Výživa po mozkové mrtvici - zásady a pravidla výživy, doporučených a nežádoucích potravin

Infarkt mozku se vyznačuje rychlým vývojem a vážnými následky. V zájmu rychlejšího zotavení z mrtvice se přijímá soubor opatření, která zahrnují normalizaci výživy. Co můžete jíst během tohoto období a jaké potraviny jsou zakázány? Více o tom v přehledu stravy, zásady výživy pacienta.

Co je mrtvice

Náhlé zhoršení krevního oběhu v mozku vede k poškození centrálního nervového systému (centrální nervový systém). Když mrtvice k buňkám nedostane jídlo, kyslík, který způsobí jejich smrt. Z toho přichází rozpad tělesných funkcí. Pokud pacient neposkytuje včasnou pomoc, procesy se stanou nevratnými. Existují dva hlavní typy mrtvice:

• Hemorrhagic. Příčinou je prasknutí cévy, vedoucí k krvácení v meningech.
• Ischemická. Vyskytuje se v důsledku blokování tepen, které krmí mozek krevními sraženinami.

Patologický stav se vyvíjí rychle, vyžaduje dlouhé období zotavení. Pomoc poskytovaná v prvních 5 hodinách po útoku může výrazně zkrátit dobu rehabilitace. Cévní mozková příhoda se vyznačuje výskytem těchto znaků:

• závratě;
• zkroucený obličej;
• zhoršený pohyb na jedné straně těla;
• znecitlivění končetin;
• bolest hlavy;
• ztráta kontroly nad situací;
• zhoršené vidění, sluch;
• nekoherentní řeč;
• ochrnutí končetin;
• koordinační porucha.

Úloha výživy při zotavení po mrtvici

Taktika léčby cerebrovaskulární nehody znamená organizaci terapeutické výživy. To by mělo být povinnou součástí životního stylu po mrtvici. Před dietou jsou takové úkoly:

• pomoci znovuzrození těla po nemoci;
• zlepšit fungování srdce a cév;
• zastavit progresi onemocnění vyvolávající mrtvici - hypertenze, aterosklerózu;
• vyloučit potraviny, které způsobují vzrušení nervů.

Jídlo po mrtvici doma by mělo být vyvážené, kompletní. Tělo musí dostat všechny komponenty potřebné pro fungování. Dieta pomáhá:

• snížení množství cholesterolu v krvi;
• zlepšit fungování trávicího traktu;
• normalizovat metabolické procesy;
• odstranit škodlivé stravovací návyky;
• obnovit pohodu;

Zásady stravování

Výživa po mozkové mrtvici obsahuje obecná doporučení. Vzhledem k tomu, že se oběhové poruchy vyskytují z různých důvodů, existují znaky diety v závislosti na typu patologie. Specialisté mají takové návrhy:

• V případě ischemické cévní mozkové příhody by měla být potrava zaměřena na omezení živočišných tuků, které vyvolávají aterosklerózu.
• V případě hemoragické mrtvice je nutné vyloučit použití soli, což vede ke zvýšení krevního tlaku. V rámci zákazu se jedná o silnou kávu, čaj, tonické nápoje.

Obecné zásady organizace výživy pacienta po cévní mozkové příhodě odpovídají dietě léčebné tabulky č. 10. Odborníci na výživu doporučují:

• snížit kalorický obsah v důsledku odmítnutí sladkostí, pečení;
• normalizovat hladiny cholesterolu v krvi;
• cvičit rozdělená jídla - 5krát denně;
• omezit živočišné tuky;
• držet týdenní dny půstu;
• eliminovat alkohol, stimulovat centrální nervový systém;
• zvýšení obsahu vitamínů v potravinách;
• u pacientů s normální hmotností sledujte denní příjem kalorií v 2600 kcal.

Výživa pacienta po porušení mozkové cirkulace by měla splňovat následující požadavky:

• zahrnují potraviny bohaté na vlákninu ve stravě;
• vaření potravin v páře, vařením;
• použití komplexních sacharidů - obilovin, obilovin, zeleniny;
• používat potraviny obsahující omega-3 polynenasycené mastné kyseliny - vlašské ořechy, rostlinné oleje, mořské ryby;
• aplikovat produkty, které zahrnují stopové prvky hořčík, draslík - rýže, sušené švestky, sušené meruňky.

Pacient s lézí mozkové mrtvice po dlouhou dobu je v poloze vleže. Omezení mobility může vyvolat nárůst tělesné hmotnosti. Dieta po mrtvici pro muže, ženu s extra kilami, vyžaduje dodržování těchto pravidel:

• Udržujte denní kalorický příjem 2300 kcal.
• Dodržujte režim pití - denně použijte 1,2 litru čisté vody.
• Vyloučit ze stravy cukru, nahradit ji medem.
• Odstraňte pečivo - koláče, koláče, muffin.
• Změňte pšeničný chléb na žito.
• Dvakrát za měsíc provádět kontrolu hmotnosti.

Co můžete jíst po mrtvici

Je velmi důležité vyvážit výživu pacienta z hlediska množství tuků, bílkovin, sacharidů. Strava člověka po mrtvici by měla být různorodá, užitečná, chutná. Může zahrnovat tyto pokrmy:

• polévky - zeleninové, rybí, mléčné, s krupicí;
• kaše na mléce, vodě;
• zeleninové, ovocné saláty;
• kastrol s mletým masem, obilovinami, bramborami;
• nápoje - bylinné čaje, čaj s mlékem, ovocné kompoty z bobulí, šťávy z ovoce nebo zeleniny;
• ozdoba z cukety, lilku, mrkve, zelí.

Strava po ischemické a hemoragické mrtvici: principy, přibližné menu na týden

Strava po cévní mozkové příhodě je jedním z nezbytných rehabilitačních opatření, která významně zkracují dobu zotavení.

Cévní mozková příhoda je akutní patologie, která se vyvíjí, když je narušena dodávka krve do určité části mozku. Nedostatek průtoku krve vede k hladkému kyslíku v mozku, což je důvod, proč jsou poškozeny neurony umístěné v oblasti s poškozeným zásobováním krví a pak zemřou.

V závislosti na příčině oběhové poruchy se rozlišují dvě formy mrtvice:

• ischemická - nastane, když nastane zúžení krevních cév, které přenášejí krev do mozku, nebo jejich obstrukce (blokování). Blokování krevní sraženiny, částice tuku, vzduchových bublin, nádorových nádorů, jizev nebo cholesterolových plaků na stěnách cév může blokovat průtok krve;
• hemoragické - dochází v případě prasknutí mozkové cévy a uvolnění krve v mozkové tkáni, během které je orgán nasycený a stlačený. Příčinou mozkového krvácení může být aneuryzma nebo porušení integrity cévní stěny v důsledku aterosklerózy, stejně jako konstantní tlak na stěnu cévy během hypertenze.

Kromě hlavních důvodů existují rizikové faktory, které jsou stejné pro obě formy mozkové mrtvice. Patří sem ty, které nemohou být postiženy (dědičnost, stáří, vrozené vady kardiovaskulárního systému) a faktory související s životním stylem člověka. Jedním z určujících rizikových faktorů je dieta.

Tabulka 10 je určena pro pacienty s kardiovaskulárním onemocněním, zahrnuje produkty, které zlepšují krevní oběh a posilují srdce a cévy. Tato dieta je vhodná pro muže i ženy.

Strava je špatná a správná

Sedavý životní styl a iracionální, nadměrné jídlo vede k obezitě a zvýšené hladině cholesterolu v krvi. První faktor zvyšuje zatížení cév a vede k rozvoji perzistentní hypertenze, to znamená, že trvale vysoký tlak v cévách, druhý - přispívá k ukládání cholesterolu na stěnách cév ve formě plaků a rozvoji aterosklerózy. Proto by dietní menu pro mozkové mrtvice mělo být navrženo tak, aby snížilo účinek škodlivých faktorů na organismus, pomohlo obnovit ztracené funkce a zabránilo rozvoji negativních následků mrtvice a relapsů.

Co můžete jíst s mrtvicí a co - to je nemožné? Co stojí za krmení pacienta v různých obdobích rehabilitace a jak se bude dieta lišit po ischemické a hemoragické mrtvici?

Jaká strava je vhodná pro pacienta po mrtvici?

Základní pravidla stravy po mozkové mrtvici:

1. Minimalizujte příjem soli. Pokud je to možné, měli byste sůl zcela opustit, ale její spotřeba je povolena až 5 g denně. Přebytek soli vede ke zvýšenému tlaku, který je extrémně nebezpečný po mrtvici. V tomto ohledu jsou všechny solené a marinované produkty zakázány.
2. Omezte příjem živočišného tuku. To pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi, vyčistit cévy aterosklerotických plaků a obnovit fyziologický průtok krve v tepnách.
3. Při vaření používejte rostlinný olej: řepku, sóju, olivu nebo slunečnice.
4. Vyloučit nebo alespoň omezit na 50 gramů na den příjem cukru.
5. Zahrnout do denního menu velké množství vlákniny, které příznivě ovlivňuje trávení a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Celulóza se nachází ve velkém množství v obilovinách, otrubách, zelenině a sušeném ovoci.
6. Konzumujte nejméně dvakrát týdně mořské plody. Obsahují mnoho polynenasycených mastných kyselin, zejména omega-3. Tyto látky zlepšují funkci mozku, pomáhají posilovat stěny cév a snižují hladinu cholesterolu v krvi.
7. Obohacte dietu vitamíny a minerály. Nejdůležitější pro pacienty po mrtvici: Vitamin B6 (nalezený v mrkvi, slunečnicových semenech, špenátu, vlašských ořechech, hrášku, lososech a sleďech); kyselina listová (chřest a brokolice); draslík (v luštěninách, ovoci, zelenině, celých zrnech, banánech, rybách).

Alkohol negativně ovlivňuje kardiovaskulární systém, takže alkohol (pivo, vodka, brandy atd.) Je přísně zakázán.

Jíst by mělo být minimálně 4 krát denně, s výhodou 5-6, v malých porcích. Celkové množství produktů za den by nemělo překročit 2 kg. Spotřeba vody a jiných kapalin je sjednána se svým lékařem. Ve většině případů je dovoleno pít více než 1 litr tekutiny denně.

Seznam povolených produktů

Po mrtvici je zakázáno mnoho pokrmů a potravin. Nicméně, seznam produktů, které mohou být konzumovány, a dokonce i doporučeno, je dostatečně velký, aby poskytoval pestré menu pro každý den.

Povolené libové maso a ryby v pečené nebo vařené formě:

Můžete jíst vařený vaječný bílek.

Od zádi doporučujeme:

Kromě černého a celozrnného chleba jsou povoleny sušenky a sušené sušenky.

Doporučené bramborové kaše, příloh, kastrolů ze zeleniny: dýně, cuketa, lilek, rajčata, mrkev, okurky, vařené nebo pečené brambory, bílé zelí, květák a jiné druhy zelí.

Je vhodné přidávat do nádobí cibuli, česnek, petržel, křen, kopr, fenykl.

Dezerty, které mohou být zahrnuty do stravy po mrtvici - ovoce, sušené ovoce, džemy nebo zavařeniny, džem, marshmallows. Také dovolil želé, pudinky, marmeládu, sladkosti s náhražkami cukru, který být obvykle používán v diabetu.

Nápoje jsou povoleny kompoty, pikantní ovocné nápoje, kvas, želé, čerstvé ovocné a zeleninové šťávy, bylinné dekorace, slabý čaj a čaj s mlékem. Někdy je dovoleno pít kakao.

Pokud je to možné, měli byste sůl zcela opustit, ale její spotřeba je povolena až 5 g denně. Přebytek soli vede ke zvýšenému tlaku, který je extrémně nebezpečný po mrtvici.

Lékaři doporučují tyto přípravky používat občas, tj. 1-2 krát týdně:

• mléčné polévky;
• sladké obiloviny;
• marshmallow, marmeláda, med;
• hovězí, jehněčí;
• sleď, losos, tuňák, makrela;
• tavené sýry;
• celá vejce;
• máslo;
• těstoviny;
• dušené brambory.

První jídla mohou být vařena na slabém masu, rybím vývaru i na zelenině.

Poslední jídlo by mělo být střední a nejpozději tři hodiny před nočním spánkem.

Zakázáno po mrtvice produkty

Seznam potravin a jídel zakázaných po mrtvici:

• Smažené a uzené maso;
• vepřové maso;
• kůže ptáka;
• všechny druhy uzenin (zejména tuků);
• Smažené, uzené ryby;
• bohaté vývary;
• smetana, kondenzované mléko;
• majonéza;
• sušenky, muffiny;
• krupice;
• Smažené brambory, hranolky;
• luštěniny (hrách, fazole, atd.);
• ředkvičky;
• tuřín;
• rutabaga;
• špenát;
• šťovík;
• hrozny;
• všechny druhy hub;
• zmrzlina;
• krémové krémy;
• čokoláda, fondán, karamel;
• rychlé občerstvení

Silná káva a čaj, sycené nápoje, nektary, ovocné nápoje nejsou povoleny. Alkohol negativně ovlivňuje kardiovaskulární systém, takže alkohol (pivo, vodka, brandy atd.) Je přísně zakázán. V pozdním pooperačním období, se svolením lékaře, je občas dovoleno pít sklenici přírodního červeného suchého vína.

Dieta po mrtvici doma

Jak udělat menu pro pacienta s mrtvicí? Délka hospitalizace může být různá, ale častěji se pacienti vracejí domů šest dní po nástupu onemocnění.

Je nezbytné omezit spotřebu živočišných tuků. To pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi, vyčistit cévy aterosklerotických plaků a obnovit fyziologický průtok krve v tepnách.

Chcete-li poskytnout jim kompletní a vyváženou stravu doma, stejně jako vzít v úvahu kompatibilitu produktů, můžete použít ready-made dávky. Jedním z nich je tabulka 10. Tato dieta je určena pro pacienty trpící kardiovaskulárními onemocněními, zahrnuje produkty, které zlepšují krevní oběh a posilují srdce a cévy. Tabulka 10 je vhodná pro muže a ženy.

Zásady dietní tabulky číslo 10:

• rozdělená jídla - 5-6 jídel denně v malých porcích;
• příjem sacharidů není větší než 400 g denně, bílkoviny - asi 90 g denně, tuk - asi 70 g denně;
• kapalina - až 1,2 litru denně.

Ukázkové menu na týden

• První snídaně: ovesné vločky na vodě, jogurt nebo vařené vejce.
• Druhá snídaně: ovocný salát.
• Oběd: zeleninová polévka s perličkovým ječmenem, dušený kuřecí řízek se zeleninovým pyré, sušený ovocný kompot.
• Čas na čaj: dogrose bujón, banán.
• Večeře: vařené ryby, dušená zelenina, dezert - tvarohový pudink s ovocem, bylinný čaj bez cukru.
• Pozdní večeře: sklenka kefíru.

• První snídaně: rýžová kaše s mlékem, čaj bez cukru.
• Druhá snídaně: ovocné pyré.
• Oběd: zeleninová polévka s čerstvými zelení, malá část vařeného hovězího masa s přílohou z květáku, želé.
• Bezpečné: kompot ze sušeného ovoce.
• Večeře: tvarohový kastrol s kousky ovoce nebo bobule, nízkotučné vařené ryby, salát z čerstvé zeleniny.
• Pozdní večeře: kefír.

• První snídaně: ovesné vločky s mlékem, kompot.
• Druhá snídaně: mrkev pudink.
• Oběd: zeleninová polévka s rýží, dušený kuřecí řízek se zeleninovou oblohou, ovocná šťáva.
• Oběd: odvar z divoké růže.
• Večeře: nízkotučný tvaroh s bylinkami, vařené ryby.
• Pozdní večeře: kefír.

Mělo by být obsaženo v denním menu s velkým množstvím vlákniny, příznivě ovlivňující trávení a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.

• První snídaně: kaše na vodě, čaj bez cukru.
• Druhá snídaně: pečené ovoce.
• Oběd: zeleninová polévka, malý kus hovězího masa s květákem a zelenými fazolkami, ovocné želé.
• Oběd: kompot ze sušeného ovoce se skořicí.
• Večeře: tvarohový pudink, pečená ryba se zeleninovou oblohou, bylinkový čaj bez cukru.
• Pozdní večeře: kefír.

• První snídaně: omeleta z jednoho vajíčka s rajčaty, pohanková kaše s malým kouskem másla, kompot.
• Druhá snídaně: ovocný salát.
• Oběd: zeleninový vývar, parní kuřecí řízek, příloha z vařené zeleniny, kompot.
• Čas na čaj: dogrose bujón, banán.
• Večeře: rybí karbanátky a květákové pyré, na dezert - tvaroh nebo jogurt s ovocem.
• Pozdní večeře: kefír nebo mléko.

• První snídaně: kaše s mlékem, čaj s citronem.
• Druhá snídaně: ovocný salát.
• Oběd: zeleninová polévka s perličkovým ječmenem, dušený kuřecí řízek se zeleninovým pyré, sušený ovocný kompot.
• Čas na čaj: ovocné želé.
• Večeře: dušená ryba, pečená cuketa na dezert, dezert - tvarohový kastrol, bylinkový čaj bez cukru.
• Pozdní večeře: kefír.

• První snídaně: tvaroh s rozinkami, slabý čaj bez cukru.
• Druhá snídaně: rýžový pudink.
• Oběd: zeleninová polévka s čerstvými bylinkami, kuřecí prsa bez slupky se šťouchanou zeleninou, sklenice želé.
• Oběd: odvar z divoké růže.
• Večeře: vařené ryby, obloha z dušené zeleniny.
• Pozdní večeře: sklenka ryazhenky.

Video

Nabízíme k nahrání videa na téma článku.

Dieta mozkové mrtvice: menu

✓ Článek ověřený lékařem

Moderní medicína může vyléčit většinu nemocí. Byla poslušná tyfusu a moru, neštovicím a dětské obrně, ale pokud jde o mrtvici, drtivá většina lidí tuto diagnózu považuje za verdikt.

Statistiky uvádějí, že úmrtnost pacientů, kteří trpěli primární akutní cerebrovaskulární nehodou, nepřesahuje 11, ale důsledky i mírného krvácení mohou být velmi odlišné - od krátkodobé ztráty vědomí až po úplnou nebo částečnou paralýzu.

Samozřejmě, že první pomoc poskytovaná včas a kompetentní léková terapie snižují riziko nevratných negativních důsledků pro organismus, ale pacient musí podstoupit kompletní rehabilitační kurz, který zahrnuje post-inzulínovou dietu.

Dieta mozkové mrtvice: menu

Vlastnosti fungování těla po patologii mrtvice

Příbuzní a příbuzní pečující o nemocné by měli přesně pochopit, které vitální znaky těla jsou pozitivně ovlivněny rehabilitační dietou:

• normalizace krevního tlaku;
• udržování normální hladiny cukru v krvi;
• snížený cholesterol;
• urychlení biochemických reakcí mozku;
• obnovení a urychlení metabolismu;
• snížení hmotnosti (v případě potřeby);
• stabilní činnost gastrointestinálního traktu, která je zvláště důležitá při porušování funkcí pohybového aparátu.

Co je mrtvice

Obnovení těchto funkcí jistě pomůže kompletní nebo částečnou rehabilitaci těla, ale dieta po mrtvici se pravděpodobně nestane dočasným, ale trvalým opatřením k překonání následků a prevenci apoplexie.

Pět pravidel rehabilitační stravy

1. Celkový kalorický obsah denní stravy by neměl překročit 2500 kK a v případě obezity pacienta ne více než 1900-2000. Výrobky by měly být co nejzdravější a nejživší: 200 gramů bílého chleba zcela nahradí sto gramový podíl vařeného lososa, ale mouka nepřinese pacientovi žádný užitek.
2. Frakční síla. Počet jídel denně by měl být nejméně pět a objem porcí - ne více než 150 gramů. Snažte se nepodávat mono-nádobí, protože to může dělat pacientova židle obtížné, a kombinovat produkty: mix kaše s ovocným salátem, a dušené ryby se zeleninou.
3. Odmítnout sůl - zadržuje vodu v těle, což vede k otoku a vysokému krevnímu tlaku. V prvních dvou až třech týdnech po mrtvici mrtvice je jeho použití zcela zakázáno a pak může být zavedeno do stravy ve velmi malých porcích, které nepřekračují 2-3 gramy denně.

Odhoďte sůl po mrtvici

Velmi důležité: když se tlak zvýší na 180-200 jednotek, sůl je okamžitě vyloučena ze stravy.

Nejužitečnější produkty pro plavidla

Vitamíny a stopové prvky nezbytné pro úspěšnou rehabilitaci pacienta

Hlavním cílem stravy je udržet, doplnit a obnovit funkce těla postiženého apoplexií, proto by potraviny konzumované pacienty měly zvýšit průtok krve, snížit možnost vzniku krevních sraženin a saturovat mozek a další důležité orgány prospěšnými sloučeninami a živinami.

Produkty obsahující protein

Zakázán post-mrtvými dietními produkty

Nemocní nebo lidé, kteří se o něj starají, by si měli být vědomi toho, že i minimální množství zakázaných potravin může vrátit výsledek každodenní těžké rehabilitační práce, proto buďte mimořádně opatrní s následujícími nádobí:

• všechny smažené potraviny: musíte zapomenout na slaninu a vejce, koláče, smažené vepřové maso, jehněčí, brambory atd.;
• připravené za použití tuků živočišného původu: máslo, margarín, vepřové sádlo, sádlo, tuky a jiné druhy živočišných olejů jsou zakázány;
• hotová jídla s vysokým obsahem tuku: klobásy, buchty, kastrol, maso s omáčkou, pečené tučné drůbeží maso atd.;
• mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 2,5%: zakysaná smetana, tvaroh, jogurty, ryazhenka a sýry s obsahem tuku vyšším než 1–2%;
• výrobky obsahující cholesterol, trans-tuky, palmová jádra nebo kokosové oleje: zmrzlina, sušenky, sušenky, žloutky, produkty McDonald's atd.;
• sladké, kořeněné, slané nebo nakládané pokrmy: kečup a koláče, feferonky a pikantní zelenina, nakládané na zimní okurky a džemy už pro vás nejsou.

Výrobky obsahující cholesterol jsou po mrtvici přísně zakázány.

Během rehabilitační stravy je přísně zakázáno:

1. Jakékoliv alkoholické nápoje: jsou zcela zakázány (!). Tam je jistá legenda, že suché červené víno pomáhá obnovit po mrtvici. To není pravda. Jedna sklenka dobrého vína denně pomáhá při prevenci a prevenci vzniku apoplexie, protože má příznivý vliv na složení krve a stav cévních stěn, ale po cévní mozkové příhodě (zejména v prvních měsících) může i tato maličkost způsobit nenapravitelné poškození těla. Kromě toho, pokud byla apoplexie důsledkem nadměrné konzumace alkoholu, pak víte, že návrat ke špatným návykům může během maximálně 2 let vyvolat druhou ránu, jejíž výsledek se může stát smrtelným.
2. Kouření, zneužívání kuřáckých směsí, vodní dýmka - tabák a jiné směsi tenké stěny cév, narušují výměnu plynu v krvi, narušují metabolismus ve mozkové kůře.
3. Mletá a instantní káva, tmavé druhy čaje, energie a další nápoje, jejichž použití může zvýšit krevní tlak a způsobit recidivu mrtvice.

Použití mleté ​​a instantní kávy, tmavého typu čaje, energetických nápojů vede k recidivě mrtvice

Po-mrtvice dietní menu

V roce 1923 byl v Sovětském svazu založen Ústav výživy. Jedním z iniciátorů jejího založení byl terapeut M. I. Pevzner, jehož dietní a klinická gastroenterologická doporučení jsou stále základem pro vývoj pooperačního menu „Dietní tabulka č. 10“.

Cílem je snížit a stabilizovat vysoký krevní tlak, obnovit a normalizovat fungování kardiovaskulárního systému, zabránit tvorbě krevních sraženin, ředit krev.

Kalorický obsah: 1900–2500 kK.

Zdroje jednoduchých a komplexních sacharidů

Energetická hodnota a chemické složení denní stravy:

• komplexní sacharidy - 350-450 gr;
• proteiny - do 100 gramů (60% - zvířata);
• zdravé tuky - až 70 gramů (až 50% - zelenina);
• sůl - do 3 gramů (pouze v období po akutním období);
• čistá voda - do 1200 mg.

Technologie vaření: vaření, zpracování páry, opékání, grilování.

Teplota potravin: jakákoliv (povolená a teplá a studená jídla).

Vlastnosti: recepty bez soli; nedostatek živočišného tuku; 5 jídel denně ve frakčních porcích (120–150 g).

Jídlo po mrtvici by mělo být pětkrát denně a v malých porcích.

Možnosti nahrazení běžných dietních výrobků:

1. Máslo, sádlo a tak dále - rostlinné oleje.
2. Mastné sýry - „Tofu“, „Gaudette“, „Ricotta“ s obsahem tuku do 10%.
3. Ryazhenka, pečené mléko, smetana - mléko s obsahem tuku do 1,5%.
4. Tvaroh nebo tvarohová hmota 9% tuku - stejné, ale do 1%.
5. Vejce (kuře, křepelka) - pouze vaječný bílek.
6. Tučné maso - svíčková, balyk, kuřecí maso bez kůže.
7. Brambory - chřest, špenát, zelí.
8. Sušenky, sušenky, hranolky - žitné sušenky (smáčení s olivovým olejem).
9. Zmrzlina - mražené přírodní šťávy.
10. Připravené omáčky, majonéza, kečup - citronová šťáva.

Zdravá hotová jídla:

Polévky - na lehkých masových vývarech nebo na vodě, oblečené s obilovinami nebo drcenou zeleninou. Studené řepné polévky, pyré polévky, mléčné výrobky, želé a okroshka. Podáváme s nízkotučným jogurtem nebo zakysanou smetanou, citronovou šťávou, nasekanou zelení. Zakázané masové a houbové vývary.

Polévky by měly být na lehkých masových vývarech nebo na vodě

Mléčné výrobky by neměly být ve stravě po mrtvici.

Čokoláda a sušenky jsou zakázány dietou mrtvice

Dieta mozkové mrtvice: denní / týdenní menu

V moderním světě je mrtvice jednou z nejnebezpečnějších chorob a stává se příčinou každé další smrti. V tomto případě je mrtvice na prvním místě mezi nemocemi, které vedou k invaliditě. Lidé, kteří jsou s touto patologií konfrontováni, jsou nuceni začít znovu žít: naučit se mluvit, pohybovat se, chodit a hlavně jíst úplně jiným způsobem.

Připomeňme, že cévní mozková příhoda je patologický proces, při kterém mozkové buňky již nedostávají potřebné množství kyslíku a živin v důsledku zablokování nebo prasknutí krevní cévy. V této souvislosti určitá část mozku odumře a oddělené orgány nebo části těla s ním přestanou fungovat normálně, je narušena řeč a duševní aktivita.

Co je dieta pro mozkovou mrtvici?

Dieta mrtvice je zaměřena na řešení dvou hlavních úkolů: obnovení oslabeného těla a zdraví, stejně jako prevence opakujících se záchvatů. V moderní medicíně existují různé typy mrtvice. Nicméně pro lidi, kteří podstoupili toto nebo podobné onemocnění, je základ stravy a specifika výživy velmi podobný.

První a přísné pravidlo - snížení energetické hodnoty výrobků. Úroveň denních kalorií by neměla být vyšší než 2500 kcal. Druhým požadavkem na dietu mrtvice je úplné odmítnutí alkoholu a kouření. Třetí pravidlo je jíst malé porce, ale častěji (5-6 krát denně). Nejlepší je zahrnout do vaší stravy zeleninu, ovoce, libové maso. Současně ze smetany, zmrzliny a zakysané smetany s vysokým obsahem tuku dobře odmítnout. Škodlivé jsou také pikantní pokrmy a sladkosti.

Nabídka osoby, která se zotavuje z mrtvice, musí obsahovat:

• Zelenina a ovoce.
• Žitný chléb.
• Mléčné výrobky bez tuku.
• Mořské plody.
• Vařené nebo pečené libové maso (bez kůže, ve kterém je hodně tuku).
• Kaše a polévky ve slaném vývaru masa.
• Vařená vejce (ne více než jeden den).
• Přírodní šťávy.

Pokud jde o příjem tekutin, po mrtvici je zakázáno pít silný čaj, kávu, kakao, sycené nápoje a zejména balené šťávy. Množství vody spotřebované za den by však nemělo být nižší než 2 litry. Jako nápoje, které doporučují lékaři a odborníci na výživu po zotavení z mrtvice, polibků, kompotů, slabě vařeného čaje nebo bylinné infuze, se nejlépe hodí čerstvé šťávy.

Nemůžete jíst smažené, solené a uzené maso nebo ryby, konzervované potraviny, klobásy, stejně jako velká množství těstovin. Po mozkové mrtvici je velmi důležité, aby se lidé v prvních měsících řídili dietou bez soli. Po asi roce zotavení a pozitivní dynamiky, můžete postupně přidávat sůl do potravin.

Na jeden den dáváme vzorové menu:

• Snídaně - slabý čaj nebo teplé mléko s plátkem otrubového chleba;
• Oběd - lehká zeleninová polévka, vařené maso s pohankou, ovocný salát;
• Oběd - odvar z divoké růže a zeleninový salát;
• Večeře - dušená rybí filé a sklenka kefíru.

Představuje dietu po ischemické mrtvici

Nejčastější mrtvice je ischemická. To představuje více než 80% případů. Vývoj ischemické cévní mozkové příhody je vždy spojován s řadou dalších závažných onemocnění: cukrovkou, aterosklerózou, hypertenzí atd. Proto je dieta zaměřena na řešení problémů okamžitě s komplexem nemocí a jejich následků.

Hlavním úkolem je snížit hladinu cholesterolu v krvi, protože právě díky tomu vznikají plaky, které zasahují do krevního oběhu a způsobují mrtvici. Základ stravy - minimální použití živočišného tuku.

Musíte jíst 4-6 krát denně. Jídlo by mělo být nízkokalorické, ale obsahovat dostatek bílkovin a komplexních sacharidů. Kromě toho, pro dietu po ischemické mrtvici, je důležité jíst potraviny bohaté na rostlinné vlákniny. Přidejte ke svému jídlu špenát, řepu, květák, brokolici a bobule, jako jsou borůvky a brusinky. Zbytek potravy po ischemické mrtvici by měl být založen na základních požadavcích, které již byly popsány výše. Zvláštní pozornost si zaslouží potraviny bohaté na draslík: banány, sušené meruňky, všechny druhy zelí, mrkev, brambory a další. ostatní

Na závěr uvedeme příkladné menu pro daný den:

• Snídaně - zelený čaj nebo mléko, vařené vejce a krajíc chleba se sýrem.
• Oběd - polévka, vařená kuřecí prsa s pohankou, sušené ovoce.
• Bezpečné, sklenice jogurtu a 2 ovoce.
• Večeře - salát z čerstvé zeleniny, dušené kuřecí karbanátky a kompot.

Uvádí stravu po mrtvici pro muže

Muži, kteří utrpěli mrtvici, je vhodné uspořádat během týdne půst, během kterého se používá pouze jeden výrobek: jablka, meloun, okurka, kefír, nízkotučný tvaroh. Téměř 20% mužů zažilo mrtvici v důsledku zneužívání alkoholu nebo kouření - tyto faktory spolu s věkem a aterosklerózou patří mezi pět hlavních příčin tohoto komplexního onemocnění.

Lidé trpící alkoholismem jsou často obtížní a dokonce nemožné okamžitě se vzdát alkoholických nápojů. Chcete-li to provést, můžete jim povolit, aby se bílé víno na 100-150 gramů. za den, postupné snižování dávky. Těžké kuřáky po mrtvici by měly nahradit cigarety speciálními náplastmi, žvýkačkami a pilulkami, aby jim pomohly zbavit se jejich špatného návyku.

Na závěr

Cévní mozková příhoda - nemoc, jejíž léčba je do značné míry určena správnou dietou. Jeho podmínky však nelze považovat za příliš tvrdé a složité. Taková dieta se doporučuje pro každého zdravého člověka, a čím dříve ji začnete plnit, tím menší je šance, že budete čelit takové hrozné nemoci jako mrtvice.

Výživa po cévní mozkové příhodě: přibližné menu

Zdvih je extrémně nebezpečný stav, který trvá mnoho životů. Jakmile dojde k mozkovému infarktu, jsou nutné nezbytné terapeutické akce. To je jediný způsob, jak zachránit pacienta. Doba rehabilitace je dlouhá a obtížná.

Důležitou roli v plné uzdravení je výživa po mrtvici. Dieta pro cévní mozkovou příhodu je nutně zvolena individuálně na základě celkového stavu pacienta. Takže proces rehabilitace bude nejkratší a nejefektivnější.

Pokud má pacient potíže s polykáním a nemůže se živit sám, použije se speciální sonda. Více výživy prostřednictvím sondy popsané v tomto článku.

Obecné zásady správné výživy

Specializovaná strava po hemoragické formě nemoci, stejně jako po ischemické mrtvici je přibližně stejná.

Zásady zahrnují tyto prvky:

• V prvních dnech nebo dokonce týdnech je ukázáno podávání zkumavek. Tato potrava vám umožní poskytnout tělu potřebné látky, pokud pacient není schopen samostatně přijímat jídlo. Je-li pacient v bezvědomí (potrava pro pacienty s lůžkem), je také nutné podávání sondy. Způsob přípravy sestává z mletí dvakrát přes mlýnek na maso, mletí s mixérem nebo třením přes síto. Pro krmení sondou je vhodná pouze tekutá potrava.
• Režim. Je nutné vyvinout jasný jídelní režim. Po akutním porušení mozkové cirkulace jsou všechny orgány a systémy v nesouladu. Jsou problémy s trávením. Pro usnadnění práce gastrointestinálního traktu je nutné jíst do hodiny.
• V každém pravidelném jídle je cena v malých porcích, aby nedošlo k přetížení trávicího traktu.

Užitečné produkty

Co můžete jíst po mrtvici? Výživa během mozkové mrtvice závisí na stavu pacienta. Během doby příjmu živin je znázorněno použití chudých druhů masa a ozdob. Také zeleninové a ovocné pyré.

V budoucnu se strava rozšiřuje a zahrnuje:

• Pekařské výrobky. Pro mozkové cévy pacienta po cévní mozkové příhodě jsou tyto produkty k ničemu, avšak chléb vytváří potřebné zátěžové zatížení ve střevě, odbourává trakt, normalizuje pohyblivost a urychluje evakuaci fekálních hmot. Přípustná spotřeba čerstvého chleba z žitné a pšeničné mouky, nasáklých sušenek, otrub.
• Zelenina, ovoce a šťávy. Jedná se o ideální produkty pro cévy: normalizují krevní oběh, snižují tlak (výživa pro hypertenzi, včetně potravin potravinářského původu).
  • Nejužitečnějšími plody jsou: jablka (rozšiřuje cévy, jsou užitečné pro žíly a normalizují odtok krve), hrušky, pomeranče a citrusové plody (zabraňují oxidačním procesům, podporují ředění krve v cévách, snižují koncentraci lipidových struktur, odstraňují cholesterol), broskve (nižší koncentrace lipidů normalizace arteriálního krevního oběhu).
  • Nejúčinnější zeleninou jsou cuketa, lilek, zelí, cibule atd. Hlavními aktivními živinami, které určují terapeutický účinek této potraviny, jsou vitamíny B, vitamín C, další vitamíny, minerální látky, organické kyseliny, antioxidanty. Za den musíte jíst alespoň půl kilogramu čerstvého ovoce. Tento přístup snižuje krevní tlak, přispívá k výživě cév.
  • Pokud ještě nedošlo k poškození mozku, můžete rychle vyčistit nádoby šťávami.
  • Jaké produkty ředí krev? Ovoce a zelenina také přijdou na záchranu. Zvláště účinné citrusy a jablka. Antikoagulační působení je nezbytné pro normalizaci průtoku krve.
• Kultury fazolí. Snižte cholesterol a vyčistěte cévy. To platí zejména u ischemické mrtvice, kdy se v lumen žil a cév tvoří aterosklerotické plaky. Kultury jako čočka, fazole a hrášek obsahují velké množství kyseliny listové. Riziko re-zranění mozkových struktur je sníženo o 25%. Luskoviny jsou vazodilatátory.
• Ryby, maso. Jsou užitečné pro mozek, protože umožňují normalizovat metabolismus v mozkových tkáních. Spotřeba drůbežího masa, králíků, ryb je ukázána jako nejužitečnější pro platýse a tresky.
• Fermentované mléčné výrobky. Jíst po ischemické mrtvici je nemožné bez mléčných potravin. Je vhodný pro přípravu stravy v období resuscitace, pro pacienty, kteří byli po porážce u lůžka po mrtvici. Kyselé mléko zahrnuje potraviny pro srdce a cévy. Stabilizují buněčnou výživu, zvyšují kontraktilní funkci myokardu (vhodnou pro posílení srdce). Přispívají k normálnímu fungování hlavy (zvyšují rychlost zotavení kognitivních funkcí).

Uvedená dieta zahrnuje nejen produkty po mrtvici. Stejná výživa se zvýšeným tlakem pomůže předcházet akutní ischemii mozkových struktur.

Nový nástroj pro rehabilitaci a prevenci mrtvice, která má překvapivě vysokou účinnost - kolekce klášterů. Klášterní sbírka opravdu pomáhá řešit následky mrtvice. Kromě toho čaj udržuje normální krevní tlak.

Zdvih dieta

Popis k 16.5.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 1 měsíci
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1700-1900 rublů týdně

Obecná pravidla

Ischemická cévní mozková příhoda je stav, který se vyvíjí v důsledku snížení krevního zásobení mozku v arteriálním bazénu. To vede k ischemii této oblasti a vzniká nekróza mozkové tkáně. Klinicky se to projevuje výskytem přetrvávajících (více než 24 hodin) fokálních symptomů, které odpovídají poškození cévního oběhu a identifikaci akutního infarktu mozku při CT nebo MRI.

Nejčastější příčinou ischemické cévní mozkové příhody je trombóza nebo embolie na pozadí aterosklerózy mozkových cév. S porážkou velkých tepen, poměrně rozsáhlých mozkových infarktů se závažnými symptomy a těžkým průběhem. S porážkou malých tepen se vyvíjí mikrokroce - infarkty s malými lézemi, takže poruchy jsou sotva znatelné a jejich zotavení dochází rychle. To může být znecitlivění obličeje, závratě nebo náhlé bolesti hlavy, nekoordinovanost, nesnášenlivost jasného světla a hlasité zvuky. Pacienti tuto pozornost často nevěnují a zůstávají bez nezbytné léčby.

Léčba zahrnuje základní terapii (udržení krevního tlaku, normalizaci dýchání, regulaci homeostázy, snížení edému mozku, eliminaci hypertermie) a specifickou terapii - trombolýzu, antiagregační terapii, antikoagulační (pokud je indikována) a dokonce i chirurgickou léčbu. Důležitým bodem je výživa. Co by mělo být dietou pro mrtvici?

Když je vědomí potlačeno nebo je polknuto, je stravování v nemocnici prováděno pomocí sondy se speciálními směsmi (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), jejichž energetická hodnota se pohybuje mezi 1800-2400 kcal. Pro každého pacienta se vypočítá denní množství proteinu, tuku a sacharidů a podává se určité množství směsi.

Prostřednictvím sondy můžete zadat jídlo a jídlo. Jsou povoleny nízkotučné vařené maso a ryby, které dvakrát projdou mlýnkem na maso a protřou sítem. Výsledná pyré se smísí s kašovitou přílohou a bujón se přidá k požadované konzistenci, která prochází sondou. V den, kdy pacient dostane 50 g ryb a 150 g masa, 200 ml kefíru, 600 ml mléka, 150 g tvarohu, 50 g zakysané smetany. Kuličky se připravují pyré, ředí se mlékem nebo vývarem.

Brambory, mrkev, řepa, květák, cuketa, dýně jsou dobře vařené měkké a rozetřené do stavu bramborové kaše. Pokud je možné pacienta spolknout, převezou se do samostatné výživy: tekuté kaše, šťávy, ovocné a zeleninové pyré, polévky s masem, mleté ​​v mixéru. Nápoje jsou povoleny čaj s mlékem, kakaem s mlékem, džusy, šípkový čaj.

Dieta pro ischemickou cévní mozkovou příhodu by měla být v souladu s doporučeními Lékařské tabulky 10C, která je předepsána pro vaskulární aterosklerózu. Tato terapeutická výživa je zaměřena na normalizaci metabolismu lipidů a zpomalení progrese aterosklerózy. Obsahuje fyziologické množství bílkovin, živočišný tuk, jednoduché sacharidy a sůl (4-5 g) jsou omezené. Výživa je obohacena rostlinnými oleji, které obsahují polynenasycené mastné kyseliny a dietní vlákninu (obiloviny, zeleninu a ovoce).

Výživa po ischemické mrtvici je tedy založena na následujících principech:

• normalizace krevního cholesterolu, protože hlavní příčinou mrtvice je ateroskleróza a poruchy metabolismu lipidů;
• omezení kalorií způsobené cukrem a pečením;
• kontrolovat krevní tlak redukcí soli ve stravě. Jídlo se připravuje bez něj a přidává se 4-5 g nádobí;
• vysoce kvalitní vitaminové složení (zejména kyselina listová, vitamíny B6, B12, E);
• spotřeba kapaliny až 1,2 litru;
• máslo se ponechá až 20 g denně a až 30 g rostlinného oleje;
• doporučuje pravidelná jídla (až 5x denně), aby se zabránilo pocitům hladu;
• když jsou nadváha, cukr, mouka a cereálie značně omezeny nebo zcela odstraněny;
• nápoje, které vzrušují centrální nervový systém (alkohol, silný čaj a káva) jsou omezené.

Nyní více o těchto bodech. Správná výživa má snížit spotřebu živočišného tuku a eliminovat přísun cholesterolu z potravin. Zároveň je nutné zvýšit spotřebu vlákniny s obilovinami, zeleninou a ovocem. Dietní vláknina absorbuje přebytečný cholesterol a spotřebovává ho ve střevech.

Komplexní sacharidy z čerstvé zeleniny, ovoce a obilí normalizují energetický metabolismus, který je důležitý po mrtvici, pomalu strávitelný a vytváří pocit sytosti. Přednost by měla být věnována zelenině a plodům fialové a červené barvy (obsahují anticyanidiny, které snižují propustnost kapilár): hrozny, granátové jablko, lilek, červené zelí, sladká červená paprika, řepa.

Při poruchách průtoku mozkové krve, hypertenzi a ateroskleróze se zvyšuje potřeba omega-3 polynenasycených mastných kyselin. Jsou nenahraditelné a nejsou syntetizovány v těle. Denní potřeba je 1-2 gramy. Největší množství kyseliny linolenové se nachází v lněných semenech, zatímco zdroje eikosapentaenových a dokosahexaenových kyselin jsou rybí olej, mořské ryby, tuňák, sleď, sardinka a losos. To je důvod, proč by ve stravě pacientů měly převažovat rostlinné oleje a mořské ryby, které je lepší nahradit maso ve stravě.

Důležitá je také přítomnost vitamínu E, jehož zdrojem jsou mořské ryby a rostlinné oleje, sója, mléko, zelenina. Vitamín B6 je velmi užitečný, který získáváme z ovoce, zeleniny a celých zrn: brokolice, špenát, mrkev, semena, pšeničné klíčky, kukuřice, luštěniny. Účinek B6 je redukce homocysteinu, který hraje významnou roli ve výskytu ischemie.

Vitaminy B6 a B12 přispívají k potlačení homocysteinu, ale kyselina listová je v tomto ohledu účinnější. Příjem 400 mikrogramů denně a více je nutný ke snížení rizika opakované mrtvice. S nedostatkem homocysteinu se rychle hromadí v krvi. Vůdci v zelí kyseliny listové, brokolice, fazole, čočky, citrusů.

Po cévní mozkové příhodě je člověk organický v pohybu a je zaznamenán nárůst hmotnosti. Extra kalorií přicházejí s pečivem a sladkostí. Nahraďte pšeničný chléb otrubami, musíte se místo sladkostí vzdát palačinek, koláčů a housek, nechte si med, ovoce a sušené ovoce, ve kterých je mnohem více výhod než u koláčů a pečiva. Cukr je povolen na 50 g denně. Aby bylo možné kontrolovat váhu, je třeba vážit každé dva týdny. Pravidelně budete muset zajistit půst dnů: kefír nebo tvaroh, a pro sezónu - okurka a meloun.

S hemoragickou mrtvicí, která se vyskytuje na pozadí zvýšeného tlaku, jsou základní principy výživy stejné, ale omezení soli, které váže a drží tekutinu v těle, je obzvláště důležité, což vede k ještě většímu zvýšení tlaku a stresu na CVS. Současně se jídlo vaří bez soli a používá se v hotových jídlech v množství 2-4 g.

Druhým výrazným rysem výživy v této formě mrtvice je omezení příjmu tekutin na 1,2 litru denně a vyloučení z dietní kávy, silného čaje, různých tonických nápojů a stimulantů (ženšen, eleutherococcus, atd.). Do jisté míry snížit tlak odvar z diuretických bylin, valerian, hloh, řepné šťávy a chokeberry. Velký význam má udržení hladiny draslíku a hořčíku v krvi. Tyto stopové prvky se nacházejí v rýži, proso, švestek, sušených meruněk, rozinek, ovesných vloček, barev a bílého zelí, otrubového chleba, ořechů, hovězího masa.

Povolené produkty

Chléb je lepší jíst žito, ale také pšeničná mouka, stejně jako otruby, celozrnná a celozrnná mouka. Můžete si dovolit suché sušenky, domácí lehké pečivo vyrobené z celozrnné mouky s otruby a tvarohovou nádivkou, zelí nebo ryby.

Povolené zeleninové polévky, polévka, polévka z červené řepy, boršč, polévky s obilovinami. Nicméně, oni potřebují vařit ve vodě nebo zeleninové vývar. Maso a drůbež musí vybírat nízkotučné odrůdy a servírovat je vařené nebo pečené. Lékařská výživa pro tuto nemoc zahrnuje převahu ve stravě ryb a mořských plodů, které by měly nahradit masové pokrmy. Pokud budete jíst maso, aby se snížila extrakce v něm, musíte nejprve vařit, a pak péct nebo smažit to.

Zdobení je lepší vařit zeleninu: zelí, řepa, lilek, dýně, mrkev, cuketa a brambory. Je lepší, aby směs zeleniny ve formě dušené maso. V čerstvé formě si můžete připravit různé saláty s přídavkem zdravých lněných semen a rostlinných olejů, které se nejlépe mění. Zahrnuje zeleninu bohatou na kyselinu listovou: listové saláty, chřest, brokolici, květák, kukuřici, dýně, řepu, celer, mrkev.

Mléko a mléčné výrobky by měly být konzumovány se sníženým obsahem tuku, nízkotučný tvaroh může sloužit jako snídaně a nízkotučná zakysaná smetana by měla být přidávána pouze do jídel. Vejce jsou povolena až 4 kusy týdně, zatímco bílkoviny mohou být konzumovány častěji (ve formě proteinových omelet). Krupice z pohanky, ječmene, ovesných vloček a proso připravují kaše, které mohou být přidány do obilovin (kastrol s tvarohem). Pro obezitu by měly být omezeny produkty z obilovin a mouky. Povolené máslo (20 g denně) a rostlinné oleje (30 g), které se používají v nádobí.

Ovoce a bobule lze jíst syrové, stejně jako kompoty a želé. Preferuji ovoce bohaté na draslík: sušené meruňky, data, rozinky, švestky, jablka.

Můžete použít slabý čaj s mlékem, kávovou náhražku (kávové nápoje, čekanku), zeleninové a bobulové šťávy. Doporučený denní příjem vývarů a pšeničné otruby.

Jak jíst po mrtvici? Základní principy stravování

Je známo, že stav lidského těla závisí do značné míry na výživě. Z tohoto důvodu je po mnoha onemocněních nutná speciální dieta. Není výjimkou a mrtvice. Tato patologie se vyznačuje množstvím poruch a změn, proto při léčbě a rehabilitaci pacienta zaujímá důležité místo výživa.

Obecná pravidla pro stravování po mrtvici

Zatímco je pacient v nemocnici, zdravotní sestry monitorují zdravotní sestry a zajišťují správnou stravu. Po propuštění je důležité pokračovat ve sledování vaší stravy.

Musí být dodržena následující pravidla:

• Úplně přestat kouřit a alkohol. Někdy je povoleno sklenice suchého vína, ale takové případy by měly být vzácnou výjimkou.
• Snižte množství slaných potravin a sladkostí.
• Je nutné snížit hladinu cholesterolu v krvi, protože margarín, máslo, droby a žloutky by měly být omezeny. Je třeba mít na paměti, že cholesterol je přeměněn na lipoproteiny s nízkou hustotou. K tvorbě aterosklerotických plaků dochází právě v důsledku odložení takových lipoproteinů na stěnách cév.
• Je důležité kontrolovat denní kalorie. Je-li pacient striktně v klidu, pak je povolen až 2000 kcal denně. Obvykle je takové omezení vyžadováno v prvních 3 týdnech nemoci. Pak může být denní kalorický obsah zvýšen na 2500 kcal.
• Je důležité kontrolovat množství nejen kalorií, ale také bílkovin s tuky a sacharidy. Za den je nutné konzumovat asi 90-100 gramů bílkovin, 400 gramů sacharidů a 65-70 gramů tuku a 40-50 gramů by mělo být rostlinného původu. Z konzumovaného proteinu by 60% normy mělo být živočišného původu.
• Konzumované sacharidy musí být složité. Základem by měly být obiloviny, luštěniny, zelenina. Je důležité vědět, že při přísném odpočinku na lůžku musí být množství spotřebovaných sacharidů přísně kontrolováno, aby se zabránilo zvýšenému nadýmání.
• Omezení soli. Za den by nemělo být spotřebováno více než 6 gramů produktu. Je nutné vzít v úvahu množství soli v hotovém produktu. Při vaření není nutná sůl: do hotových jídel se přidává sůl. Poprvé po mrtvici je lepší zcela odstranit sůl ze stravy.
• Kyselé potraviny by měly být zlikvidovány, protože mohou vyvolat krvácení ze žaludečních stresových vředů vyplývajících z mrtvice.
• Pacient potřebuje dostatečné množství vitamínů. Mohou být získány ze zeleniny a zeleninových šťáv. Plody s plody jsou také užitečné, ale vzhledem k jejich vysokému obsahu glukózy, jejich množství ve stravě by měla být omezena. Po cévní mozkové příhodě pacient potřebuje zejména draslík, hořčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Antioxidanty jsou také potřeba.
• Je nutné dodržovat pitný režim. Vypočítejte ji podle hmotnosti pacienta. Pro 1 kg hmotnosti by mělo spadnout 30 ml kapaliny, tj. S hmotností 70 kg, povoleno je 2,1 litru kapaliny. Pokud má pacient patologii ledvin nebo kardiovaskulárního systému, měl by být jeho pitný režim omezen na 1,5 litru denně. Je důležité si uvědomit, že kapalina není jen voda: musíte také vzít v úvahu objem vývaru, čaje, kompotu a dalších nápojů.
• Poprvé po cévní mozkové příhodě by člověk neměl dostat hodně tekutiny. Je optimální pít 5krát denně v malých porcích až do 150 ml.
• Některé metody vaření (smažení, smažení) nejsou vhodné pro osoby po mrtvici. Výrobky mohou být vařené, vařené, dušené nebo pečené.
• V žádném případě nelze přejídat. Potřeba asimilace velkého množství potravy může způsobit přerozdělení krevního oběhu, což je velmi nebezpečné pro osobu, která trpěla vážnou nemocí. Při neustálém přejídání se riziko opakovaného cévního mozku zvyšuje o téměř 30%.
• V noci nemůžete jíst. Mezi posledním jídlem a spaním by mělo uplynout nejméně 3 hodiny. Pokud opravdu chcete jíst, pak byste měli pít neslazený čaj nebo nízkotučné kefír.
• Podvýživa není méně nebezpečná než přejídání. Tělo musí dostat dostatečné množství živin pro zotavení a kompenzaci onemocnění.
• Moc by měla být zlomková. Jídla by měla být organizována častěji, ale v malých porcích. Doporučeno 5 jídel denně.
• S nadváhou je nesmírně důležitá jeho normalizace. Lidé s obezitou jsou automaticky ohroženi druhou mrtvicí.

Po cévní mozkové příhodě je pacientovi podána dietní tabulka číslo 10, která se nazývá snižování lipidů. Je navržen tak, aby zlepšil krevní oběh, normalizoval funkce kardiovaskulárního systému. Dieta pomáhá normalizovat metabolismus, přispívá k řádnému fungování jater a ledvin. Jídlo by mělo být šetrné k zažívacím a kardiovaskulárním systémům, což poskytuje tabulku číslo 10.

Povolené a odepřené produkty

Pozorovat dietu po mrtvici, je důležité zvážit nejen základní pravidla, ale také jasně znát seznamy zakázaných a povolených produktů. Nelze je ignorovat, protože Některé produkty mají pozitivní účinek, zatímco jiné mohou vyvolat nežádoucí změny nebo komplikace. Tam jsou také podmíněně zakázané potraviny, které mohou být konzumovány, ale v omezeném množství.

Při současných onemocněních může být nutná úprava stravy. Tabulka č. 10 je určena pro osoby nejen po mrtvici, ale také s dalšími lézemi kardiovaskulárního systému. Taková dieta je nutná u hypertenzních pacientů, osob s arytmií, srdečního selhání, srdečních onemocnění, kardio a aterosklerózy.

V každém případě lékař podrobně vysvětlí, jak by se měla změnit strava pacienta. Přitom vezme v úvahu jeho stav a související nemoci. Je také důležité zaměřit se na fyziologii pacienta.

Povolené produkty

Seznam povolených produktů po mrtvici je omezen. Je důležité dodržovat instrukce lékaře, a to zejména poprvé po nemoci. Pacient musí omezit svou stravu na následující produkty:

• Vegetariánské polévky. Mohou být vařeny na základě brambor a jiné zeleniny, obilovin. Je dovoleno jíst mléko, ovocné polévky a studenou řepu. Pro plnění můžete použít zakysanou smetanu a zelení. Přídavek kyseliny citrónové je také povolen, avšak v malých množstvích. Po nějaké době, se svolením lékaře, může být použit masový vývar, ale měl by být druhotný.
• Pták Povoleno Turecko nebo kuře. Drůbeží maso obsahuje bílkoviny potřebné po mrtvici. Je lepší použít dietní filety. Kůže musí být odstraněna před vařením, nemůžete ji jíst.
• Štíhlé maso. Je dovoleno jíst hovězí maso, telecí maso, vepřové maso, králík. Před vařením odstraňte tuk, fascie a šlachy. Před pečením by mělo být maso předvařené.
• Mléko, tvaroh (do 10% tuku), mléčné výrobky. Zakysanou smetanu a krém lze použít pouze jako přísadu do hlavních jídel. Sýr je povolen v malých množstvích, s výjimkou slaných a tukových odrůd. Z tvarohu můžete vařit různé pokrmy, přidávat obilniny, ovoce, mrkev.
• Vejce. Můžete je přidávat do jídel, vařit měkký vařit, péct nebo vařit omeletu dušenou. Omeleta je užitečnější než proteinová. Povoleno je pouze jedno vejce za den.
• Krupice a těstoviny. Těstoviny k jídlu vařené. Můžete si udělat oblohu z obilovin, vařit kaši v mléce nebo vodě, péct pudink.
• Pšeničný chléb Mělo by být včera nebo lehce sušené. Je lepší zvolit dietní výrobek bez soli.
• Sušenky a sušenky.
• Zelenina. Je lepší je vařit nebo péct. Ideální volba je vaření v páře. Surová zelenina je povolena, ale je vhodnější je tepelně zpracovat. Povoleno jíst brambory, řepa, mrkev, květák, dýně, cuketa, okurky, rajčata, salát. Bílé zelí a hrášek jsou povoleny, ale v omezeném množství. Zelení mohou být přidáváni pouze do jídel.
• Občerstvení. Saláty lze vařit s čerstvou zeleninou, ovocem, mořskými plody. Zeleninový kaviár a želé jsou povoleny (pouze ve vařené formě). Pro doplnění použijte rostlinný olej, kefír.
• Rostlinné oleje. Máslo nebo ghí je povoleno, pokud není soleno. Množství másla by mělo být omezeno na 5 g denně.
• Měkké ovoce a bobule. Plody by měly být čerstvé a zralé.
• Sušené ovoce.
• Kompoty, želé, džem.
• Čaj, kávový nápoj s přídavkem mléka, ovocných a zeleninových šťáv, vývarů z boku, neperlivá voda. Černý čaj by měl být slabý, povolený a užitečný k pití zeleného nebo bylinného čaje. Cukr v nápojích by neměl být přidáván. Je nutné omezit množství hroznové šťávy.
• Zlato

Můžete použít domácí omáčky na nádobí. Základ umožnil vzít zeleninový odvar, zakysanou smetanu, mléko, rajčata. Ovocné omáčky jsou povoleny. Koření musí být omezené. Povoleno přidávat bobkový list, skořici, kyselinu citrónovou a vanilin.

Je nutné snížit množství řas, hrušek, sladkých plodů, cukru, nápojů s čekankou. Můžete jíst vařenou klobásu nejvyššího stupně, ale po kousku.

Jídla by měla být vařena sami. Použití polotovarů se nedoporučuje, protože může dojít k překročení přípustného množství soli, koření a tuku. Je lepší vařit různé kotlety, karbanátky, lenivé zelí, masové kuličky a další podobné pokrmy.

Zakázané výrobky

Po cévní mozkové příhodě musí být některé potraviny zcela odstraněny. Některé potraviny se jeví jako obvyklé a neškodné, ale ve skutečnosti to může poškodit. Je nutné odmítnout následující produkty a pokrmy:

• maso, houby, ryby, luštěniny;
• tuková masa;
• uzené maso;
• některé druhy ptáků - kachna, husa;
• rybí, zeleninové a konzervované maso;
• kaviár;
• solené a uzené ryby;
• droby (ledviny, mozek, játra);
• smažená a vařená vařená vejce;
• tuk tvaroh (více než 10%);
• luštěniny;
• zelenina v nakládané, solené nebo nakládané formě;
• cibule a česnek;
• ředkvičky, ředkvičky;
• šťovík, špenát;
• houby;
• pikantní, slané a mastné občerstvení;
• čokoláda;
• přírodní káva a kakao;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• pečivo;
• čerstvý chléb;
• muffiny, listové těsto;
• palačinky a lívanečky;
• masa a tuky na vaření;
• hořčice, křen, pepř;
• majonéza;
• horké koření.

Strava by neměla být lyofilizované potraviny, rychlé občerstvení a rychlé občerstvení. Nic než ublížení, takové jídlo nepřináší.

Orientační menu pro týden

Seznam povolených produktů po mrtvici je natolik rozsáhlý, aby poskytoval pestrou nabídku. Je důležité si uvědomit, že porce by měly být malé, kalorický obsah je omezený a pozorovaný procentuální poměr proteinů s tuky a sacharidy.