Hlavní

Ateroskleróza

Co potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi: červená, žlutá, zelená listina

Jaké potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu, je třeba odstranit z vaší stravy, aby se zabránilo onemocnění kardiovaskulárního systému, srdečního infarktu, mrtvice, trombózy způsobené hypercholesterolemie.

Úloha stravy při hypercholesterolémii

Primární problém se zvýšenými hladinami lipidů v krvi je úprava stravy.

Je známo, že tělo produkuje 80% mastných kyselin. Postupně se utrácejí na budování buněk, hormonů, vitamínů. Zbývajících 20% se doplní potravou.

Pravidelná nekontrolovaná absorpce živočišného tuku zvyšuje koncentraci cholesterolu. Porušení metabolismu tuků vede k sedimentaci lipoproteinů na cévních stěnách, tvorbě cholesterolových plaků, rozvoji aterosklerózy.

Pokud existuje několik rizikových faktorů, lékaři zakazují používání přípravků, které zvyšují hladinu cholesterolu, doporučují speciální dietu.

Zvláštní nutriční kontrola je nutná u osob se zvýšeným rizikem rozvoje hypercholesterolemie, kteří mají:

  • genetická predispozice (nemocní příbuzní);
  • nadváha;
  • sedavý způsob života;
  • diabetes mellitus;
  • metabolické poruchy;
  • hypertenze;
  • kouření;
  • stres;
  • věku.

Seznam potravin, které zvyšují hladinu cholesterolu

Patří sem produkty obsahující živočišné tuky: vepřové maso, hovězí maso, drůbež, ryby, tučné mléčné výrobky, vejce.

Rostlinné tuky nezvyšují obsah mastných kyselin. Patří mezi ně sitosterol - analog živočišného tuku, polynenasycených mastných kyselin, normalizující metabolismus tuků.

Sitosterol se váže na molekuly cholesterolu a tvoří nerozpustné sloučeniny, které zabraňují vniknutí tukové látky do krve. Proto nasycení stravy rostlinnou stravou snižuje obsah škodlivých lipidů, zvyšuje koncentraci užitečných lipoproteinů.

Hypercholesterolemie způsobuje nejen vysoký obsah živočišných tuků, ale také typ mastných kyselin.

Například hovězí loj se skládá z pevných, nasycených tuků. Jedná se tedy o nebezpečný výrobek, jehož pravidelná konzumace významně zvyšuje koncentraci "špatného" cholesterolu.

Mořské ryby, které obsahují dostatek tuku (losos, losos, sleď, makrela), jsou plné polynenasycených mastných kyselin. S jejich pomocí je metabolismus lipidů normalizován, rozvoj aterosklerózy je inhibován.

Proto jsou potraviny s vysokým obsahem cholesterolu podmíněně rozděleny do tří skupin:

  • „Červený seznam“ - produkty, které významně zvyšují obsah zakázaných mastných kyselin;
  • "Žlutý" seznam - produkty, které méně ovlivňují jejich růst, vzhledem k obsahu užitečnému pro složky metabolismu tuků;
  • "Zelený" seznam - produkty, navzdory vysokému obsahu látek podobných tuku, urychlují metabolismus lipidů.

Seznam níže uvedených produktů:

Červený seznam: Zakázané produkty

Produkty z "červeného seznamu" rychle zvyšují hladinu cholesterolu. Doporučuje se je zcela upustit, zakázat pacientům s kardiovaskulárním onemocněním, patologii mozkových cév.

Žlutý seznam: produkty pro střední spotřebu

Produkty ve žlutém seznamu obsahují velké množství cholesterolu, ale mírně zvyšují jeho hladinu v krvi. Přítomnost nenasycených mastných kyselin a dalších užitečných složek, které mají příznivý vliv na metabolismus tuků.

Zvláštní postoj lékařů k používání vajec. Žloutek obsahuje obrovskou dávku cholesterolu. Přítomnost lecitinu však zabraňuje vstřebávání látky podobné tukům ve střevě. Vaječný bílek je navíc velmi snadno stravitelný (99%). Vyloučení vajec ze stravy je proto nerozumné.

Králík, zvěřina, kuřecí prsa - zdroj snadno stravitelného proteinu, který zvyšuje hladinu lipoproteinu o vysoké hustotě a snižuje počet lipidů s nízkou hustotou.

Podle Asociace amerických vědců je ateroskleróza, nedostatečný příjem bílkovin v potravinách ještě škodlivější pro tělo než přebytek cholesterolu. Hladina bílkovin způsobuje pokles proteinů. Syntéza lipidů s vysokou hustotou, která zabraňuje tvorbě aterosklerotických plaků, je narušena. Nedostatek proteinu umožňuje produkovat lipoproteiny o velmi nízké hustotě nasycené tukem až do 50%. Jsou to nejnebezpečnější frakce cholesterolu, což vyvolává rozvoj aterosklerózy.

Proto denní spotřeba 200 gramů libového masa nebo ryb pomůže udržet zdraví.

Zelený seznam - seznam platných produktů

Produkty z tohoto seznamu zlepšují metabolismus, posilují stěny cév, snižují koncentraci mastných kyselin.

Denní příjem cholesterolu pro zdravého člověka by neměl překročit 400 mg. S hypercholesterolemií nižší než 200 mg. Nepřekračujte tyto hodnoty, dokonce ani produkty ze "žlutých" a "zelených" seznamů.

Jaké přípravky narušují metabolismus lipidů

Zvýšit hladinu cholesterolu mohou potraviny, které neobsahují mastné kyseliny, ale mají negativní vliv na metabolismus tuků.

Lidé s hypercholesterolemií, je důležité omezit dietu nejen tuky, ale také sacharidy.

Patří mezi ně:

  • zmrzlina;
  • koláče;
  • cukrovinky;
  • pečení;
  • sladká soda;
  • alkohol;
  • káva

Nekontrolovaná konzumace sladkostí se může proměnit v kiláry, porušení metabolismu lipidů, zvýšení cholesterolu.

Sladké sycené nápoje nasycují tělo sacharidy a glukózou.

Alkohol s vysokým obsahem kalorií, poškozuje cévy, vyvolává rozvoj aterosklerózy. Denní příjem 200 ml červeného nebo bílého suchého vína se považuje za přijatelný.

Káva obsahuje cafestol, který zvyšuje absorpci cholesterolu. Proto by se neměli zapojit.

Škodlivý s hypercholesterolemickou stolní solí. Přípustné jeho použití je nejvýše 5 gramů denně.

Následující produkty jsou přísně zakázány:

Jídlo, které léčí

Tam je jídlo, které snižuje cholesterol. Jedná se především o zeleninu, ovoce, zelení:

  • Držitelem záznamu pro léčivé účinky je mrkev. Příznivý vliv na játra, ledviny, metabolismus. Stačí snížit 100 g mrkve, aby se snížila hladina žlučových kyselin.
  • Rajčata obsahují lykopen - látku, která snižuje cholesterol, zabraňuje rozvoji onkologie. Se zdravými ledvinami je užitečné jíst denně až 1 kg čerstvých rajčat a v zimě vypít 2 šálky rajčatové šťávy.
  • Česnek nejenže zabraňuje hromadění lipidů na stěnách cév, ale také rozpouští existující plaky. Allicin, který vzniká při oxidaci ve vzduchu, odstraňuje přebytečný cholesterol. Chcete-li odstranit štiplavý zápach, nasekaný česnek je smíchán s citronovou šťávou 1 až 1, trvají na tom. Před spaním vypijte čajovou lžičku směsi, opláchněte vodou.
  • Dýňová dřeň účinně snižuje výkon mastných alkoholů v krevních testech. Je snadno stravitelný, nízkokalorický, nemá žádné kontraindikace. Dýňová semínka obsahující olej z dýňových semen jsou speciální vitaminový přípravek.
  • Okurky, cuketa obsahují draslík. Zelenina se snadno stravuje, má choleretické, močopudné a projímavé účinky. Odstraňte přebytečný cholesterol, snižte hmotnost.
  • Ryby V olejnatých rybách je Omega 3 mastné kyseliny, kyselina taurová, fosfor, draslík. Takové ryby je lepší vařit nebo vařit. To je zvláště užitečné při srdečních onemocněních.
  • Luskoviny obsahují rozpustnou vlákninu, vlákninu, draslík, kyselinu listovou, aminokyseliny, vitamíny, fytosteroly, omega-kyseliny. Tyto složky normalizují srdeční aktivitu, čistí krevní cévy od "škodlivého" cholesterolu. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin, může nahradit maso ve stravě.
  • Citrusové plody obsahují pektin, vitamíny, rozpustná vlákna, která odstraňují žlučové kyseliny, zabraňují jejich vstřebávání.
  • Ovesné otruby obsahují mnoho vlákniny. Pozitivně ovlivňují činnost střeva, zlepšují jeho mikroflóru, odstraňují toxiny, škodlivý cholesterol, váží se ve střevě žlučovými kyselinami.
  • Pistácie jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny, antioxidanty, vlákna, která jsou vhodná pro srdce, cévy. Rostlinné látky obsažené v ořechech zabraňují absorpci mastných kyselin.
  • Čaj obsahuje tanin, který pomáhá regulovat metabolismus tuků. Vhodnější je zelený čaj.
  • Bulharský pepř posiluje cévy, odstraňuje cholesterol, normalizuje krevní tlak.
  • Lilek má spoustu draslíku. Jsou nepostradatelné pro kardiovaskulární onemocnění, regulují metabolismus vody a soli, normalizují acidobazickou rovnováhu, snižují obsah krevních látek podobných tuku.

Pravidla výživy pro hyperlipidemii

Strava pro hypercholesterolemii by měla být pestrá a vyvážená.

Energetická hodnota potravin by neměla překročit 2500 kcal denně.

  • Tuk - asi 70 g, z toho zelenina - dvakrát více než zvířata.
  • Bílkoviny - asi 90 gramů a zvířata jsou dvakrát více než zelenina.
  • Sacharidy - až 300 g denně.

Denní strava je lépe rozdělena na 4-5 recepcí. Přejídání je nepřijatelné.

Během dne musíte vypít alespoň 1 litr čisté vody;

Než začnete dietní kurz, musíte projít lékařskou prohlídkou se stanovením cholesterolu v krvi. Podle výsledků vyberte vhodný léčebný režim a doplňte dietu.

  • Maso, ryby, zelenina jsou dušené, dušené nebo vařené. Před vařením odstraňte tukovou vrstvu, kůži.
  • Na toaletní pomůcky používejte slunečnicový, olivový, lněný olej lisovaný za studena.
  • Kaše se vaří pouze na vodě. Měly by trvat až polovinu celkového množství potravin. Výhodné jsou ovesné, perlově ječmenné, pohankové krupice.
  • První jídla se vaří v zeleninovém vývaru.
  • Měkká vejce mohou být konzumována každý druhý den;
  • Kukuřičné nebo ovesné vločky je žádoucí používat pouze ráno.
  • Ryby by měly být konzumovány pravidelně, nejméně 2-3 krát týdně.
  • Každý den musí být na stole přítomny hrach, fazole nebo jiné luštěniny. Před vařením fazolí, je žádoucí namočit, pak vařit. Použití jako příloha, první chod nebo saláty.
  • Chléb lze jíst 5-6 plátků denně. Přednost se dává pečení mouky z žitných otrub;
  • Čím více čerstvé zeleniny a ovoce, tím lépe. Dokonale snižují hladinu citrusů, ananasu, melounu, kiwi, švestek, jablek. V zimě bude dělat konzervované, sušené ovoce, mražená zelenina.
  • Ve stravě musí být přítomny zelené saláty, špenát, petržel, kopr, cibule zelená.

Splnění všech uvedených pravidel umožní bez použití léků obnovit metabolismus tuků, snížit vysoký cholesterol, prodloužit mladistvé a zdraví.

Materiál připravený autory projektu
podle redakční politiky webu.

Produkty ke snížení cholesterolu

Vážení čtenáři, mnozí z nás chtějí najít produkty, které snižují hladinu cholesterolu a čistých cév, aby se v budoucnu zabránilo ateroskleróze a srdečním onemocněním. Tento ukazatel však bohužel ovlivňuje nejen potraviny. Proto je těžké určit, zda produkty snižující hladinu cholesterolu pomohou osobě nebo ne. Ale správná výživa rozhodně pomáhá vyhnout se mnoha zdravotním problémům. Lidé, kteří jedí mastné, smažené, nekonzumují vlákninu, jedí hlavně polotovary, mají nadváhu, problémy s kardiovaskulárním systémem a trvale vysokou hladinu cholesterolu.

Je možné snížit hladinu cholesterolu v potravinách?

Aby se zabránilo rozvoji aterosklerózy, měli byste znát potraviny obsahující cholesterol. Níže je uvedena tabulka s podobnými informacemi. Upozorňujeme, že vysoké množství cholesterolu v některých potravinách neznamená, že jsou nebezpečné pro krevní cévy.

Cholesterol v běžných potravinách (celý stůl)

Tabulka ukazuje, které potraviny obsahují velké množství cholesterolu. Všechny pokrmy s vysokým obsahem jsou potenciálně nebezpečné. Jedná se převážně o mastné, smažené potraviny. Výjimkou jsou mořské plody, ryby a ořechy. Často je doporučují odborníci nejen pro prevenci aterosklerózy, ale také pro udržení fyzické a duševní aktivity, zejména ve stáří.

Odstraňte potraviny s nízkohustotními lipoproteiny, zejména těmi, které jsou bohaté na transfekty vzniklé při smažení. To nejen zvyšuje riziko aterosklerózy, ale také urychluje stárnutí těla.

Vědět, které potraviny mají hodně cholesterolu, musíte se naučit identifikovat špatné a dobré lipoproteiny. Je prokázáno, že nejen tukové maso, ale i vedlejší produkty, žloutky mohou přispět ke zvýšení cholesterolu v krvi a rozvoji aterosklerózy. Ryby, zejména moře, jsou bohaté na omega-kyseliny, které naopak zabraňují ukládání cholesterolových plaků na cévních stěnách. Kromě toho existuje mnoho látek, které jsou užitečné pro kosti a klouby.

Lidé, kteří žijí v regionech s aktivním rybolovem, jsou mnohem méně ohroženi kardiovaskulárními chorobami a patologiemi pohybového aparátu. To opět dokazuje, že cholesterol je užitečný a škodlivý a při výběru potravin je nutné se nejprve podívat na jejich kvalitu.

Vedlejší produkty, zejména játra, a také žloutky vajec lze pravidelně konzumovat pouze v dětství a dospívání. Po 30-35 letech, takové jídlo se doporučuje jíst nejvýše 1-2 krát týdně. Je důležité zachovat aktivní životní styl, který významně snižuje riziko aterosklerózy a nemocí kardiovaskulárního systému a minimalizuje možné škody z nezdravých potravin.

Jak snížit cholesterol prostřednictvím stravy

Mnoho lidí to vyhodí, takže zjistili, co potraviny snižují hladinu cholesterolu, a to je možné pouze s jejich pomocí k ochraně srdce a cév před aterosklerotickými změnami. Přesné informace o 100% ochraně proti zvýšení cholesterolu pomocí zdravých a zdravých potravin - bohužel, ne. Seznam produktů, které snižují hladinu cholesterolu rychle a efektivně, je pouze předpokladem odborníků. Odborníci si všimli, že určitá jídla (mořské plody, rostlinné vlákno atd.) Snižují riziko vzniku aterosklerózy, zpomalují tvorbu cholesterolových plaků, které s věkem ovlivňují cévy každé osoby.

Základní produkty snižování cholesterolu

Zde je seznam hlavních produktů pro snížení cholesterolu:

  • mořské plody bohaté na polynenasycené mastné kyseliny, lněná semena, lněné semínko, hořčice, rakytník řešetlákový, bavlník, olivový olej;
  • arašídy, vlašské ořechy, mandle;
  • zelenina a ovoce bohaté na vlákninu;
  • obiloviny;
  • pšeničné otruby;
  • dýňová semínka;
  • bílé zelí;
  • fíky;
  • pšeničné klíčky;
  • sezam;
  • lněná semena.

Výše uvedené produkty s vysokým obsahem cholesterolu mají odlišný mechanismus účinku, ale významně snižují riziko aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění, která jsou považována za nejvíce ohrožující život.

Esenciální mastné kyseliny

Vědci po mnoho let se snaží zjistit, co potraviny snižují hladinu cholesterolu v krvi. Po četných studiích bylo zjištěno, že esenciální mastné kyseliny, které byly poprvé objeveny v roce 1923, zabraňují progresi aterosklerózy a brání chorobám srdce a cév. Jsou schopny zlepšit kvalitu krevního oběhu, snížit zánětlivé reakce a zlepšit výživu buněk. Denní dávka esenciálních mastných kyselin je 5-10 g. Udržují stálost metabolismu v lidském těle.

Esenciální mastné kyseliny jsou zdrojem energie, která vzniká, když se rozpadají. Nejsou syntetizovány tělem, přicházejí k nám hlavně z jídla. Hlavními představiteli esenciálních mastných kyselin jsou Omega-3 a Omega-6.

Které produkty mají mnoho esenciálních mastných kyselin

Přírodní zdroje esenciálních mastných kyselin:

  • lněný, lněný olej;
  • sójové boby;
  • ořechy;
  • slunečnicová semena;
  • mořské ryby, zejména lososové a pstruhové;
  • všechny mořské plody;
  • sezam;
  • bavlna, olivy, kukuřice, řepkový olej;
  • klíčky pšenice;
  • olej z pšeničných klíčků.

Doporučuje se začít sledovat obsah cholesterolu v potravinách ne ve vyšším věku, ale mnohem dříve. Ateroskleróza se vyvíjí v průběhu desetiletí a nepříznivým účinkům tohoto onemocnění lze a musí být zabráněno.

Velkou roli v prevenci nemocí srdce a krevních cév má kvalita výživy. Je důležité nejen pravidelně konzumovat potraviny s vysokým obsahem dobrého cholesterolu (lipoproteiny o vysoké hustotě), ale jíst co nejméně tukových potravin, trans tuky a další „zbytky potravin“.

V tomto videu odborníci hovoří o zdravých potravinách, které snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Fytosteroly

Fytosteroly jsou součástí buněčné membrány rostlin, jsou obsaženy v rostlinných vláknech. Používají se také k prevenci aterosklerózy. Poměrně nedávno odborníci zjistili, že fytosterol má schopnost snižovat hladinu cholesterolu, což snižuje množství jeho absorpce ve střevních stěnách.

Fytosteroly nejen čistí trávicí trakt, ale také neumožňují absorbovat přebytečné tuky. Výrobci různých potravinářských přídatných látek začali tuto schopnost aktivně využívat. Zahrnují bylinné fytosteroly v jejich složení. Výsledné doplňky jsou aktivně propagovány jako doplňky stravy pro prevenci aterosklerózy a dokonce i rakoviny.

Někteří výrobci margarínu, másla a dalších tukových potravin také používají fytosteroly k přilákání nových zákazníků. Výhody kombinování škodlivého s podmíněně užitečným je však sporné. Je lepší používat fytosteroly z potravin.

Fytosteroly v potravinách

Hlavní zdroje fytosterolů:

  • rakytníkový olej;
  • fazole;
  • rajčata;
  • pšeničné klíčky;
  • fíky;
  • hrach;
  • olivový olej;
  • ořechy;
  • sezam;
  • kukuřice;
  • sója;
  • oranžová;
  • citron

Ne každý rostlinný produkt má fytosteroly. Nenahrazují výhody vlákniny, které získáváme ze všech druhů zeleniny a ovoce a obilovin. Je důležité zachovat rovnováhu v rozmanitosti stravy. Nemůžete jíst pouze potraviny s fytosteroly nebo esenciálními mastnými kyselinami. Musíte jíst plno, vzdát se nezdravého jídla.

Rostlinné vlákno

Částečně rozšířená ateroskleróza a kardiovaskulární patologie spojené s prudkým poklesem rostlinné vlákniny ve stravě moderního člověka. Situaci ještě zhoršuje nedostatek pravidelné fyzické námahy. Kombinace těchto dvou faktorů vede ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi iu mladých lidí a lidí středního věku.

Pro udržení aktivity trávicího ústrojí, pro zabránění vstřebávání nadbytečného cholesterolu ve střevě je nutné jíst rostlinnou stravu denně. Je bohatý na vlákninu. Rostliny obsahují pektin, který snižuje hladinu cholesterolu s nízkou molekulovou hmotností o 20%, což způsobuje ukládání plaků na stěnách cév. Stává se to však při každodenním používání vlákniny.

Kromě toho je užitečná nejen zelenina a ovoce, ale také obiloviny. Odborníci na výživu doporučují jíst obiloviny, pšeničné otruby, naklíčené výhonky denně. Tyto potraviny jsou bohaté na pektin a vlákninu, která musí být konzumována denně v rozmezí 30-50 g.

Ale pamatujte si smysl pro proporci. Přebytek pektinu má negativní vliv na zdraví střev. Pokud máte ve stravě příliš mnoho vlákniny (více než 60 gramů denně), povede to ke snížení absorpce prospěšných látek.

Bobule také obsahují potřebné vlákno pro střevo. Nejužitečnější jsou borůvky, maliny, jahody, černoplodá, červené hrozny. Ze zeleniny pro prevenci střevních onemocnění a zvýšení cholesterolu se doporučuje používat bílé zelí, lilek, cuketu.

Česnek dnes přitahuje zvláštní pozornost. Mnoho odborníků to považuje za přírodní statin. Tato skupina léků zpomaluje produkci lipoproteinů s nízkou hustotou, které způsobují aterosklerózu a nebezpečné kardiovaskulární onemocnění. Ale česnek poměrně agresivně ovlivňuje sliznici žaludku. Proto se používá s maximální opatrností, nejlépe s přídavkem potravy a ne více než 2-3 zuby denně.

Jaké produkty jsou lepší?

Vysoké hladiny nízkomolekulárního cholesterolu v potravinách vyvolávají vaskulární poškození, způsobují mrtvici, srdeční infarkty a další nebezpečné nemoci. Ve stravě mohou být přítomny lipoproteiny o nízké hustotě v omezeném množství, ale je zde potrava, která nemá žádné zdravotní přínosy, ale naopak ji pouze podkopává.

Jaké potraviny nelze konzumovat s vysokým cholesterolem:

  • smažené kuře a jiné maso s pečenou kůží;
  • margarín;
  • klobásy;
  • tukové odrůdy vepřového masa;
  • kachna, husa;
  • Oleje na vaření;
  • Konzervované ryby;
  • pečivo, pečivo, koláče a pečivo.

Výše uvedené produkty jsou nebezpečné nejen rozvoji aterosklerózy, ale také obezity, onemocnění kloubů. Škodlivé tuky je třeba nahradit rostlinnými oleji, které jsou bohaté na užitečné mastné kyseliny. Také stojí za to odmítnout z uzených potravin, protože obsahují karcinogeny, které způsobují růst maligních buněk.

Ale úplně opustit živočišný tuk je nemožné. Je nutné kontrolovat jejich počet, zejména po 30 letech, kdy se rychlost metabolismu zpomaluje. Nezapomeňte na potřebu omezit droby a žloutky. Nejezte játra, mozky, vejce každý den - to povede ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Ale pokud pravidelně jíst zeleninu a ovoce, zelení, bobule, pak si můžete dovolit podmíněně zakázané jídlo 2-3 krát týdně. Patří mezi ně droby a vejce.

Nyní víte, jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu v krvi, a můžete kvalitně změnit svou stravu. Prevence aterosklerózy nutně zahrnuje pravidelné cvičení. Chcete-li zjistit hladinu cholesterolu v krvi, musíte projít krevní test. To lze provést zdarma na klinice nebo za poplatek v soukromé laboratoři. Taková studie se doporučuje 2-3krát ročně. S výrazným zvýšením cholesterolu s jídlem nestačí - budete potřebovat dlouhé léky.

A pro duši budeme dnes naslouchat Kh.V. Glukovi z opery Orpheus a Eurydice. Housle a varhany. Tak proniká všechno...

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi

Vysoký cholesterol není vždy projevem metabolických poruch, častěji se zvyšuje v důsledku podvýživy. Ale bez ohledu na to, co v důsledku testů způsobilo vysoké počty, musíte jít na dietu. Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu? A co bude muset být navždy vyloučeno ze stravy?

Není třeba se obávat, že jsou pouze obiloviny a syrová zelenina bez soli a oleje není nutné. Všechno je mnohem jednodušší. Rozhodně se musí vzdát pouze rychlého občerstvení, majonézy, uzeného masa a sody. Ale seznam potravin, které musí být omezeny na vysoké hladiny cholesterolu, je poměrně objemný.

Proč je to potřeba, tento cholesterol?

Tam je tolik písemné o nebezpečích cholesterolu, že nemůžete pomoci přemýšlel, proč ji potřebujete vůbec? Jaké to je? Někteří dokonce věří, že toto je nějaká škodlivá látka vstupovat do krve z produktů. To není.
Pokud analyzujete její obsah v masu a drobech, ukáže se, že maximální obsah v mozku.

Co to znamená? Škodlivé látky se obvykle hromadí v játrech, které filtrují krev v ledvinách, ve střevech. Ale v mozku - proč? Je zřejmé, že pro normální funkci mozku je nejprve zapotřebí cholesterol. A také - pro tvorbu hormonů. Aktivita nervové soustavy bez ní není možná!

Ale co skleróza a tak? Je cholesterol nebo?

Samozřejmě, zvýšená hladina cholesterolu v krvi je skutečným zdravotním rizikem, je to fakt. Ale chci dát analogii s krevním tlakem. Se značně zvýšeným - riziko mrtvice je vysoké, as ostře sníženým a mdloby můžete spadnout! Ztrácejí vědomí a nedostatek cukru v krvi.

Ti, kteří odmítli všechny produkty obsahující cholesterol, nespadají pod riziko mdloby. Jen proto, že cholesterol je produkován v játrech. Ukazuje se, že pouze 20-30% cholesterolu vstupuje do krve z trávené potravy a zbytek se vyrábí v těle samotném. A pokud náhle cholesterol přestane dělat s jídlem vůbec, pak mozek dá signál do jater: ke zvýšení produkce cholesterolu!

Je to jako dostat studenou sprchu při vysoké teplotě: stres pro osobu, a teplota vzroste na předchozí úroveň za půl hodiny.

Zvědavý fakt. Ve druhé polovině minulého století, kdy bylo zjištěno spojení mezi cholesterolem a aterosklerózou, začali v USA doporučovat diety, které zcela eliminují tukové potraviny. Tukový sýr bez tuku a kefír, zelenina, ovoce, obiloviny.

Pak se ukázalo, že taková strava je jen na úkor zdraví. Játra jsou nucena pracovat v nouzovém režimu, stres pro celé tělo. Chvíli klesal cholesterol, ale pak se všechno opakovalo. A lidé začali přibírat na váze zrychleným tempem.

Výživa by měla být vyvážená - bílkoviny, tuky, sacharidy a vláknina. Nahraďte jednu jinou, nebude fungovat. Je-li méně než polovina gramu denně na kilogram hmotnosti s jídlem, je situace kritická. Pokud se situace nemění několik dní, tělo přejde do úsporného režimu. Namísto použití stávajícího tuku ji tělo hromadí!

Přírodní produkty samy o sobě nejsou obecně nebezpečné. Špatné vaření, špatná kombinace a nadměrné stravování jsou škodlivé.

Takže mezi produkty, které jsou vařené sladké koláče s vejcem, žádné škodlivé. A přesto takový produkt může zvýšit hladinu cholesterolu.

Zvýšením hladiny cholesterolu tělo reaguje na potraviny, které jsou těžké pro trávení nebo nadměrný objem. Od salátu zeleniny se zakysanou smetanou bude mít prospěch pouze, a trochu másla, přidaného do kaše, nepoškodí zdraví.

Ale mnoho z jídel, které jsou dokonale asimilovány zdravými lidmi, pro ty, kteří mají vysoký cholesterol jsou škodlivé. Například zmrzlina, solené ryby.

Pro osoby s poruchou metabolismu lipidů je důležité omezit nejen tuky ve stravě, ale také sacharidy. A přesto - obyčejná stolní sůl.

Seznam nebezpečných výrobků

Všechny škodlivé produkty jsou zakázány. Patří mezi ně čipy, solené krutony, uzená masa, klobásy, kečup, majonéza. Sladká soda, pivo, nápoje s přidáním alkoholu. Margarín a pomazánky.

Druhou skupinou jsou sladkosti. Cukr pomáhá zvyšovat cholesterol ve větší míře než tučné potraviny. Zvláště nebezpečné jsou však potraviny, ve kterých je současně tuk i cukr mnoho.

A nezáleží na tom, rostlinný nebo mléčný tuk ve složení. Takže, pokud lidé, kteří nemají problémy s cholesterolem, halvah nebolí v rozumném množství, pak s vysokým cholesterolem, to nemůže být.

Maso: vše není snadné

Z masa pod přísným zákazem klobásy, klobásy, uzené maso, včetně kebabů.
To přesahuje množství cholesterolu v játrech, játrech, mozku, slanině. A také - v jehněčí.

Lze konzumovat i jiné druhy masa. Týden ale nemůžete jíst více než 600 gramů pro muže a půl kilogramu pro ženy. Metody vaření - kalení bez přidání tuku, pečení ve fólii a samozřejmě vaření. S kuřecím masem a krůtí bez selhání před přípravou na odstranění kůže.

Dokonce i prakticky zdraví lidé by měli jíst smažené karbanátky jen příležitostně. Ti, kdo mají problémy, za to vůbec nestojí.

A samozřejmě žádné palačinky ani masové placky.

Pokud jde o tuk, ano, rozbije záznamy v živočišném tuku. Ale nikdo to nesníží! Tenký plátek sendviče si může dovolit, ale ne více než jeden, a ne každý den. Mnoho lidí má rád čerstvou slaninu vařit v cibulových kůžích. Nebo slaná. Ale ne uzené, ne slanina nebo slanina.

Mořské plody

Tvrdí, že mořské plody jsou velmi užitečné s vysokým cholesterolem, je nesprávné. Koneckonců je důležité nejen to, co je jídlo připraveno, ale jak.

Vařené v pikantních marinádách vám nepřinese. Dokonce ani solené ryby jikry není dietní produkt. Ale máslový sendvič na kusu bílého bochníku je lepší ponechat ostatním. Pro mořské plody patří sushi a krabí tyčinky. Ale seznam potravin, které lze jíst s vysokou hladinou cholesterolu, nebudou klesat.

Můžete jíst rybu, pokud ji pečete ve fólii, dusíme ji se zeleninou nebo vaříme. O konzervovaných potravinách a ještě více solených nebo uzených rybách není pochyb.

Ale pokud jde o takové produkty, jako jsou rybí mléko, chobotnice, čerstvé nebo čerstvě zmrazené, jsou bohaté na bílkoviny, i když v nich je spousta tuku. To je třeba vzít v úvahu při sestavování menu.

Pokud jde o cholesterol na gram výrobku, mohou být klasifikovány jako zakázané. Ale ve skutečnosti musí být vejce ve stravě.

Kuře - ne více než dvakrát týdně a jedna věc najednou. Křepelčí vejce jsou dobrá kvůli malé velikosti škodlivého tuku v každém několikrát méně než u kuřete a vitamínů - ještě více. Proto je možné jíst křepelčí vejce každý den, ale jedno varle je dost pro příjem.

V jaké formě? Dušené omelety, vařené, "měkké" nebo syrové - kdo má rád.

Jsou všechny ořechy užitečné?

Vlašské ořechy, lískové ořechy a mandle, i když obsahují mnoho tuku, stojí za to. Ale arašídy obsahují téměř žádné vitamíny, musíme se zdržet takové delikatesy.

Sušená, ale ne smažená slunečnicová semínka, dýňová semínka a sezamová semínka jsou dobré pro zdraví. Ale v den, celkové nukleoly ořechů a semen by měly být jíst asi 50 gramů, ne více.

Pravidla zdravého stravování

Definovat, co dnes vařit, musíme zvážit následující:

  1. Jídla by měla být čtyři jídla;
  2. Nepřidává více než 5 gramů denně, s ohledem na jeho obsah v hotových výrobcích;
  3. Nepřehánějte se, zvláště v noci;
  4. Jídlo by mělo být mírně uspokojivé, takže po jídle není pocit hladu;
  5. Poměr živočišných a rostlinných bílkovin - 2 až 1, zatímco na kilogram hmotnosti od 1 do 2 gramů proteinu za den;
  6. Tuky denně - 0,5 - 0,6 g (na kilogram hmotnosti). Rostliny by měly být dvakrát více než zvířata;
  7. Za den musíte vypít alespoň 3 sklenice čisté vody;
  8. Rychlá káva je přísně zakázána.

Jídlo, které léčí

Ukazuje se, že existuje jídlo, které snižuje hladinu cholesterolu. V podstatě se jedná o zeleninu.

  • Vůdce v léčení je mrkev. To je užitečné pro játra, ledviny, denní spotřeba 100 gramů denně snižuje množství přebytečného cholesterolu. Ve velkém množství není třeba jíst mrkev.
  • Rajčata. Pokud nejsou žádné problémy s ledvinami a gastritidou, můžete vypít 2 šálky rajčatové šťávy denně. To poskytne denní dávku lykopenu - látky, která nejen pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, ale také je spolehlivou prevencí rakoviny. Je důležité, pokud připravujete šťávu na zimu doma, nepřidávejte k ní nic kromě soli. V sezóně je lepší jíst čerstvá rajčata.
  • Česnek Nejenže zabraňuje usazování cholesterolu na stěnách cév, ale je také schopen rozpustit stávající ložiska! Před použitím by se měl jemně nasekat a nechat mírně oxidovat na vzduchu. Vzniká alicin, který odstraňuje přebytečný cholesterol. Strouhaný česnek můžete smíchat s citrónovou šťávou 1 až 1 a nechat ho vařit, a pak večer 2 hodiny před spaním pít čajovou lžičku směsi a pít vodu, pak z úst nebude žádný zápach česneku!
  • Dýně Dýňová nebo dýňová šťáva s buničinou účinně snižuje nebezpečné ukazatele v krevních testech. Výhodou je, že dýňová dřeň je snadno stravitelná, nejsou zde žádné kontraindikace pro její použití. Kromě toho, dýně dokonale nasycuje, a to navzdory skutečnosti, že jeho kalorický obsah je nízký. Úžasný produkt, který léčí celé tělo, je dýňová semena. V nich obsažený dýňový olej je jedinečným multivitaminovým přípravkem. Samozřejmě by měly být sušeny na mírně teplém místě nebo při pokojové teplotě.
  • Okurky, cuketa. Podporovat odstranění nadbytečného cholesterolu a hubnutí. Bohatý na draslík. Snadno stravitelné.
  • Rybí olej Samozřejmě nemluvíme o kapslích, ale o tuku, který se nachází v mořských plodech. Mastné ryby obsahují Omega 3 mastné kyseliny a další prospěšné látky. Ale vaření při vysokých teplotách ničí živiny. Pečeme v troubě při vysoké teplotě a ještě více, takže nemůžete smažit tučné ryby! Pouze vaření a dusení. Ryby jsou užitečné pro srdeční problémy, vzhledem k obsahu kyseliny taurové, fosforu a draslíku.

Není to jen o produktech.

Pro snížení hladiny cholesterolu v krvi na úroveň normy nestačí nahradit škodlivé produkty užitečnými a omezit příjem kalorií. Kupodivu, dokonce i to, co jdete do postele, hraje určitou roli. Je třeba upravit režim dne tak, aby byl v posteli do 23 hodin.

Nedostatečná fyzická aktivita také narušuje regeneraci. Ale není nutné se přihlásit do fitness klubu.

Pokud můžete, měli byste si předplatit bazén. Pokud ne - můžete omezit lyžování nebo cyklistiku a gymnastiku doma na koberci. Zatížení musí být postupně zvyšováno.

Denní teplá sprcha a ještě lepší - kontrast. Zlepšuje metabolismus, pomáhá normalizovat metabolismus lipidů.

Jaké potraviny rychle snižují škodlivý cholesterol v krvi?

Zvýšené hladiny „špatného“ cholesterolu v krvi vedou k rozvoji závažných onemocnění kardiovaskulárního systému. Léčba léky často způsobuje nežádoucí účinky a místo zlepšování pohody jsou postiženy další důležité orgány. Jaké produkty snižují hladinu cholesterolu v krvi, rychle jej odstraňují z těla, lze pochopit studiem jejich biochemického složení.

Užitečné bylinné přísady

Některé zeleniny, ovoce, luštěniny a obiloviny jsou známy tím, že snižují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi a zvyšují HDL. Pozitivní výsledek je způsoben některými složkami rostlin obsaženými ve složení těchto produktů.

Fytosteroly

Jedná se o prospěšné rostlinné látky nacházející se v rostlinách. Pro lidské tělo vykonávají stejnou funkci jako cholesterol, ale zároveň snižují absorpci škodlivých lipidových sloučenin ve střevě a podporují jejich eliminaci. Pravidelná konzumace potravin obsahujících fytosteroly pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi.

Produkty, které přinášejí cholesterol:

  • mandle;
  • sójový, olivový olej;
  • čerstvá zelenina a ovoce;
  • fazole;
  • brusinky;
  • celer;
  • Kombucha;
  • pšeničné klíčky;
  • pšenice, rýžové otruby.

Bohaté na fytosterol a čerstvé jahody: brusinky, hrozny, borůvky, maliny, granátová jablka. Kromě toho tyto produkty obsahují velké množství nezbytných vitamínů, mikroprvků, plní antioxidační funkci, očistí tělo od toxinů a toxinů. Chcete-li zvýšit hladinu dobrého cholesterolu v těle, musíte pít brusinkovou šťávu.

Polyfenoly

Tyto přírodní rostlinné látky stimulují produkci lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL) v těle, působí jako přírodní antioxidanty, pomáhají snižovat LDL. Jíst potraviny bohaté na polyfenoly, ve formě čerstvých šťáv, bramborové kaše, můžete zvýšit obsah HDL v krvi o 5% za 1,5-2 měsíce.

Produkty proti cholesterolu:

  • červená fermentovaná rýže;
  • bobule;
  • granátové jablko;
  • červené hrozny, víno;
  • brusinky;
  • fazole;
  • černá rýže;
  • kakao

Výzkumy prováděné vědci dokazují, že po dietě bohaté na rostlinné polyfenoly může významně snížit riziko vzniku rakoviny, onemocnění kardiovaskulárního systému, endokrinního systému, osteoporózy.

Je to důležité! Jíst jídlo, nápoje potřebují čerstvé nebo po minimálním tepelném ošetření parou.

Potraviny, které byly vystaveny teplu, ztrácejí množství užitečných složek o 30–50%.

Resveratrol

Je to aktivní chemická látka, kterou rostliny potřebují k odpuzování parazitů. U lidí pomáhá zpomalit tvorbu cholesterolových plaků ve stěnách cév, což snižuje hladinu lipoproteinu s vysokou hustotou v krvi.

Výrobky, které snižují hladinu cholesterolu a čistících nádob:

Je vhodné pít červené víno, ale můžete použít ne více než jedno sklo denně. Vlastnosti uvedených produktů umožňují jejich použití za účelem prevence kardiovaskulárních patologií, zhoubných nádorů, prodloužení života.

Nenasycené mastné kyseliny

Pro normalizaci poměru škodlivého a prospěšného cholesterolu potřebuje tělo získat nenasycené kyseliny z potravinářských produktů, které nejsou produkovány nezávisle (omega-3, omega-6). Tyto látky pomáhají čistit a zpevňovat stěny cév, zabraňují tvorbě plaků cholesterolu, krevních sraženin a normalizují metabolismus lipidů.

Hlavními zdroji nenasycených mastných kyselin jsou bylinky a potraviny snižující cholesterol:

  • ryby: šproty, sleď, losos, kapr;
  • rybí olej;
  • dýňová semínka;
  • lněný olej;
  • hrozny;
  • mandle;
  • červená rýže;
  • mléko ostropestřce;
  • Kombucha;
  • kakao;
  • zázvor;
  • celer.

Šproty a jiné druhy mastných ryb vyživují tělo nenasycenými kyselinami nezbytnými pro syntézu lipoproteinů s vysokou hustotou.

Živočišné tuky přispívají k tvorbě lipidových sloučenin v krevních cévách, které tvoří cholesterolové plaky. Nenasycené tuky volně procházejí tepnami. Proto by při přípravě stravy měla být připravena s přidáním přírodních za studena lisovaných rostlinných olejů.

Rostlinné vlákno

Chcete-li snížit hladinu škodlivého cholesterolu a zvýšit obsah krve zdravé, musíte jíst potraviny bohaté na vlákninu. Hrubá rostlinná vlákna jsou nepostradatelnými pomocníky v boji proti lipoproteinům s nízkou hustotou. Jejich hlavními vlastnostmi jsou: zpomalení procesu asimilace tuků a sacharidů, normalizace střevní motility a celá práce trávicího traktu, stimulace metabolismu lipidů. To snižuje absorpci škodlivého cholesterolu střevními stěnami.

Rostlinný polysacharid pektin se nachází ve všech druzích ovoce a zeleniny. Přispívá k normalizaci metabolismu lipidů, snižuje cholesterol. Pektin svým vlastnostem zabraňuje absorpci „špatného“ cholesterolu do krve a odstraňuje ho z těla.

Seznam potravin obsahujících vlákninu: t

  • obilná kaše;
  • avokádo;
  • žampiony;
  • mandle;
  • brusinky;
  • červená rýže;
  • lněná semena;
  • hlíva ústřičná;
  • bodlák mléčný;
  • lilek;
  • hrozny;
  • bobule: ostružiny, jahody, rybíz;
  • řepa;
  • zelené fazolky;
  • celer.

Pro snížení cholesterolu je užitečné jíst obilí pšenice, pohanky, ječmene nebo ječmene, hnědá, hnědá, divoká rýže. Doporučuje se používat k vaření celozrnné mouky obsahující pektin. Červená rýže má speciální pigmenty, které zvyšují hladinu dobrého cholesterolu.

Potraviny snižující hladinu cholesterolu, které obsahují pektin:

  • řepa;
  • sušené kornelové bobule;
  • hrozny;
  • celer;
  • lilek;
  • bobule kalina;
  • jablka
  • brusinky.

Pektin normalizuje trávicí trakt, stimuluje metabolické procesy, plní antioxidační funkci. Látka se nerozpouští, absorbuje škodlivé toxiny a cholesterol, odstraňuje je z těla.

Pektin musí být přítomen v denní výživě a musí být nejméně 15 gramů. Nedoporučuje se používat pektin ve formě doplňků stravy bez předchozí konzultace s lékařem.

Dieta pro snížení cholesterolu

Níže jsou uvedeny zakázané a povolené potraviny (tabulka) pro osoby se zvýšenou hladinou "špatného" cholesterolu.

Zakázané masné výrobky:

  • vepřové maso;
  • jehněčí;
  • kachní maso;
  • klobásy;
  • droby;
  • uzené maso;
  • konzervované potraviny.

Povolené masné výrobky:

Zakázané mléčné výrobky:

Povolené mléčné výrobky:

  • alkohol;
  • káva;
  • sladké nápoje sycené oxidem uhličitým.
  • čerstvé šťávy;
  • zelený čaj;
  • brusinkový džus;
  • červené víno.

Smažená zelenina. Povolená zelenina, ovoce a bobule:

  • veškerá čerstvá nebo dušená zelenina,
  • ovoce, čerstvé jahody nebo bramborová kaše,
  • zeleninové saláty;
  • brusinky.
  • Smažené ryby;
  • červený a černý kaviár.
  • losos;
  • šproty;
  • kapr;
  • sleď;
  • losos;
  • ryby, pečené nebo dušené.

Zakázané horké koření a majonéza. Povoleno používat zázvor, bílý pepř, hořčici.

Můžete použít přírodní rostlinné oleje, jako obvaz v zeleninových salátech a dušených masech.

Nemůžete jíst smažená vejce, můžete vařit, ale ne více než 3 kusy denně.

Je zakázáno jíst kokosy, můžete - mandle, arašídy, vlašské ořechy. Nemůžete jíst máslo pečivo, bílý chléb, můžete - otruby chléb, pečivo z celozrnné mouky. Pšeničné klíčky jsou užitečné.

  • bodlák mléčný;
  • kořen pampelišky;
  • hloh;
  • ženšen.

Ukázkové menu pro vysoký cholesterol

Aby bylo menu správné, měli byste zvážit, jaké užitečné složky jsou ve složení potravinářských výrobků. Měly by obsahovat pektin, antioxidanty, fytosteroly, nenasycené mastné kyseliny, polyfenoly, vitamíny.

Na snídani si můžete vařit jakékoli obiloviny (pšenice, oves, rýže, pohanka), jíst jedno čerstvé jablko, pomeranč nebo jakékoliv bobule, pít zeleninové a ovocné šťávy. Užitečné čerstvé kakao s odstředěným mlékem.
Na oběd vařit polévku v zeleninové vývar, můžete použít houby, ale nemůžete přidat zazharku. V polévce si můžete dát trochu zakysanou smetanou bez tuku. Podáváme s vařenými fazolkami nebo pečeným lilkem. Do salátů se přidává čerstvá zelenina, celer a další bylinky, ochucené olivovým nebo lněným olejem.

Z masa můžete jíst vařené kuřecí prsa nebo telecí maso s čerstvou zeleninou. Je také povoleno vařit parní kotlety. Ryby: šproty, solený losos, sleď, pečený kapr, pstruh.

Je vhodné jíst bobule během dne, pít čerstvě vymačkané ovocné šťávy, brusinkovou šťávu, bylinné čaje, které snižují hladinu cholesterolu.

Na večeři podáváme salát, nízkotučné mléčné výrobky, zelený čaj s lžící medu. Jídlo před spaním by mělo být lehké. Denní dávka otrubového chleba - 60 g, nemůžete během dne používat více než 30 gramů cukru.

Denní dieta by měla být navržena tak, aby uspokojila potřebu vitamínů a stopových prvků. Proto by jídlo mělo být pestré, musíte jíst 5krát denně v malých porcích.

Houby s vysokým cholesterolem

Jako součást houby existují užitečné složky, které mají antioxidační, protizánětlivé, protirakovinné vlastnosti. Kromě toho houby normalizují metabolismus lipidů v těle. Speciální látka lovastatin, která obsahuje houby, zpomaluje syntézu cholesterolu v játrech, zvyšuje hladinu HDL v krvi, provádí odstranění LDL ve střevech.

Nejužitečnější jsou ústřice a žampiony. Pravidelná konzumace se zvýšeným cholesterolem, aterosklerózou, rychle snižuje LDL o 10%, přispívá k destrukci lipidových plaků v cévách, zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Žampiony jsou přírodní antioxidanty, které odstraňují škodlivé toxiny a toxiny z těla. Těmito vlastnostmi překonává houba klíčivost pšenice, bulharského pepře a dýně.

Žampiony obsahují velké množství nezbytných vitamínů, stopových prvků a rostlinných bílkovin, které mohou nahradit maso a mléčné výrobky, snadno se vstřebávají do těla a rychle uspokojí hlad.

Se zvýšeným cholesterolem by měly být houby vařeny pro pár nebo pečené se zeleninou, vařené, sušené. Houba obsahuje nejvíce živin v čepici. Nízké množství kalorií umožňuje používat žampiony během různých diet.

Je zakázáno jíst smažené nebo konzervované houby. Jíst houby může snížit riziko aterosklerózy, infarktu, mrtvice, rakoviny.

Kořen zázvoru

Užitečné vlastnosti tohoto koření jsou široce používány v receptech tradiční medicíny. Kořen země se používá k léčbě aterosklerózy, onemocnění kloubů a vysokého cholesterolu v krvi.

Zázvor pomáhá ředit krev, což zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách. Pikantní kořen normalizuje metabolismus lipidů, čistí stěny tepen z plaků cholesterolu. Zázvor obsahuje speciální látku gingerol, která pomáhá urychlit spalování tuků v těle, řídí hladinu prospěšných lipoproteinů.

Tato účinná látka podporuje rychlé nasycení, a proto je účinně používána při nízkokalorických dietách.

Se zvýšeným cholesterolem je užitečné pít čaj, do kterého je přidán kus kořene. Chcete-li vařit, zázvor třel na jemném struhadle a nalijte vařící vodu, přidejte lžičku medu a pár kapek citronové šťávy do šálku. Nápoj by se měl vařit po dobu 60 minut, pak se může opít jako obyčejný čaj.

Další recept na čaj: Zázvor se nakrájí na malé plátky, nalije se vodou a vaří se 10 minut. Pak přidejte med a citronovou šťávu. Pijte nápoj by měl být filtrován.

Zázvor se přidává do zeleninových salátů a jiných jídel jako aromatické koření. Mělo by být použito ke snížení hmotnosti, normalizaci lipidových procesů, snížení krevního tlaku. Zázvor je kontraindikován u lidí trpících patologií kardiovaskulárního systému. Nemůžete přidat ani vařit koření před spaním, aby nedošlo k narušení nespavosti.

Ostropestřec mariánský

Ostropestřec má choleretické vlastnosti, přispívá k odstranění nadbytečného cholesterolu. Nenasycené mastné kyseliny ve svém složení přispívají ke zvýšení hladiny HDL, antioxidační účinek pomáhá očistit tělo toxinů a toxinů. Bodlák zrychluje metabolické procesy, normalizuje střevní mikroflóru. Aplikujte rostlinu čerstvé, sušené a jako prášek.

Bodlák se vaří takto: 1 lžička bylinky se nalije 250 ml vroucí vody a 15 minut se naplní. Je třeba pít takový čaj v teplé formě ráno a večer půl hodiny před jídlem.

Léčba vysokého cholesterolu se provádí šťávami z čerstvé rostliny. Vytlačte ho z rozdrcených listů. Pro zvýšení trvanlivosti se do připravené šťávy přidává vodka (4: 1). Nápoj infuze potřebuje 1 čajovou lžičku před jídlem ráno.

Ostropestřec je používán ve vaření, jeho zelené listy mohou být přidány do salátů. Květiny a kořen se používají jako koření. V lékárnách si můžete koupit bylinky v čajových sáčcích. Do každé misky se přidává ostropestřec mariánský v práškové formě.

Ostropestřec může způsobit nežádoucí účinky. Abyste tomu zabránili, měli byste se před zahájením léčby poradit se svým lékařem.

Kombucha

Známý svými příznivými vlastnostmi s vysokým cholesterolem a Kombuchou. Normalizuje metabolismus lipidů, zmírňuje záněty, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, odstraňuje toxiny z těla.

Houba se používá jako infuze ráno na prázdný žaludek. Během dne můžete vypít až 1 litr terapeutického činidla. Houbu můžete naplnit malinovou, ostružinovou, břízovou a lipovou květinou.

Čerstvá zelenina, ovoce, bobule: červené hrozny, mandle, brusinky, kakao, lilek, šproty, kombucha, paprika, obiloviny, kvašená rýže pomohou rychle snížit hladinu škodlivého cholesterolu. A to je neúplný seznam léčivých přípravků. Je důležité, aby bylo jídlo užitečné, a může nasycit tělo esenciálními látkami, normalizovat metabolismus lipidů.

Produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu

V moři informací, které proudí na naše chudé hlavy, je někdy velmi těžké najít zrnko pravdy... Jedním z těchto kontroverzních témat je cholesterol a problémy spojené s jeho nadměrnou hladinou v krvi. Cholesterol je vystrašen nezodpovědnými občany, kteří mají nadváhu a nesnaží se s ním zvlášť spolupracovat. Některé produkty jsou podrobeny hanbě, pak rehabilitovány... Podívejme se společně na tuto obtížnou otázku, určíme produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu, a rozhodneme se, jak se vaše strava ochrání před aterosklerózou, srdečními chorobami a jinými nemocemi spojenými s nadbytkem cholesterolu.

Cholesterol je látka související s lipidy, tj. Tuky. Název "cholesterol" pochází ze spojení dvou řeckých slov: chole (gall) a stero (tvrdé, tvrdé), jak byl poprvé objeven v žlučových kamenech v pevné formě. Játra produkují asi produced cholesterolu, zatímco zbytek pochází z potravin. „Jak to? - zve všechny z těch, kteří jsou zvyklí považovat cholesterol za hrozného nepřítele. „Proč je taková škodlivá látka pro tělo produkovaná tělem samotným v takových množstvích?“ Věc je, že všechno v našem těle je velmi jemně vyladěné a každá látka v něm hraje svou důležitou roli. Cholesterol je materiál pro budování buněčných membrán, které tvoří stěny a některé složky buněk. Být konstantní součástí buněčného obsahu, cholesterol udržuje určitou úroveň vody v buňkách, transportuje různé látky přes buněčné membrány a dokonce má schopnost vázat některé jedy, neutralizovat je. Cholesterol otevírá řetězec biosyntézy pohlavních hormonů (progesteron, testosteron, estrogen) a podílí se také na syntéze hormonu kortizonu, který zase hraje důležitou roli v metabolických procesech a zejména vitamínu D, který reguluje rovnováhu vápníku a fosforu. normální fungování kostí. S pomocí cholesterolu v játrech je nutná tvorba žlučových kyselin pro trávení tuků. Nedávné studie ukázaly, že cholesterol přímo ovlivňuje duševní schopnosti člověka a je také zodpovědný za normální vidění. Zde je, kolik procesů závisí na cholesterolu! Je to téměř nepostradatelný prvek. Proč je tedy cholesterol spojován s aterosklerózou, cholesterolovými plaky a dalšími problémy a nebezpečími? Je to všechno o rovnováze.

Po dlouhou dobu byl cholesterol neoficiálně rozdělen do dvou kategorií - „dobré“ a „špatné“, ale cholesterol sám o sobě nelze považovat za škodlivý nebo užitečný, protože vše závisí na jeho prostředí. Cholesterol v "čisté" formě nemůže cestovat po těle a lipoproteiny mu pomáhají v tomto komplexu proteinů a tuků, které přenášejí cholesterol do všech buněk. Molekuly lipoproteinu mají stejný tvar (kuličku), ale liší se složením, hustotou a velikostí. Jsou rozděleny do čtyř kategorií: lipoprotein s vysokou molekulovou hmotností a lipoprotein s vysokou hustotou (HDL), nízkomolekulární lipoprotein s nízkou hustotou (LDL), lipoprotein s velmi nízkou molekulovou hmotností (VLDL) a chylomikrony. Nízkomolekulární lipoproteiny jsou velké a chylomikrony jsou největší z nich. Naopak lipoproteiny s vysokou molekulovou hmotností jsou velmi husté a velmi malé. A to je ten obraz: velké lipoproteiny šíří cholesterol po celém těle, kde působí „profesí“, a malé sbírají přebytečný cholesterol a transportují ho do jater, odkud se odstraňují z těla. Hlavním rozdílem mezi lipoproteiny s vysokou molekulovou hmotností a nízkou molekulovou hmotností je jejich rozpustnost. Lipoproteiny s vysokou molekulovou hmotností se dobře rozpouštějí a nejsou náchylné k uvolňování cholesterolu v sedimentu. Proto se nazývají "dobrý" cholesterol. Velké molekuly lipoproteinů s nízkou molekulovou hmotností jsou prakticky nerozpustné a snadno uvolňují cholesterol, což vytváří aterosklerotické plaky v cévách. To je velmi "špatný" cholesterol.

Pokud vaše tělo funguje jako hodiny, nemusíte čekat na špatný cholesterol. Koneckonců, i "špatný" cholesterol je nutný - hraje vedoucí úlohu v práci imunitního systému, včetně ochrany proti rakovině a neutralizaci bakterií a toxinů. Ale stojí za to srazit nastavení přírody, protože práce všech systémů se pomalu rozpadá. Co se stane s cholesterolem? Existuje mnohem více lipoproteinů s nízkou molekulární hmotností než lipoproteiny s vysokou hustotou, již se nedokážou vyrovnat se svými povinnostmi, extra cholesterol se hromadí v těle, pokládá se na stěny cév a každý ví, co to znamená. Toto je velmi zjednodušené schéma, ale princip je jasný...

Jedním z důvodů selhání systému se často stává nadměrná konzumace potravin, které způsobují silný nárůst cholesterolu v krvi. V rozloze globální sítě najdete mnoho velmi odlišných „černých listin“ takových produktů, ale nemůžete přestat jíst, řekněme, vejce jen proto, že jejich žloutek obsahuje cholesterol. Koneckonců, každý výrobek je dobrý pro naše tělo (jakýkoliv zdravý výrobek, mysl!), Hlavní věc je přiblížit se k vaší stravě s moudrostí a diskrétností. Stejná vejce, kromě cholesterolu, obsahují velmi užitečný lecitin, jehož nedostatek je plný mnoha potíží. Fanatičtí bojovníci proti cholesterolu riskují sexuální dysfunkci a mnoho dalších zdravotních problémů. To je důvod, proč je důležité nejen vědět, potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, ale spíše pochopit, že přejídání obecně a fascinace se všemi druhy dobroty, zejména nikdy přinese k dobrému.

Pokračujme tedy v sestavení seznamu potravin, které je třeba omezit, pokud testy ukáží, že váš cholesterol není v pořádku.

Masné výrobky. Vepřové, vepřové, sádlo, hovězí a jehněčí maso, kachna, husa, drůbeží kůže, droby (ledviny, játra, játra atd.), Klobása, uzené maso, mleté ​​maso - všechny tyto produkty a pokrmy z nich by se měly objevit na stole. vzácně. Nechte to být pochoutky pro slavnostní stůl, ne produkty pro výrobu denní menu. Lean telecí maso, hovězí maso, šunka, slanina nejsou tak škodlivé, ale jejich počet musí být také omezený. Nejbezpečnější masné výrobky v tomto ohledu jsou kuřecí a krůtí bez kůže, zajíce, králíka a zvěřiny. Lentenové výrobky by měly být konzumovány maximálně 2-3 krát týdně. Preferujte vařené ve vodě nebo dušené, dušené nebo pečené v peci masa.

Ryby a mořské plody. To neznamená, že ryby jikry, krevety, chobotnice, krabi, atd. oni jsou považováni za velmi škodlivé, ale oni by neměli být zneužíváni, ale mořské ryby, obzvláště olejové ryby, moci být jeden den. Mastné mořské ryby obsahují polynenasycené mastné kyseliny omega-3, které jsou pro naše tělo mimořádně prospěšné. Doporučení pro vaření rybích pokrmů jsou stejná jako u masa - žádná zlatá kůra, pouze vaření, vaření a pečení.

Mléčné výrobky. Nesmrzlé mléko, zakysanou smetanu, smetanu, mastné sýry, kondenzované mléko a zmrzlinu by neměli konzumovat lidé se zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi. Nemusíte však zcela opustit mléčné a mléčné výrobky, zkuste si koupit odstředěné mléko nebo nízkotučné mléko (0,5-1%), 1% kefír, tvaroh do 5% tuku a místo zakysané smetany použijte přírodní jogurt 1.5- 2% tuku.

Vejce Máte-li zvýšenou hladinu cholesterolu v krvi, měli byste buď úplně opustit vaječný žloutek, nebo jíst poměrně vzácně. Vejce bílá může být konzumována ne více než 2-3 krát týdně.

Zelenina a ovoce. Zde mohou jíst v jakékoliv formě a množství. Samozřejmě je vhodné jíst čerstvé ovoce a zeleninu, ale mohou být také dušené s minimálním množstvím oleje nebo bez něj, pečené, dušené nebo ve vodě nebo vařené v hlubokém tuku, se všemi pravidly, v čerstvém oleji - teprve potom Smažené potraviny lze snadno přirovnat k dušeným výrobkům. Toto prohlášení se v žádném případě nevztahuje na hranolky z restaurací rychlého občerstvení!

Ořechy a semena. Všechny ořechy a semena obsahují prospěšné mastné kyseliny, takže mohou a měly by být konzumovány. Snažte se koupit ne pražené ořechy a semena, a sušené. Pro zlepšení chuti ořechů lze chvíli namočit v čisté studené vodě - budou tak čerstvé. Přidejte oříšky a semena do salátů, knedlíků z tvarohu a nízkokalorických dezertů.

Polévky Bohaté tučné polévky a bujóny nejsou pro vás, pokud vaše testy na cholesterol nejsou zdaleka normální. Vaše volba - rybí a zeleninové vývary a polévky, a bez jakéhokoliv zazharok. Při vaření masa nebo kuřecí vývar, odstranit veškerý tuk - obsahuje hlavní část cholesterolu, vařit kuře bez kůže. Neplňte první pokrmy zakysanou smetanou.

Hlavní jídla a přílohy. Smažené brambory, mastný pilaf, těstoviny ve stylu flotily, dušené brambory s masem - vše, co je tučné a smažené, je zakázáno. Aby se snížil cholesterol, budete se muset naučit, jak vařit druhé kurzy co neškodně. To znamená, že váš přítel by měl být parník, trouba nebo hybrid všech možných kuchyňských spotřebičů - pomalý sporák. Při vaření hlavních jídel používejte co nejmenší množství oleje, a pokud bez něj nemůžete, přidejte kvalitní lisované oleje (například olivový olej). Ovesné vločky, pohanka, hnědá nebo černá rýže a luštěniny mohou být nejlepšími obilovinami pro přílohu nebo hlavní jídlo.

Oleje. Minimalizujte použití másla, palmového a kokosového oleje. I když v palmovém a kokosovém oleji není žádný cholesterol (to je pochopitelné, jsou to také zeleniny!), Ale jejich nadměrná konzumace může vést k obezitě, a v tomto případě cholesterol obvykle nemůže být. Vyberte si rostlinné oleje z prvního za studena lisovaného (ne rafinovaného!), Což je žádoucí nepoužívat pro vaření, ale přidat do již připravených pokrmů. Olivový, sójový, arašídový, slunečnicový, kukuřičný olej lze zakoupit v jakémkoliv supermarketu, ale můžete se pokusit najít exotiku pro průměrný ruský amarant, konopí, sezamový olej... „Živé“ oleje se obvykle prodávají ve zdravotnických odděleních potravin nebo v obchodech pro surové potraviny.

Cukrářské a pekárenské výrobky. Vyměňte běžný chléb a bochník za celozrnný chléb, otruby nebo celozrnný chléb, častěji nakupujte nebo vařte chléb a sušenky na žitné mouce, přidejte naklíčená zrna nebo slunečnicová semena (slunečnice, dýně, sezam, mák…) chleby se připravují pomalým sušením při teplotě ne vyšší než 40 ° C. Obchod koláče, housky, koláče a sušenky - zakázáno!

Nápoje. Je nežádoucí používat kávu se smetanou, kávovou polevou, cappuccino, kakao na mléce, alkohol. Dávejte přednost správnému vaření čaje bez cukru, lépe než zelené, přírodní čerstvě vymačkané šťávy, minerální vody a čisté pitné vody bez přísad.

Samostatný rozhovor o průmyslové majonéze, kečupu a jiných omáčkách, margarínu a dalších trans tucích, všech druzích třísek, slaných pivních oříšcích, čokoládových tyčinkách, výhodných potravinách a rychlém občerstvení. A tento rozhovor je velmi krátký - řekněme, že všechna tato chemie rozhodující "NE!"

Shrneme-li, můžeme říci, že produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu, jsou potraviny s velkým množstvím nasycených tuků. Ve skutečnosti jsou všechna doporučení omezena na zásady zdravého stravování. Pokud hladina cholesterolu v krvi překročí normální hladiny, může být správná výživa vynikající alternativou k drogám. Konečně, pár čísel, můžete vidět na letáku s krevním testem na cholesterol:

• 5 mmol / l a méně - to je optimální ukazatel hladiny cholesterolu v krvi;
• 5 - 6,4 mmol / l - mírně zvýšená hladina;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - hladina cholesterolu v krvi je téměř kritická;
• 7,8 mmol / l a více - váš život je v ohrožení.

Rizikové faktory spojené s vysokým cholesterolem v krvi zahrnují obezitu, kouření, fyzickou nečinnost, dědičnost a špatnou stravu. Všechno kromě, snad dědičnosti, může být změněno, stačí se sejmout. Postarej se o sebe.

Jezte rozmanité a správné a zdravé!