

Poinfarktová strava umožňuje postupné zvyšování příjmu potravy a obohacení stravy vitamíny, minerály a lipotropními látkami (methionin, cholin, inositol, betain).

Denní kalorie by neměla být vyšší než 1500 kcal. Jídlo pro pacienty po akutním infarktu myokardu by mělo být připraveno varem, dušením nebo pečením. V akutním období (7-8 dnů) by mělo být pacientovi podáváno jídlo v podobě bramborové kaše. Současně by jídlo nemělo být horké. Je třeba se vyvarovat solí, koření, omáček. V budoucnu se pacientova strava postupně rozšiřuje a přechází na méně přísnou stravu (v závislosti na doprovodných patologiích a stupni selhání oběhového systému).

Dietní terapie je primárním prostředkem nefarmakologické léčby pacientů s kardiovaskulárními onemocněními. Mělo by být jemné, ale úplné. Nejdůležitější je dodržovat zásady terapeutické výživy.