Hlavní

Ateroskleróza

Správná strava na týden s hypertenzí: menu

Je-li vysoký krevní tlak často trápí vás, pravděpodobnost hypertenze je vysoká. Nenechte se rozrušit a nakreslete si beznadějnou budoucnost, pokud vám lékař diagnostikoval, že máte toto onemocnění. Vyrovnat se s vysokým tlakem je poměrně jednoduché - musíte upravit svou stravu.

Nadváha ovlivňuje celkový stav těla - vědci říkají, že kilogram získaný nad normální hladinu může zvýšit krevní tlak o 1 mmHg. Čl. Proto normalizace hmotnosti nejenže vrátí tlak zpět do normálu, ale také učiní váš život pestřejším a bezstarostnějším.

Strava přizpůsobená charakteristikám změn v těle s hypertenzí je nejdůležitější a ovlivňující složkou při léčbě vysokého krevního tlaku.

Moderní lékaři si stále více uvědomují, že změna stravy sama o sobě, a to i bez fyzické námahy, vede k významnému zlepšení klinického obrazu jako celku. Mnozí srovnávají účinnost diety s léčbou drogami, ale z nich je vysoká pravděpodobnost nežádoucích účinků.

Co musíte jíst s hypertenzí?

Ve stravě osoby trpící vysokým krevním tlakem, musí být přítomen hodně zeleniny. Pomáhají vrátit nebo udržet normální hladinu cholesterolu v krvi a zpomalit proces jeho vstřebávání do krevních cév. Zelenina pomáhá tělu rychle se dostat dost dlouho na zapomenutí na pocit hladu, zvýšení lidské vytrvalosti.

Zvyšte množství zelí, řepy a mrkve - jsou bohaté na množství vlákniny a hrubých vláken. Nezapomeňte také na obiloviny, nejlépe tmavé. Z nich se nebudete zotavovat, i když je ve velkém množství.

Zahrnout do své stravy mořské plody: ryby, zelí, korýši. Při vaření vylučujte sůl a další koření, které dráždí stěny žaludku.

Z masa dávejte přednost nízkotučné odrůdy - kuřecí nebo hovězí. Ujistěte se, že potraviny, které konzumujete, obsahují:

  • Kyselina askorbová. Stimuluje snižování cholesterolu, urychluje redox procesy.
  • Riboflavin. Je nezbytný pro syntézu ATP (proteiny nezbytné pro játra) a tkáňové dýchání.
  • Niacin. Umožňuje zvýšit průchodnost ledvinového krevního oběhu, rozšiřuje krevní cévy, což má za následek zvýšený krevní tlak.
  • Pyridoxin. Pomáhá eliminovat cholesterol a další škodlivé látky z těla.
  • Bioflavonoidy. Zvyšují stěny cév, což zabraňuje vstřebávání cholesterolu.

Také se ujistěte, že vaše jídlo obsahuje minerály:

  • Hořčík. Pomáhá snižovat křeče hladkého svalstva, zpomaluje procesy v mozkové kůře. Následně klesá arteriální krevní tlak. Hořčík se nachází v rozinek, fazole, sóji, hrášku, žito, sušených meruněch a hrášku.
  • Draslík. S nedostatečným krevním oběhem zvyšuje kontrakci myokardu. Draslík se nachází v bobulích, ovoci, kakau a mladém hovězím masu.
  • Jód Má silný antisklerotický účinek. Jód se nachází v krevetách, mořských kaloších, mušlích a jiných mořských produktech.

Co by mělo být zlikvidováno?

Sůl - která zadržuje vodu v lidském těle, v důsledku toho se zvyšuje objem krve. Vzrůstající krevní tlak zvyšuje krevní tlak. Proto musíte sledovat množství soli, kterou konzumujete.

V průměru člověk sní o 10 až 15 gramů této „bílé smrti“ a nepřekročí normu 4. Odmítne další solení potravin, pokud se vám zdá, že je pro vás chutné - přidejte do pokrmu petrželku, citronovou šťávu nebo sójovou omáčku. Dodají jídlu příjemnou chuť, ale nepoškodí vaše tělo.

Také v době terapie, zkuste zcela opustit alkoholické nápoje. Způsobují křeč a pokles průměru cév, což výrazně zvyšuje zatížení srdce. Stejné účinky jsou způsobeny nadměrnou konzumací silných čajů a kávy.

Pokuste se snížit množství produktů živočišných tuků: olejů, uzenin, uzených masných výrobků. Ujistěte se, že 40% všech spotřebovaných tuků je rostlinného původu. Je nutné smažit pouze na slunečnicovém nebo olivovém oleji, ale v žádném případě na vepřovém.

Snažte se omezit množství sladkostí ve vaší stravě. Je nutné zcela opustit koláče s máslem a choux pečivem. Ovládejte příjem cukru - snadno stravitelný sacharid, který urychluje přírůstek hmotnosti.

Vyžadováno kalorie

Dieta s vysokým arteriálním krevním tlakem by měla omezovat denní kalorie. Tato položka by měla být povinná pro ty, kteří trpí nadváhou - ti, jejichž index tělesné hmotnosti přesahuje 25%.

Máte-li tento údaj nad normou, snižte své denní kalorií tím, že snížíte potraviny, které obsahují živočišné tuky nebo vysoké množství sacharidů. Nezapomeňte, že k dosažení nejlepších výsledků se musíte zapojit do fyzické kultury.

Menu stravy na týden s hypertenzí 2 stupně

K tlaku bylo vždy 120 až 80, přidejte pár kapek do vody.

Hypertenze je běžné onemocnění, které je charakterizováno vysokým krevním tlakem (BP) a chronickým charakterem průběhu. Dnes trpí touto chorobou každá třetí osoba na světě. Onemocnění může nastat z různých důvodů, ale jeho vývoj nejčastěji vyvolává nezdravou stravu, sedavý způsob života a neustálé stresující situace. Existuje několik stupňů onemocnění, ale hypertenze stupně 2 je nejčastěji diagnostikována. A s takovou diagnózou je velmi důležité znát menu na týden stravy s hypertenzí 2 stupně. Hlavním příznakem hypertenze jsou tlakové indikátory, které se rovnají 140/90 nebo více.

Tento jev lze nezávisle diagnostikovat pomocí speciálního zařízení pro měření krevního tlaku - tonometru. A pokud je tlak vyšší než normální, je nutné se poradit s lékařem, který má být vyšetřen, zjistit příčinu onemocnění a přistoupit k odpovídající léčbě. Důležitou složkou terapie arteriální hypertenze je správná výživa, která v kombinaci s lékovou terapií může rychle a významně zlepšit stav. Bylo prokázáno, že vyvážená strava a mírné cvičení mohou snížit tlak. Abychom však dosáhli pozitivního výsledku, je nutné neustále dodržovat správnou výživu, a to nejen po dobu jednoho týdne.

Význam výživy u hypertenze

Hypertenze je zákeřná nemoc, protože v počátečních stadiích je asymptomatická a vyvíjí se v důsledku takových společných faktorů, jako je častý stres, kouření, přebytečná voda v těle. Předispozičním faktorem je také stáří, dědičnost. Progres patologického procesu přispívá ke zneužívání alkoholu, soli a „škodlivých“ potravin. V počátečních stadiích vývoje se člověk cítí slabý, nevolný, trpí častými bolestmi hlavy a závratěmi, poruchami spánku a zvýšeným tepem. Většina lidí těmto značkám nevěnuje pozornost. A i když vědí, že tyto jevy naznačují hypertenzi, jen málo lidí jde k lékaři a začne léčbu.

Proto onemocnění často postupuje, dochází k srdečnímu selhání, zraková ostrost se snižuje, dochází ke krvácení. Pak se provede diagnóza „hypertenze 2 stupně“ a první věc, kterou lékař předepíše. Mnoho lidí podceňuje význam správné výživy při hypertenzi a dalších onemocněních kardiovaskulárního systému. A je to marné, protože „správné“ produkty nasycují tělo užitečnými látkami, které pomohou s onemocněním vyrovnat. Hořčík a draslík jsou velmi důležité pro tělesnou hypertenzi, která posiluje srdce a zlepšuje složení krve.

Zároveň vyloučení škodlivých potravin, které naplňují tělo cholesterolem a tuky, obnoví pružnost cév, obnoví metabolické procesy a zabrání tvorbě plaků. Dieta pro hypertenzi 2 stupně je zaměřena na normalizaci krevního tlaku, čímž se sníží projevy onemocnění. Zvláště dietní potrava v případech arteriální hypertenze je nutná pro pacienty s nadváhou, protože každý další kilogram vytváří další zátěž, což zvyšuje tlak o 1 mm rtuti. Terapeutická strava pro hypertenzi 2. stupně není dočasným opatřením, ale životním stylem, který musí být udržován po celý život, aby se zabránilo rozvoji závažných komplikací.

Jaké produkty by měly být zlikvidovány?

Dietní menu pro hypertenzi je poměrně pestrá, ale některé známé potraviny budou stále vyžadovány. První věc, kterou musíte opustit velké množství sodíku, což přispívá k zadržování vody v těle, čímž se zvyšuje objem cirkulující krve. Výsledkem je, že již tak vysoký tlak je ještě větší. Proto hlavním nepřítelem hypertoniky by měla být sůl, která je v tomto případě opravdu „bílá smrt“. Ale pro mnoho lidí bude odmítnutí soli šokující zprávou, nemožné v popravě. Denní množství soli pro zdravého člověka je 10-14 gramů a pro hypertenzní pacienty je tato míra snížena 3krát, což může být pro někoho skutečným mučením.

A pokud v běžných jídlech existuje takové silné omezení, pak budete muset zapomenout na jídlo, které obsahuje velké množství soli (rychlé občerstvení, klobásy, sušenky, hranolky a další). Po přečtení těchto řádků může vyvstat otázka: „A jak můžete žít normálně, jíst čerstvé potraviny?“ Konzumované potraviny pro hypertenzi nemusí být bez chuti. Správná příprava a přidání různých bylin, koření bez soli, citronové šťávy, můžete dát jídlo novou, zajímavou chuť, o nic horší než slané potraviny. Také při hypertenzi jakéhokoli stupně je nutné upustit od užívání následujících produktů:

  • Koření, koření. Přispívají ke zúžení krevních cév, což vede k narušení průtoku krve, čímž zhoršuje průběh onemocnění.
  • Alkoholické nápoje. Pro hypertenzní alkohol by se měl stát nepřítel číslo 2 po soli, protože zvyšuje zátěž na srdeční sval a vede k křeči cév.
  • Silný čaj, káva, kakao. Doporučuje se nahradit ovocnými nápoji, džusy, zeleným čajem.
  • Sladkosti Pro mnoho lidí je vzdání se sladkostí stejně těžké jako sůl. Ale pokud nahradíte své oblíbené koláče a koláč s tvarohem kastrol, sušené ovoce, pěny a celozrnné pečivo, pak zvláštní nedostatek "chutné" nebude tak znatelné. Se souhlasem lékaře, v nepřítomnosti problémů s váhou, je dovoleno konzumovat více než 70 gramů sladkostí denně.
  • Uzené a tučné potraviny: sádlo, máslo, klobása, různé uzené maso, stejně jako mastné ryby a maso. V některých případech může být povoleno používat 20 gramů másla denně.
  • Droby: játra, pupek, srdce.
  • Pikantní a kořeněná jídla.
  • Omáčky, okurky, okurky.

Škodlivé tuky, které přispívají ke zvýšení krevního tlaku, se nacházejí také v sýrech, ale může být povoleno 1-2 krát týdně, aby se používaly tavené sýry. Kromě opuštění výše uvedených produktů, musíte také zapomenout na takový špatný zvyk, jako je kouření. Pokud současně trpíte vysokým krevním tlakem a závislostí na nikotinu, musíte s tím něco udělat, protože každá inhalace bude tělo stále více otrávit, cévy se zužují a dochází k rozvoji hypertenze a zvyšuje pravděpodobnost rakoviny.

Vlastnosti stravy u hypertenze 2 stupně

Dietní výživa pro hypertenzi 2 stupně je vyvážená plnohodnotná dieta, která by měla být dokonalou kombinací vitamínů, minerálů a všech potřebných látek. Současně dochází ke snížení spotřeby soli, cukru, živočišných tuků, snadno stravitelných sacharidů a různých škodlivých látek. V počátečním stadiu vývoje arteriální hypertenze není třeba velkých změn ve stravě. Stačí omezit používání soli (během vaření, jídlo není soleno, a sedět u stolu, pacient může přidat nějakou sůl do jídla na 1 dezertní lžíci denně). Hypertenze by měly dodržovat následující zásady výživy:

  • musíte jíst často (5-6 krát denně), ale v malých porcích;
  • večeře by měla být nejpozději 1 hodinu před spaním a měla by se skládat z lehce stravitelných potravin;
  • denně nesmí vypít více než 1,5 litru kapaliny;
  • jídlo by mělo být plné, rozmanité;
  • hlavní jídla mohou být vařená, pečená nebo dušená;
  • ve stravě pro hypertenzi stupeň 2 musí být přítomen mořské plody, bohaté na jód a vitamíny B;
  • česnek je jednou z nejdůležitějších složek stravy při hypertenzi o 2 stupně, protože zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému, snižuje cholesterol a posiluje imunitní systém.

Dieta pro hypertenzi by měla obsahovat potraviny snižující tlak. Takové vlastnosti rostlinných vláken, jejichž velké množství je v květáku a otrubách. Zlepšuje činnost trávicího traktu a přispívá k normalizaci stolice, což vede ke snížení tělesné hmotnosti. Také se zvýšeným krevním tlakem je důležité saturovat tělo proteinem, draslíkem a vápníkem, nenasycenými mastnými kyselinami mořských plodů. Dieta osoby trpící hypertenzí stupně 2 musí zahrnovat následující potraviny:

  • libové maso a ryby;
  • sušený celozrnný chléb, sušenky;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • zeleninové, ovocné a mléčné polévky;
  • ovoce a sušené ovoce, zejména banány, avokádo, rozinky, sušené meruňky;
  • černý rybíz;
  • ořechy, med;
  • vejce s měkkým tělem nebo ve formě omelety;
  • zelenina: zelí, mrkev, řepa, rajčata a další;
  • Pečené brambory;
  • bílé houby;
  • drobivé obiloviny: proso, rýže, pohanka, jachka.

V žádném případě pacienti s hypertenzí nemohou hladovět, protože to nepříznivě ovlivní zdraví. Je však také nemožné se přejídat, protože u pacientů s hypertenzí to může vést k obezitě. Je nutné sledovat obsah kalorií v potravinách a množství konzumovaných potravin. Sestavování diety do značné míry závisí nejen na stádiu a vlastnostech průběhu onemocnění, ale také na přítomnosti souběžných patologických stavů, komplikací, stejně jako věku a pohlaví pacienta. Tedy, hypertenzní muži potřebují více kalorií a bohatých potravin než ženy.

Mořské plody, vejce, celer, stejně jako červené ryby a granátové jablko budou pro ně velmi užitečné. Zejména zástupci mužů budou těžko vzdát pečeného masa, které může být kompenzováno grilem. Při přípravě dietní stravy pro seniory by měla být zohledněna přítomnost jiných onemocnění. Doporučuje se používat mléčné výrobky, obiloviny, zeleninové polévky. Také ve stravě starších pacientů s hypertenzí by mělo rozhodně zahrnovat dušenou zeleninu, libové ryby a maso. Palačinky a palačinky smažené na suché pánvi jsou povoleny.

Menu pro týden pro hypertenzi

Menu na týden stravy pro hypertenzi stupně 2, můžete si sami, s ohledem na výše uvedená doporučení, nebo požádat ho, aby svého lékaře. Abychom vám to usnadnili, prezentujeme jednu z dietních možností po dobu 7 dnů s hypertenzí 2 stupně.

  • non-instantní ovesné vločky s přidáním ořechů a sušeného ovoce + šípkový vývar;
  • jakékoli sezónní ovoce;
  • vegetariánská polévka, parní patty (maso nebo ryby) + neslazený kompot;
  • Bylinný čaj Tvarohový kastrol
  • dušená zelenina s rybami + domácí želé.
  • nízkotučný tvaroh se sušeným ovocem a ořechy + kompot;
  • kefír / neslazený jogurt + ovoce;
  • lehká rybí polévka s kouskem žitného chleba;
  • domácí ovocné želé;
  • salát ze sezónní zeleniny, ochucený rostlinným olejem + vařený / pečený krocan.
  • ovesné vločky na vodě, bez oleje a cukru + vývar boky;
  • sklenici kefíru s pšeničnými otruby a lněnými semínky;
  • rybí polévka + zeleninový salát;
  • banán a jablko;
  • zeleninová polévka + domácí kompot.
  • sklenku kefíru + dvě pečená jablka;
  • bobule / sušené ovoce (150 gramů) + 30 gramů semen / ořechů;
  • vinaigrette + dušené karbanátky;
  • kefír nebo neslazený jogurt + banán;
  • pilaf s kuřecím masem a bez smažené, s lehkým zeleninovým salátem + čaj s melissou.
  • mléčná kaše (mléko se ředí vodou 1: 1) + kompot;
  • jakékoli ovoce;
  • lehká kuřecí polévka + salát ze zeleniny;
  • kastrol s tvarohem;
  • rybí guláš se zeleninou + domácí želé.
  • tvaroh se sušenými meruňky + šálek bylinného čaje;
  • banán + neslazený jogurt;
  • vegetariánská polévka + 2 parní kotlety;
  • pečené jablko s kompotem;
  • dušená krůta + čerstvá zelenina.
  • ovesné vločky na vodě se strouhaným jablkem + šípkový vývar;
  • kefír s otrubami a lnem;
  • dušená ryba se zeleninovým salátem;
  • hrst sušeného ovoce a 30 g ořechů;
  • dušené zeleniny a kuřecího masa.

Správná výživa, dieta s hypertenzí 2 stupně, pomůže zbavit se nadváhy a škodlivého cholesterolu, normalizace krevního tlaku. A správně vybrané produkty se mohou vyrovnat s jinými existujícími chorobami. Dodržování stravy po dobu několika měsíců, uvidíte výrazné zlepšení ve zdraví, a po šesti měsících správné výživy, tam je vysoká pravděpodobnost, že zcela opustit léčbu drog. Ale pokud dieta nepomůže, musíte se poradit s lékařem a najít účinnější léčbu.

Hypertenze a diabetes

Pokud je obezita příčinou arteriální hypertenze, je diabetes mellitus často diagnostikován spolu s ní. V tomto případě je správná výživa ještě významnější. Když navrhujete dietu, musíte se zaměřit nejen na snížení tlaku, ale také na hubnutí, normalizaci ukazatelů cukru. Dieta pro diabetes typu 2 a hypertenze by měla být nízká-carb, to znamená, že zcela odstranit sladkosti, pečivo, obiloviny.

Místo toho by denní dieta měla zahrnovat zeleninu a bylinky, ovoce, libové ryby a maso, celozrnný chléb a malé množství rostlinného tuku. Kromě toho musíte dodržovat všechna doporučení lékaře a podstoupit pravidelná vyšetření, abyste mohli kontrolovat průběh onemocnění. Správná výživa spolu s fyzickou námahou a vhodně zvolenou lékovou terapií pomůže výrazně zlepšit vaše zdraví a změnit váš život k lepšímu.

Dieta pro hypertenzi

Dlouhé záchvaty hypertenze jsou nebezpečné nejen pro stav cév a srdce. Hypertenze má negativní vliv na práci mozku, ledvin, jater a dalších orgánů. Při léčbě tohoto onemocnění jsou důležité metody léků a jiných léků. Ty zahrnují změnu životního stylu, která nutně zahrnuje úpravu výživy. Pro hypertenzní pacienty existuje speciální dieta - tabulka 10.

Jak stravování postihuje hypertenzní pacienty?

Výživa pro hypertenzi nebo vysoký krevní tlak je důležitým bodem v terapii a prevenci. Způsob stravování a potravin, které používáme, je jedním z mnoha faktorů, které ovlivňují tlak. Produkty vstupující do organismu začínají trávení - komplexní proces, doprovázený uvolňováním kyselin, produkcí enzymů. Pro trávení je také nutný kyslík, který vstupuje do trávicího traktu z krve.

Sodík v soli zabraňuje odstraňování tekutin z tkání, což ovlivňuje reologické vlastnosti a objem krve cirkulující v cévách. V takových podmínkách je srdce těžší pracovat, což zvyšuje krevní tlak. Pro zdravého člověka nejsou nevýznamné skoky nebezpečné, ale u hypertoniků se mohou vyskytnout komplikace.

Důležitým bodem při léčbě a prevenci výživy s hypertenzí nebo vysokým krevním tlakem

Povolené produkty

Jíst při zvýšeném tlaku vyžaduje omezení. Pacientům se doporučuje jíst nízkokalorické potraviny s nízkým obsahem soli a tuku. Lékař pomáhá pacientovi rozhodnout se o dietě. Důležité je nejen jídlo, ale také způsob, jakým se vaří, stejně jako způsob, jakým je užíván. Například se doporučuje jíst frakční (4-6 krát denně), pečit jídlo na grilu, v troubě, vařit.

Přípravky s hypertenzí a krátkodobým zvýšením tlaku:

  • chléb z mouky II a nižší;
  • zeleninové bujóny;
  • libové maso a drůbež;
  • tvaroh do 9% tuku;
  • mléko, mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku;
  • chudé ryby;
  • vaječné bílky;
  • pohanka
  • ovesné vločky;
  • ječmennou kaši;
  • proso;
  • čerstvá a vařená zelenina;

Omezení vyžadují potraviny za zvýšeného tlaku

  • listová zelenina;
  • ovoce;
  • sušené ovoce;
  • rajčatová a mléčná omáčka;
  • slabě vařený čaj;
  • nápoje z obilovin;
  • Odvar z bylin nebo bobulí;
  • šťávy;
  • rostlinného oleje.

Studium literatury o tom, jak jíst s hypertenzí, můžete dospět k závěru, že stojí za to se bát hlavně potravin, které jsou bohaté na živočišné tuky. Je to právě toto jídlo, které je nejnebezpečnější. Nejenže ovlivňuje tlakové skoky, ale také zvyšuje hladinu nežádoucího cholesterolu v krvi. Z tohoto důvodu se na stěnách cév tvoří usazeniny a průtok krve se stává složitějším.

Seznam užitečných produktů pro hypertenzi obsahuje vše, co potřebujete. To vám umožní vytvořit pestrou nabídku, díky které se pacient nebude cítit omezený.

Jaké produkty by měly být zlikvidovány?

Aby byl proces uzdravení úspěšný, musí pacient vědět, co jíst, když je hypertenze. To by mělo minimalizovat používání nezdravých potravin, a pokud je to možné, zcela odstranit z vaší stravy.

Mezi metodami léčení nemoci je první místo obsazeno dietou hypertenze.

Je nutné tyto produkty zneužít a nakonec je zcela opustit:

  • těsto (obzvláště bohaté a šupinaté);
  • bujóny (s výjimkou zeleniny);
  • tukové maso;
  • kachna a husa;
  • droby;
  • klobásy, klobásy, klobásy;
  • sádlo;
  • uzené maso;
  • mastné a příliš slané sýry;
  • tukové mléko a mléčné výrobky;
  • tučné, uzené ryby;
  • kaviár;
  • vaječné žloutky;
  • těstoviny;
  • krupice;
  • houby;
  • šťovík;
  • ředkvičky;
  • hrozny a hrozny;
  • čokoláda;
  • med;

Látky, které obsahují velké množství cholesterolu a zvyšují jeho obsah v krvi, by měly být vyloučeny z dietního menu pro hypertenzi

  • granulovaný cukr;
  • Sladké krémy;
  • omáčky;
  • káva;
  • kakao;
  • silné čaje.

Seznam je poměrně dlouhý, ale neměli byste okamžitě šokovat vaše tělo s takovými omezeními. Jedinými výjimkami jsou mastná masa, sádlo, káva, pečivo a další sladkosti. Toto jídlo není zdravý a zdravý člověk. Jiné produkty jsou povoleny v malých množstvích. To znamená, že je dovoleno jíst, ale postupně a zřídka. Neměly by být vybrány jako hlavní jídlo, ale pouze jako malý doplněk k němu.

Výhody a nevýhody stravy číslo 10 a DASH

Lékaři doporučují pacientům s hypertenzí dodržovat lékařskou tabulku číslo 10. Ale v poslední době, DASH dieta také získala popularitu. Nejen, že obsahuje produkty v nabídce, které snižují tlak při hypertenzi, ale také přispívají k hubnutí. To přitahovalo pozornost mnoha lidí, protože hypertenze je často vyvíjena u lidí s nadváhou. Ale pro léčbu nemoci je takový faktor druhotným úkolem.

Dobrá strava pro hypertenzní pacienty a jádra by měla mít v nabídce ty produkty, které by byly bezpečné pro pacientův stav a zároveň obsahovaly všechny potřebné živiny.

Lékaři doporučují pacientům s hypertenzí dodržovat lékařskou tabulku č. 10

Dieta číslo 10 se doporučuje pro hypertenzi, protože je navržena tak, aby lidé i při některých omezeních jedli vyváženě. O dietě DASH pro hypertenzní pacienty můžete říci totéž. Díky nízkokalorickým potravinám, vyhýbání se soli, zvyšujícímu se příjmu tekutin si pacienti brzy všimnou zlepšení celkové pohody a normalizace tlaku.

Dieta pro hypertenzi má své nevýhody. Jak již bylo zmíněno, všechny přípustné pokrmy jsou většinou nízkokalorické. Ale ztráta váhy v tomto případě není cílem. Je důležité, aby pacient a lékař pečlivě určili dietu. Musí obsahovat vše, co potřebujete, jinak se stav pacienta může zhoršit a tlak prudce poklesne.

Nuance stravy s hypertenzí 2 a 3 stupně

Čím horší je stav pacienta, tím přísnější bude jeho strava. Například, výživa v hypertenzi stupně 2 zcela vylučuje sůl, uzená masa a tučné potraviny. Z proteinových potravin se doporučuje dát přednost mořským plodům. Užitečné avokádo, česnek a sušené ovoce. V tomto stavu musí pacienti začít pečlivě studovat složení všech skladových produktů.

Pacienti s 3 stupni hypertenze je žádoucí zcela opustit živočišné tuky a nahradit je rostlinnými oleji. Zákaz ovoce a zeleniny ne. Naopak musí být konzumovány častěji. Je žádoucí snížit porci a zvýšit frekvenci jídla.

Je žádoucí zcela opustit živočišné tuky u pacientů s 3 stupni hypertenze.

Vlastnosti jídla pro různé kategorie lidí

Pro každého není snadné přejít na dietní výživu pro hypertenzi. Například, muži nejsou zvyklí omezovat se v jídle, a fyziologicky, potřeba pro vysoce kalorické jídlo je hodně větší. Proto by měli grilované maso nahradit v grilu nebo v troubě.

Starší lidé jsou obzvláště důležití pro získání živin v hojnosti, protože jejich tělo není tak dobře vstřebává vitamíny a minerály.

Strava by měla zahrnovat potraviny bohaté na potřebné látky, které jsou přípustné při zvýšeném tlaku:

  • losos;
  • růžový losos;
  • avokádo;
  • zelí a zejména brokolice;
  • kaše "Hercules";
  • sušené ovoce.

Správně zvolená strava bude přínosem pro starší pacienty. Často, kromě hypertenze, také trpí jinými chorobami. S věkem se organismus oslabuje, jeho odolnost se zhoršuje. Vyvážená výživa je jedním z hlavních způsobů, jak udržet normální funkce stárnoucího organismu.

Potraviny bohaté na esenciální látky by měly zahrnovat dietu.

Recepty se zvýšeným tlakem

Někteří pacienti mají stížnost: dieta s hypertenzí as nadváhou se jim zdá příliš vzácná. Problém je v tom, že na takové jídlo nejsou zvyklí a nevědí, jak diverzifikovat své menu. Ve skutečnosti, povolené produkty jsou dost dieta nebyla nudná a monotónní. Uveďme několik příkladů chutných dietních pokrmů.

Mrkvový salát se sezamem a ředkvičkami. Příprava je nutná:

  • mrkev - 300 g;
  • středně velké jablko - 2 ks;
  • ředkev - 150 g;
  • sezam - 40 g;
  • máta - 20 g;
  • petržel –20 g;
  • hroznový ocet - 80 ml;
  • mletý pepř.

Oloupaná mrkev, jablka a ředkvičky nakrájené na pásy (mohou být strouhány na hrubém struhadle). Jemně nakrájejte mátou a petrželkou. Rozložte drcené ingredience ve vybraném kontejneru, pepř, mix. Ochutnejte octem. Sezamová semínka, před jejich kropením salátem, je žádoucí ohřát v peci. To jim dá chuť, jasnější chuť. Tato mísa se používá samostatně, stejně jako s každou přílohou. Zvláště dobře se kombinuje s rybí kaši a ječmenem.

Potraviny bohaté na draslík by měly být obohaceny.

Salát z čerstvé okurky, cibule a slunečnicových semen. Požadované produkty:

  • střední okurka - 3 ks;
  • semena - 70 g;
  • cibule z peří - 50 g;
  • tekutý med - 1 lžička;
  • hořčičná semena - 3 g;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • citronová šťáva - 1,5 lžíce.

Okurky nakrájené na kostky nebo brčka. Jemně sekat česnek, můžete rošt. Cibuli rozdrtíme. Rozmetejte semena a hořčici v mixéru na prášek. Pak je smíchejte s česnekem, medem, citronovou šťávou, přidejte 100 ml čisté vody, důkladně rozšlehejte vidličkou. Okurky posunout do salátové mísy, nalijte tam cibuli. Výslednou omáčku smíchejte a sezonte.

Aby se v masu neomezovalo vůbec, doporučuje se přejít na drůbež a králík. Ten se dobře hodí do zakysané smetany.

Pro přípravu 1 porce budete potřebovat:

  • králičí maso - 100 g;
  • rostlinný olej - 1 lžička;
  • zeleninový vývar - 2-3 lžíce;
  • zakysanou smetanou - 1 lžička.

Nakrájejte maso jako guláš, lehce smažte. Nalijte vývar do pánve, přidejte zakysanou smetanu. Zakryjte a vařte, dokud nebudete připraveni.

Takové jednoduché pokrmy učiní hypertonické menu mnohem zajímavějším. Nemusíte ani dodržovat žádné recepty. Můžete je vymyslet sami. Hlavní věc je použití přípustných produktů a preferování smažení, dušení nebo pečení.

Můžete přijít s receptem pro sebe.

Vyrábíme týdenní hypertenzní menu

Dobře zvolená strava pro hypertenzní pacienty přispívá nejen k normalizaci tlaku, ale také ke snížení hmotnosti. Menu si můžete vytvořit sami, ale musíte se o tom poradit se svým lékařem. Musí zajistit, že dostanete vše, co potřebujete s jídlem.

Obvykle se sestavuje týdenní a dvoutýdenní menu pro hypertenzi. Je žádoucí zahrnout dostupné a vyměnitelné nádobí. Nabízíme týdenní nabídku.

  1. Pondělí Na snídani ovesné vločky na vodě nebo odstředěném mléce se sušeným ovocem, mátovým čajem. Na oběd, zeleninová polévka, viskózní kaše, parní masové kuličky, kompot nebo džus. V odpoledních hodinách svačina tvarohový kastrol. Na večeři vařené ryby se zeleninou a džusem.
  2. Úterý Snídaně - tvaroh, kompot. Večeře - polévka, pletená dušená. Oběd je želé, ovocný salát je povolen. Večeře - vařené kuře, nakrájené na zelenině, kompot.
  3. Středa Snídaně - kaše, želé. Na oběd polévka s obilovinami, salát. Bezpečný - celozrnný chléb, kefír. Večeře - mléčná kaše, čaj.
  4. Čtvrtek Snídaně - pečené jablko, pití jogurtu, můžete kefír. Oběd - zeleninová polévka, ryby zrazy, salát. Bezpečné, - tvaroh. Večeře - pilaf, salát.
  5. Pátek Snídaně - rýže na mléko, kompot. Oběd - kuřecí polévka, zeleninová rolka. Snack - tvarohové suflé s ovocnou omáčkou. Večeře - rosnička, čaj.
  6. Sobota Snídaně - ovocný salát, čaj. Oběd - polévka se zeleninovým vývarem, pečené maso, salát, kompot. Snack - ovoce. Večeře - králičí guláš.
  7. Neděle. Snídaně - omeleta bílkovin, obilná káva. Oběd - vařená drůbež, dušená zelenina, kompot. Bezpečné, - sušené ovoce. Večeře - vařené ryby, salát, čaj.

Mezi jídly je přípustné jíst ovoce, jogurt, pít džus nebo kefír. Dieta s hypertenzí rychle zlepšuje pacientův blahobyt - výsledek bude patrný po 2-3 měsících. Tady, stejně jako v období hubnutí, se nemůžete příliš omezovat, takže nechcete jíst nezdravé jídlo. Dieta je nezbytná pro účinnou léčbu a prevenci hypertenze.

Jak jíst s hypertenzí: dieta v tabulce číslo 10, ukázkové menu pro týden, užitečné recepty

Správná výživa zdravého člověka se často liší od toho, co se doporučuje pro různá chronická onemocnění. V klinické výživě má ​​velký význam složení potravin, způsob vaření, kalorická hodnota.

Menu pro diety v nemocnici je dietolog. Doma je vhodné vytvořit menu na několik dní, s přihlédnutím k doporučením ošetřujícího lékaře. Dieta pro hypertenzi obsahuje mnoho zákazů a omezení.

Co je to hypertenze a její stupeň?

Arteriální hypertenze (hypertenze) - pravidelný přebytek normálního krevního tlaku (krev na stěnách cév).

Primární hypertenze je považována za nezávislou chorobu, zvanou hypertenzní onemocnění a 80–90% všech případů hypertenze je jí připisováno.

Sekundární hypertenze v důsledku onemocnění různých orgánů. V tomto případě je léčba úzce spojena s odstraněním hlavních příčin zvýšeného tlaku.

V závislosti na závažnosti hypertenze je klasifikován podle stupňů:

  • 1 stupeň, snadné. Tlak stoupá na 160/100. Indikátory se mohou nezávisle vrátit do normálu. S včasnou léčbou specialisty a dodržováním lékařských předpisů je příznivá prognóza úplného uzdravení příznivá.
  • 2 stupně, střední nebo střední. Krevní tlak - do 180/110. Léčba drogami je zpravidla složitá. Rizika závažných orgánových komplikací, které se běžně nazývají cílovými orgány: srdce, cévy, mozek, oči a ledviny, se zvyšují.
  • Stupeň 3, tvrdý. Tlak stoupá nad 180/100, je obtížné jej normalizovat. Hypertenzní krize se stávají stále častějšími, postihuje mnoho orgánů. Velmi vysoká rizika:
  • mrtvice;
  • infarkt;
  • srdeční selhání;
  • retinopatie sítnice;
  • těžké poškození ledvin.

Nejčastější příčiny hypertenze:

  • genetická predispozice;
  • diabetes mellitus;
  • stres;
  • špatné návyky (závislost na kouření, alkohol);
  • hypodynamie;
  • nesprávná výživa.

Pokud první dva z těchto důvodů nemůže být ovlivněn osobou a často se vyskytují stresové situace, pak každý může a měl by přestat pít, kouřit, pohybovat se více a rozumně přistupovat ke své stravě.

Nutriční pyramida pro hypertenze

Tabulka č. 10

Pokud pacient již byl diagnostikován s hypertenzí, je mu přidělena speciální dieta. V sovětských časech, výživu M. I. Pevzner vyvinul detailní dietní tabulky, které byly doporučeny jako součást léčby řady onemocnění. Tato doporučení jsou pro tento den relevantní.

Pro léčbu hypertenze a jiných onemocnění krevních cév a srdce se používá dieta (tabulka) číslo 10.

Dieta je charakterizována tím, že nabídka je snížena:

  • soli (do 2–4 g denně);
  • kapaliny (do 1, 2 l);
  • produkty, které dráždí zažívací orgány a stimulují nervový systém -

a zvýšený obsah produktu:

  • bohaté na draslík a hořčík;
  • alkalizování.

Kromě toho, kalorie denní menu v této dietě je poněkud snížena: asi 2500 kcal. Obsah kalorií je snížen hlavně kvůli tuku, ale ne kvůli proteinu. Příjem sacharidů může být také snížen, ale jen mírně.

  • libové maso (kuřecí, hovězí, krůtí) a ryby;
  • mořské plody;
  • mléko a mléčné nemastné potraviny
  • čerstvá zelenina a ovoce, které neobsahují hrubá vlákna;
  • obiloviny a těstoviny;
  • zelené, přírodní, ne ostré koření;
  • vařená, dušená, dušená zelenina;
  • polévky, většinou vegetariánské;
  • včerejší chléb, suchý suchar;
  • med, džem;
  • šťávy, smoothies, kompoty, slabý čaj, čekanka, bylinné čaje.

Maso a ryby musí být vařené. Po varu mohou být pečeny bez přidání tuku v nelepivém nádobí, fólii nebo rukávu.

  • tučné maso, droby;
  • Konzervy;
  • luštěniny;
  • omáčky;
  • pečení;
  • čokoláda, kakao;
  • uzená, slaná gastronomie: klobásy, ryby, pochoutky z nich;
  • ředkvičky, ředkvičky, česnek, surovou cibuli a zelí, šťovík;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • silný čaj a káva;
  • čerstvý chléb;
  • houby;
  • silné masové, rybí a houbové vývary;
  • alkohol

Ukázkové menu na týden

Výživa pro hypertenzi by měla být pestrá, plná a chutná, je žádoucí zahrnout do nabídky všechny povolené produkty. Tabulka ukazuje příklad takového menu pro týden.

Menu pro týden pro hypertoniku

Správná výživa je důležitou součástí léčby hypertenze. A ještě více: pokud uděláte zdravou výživu, je možné se vyhnout nemoci. Vědci tedy vypočítali, že každý další kilogram zvyšuje tlak o 1 mm Hg. Čl.

Dieta pro hypertenzi: menu na týden

Obecné pokyny pro výživu pro osoby s hypertenzí

Často je dostačující upravit dietu tak, aby se krevní tlak vrátil do normálu.

Při správné výživě se stav u některých pacientů stabilizuje do takové míry, že lékař může snížit dávku předepsaných léků.

Ve stravě pacienta s touto patologií snižte nebo eliminujte používání těchto přípravků:

  1. Sůl nespotřebovala více než 6-8 g denně. Při nadbytku chloridu sodného dochází k opožděnému odstranění tekutiny z těla, což zvyšuje objem krve v cévách. Většina výrobků obsahuje sůl, takže nemohou být soleny. Pokud se chuť zdá nevýrazná, jídlo je ochucené citronovou šťávou, zelení a jemným kořením.
  2. Silně vařený čaj (zelený, černý), káva, kakao, nápoje obsahující alkohol způsobují vazospazmus, v důsledku čehož srdce funguje intenzivněji. Navíc vzrušují nervový systém. Možnost použití těchto výrobků je určena v každém jednotlivém případě.
  3. Živočišné tuky - způsobují, že tělo produkuje cholesterol, ucpává cévy a omezuje průtok krve do srdce a dalších vnitřních orgánů.
  4. Snadno stravitelné nebo rychlé sacharidy (cukry) - způsobují obezitu.

Výrobky s draslíkem k posílení srdečního svalu

Ve stravě zvýšit obsah těchto potravin:

  1. Zeleninový původ (zelenina, ovoce, obiloviny), protože jsou bohaté na vlákninu (vlákninu), neumožňují vstřebávání škodlivého cholesterolu a snižují jeho množství v krvi. Vláknina také způsobuje pocit sytosti a zabraňuje přejídání.
  2. Výrobky s hořčíkem a draslíkem - minerály, které posilují srdeční sval a zvyšují jeho vytrvalost.
  3. Produkty s vitamínem C, který posiluje stěny cév. Aby se kyselina askorbová co nejvíce zachovala, zkraťte dobu tepelného ošetření výrobku nebo jej použijte jako syrový.

Hořčík bohaté potraviny pro posílení srdečního svalu

Dieta číslo 10

Pacientům, kteří trpí hypertenzí nebo jsou náchylní k léčbě, je předepsána dieta č. 10. Zásady pro stavbu stravy podle této tabulky jsou následující:

  1. Denní frekvence jídla je pět až šestkrát.
  2. Teplota nádobí - jako obvykle.
  3. Zpracování: maso a ryby se nejprve vaří a teprve pak se smaží nebo pečou.
  4. Denní limit soli - do 8 g (3-4 gramy v nádobí jako koření).
  5. Objem volné kapaliny je 1200 ml (berou v úvahu tekutou stravu - boršč, polévky, nápoje).
  6. Energetická hodnota - od 2,3 do 2,6 tis.
  7. Večeře - v 19:00 nebo 3 hodiny před spaním.

Osoba trpící vysokým krevním tlakem musí dostat jód, lze jej získat z dýňových semen

Osoba trpící vysokým krevním tlakem by neměla mít nedostatek vitamínů C, PP, B2, B6, rutinu, quercetinu, hesperidinu. Kromě draslíku a hořčíku by tělo mělo dostávat jód. Aby se zabránilo infarktu, je důležité udržovat normální hladinu zinku v těle. Lze jej získat z dýňových semen, dostatek 20 g denně.

Složení potravin (množství, gramy):

Chcete-li zjistit, kolik bílkovin, tuků a uhlohydrátů obsahuje tento výrobek, podívejte se na štítek. Stejné informace jsou k dispozici na internetu.

Produkty zvyšující tlak

Pacienti s vysokým krevním tlakem jsou zakázáni nebo omezeni:

  • vejce - smažená nebo vařená do tvrdého žloutku;
  • Částečně rybí menu - odrůdy mastných ryb (Caspian šprota, sleď, makrela, úhoř, halibut), kaviár, stejně jako vaření metodou kouření, konzervování;
  • první kurzy - vývary vařené z ryb a masa, stejně jako z hub;
  • rostlinné přípravky - solené a fermentované;
  • zelenina a byliny - cibule, špenát, vzácné, ředkvičky, česnek;
  • tučné maso - kachna, husa, játra, ledviny, jiné vedlejší produkty, uzená masa, konzervy;
  • hroznová šťáva;
  • mouka - čerstvá, listová, pečivo;
  • mléčné výrobky - mastné (nad 40%) a slané druhy sýrů;
  • živočišné a kuchyňské oleje;
  • nádobí s luštěninami, houbami.

Ryby - zdroj omega-kyselin. Jsou zabudovány do membránové struktury srdečních buněk, což pomáhá zlepšit elektrofyziologické vlastnosti orgánu, snižuje pravděpodobnost komorové fibrilace, eliminuje zánět. Maso mizí v pozadí.

S hypertenzí, musíte jíst velké množství ryb.

Menu může obsahovat tyto produkty a pokrmy:

  • obiloviny ve formě obilovin, kastrolů;
  • těstoviny;
  • máslo - zelenina, mírně - kravský krém nesolený, roztavený;
  • mléčná skupina - ryazhenka (1,5%), kefír (1,0-1,8%), zakysaná smetana (10-15%), přírodní jogurt s nízkým obsahem tuku (1-2%), libový tvaroh (až 5%);
  • libové maso a klobásy - kuře, králík, krůta, telecí maso, vepřové maso, hovězí maso, omezené vaření uzenin ve stravě;
  • pití - slabě vařený čaj, šípkové nápoje, džusy, želé;
  • druhy nízkotučných ryb - treska obecná, navaga, pollock, štikozubec obecný, treska modravá, platýs bradavičnatý, korýši, raky;
  • nízkotučné nebo odstředěné mléko a výrobky z něj - sýr a tvarohová skupina, nápoje (přírodní jogurt, ryazhenka, kefír);
  • zelenina - surová nebo tepelně zpracovaná (pečená, vařená, dušená), omezující použití zelí a zeleného hrášku, zelených - jako přísady do hlavních jídel;
  • polévky z ovoce a zeleniny, smí se přidávat obilniny, zakysaná smetana, greeny;
  • pekařské výrobky - piškotový dort, sušenky, pšeničný chléb I. a II. stupně ve formě toastu nebo včera;
  • čokoláda;
  • ovoce, bobule - zralé, zmrazené, sušené nebo čerstvé;
  • vejce - ne více než jeden den, s tekutým žloutkem, ve formě omelet, jako přísada do ostatních jídel -
  • více než jeden den, s tekutým žloutkem, ve formě omelet, jako přísada do jiných jídel - boršč, saláty.

Pokud se doporučuje hypertenze opřít o pohanky, která se používá pouze k léčbě vysokého krevního tlaku. Krupice obsahují rutin a quercetin, který čistí krevní cévy. Navíc pohanka je lepší ne vařit, ale pára s vroucí vodou přes noc.

Produkty snižující tlak

Menu pro týden s hypertenzí

Vytvoření vlastního menu je snadné, pokud použijete výše uvedená doporučení. Zde je hrubé menu pro týden, takže pacient je snadnější navigovat.

V noci se doporučuje použít čaj kalina. Kalina má hypotenzní účinek a čistí cévy. Pokud chcete obyčejný čaj, je lepší pít s citronem. Citrus je bohatý na vitamin C, který posiluje stěny cév.

Viburnum čaj pro čištění nádob

Co vařit v menu hypertenze?

Nemyslete si, že strava pro tuto nemoc je nudná a nevýrazná. Existuje spousta receptů, pro které jsou připraveny nejen zdravé, ale i lahodné pochoutky.

Zdravé jídlo pro srdce

Denně se doporučuje používat 3-5 lžíce tvarohu, který je zdrojem draslíku a hořčíku.

Pro přípravu:

  • 300 g řepy;
  • 90 g mrkve a zelené cibule, zakysaná smetana;
  • 250 g čerstvých okurek;
  • 40 g zelených bylin;
  • 25 gramů cukru;
  • ½ vařených vajec;
  • 1,7 litru vody.

Vegetariánská řepa pro zlepšení krevního tlaku

Připravte si řepu tak:

  1. Mrkev a řepa jsou nakrájeny na brčka.
  2. Řepa dušená až lehká měkká s malým množstvím vody, přidejte kyselinu citrónovou (na špičce nože).
  3. Stejné pro mrkev, ale bez přidání kyseliny.
  4. Kombinujte mrkev s řepou v pánvi, přidejte horkou vodu.
  5. Přidejte cukr.
  6. Vařte až do vaření.

Nakrájené okurky, cibule se přidají k hotovému boršču, posypané zelení, vejce a zakysaná smetana.

Chcete-li vytvořit ovocný pilaf, budete potřebovat:

  • 1 šálek dušené rýže;
  • 1 střední mrkev;
  • 500 ml jablečné šťávy;
  • sušené ovoce - sušené švestky, jablka, sušené meruňky, rozinky;
  • koření - zázvor, dřišťál.

Ovoce pilau - jeden z jídel ve stravě pro hypertenzi

Pilau se připravuje v následujícím pořadí:

  1. Nechte mrkev v pánvi s přidáním malého množství rostlinného oleje.
  2. Umyté sušené ovoce, pokud je to nutné, rozdrcené.
  3. Promytá rýže.
  4. Přiveďte šťávu do varu.
  5. Do kotlíku jsem vložil mrkev, sušené ovoce, umyl rýži.
  6. Obsah se nalije tak, aby šťáva byla o 3-5 mm vyšší než hladina rýže.
  7. Pilaf na nízké teplo půl hodiny.

Pro tento pokrm vezměte:

  • rajčatová šťáva - 20 ml;
  • zakysaná smetana (10%) - 10 g;
  • máslo - 5 g;
  • mouka - 6 g;
  • hovězí maso - 140 g;
  • petržel, kopr.

Hovězí stroganoff pro hypertenzi

Připravte si takové maso:

  1. Hovězí maso je očištěno od filmů a vařeno do vaření, ochlazeno.
  2. Nakrájíme na proužky.
  3. Připravte si omáčku ze zakysané smetany, mouky, másla (bešamelová omáčka).
  4. Maso nalijeme omáčkou, přidáme šťávu.
  5. Dušená až do vaření (asi 10 minut).

Pro zdraví srdce je připraven lék, který dodává tělu hořčík a draslík. Vezměte 200 g sušených švestek (bez kamenů), sušených meruněk, rozinek, vlašských ořechů, medu a jednoho středně velkého citronu (odstraňte semena). Všechny tuhé složky procházejí mlýnkem na maso, včetně citronu a kůry, přidává se med. Směs se uchovává v chladničce, konzumuje se třikrát denně před jídlem.

V léčbě pacientů s hypertenzí jsou dny nalačno vítány, v důsledku čehož:

  • snížení tělesné hmotnosti;
  • přebytečná tekutina je odstraněna z těla;
  • orgány jsou očištěny od toxinů, strusek;
  • obnovené metabolické procesy.

Když se doporučuje hypertenze, aby se nalačno dny, například na jablka

Výběr jídla pro dny nalačno, předem konzultujte s lékařem. Bude dávat doporučení s přihlédnutím k rozsahu onemocnění, dalším chronickým patologiím, snášenlivosti produktů.

Vhodné potraviny k jídlu v těchto dnech:

  • tvaroh s ovocem nebo mlékem;
  • jablka;
  • sušené ovoce;
  • zeleninové saláty;
  • mléko;
  • kefir;
  • brambory;
  • meloun.

Nejednoznačný názor na půst. Na jedné straně kardiologové trvají na tom, že pacientům s touto patologií je zakázáno odmítat jídlo, protože je to stres pro tělo. Na druhou stranu lékaři říkají, že vám to umožňuje zhubnout. V každém případě by se terapeutický půst měl provádět pod dohledem lékaře. Pacient musí být nejprve vyšetřen.

Kakao obsahuje flavonoidy, které zlepšují stav cév. Dost na pití 1-2 šálků nápoje týdně k nasycení těla těmito živinami. Nepřekračujte tuto dávku, aby nedošlo ke zhoršení stavu.

Kakao obsahuje flavonoidy, které zlepšují stav cév.

Pro přípravu terapeutické stravy je lepší obrátit se na odborníka na výživu nebo alespoň na ošetřujícího lékaře. Faktem je, že některé léky interagují s jídlem. V důsledku toho je možné zvýšit koncentraci účinné látky v těle, což způsobuje nepohodlí. Možná budete muset odložit užívání léku v jiném čase, aby se prodloužil časový interval mezi nimi, nebo produkt opustit. Stává se také, že lék odstraňuje z těla vitamíny a minerály (například diuretika vylučují draslík). Pak je nutné zvýšit spotřebu potravin s tímto minerálem. Rozhodnutí provádí lékař na základě testů.

Dietní terapie pro hypertenzi

Hypertenze spolu s další kardiovaskulární patologií zabírá velkou část celkového výskytu. Často se vyskytuje u mladých lidí (7–8%) as věkem se počet lidí se zvýšeným krevním tlakem zvyšuje na 26–30%.

Hlavními etiologickými faktory ve vývoji hypertenzního onemocnění jsou neuropsychiatrické přetížení, jakož i různé stresové účinky vedoucí k poruše kortikální aktivity. Tato příčina je příčinou generalizovaného zvýšení cévního tonusu, periferní rezistence a následně zvýšení krevního tlaku. Důkazem vlivu vnějších faktorů na rozvoj hypertenze je reprodukce tohoto onemocnění v experimentu. Nástup hypertenze je usnadněn zatíženou dědičností, poraněním lebečních kloubů, onemocněním ledvin, kouřením, alkoholem, solí a kořeněnými jídly, starším věkem, infekcemi, alergickými chorobami, prací spojenou s vysokým psycho-emocionálním stresem, nadměrnou výživou, aterosklerózou, obezitou a těhotenstvím. nefropatie.

Důkazem vlivu alimentárního faktoru, zejména přejídání, na výskyt hypertenze může být skutečnost, že za 30–49 let se nemoc vyskytuje v průměru u 8%, zatímco u pacientů s alimentární obezitou stejné věkové skupiny - ve 22% případů.

Vývoj onemocnění pod vlivem sodných solí je potvrzen skutečností, že v závislosti na množství chloridu sodného obsaženého ve stravě je možné v experimentu získat tzv. Solnou hypertenzi a také posílit nebo oslabit stupeň hypertenze, urychlit nebo zpomalit průběh onemocnění. Existence vazby mezi množstvím konzumované soli a četností hypertenze je indikována pozorováním provedeným v různých zemích. Bylo tedy prokázáno, že lidé s podvýživou trpí arteriální hypertenzí v 0,7% případů, mírně závislí na 6,8% a v každé misce bez soli v 10,5% případů. Obyvatelé Baham a v některých oblastech Japonska, kde příjem soli dosahuje 30 gramů nebo více za den, hypertenze je zvláště častý, a to je obtížné a je charakterizováno vysokou úmrtností na mozkové krvácení.

Omezení soli a tekutiny ve stravě pacientů s hypertenzí je tedy jedním z hlavních bodů dietetické terapie. Rovněž bylo zjištěno, že za podmínek dostatečného přísunu draslíku do těla se zvyšuje vylučování sodíkových iontů a vody z těla. Ve stravě je také vhodné zahrnout hořečnaté soli, které mají řadu léčivých vlastností.

Při zpracování hypochloritanové stravy číslo 10 pro pacienty s esenciální hypertenzí je třeba dodržovat následující zásady:

Základní principy dietetické terapie esenciální hypertenze jsou aplikovatelné u pacientů se symptomatickou hypertenzí.

V posledních letech klinika klinické výživy studovala vliv dietní terapie u hypertenze, přičemž zohlednila moderní pokrok v této oblasti. Pozorování provedená na stovkách pacientů s hypertenzí v různých stadiích onemocnění ukázala, že se klinický průběh onemocnění významně zlepšil pouze pod vlivem dietní léčby: dyspnoe zmizela, bolesti srdce, normalizovaný nebo snížený krevní tlak, jiné hemodynamické parametry se zlepšily - průtok krve, minutový objem kontraktility srdce a myokardu (podle elektrokardiografie a roentgenokimografii). Rovněž se zlepšil celkový neurologický stav pacientů a bioelektrická aktivita mozkové kůry (podle EEG) a funkční stav ledvin. Aktivita Aldosteronu se snížila, což dokazuje obnovení hormonální funkce ledvin a kůry nadledvinek. Výsledkem je, že diferenční dietní terapie byla vyvinuta v různých stadiích onemocnění, s ohledem na komplikace a související onemocnění.

Při dietní terapii pacientů s hypertenzí je nutné vzít v úvahu věk, stadium onemocnění, přítomnost komorbidit, zejména aterosklerózu, obezitu a takové komplikace jako selhání oběhu.

V počátečním období nemoci (stadium I - II, fáze A) není třeba předepisovat zvláštní dietu. Měli bychom mluvit pouze o omezení stolní soli na 3–7 tun denně a dodržení správného harmonogramu konzumace. Jídla by měla být kompletní, smíšená, pravidelná, nejméně 4krát denně, večeře by měla být složena z lehkých jídel (nejpozději 2 hodiny a 20 minut - 3 hodiny před spaním). Tyto požadavky mohou splňovat dietu číslo 15 (hyponatric). Je postaven na principu dobré výživy: bílkoviny 90–100 g (včetně 65 g zvířat), tuk 100 g (včetně zeleniny 20–25 g), sacharidy 400–500 g. Kalorií dieta 3 000–3 200 kcal, celkem volná kapalina do 1,2 litru. Kulinářské zpracování potravin je běžné, rozmanité. Nízkotučné odrůdy masa a ryb pečené bez chleba. Vyloučeny jsou některé těžko stravitelné potraviny: kachna, husa, tučné skopové maso, vepřové maso, hovězí, jehněčí a sádlo. Omezení soli ve stravě je dosaženo tím, že při vaření není jídlo soleno, ale u stolu ho pacient solí z výpočtu. lžičku soli denně. Chléb a chlebové výrobky z pšeničné mouky 1. a 2. stupně se vykazují s povinným použitím žitného nebo otrubového chleba, sušenek. Jsou povoleny různé polévky, zeleninu na ozdobu nejlépe vaří a syrové, stejně jako saláty a vinaigrety.

Obilniny, luštěniny a těstoviny se sklonem k korpulenci jsou omezeny nebo nahrazeny zeleninou. Mléko a mléčné výrobky jsou užitečné v jakékoliv formě - alespoň 2 sklenice mléka nebo kefíru, 50-100 g tvarohu jsou zahrnuty v menu každý den. Vejce (a různé pokrmy z nich) konzumují ne více než 1-2 kusy denně.

V nabídce hypertoniků se doporučuje zahrnout do nich dostatečné množství různých druhů ovoce, bobulí a šťáv, zejména v syrové formě, protože obsahují velké množství vitamínů C a P, draselných solí s relativně nízkým obsahem sodíku.

(vše je připraveno bez soli, obsah sodíku ve stravě je 1,6 g).

Celý den: pšeničný chléb - 250 g, šedý chléb (otruby) - 150 g, cukr - 50 g, máslo - 10 g.

Hypertenze je zákeřný mor našeho století, který zhoršuje kvalitu života a odnáší zdraví a roky od milionů lidí na celém světě. Zdá se, že nejlepším způsobem je léčba. Léčbou však každý rozumí své vlastní. Některé jsou nemocniční lůžka, jiné jsou prášky a jiné jsou režimy. Bohužel jen málo pacientů si uvědomuje, že polovina úspěchu při překonávání nemoci spočívá ve správné výživě. Že hraje klíčovou roli v boji proti vysokému krevnímu tlaku. Co je dieta pro hypertenzi? Jaké produkty je třeba vyloučit a jak vytvořit nabídku?

O hypertenze podrobně: příznaky a nebezpečí nemoci

Hypertenze je nebezpečné chronické onemocnění doprovázené vysokým krevním tlakem. Jak však rozpoznat mazanost? Jaké projevy mohou naznačovat, že jste obětí onemocnění? Příznaky hmoty, mezi hlavní patří:

  • bolesti hlavy (epizodické nebo perzistentní);
  • hluk v hlavě;
  • obecná slabost;
  • závratě;
  • bušení srdce;
  • přetížení uší;
  • nevolnost;
  • závoj a "letí" před očima.

Každý rok se hypertenze stává aktivnější, takže každý musí být schopen se s ní vyrovnat.

To jsou „první příznaky“, které naznačují, že jste spadli do spár hypertenze. Pokud vás už zajala, další "mučení" vás nebude čekat. V dalších fázích onemocnění, kterým čelíte:

  • srdeční selhání;
  • trombóza;
  • krvácení;
  • snížená ostrost zraku.

Kromě toho může hypertenze zhoršit další nemoci, které máte. Zvláště nebezpečný je jeho „tandem“ s aterosklerózou, kdy křeče krevních cév skutečně blokují přístup krve k nejdůležitějším orgánům: srdci, játrech, mozku, ledvinám. Na stěnách tepen a žil se začínají usazovat cholesterolové plaky, což vede k ucpání cév. Taková porušení v těle jsou často plná zastavení krevního oběhu a v důsledku toho obeznámenost s infarktem myokardu nebo mrtvicí. Co jsou samozřejmě nebezpečné, víte.

Nyní chápete, že léčba hypertenze by měla začít, jakmile se objeví první příznaky. Jedná se především o úpravu výkonu. Čím závažnější je nemoc, tím důležitější je jíst správně. Tak, terapeutická strava pro hypertenzi 2 stupně je spíše způsob života, a ne dočasné opatření, protože další vývoj nemoci, jak jste již pochopili, může mít škodlivý vliv na váš osud.

Správná výživa - základ úspěšného boje proti hypertenzi

Nelze říci, že hypertenze činí monotónní dietu pacientů, nicméně řada obvyklých přípravků bude muset být opuštěna. První věc, na kterou je třeba zapomenout na potraviny s vysokým obsahem sodíku, protože zadržuje vodu v těle, v důsledku čehož se objem cirkulující krve zvyšuje, v důsledku čehož tlak stoupá ještě více. Můžeme s jistotou říci, že pro hypertenzní sůl je bílá smrt.

Mezitím je to odmítání soli pro mnoho lidí, aby se stali mučením. To není překvapující: pokud zdravý člověk může konzumovat 10-15 g soli denně, pak se oběti hypertenze musí snížit tuto dávku na 3-4 g, a téměř celý limit bude vyčerpán kvůli použití běžných potravin, což znamená, že další sůl v hotová jídla lze navždy zapomenout. Stejně jako o potravinách, kde je přebytek soli, například štěpky, sušenky, klobásy a klobásy, sleď, konzervy, svačiny, rychlé občerstvení a tak dále. „Ale co jíst čerstvé potraviny?“ - ptáš se. Není nutné udusit produkty bez chuti. Pokud je dovedně vaříte a místo soli, přidávejte zeleninu, citronovou šťávu, bylinky nebo sůl bez koření, pak objevíte nový svět chutí.

Druhým nejzávažnějším nepřítelem hypertenzních pacientů je alkohol, který vyvolává křeč krevních cév a zvyšuje zátěž srdce. Také se musíte omezit na konzumaci silného čaje a kávy. Přepněte na bylinný čaj, ovocné nápoje, kompoty. Nicméně, bez cukru nebo s jeho mírným obsahem, protože nadměrný tlak snadno vstřebává sacharidy, provokující vzhled tuku, je k ničemu pro lidi, kteří trpí vysokým krevním tlakem. Příplatky navíc zhoršují nezáviděníhodnou pozici pacientů s hypertenzí. Proto budou muset být opuštěny škodlivé sladkosti, jako jsou koláče, pečivo, sladkosti a sušenky. "A pak proč pít čaj?" - ptáte se.

Sůl - nepřítel číslo 1 pro osoby s vysokým krevním tlakem

Je to jednoduché: nahraďte své oblíbené pochoutky sušeným ovocem, knedlíkem z tvarohu, pěny, celozrnným křupavým chlebem a nevzdávejte se obvyklého pití čaje s přáteli a kolegy. Mastné potraviny jsou přímou hrozbou pro blaho lidí trpících vysokým krevním tlakem: klobása, sádlo, klobásy, máslo, tučné maso a sýr, zmrzlina a tak dále. Pikantní a uzené pokrmy jsou také nadbytečné ve stravě pacientů s hypertenzí.

Lékaři říkají, že lékařská strava pro hypertenzi, kterou můžete snadno najít recepty na nádobí na internetu, může zastavit rozvoj onemocnění a snížit riziko infarktu o 30%, a mrtvice o 40%. Souhlasím, hra stojí za svíčku?

Nejdůležitějšími prvky ve stravě lidí s vysokým krevním tlakem jsou draslík, hořčík a vápník. Proč To znamená, že by měl být kladen důraz na tyto produkty:

  • mléčné výrobky (s nízkým obsahem tuku);
  • černý rybíz;
  • Pečené brambory;
  • ovoce (zejména banány);
  • sušené ovoce (především rozinky a sušené meruňky);
  • česnek a cibule;
  • med;
  • ořechy;
  • luštěniny;
  • zelenina (zejména listová);
  • tvrdá pšenice;
  • rýže;
  • nízkotučné odrůdy masa a ryb.

Zbývající produkty (nejsou-li v předchozí části zakázány) by měly být konzumovány mírně, nezapomeňte se řídit obsahem kalorií v potravinách a množstvím konzumovaných potravin. Přejídání se u lidí s vysokým krevním tlakem je zvláště nebezpečné, protože způsobuje obezitu.

Pokud chcete zlepšit své zdraví, vzdát se škodlivých sladkostí a nahradit je ovocem

Frakční výživa - nejoptimálnější dieta pro hypertenzní pacienty. Měla by se jíst nejméně 5krát denně, v jednotných porcích, v uvolněné atmosféře, nejlépe ve stejnou dobu. Několik hodin před podestýlkou ​​se nedoporučuje přejídat. Pokud opravdu chcete jíst něco pozdě večer, pak dávejte přednost ovoce nebo nízkotučné mléčné výrobky.

Jak vařit jídlo pro lidi s vysokým krevním tlakem? Nezapomeňte zahrnout první jídla do dietního menu hypertenze, s důrazem na lehké zeleninové polévky. Mléčná kaše, ochucená ovocem, medem a ořechy, je dobrou alternativou polévek. Na snídani, zkuste jíst ovesné vločky, což je ideální ranní jídlo pro hypertenzní pacienty.

Bohužel, smažené potraviny ze stravy pacientů s hypertenzí by měly být navždy vyloučeny. Výrobky mohou být vařené, pečené, dušené, vařené ve dvojitém kotli a pomalém vařiči, ale ne smažit nebo kouřit. Například, pečené brambory pro lidi s vysokým krevním tlakem je lék a hranolky jsou skutečný jed. Máte rádi hamburgery? To neznamená, že na ně musíte zapomenout. Stačí si koupit libové maso, ne hotové mleté ​​maso, bohaté na tuky. Získejte mlýnek na maso a udělejte si nádivku sami, vařte z ní své oblíbené hamburgery, ale ne na pánvi s máslem, ale v páře nebo v troubě. Věřte mi, že pečené kotlety nejsou o nic horší než smažené. Postupem času se budete sami divit, jak byste mohli mít tak zneužité tučné potraviny.

Jídlo na stole pacientů s hypertenzí, jak jste již dříve pochopili, by nemělo být slané a kořeněné. Použijte neutrální koření, bylinky, bylinky, citronovou šťávu. Jídla by neměla být bez chuti, jinak nebudete schopni odolat dietě po dlouhou dobu, a nakonec si pamatujete, že správná výživa je základem vaší pohody a dlouhověkosti. Pokud jde o sladkosti, pak nahradit je s ovocem nebo připravit lahůdky na vlastní pěst, bez přehánění s cukrem, který může být ne více než 2 tsp denně pro pacienty s hypertenzí. Naučte se vařit nové dezerty, například pečená jablka plněná tvarohem se sušenými meruňkami, banánovými muffiny s rozinkami a tak dále. Nejbrilantnější cestou je připravit sladkosti na základě produktů ze seznamu užitečných ustanovení.

Stojí za to věnovat pozornost! Udělejte si menu předem, udělejte si nákup za týden, takže nebudete mít důvod říkat, že lednička nemá správné produkty pro přípravu zdravých jídel.

V žádném případě neprojdou, protože tyto kila navíc zhorší průběh nemoci.

Jaké pokrmy mohou zahrnovat dietu pro hypertenzi na týden? Jak udělat menu? Co je lepší jíst ráno a jak se můžete večer hýčkat? Takže, hrubé menu na týden pro lidi s vysokým krevním tlakem:

  • snídaně - ovesné vločky se sušenými meruňkami s nízkotučným mlékem, šípkovým vývarem;
  • svačina - banán a jablko;
  • večeře - zeleninová polévka, parní kotlety, salát, plátek černého chleba, kompot;
  • odpolední svačina - tvarohový kastrol s ovocem;
  • večeře - pečená ryba se zeleninou, želé.
  • snídaně - tvaroh, celozrnný chléb, čaj;
  • svačina - jogurt a banán;
  • večeře - polévka, pšeničné kaše s parními kotlety;
  • odpolední svačina - ovocné želé;
  • Večeře - Turecko vařené v troubě, salát, kompot.

Hit menu pro hypertenze - pečené brambory, které jsou bohaté na draslík, pomáhají normalizovat krevní tlak

  • snídaně - kaše na odstředěném mléce s rozinkami, džus.
  • svačiny se sýrem;
  • večeře - polévka s černým chlebem, vařené kuře, salát;
  • odpolední svačina - ovoce;
  • večeře - rybí placky, pečené brambory, čaj.
  • snídaně - pečená jablka s tvarohem a sušenými meruňky, čaj;
  • svačina - chléb s kefírem;
  • večeře - ucho s plátkem černého chleba, karbanátky, řepného salátu;
  • odpolední svačina - ovoce;
  • večeře - pilaf, čerstvá zelenina.
  • snídaně - ovesné vločky, dogrose bujón;
  • Ovoce;
  • oběd - polévka s nízkým obsahem tuku, fazole se zeleninou a masem;
  • odpolední svačina - knedlíky, čaj;
  • večeře - guláš, zeleninový guláš, kompot.

Tvarohový dezert - nejlepší lék na hypertenzi

  • snídaně - tvaroh s medem, chléb, čaj;
  • ovocný salát s jogurtem;
  • oběd - pečené brambory, salát, kuřecí vývar,
  • odpolední čaj - pilaf se sušenými meruňkami, kefírem;
  • večeře - zeleninový guláš s masem, pohanková kaše, želé.
  • snídaně - ovesné vločky s odstředěným mlékem s ořechy, bylinkový čaj;
  • Ovoce;
  • večeře - polévka, chléb, kaše jáhlová s kuřecími kotlety, salát;
  • odpolední svačina - kastrol s tvarohem;
  • večeře - ryby pečené se zeleninou, kissel.

Pokud po večeři chcete něco jiného k jídlu, dávejte přednost ovoce, kefír, jogurt, nízkotučné tvaroh.

Čím opatrněji budete léčit svou stravu, tím méně budete muset měřit tlak opatrně, abyste viděli odchylky.

Jak chápete, hlavním úkolem diety pro hypertenzi je snížit tlak, a tím zlepšit vaše zdraví a prodloužit život. Postupujte podle doporučených doporučení a budete se cítit skvěle.

Doporučujeme, abyste se seznámili s následujícími údaji.

Zveřejněno uživatelem rico v Ne, 10/17/2010 - 10:14

Při komplexní léčbě pacientů s hypertenzí náleží významné místo do klinické výživy. Dieta přispívá ke snížení krevního tlaku; reguluje nervové a metabolické procesy, zlepšuje činnost srdce a ledvin, normalizuje propustnost stěn cév, stejně jako koagulační vlastnosti krve. Za prvé, dieta zahrnuje ostré omezení soli, které, jak je známo, je jedním z faktorů, které zvyšují krevní tlak. V první fázi onemocnění je sůl omezena na 5 gramů denně; ve druhém a třetím stadiu, stejně jako v období akutního onemocnění, není jídlo vůbec nasoleno. V těle pacienta vstupuje pouze sůl, která je obsažena v produktech, a to je asi tři gramy denně.

Omezení soli příznivě ovlivňuje funkční stav centrální nervové soustavy, jejíž poruchy hrají hlavní roli ve vývoji hypertenze. Kromě toho má omezení soli pozitivní vliv na funkci ledvin, která je často zhoršena v důsledku přetrvávajícího zvýšení krevního tlaku. Čím méně soli je obsaženo v potravinách, tím méně přebytečné tekutiny je zadržováno v tkáních, je to snadněji vylučováno z těla, v důsledku čehož dochází ke snížení otoku.

Ve stravě pacienta musí být potraviny bohaté na hořečnaté soli, mají vazodilatační a antispastický účinek, přispívají ke snížení krevního tlaku. Kromě toho mají hořečnaté soli, aktivující procesy inhibice v mozkové kůře, zklidňující účinek na nervový systém pacienta. Soli hořčíku se nacházejí v pohankové, proso a ovesné krupici, v jakýchkoli ořechech, v pšeničné otruby, sóji, mrkvi, petrželce, kopru, šípku. Je vhodné pozorovat alespoň jednou týdně tzv. Hořčíkovou dietu: existují pouze potraviny obsahující hořečnaté soli. Pokud pacient dočasně nepracuje kvůli exacerbaci hypertenzního onemocnění, doporučuje se dodržovat diety hořčíku po dobu 7-10 dnů.

Pro usnadnění práce srdce je nutné přísně regulovat množství opilé tekutiny: v první fázi hypertenze, ne více než fyziologickou normu - jeden a půl litru; ve stupních II a III je tekutina omezena na 1–1,2 litru denně.

Draselná sůl pomáhá zlepšit stav srdečního svalu. Potraviny bohaté na ně - především zelenina a ovoce, zejména v syrové formě - musí být ve všech případech zahrnuty do stravy. Mnozí pacienti navíc předepisují diuretika, která přispívají ke zvýšenému uvolňování draslíkových solí z těla. Proto je spolu s hořčíkem vhodné sledovat dietu s draslíkem. Zahrnuje hlavně zeleninu a ovoce, zejména brambory, lilek, zelí, švestky, sušené meruňky, rozinky, meruňky, data. Vzhledem k tomu, že kalorický obsah diety hořčíku a draslíku je malý, je lepší je dodržovat v pracovních dnech.

Hodnota surové zeleniny a ovoce pro lidi trpící hypertenzí také spočívá v tom, že jsou zdrojem vitamínů C a P, které normalizují propustnost krevních cév, obvykle se u tohoto onemocnění zvyšují. Zelenina a ovoce jsou chudé na soli a mají nízký obsah kalorií, což je velmi důležité pro ty, kteří trpí hypertenzí, a zejména ti, kteří mají nadváhu. Vláknina obsažená v ovoci a zelenině stimuluje funkci střev, díky čemuž je cholesterol z těla odstraněn, což zabraňuje rozvoji aterosklerózy - satelitu hypertenzního onemocnění. Potraviny bohaté na cholesterol (játra, ledviny, mozky) by měly být ze stravy vyloučeny.

Hypertenze je často kombinována s metabolickými poruchami a u obézních lidí se vyvíjí dvakrát až třikrát častěji. Proto je nutné snížit příjem kalorií, zejména díky potravinám bohatým na sacharidy (mouky, cukrovinky, sladkosti). Živočišné tuky jsou omezené, pikantní koření a předkrmy jsou vyloučeny. Pacient s nadváhou na předpis může zajistit půst dnů (tvaroh, jogurt, jablko a další). Množství potravin bohatých na bílkoviny (ryby, mléko, tvaroh, maso) by nemělo být sníženo.

Je velmi užitečné zahrnout do stravy mořské plody a jídla z nich: krevety, chobotnice, mušle, těstoviny "Ocean", mořský kale. Mají nízký obsah tuků a sacharidů, ale obsahují bílkoviny, vitamíny a některé minerální soli, zejména soli jódu. Vzhledem ke svému chemickému složení mají mořské plody příznivý vliv na metabolismus tuků, normalizují vlastnosti srážení krve a propustnost stěn cév.

Samozřejmě, alkohol je zcela vyloučen. Nepříznivě ovlivňuje srdce a cévy, pomáhá zvyšovat krevní tlak, zhoršuje porušování metabolismu tuků.

A ještě jedno doporučení. Omezení vyžadují všechny produkty, které způsobují nadýmání. Faktem je, že distorze střev může reflexně způsobit bolest a nepohodlí v oblasti srdce.

Přibližná sada produktů pro daný den

  • Černý chléb - 150
  • bílý chléb - 100
  • cukr - 50
  • tvaroh - 100
  • ryby - 90
  • maso - 140
  • máslo a rostlinný olej - 30 kusů
  • zelenina —600
  • ovoce -200
  • obilniny a mouka - 90
  • mléko a kefír - 400
  • zakysanou smetanou - 20–25.
  • tuků a ryb
  • silné maso
  • rybí a houbové vývary
  • ředkvičky
  • tuřín
  • hrášek
  • ředkvičky
  • mozky
  • jater
  • ledviny
  • vepřové, jehněčí, hovězí loj
  • pikantní, slané, mastné občerstvení
  • silný čaj a káva
  • pepř
  • hořčice
  • křen
  • muffin
  • kakao
  • čokoláda
  • sladké krémy
  • alkoholické nápoje.
  • žitný chléb a pšenice z hrubé mouky, s výhodou bez soli, křupavý chléb, drobky, libové pečivo
  • polévky hlavně vegetariánská zelenina, ovoce, obiloviny, mlékárna
  • polévky na slabých rybách nebo masovém vývaru ne více než dvakrát nebo třikrát týdně
  • libové maso a ryby
  • jednou týdně je povolen sledovaný sleď
  • ne více než jedno vejce denně
  • zeleniny a másla
  • jídla ze zeleniny a zelení
  • ovoce a bobule
  • pokrmy z obilovin a těstovin (drobivé cereálie, pudinky, kastrol) t
  • mléko a mléčné výrobky
  • tvaroh a pokrmy z ní
  • cukrovinky, včetně cukru, medu, džemu, džemu - ne více než 50 gramů denně
  • slabý čaj, čaj s mlékem, ovoce, bobule, zeleninové šťávy, kvas, minerální voda (dle předpisu lékaře)
  • diabetické a doktorské klobásy, zeleninové vývarové omáčky, mléčné výrobky, ovocné a bobulové omáčky, občas zmrzlina

Zvláště doporučeno

  • zelenina, ovoce a bobule v surovém
  • potraviny bohaté na draselné soli (sušené meruňky, rozinky, švestky, broskve, banány, meruňky, šípky, brambory, zelí, lilek)
  • výrobky obsahující hořečnaté soli (sójové, ovesné, pohankové, proso, mrkev, šípky, otruby, ořechy)
  • Mořské plody (mořská kapusta, chobotnice, lastura, krevety, mušle)

(množství výrobků je uvedeno v gramech na porci)

První snídaně

Mléčná kaše (cereálie - 50, mléko - 100, máslo - 5, cukr - 5, voda - 200);

Druhá snídaně

Čerstvé vegetariánské zelné polévky (čerstvé zelí - 150, mrkev - 20, bílé kořeny - 15, rajčata - 25 nebo rajčatová pasta - 5, zelené - 5, rostlinný olej pro pasážování kořenů - 10, zeleninový odvar - 300, zakysaná smetana - 10);

Vařené maso s brambory, zapečené v bílé omáčce (maso - 80, brambory - 150, zelené - 3, pro omáčku: pšeničná mouka - 5, máslo - 5, mléko - 50);

Zelí plněné zeleninou a rýží (zelí - 150, mrkev - 40, zelenina - 10, rýže - 20, máslo - 5, zakysaná smetana - 15, zeleninový vývar - 50);

Sklenici vývarů boky.

Hypertenze vyžaduje pečlivou pozornost. Je důležité nejen léky, ale také aktivní životní styl, který jistě zahrnuje zdravou výživu. A vzhledem k tomu, že nyní více a více lidí trpí hypertenze v důsledku nadměrné hmotnosti, musíte vědět, která dieta pro hypertenzi bude nejvíce prospěšné.

Správná výživa v hypertenzi může zlepšit metabolismus a stimulovat působení léků (beta-blokátory, diuretika a další), kromě ochrany těla před vedlejšími účinky. Pomůže v boji s obezitou, aterosklerózou, diabetem, který také ovlivňuje průběh onemocnění.

Dieta pro hypertenzi musí být vyvážená, aby poskytla tělu proteiny, tuky, sacharidy a vitamíny a minerály, které potřebuje. Den by měl být od 4 do 6 jídel v malých porcích.

Nejužitečnější potraviny pro hypertenzi jsou zelenina a ovoce, stejně jako mořské ryby a obecně mořské plody, které obsahují jód a mnoho vitamínů ze skupiny B. Potraviny bohaté na vlákniny snižují hladinu cholesterolu a zabraňují jeho vstřebávání, zatímco po dlouhou dobu poskytují pocit sytosti. Důležitou součástí stravy jsou také celá zrna, nízkotučné mléčné výrobky.

Dieta pro hypertenzi stupně 2 se nijak zvlášť neliší od pravidel výživy ve stupni 1. Jeho základ tvoří:

  • drobivé obilniny, zejména proso, pohanka, ječmen, oves a pšenice;
  • zeleninové polévky (polévka, boršč, sólo), ovoce a mléčné výrobky, maso může být konzumováno nejvýše dvakrát týdně;
  • celozrnný chléb;
  • mléčných výrobků, ale ne příliš vysokých kalorií;
  • libové maso: kuřecí prsa, krůta, hovězí maso;
  • mořské ryby, které obsahují mnoho omega-3 mastných kyselin;
  • mořské plody, zejména mořský kale;
  • zelenina, zelenina;
  • ovoce a sušené ovoce;
  • otruby;
  • olivový olej lisovaný za studena a jiné rostlinné oleje;
  • nápoje, zeleninové, ovocné a bobulové šťávy, minerální vody, dogrose odvar a jen občas slabý čaj jsou vítány.

To vše - produkty, které snižují tlak v hypertenzi. Volba je dostatečně široká, takže stravování s hypertenzí může být nejen užitečné, ale také pestré a chutné.

Výživa pro hypertenzi druhého stupně umožňuje v denní dávce tuků v množství 30 g, zvířata z nich nesmí být větší než 20.

Zvláštní pozornost by měla být věnována potravinám, které obsahují hořčík a draslík (zejména sušené meruňky, obiloviny, mrkev, zelí, řepa), a co je nejdůležitější, jedná se o potravu pro jádra. Je také důležité jíst česnek, je užitečné při onemocněních srdce, má dobrý vliv na imunitní systém a snižuje cholesterol.

Dieta pro hypertenzi stupně 3 by měla být přísnější, protože je to již docela nebezpečná podmínka, ale její principy jsou obecně stejné jako v prvním a druhém stupni. Pozorně sledujte vše, co jíte, pokud možno ještě více omezte množství soli, tuku atd.

V těžké fázi může nabídka vypadat takto:

  • snídaně obilovin, slabý čaj s mlékem a smetanovým sýrem;
  • pro svačinu čerstvé jablko nebo více;
  • večeře zeleninové polévky s pohankou, čerstvé mrkve a dušeného masa, stejně jako jablečný kompot;
  • na druhé svačince - dogrose bujónu;
  • bramborová kaše s vařenými rybami, rýže s ovocem a pak čaj s mlékem;
  • pro pozdní večeři - jogurt.

Jídlo po hypertenzní krizi v prvních dnech by mělo být zejména lehké, vykládání. Takže byste měli jíst rýži, ovoce, zejména jablka, čerstvou a vařenou zeleninu, můžete provádět pouze mléčné dny nebo zeleninu.

To, co lze jíst, již bylo řečeno, nyní musíme pochopit, co je nemožné.

Během dietní terapie by měla:

  1. Nejdříve používejte méně soli. Sodík, který je jeho hlavní složkou, zadržuje vodu v těle, zvyšuje se objem cirkulující krve a současně dochází ke zvýšenému tlaku. Lékaři důrazně doporučují snížit množství soli denně na 3 až 4 g namísto obvyklých 10-15 g, to znamená, že přídavek soli je nežádoucí. Pokud je nemoc zhoršena, sůl je lepší, aby se úplně vyloučila z potravy.
  2. Odstraňte mastné maso z vaší stravy. Velmi často se tato nemoc projevuje v důsledku toho, že plaky cholesterolu obsažené v uzeném masu a tučném masu, ucpávají cévy.
  3. Klobásy, sádlo, tuk, máslo a ghí, zakysaná smetana a jiné potraviny, které obsahují tuky živočišného původu - k použití minimálně. Téměř všechny sýry jsou také škodlivé. Alespoň třetina tuku ve vaší stravě by měla být rostlinného původu.
  4. Zapomeňte na moření a konzervování, koření, pikantní a uzené.
  5. Opustit kávu, kakao a silné čaje - černé i zelené, navíc - z alkoholu, což je důležitější. Nicméně, přírodní suché víno, pokud ho použijete ne více než dvě stě gramů denně, nepoškodí, a dokonce i užitečné.
  6. Tam je méně cukru - jako jiné snadno stravitelné sacharidy: provokují vývoj přebytekmasy tělo. Když se chcete nechat hýčkat, vyměňte pečení, různé sladkosti, včetně medu a džemu, a hranolky se sušenkami na ovoce a sušené ovoce.
  7. Zkontrolujte množství spotřebované tekutiny. Můžete pít 1-1,5 litrů denně, nezapomeňte vzít v úvahu vodu, na které jsou připraveny pokrmy. Soda, minerální voda s vysokým obsahem sodíku, nepřirozené nápoje a samozřejmě rybí a masové vývary se nedoporučují.

Kromě toho by v žádném případě neměl hladovět. Potřebujeme rozumnou dietu, omezte se na všechny skupiny výrobků, zejména ostře, hypertenze kontraindikováno.

Je také důležité nejen jak jíst, ale také zdravý životní styl obecně, takže musíte přestat kouřit. Nikotin omezuje cévy, a proto zvyšuje tlak.

Pravidelně, zejména pokud navíc dochází k problémům s krevním oběhem a obezitou, během exacerbací je možné a nutné uspořádat pro vaše tělo půst. To se provádí 1-2 krát v 7-10 dnech. Dny půstu mohou být různé: salát, okurka, jablko, meloun a tak dále. Pomohou normalizovat metabolismus, odstranit soli a strusky, zhubnout, zmírnit kardiovaskulární systém. Abychom měli lepší účinek, měli bychom obecně pozorovat odpočinek na lůžku a mír.

  • mléko: během dne vypijte 100 g mléka každé dvě hodiny a na večeři 200 g ovocné šťávy spolu s 20 g cukru;
  • meloun: 1,5 kg melounu konzumovaného v 5-6 recepcích;
  • Zelenina: jen pro 5 nebo 6 recepcí musíte jíst 1,5 kg syrové zeleniny (může to být cuketa, okurky, rajčata, paprika, zelí atd.), Ke každému porci se přidá 5 g rostlinného oleje - ideálně olivový olej.

Dieta hypocholesterolu pro pacienty s hypertenzí nebo tabulkou 10 je považována za jednu z nejúčinnějších. Pomáhá zlepšovat metabolismus a krevní oběh, má pozitivní vliv na činnost ledvin a jater, což stimuluje vylučování různých škodlivých látek z těla.

Jeho rozdíl spočívá v tom, že se navrhuje přísněji omezit výrobky s hrubým rostlinným vláknem. V té době, ty, které stimulují metabolismus cholesterolu a tuků, je třeba zahrnout více do menu.

Po této dietě by tělo mělo dělat:

  • proteiny - 80 g;
  • tuk - 70 g;
  • sacharidy - 400.

Kalorický příjem obecně - přibližně 2800 kcal.

Obecně platí, že doporučení pro výběr potravin jsou stejná jako v obvyklém menu pro hypertenzi. Můžete jíst všechno ovoce a zeleninu (s výjimkou cibule, ředkvičky, šťovíku, ředkvičky, špenátu a luštěnin, z nichž jsou povoleny pouze sójové boby), sušenek s nízkým obsahem tuku, mléčných polévek a zeleniny, bílých sušenek. Olej se spotřebovává pouze v malých množstvích, potraviny nejsou solené.

Zakázané játra, ledviny a mozky, protože mají příliš mnoho cholesterolu.

Tato dieta je nejúčinnější v prvním a druhém stadiu onemocnění.

Pokud máte nadváhu, měli byste být zvlášť opatrní při výživě. Každý kilogram, který by neměl být, zvyšuje tlak.

Výživa pro hypertenzi pro hubnutí by měla být dobře vypočtena. Seznam doporučených a zakázaných obecně zůstává stejný, ale musíte sledovat, kolik kalorií jíte. Zpočátku se to může zdát jako skličující úkol, ale ve skutečnosti je to docela jednoduché.

S pomocí speciálních programů, nebo - což je lepší - konzultací s lékařem, můžete spočítat, kolik kalorií je pro vás optimální. V průběhu času, to bude obvyklé pro vás spočítat potraviny jíst, můžete to udělat sami, s odkazem na tabulky kalorií, nebo, opět, pomocí specializovaných programů.

V hypertenzi je dieta důležitá v každém případě, ale pokud se vyskytnou problémy s váhou, musíte být co nejvíce zodpovědní za přizpůsobení životního stylu obecně. Buďte aktivní - ale ne na úkor celkového zdraví, proto se poraďte s lékařem o fyzické námaze.

Týdenní menu pro hypertenzi může být složeno následovně:

  • snídaně - omeleta a čaj s mlékem;
  • Opečené jablko;
  • oběd - půl porce zeleninové polévky a dušeného masa s pilafem;
  • odpolední svačina - kastrol s tvarohem;
  • večeře - vařené ryby s brambory a dogrose vývar;
  • před spaním - kefír.
  • snídaně - ovesné vločky se sušeným ovocem a mlékem, džus;
  • bobule (100 g);
  • večeře - ucho, ječmen s vařeným masem;
  • oběd - tvarohové suflé;
  • večeře - pečená krůta, salát, čaj s mlékem:
  • před spaním - sklenici mléka.
  • snídaně - tvaroh a pár chlebů, ovocné nápoje;
  • ovocné želé;
  • oběd - boršč s plátkem černého chleba, dušené křupavé, zelené;
  • snack - banán;
  • večeře - pečené brambory, aspické ryby;
  • před spaním - kyselé mléko.

Střídáním produktů tímto způsobem si můžete sami bezpečně vytvořit menu.

Obecná pravidla

Lidský krevní tlak závisí na mnoha faktorech a fyziologické mechanismy samoregulace v drtivé většině případů nám umožňují vyrovnat účinek negativních faktorů přispívajících ke zvýšení krevního tlaku. S prodlouženými a výraznými účinky však selhává adaptační schopnost kardiovaskulárního systému, což vede k rozvoji hypertenze - přetrvávajícímu chronickému zvýšení krevního tlaku. Mezi tyto faktory patří:

  • hypodynamie;
  • špatné návyky (zneužívání alkoholu / kouření);
  • nevyvážená výživa;
  • nadváha;
  • funkční, v důsledku stresových / patologických poruch v centrálním nervovém systému (v sympatiku-adrenální systém);
  • toxické účinky různých fyzikálně-chemických faktorů prostředí;
  • porušení poměru / produkce biologicky aktivních látek a hormonů podílejících se na regulaci krevního tlaku (endothelin, vazopresin, inzulín, prostacyklin, tromboxan, oxid dusnatý), které jsou zodpovědné za relaxaci / zvýšení tonusu hladkých svalů cév;
  • změny v regulaci rovnováhy iontů vody a sodíku při onemocnění ledvin.

Riziko zvýšeného krevního tlaku je, že se ve většině případů neprojevuje klinicky po dlouhou dobu, což vede k rozvoji ICHS (ischemická choroba srdeční), hypertrofii levé komory, srdeční mozkové příhodě, arytmii, CHF (chronickému srdečnímu selhání), poškození. práce ledvin a jiných vnitřních orgánů. Léčba onemocnění je do značné míry určena stupněm hypertenze, ale v každém případě by měla být terapie systémová, komplexní a kontinuální.

Spolu s léčbou drog je správná výživa s vysokým krevním tlakem nejdůležitějším faktorem stabilizačního tlaku a jeho snížení na věkovou normu. Základem terapeutické výživy u hypertenze je řada zdravotnických tabulek číslo 10 firmy Pevzner. Strava pro hypertenzi v počáteční fázi (stupeň 1) je zpravidla založena na dietě č. 15 s omezením stolní soli. S hypertenzí stupně 2 nebo stupně 3 as tím souvisejícími poruchami kardiovaskulárního systému se doporučuje dieta č. 10. Pro hypertenzi střední / vysoké závažnosti (3/2 stupně), která se vyskytuje na pozadí aterosklerózy, je výživa založena na Tabulce léčby č. 10 C.

Dieta číslo 10 v hypertenzi zajišťuje poskytování fyziologické normy vstupu do těla základních potravinových živin a vytváření podmínek pro normalizaci krevního oběhu.

Základní principy základní lékařské tabulky jsou:

  • Fyziologicky je celkový obsah proteinové složky (85-90 g bílkovin), 80 g tuku a 350/400 g sacharidů s energetickou hodnotou stravy na úrovni 2400-2500 kcal / den u pacientů s normální tělesnou hmotností. S obezitou a hypertenzí je energetická hodnota stravy snížena o 25-30% na 1900-2100 kcal / den snížením tuků na 70 g a sacharidů na 250-300 g, především díky vyloučení rafinovaných sacharidů ze stravy, zejména cukru a cukrovinek / cukrovinky založené na tom, stejně jako mouka a obilné produkty. V případech, kdy obezita způsobená zvýšeným kalorickým příjmem přesahuje 20% nebo více fyziologické normy, je terapeutická dieta předepsána pro hypertenzi č. 8 podle Pevznera, ale s výrazným omezením v dietě soli. Antihypertenzní účinek úbytku hmotnosti u pacientů s obezitou a hypertenzí není v pochybnostech a existuje dokonce významný vzorec mezi úbytkem hmotnosti obezity a poklesem krevního tlaku, nejčastěji v poměru 1 mm Hg. 1 kg.
  • Omezující sůl na 2,5-5 g / den. Při vaření se sůl nepoužívá, ale přidává se pouze do již připravených pokrmů. Průměrná spotřeba sodíku v Rusku je v průměru 160 mmol / den, což odpovídá přibližně 12 g chloridu sodného. Je prokázáno, že pokles této hodnoty pod 7,5 g / den vede ke klinicky významnému poklesu krevního tlaku. K tomu stačí vyloučit záměrně solené výrobky ze stravy, zejména gastronomické výrobky (konzervy, okurky, okurky, uzená masa, klobásy, sýry). Těm, kteří trpí těžkými obtížemi z nedostatku soli, se doporučuje nahradit chlorid sodný solí chloridem draselným / hořčíkem. Pacienti s mírnou hypertenzí mohou používat terapeutickou sůl se sníženým obsahem sodíku na 65% a ve vážnějších případech i s obsahem sodíku 35%.
  • Zvýšené hladiny vitamínů A, E, C, skupiny B a minerálů - draselných solí (do 4-5 g), vápníku, hořčíku (do 0,8-1,0 g), manganu (do 30 mg), chromu (do 0, 3 mg), koenzym Q (až do 200 mg), vitamin C (až do 500 mg), cholin (až do 1 g). Je zvláště důležité kontrolovat hladinu draslíku ve stravě. Existuje spolehlivý důkaz, že zvýšená spotřeba iontů draslíku je mimořádně důležitá pro snížení krevního tlaku, protože draslík má ochranný účinek na hypertenzi. Strava by proto měla zahrnovat čerstvé jahody a zeleninu (pečené brambory, rybíz, brusinky, banány, mrkev, zelí, ředkvičky, česnek, cuketu, rajčata, dýně, řepu, okurky, fazole, pomeranče, melouny, mořské řasy, melouny), sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, švestky, fíky), ořechy (piniové oříšky, mandle, arašídy), které jsou bohaté na draslík.
  • Je důležité nedovolit dietu a nedostatek hořčíku, který má výrazný preventivní účinek proti vaskulární hypertenzi. Hořčík se nachází ve velkém množství v rýži, banánech, avokádech, mořské kapustě, ovesných vločkách, otrubách, ořechech, jogurtu, fazolí a švestek. Strava pacientů s hypertenzí by měla být obohacena o ionty vápníku, který se podílí na distribuci intracelulární / extracelulární tekutiny, která reguluje krevní tlak. Vápník se nachází ve velkém množství v mléčných výrobcích, ořechech, rybích kostech. Výrazný terapeutický a profylaktický účinek na hypertenzi je vyvolán folátem (skupina vitaminů B) s denním příjmem 350-400 mg. Normalizuje funkci cévního endotelu snížením hladin homocysteinu a snižuje riziko vzniku hypertenze. Rajčata, luštěniny, listová zelenina, chřest, cereální produkty, růžičková kapusta a ovoce jsou bohaté na foláty.
  • Mírný hypotenzní účinek je prokázán vitaminem podobnou látkou karnitin, který je strukturně podobný aminokyselinám. Obsahuje v játrech, telecím, hovězím, smetanovém, zakysanou smetanou, tvarohem.
  • Riziko vzniku hypertenze je také spojeno s nedostatkem chrómu a selenu ve stravě. Selen obsahuje potraviny, jako jsou mořské plody, játra, kachny, krůty, kuřecí maso, hovězí maso, hovězí maso a ledviny tele. Zdrojem chrómu je kukuřičný / slunečnicový olej, obiloviny (pohanka, kukuřice, ječmen, proso), ořechy, sušené ovoce, zelenina, sýr. Tak, jíst určité potraviny, které snižují krevní tlak může udržet přijatelnou úroveň krevního tlaku u pacientů, zejména s diagnózou "primární hypertenze." Kromě toho, výrobky, které snižují tlak na rozdíl od léků, působí velmi šetrně.
  • Omezení ve stravě nasycených tuků a zajištění dostatečného obsahu produktů obsahujících PUFA (polynenasycené mastné kyseliny), z nichž jsou syntetizovány prostaglandiny, které mají hypotenzní účinek a mohou zlepšit endotelové funkce, reologické krevní parametry. Za tímto účelem by dieta měla zahrnovat rybí olej, lněné semínko / řepkový / olivový olej (nejméně 30 g / den), mastnou mořskou rybu (losos, pstruh, sleď, sardinky), ořechy a semena.
  • Nejdůležitější složkou stravy lidí náchylných k hypertenzi nebo trpících hypertenzí je poskytnutí těla potřebným množstvím volné tekutiny, protože její nedostatek v těle zužuje lumen krevních cév, což je doprovázeno zvýšením krevního tlaku. Denní objem volné tekutiny by měl být 1,2-1,5 litrů. U hypertenze spojené se srdečním selháním se však objem volné tekutiny sníží na 0,8-1,0 l / den. Zakázáno používat sycené nápoje a sodnou minerální vodu, silný čaj a černou kávu.
  • Strava se zvýšeným tlakem umožňuje omezit konzumaci alkoholu: u žen v ekvivalentu 20 g, u mužů až 40 g ethanolu. Existují rozdíly v názorech na ochranný účinek nízkých dávek alkoholu ve vztahu k kardiovaskulárním onemocněním. Významné dávky silného alkoholu způsobujícího hypertenze a vysoký krevní tlak jsou bezpochyby kontraindikovány u alkoholu, zejména u jaterních poruch se zhoršeným průtokem krve v jaterní žíle / nižší duté žíle se zvýšeným hydrostatickým tlakem v portální žíle (portální hypertenze). Údaje o výhodách úplného odmítnutí alkoholu však neexistují. Můžeme zmínit francouzský paradox, kdy obyvatelé Francie mají výrazně nižší úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění, včetně GB se stejným užitím živočišných tuků s obyvateli střední a severní Evropy, ale pravidelně používají malé dávky suchého červeného vína.
  • Frakční (4-5 krát) příjem potravy bez přejídání.

Pokud se arteriální hypertenze vyskytuje na pozadí aterosklerózy, předepisuje se dietní tabulka č. 10. Hypoolesterolová dieta pro pacienty s hypertenzí umožňuje snížení stravy živočišných tuků, s výjimkou dietního cholesterolu a snadno stravitelných sacharidů. Současně se předpokládá zvýšení stravy v potravinách obsahujících dietní vlákninu, polynenasycené mastné kyseliny (rostlinné tuky) a podíl rostlinných bílkovin ve vztahu ke zvířatům. Dieta pro hypertenzi poskytuje zvýšení obsahu vitamínů C a skupiny B, stopových prvků, lipotropních látek / kyseliny linolové.

Dieta pro hypertenzi zahrnuje zahrnutí do stravy:

  • Pšenice / žito, celé zrno as přidáním otrubového chleba. Je povoleno používat domácí pečivo s otrubami a suchými sušenkami.
  • Vegetariánské polévky se zeleninou a dobře vařenými obilovinami, s přídavkem zelené zeleniny bez smažení.
  • Nízkotučné odrůdy červeného masa ve vařené formě. A drůbež, králičí maso. Maso s jakoukoliv formou vaření by mělo být předvařené, směs by se měla sloučit a vařit v nové porci vody.
  • Jídla z mořských / říčních ryb a mořských plodů.
  • Různé sezónní zelenina v čerstvé formě (brambory, zelí, mrkev, řepa, cuketa, dýně, lilek) nebo ve formě zeleninového gulášu. Z předkrmů - mořské kale, vinaigrety, ochucené rostlinným olejem.
  • Nízkotučné mléčné výrobky a nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana (pouze v pokrmech).
  • Měkká kuřecí vejce - až 3 kusy týdně, omáčky na mléko a rajčata na zeleninové polévce nebo s přidáním kyselé smetany.
  • Obiloviny (ječmen, proso, pohanka) a kaše ve formě obilovin, kastrol se zeleninou / tvarohem.
  • Krém / rostlinné oleje pro vaření a hotová jídla.
  • Ovoce / bobule v jakékoliv formě, stejně jako kompoty, želé a želé.
  • Nápoje - kávové nápoje (kávové náhražky), šípkový vývar, slabý čaj s mlékem, zeleninové šťávy.

Zelenina a zelení

zelen2,60,45,236baklazhany1,20,14,524kabachki0,60,34,624kapusta1,80,14,727kapusta brokkoli3,00,45,228kapusta barva varenaya1,80,34,029luk repchatyy1,40,010,441morkov1,30,16,932ogurtsy0,80,12,815perets salatnyy1, 30,05,327 salat 1,20,31,312 suckers 1,50,18,840 bratranci 0,90,12,112 chřest 1,90,13,120 tomidors 0,60,24,220topinambur 2,10,112,861 tykva 1,30,37,728 čočka 24,01,542,7284