Hlavní

Ateroskleróza

Tajemství správné výživy pro posílení zdraví srdce a cév

Kardiovaskulární systém (CCC) hraje v životě člověka klíčovou roli. Bez nadsázky, všechny procesy v těle závisí na jeho stavu, protože krev dodává kyslík k výživě orgánů, mozku, tkání, to znamená, že se nepřímo podílí na práci všech orgánů a systémů lidského těla.

Bez normálního fungování kardiovaskulárního systému je fungování organismu nemožné, proto se doporučuje věnovat pozornost především. A jedním z hlavních faktorů zdraví srdce a cév je správná, vyvážená strava, což potvrzují četné studie.

Jaké faktory ovlivňují zdraví CAS?

Stav kardiovaskulárního systému je ovlivněn mnoha faktory, včetně:

  • ekologie;
  • dědičnost a genetická predispozice;
  • příjem potravy;
  • životní styl;
  • povahy práce.

Na mnoha faktorech člověk není schopen ovlivnit, ale kontrolovat svou stravu je možné pro každého. Tento faktor však hraje klíčovou roli, protože správná výživa může napravit mnoho dědičných a geneticky inherentních problémů, zatímco nedostatek pozornosti ke zdravé výživě a životnímu stylu může negovat pozitivní vrozené schopnosti těla.

7 principů výživy

Postoj ke stravě by měl být založen na některých zásadách, za kterými se nesmí ustoupit. Je také nutné vzít v úvahu individuální vlastnosti organismu, protože často touha po jídle určitého produktu hovoří o jeho potřebě. V tomto případě nemluvíme o produktech, jejichž potřebu umělci uměle vytvořili: čipy a čokoládové tyčinky ve světlých baleních, soda v krásných bankách atd.

Zde jsou klíčové body:

  1. Je nutné upustit od tukových potravin. Tučné maso vepřového a jehněčího masa je lepší nahradit kuřecí, krůtí nebo rybí. Ryby by v zásadě měly být přítomny ve stravě, protože výhody, včetně kardiovaskulárních, jsou mnohem větší než dávky masa a drůbeže. Doporučuje se dávat přednost divokým mořským a říčním rybám. Užitečná treska, pollock, okoun, losos obecný, sumec, kapr, losos bílý, pražma, losos bílý, omul, jeseter. Všechny tyto ryby jsou hojně loveny a produkovány v Rusku.
  2. Zahrnout do stravy zdravé pro srdce zeleniny a ovoce, stejně jako bobule. Výhody přírodního ovoce a zeleniny jsou obrovské. Zároveň je důležité pozorovat sezónnost, protože pro pěstování některých z nich se mimo sezónu používají látky nebezpečné pro člověka, které mohou způsobit více škody než užitku. V zimě je lepší dávat mraženou zeleninu a ovoce. To vše potvrzuje i výzkum.
  3. Systematizujte potraviny. Je známo, že tělo lépe absorbuje potraviny, pokud je „užívá“ každý den ve stejnou dobu.
  4. Opustit nepřirozené omáčky. Čerstvé potraviny nepřitahují nikoho, ale zároveň by měly být upřednostňovány domácí omáčky nebo přírodní, neobsahující konzervační látky a další přísady, jejichž cena je obvykle vyšší.
  5. Sledujte spotřebu vody. Doporučuje se konzumovat 1 až 1,5 litru vody denně. V tomto případě by měla být spotřeba snížena s výskytem oteklosti nebo nepříjemných průvodních pocitů. Edém může znamenat onemocnění ledvin. Pokud jde o význam vody pro kardiovaskulární systém, přečtěte si samostatný článek.
  6. Sledujte spotřebu soli a cukru. Spotřeba soli a cukru ovlivňuje stav srdce. Co se týče cukru, jeho tělo je lepší získat z přírodních zdrojů - ovoce, med, atd. Spotřeba soli významně závisí na individuálních potřebách těla, musí být udržována v rozmezí 3,5 až 5 gramů denně.
  7. Odstraňte alkohol. Konzumace alkoholu je přípustná v malých dávkách, upřednostňuje se vysoce kvalitní alkohol a červené suché víno.

15 produktů, které naše srdce potřebuje

Mezi nejdůležitější produkty pro udržení zdravého srdce patří:

  1. Banány. Vysoký obsah draslíku je činí nepostradatelnými pro pacienty s hypertenzí a pacienty trpícími jinými kardiovaskulárními onemocněními.
  2. Citron Příznivý účinek na stěny cév a normalizuje krevní tlak.
  3. Granátové jablko. Nepostradatelné ovoce pro jádra, jehož působení je srovnatelné s pokročilými léčivými přípravky, které mají tonizující účinek. Granátové jablko má příznivý vliv na tvorbu krve a cévní stav.
  4. Rajčata. Je také nasycený draslíkem, díky kterému normalizuje tlak a působení srdečního svalu.
  5. Kalina. Vhodné pro arytmie v důsledku normalizace tlaku.
  6. Hrozny Má pozitivní vliv na hypertenzi.
  7. Ořechy Mají posilovací účinek na srdce, cévy a tělo jako celek.
  8. Sušené ovoce. Význam sušeného ovoce díky bezpečnosti živin po celý rok.
  9. Zlato Odstraňuje krevní cévy, zabraňuje napadení a infarktu, normalizuje stav při tachykardii.
  10. Mléčné výrobky. Lepší vstřebávání v raném věku.
  11. Ryby Tuk obsažený v rybách není škodlivý. Pro tělo je to nepostradatelné. Spotřeba ryb převyšuje spotřebu rybího oleje z lékáren z hlediska stravitelnosti.
  12. Hořká čokoláda. Vzhledem k nízkému obsahu cukru nejsou přínosy devalvovány poškozením srdce.
  13. Káva Stejně jako červené víno, to je dobré pro srdeční funkce, za předpokladu, že je velmi mírný příjem.
  14. Zelený čaj. Nápoj má tonizující, tonizující a čistící účinek s nízkým obsahem kofeinu.
  15. Červené víno Suché červené víno je velmi užitečné pro tvorbu krve a normalizaci funkce srdce.

Lidové léky

Kromě jednotlivých výrobků existují i ​​speciální receptury, které vykazují vysokou účinnost.

Pasta Amosova

Těstoviny jsou směsí medu, ořechů a sušeného ovoce. Plně přírodní, nemá prakticky žádné kontraindikace a může být nebezpečný pouze v případě alergických reakcí na jeho složky nebo nesnášenlivosti vůči některým složkám.

Pojmenován na počest slavného ruského lékaře a akademika, který je také dlouho-játra.

Amosovovy těstoviny jsou užitečné jak pro „jádra“, tak pro všechny lidi, kteří cítí energetický deficit, způsobený nedostatkem hodnotných živin. Amosov se specializoval na srdeční choroby. Předpokládá se, že jemný účinek pasty podle jejího receptu je schopen obnovit funkci srdce a posílit celkový stav těla.

Dekorace a nálevky


Následující dekory a infuze mají zvláště příznivý účinek na CAS:

  • matka - pro léčbu anginy pectoris a hypertenze;
  • Melissa - má sedativní účinek;
  • Hawthorn - chrání před arytmií.

Ukázkové menu na týden

Každý má své vlastní potravinové preference, proto je níže uvedené menu přibližné nebo podmíněné. To může být upraveno v souladu s individuálními potřebami těla a zvyk distribuce potravin konzumovaných během dne. Obecně platí, že následující nutriční doporučení zohledňují poměr bílkovin, sacharidů a tuků a jejich spotřebu v závislosti na denní době.

Pondělí

  • Snídaně - ovesné vločky na vodě, míchaná vejce ze dvou vajec, sklenici pomerančové šťávy, šálek zeleného čaje.
  • Oběd - boršč s hovězím masem, salát s řepou, vlašské ořechy a gorgonzolla, divoká rýže s krůtem.
  • Večeře - ryby (dle preferencí) s vařenými růžičkovými kapustami.

Úterý

  • Snídaně - jáhlová kaše, šálek kávy, míchaná vejce z jednoho vejce s rajčaty.
  • Oběd - polévka s kuřecím masem, rybí placičky, čočka, salát s mořskou kapustou.
  • Večeře - dušená kuřecí prsa, malé množství tvrdých těstovin se sýrem.

Středa

  • Snídaně - kukuřičné lupínky s mlékem, šálek zeleného nebo bílého čaje, půl granátového jablka.
  • Oběd - sýrová polévka, avokádový salát, pohanková kaše s kuřecími prsíčky.
  • Večeře - těstoviny s mořskými plody a smetanou.

Čtvrtek

  • Snídaně - tvarohový kastrol nebo sýrové koláče se zakysanou smetanou, šálek kávy.
  • Oběd - rybí polévka s lososem, rajčaty a okurkovým salátem se zelení a olivovým olejem, aza z hovězího masa s perlou-ječmen s houbami a červenou paprikou t
  • Večeře - Caesar s kuřecím masem a lehkým dresinkem.

Pátek

  • Snídaně - ovesné vločky s jablky a banán, zelený čaj, mrkvová šťáva.
  • Oběd - polévka s kuřecím masem, kachní prsa s brokolicí nebo květákem.
  • Večeře - špenát s telecími kotletkami, sklenka suchého červeného vína.

Sobota

  • Snídaně - míchaná vejce s křepelčími vejci, toasty a zelený čaj.
  • Oběd - salát s tuňákem a vinným octem, vařená divoká rýže, krůtí medailonky.
  • Večeře - vařené hovězí maso se zeleninou (mrkev, brokolice, květák nebo růžičková kapusta).

Neděle

  • Snídaně - rýžová kaše, ovocný salát, kefír.
  • Oběd - polévka s kuřecím masem, červenými fazolkami s hovězím masem nebo kuřecím masem, dušená s švestkami.
  • Večeře - salát s rukolou a mozzarellou, vařené kuřecí prsa.

V intervalech mezi jídly, ořechy, ovocem nebo sušeným ovocem se doporučuje v závislosti na ročním období. Snack by měl být také zdravý.

S pocitem hladu se doporučuje uhasit jablek, banány, nízkotučné jogurty bez výplní, tvaroh. Je také důležité konzumovat dostatek vody.

Vlastnosti potravin u některých nemocí

Různé nemoci kardiovaskulárního systému vyžadují úpravu stravy.

Ischemie

Požadováno omezení spotřeby: první kurzy.

Je nutné vyloučit: čerstvý chléb, muffiny, fazole, tučné maso a solené ryby, uzená masa, solené ryby, kořeněná, okurky.

Doporučuje se také zvýšit počet jídel denně až 6krát.

Aterosklerotická cévní choroba, kardioskleróza, hypertenze

Při těchto onemocněních se doporučuje omezit spotřebu živočišného tuku, rychlé sacharidy.

Strava je zároveň obohacena o polysaturované mastné kyseliny. Požadováno ke konzumaci: mořské plody a mořské kale.

Množství spotřebované tekutiny se doporučuje snížit na 1 litr, včetně čaje, kávy, polévek a přírodních šťáv, které jsou dobré pro CCC.

Hypertenze

Nezapomeňte snížit množství soli spotřebované na 2-3 gramy. Kalorický obsah všech jídel během dne se doporučuje omezit na 2700. Pro snížení spotřeby kávy, eliminujte kouření.

Infarkt myokardu

V prvním období po útoku se doporučuje připravit jídlo v polotekuté formě. Všechny dráždivé látky střevní motility jsou ze stravy vyloučeny.

Výrazně snížený příjem soli.

V průběhu času musí být dieta upravena.

Související videa

Doporučujeme také sledovat video níže:

Dodržování pravidel konzumace potravin, omezování alkoholu, tuku, odvykání kouření, obohacení těla vitamíny může tedy nejen chránit před problémy s kardiovaskulárním systémem, ale také napravit následky utrpěných nebo nesených nemocí. Při přípravě stravy je důležité brát v úvahu individuální vlastnosti těla, stravitelnost potravy.

Mimochodem, stravitelnost se dramaticky zvyšuje se systematizací jídel a udržováním spánkových vzorců. Je důležité chodit více, věnovat pozornost životnímu prostředí, eliminovat stres. Je důležité si uvědomit, že srdce a cévy musí být pečlivě ošetřeny, více odpočívat, aniž by byl systém těla nucen pracovat pro opotřebení. Je těžké obnovit CAS, ale je to možné, zatímco je mnohem snazší ho zachránit.

Dieta pro jádra: hrubé menu pro týden

Nemoci kardiovaskulárního systému zaujímají vedoucí postavení mezi všemi nemocemi a způsobují smrt a vedou k invaliditě. Pro podporu práce srdečního svalu musí být do těla dodáno dostatečné množství vitamínů a minerálů. Je důležité dodržovat dietní výživu a zdravý životní styl.

Užitečné základní produkty

Sada produktů ke zlepšení práce srdce a cév

Lékařská výživa pro jádra zahrnuje použití produktů s dostatečným množstvím základních stopových prvků a vitamínů:

  • B vitamíny jsou nezbytné pro normální fungování srdečního svalu. Nacházejí se v zelených fazolkách, tmavě zelené zelenině, hrášku, sóji, ovoci, rybách atd. Normalizovat krevní zásobení srdce, aby se zabránilo zablokování krevních cév, by mělo být spotřebováno v dostatečném množství produktů obsahujících vitamín B.
  • Mrkev, petržel, cibule, meruňky a šípky obsahují potřebné množství vitaminu A. To nejen posiluje srdce, ale také má antioxidační účinek, zabraňuje rozvoji srdečních onemocnění.
  • Dieta pro lidi trpící srdečními chorobami, musí nutně zahrnovat mléčné výrobky a mořské plody. Kromě toho by měl být konzumován nízkotučný sýr, játra, ryby atd. Můžete použít různé druhy nízkotučné odrůdy ve vařených nebo pečených rybách.
  • Dieta by měla zahrnovat potraviny, které obsahují vitamin E. Tyto potraviny jsou: pšeničný klíč, rostlinný a kukuřičný olej, zelené fazolky, pšeničný klíč, žito, oves, mango, atd. Vitamin E pomáhá snižovat hladiny cholesterolu v krvi, a také pomáhá předcházet rozvoji možných komplikací, zlepšit funkci srdce.
  • Polynenasycené tuky jsou velmi užitečné: ořechy, avokádo, ryby, atd. Benefit pochází z řádně připraveného masa a ryb, pohanky, rýže, ovsa atd.
  • Vejce lze konzumovat pouze kuře. Husa a kachna musí být vyloučena.
  • Nezapomeňte vařit pokrmy z drůbeže a masa. Do stravy je dovoleno přidávat libové vepřové maso, jehněčí, králík, krůtu, kuře. Konzumace kachny a hus je nežádoucí. Měli byste také vyloučit použití vnitřních orgánů zvířat: jater, ledvin, srdce atd.
  • Jejich pekárna může jíst žitný nebo pšeničný chléb, suché sušenky, křupavý chléb.

„Škodlivé“ základní produkty

Škodlivé produkty - hrozba pro srdce a cévy!

Většina lidí ani nepřemýšlí o tom, že v jejich stravě existují produkty, které negativně ovlivňují činnost srdce.

Časté potraviny, které poškozují kardiovaskulární systém:

  • Sladkosti jsou zdrojem cholesterolu. S jejich velkým použitím v potravinách se zvyšuje tělesná hmotnost na pozadí krevního zásobování orgánů zhoršuje.
  • Sůl se nachází ve velkém množství v okurkách, okurkách, omáčkách. Z ní se zvyšuje krevní tlak.
  • Nasycené tuky zvyšují hladinu cholesterolu. Výsledkem je, že je uložen na stěně, což snižuje průchodnost cév. Krevní oběh se zhoršuje v důsledku poklesu krevního lumen. Je zakázáno jíst tučné maso, uzené klobásy, droby atd.
  • Neméně nebezpečné jsou trans tuky: sušenky, rychlé občerstvení, koláče, koblihy, smažená jídla atd.
  • Nebezpečí pro srdce je fruktóza. Zvýšené hladiny v krvi zvyšují riziko vzniku srdečních onemocnění.

Alkoholické nápoje brání normálnímu vstřebávání základních vitamínů a stopových prvků do srdce. Jejich nedostatek ovlivňuje práci tohoto orgánu. Z nápojů je třeba vyloučit silnou kávu a čaj, infuze.

Pravidla a strava

Chcete-li mít zdravé srdce, musíte jíst správně!

Lidé s kardiovaskulárními chorobami by měli zneškodňovat škodlivé produkty. Pro snížení zátěže srdce, snížení hladiny cholesterolu v krvi, je nutné dodržovat správnou a vyváženou výživu.

Lidé se srdečním onemocněním by se měli držet tabulky č. 10. Tento léčebný stůl je určen speciálně pro tuto kategorii lidí. Obsah kalorií by neměl překročit 2000 kcal. Denně by mělo být množství spotřebovaných živin: bílkoviny 80-90 g, sacharidy - 300-400 g, tuk - 90 g

Dieta zahrnuje dodržování denních kalorií. Jíst by měly být zlomkové části a v pravidelných intervalech. Snídaně je asi 7-8 hodin, druhá snídaně je 10-11 hodin, oběd ve 13 hodin, odpolední čaj v 16 hodin a večeře v 18-19 hodin. Doporučuje se připravit svačinu hodinu před spaním.

Pro jádra je důležitá nejen organizace správné výživy, ale také změna celého životního stylu.

Měli byste jíst nejméně 5krát denně. Jídla se doporučuje parit, vařit, péct, dušené maso. Saláty by neměly být naplněny majonézou, ale olivovým olejem nebo citronovou šťávou. Z polévek můžete vařit: polévku, boršč, okrošku, polévku z červené řepy, mlékárnu, vegetariánskou, zeleninovou. První kurzy by měly být vařeny 1-2 krát týdně ve slaném vývaru masa.

Denně musíte kontrolovat množství tekutiny, kterou pijete. Může to být nejen pitná voda, ale i čaj, kompot, džus. Při nadměrném příjmu tekutin se zvyšuje zatížení srdce. Asi 1 litr tekutiny by se měl vypít denně, s výjimkou léta, kdy se zvyšuje potřeba kapaliny.

Ukázkové menu

Hlavní část stravy - zeleninové pokrmy a polévky. Princip výživy je minimalizovat škodlivé potraviny pro srdce. Léčebná tabulka č. 10 má své vlastní modifikace: č. 10a, č. 10b, č. 10i, č. 10s. Rozhodnutí zvolit si dietní kurz určuje dietolog.

Níže je přibližné týdenní menu pro osoby se srdečním onemocněním:

  • Snídaně Pohanková kaše vařená v mléce; zelený čaj
  • Druhá snídaně Pečené jablko
  • Oběd Polévka, pečené maso se zeleninou, želé
  • Vysoký čaj Jogurt
  • Večeře Kukuřičná kaše, zeleninové zavlažování, rybí koláč, čaj
  • Snídaně Krupice, kakao
  • Druhá snídaně Měkké vejce.
  • Oběd Zelná polévka, bramborová kaše, vařený steak z masa, vinaigrette, kompot
  • Vysoký čaj Banánový Tvarohový koláč
  • Večeře Cuketa dušená v zakysané smetaně, jeden karbanátky, salát z okurek a čerstvé zelí
  • Snídaně Kaše na mléce, nápoj z jejich čekanky
  • Druhá snídaně Omelette se napařila
  • Oběd Nudlová polévka, rýže s kukuřicí a hráškem, kompot
  • Vysoký čaj Banán
  • Večeře Pečená ryba se zeleninou, čaj
  • Snídaně Rýžová kaše, vejce s měkkým tělem, čaj
  • Druhá snídaně Jakékoliv ovoce
  • Oběd Řepa polévka, krůtí prsa s brambory
  • Vysoký čaj Tvarohový pudink s rozinkami
  • Večeře Cuketa kastrol s kuřecím masem, čaj
  • Snídaně Dýňová kaše, bylinkový čaj
  • Druhá snídaně Strouhaná mrkev s cukrem
  • Oběd Polévka s ječmenem, bramboráky s karbanátky, džus
  • Vysoký čaj Šípkový odvar, 3 ks. suché sušenky
  • Večeře Bramborová kaše s dušenou rybou, sušeným ovocným kompotem

Užitečné video - Dieta pro hypertenzi:

  • Snídaně Pečená omeleta, ovocná šťáva
  • Druhá snídaně Banán
  • Oběd Pečený brambor s kuřecím masem a zeleninou, řepný salát, džus
  • Vysoký čaj Mléko a banánový koktejl
  • Večeře Pilaf bez masa, řepný salát, čaj
  • Snídaně Ječmenová kaše s zeleninovou omáčkou, šípkový vývar
  • Druhá snídaně Kissel
  • Oběd Bramborová mrkevová polévka, dušené zelí s masem a zeleninou, kompot
  • Vysoký čaj Ovocný salát
  • Večeře Nudlový kastrol čerstvý salát zelí salát

Menu je vybráno s ohledem na stav pacienta, průběh onemocnění a související onemocnění.

Výhoda diety

Správná výživa - záruka zdraví kardiovaskulárního systému!

Dietní stůl číslo 10 je předepsán pro léčbu srdečních onemocnění, aterosklerózy, hypertenze, koronárních onemocnění atd. Účelem této stravy je poskytnout pacientům odpovídající výživu a vytvořit optimální podmínky pro zlepšení a normalizaci krevního oběhu.

Dietní výživa uspokojuje lidské potřeby nezbytných živin, a to i s omezenou solí a tekutinami. Ve stravě dominují potraviny s vysokým obsahem minerálů, vitamínů, rostlinných vláken.

Lékařská výživa je nedílnou součástí komplexní terapie a rehabilitace pacientů s onemocněním srdce.

Antiaterogenní dieta u srdečních onemocnění udržuje hemodynamickou stabilitu, obnovuje metabolismus lipidů, rovnováhu vody a elektrolytů. Kromě toho se snižuje aktivita peroxidace lipidů a zvyšuje se antioxidační ochrana.

Produkty pro srdce

Na celém světě jsou choroby kardiovaskulárního systému velmi rozšířené - každoročně na ně umírá až 18 milionů lidí. Obecně platí, že každý druhý obyvatel planety má problémy s cévami a srdcem. Mnoho faktorů vede k srdečním onemocněním, včetně hypodynamie, špatné dědičnosti, nepříznivé ekologie a nezdravé stravy.

Co miluje srdce?

Užitečné potraviny pro práci srdce obsahují přinejmenším tuk, takže jídla z cholesterolu by měla být z menu vyloučena.

Tělo nemůže dělat bez tuků vůbec, ale musí to být polysaturované mastné kyseliny. Takový "užitečný" cholesterol chrání myokard před nemocemi, zabraňuje tvorbě krevních sraženin, snižuje krevní tlak a snižuje krev. Tyto tuky jsou například lněný a sezamový olej.

Úloha různých chemických prvků

Mezi mnoha chemickými prvky, které tvoří naše tělo, zaznamenáváme nejdůležitější pro práci srdce:

  • Draslík, který zajišťuje stabilní práci myokardu a podporuje odstranění přebytečné tekutiny z těla. Nejbohatší s tímto prvkem jsou zelí, meruňky a sušené meruňky, brambory, fíky, divoká růže, petržel a rybíz.
  • Hořčík má diuretický a vazodilatační účinek, podporuje krevní cévy v tónu. Aby se předešlo riziku vzniku infarktu, musíte denně konzumovat až 500 mg hořčíku, což je například jeden banán. Hodně z tohoto prvku je také v kakaových bobech, takže čokoláda (jen hořká) je nejen chutná, ale také užitečná. Je také důležité brát hořčíkové přípravky do srdce.
  • Vápník ovlivňuje krevní tlak. Jeho hlavní dodavatelé jsou různé mléčné výrobky, ale mezi nimi je lepší zvolit ty, které mají nízký obsah tuku. Jakékoliv obiloviny jsou pro tělo velmi užitečné. Tam je vápník v mrkev, řepa a vlašské ořechy.
  • Jod je stopový prvek, který ovlivňuje metabolismus. Většina z nich se nachází v mořské plody.

Základní produkty pro „základní“ tabulku

Aby bylo možné posílit srdeční sval a zabránit jeho chorobám, měly by být na stole vždy přítomny určité potraviny pro srdce. Jako výsledek pozorování, kardiologové, spolu s odborníky na výživu, vyvinuli seznam potravin, které jsou nejužitečnější pro posílení srdce:

Zelenina, ovoce a bobule

  • Rajčata jsou bohatá na vitamíny A a C, ale také obsahují lipicon s antioxidačními vlastnostmi.
  • Celá skupina listové zelené zeleniny, která zahrnuje celer, zelí, hlávkový salát, mangold, cibuli a další, pomáhá udržovat normální krevní tlak.
  • Viditelně stimuluje výměnu cholesterolových borůvek, jejichž účinek je srovnatelný s užíváním drog. Obecně platí, že jakékoliv bobule jsou dobrým profylaktickým činidlem pro kardiovaskulární onemocnění.
  • Studie ukázaly, že jíst potraviny bohaté na přírodní antioxidant quartzetine je vynikající prevencí onemocnění kardiovaskulárního systému. Hlavním zdrojem křemene jsou jablka. Jablka také zabraňují ischemickým exacerbacím, oslabují zánětlivé procesy a také bojují s přebytkem cholesterolu.

Jíst pouze jedno jablko nebo vypít sklenici jablečné šťávy denně může významně snížit pravděpodobnost získání MI nebo mrtvice. A tři jablka již pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

  • Vzhledem k tomu, že nasycené tuky jsou hlavní příčinou aterosklerózy, je lepší připravit pokrmy na stole z chudého masa a ještě lépe je nahradit rybami. Ryby, zejména moře, jsou velmi užitečné pro srdeční problémy. Dokonce i mastné druhy ryb (losos, pstruh, makrely) obsahují omega-3 mastné kyseliny, které jsou nejen škodlivé, ale také posunují rovnováhu směrem k „dobrému“ cholesterolu, snížení krevního tlaku a snížení srážlivosti krve. Při pravidelné konzumaci ryb se zpomaluje sklerotizace cév a tvorba krevních sraženin. Statistiky zdůrazňují, že při pravidelné konzumaci červených ryb je možné snížit pravděpodobnost infarktu o třetinu.
  • Olivy a oleje z nich jsou obzvláště bohaté na vitamin E. Mohou být použity ke snížení krevního tlaku a hladiny cholesterolu, aby se zabránilo tvorbě krevních sraženin v cévách. Olivový olej je vhodný k ochucení téměř všech potravin.

Ořechy a zrna

  • Výhody ovsa jsou jedinečné, protože kromě vitaminů obsahuje beta-glukan, který snižuje hladinu cholesterolu. Množství vlákniny obsažené v ovsu je také prospěšné pro myokard, protože přispívá ke snížení hladiny cukru v krvi a cholesterolu.
  • Mandle a arašídy obsahují vedle rostlinných tuků, hořčíku, draslíku a vitamínu E, které jsou schopny vyplavit „špatný“ cholesterol z cév.
  • Sója, která je bohatým zdrojem bílkovin, také pomáhá v boji proti cholesterolu.

Byliny a ovoce

  • Voňavý čaj melissa snižuje rytmus srdečních stahů a máta stimuluje oběhový systém, zlepšuje funkci myokardu. Bylinný čaj ze stevie se také používá při léčbě kardiovaskulárních onemocnění.
  • Zelený čaj je obohacen o katechiny, známé svými antioxidačními vlastnostmi, které chrání cévy a srdce.
  • S hypertenzí, poruchou koronárního oběhu, arytmií, srdečním selháním se doporučuje jeřáb, nejlépe ve formě infuze.
  • Legendární ženšen je bohatý na vitamíny A, B, E a F a je velmi účinný při léčbě a prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

Správné rozhodnutí lze samozřejmě vyzvat ke zvýšení podílu výrobků zdravých pro srdce, ale stále to nestačí. Správná výživa je totiž jednou z několika složek zdravého životního stylu, zatímco jiní se vzdávají špatných návyků (alkohol a kouření), vyhýbají se stresu a měří fyzickou aktivitu ve formě fyzických cvičení pro srdce (snadný běh nebo dokonce jen chůze).

Dieta pro srdce: jak jíst jádra

Onemocnění srdce je stále hlavní příčinou předčasné smrti ve vyspělých zemích. Záleží na výživě osoby, zda se nemoc zhorší, nebo zda ji lze zastavit.

Úloha stravy při srdečních onemocněních

Normální fungování těla je nemožné bez hladkého chodu oběhového systému - srdce, jako svalová pumpa a síť cév. Různé produkty ovlivňují fungování srdce a cév různými způsoby. Například velké množství tukového masa přispívá k ukládání cholesterolu v cévách. Olivový olej, na druhé straně, obsahuje mastné kyseliny, které pomáhají bojovat s přebytkem cholesterolu. Kromě toho má vitamíny A a E, které chrání srdce před účinky volných radikálů, které poškozují tepny.

Pro osoby se srdečním a cévním onemocněním existují obecné pokyny pro výživu. Jsou základem diety číslo 10. Onemocnění srdce však může být způsobeno různými příčinami: poškození epikardu, myokardu, perikardu, endokardu, chlopenního aparátu nebo srdečních cév. Seznam nejužitečnějších produktů pro srdce se proto může lišit v závislosti na konkrétním onemocnění srdce.

Výživa pro srdce při léčbě anginy pectoris

Angina pectoris je způsobena křečemi nebo reverzibilním zúžením koronárních tepen, které jsou zodpovědné za průtok krve do srdečního svalu, který je nezbytný pro srdeční tep.

Správná výživa je základním krokem v prevenci a léčbě anginy pectoris. Nejpřínosnější produkty srdce pro anginu pectoris jsou ty, které jsou bohaté na draslík a hořčík.

Obohaťte svou stravu o hrozny, vlašské ořechy, celozrnné cereálie, nádobí a výrobky z ječmene a žita, brambor. Dýně, broskve, zvonice, cuketa, kešu, mango jsou užitečné při léčbě anginy pectoris. Omezte nebo zkuste odstranit potraviny s nasycenými tuky (maso s vysokým obsahem tuku a mléčné výrobky, rychlé občerstvení), sůl.

Dieta při léčbě infarktu myokardu

Infarkt myokardu je doprovázen blokádou koronární tepny nebo jejích větví. U tohoto onemocnění je srdeční sval nevratně poškozen. Přichází nekróza (smrt) srdeční tkáně.

Dieta v léčbě infarktu myokardu přispívá k rychlému zotavení, zlepšuje krevní oběh a metabolismus. Správná výživa pro srdce snižuje zatížení srdečního svalu a cév.

Nejvhodnější produkty po infarktu myokardu jsou ovoce, zelenina, luštěniny, vlašské ořechy, hrozny, brambory, pšeničné otruby, ryby, olivový olej. Doporučuje se vyloučit nebo snížit spotřebu tukových mas a mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku, uzenin a uzenin, smažených potravin, rychlého občerstvení, alkoholu, sladkých a slaných potravin.

Výživa srdce pro arytmie

Pokud je arytmie narušena srdeční rytmus. Pokud jsou abnormality významné, schopnost srdce pumpovat krev účinně prostřednictvím tělesných tkání se zhoršuje. To může vést k srdečnímu selhání a zástavě srdce.

Nejlepší potraviny pro srdeční arytmie jsou ty, které jsou bohaté na draslík. Tento stopový prvek je zvláště důležitý pro kontrakce srdečního svalu. Mezi tyto produkty patří sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, švestky), semena černého rybízu, med, banány, brambory, zelí, petržel, slunečnicová semena. Kromě draslíku, vápníku a hořčíku mají velký význam ve stravě pro arytmie.

Je nutné vyloučit stimulační a alkoholické nápoje, omezit potraviny bohaté na nasycené tuky.

Produkty srdeční choroby pro srdeční selhání

Při srdečním selhání není srdce schopno pumpovat požadovaný objem krve. Vitamin B1, draslík, hořčík a vápník jsou důležité pro správnou funkci srdce. Je také nutné se zbavit přebytečné tekutiny v těle.

Strava se srdečním selháním by měla stimulovat srdeční sval. Nezapomeňte zahrnout do stravy sušené ovoce, zelí (vařené nebo dušené), divoká růže, citrusové plody, obiloviny, černý a červený rybíz, maliny, třešně, zelenina, mléčné výrobky. Je nutné snížit spotřebu soli a cukru, vyloučit alkoholické nápoje.

Správná výživa pro srdeční onemocnění vám neukládá od nutnosti užívat léky předepsané lékařem, ale pomůže vám rychleji se zotavit a vyhnout se komplikacím onemocnění.

Co je potřeba k dietě pro srdeční choroby

Kardiovaskulární systém je jednou ze zranitelných složek našeho těla. Nesprávná strava, častý stres, nepříznivé podmínky prostředí a špatný životní styl jsou hlavními viníky srdečních onemocnění. Komplexní léčba srdečních onemocnění zahrnuje nejen léčbu, ale i přechod na správnou výživu. Dnes vám řekneme, jaký druh stravy pro jádra je nezbytný a jak jej správně dodržovat.

Dieta pro jádra

Základy výživy se stavem srdce

Dieta pro onemocnění srdce je založena na určitých principech, které musí jádra dodržovat:

  1. Frakční výživa, která eliminuje riziko přejídání. Jak to ovlivňuje nemocný orgán? Faktem je, že přeplněný žaludek stlačuje bránici, v důsledku čehož se posouvá a komplikuje práci srdce.
  2. Pijte trochu. Nadměrný příjem tekutin negativně ovlivňuje nemocný orgán a krevní cévy.
  3. Vylučte sůl ze stravy nebo ji používejte v omezeném množství. Prověřené vědci, že sodné soli nepříznivě ovlivňují kardiovaskulární systém.
  4. Ale draselné soli jsou naopak velmi užitečné, protože eliminují opuch a zlepšují fungování srdečního svalu.
  5. Během období srdečního onemocnění se pacientům doporučuje, aby jedli potraviny obsahující soli hořčíku, aby se zlepšila pružnost a pevnost cév.

A teď, analyzujme v pořádku, vlastnosti PP v různých srdečních onemocněních.

Koronární srdeční onemocnění - jak jíst

Výživa s tímto onemocněním, v první řadě, znamená úplné odmítnutí tukových potravin - hlavní zdroj cholesterolu. Nezapomeňte také na sacharidy. Jejich denní spotřeba by neměla překročit denní sazbu - od 300 do 500 g

V tomto případě použijte dietní tabulku číslo 5.

Výživa pro koronární srdeční onemocnění zahrnuje:

  1. Zelenina - hlavní zdroj vlákniny. A jak víte, vláknina zlepšuje trávicí trakt, pohlcuje "špatný" cholesterol a spolu se žlučí ho bezpečně odstraňuje z těla. Kromě toho, zelenina - nejcennější sklad živin. Jsou prostě nezbytné k posílení imunitního systému.
  2. Kromě zeleniny, je doporučeno vstoupit pohanka, hnědá rýže a ovesné vločky během diety pro onemocnění srdce. Mají také hodně vlákniny.
  3. Pokud jde o sladkosti - cukr, bonbóny, atd., Pak mohou být použity, ale pouze s mírou. Tyto produkty jsou povoleny těm, kteří nemají problémy s nadměrnou váhou a nesrovnalostmi při výměně glukózy.
  4. Dietní maso - hovězí maso, kuře a vývar z nich. Je dovoleno jíst králíka, krůta.
  5. Všechna ovoce a bobule.
  6. Kuřecí srdce - nejcennější vedlejší produkt, jehož použití je indikováno pro anémii, stejně jako pro onemocnění srdce a cév. Svazek tvořící tento produkt obsahuje aminokyseliny, proteiny, vitamíny skupiny B, vitamín A, PP.

Dieta pro koronární srdeční onemocnění eliminuje konzumaci pepřených, smažených, kořeněných a uzených potravin, které jen „ucpávají“ tělo a zpomalují zažívací proces.

Jíst správně s anginou pectoris

Angina pectoris je klinická forma ischemické choroby srdeční. Správná dieta s anginou pectoris srdce pomáhá nejen při léčbě nemoci, ale také zlepšuje celkový stav pacienta.

U pacientů s touto diagnózou je nutné odstranit všechny přípravky, které přispívají k přibývání na váze. Vzhledem k tomu, že je nadváha zhoršuje průběh onemocnění. Především budete muset opustit mouku a sladkosti.

Vzhledem k tomu, že hlavním faktorem vyvolávajícím rozsáhlý srdeční infarkt, nedostatečnost aortální chlopně, je cholesterol, měly by být všechny produkty obsahující živočišné tuky opuštěny.

Sůl je dalším viníkem ve vývoji srdečních onemocnění. Proto musí být také odstraněn z kuchyňského stolu, nebo alespoň použit v malých množstvích.

Ukázkové menu na den

Pacientům s takovou diagnózou se doporučuje jíst jako obvykle, tj. Počet jídel může být třikrát denně.

Na snídani můžete jíst kaši, 1 banán, kousek černého chleba a mít šálek slabé kávy.

Na oběd můžete jíst vařený krocan - ne více než 150 g, část rajčatového salátu. Pro dezert - trochu jahody a 1 jablko.

Svačina se bude skládat z ovoce a mléka.

Na večeři vaříme pohankové nebo rýžové kaše, pečeme chudé ryby ve fólii - 150 g, 1 jablko nebo hrušku.

To je jen příkladné menu, které můžete měnit, střídavě ovoce, zeleninu, ryby a maso podle svého uvážení.

Účelem takové stravy s nemocným srdcem je zmírnit stav pacienta a zbavit se kil.

Správná výživa pro srdeční arytmie

Pacientům s touto diagnózou se doporučuje jíst následující přípravky: t

  1. Bobule pro tón srdce, zlepšení krevního oběhu, prevence trombózy a srdečního infarktu s arytmií.
  2. Ovoce (jablka, hrušky, švestky, granátová jablka) normalizují hladinu cholesterolu, zlepšují krevní oběh a ředí krev, zvyšují imunitu.
  3. Zelenina (tuřín, brambory, brokolice, česnek, okurky) je bohatá na vlákninu, normalizuje metabolické procesy, čistí tělo škodlivých látek - toxiny a strusky.
  4. Ryby jsou jedním z důležitých produktů stravy pro onemocnění srdce tohoto typu. Je nepostradatelným zdrojem kyseliny omega.
  5. Klíčící pšenice, která obsahuje kyselinu linolovou, alfa-linolenovou a olejovou.
  6. Obiloviny, fazole, čočka, kukuřice interferují s absorpcí "škodlivého" cholesterolu.
  7. Strava pro srdeční arytmie zahrnuje konzumaci velkého množství kopru a petrželky. Zelení působí jako diuretikum pro arytmie v jádrech.

Z těchto produktů můžete vařit různé pokrmy, takže vaše strava je pestrá a výživná. Dietní potraviny z této řady nejen zmírňují stav pacienta, ale také mu pomáhají zhubnout.

Srdeční selhání - funkce DP

Odborníci na výživu vyvinuli speciální dietu pro srdeční onemocnění se srdečním selháním na základě následujících zásad:

  1. U pacientů s tímto onemocněním je narušena acidobazická rovnováha, tj. Je zvýšena hladina kyselosti, proto se doporučuje jíst více potravin obsahujících alkálie. Jedná se o mléčné a fermentované mléčné výrobky. Jablka, zelenina, hruška, špenát, řepa, okurky.
  2. Musíte jíst často - 5-6 krát denně, ale v malých porcích. Přejídání je k ničemu - jen zbytečně zatěžují nemocný orgán.
  3. U diet se srdečním onemocněním se srdečním selháním se doporučuje použití obilovin. Pohanka, rýže, ovesné vločky - někdo, kdo je více, ale je lepší, když je střídáte.
  4. S tímto onemocněním by měl být preferován dietní druh masa - hovězí, telecí, krůtí, kuřecí a králičí.
  5. Povoleno jíst ryby, ale pouze nízkotučné.
  6. Jako příloha jsou vhodné brambory, cuketa (cuketa), mrkev nebo květák.
  7. Zpočátku mohou pacienti jíst jednu porci zeleninové polévky, na snídani - mléčnou polévku.
  8. Produkty, které zahrnují stopové prvky jako K a Mg, tvoří základ PP pro toto onemocnění. Krmí nemocný orgán a zlepšují jeho aktivitu. Sušené ovoce, brambory, pšeničné otruby, brusinky, rybíz, ovesné vločky, pohanka a zelí jsou zdrojem draslíku. Nedostatek hořčíku můžete kompenzovat, pokud budete pravidelně jíst chléb, vlašské ořechy, lískové ořechy, slunečnicová semena, mořské řasy a meloun.

Co je zakázáno

Následující seznam zakázaných potravin by měl být v době dodržování diety vyloučen:

  1. Během tohoto období je lepší opustit sůl nebo snížit její spotřebu na minimum. Pamatujte si, že v důsledku nadměrné konzumace je práce nemocného srdce narušena a objeví se edém. Protože tento výrobek porušuje rovnováhu vody a soli. Při pozorování diety pro srdeční onemocnění se srdečním selháním byste neměli konzumovat více než 5 g soli denně. V akutní formě onemocnění musí být zcela opuštěn.
  2. Dieta pro srdeční onemocnění se srdečním selháním zahrnuje příjem tekutin, ale v malých množstvích - až 1 litr denně. Můžete pít šálek slabé kávy s mlékem, sklenici minerální vody nebo kompot, bylinný čaj.
  3. S touto nemocí, strava eliminuje spotřebu cukru. Jakékoliv sladkosti vyvolávají tvorbu edému a narušují práci nemocného srdce. Mezi zakázané produkty patří nejen cukr, ale i koláče, čokoláda, koláče, zmrzlina.
  4. Mastné a smažené potraviny - úplný zákaz! Připravte zdravé potraviny pomocí rafinovaného rostlinného oleje. Pokud jde o máslo, lze ho jíst, ale ne více než jednu čajovou lžičku denně.
  5. Pokud máte špatné srdce a navíc jste obézní, musíte omezit spotřebu moučných výrobků, stejně jako černý a bílý chléb - ne více než 2 plátky denně.
  6. Budete muset zapomenout na kořeněnou, slanou, uzenou a smaženou, alespoň po celou dobu léčby.

Jak můžete vidět, strava je poměrně přísná, ale pomůže jádru zmírnit příznaky nemoci a zlepšit pohodu. Toto jídlo navíc zlepšuje fungování všech vnitřních systémů, posiluje imunitní systém a uvolňuje tělo před škodlivými látkami. Stejná dieta je předepsána pacientům s tachykardií.

Přibližné jednodenní menu

Jako lehkou snídani si můžete připravit ovesné nebo pohankové kaše - 100 g. Kašu můžete nahradit nízkotučným tvarohem, pudinkem nebo tvarohem.

Po pár hodinách po snídani můžete jíst 1 jablko - čerstvé nebo pečené.

Na oběd můžete jíst zeleninovou polévku, kus vařeného kuřete nebo krůty, mrkevový salát, řepu nebo salátovou směs rajčat a okurek. Pijte sklenici sušeného kompotu nebo želé.

Na oběd můžete jíst 1 hrušku nebo jablko, vypít sklenici vývaru z boků.

Na večeři vaříme dušené ryby a brambory vaříme. Povoleno 1-2 kousky nízkotučné sýry. Druhá verze večeře - jakýkoliv pokrm z tvarohu nebo mrkev-jablečný kastrol. Tuto nabídku můžete kdykoli rozšířit o další produkty uvedené výše.

Představuje dietní po operaci srdce

Operace srdce je jedním z nejobtížnějších, takže po jeho provedení je velmi důležité dodržovat všechna doporučení lékaře týkající se výživy. Dietní výživa pomáhá pacientovi rychle projít rehabilitačním obdobím a vrátit se k obvyklému způsobu života.

Vzpomeňte si na dvě důležitá pravidla - jídlo by mělo být mírné, tj. Bez přejídání a zlomkové - rozděleno na 6 recepcí.

Veškeré mastné, slané, smažené a pepřové zrna jsou odstraněny ze stravy. Množství soli a cukru je také sníženo.

Dieta po operaci srdce při nahrazení ventilu je benignější, protože některé odchylky od pravidel jsou povoleny. Můžete se například nechat hýčkat malou porcí vařeného vepřového nebo hovězího masa. Můžete také vařit slepičí vejce ve formě omelety nebo smažených vajec.

Dietní výživa pro hypertenzi

U srdečních onemocnění hraje dieta s hypertenzí důležitou roli v rychlém zotavení pacienta.

Co je dovoleno a co je kontraindikováno u hypertenzních pacientů, uvažujme podrobněji

Ze seznamu konzumovaných potravin je nutné vyloučit všechny tuky živočišného původu - sádlo, maso. Nápoje by měly být opuštěné kávy a černého čaje. Sladkosti - cukrovinky, pečení a čokoláda jsou také vyloučeny.

Odstraněním těchto produktů z menu se budete cítit mnohem lépe. Kromě toho, hladiny cholesterolu normalizovat, zapomenete na otoky a můžete zhubnout.

Samostatně bych chtěl říci o rybách. U diet se srdečními chorobami se doporučuje, aby pacienti s hypertenzí konzumovali mastné ryby, nejlépe mořské. Tento přípravek obsahuje Omega 3 mastné kyseliny, které příznivě působí na srdce.

Je velmi důležité, aby dieta pro hypertenzi byla vyvážená. Musíte konzumovat potraviny, které obsahují bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály. Tato dieta je velmi účinná při hubnutí a je také indikována pro pacienty s diabetem a aterosklerózou.

Představuje dietu pro aterosklerózu

Je povolen základ pro používání stravy pro nemocné srdce při ateroskleróze:

  1. Jíst oves, pšeničné otruby a celozrnný chléb. Tyto produkty zlepšují pružnost cév a přispívají k jejich čištění.
  2. Ovoce - jablka, pomeranče, grapefruity, mandarinky.
  3. Zelenina - řepa, zelí, salát, zelení, rebarbora.
  4. Česnek je velmi dobrý pro aterosklerózu. Proto se doporučuje jíst alespoň 1-2 zuby denně.
  5. Chcete-li normalizovat cholesterolu, můžete zahrnout seno seno greekek ve stravě. Rozdrťte semena rostliny na mlýnek na kávu a přidejte jako koření zeleninové saláty a pokrmy z dietního masa.
  6. Moc by měla být zlomková.
  7. Aby bylo možné výsledek konsolidovat, je nutné vést aktivní a mobilní životní styl.

Pacient s aterosklerózou by měl odmítnout rafinované potraviny, stejně jako potraviny s vysokým obsahem cholesterolu - máslo, vejce, moučné výrobky. Odmítnutí od slaných, uzených a smažených potravin je předpokladem pro nemocnou dietu srdce.

Závěr

Pozorování diety pro srdeční choroby by nemělo být zapomenuto na aktivní životní styl. Mírné cvičení bude přínosem pouze pro pacienta. Měli byste se také vzdát špatných návyků - alkoholu a tabáku. V kombinaci s lékovou léčbou tato zdravotní opatření pomohou rychle dosáhnout požadovaného účinku při léčbě onemocnění.

Výživová pravidla pro jádra: menu pro léčbu a prevenci aterosklerózy

Hypertenze, ateroskleróza a srdeční onemocnění přinášejí změny do denního menu, diktují odmítání tuků, soli, sladkostí. Účelem stravy je obnovit pružnost stěn cév, snížit hladinu cholesterolu v krvi, snížit zatížení srdce.

Vlastnosti

Omezená sůl - všechna jídla jsou připravena bez ní, jídlo je u stolu soleno. Menu navíc zvýšilo obsah vitamínů C a B, draslíku, hořčíku a stopových prvků.

Maso a ryby se vaří, zelenina a ovoce s hrubými vlákny se mele a vaří.

Dieta - minimálně 5x denně a poměrně rovnoměrné porce.

Co je zakázáno?

  • výrobky z ozdobného a listového těsta, smetanových výrobků a zmrzliny;
  • tučné maso, drůbež a ryby, včetně konzerv a solené, a ne pro jejich výrobu;
  • tukové nebo slané mléčné výrobky;
  • produkty, které mohou rozrušit nervový systém, tj. silný čaj, kávu, kakao a čokoládu;
  • hrach a fazole;
  • některá zelenina, jako je ředkvička, ředkev, šťovík, špenát a houby;
  • marinády, masové, rybí a houbové omáčky, pepř, hořčice a kaviár;
  • alkoholické nápoje a všechny nápoje sycené oxidem uhličitým.

Co může

  • Vejce v jakékoliv formě, ale ne více než jeden den.
  • Plnotučné mléko, ale pouze v případě, že nezpůsobuje nadýmání, smetanu, nápoje s kyselinou mléčnou, beztukovou zakysanou smetanou a tvarohem.
  • Obiloviny, těstoviny a luštěniny, které se doporučuje vařit ve vodě a v mléce.
  • Zelenina, například, můžete bezpečně jíst vařené a pečené brambory, řepa, mrkev, bílé zelí a květák, okurky, rajčata, mrkev, salát, zelené cibule, kopr, petržel jsou povoleny v syrové podobě.
  • Vegetariánské polévky s brambory, zeleninou, obilovinami, stejně jako mléčné a ovocné polévky.
  • Sladkosti ve formě bobulí a ovoce v jejich syrové formě, stejně jako kompoty, želé, želé, pěny, mléčné krémy, džemy, med, non-čokoládové sladkosti, marshmallows, bonbóny.
  • Nedostatek čaje, náhražky kávy, zeleninové a ovocné šťávy, vývar boky.
  • Nesolené máslo a rostlinné oleje pro použití při vaření.

Ukázkové menu na den

Snídaně: mléčné ovesné vločky, slabý čaj.

Druhá snídaně: parní omeleta.

Oběd: zeleninová polévka z pohanky (trochu), vařená nebo pečená mrkev, dušené bílé rybí filé.

Oběd: tvarohový pudink.

Večeře: pečené brambory s kouskem vařeného hovězího masa.

Nádoby vhodné pro stůl číslo 10

Salát z raků

  • 100 g rakovinových krků
  • 1 jablko
  • 1 vařená mrkev,
  • 1 brambor,
  • 1 vařené vejce
  • 3-4 větvičky petrželky,
  • 2 listy salátu,
  • 1 okurka,
  • zakysanou smetanou.

Krok 1. Listy salátu a vejce nakrájené na proužky.

Krok 2. Nakrájejte brambory, okurky, jablka a mrkev na plátky, nakrájejte rakovinovou moučníky na polovinu.

Krok 3. Všichni spolu, zakysejte smetanou, posypte bylinkami.

Maso Pudink

  • 200 g hovězího masa
  • 1 vejce,
  • 1 polévková lžíce. Já slunečnicový olej,
  • 3 lžíce. Já mléko
  • 1 lžička mouky.

Krok 1. Vařte hovězí maso. Několikrát otáčejte mlýnek na maso.

Krok 2. Mouka se suší na pánvi, zředí se mlékem a vaří se za stálého míchání.

Krok 3. Zavést omáčku do mletého masa v malých porcích.

Krok 4. Oddělte žloutek od proteinu. Přidejte žloutek k nádivce a porazte bílé a přidejte k nádivce taky, ale velmi pomalu.

Krok 5. Pudink vařený ve dvojitém kotli nebo vařit ve vodní lázni, ve formě, máslem.

Treska pečená s bramborami

  • 4 brambory
  • 300 g tresky obecné,
  • zakysanou smetanou
  • 1 polévková lžíce. Já máslo,
  • 1 polévková lžíce. Já mouka,
  • 10 gramů strouhaného parmazánu,
  • 2 větvičky petrželky.

Krok 1. Brambory vaříme v uniformě téměř do pohotovosti, oloupeme a nakrájíme na kruhy.

Krok 2. Nakrájejte ryby na porce a vařte na pár.

Krok 3. Ve formě, máslem, zalijeme kouskem zakysané smetany, dáme ryby. Kolem ní - hrnky brambor.

Krok 4. Nalijte zakysanou smetanu a posypte sýrem. Posypeme rozpuštěným máslem.

Krok 5. Pečeme na 200 stupňů, dokud není připraven.

Rýže zrazy

  • 2/3 šálek rýže
  • 2,5 šálky mléka
  • 2 lžíce. Já strouhanka
  • 1 polévková lžíce. Já máslo,
  • 200 g vařeného hovězího masa,
  • 1 polévková lžíce. Já nakrájený kopr,
  • 1 vejce.

Krok 1. Vařte rýži ve vodě až do poloviny vaření.

Krok 2. Nalijte na něj mléko a vařte, dokud nebude připraveno, přidejte máslo. Ochlaďte.

Krok 3. Přidejte vejce do kaše, promíchejte.

Krok 4. Mleté maso přes mlýnek na maso, přidejte k němu zeleninu.

Krok 5. Z rýže, aby se vytvořil sudý počet dortů, na jednom z nich položte náplň, zakryjte druhou a uchopte okraje.

Krok 6. Smažený v drobky a lehce smažený na másle.

Krupice kastrol s mrkví

  • 1 šálek krupice,
  • 2 sklenice vody
  • 2 mrkve,
  • 2 lžíce. Já cukru

Krok 1. Rošt mrkve, vařit, dokud není připraven.

Krok 2. Vaříme viskózní kaši ve vodě, přidáme horké mléko, cukr a mrkev, promícháme, mírně vychladneme.

Krok 3. Přidejte vejce. Míchejte a vložte do mazané formy. Pečeme půl hodiny při 180 stupních.