Hlavní

Myokarditida

Dieta pro chudokrevnost nedostatku železa

O anémii s nedostatkem železa se říká, že je nedostatek červených krvinek a hemoglobinu v krvi (110 nebo méně g / l).

Železo je zapojeno do krve, je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, jehož funkce - přenášet kyslík. Proto, když se v organismu vyskytne nedostatek železa, objeví se anémie nebo anémie z nedostatku železa.

Základní pravidla klinické výživy s nízkým hemoglobinem

Cílem terapeutické výživy pro chudokrevnost je poskytnout tělu všechny živiny, vitamíny a stopové prvky, zejména železo, které je nezbytné pro zvýšení hladiny hemoglobinu. Tato strava zvyšuje obranyschopnost těla, obnovuje jeho funkce a zlepšuje kvalitu života pacienta.

Dieta s anémií s nedostatkem železa je fyziologicky kompletní, její kalorický obsah je vysoký a obsah bílkovin, stopových prvků a vitaminů se zvyšuje. Sacharidy zůstávají na standardní úrovni a obsah tuku je mírně snížen.

Podle Pevsnerovy klasifikace je dieta s anémií z nedostatku železa lékařskou tabulkou číslo 11. Podle pořadí №330 Ministerstva zdravotnictví Ruské federace ve zdravotnických zařízeních, výživa pro toto onemocnění odpovídá dietě s vysokým obsahem bílkovin (IAP).

Denní obsah živin, vitamínů a stopových prvků:

  • proteiny - 120 g, z nichž alespoň 60% jsou živočišné proteiny;
  • tuky - 80-90 g, z toho 30% rostlinných tuků;
  • sacharidy - 300-350g;
  • vitamin A - 1 mg;
  • karoten - 8,5 mg;
  • Vitamin B1 - 2 mg;
  • Vitamín B6 - 4 mg;
  • kyselina nikotinová - 30 mg;
  • vitamín C - 200 mg;
  • sodík - 4 g;
  • Vápník - 1,4 g;
  • hořčík - 0,6 g;
  • fosfor - 2,2 g;
  • železo - 0,055 g.

Energetická hodnota diety je 3000-3500 kilocalories denně.

Základní principy

  • režim napájení;
    Jídla by měla být zlomková: 4 až 6 krát denně. Častý příjem potravy v malých množstvích vzrušuje chuť k jídlu pacienta (a zpravidla je oslabena chudokrevností), umožňuje maximální vstřebávání živin, vitamínů a mikroprvků a také normalizuje práci trávicího traktu, což je důležité, pokud má pacient současně onemocnění. Frakční výživa umožňuje tělu lépe vnímat potraviny a potraviny s vysokým obsahem kalorií.
  • léčba základního onemocnění;
    Hlavním principem léčby je identifikace poruch v těle, které vedly k anémii, a jejich korekce. Jak víte, anémie z nedostatku železa není samostatným onemocněním, ale pouze jedním ze symptomů jakékoli patologie. Proto bude dodržování diety neúčinné bez léčby základního onemocnění.
  • teplota potravin;
    Teplota potravin by měla být standardní, stejně jako u jiných diet (15-60 ° C). Příliš studené nebo horké potraviny dráždí orgány gastrointestinálního traktu, což negativně ovlivňuje trávení a zejména absorpci železa.
  • kulinářské zpracování;
    Jakékoliv kulinářské ošetření výrobků (dušené maso, pára, vaření nebo pečení) je povoleno, s výjimkou smažení. Při smažení se používá velké množství tuku, které je kontraindikováno při anémii, vznikají produkty jejich oxidace, které negativně ovlivňují lidské tělo jako celek a zejména trávicí trakt.
  • Navrhování a servírování potravin;
    Chcete-li vzbudit chuť pacienta s anémií s nedostatkem železa, je důležité nastavit stůl krásně a připravit chutné a chutné jídlo.
  • alkohol;
    Přijetí alkoholu v klinické výživě s anémií z nedostatku železa je vyloučeno. Ethylalkohol porušuje vstřebávání železa a dalších stopových prvků a negativně ovlivňuje funkci jater, kde je hemoglobin zničen a syntetizován bilirubin. A protože během anémie, tělo trpí také nedostatkem hemoglobinu, v přítomnosti základního onemocnění může vést k žloutence.
  • sůl a kapalina;
    Použití volné tekutiny při anémii je v rámci fyziologické normy (2-2,5 litrů). Snížení standardu pití vede k zahuštění krve, což zhoršuje hypoxické procesy, které se vyskytují během anémie. Stolní sůl se používá v normálním množství - 8-12 g a se sníženou sekrecí žaludku pro syntézu kyseliny chlorovodíkové se spotřeba chloridu sodného zvyšuje na 15 g.

Povolené produkty

Za prvé, ve stravě s chudokrevností z nedostatku železa by mělo být zvýšeno množství bílkovin, které zvyšují vstřebávání železa tělem a jsou nezbytné látky pro tvorbu hemoglobinu.

Až 2/3 množství spotřebovaného proteinu musí být živočišného původu.

Je důležité častěji vstupovat do menu pacientských potravin bohatých na stopové prvky podílející se na tvorbě krve (železo, kobalt, zinek, mangan). Tyto mikroelementy jsou obsaženy v mnoha obilovinách, masných výrobcích, zelenině a zelenině.

Spotřeba vitamínů (skupina B, kyselina listová a kyselina nikotinová, vitamín C) by měla vzrůst o 1,5-2 krát. Kyselina askorbová pomáhá trávit žlázu, zatímco ostatní vitamíny uvedené v seznamu se podílejí na tvorbě krve. Vitamíny ve velkém množství se nacházejí v zelenině, ovoci a bobulích.

Vápník je nezbytný pro kosterní systém, navíc reguluje činnost kardiovaskulárního systému a podílí se na srážení krve. Vápník může být získáván z mléčných výrobků, zatímco má smysl vzít v úvahu, že příjem mléčných výrobků a bílkovinných produktů je neslučitelný, protože vápník ztěžuje vstřebávání železa.

Seznam produktů s anémií s nedostatkem železa je poměrně rozsáhlý, pro pacienta je doporučeno téměř vše, pokud neexistují žádná specifická omezení pro užívání některých jídel:

  • jakýkoli chléb, ale výhodně otruby (zdroj vitamínů skupiny B);
  • bohaté vývary a polévky z nich (obsahují extraktivní látky, které stimulují chuť k jídlu);
  • libové maso, hovězí jazyk, telecí maso, hovězí maso, vepřová játra (většinou) a hovězí maso, ledviny - zdroj železa;
  • čerstvé zeleninové saláty, ochucené rostlinným olejem - zdroje vitamínů;
  • želé nebo jazyk;
  • Konzervované ryby, ryby;
  • nízkotučný pták;
  • obiloviny, zejména pohanka, ječmen, oves - zdroj železa;
  • červený a černý kaviár, mořské plody;
  • mléko a mléčné výrobky, včetně tvarohu a sýrů;
  • uzené maso (bez kontraindikací);
  • jakékoli zelené ve velkém množství - zdroj kyseliny listové;
  • omáčky: mléko, vejce, zakysaná smetana, rajče;
  • koření v přípustném množství (obsahují mnoho stopových prvků, kromě toho stimulují chuť k jídlu);
  • vejce v jakékoli formě;
  • med - zdroj stopových prvků, džem, cukr, sladkosti;
  • rybíz, angrešt, maliny, jahody, jahody (množství vitamínu C);
  • ovoce, zejména meruňky a broskve;
  • máslo a rostlinné oleje v pokrmech (lehce stravitelné tuky);
  • šťávy, s výhodou s buničinou, šunkovým odvarem, slabým čajem, odvarem z pšenice a ovesných vloček;
  • Přílohy;
  • luštěniny.

Tabulka: Obsah železa v základních potravinách

Dieta pro chudokrevnost

Co je anémie

Anémie, nebo také zvaná anémie, je stav, ve kterém je v krvi nízký obsah funkčně kompletních červených krvinek (červených krvinek). Vyjadřuje se stupněm poklesu koncentrace hemoglobinu - pigmentu červených krvinek obsahujícího železo, což dává krvi červenou barvu. Nejčastěji je anémie příznakem jiné nemoci.

Příznaky: apatie, únava, slabost, nevolnost, bolest hlavy, zácpa, dušnost, ospalost, závratě, tinnitus, bledá kůže, sucho v ústech, křehké vlasy a nehty, zubní kaz, gastritida, nízká horečka (dlouhodobá teplota 37, 5 ° C). –38 ° C), změna chuti, vůně.

Příčiny anémie jsou četné, ale existují i ​​velké:

  • porušením produkce červených krvinek v kostní dřeni. Tato skutečnost je zpravidla základem anémie, která je spojena s onemocněním ledvin, endokrinní insuficiencí, deplecí proteinů, rakovinou, chronickými infekcemi. Anémie může být způsobena nedostatečným množstvím železa, vitaminu B12 a kyseliny listové v těle a ve vzácných případech, zejména u dětí, nedostatkem vitaminu C a pyridoxinu. Tyto látky jsou nezbytné pro tvorbu červených krvinek v těle;
  • hemolýza (destrukce) nebo zkrácení doby životnosti červených krvinek v krvi, obvykle složka 4 měsíce. Hlavní příčinou tohoto onemocnění lze považovat abnormalitu červených krvinek, nebo jednoduše jejich defekt. Při anémii se červené krvinky začnou rozpadat v krvi, což může nastat v důsledku porušení hemoglobinu nebo změn vnitřních hormonů. Stává se, že příčinou hemolýzy je onemocnění sleziny;
  • akutní nebo chronické krvácení. Tato skutečnost způsobuje chudokrevnost pouze v případě, že krvácení bylo dlouhé. Všechny hlavní části červených krvinek, kromě železa, jsou obnoveny. Tak, chronická ztráta krve v důsledku vyčerpání zásob železa v těle způsobuje chudokrevnost, která se může vyvinout i při dostatečném množství železa v konzumovaných potravinách. Zpravidla se krvácení vyskytuje v děloze a zažívacím traktu.

Typy anémie

  • Anémie z nedostatku železa. To nastane, když je nedostatek v těle železa. Nejčastěji se tento typ anémie vyskytuje u žen ve fertilním věku v důsledku ztráty krve během menstruace a dokonce i během těhotenství, kdy v těle není dostatek železa.
  • Perniciální anémie. Pokud jste nemocní, znamená to, že nemáte dostatek vitamínu B12. Tento vitamín je zvláště potřebný v našem mozku a nervovém systému, jeho absence může vést k rozvoji anémie a nervové degenerace. Vědci provedli několik experimentů a identifikovali příčinu nedostatku takového vitaminu u lidí. Faktem je, že pouze ti lidé jsou nemocní, v nichž tělo není schopno se v žaludku reprodukovat ve speciálních enzymech, které by tento vitamin mohly absorbovat.
  • Aplastická anémie. To znamená, že v mozku je nedostatek nebo úplný nedostatek tkáně, která reprodukuje krevní buňky. Pouze lidé, kteří jsou vystaveni určitému účinku, jsou nemocní: záření nebo jiné.
  • Anemie srpkovitých buněk. To je docela vážné onemocnění, které je dědičné. Erytrocyty s touto nemocí mají abnormální srpovitý tvar. To způsobuje chudokrevnost a v důsledku toho výskyt žloutenky a pomalého průtoku krve.
  • Vrozená spherocytární anémie. Další typ dědičné anémie. Namísto normálních bikonkávních diskoidních erytrocytů vznikají kulaté buňky, které jsou rychle zničeny slezinou. V důsledku toho se vyvíjí žloutenka, zvětšuje se slezina a tvoří se žlučové kameny.
  • Léková anémie. U některých citlivých osob může být taková reakce způsobena antimalarickým lékem, některými sulfonamidy a dokonce i aspirinem.

Lékařská výživa pro chudokrevnost by měla poskytnout tělu látky nezbytné pro tvorbu krve.

Dieta pro chudokrevnost

Jídlo pro chudokrevnost je zaměřeno na dva cíle najednou - na jedné straně člověk potřebuje saturovat tělo kyslíkem, na druhé straně, aby se odstranil nedostatek železa, který s ním souvisí. Je nutné dodržet pětinásobný režim příjmu potravy Při anémii je vedle léků důležité držet se vyvážené stravy bohaté na železo (nejméně 20 mg denně), vitamíny, proteiny, aminokyseliny. Taková dieta stimuluje proces tvorby krve.

Celková hodnota a objem látek, které musí být požity, musí být nejméně 110 g - bílkoviny, 110 g - tuky, 450 g - sacharidy. Celková energetická hodnota diety pro anémii by měla být asi 3000 kcal. Mělo by to být dostačující, nepřekračovat a nesnižovat sazbu.

Pokud je v těle nedostatek železa, pak by měla být potrava pro anémii u dospělých obohacena o tuto mikrobuňku a kyselinu askorbovou. Nejlepším zdrojem železa je maso, drůbež, ledviny a játra.

Do terapeutické diety je nutné zahrnout co nejvíce proteinů, asi 135 g. Třetí část by měla být s plným obsahem bílkovin. Protein je nepostradatelnou složkou pro tvorbu červených krvinek v krvi, jakož i syntézu hemoglobinu. Kromě toho pomáhá při tvorbě sloučenin železa se snadnou stravitelností. V denní stravě musíte zahrnout potraviny, jako je vaječný bílek, maso, ryby, tvaroh, droby. Maso, smetana, máslo - obsahují aminokyseliny, proteiny.

Zdravotní strava by neměla obsahovat velké množství tuku. Inhibují tvorbu krve, což vede ke zhoršení stavu pacienta. Množství spotřebovaného tuku by nemělo překročit 80 g. To se však týká pouze tukových odrůd drůbeže, masa, ryb a tuku, hovězího a skopového tuku. Je lepší zahrnout do stravy máslo a rostlinné oleje (olivy, kukuřice, slunečnice).

Sacharidy ve stravě pro chudokrevnost u dospělých musí splňovat normy. Musíte jíst různé obiloviny, cukr, džem, med a moučné výrobky, luštěniny, ovoce a zeleninu.

Pro léčbu musíte jíst potraviny s vysokým obsahem vitamínů. Jsou nepostradatelnou součástí tvorby krve. Vitaminy B1, B2, B6, B12, PP a C by měly být konzumovány ve dvojnásobném množství. Kvasinky, játra, ledviny, luštěniny, maso, ryby, tvaroh, vaječný žloutek, mléko, rýže a pšeničné otruby mají vysoký obsah vitamínů B. Folacin se nachází v hlávkovém salátu, zelí a zelené cibulce. Kyselina askorbová je velmi bohatá na bobule, ovoce a zeleninu. Je nutné zvýšit používání černého rybízu a divoké růže, citrusových plodů a paprik.

Výživa pro chudokrevnost u dospělých by měla také zahrnovat použití zeleniny, hub, masa, rybích vývarů a omáček. Zejména je důležité pro ty, kteří trpí nízkou sekrecí žaludku v důsledku přítomnosti onemocnění. Pro stimulaci produkce žaludeční šťávy by měla být zahrnuta do výživy kakaa, pepře a koření (v nepřítomnosti kontraindikací).

Následující stopové prvky se aktivně účastní syntézy hemoglobinu: mědi, železa, kobaltu, zinku a manganu. Vysoký obsah těchto složek v luštěninách, játrech, ledvinách, plicích, hovězího masa. A také obiloviny, vejce, zelenina, ovoce, kakao a bílé houby.

Pokrmy obsahující vitamín C a podporující stravitelnost železa zahrnují: brambory s masem, špagety v rajčatové omáčce s masem, bílé kuřecí maso s rajčaty, brokolicí, paprikou, kaši s železnými doplňky stravy a čerstvé ovoce a rozinky. Doporučuje se pít jídlo obsahující železo s kyselou šťávou z pomeranče, grapefruitu, citronu, granátového jablka, jablka, brusinkové ovocné šťávy, protože železo se dobře vstřebává v kyselém prostředí.

Můžete:

  • Maso - musí být štíhlé. Nechte to být králičí maso, telecí maso, hovězí maso nebo kuře.
  • Droby: játra, ledviny, srdce, plíce.
  • Ryby - všechny.
  • Zelenina: řepa, mrkev, fazole, hrášek, čočka, kukuřice, rajčata, cuketa, squash, zelí. Zeleninová šťáva v kombinaci s mrkvovou šťávou a bramborami.
  • Zelená zelenina, salát, cibule, cibule, česnek, březové listy.
  • Snídaňové cereálie, pokrmy z různých obilovin, rýže a pšeničné otruby.
  • Houby v jakémkoliv množství ve formě polévek, kastrolů a dušených masa.
  • Bobule a ovoce: jahody, maliny, hrozny, banány, ananas, kdoule, meruňky, meloun, třešeň, kalina. Březová míza, jablečná šťáva, švestková šťáva obsahuje až 3 mg železa v jednom skle. Je nutné zvýšit používání černého rybízu a divoké růže, citrusových plodů a paprik.
  • Voda z minerálních pramenů s vodou s nízko mineralizovaným síranem železo-uhlovodíkem a hořčíkem, která přispívá k absorpci železa v ionizované formě tělem.
  • Med - podporuje vstřebávání železa.
  • Mléčné výrobky - můžete jíst téměř všechno, ale zvláštní pozornost je třeba věnovat holandskému sýru a kefíru.
  • Vejce - v libovolném množství.
  • Kaše - nejlépe mléko.
  • Ořechy, cukr, džem, droždí.
  • Zelenina, houby, maso, rybí vývar a omáčky.
  • Kakao

S péčí:

Následující přípravky by měly být ošetřeny s opatrností, protože narušují vstřebávání železa. Seznam obsahuje: mandarinky; ořechy, otruby, špenát, čokoláda, bobule, čaj, vařené fazole.

Nemůžete:

Je nutné omezit použití:

  • tuky, tučné mléko, moučné cukrářské výrobky, čaj, káva, Coca-Cola - obsahují kofein, který zabraňuje tělu vstřebávat železo,
  • Potraviny obsahující vápník - spolknutí s potravinami obsahujícími železo inhibuje jeho vstřebávání.

Je nutné vyloučit z dietních jídel, které obsahují solanku a ocet - mají destruktivní účinek na krev.

Nejezte tučné odrůdy drůbeže, masa, ryb a tuku, hovězího a skopového tuku.

Nebezpečí pro zdraví a život je použití alkoholu pro chudokrevnost, zvláště silné nápoje a náhradní náhražky. Alkoholické nápoje přispívají k patologickým procesům v průběhu anémie, výskytu komplikací ve formě syndromu krvácivosti.

Menu pro pacienty s anémií:

Snídaně: smažená játra, bramborová kaše, kaše z rýžového mléka, bylinkový čaj.

Druhá snídaně: jablka, sýr.

Oběd: polévka, vařené kuře, zelenina, kompot.

Oběd: odvar z boků nebo kompotu a mouky.

Večeře: mléčné ovesné vločky, tvaroh.

Před spaním: kyselé mléko.

Snídaně: zeleninový salát z jakýchkoliv zelených. Obiloviny, například ovesné vločky, jogurt nebo mléko.

Druhá snídaně: ovoce a zelenina. Hlavní věc je, že jídlo bylo mimořádně čerstvé.

Oběd: polévka nebo polévka, nezapomeňte přidat maso. Rýže s kuřecím masem, ovocný kompot.

Oběd: odvar z divoké růže.

Večeře: nějaké maso, dušená zelenina a pít vše s čerstvým kefírem.

Denní dávka by měla také zahrnovat cukr 50 g, žitný a pšeničný chléb na 200 g

Recepty na chudokrevnost:

Složení: játra - 400 g, olivový olej - 50 g, cibule - 40 g, mrkev - 40 g, vejce - 2 ks, Krém - 20 gili máslo - 60 g, zelenina, sůl, pepř.

Oloupané a umyté mrkve a cibule nakrájíme na kostičky a lehce smažíme olivovým olejem, nakrájíme na kostičky. V této pánvi umístěte játra, nasekané na kousky, sůl a pepř a smažte. Pak přidejte trochu vody, zavřete víko a vařte až do kvašení.

Připravené játra ochlaďte zeleninou a přes 2 ml až 3 krát přes mlýnek na maso. Poté přidejte změkčené máslo nebo smetanu na vynechanou hmotu. Připravenou hmotu důkladně promíchejte, aby byla nadýchaná a vzdušná. Vložte podložku na talíř, položte reliéf polévkovou lžící namočenou ve vodě, posypte nakrájeným vejcem a ozdobte zelení.

Hořčičná dresinková jizva

Složení: vařená jizva - 600 g, cibule - 100 g, hořčičný dresing - 150 g, zelenina.

Vařená jizva nakrájená na tenké proužky. Přidejte cibuli, nakrájenou na půl prstence. Nasuňte sklíčko do salátové mísy a posypte hořčičným dresinkem, ozdobte zelení.

Složení: sleď - 1 ks, Jabloň - 1 ks, Cibule - 1 ks, Vejce - 3 ks, Zakysaná smetana - 1 šálek, cibule zelená.

Filé sleďů, oloupané jablko a cibuli nakrájíme na kostky. Protein nakrájený, kaše žloutek vidlice. Protein a žloutek se spojí a zakysanou smetanou. Pro dekoraci posypeme žloutkem a nakrájenou cibulkou.

Složení: mrkev - 1 ks, Řepa - 1 ks, Jabloň - 1 ks, Nakrájené bílé zelí - 0,5 šálky, cibule - 1 ks, Rostlinný olej - 4 lžíce. lžíce, voda - 0,5 šálky, sůl, nasekané zelené cibule - 2 lžíce. lžíce.

Oloupaná mrkev, řepa, jablka bez sací komory, broušené a umyté bílé zelí, nakrájené na proužky. Připravené produkty smíchejte, přidejte vodu, sůl, nakrájenou cibuli, rostlinný olej a vše promíchejte a pak přiveďte do varu. Připravená vejce ochlaďte na pokojovou teplotu, dejte je do salátové mísy a posypte nasekanou zelenou cibulkou.

Irina Vecherskaya, “100 receptů na chudokrevnost. Chutné, užitečné, psychicky, zdravě.

Dieta pro chudokrevnost

Popis aktuální k 06/08/2017

  • Doba trvání: 3 měsíce
  • Náklady na výrobky: 2700-3200 rub. týdně

Obecná pravidla

Anémie se vyskytuje na pozadí různých etiologických faktorů, z nichž hlavní jsou nedostatek železa, kyseliny listové nebo vitaminu B12. V klinické praxi představuje podíl anémie způsobený nedostatkem tělesného železa (IDA) téměř 85% případů z celkové anémie.

Anémie z nedostatku železa je sekundární a vyvíjí se na pozadí různých patologických a fyziologických podmínek. Je založen na porušení procesů syntézy hemoglobinu se současným snížením celkového objemu erytrocytů, způsobeného prodlouženým nedostatkem stopového prvku železa (Fe).

Mezi hlavní důvody rozvoje IDA patří:

  • chronická ztráta krve z různých orgánů a tkání (menstruační a gastrointestinální ztráta krve);
  • alimentární deficience (častěji u novorozenců a mladších), stejně jako u dospělých s nevyváženou stravou s omezením proteinů - mono diety, vegetariánství;
  • zvýšená potřeba organismu pro železo (intenzivní růst, těhotenství a kojení);
  • porušení vstřebávání železa ve střevech.

Hladina obsahu železa v krevní plazmě je dána poměrem procesů syntézy a rozkladu červených krvinek. V průměru se obsah železa v lidském těle ve vázané formě pohybuje od 3 do 5 g. V procesu tvorby krve tělo využívá železo z potravy a když je nedostatek, jsou aktivovány zásoby z depa (játra, slezina, kostní dřeň). Přirozeným způsobem doplnění těla železem je jídlo. Klinické příznaky anémie z nedostatku železa se vyskytují v případech, kdy je příjem železa z potravy (2 mg / den) nižší než jeho ztráta. Nicméně, i když je strava obohacena o potraviny s vysokým obsahem železa, její absorbovatelnost nepřekročí 2,5 mg denně, protože stravitelnost železa z potravin je nižší než 20%.

Existují dvě formy železa: hemu a non-hemu. Je to hemové železo, které je součástí hemoglobinu a je relativně dobře vstřebáváno (o 20-30%), zatímco ostatní složky potravin nemají prakticky žádný vliv na proces jeho absorpce. Obsahuje železo heme pouze v produktech živočišného původu (maso, ryby, droby).

Nehemové železo má extrémně nízkou biologickou dostupnost - jeho stravitelnost je na úrovni 3-5%. Obsahuje především rostlinné produkty (obiloviny, luštěniny, ovoce, bobule) a jeho stravitelnost je ovlivněna mnoha faktory. Je tedy téměř nemožné zajistit denní potřebu prostřednictvím potravy (pro muže 10 mg / den s hladinou ztráty 1 mg / den a pro ženy 18 mg / den s hladinou ztráty až 2 mg / den).

Navzdory neschopnosti plně kompenzovat nedostatek železa v těle potravy je hlavní složkou komplexní léčby pacientů s IDA dieta s anémií. Současně je důležité brát v úvahu nejen obsah železa v potravinách jako formu, ve které je železo obsaženo v potravinách.

Dieta pro chudokrevnost nedostatku železa

Základ klinické výživy - dietní Tabulka č. 11 (dieta s vysokým obsahem bílkovin). Strava poskytuje fyziologickou potřebu makro- a mikronutrientů, kalorický obsah asi 3 500 kcal (120-130 g proteinů, 70-80 g tuků a 450 g sacharidů). Volná kapalina - 2,0 litry, obsah chloridu sodného - 10-12 g

Strava je obohacena o potraviny bohaté na železo - červené maso, vedlejší produkty z masa, ryby, mořské plody, konzervované ryby, máslo, rostlinný olej, kuřecí vejce, zeleninu, med, ovoce, různé obiloviny, nápoje. Ve stravě mají zvláštní význam produkty živočišného původu obsahující železo ve formě hemu (telecí maso, hovězí jazyk, králičí maso, hovězí maso) a strava by měla být obohacena. Zahrnutí vedlejších produktů, zejména jater, nemá žádnou zvláštní hodnotu, protože stravitelnost železa ve formě feritinu a transferinu, ve kterém je železo obsaženo v játrech, je mnohem nižší než u masa.

Strava také zahrnuje potraviny obsahující nehemové železo - obiloviny, ovoce, luštěniny, zeleninu. Charakterem absorpce železa v non-heme formě je závislost procesu na obsahu ve stravě látek, které potencují nebo inhibují absorpci železa. Faktory, které zvyšují vstřebávání železa z chleba, vajec a zádi, zahrnují především kyselinu askorbovou, proto by dieta měla obsahovat takové produkty, jako je dogrose vývar, ovocné nápoje, citrusová šťáva, ovoce a bobule, stejně jako kompoty s přídavkem 25-50 mg citronu kyseliny askorbové.

Potencuje absorpci železa a mědi. Produkty obsahující měď zahrnují sušené fíky, zelenou zeleninu, třešně, meruňky, mořské řasy, hnědé řasy. Pro zvýšení stravitelnosti železa se doporučuje do potravinářských výrobků přidávat síran železnatý a síran železnatý, glukonát a glycerofosfát železa.

Zpomalit proces absorpce železa, který zahrnuje fosfát, fytát, oxalát, tannat, lektiny, pektiny. Tyto látky se nacházejí hlavně v otrubách, obilninách, různých zrnech, chlebu, kukuřici, rýži. Káva a červené víno (obsahující polyfenoláty), čaj (tanin), uhlovodíkové a sulfátové minerální vody, jakož i mléko, které obsahuje vápník, podléhají omezením. Vzhledem k negativnímu vlivu těchto výrobků by měla být jejich spotřeba omezena nebo spotřebována odděleně od ostatních výrobků (v samostatném jídle). Mastné potraviny jsou také omezeny, protože tuky inhibují vstřebávání železa. Chudokrevnost způsobená nedostatkem železa neposkytuje žádná omezení v kulinářském zpracování výrobků, s výjimkou smažení, protože tento proces využívá mnoho tuků a vznikají oxidační produkty, které nepříznivě ovlivňují tělo.

Výživa pro anémie u starších osob

Nejčastějšími příčinami rozvoje IDA u starších osob jsou alimentární insuficience způsobená problémy se zuby, nízkým sociálně-ekonomickým stavem života, syndromem získané malabsorpce (s onemocněním žaludku, jater, střev, slinivky břišní), dlouhodobou medikací.

Symptomy a léčba, výživa této kategorie pacientů se zásadně neliší, nicméně dieta je přizpůsobena potřebám věku a životnímu stylu pacienta. V přítomnosti produktů pro zubní problémy, které obsahují heme železo, se doporučuje používat v ošuntělé formě. Hladina hemoglobinu u dospělých se zpravidla normalizuje po 2-2,5 měsících, doporučuje se však zůstat na dietě a pokračovat v užívání doplňků železa po dobu nejméně 3 měsíců, dokud tělo doplní zásoby železa a hladiny feritinu na 30 ng / l.

Indikace

Anémie z nedostatku železa.

Povolené produkty

Dietní léčba je založena na zahrnutí potravin obsahujících maximální množství heme železa do krmiva: červené maso (hovězí maso), vedlejší produkty (hovězí jazyk, hovězí játra a kuře, kuřecí žaludky a srdce), masné výrobky (klobása, šunka, klobásy), ryby a rybí výrobky, mořské plody, máslo a rostlinný olej.

Polévky a první jídla se připravují v bohatém masovém nebo rybím vývaru.

Z mléčných výrobků se doporučuje zahrnout do stravy nízkotučné mléčné výrobky, tvaroh.

Chcete-li připravit oblohu, můžete použít různé druhy obilovin a těstovin.

Je povoleno zahrnout do stravy různé druhy zeleniny a ovoce v každém kulinářském zpracování, zejména s vysokým obsahem kyseliny askorbové (citrusů, černého rybízu, divoké růže, černého chokeberry), stejně jako sušeného ovoce - rozinek, sušených meruněk, fíků, švestek, slunečnicových semen, dýní.

Tmavý med je zvláště užitečný jako měď, železo, mangan a fruktóza obsažená v něm, což zvyšuje vstřebávání železa ve střevech. Je vhodnější použít tmavé odrůdy medu, protože obsahují více.

Z nápojů musíte používat vývar boky, zeleninové a ovocné šťávy, minerální vodu.

Jídlo pro chudokrevnost a jaké potraviny jsou dobré k jídlu

Podle výsledků všeobecného lékařského vyšetření byla u téměř 70% Rusů zjištěna nízká hladina hemoglobinu. Současně 80% pacientů nevědělo o přítomnosti krevní patologie, zmatených příznacích anémie s denní únavou v důsledku pracovní zátěže a domácích problémů. V boji proti tomuto patologickému stavu je důležitá vyvážená strava pro chudokrevnost. Kompenzuje nedostatek prospěšných látek, které se podílejí na tvorbě krve, a kompenzuje nedostatek železa u pacientů s anémií.

Co je to patologie

Anémie nebo anémie - soubor příznaků řady onemocnění, doprovázený snížením koncentrace hemoglobinu v krvi při současném snížení počtu a změně kvalitativního složení červených krvinek.

Existuje několik důvodů pro rozvoj anémie. Mezi nejčastější příčiny anémie patří:

  • velká ztráta krve způsobená chirurgickým zákrokem, různými traumatickými poraněními, peptickou vředovou chorobou a hemoroidy, stejně jako těžké menstruační krvácení u žen;
  • duševní poruchy, které negativně ovlivňují celkový stav těla, snižují imunitu, často vedou ke snížení hemoglobinu a rozvoji anémie;
  • zhoubné novotvary, závažné infekční (včetně těch, které jsou způsobeny parazity) nemoci se vyvíjejí na pozadí anémie;
  • omezení motorické aktivity nebo trvalé fyzické / duševní přetížení, přispívající k rychlé spotřebě živin a rozvoji anémie;
  • selhání ledvin a patologii gastrointestinálního traktu;
  • špatná výživa vede ke snížení obsahu železa v krvi a v důsledku toho ik rozvoji anémie.

Výše uvedené příčiny anémie vyvolávají vznik příznaků nedostatku kyslíku a nedostatečné výživy krevních buněk, které jsou často zaměňovány s každodenní únavou. Kromě toho, pokud je pacient anemický, je diagnostikováno mnoho dalších příznaků:

  • stav lhostejnosti, ztráta zájmu o to, co se děje v okolí;
  • časté bolesti hlavy;
  • nevolnost a závratě;
  • ospalost;
  • bledá kůže;
  • obtížné vymizení;
  • zvýšení teploty na 38 ° C po dlouhou dobu;
  • zvýšená suchost vlasů a křehké rohové desky, onemocnění zubů;
  • nadměrná suchost sliznic.

Existuje několik druhů anémie. Nejběžnější formou anémie je anémie z nedostatku železa.

Anémie je detekována klinickou analýzou krve, která určuje nízkou koncentraci hemoglobinu a podceňovanou / zvýšenou hladinu červených krvinek.

Hemoglobin se zvyšuje doplňováním nedostatku železa, dalších makro / mikroživin, vitamínů a živin konzervativní léčbou.

Základní nutriční principy anémie

Bylo prokázáno, že železo je lépe vstřebáváno zažívacím systémem než v důsledku lékařských injekcí.

Významnou roli v léčbě patologického stavu proto má výživa v případě anémie. Vyvážené stravování u pacientů s anémií pomáhá udržovat normální koncentraci červených krvinek v krvi a syntetizuje hemoglobin.

Samostatné produkty používané lidmi s anémií, kompenzují nedostatek potřebných látek, podporují imunitu.

Každý ví, že zdravé potraviny musí udržovat rovnováhu bílkovin-tuků a sacharidů. Jídlo pro chudokrevnost vyžaduje převahu potravin bohatých na bílkoviny. Proteinové produkty podporují absorpci železa tvorbou červených krvinek a hemoglobinu. Měla by se však snížit spotřeba produktů obsahujících tuk s anémií, která negativně ovlivňuje tvorbu krve.

Obsah sacharidů musí splňovat normu, protože hladina hemoglobinu na nich nezávisí.

Nestačí však jíst jen zdravé potraviny s anémií, je důležité dodržovat některá nutriční pravidla a dietní požadavky na anémii u dospělých:

  1. Dieta pro chudokrevnost je určena pouze odborníkem podle výsledků vyšetření, na základě zjištěného typu patologického stavu.
  2. Dietolog připraví seznam potravin potřebných pro anémii, stejně jako těch, které jsou nežádoucí s nízkým hemoglobinem.
  3. Každý den musíte konzumovat odpovídající množství kalorií. Nejčastěji denní dieta dospělého obsahuje 2500-3000 kalorií. S chudokrevností o dietě na hubnutí stojí za to zapomenout, stejně jako zastavit praxi testování různých nutričních systémů (například vegetariánství atd.).
  4. Je nutná jasná organizace pracovní doby pacientů s anémií a režim 5-6 jídel denně s anémií.
  5. Pokud je anémie důsledkem alergických reakcí, je nutné vyloučit kořeněné, smažené, solené a uzené produkty ze stravy.
  6. Když se doporučuje patologické stavy trávicího systému jíst, pečené nebo dušené. Jídlo by mělo být teplé, což přispívá k racionální distribuci enzymů a žaludeční šťávy.

V případě anémie, odborníci na výživu doporučují dodržovat tato doporučení, používat seznam přípravků pro léčbu anémie a pro účely prevence.

Jaké potraviny a vitamíny jsou užitečné

Jídlo pro chudokrevnost vyžaduje zahrnutí potravin bohatých na železo do menu. Jaké potraviny obsahují tuto důležitou složku hemoglobinu? Odborníci na výživu říkají, že je dobré jíst následující anémie:

  • maso: játra; králík, krůta, kuřecí, jehněčí, maso skotu;
  • dietní vejce;
  • obiloviny: pohanka, ovesné vločky, proso, ječmen;
  • mořské ryby: makrela, s červeným masem, jeseterovitým kaviárem;
  • bobule: borůvky, jahody, maliny, hrozny, meloun, angrešt, třešně, jahody;
  • ovoce: broskev, jablko, kdoule, meruňka, švestka, tomel, banán;
  • chléb z druhé mouky;
  • zelení: špenát, šťovík, salát, kopr;
  • zelenina: řepa, rajčata, mrkev, zelí, cuketa, squash, cibule, česnek.

Prvky, které zlepšují kvalitu krve u lidí s anémií, obsahují luštěniny, droždí na pečení a pivo, tvaroh, rýži a těstoviny.

Pravidelné pití vody s nízko mineralizovaným síranem železnatým-uhlovodíkem a hořčíkem přispívá k lepší absorpci železa při anémii.

Tmavý med, 40-60% tvořený fruktózou, je nepostradatelný ve stravě pro chudokrevnost.

Je důležité, aby anémie zahrnula do dietních potravin dostatečné množství vitamínů:

  1. Kyselina askorbová, která zlepšuje kvalitu železa a napomáhá jeho vstřebávání, je obsažena v přírodních surovinách doporučených pro použití v surové formě. Jedná se o černý rybíz, citrus, bulharský pepř.
  2. Nedostatečný kobalamin (B 12) vede k anémii. Léčivý nápoj ze sklenice mléka, 1 lžička, může obnovit vitaminovou nerovnováhu. pivo kvasnice a 1 lžička. medu
  3. Pyridoxin (B6), který podporuje absorpci proteinu, zvyšuje koncentraci hemoglobinu. Nachází se v luštěninách, ořechech, masu a rybích výrobcích.
  4. Kyselina listová (B9), obsažená ve složení citrusů, zelených listů zeleniny, jater, kvasinek, včelích produktů, ořechů, zabraňuje rozvoji anémie.

S anémií u dospělých by denní vyvážená strava konzumovaných potravin měla obsahovat přibližně 120 g bílkovin, 40 tuků, 450 g sacharidů a železo by mělo dostávat alespoň 20 mg.

Pro lepší vstřebání železa je lepší kombinovat výše uvedené zdravé produkty s anémií s těmi bohatými na vitamín C. Například masné výrobky s citrusovou šťávou, kaši s granátovým jablkem.

Nežádoucí produkty

Odborníci na výživu nedoporučují ve stravě s chudokrevností potraviny, které ztěžují vstřebávání železa. Patří mezi ně:

  • mastné, mléčné výrobky, bohaté moučné výrobky, silný čaj, káva a Coca-Cola;
  • nádobí obsahující solanku a kyselinu octovou, vzhledem k jejich škodlivým účinkům na krev;
  • Konzervy;
  • potraviny s vysokým obsahem vápníku;
  • alkoholické nápoje, často vedoucí ke komplikacím ve formě poruch krvácení.

Výše uvedené zakázané potraviny jsou škodlivé pro osoby trpící anémií.

Doporučení k přípravě stravy

S chudokrevností ve stravě je důležité vytvořit vyváženou stravu pro každý den. Připomínáme vám, že příjem potravy musí být zlomek až 5-6krát denně. Jezte pro chudokrevnost a často v malých porcích.

Zde jsou vzorky potravin, které mohou být konzumovány k snídani u pacientů s anémií:

  • kaše jáhlová s jablkem;
  • 2 vařená vejce;
  • Sýrové výrobky;
  • dušená rybí jídla;
  • smažené játra;
  • dušená zelenina;
  • pečené maso;
  • slabý čaj / káva s mlékem.

Během oběda mohou lidé s anémií jíst:

  • Pečená zelenina;
  • smažené brambory s trochou oleje;
  • vařené / pečené ryby;
  • mléko nebo dušená divoká růže.

Na večeři s anémií lze připravit:

  • různé vývary (zelenina, mléko), zelná polévka, boršč na vývar z masa, polévka;
  • jako přílohu můžete vařit maso, zeleninové kotlety, maso zrazy, pokrmy z jater, droby;
  • obiloviny, tvarohové koláče;
  • Ovocné a bobulové saláty;
  • kompot ze sušeného ovoce, ovocné nápoje, čaj.

Čas na čaj pro pacienty s anémií by měl zahrnovat ovoce, můžete se potěšit hematogenem nebo sušenkou, stejně jako čaj s mlékem.

K večeři se doporučuje vařit maso a rybí pokrmy (vařené / pára), kaši, také je třeba jíst tvaroh, vejce, kaviár, sýr. Jako třetí misku pro pacienty s anémií jsou vhodnější infuze bylin. Kromě boků doporučují odvar z řebříčku a pelyněku v poměru 1: 3.

V případě anémie je možné konzumovat kyselé mléčné výrobky několik hodin před spaním.

Výše uvedené produkty trpící anémií mohou být střídány několik dní a vaše představivost a kulinářské schopnosti učiní terapeutickou stravu pro chudokrevnost nejen zdravou, ale i chutnou potravou.

Vezměte prosím na vědomí, že nabídka anémie u žen, které nosí nebo kojí dítě, stejně jako starších lidí, je jiná. Nastávající matky trpící chudokrevností, nemůžete jíst mnoho jater, a věk pacienti budou často muset zahrnout do stravy. Výše uvedená příkladná dietní volba pro chudokrevnost bude vyhovovat všem bez výjimky s malou korekcí žádoucích / nežádoucích potravin.

Pacienti s anémií často trpí ztrátou chuti k jídlu. Pro jeho zvýšení je povoleno použít malé množství stolní soli, vhodné jsou různé omáčky s anémií.

Existuje názor, že je nezbytné mít suroviny pro chudokrevnost, protože při tepelném ošetření jsou živiny a železo ztraceny.

To je omyl: jakékoliv zpracování potravin je povoleno s anémií.

Jíst s anémií by mělo být plně a rozmanité, ale chudokrevnost nelze vyléčit dietou. Je nutné pravidelně s chudokrevností užívat léky předepsané lékařem, stejně jako prevenci komplexu vitaminů.

Sledujte denní dietu, postupujte podle doporučení odborníků, sledujte hladiny hemoglobinu a zapomenete, jaká je anémie.

Výživa pro anémie z nedostatku železa - které potraviny zvyšují hladiny hemoglobinu?

Obsah článku:

Anémie je onemocnění, které je dnes diagnostikováno u každého sedmého obyvatele naší země. Nicméně, mnoho z nich ani podezření, že mají tento problém, odepsat příznaky, které se zdají být normální únava z domácnosti a pracovní problémy.

Anémie může být snadno zaměňována s fyzickou a emocionální únavou, ale ve skutečnosti je to nejčastěji symptomem jiné nemoci.

Anémie je charakterizována poklesem hemoglobinu, poklesem počtu červených krvinek a vývojem kyslíkového hladovění krve. A jednou z hlavních rolí ve vývoji anémie je nezdravá výživa, například častá jídla jako škodlivé nezdravé jídlo a nedostatek použitých vitamínů, mikro a makro prvků.

Co je anémie z nedostatku železa a jakou roli hraje hemoglobin v krvi?

Existuje několik typů anémie:

  • Nedostatek - dochází, když je nedostatek vitamínů, mikro- a makroprvků (nejčastěji železa), které hrají důležitou roli při tvorbě krve.
  • Hemolytika - destrukce, vazba erytrocytů v důsledku vážné otravy chemickými látkami (jedy), genetickými chorobami, častými těžkými stresy, vystavením velmi nízkým teplotám a dalším faktorům.
  • Kosáčková buňka - mutace červených krvinek, pořízení krevních buněk nepravidelného tvaru. Tento druh je připisován dědičným onemocněním.
  • Hypo- a aplastický - závažný typ anémie spojený se zhoršenou tvorbou krve v kostní dřeni.
  • Akutní a chronická post-hemoragie - důsledek velké ztráty krve (rány, krvácení).

Nejčastějším typem anémie v našem regionu je anémie z nedostatku železa (nedostatek železa) a kompletní krevní obraz jej pomůže diagnostikovat, pokud jsou indikovány hladiny hemoglobinu.

Je to hemoglobin bílkovin železa, který transportuje kyslík skrze krev do orgánů a tkání u lidí a zvířat. Pokud hladina hemoglobinu klesá, dochází k malnutrici buněk, což vede k hladovění kyslíkem.

Tam jsou obecně přijímané ukazatele normální hemoglobin: t

  • Pro ženy - od 120 do 140 g / l, pro muže - od 130 do 160 g / l.
  • Kojenecká rychlost hemoglobinu závisí na věku dítěte. Například u novorozence, které je staré pouze 1-3 dny, se hemoglobin obvykle pohybuje v rozmezí od 145 do 225 g / l, ve věku 3-6 měsíců - od 95 do 135 g / l. Poté, od 1 roku do věku většiny, se rychlost hemoglobinu postupně zvyšuje a je stejná jako u dospělých.
  • U těhotných žen je rychlost hemoglobinu v krvi od 110 do 140 g / l, to znamená, že může být snížena již od nejstarších termínů, protože růst plodu je vždy rychlá spotřeba zásob železa a kyseliny listové.

Příčiny a příznaky anémie

Pojďme zjistit, proč je anémie z nedostatku železa a jak správně jíst, aby se zvýšila hladina železa v krvi.

Nejčastější příčiny anémie jsou:

  1. Významná ztráta krve, která může nastat při operacích nebo zraněních, těžká menstruace u žen, stejně jako trvalá ztráta krve, ke které dochází u pacientů s hemoroidy a pacienty s vředem.
  2. Různé duševní poruchy nepříznivě ovlivňují stav těla jako celku a zvláště silně ovlivňují imunitní systém, který může také vyvolat zvýšení hladin hemoglobinu.
  3. Sedavý životní styl, nebo naopak, nadměrná stálá práce, jak duševní, tak fyzická, vede k rychlé spotřebě prospěšných látek v těle a anémii z nedostatku železa.
  4. Nemoci ledvin, žaludku, střev - další příčina anémie.
  5. Přítomnost těchto parazitů jako červů v těle také vyvolává rozvoj anémie z nedostatku železa.
  6. Infekční a onkologická onemocnění samy o sobě ohrožují život a zdraví a kromě toho jsou dobrým pomocníkem pro rozvoj anémie. Anemie naopak tyto nemoci váží a přispívá k jejich progresi.
  7. Nesprávná výživa. Vzhledem k použití produktů, které obsahují málo nebo špatně vstřebané železo, dochází v organismu k nedostatku železa.

V důsledku těchto a mnoha dalších důvodů se začínají objevovat příznaky anémie podobné normální denní únavě.

Příznaky anémie:

  • Apatie ke všem událostem v životě.
  • Únava.
  • Neustálý pocit slabosti v celém těle.
  • Nevolnost, časté bolesti hlavy a zácpa.
  • Ospalost během dne a závratě, ke kterým dochází bez příčiny.
  • Tinnitus.
  • Suchost ústní sliznice.
  • Bledá kůže, křehké vlasy a nehty, zubní kaz.
  • Snad i dlouhá přítomnost subfebrilní teploty - 37-37,5 °.

Železná bohatá jídla - seznam

Jak se zbavit anémie z nedostatku železa pomůže jíst správné potraviny bohaté na železo.

Iron Rich Foods List

Zvířecí původ:

Rostlinný původ:

  • Krupice - pohanka, luštěniny.
  • Zelenina - rajčata, řepa, brambory, zelenina, mrkev, papriky.
  • Ovoce - granátové jablko, hruška, rybíz, jablko, švestka, meruňka, kdoule, tomel.
  • Bobule - rybíz, borůvky, jahody, jahody.
  • Houby

Nápoje:

  • Švestková šťáva.
  • Čaj s medem a citronem.
  • Hroznová a jablečná šťáva.
  • Rajčatová šťáva.
  • Mrkvová šťáva
  • Řepné šťávy

Obsah železa ve výrobcích (na 100 g):

  • 72 mg - fazole
  • 51 mg - Lískové ořechy
  • 45 mg - Ovesné vločky
  • 37 mg - sýr s odstředěným mlékem
  • 31 mg - Pohanka
  • 29,7 mg - Vepřová játra
  • 20 mg - Hrášek
  • 19 mg - pivovarské kvasnice
  • 16 mg - Sea Kale
  • 15 mg - Jablka (sušené ovoce)
  • 12 mg - Sušené meruňky
  • 9 mg - Borůvka
  • 9 mg - Hovězí játra
  • 6, 3 mg - srdce
  • 5 mg - hovězí jazyk

Rady lékaře

Je možné a nutné bojovat proti chudokrevnosti nedostatku železa nejen za pomoci drog. Velmi efektivní v tomto případě je vyvážená strava - dieta bohatá na železo, vitamíny, mikroelementy.

  • Den v lidském těle s jídlem by měl dostat nejméně 20 mg železa.
  • Železo je lépe vstřebáváno v těle, pokud je kombinováno s potravinami bohatými na vitamín C. Například můžete jíst kaši a čerstvé granátové jablko, maso a džus.

Jak zvýšit hladinu hemoglobinu u dítěte?

Pro boj s anémií z nedostatku železa u dětí jakéhokoliv věku je nezbytná. Například u kojenců vede snížení hemoglobinu k hladkému kyslíku celého organismu, což snižuje funkci nervového systému dítěte a vážně ovlivňuje jeho tělesný a duševní vývoj. Jako výsledek, dítě může často plakat, začít, být podrážděný.

Rodiče okamžitě vstoupí do paniky, podezřívají přítomnost nějaké nemoci z oblasti neurologie, ale především stojí za to věnovat pozornost rychlosti hemoglobinu v krvi dítěte.

K vyléčení anémie z nedostatku železa u dětí je nutné vyvážit výživu matky. Pokud již dítě dostalo doplňkové potraviny, musíte se postarat o správný systém krmení. Kojící matka i dítě by proto měly jíst pohanky, maso, řepu, jablka a jablečnou šťávu, šťávu z granátového jablka.

U dětí starších než 3 roky není normalizace potravinářských výrobků obsahujících železo vůbec obtížná. V tomto věku můžete jíst téměř všechno, pouze s ohledem na individuální nesnášenlivost výrobků a alergických reakcí.

Jak jíst s anémií těhotné a kojící ženy?

Během těhotenství musí žena zajistit, aby její tělo dostalo tolik vitamínů, minerálů a dalších živin, které mají dost pro sebe a své nenarozené dítě.

Vzhledem k tomu, že nedostatek železa vyvolává pokles hladiny hemoglobinu, a proto vede k hladovění kyslíkem, negativně to ovlivňuje jak matku, tak dítě.

Zvláště děsivé je, že se zvyšuje riziko vývoje plodu. To je důvod, proč těhotná žena musí vážně sledovat svou stravu. Za tímto účelem lékaři doporučují jíst co nejvíce potravin obsahujících železo.

  1. Černý čaj pro těhotné ženy by měl být nahrazen zeleným - přispívá k lepší absorpci železa.
  2. Pití šťávy z granátového jablka ke zvýšení hemoglobinu by mělo být v malých množstvích - nadměrná konzumace vyvolává zácpu.
  3. Kojící matka, stejně jako těhotné ženy, by měla dostat dostatečné množství železa z potravy, protože dítě ji dostane s mateřským mlékem.
  4. Pokud máte problémy, jako je průjem, diskutujte o své stravě s odborníkem na výživu a lékařem - odborníci budou moci vytvořit kompletní menu.

Prevence anémie u pacientů s diabetem

U pacientů s diabetes mellitus dochází k poškození ledvin, konkrétně k produkci hormonu erytropoetinu. On zase vysílá signály do červené kostní dřeně a on už produkuje červené krvinky. S cukernou nefropatií umírají buňky, které produkují erytropoetin, takže dochází k selhání ledvin a anémii.

U pacientů s diabetem mellitus je bohužel velmi častým jevem. Může být však také vyléčen pouze užíváním léků obsahujících erytropoetin v kombinaci s vyváženou stravou bohatou na vitamíny a mikroprvky.

Pro prevenci anémie u pacientů s diabetem je nutné dodržovat dietu s vysokým obsahem železa a kyseliny listové. K tomu, jíst pohanka, luštěniny, zelenina, zeleninové šťávy, tomel, granátová jablka.

Recepty pro zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi

Existuje mnoho receptů, které pomáhají zvýšit hemoglobin v krvi.

  1. Vezměte libru rozinek, sušených meruněk, vlašských ořechů a švestek, stejně jako jednoho citronu. To vše točíme přes mlýn na maso, přidáme asi 350 g medu. Výsledná směs se umístí do misky nebo sklenice a spotřebuje se před jídlem 2 lžíce 3krát denně.
  2. Vaření denně šťávy z cukrové řepy s medem. K tomu potřebujeme 50 g řepné šťávy, 100 g mrkvové šťávy a 1 lžíci medu. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány a ukazuje se na lahodný sladký nápoj. Doporučuje se používat takové šťávy ráno pro lepší vstřebávání vitamínů, které obsahuje.
  3. Polovina šálku jablečné šťávy by měla být smíchána se stejným množstvím brusinkové šťávy. Výsledný nápoj doplníme 1 polévkovou lžící šťávy z červené řepy - a šťáva bohatá na železo je připravena! Doporučuje se pít nejméně 4-5 krát týdně.
  4. Mletou sklenici vlašských ořechů a půl šálku syrové pohanky s mlýnek na kávu do stavu mouky. Přidejte 100 g medu a důkladně promíchejte. Výsledná směs by měla být konzumována 1 lžíci 3 krát denně před jídlem.
  5. Nejjednodušší recept, který rychle zvyšuje hemoglobin, je nápoj složený ze stejných částí přírodního jablka, mrkve, granátového jablka, řepy a hroznových šťáv. Sladkosti mohou být dány k pití s ​​pomocí 1-2 lžíce medu.

Zakázané produkty pro chudokrevnost: co dělat pro zvýšení vstřebávání železa?

Správná výživa zahrnuje nejen jíst potraviny bohaté na železo. Je také důležité si uvědomit, že existuje celá řada potravin a nápojů, které zpomalují vstřebávání železa. V zásadě, pokud nemáte alergie, můžete jíst téměř všechno, ale pokud jde o absorpci železa, je stále lepší odmítnout některé potraviny.

  • Tuk
  • Výrobky bohaté na mouku
  • Čaj
  • Káva
  • Kofeinované sycené nápoje
  • Konzervace
  • Ocet
  • Alkohol
  • Potraviny bohaté na vápník

Důležité vědět! Silné alkoholické nápoje a jejich náhradní náhražky vyvolávají rozvoj syndromu koagulačních poruch. Jsou škodlivé pro zdravého člověka a pro pacienta s anémií s nedostatkem železa jsou velmi nebezpečné.

Existuje také řada pravidel, která přispívají k lepší absorpci železa z výrobků:

  1. Snažte se kombinovat zeleninu s masem a játry. Zelenina, zejména řepa a mrkev, je schopna začít proces regenerace železa obsaženého v mase.
  2. Vitamin C urychluje vstřebávání železa, takže je žádoucí jíst společně. Například, pohanka s masem nebo zeleninou s rybami může být zaplavena pomerančovým džusem.
  3. Med zlepšuje vstřebávání železa. Lékaři doporučují denní užívání 50-70 gramů této sladkosti. To nejen pomůže vyrovnat se s chudokrevností, ale také posílit ochranné vlastnosti organismu jako celku.
  4. Hruška urychluje proces obnovení normální koncentrace hemoglobinu v krvi. Lékaři často doporučují jíst hrušky s anémií, zejména pokud je léčba léčbou neúčinná.

Všechna tato jednoduchá pravidla významně zlepší proces vstřebávání železa tělem a pomohou v co nejkratší době zbavit se anémie z nedostatku železa.

Menu na 7 dní

Při vytváření menu pro prevenci a léčbu anémie z nedostatku železa použijte seznamy schválených přípravků a také individuální toleranci.

Den 1:

Snídaně Pohanková kaše a rajčatová šťáva.
Oběd Zeleninový guláš, kus vařeného masa, šťáva z granátového jablka.
Večeře Zeleninový salát, bobule.

Den 2:

Snídaně Omeleta s kouskem vařeného masa nebo dušených ryb.
Oběd Čisté luštěniny, pečené maso, šťáva z cukrové řepy.
Večeře Pohanka s hovězími játry, granátové jablko.

Den 3:

Snídaně Ovesné vločky s ovocem, zelený čaj.
Oběd Kuřecí prsa zeleninová polévka, mrkvová šťáva.
Večeře Rýže a pečené ryby, hroznový a jablečný džus.

Den 4:

Snídaně Müsli a šťávu z granátového jablka.
Oběd Hrachová polévka s masem a rajčatovou šťávou.
Večeře Pohanka s droby, zeleninové šťávy.

Den 5:

Snídaně Tvaroh s ovocem, čerstvé.
Oběd Polévka s droby, zelený čaj.
Večeře Bramborová kaše s masem, rajčatovou šťávou.

Den 6:

Snídaně Pohanka s rozinkami, zelený čaj.
Oběd Zeleninový guláš, hovězí játra, mrkvová šťáva.
Večeře Bramborová kaše, dušená masa, zeleninový salát, šťáva z granátového jablka.

Den 7:

Snídaně Müsli a zelený čaj.
Oběd Dušená zelenina, maso, šťáva z granátového jablka.
Večeře Rýžová kaše s rybí a zeleninový salát, hroznový a jablečný džus.

Jak můžete vidět, výživa v případě anémie z nedostatku železa může být nejen bohatá, ale také chutná. Řiďte se doporučeními odborníků na výživu - a zapomenete na takové nepříjemné onemocnění jako anémie!