Výživa mozkové mrtvice - menu a dietní směrnice

Mrtvice je akutní stav, při kterém dochází k výraznému zhoršení krevního oběhu v mozku.

Tento stav znamená přetrvávající neurologické, fyziologické a psychologické poruchy v těle pacienta.

A proto po převodu akutního období potřebují komplexní rehabilitaci.

Postup při sestavování denní stravy

Denní dieta pro mozkovou mrtvici je tvořena s ohledem na to, co způsobilo patologii. Ve většině případů se jedná o aterosklerózu mozkových cév. Kromě toho může vysoký krevní tlak a obezita vyvolat patologický proces. To je ve směru normalizace cholesterolu, snížení hmotnosti a stabilizace krevního tlaku je menu. Základní principy výživy představují následující body:

• odstranit potraviny bohaté na cholesterol;
• Obohacte menu o potraviny bohaté na vlákninu;
• snížit na minimum potraviny a jídla s množstvím "lehkých" sacharidů;
• snížení příjmu soli a cukru.

Neméně důležitý je způsob přípravy jídel z jídelního lístku.

Při mozkové mrtvici by měla být upřednostněna vařená, dušená a pečená jídla. Pevné "ne" je to smažené a nakládané pokrmy.

Další věc, kterou je třeba při sestavování menu zvážit, je podíl spotřeby výrobků z různých skupin. U jedné části potravin živočišného původu, včetně mléčných výrobků, masa a rybích výrobků, musí být nejméně 5 částí rostlinných produktů, mezi něž patří čerstvá a tepelně zpracovaná zelenina a ovoce, jakož i rostlinné oleje. Je velmi žádoucí použít polovinu normy rostlinných produktů bez tepelného zpracování.

Den musí tedy konzumovat nejméně 400 gramů čerstvé zeleniny ve formě salátů a příloh, stejně jako nejméně 200 gramů čerstvého ovoce. Zpracovat lze přibližně stejné množství zeleniny a ovoce: ve formě bramborové kaše, džusů, kastrolů atd.

V chemickém složení odpovídají proporce spotřeby potravin po cévní mozkové příhodě léčebné tabulce č. 10. Podle této diety by denní dávka pacienta měla zahrnovat:

• od 300 do 400 g sacharidů, z nichž více než 2/3 musí být „pomalé“;
• ne více než 90 g bílkovin, z toho 45-50 g musí být zvířata;
• ne více než 70 g tuku, z toho by mělo být zeleninové;
• ne více než 6-7 g soli.

Také dietní stůl číslo 10 zajišťuje příjem tekutin (volný, ne počítaný bujón a nápoje) v objemu 1,2 litru za den. Denní kalorický obsah tohoto menu je asi 2500 kcal, který pokrývá denní potřeby organismu při zotavení po vážné nemoci.

Zakázané výrobky

Ze široké škály produktů, které mohou být použity zdravými lidmi, rehabilitace po mrtvici, ne všechny jsou povoleny. Černá listina obsahuje potraviny, které mohou nějakým způsobem ovlivnit hladinu cholesterolu v krvi, krevní tlak nebo hmotnost pacienta:

• tučné ryby, zejména vařené způsobem smažení, jakož i konzervované ryby, které obsahují mnoho soli, a vedlejší produkty;
• koncentrované bujóny;
• čerstvé pečivo, zejména sladké a sladké;
• pikantní omáčky, včetně hořčice;
• všechny druhy rybího kaviáru;
• čokoláda a kakao;
• Nakládaná, solená a nakládaná zelenina;
• uzené maso a uzené maso;
• pikantní zelenina - ředkvičky, česnek, ředkvičky, cibule, křen;
• klobásy a podobné masné výrobky;
• živočišné a kuchyňské oleje;
• káva a silný čaj, alkoholické nápoje;
• tukové sýry;
• vařená vejce a smažená vejce;
• Smažené pečivo, včetně palačinek a palačinek;
• nádobí na bázi luštěnin, včetně hrachu, čočky a fazolí;
• tuk zakysanou smetanou.

V prvních dvou týdnech by mělo být jídlo co nejlehčí pro učení. To umožní rychlejší tok živin do poraněných tkání.

Každý rok umírají miliony lidí na mrtvici, ještě více lidí je postiženo. Doporučujeme provést test - riziko mozkové příhody, abyste zjistili, zda jste vystaveni riziku tohoto onemocnění.

Jak zjistit, jak se blíží mrtvice u žen, naučíte se zde.

Mnoho pacientů s cévní mozkovou příhodou se zajímá o to, jak obnovit ztracené funkce a zda je možné se úplně zotavit. Těmto otázkám je věnováno další téma http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html.

Je to docela jednoduché vytvořit kompletní a pestré menu pro pacienty, kteří trpěli mozkovou mrtvicí, protože můžete zahrnout mnoho různých jídel v něm. Je důležité si uvědomit, že by mělo být nejméně pět jídel denně.

Menu po cévní mozkové příhodě se skládá z obilovin a vegetariánských polévek. V prvním měsíci po útoku se doporučuje vařit pyré polévky v zeleninových vývarech (s výjimkou hub a luštěnin).

Postupně mohou přidávat další kurzy z masa a ryb se zeleninou a obilovinami.

V tomto případě, masné výrobky, je žádoucí nejprve vařit, a pak vařit pečení nebo kaše.

Později, od začátku druhého měsíce rehabilitace, mohou být parní masové knedlíky vařeny z masa a ryb, pečeného masa (bez pruhů tuků a fascií) a smažené v rostlinném oleji se zeleninou.

V prvním měsíci můžete podávat zeleninu, zeleninovou kaši, vařenou ve vodě nebo klasickou metodou pro přílohu k masovým a rybím pokrmům. Později můžete přidávat metody vaření pečením nebo lehkým opékáním.

Od mléčných výrobků k pacientům po mozkové mrtvici, tvaroh, nízkotučné zakysanou smetanou v malém množství a mléko. Jsou zvláště užitečné v kombinaci se zeleninou a ovocem.

Ze sladkých jídel, ovocných pyré a přírodní marshmallow bez přidaného cukru, sušené ovoce, kissels, kompoty, želé a pěny jsou povoleny pro pacienty.

Vejce mohou být vařena z vajec. Měkká vařená vejce budou také užitečná. U pacientů s diagnózou vysokého cholesterolu v krvi je třeba žloutky vyloučit. V tomto případě menu obsahuje proteinové omelety a pusinky s ovocem.

Kombinace výše uvedených produktů, můžete vytvořit velmi rozmanité menu. In

Jako příklad můžeme uvést následující seznam jídel pro daný den (s možnostmi):

1. Teplé mléko, otrubový chléb, strouhaný tvaroh s ovocným pyré bez cukru.
2. Kašovitá sliznice v mléce z prosa nebo ovesné vločky s přidáním bobulí nebo ovoce, slabý čaj (může být zelený).
3. Omelinu protein s mlékem, dušenou, čaj a kus otrubového chleba.

1. Ovocné pyré nebo ovocný salát, malý tvaroh.
2. Čerstvě vymačkaná šťáva, cereální chléb s plátkem nesoleného a nízkotučného sýra nebo napůl měkkého vařeného vejce.
3. Bylinný čaj s kusem obilného chleba nebo galetie cookies.

1. Polévka-pyré s dietním masem na zeleninovém vývaru, zeleninové pyré s vařenými karbanátky. Čaj
2. Zeleninová polévka (polévka, polévka z červené řepy, kharcho), vařená pohanka s parní kotletou. Kompakt ze sušeného ovoce.
3. Rybí polévka s krupicí nebo zeleninou, pečené ryby s parní zeleninou. Kissel.

Pro dezert na oběd můžete nabídnout sušené ovoce (kromě sušených hroznů), galette cookies.

1. Zeleninový salát s lněným dresinkem, kefírem.
2. Kefír a jablko mohou být pečené se skořicí.
3. Čerstvý ovocný a zeleninový džus, nízkotučný tvaroh.

1. Dušené kuřecí kuličky se salátem z čerstvé zeleniny. Ovoce a bobule kompot.
2. Parní rybí kotlety s pečenou zeleninou, obloha. Kávový nápoj na čekanky.
3. Vařená králičí pěna s vařenou dušenou chřestem. Zelený čaj.

1. Sklenici čerstvé ovocné šťávy.
2. Kefír.
3. Mléko Kissel.
4. Jogurt

Je důležité mít na paměti, že objem jedné misky nesmí překročit 300 ml. Nejvhodnější je, aby byly porce ještě menší, pokud nabídka nabízí několik pokrmů.

Kromě toho, odborníci doporučují, aby při přípravě menu doma vzít v úvahu povahu účinků mozkové mrtvice.

Pokud má pacient zhoršenou funkci polykání nebo žvýkání jídla, je třeba připravit všechny pokrmy ve formě polotekutého pyré. V tomto formuláři můžete využít první a druhý kurz.

Je důležité zajistit, aby potraviny neobsahovaly žádné inkluze. K tomuto účelu se před podáváním protře sítem.

Výživa po mrtvici je důležitým bodem rehabilitace. Při správné přípravě menu se pacient rychleji zotavuje. Kromě toho může speciální dieta snížit riziko opakování.

Záleží na tom, jak je nouzová péče poskytnuta na mrtvici, což závisí na možnostech pacienta zotavení a rychlé rehabilitaci. Záleží na pacientovi a jeho příbuzných, jak rychle rozpoznají známky blížícího se útoku.

V tomto článku je uveden soubor cvičení pro rehabilitaci po cévní mozkové příhodě.

Správná výživa během mozkové mrtvice

Z tohoto článku se dozvíte: jaký druh potravy po cévní mozkové příhodě je zrychlené zotavení, které skupiny potravin jsou užitečné pro pacienty, kteří trpěli porušením mozkové cirkulace. Tipy pro výživu, které vám mohou pomoci snížit riziko recidivy mrtvice.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedoucí oddělení anesteziologie a intenzivní péče, 8 let praxe. Vysokoškolské vzdělání v oboru "Všeobecné lékařství".

Lidé, kteří trpěli mrtvicí, je zde zvýšené riziko špatné výživy, ve které jejich tělo nedostává dostatek živin s jídlem a nápoji. To může zpomalit jejich zotavení. Při mozkové mrtvici může být špatná výživa způsobena:

• Problémy s polykáním (dysfagie).
• Problémy s pohyby paží a rukou (například pro pacienta je obtížné použít nůž a vidličku).
• Problémy s pamětí a myšlení (například pacienti mohou zapomenout na jídlo).
• Zhoršení chuti k jídlu nebo nedostatek hladu.

Strava po mrtvici má několik cílů:

1. Zlepšení zotavení pacienta po mrtvici.
2. Prevence rozvoje re-mrtvice.
3. Zajištění příjmu živin při poruchách polykání a vědomí.

V kombinaci s dalšími změnami životního stylu je dieta velmi důležitou součástí rehabilitace po cévní mozkové příhodě a brání rozvoji opakovaného porušování mozkové cirkulace.

Problematika správné výživy pacientů po mozkové příhodě je řešena neurology a odborníky na výživu.

Zlepšení zotavení pacienta z mrtvice s výživou

Mnoho vědců správně věří, že správná výživa může zvýšit účinnost rehabilitace po mrtvici. Tento názor je založen na výsledcích vědeckých studií, které prokázaly přítomnost metabolických změn v mozku po akutní ischemii a účinnosti speciální výživy při snižování zhoršené funkce.

Pacienti v průběhu rehabilitace potřebují dietu, která poskytuje dostatečný přísun nezbytných živin a zabraňuje převaze katabolických procesů (tj. Procesů, při kterých jsou vlastní zdroje těla využívány jako zdroj energie). Tyto požadavky splňuje kompletní a vyvážená strava založená na zelenině, ovoci a celozrnných výrobcích.

Užitečné produkty pro ty, kteří utrpěli mrtvici

Menu pacienta po cévní mozkové příhodě by mělo zahrnovat následující skupiny produktů:

• Obilné výrobky, z nichž nejméně polovina musí být celá zrna.
• Zelenina. Je lepší si vybrat bohaté živiny, tmavě zelenou a oranžovou zeleninu, musíte pravidelně konzumovat luštěniny a hrášek.
• Ovoce. Každý den musíte jíst různé čerstvé, zmrazené nebo sušené ovoce.
• Mléčné výrobky. Měli byste si vybrat nízkotučné mléčné výrobky nebo mléčné výrobky bohaté na vápník.
• Protein. Můžete jíst libové nebo libové maso, drůbež. Nezapomeňte na různé fazole, ořechy a ryby, které také slouží jako vynikající zdroje bílkovin.
• Tuk Většina tuku by měla pocházet z ryb, ořechů a rostlinných olejů. Je nutné omezit používání másla, margarínu a tuku.

Hlavní zdroje tuku ve stravě během mrtvice

Deset strategií výživy, které snižují riziko recidivy mrtvice

1. Každý den jíst různé potraviny.

Žádný výrobek není schopen poskytnout tělu všechny potřebné živiny, takže budete muset jíst různé potraviny každý den.

2. Jíst světlé barvy potravin.

Pro zdravé živiny pro vstup do těla, je důležité jíst různé potraviny s jasnými barvami během každého jídla. Můžete poskytnout tělu širokou škálu živin, výběr jasně žluté, tmavě červené, oranžové, tmavě zelené, modré a fialové ovoce, zeleninu a fazole.

3. Každý den jíst 5 nebo více porcí ovoce a zeleniny.

Studie ukázaly, že je nejlepší využít výhod zdravého stravování ke zvýšení počtu ovoce a zeleniny ve vašem menu. Proto každý den konzumujte nejméně 5 porcí těchto výrobků.

4. Přečtěte si etikety

Štítky produktů vám umožní dozvědět se více o potravinách, které kupujete a jíte. Při výběru potravin si přečtěte informace o kaloriích, celkovém tuku, nasycených a trans tucích, cholesterolu, sodíku a vlákniny.

5. Omezte cholesterol, nasycený a trans-tuk.

Cholesterol je tuková látka produkovaná v lidském těle a nezbytná pro ochranu zdraví buněk. Jeho zvýšení krve však může zvýšit riziko mrtvice a srdečního onemocnění. Toto zvýšení může být způsobeno dvěma složkami - množstvím cholesterolu produkovaným v těle a množstvím jeho příjmu z potravy.

Strava bohatá na nasycené tuky způsobuje zvýšení hladiny cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko kardiovaskulárních problémů. Oni jsou nalezeni v živočišných produktech a některých rostlinných olejích (palm, kokos). Omezení spotřeby těchto produktů je velmi důležité při prevenci mrtvice.

Cholesterol bohaté potraviny

Chcete-li omezit příjem nasycených tuků, proveďte náhradu uvedenou v následující tabulce:

Dieta bohatá na trans tuky také vede ke zvýšení cholesterolu v krvi a ke zvýšení kardiovaskulárního rizika. Jsou tvořeny přeměnou nenasycených rostlinných olejů na více nasycené formy procesem hydrogenace. Výrobky obsahující hydrogenované rostlinné oleje by měly být zlikvidovány.

Trans mastné kyseliny se nacházejí v:

• produkty, které obsahují částečně hydrogenované oleje (sušenky, sušenky, smažené občerstvení a pekařské výrobky);
• tvrdý margarín;
• většina smažených potravin;
• rychlá občerstvení a polotovar průmyslová výroba.

Jídlo s cévní mozkovou příhodou by mělo obsahovat omezené množství cholesterolu, což je další důležitý krok v prevenci opakovaného výskytu mozkového oběhu. Toho lze dosáhnout:

1. Odstranění tuku z masa a odstranění kůže z drůbeže.
2. Omezení četnosti spotřeby masa, drůbeže a jiných živočišných produktů.
3. Redukční porce masa na 100 g
4. Omezení používání oleje a tuku.
5. Použití nízkotučné nebo nízkotučné mléčné výrobky.

6. Omezte množství sodíku ve vaší stravě.

Mnoho lidí konzumuje více sodíku, než je nutné. To může způsobit retenci tekutin a zvýšený krevní tlak. Jedním ze způsobů, jak snížit obsah sodíku ve stravě, není přidání soli do potravin na stole. Ale to nemusí stačit.

Příjem sodíku můžete také snížit následujícími metodami:

• Nahraďte sůl bylinkami a kořením. Sůl je jedním z hlavních zdrojů sodíku ve stravě. Místo toho mohou být použity bylinky a koření. Zlikvidujte smíšené koření, které může zahrnovat sůl.
• Jezte méně zpracované a konzervované potraviny, které mohou obsahovat sodík, a to jak pro chuť a vůni, tak pro jejich uchování.
• Vyberte si čerstvé potraviny, které neobsahují sůl.
• Při nákupu potravin zjistěte z etikety, kolik soli nebo sodíku obsahují.
• Seznamte se se složením léků. Sodík může být součástí mnoha z nich.

Většina lékařů radí pacientům mrtvici v prvních dnech, aby omezila příjem sodíku na 2000 mg denně. U lidí s vysokým krevním tlakem se však doporučuje, aby nepoužívali více než 1500 mg denně.

7. Jíst potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Vláknina (vláknina) je součástí zdravé výživy, která může snížit hladinu cholesterolu v krvi a snížit kardiovaskulární riziko. Tato část rostlinné potravy není absorbována v těle. Vláknina, procházející trávicím traktem, ovlivňuje trávení potravy a vstřebávání živin. Množství jeho použití ovlivňuje nejen cholesterol a kardiovaskulární riziko, ale má také další příznivé vlastnosti: pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi, podporuje pravidelnou stolici, zabraňuje onemocněním trávicího traktu a pomáhá normalizovat váhu.

Zvýšit množství vlákniny ve stravě:

• Začněte svůj den celozrnným obilím nebo celozrnným toastem.
• Jíst celé ovoce místo ovocné šťávy.
• Přidejte ½ šálek cizrny na tmavý listový zeleninový salát.
• Místo bílé mouky pekařství, koupit celozrnný.
• Koupit celozrnné těstoviny a hnědou rýži.
• Přidejte čerstvé ovoce nebo ořechy na jogurt nebo tvaroh.
• Na svačinu použijte ovoce nebo zeleninu.

Dostatečná dietní vláknina také zabraňuje kolísání hladin glukózy v krvi po celý den. To vám také pomůže cítit se plno a může zabránit náhlému vzhledu touhy jíst něco sladkého - díky kterému se zlepší kontrola váhy.

8. Dosažení a udržení normální hmotnosti.

Snížení hmotnosti je další důležitou strategií ke snížení rizika opětovného rozvoje mrtvice. Kontrolu velikosti porcí, jíst potraviny, které obsahují hodně vlákniny a trochu tuku, zvýšit úroveň fyzické aktivity - všechna tato opatření vám pomohou dosáhnout normální hmotnosti, pokud máte extra libry. Nezapomeňte, že úbytek hmotnosti se nevyskytuje při rychlosti blesku, takže od samého počátku stanovují realistické krátkodobé a dlouhodobé cíle.

9. Omezte jednoduchý příjem sacharidů.

Nadměrná konzumace jednoduchých sacharidů může způsobit hypertenzi, obezitu, diabetes typu 2 a zhoršený metabolismus lipidů. Všechny tyto faktory zvyšují riziko recidivující mrtvice.

Jednoduché sacharidy se nacházejí v cukru, medu, želé, džemech, sladkých nápojích a cukrovinkách.

10. Pijte dostatek draslíku.

K udržení normálního fungování srdce je nezbytné adekvátní užívání draslíku s jídlem. Většina dospělých nedostává dostatek draslíku, který je bohatý na ovoce, zeleninu a mléčné výrobky. Pokud konzumujete dostatek potravin z těchto skupin, vaše tělo obdrží dávku draslíku.

Jídlo v rozporu s polykáním a chuť k jídlu

Máte-li problémy s polykáním po mrtvici, věnujte pozornost následujícím tipům:

1. Jezte, když nejste unaveni a cítíte se dobře. Pokud budete jíst velké porce pneumatik, malé a časté jídlo může pomoci.
2. Při jídle sedněte co nejpříměji a vyrovnejte hlavu.
3. Nenechte se rozptylovat při jídle (například se nemusíte dívat na televizi, nemluvte).
4. Přidělit dostatek času na jídlo, nespěchejte.
5. Pokud je stravování omezeno slabostí v ruce nebo ruce, můžete si koupit speciální příbory s tlustšími úchyty, které lze snáze držet.
6. Jezte mírnější potraviny, které se snadno žvýkají, jako jsou jogurt, banány, celozrnné cereálie a nesolené polévky.
7. Nakrájejte jídlo na malé kousky, aby bylo snazší žvýkat.
8. Vezměte malé kousky a vezměte malé doušky. Před užitím dalšího kousnutí nebo pití polkněte jídlo nebo pití.
9. Po jídle sedět svisle nejméně 30 minut.

Pro zlepšení chuti k jídlu:

• Vyberte si zdravé potraviny, které mají silnou chuť - například smažené ryby a citrusové plody. Chuť jídla může přidat koření, které je dobrou náhradou soli.
• Vyberte si potraviny, které mají jasnou barvu a atraktivní vzhled: například losos, mrkev, tmavě zelenou zeleninu.

Světlé potraviny zvyšují chuť k jídlu

Zvláště tyto tipy jsou užitečné v prvních dnech po mrtvici, kdy je pro člověka obtížné vyrovnat se s negativními emocemi. V této době může být také těžce poškozeno polykání a pohyb končetin. U většiny pacientů se v důsledku léčby a rehabilitace tyto funkce zlepšují nebo jsou plně obnoveny, jejich chuť k jídlu a nálada se zlepšují a menu se postupně rozšiřuje. Pravidla zdravého stravování by měla být dodržována až do konce života.

V těžkých případech porušení polykání a vědomí nemůže člověk, který utrpěl mrtvici, jíst vlastní jídlo. Aby tělo dostalo potřebnou výživu pro mozkovou mrtvici, je do nosu zavedena tenká sonda do žaludku, do které se vstřikují nasekané potraviny a voda do trávicího traktu. Někdy pro stejné účely pacienti, u kterých po léčbě a rehabilitaci po léčbě a rehabilitaci nezmizí, ukládají gastrostom - tj. Vytvářejí kanál v přední stěně břicha - vedoucí přímo do žaludku. V takových případech, předtím, než je propuštěn domů, zdravotnický personál učí lidi pečující o nemocné, jak provádět jídlo po mrtvici doma přes trubičku nebo gastrostom.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedoucí oddělení anesteziologie a intenzivní péče, 8 let praxe. Vysokoškolské vzdělání v oboru "Všeobecné lékařství".

Dieta po mrtvici: povolené a zakázané potraviny, vzorové menu

Nemoci kardiovaskulárního systému jsou na celém světě velmi běžné. Skupina cévních onemocnění také zahrnuje mrtvici. Jedná se o akutní patologický stav, který vyžaduje pohotovostní lékařskou péči. Po skončení kritického období dochází k období rehabilitace po mrtvici. V této fázi hraje důležitou roli lidská výživa.

Principy stravy po cévní mozkové příhodě

Cévní mozková příhoda je akutním porušením mozkové cirkulace. Takové faktory jako ateroskleróza mozkových cév a hypertenze způsobují nástup mrtvice. Po cévní mozkové příhodě nezmizí ani ateroskleróza, ani hypertenze. Zůstává tedy riziko opakovaných úderů na pozadí existujících onemocnění v budoucnu. Tyto nemoci musí být bojovány pomocí léků a stravy.

Po mrtvici je velmi důležité, aby člověk vedl zdravý životní styl a správně se najedl. Strava má tyto cíle: pomoci tělu zotavit se z mrtvice, stejně jako ovlivnit existující nemoci (ateroskleróza, hypertenze), aby se zabránilo výskytu opakovaných mrtvice.

Pro lidi, kteří trpěli mrtvicí, lékaři přisuzují lékařskou stravu číslo 10. Tato dieta je široce používána v různých kardiovaskulárních onemocněních. Základní principy stravování:

• Snížit obsah živočišného tuku v potravinách;
• Zvýšit množství rostlinného tuku;
• Snižovat používání snadno stravitelných sacharidů (bílých moučných výrobků, cukrovinek, brambor atd.) A dávat přednost komplexním sacharidům (obiloviny, obiloviny, zelenina);
• Bílkoviny musí být konzumovány v dostatečném množství;
• Omezte příjem soli;
• Omezte příjem cholesterolu;
• Omezte množství tekutiny, kterou vypijete denně na 1,5 litru;
• Zvýšit obsah vitamínů B, C, E, draslíku, hořčíku ve stravě;
• Vaření jídla vařením, kouřením, vyhněte se pečení.

Zakázáno po mrtvice produkty

Když lidé slyší slovo "dieta", mnoho lidí se spojuje s přísnými omezeními a chuti k jídlu. Ve skutečnosti by dieta po mrtvici měla být kompletní a měla by poskytovat fyziologické potřeby těla. Jídlo po mrtvici nevyžaduje žádná přísná omezení. Ale pro rychlé uzdravení z nemoci byste měli dbát doporučení odborníků na výživu.

Hlavním nepřítelem osoby, která trpěla mrtvicí, je cholesterol. Je to zvýšená hladina cholesterolu v krvi, která vede k rozvoji aterosklerózy a v důsledku toho i k nástupu mrtvice. Jak víte, velká množství cholesterolu se nacházejí v tukových produktech živočišného původu, zejména v tucích a drůbeži (vepřové, jehněčí, kachní), vedlejších produktů, vaječných žloutků, másla, mastných mléčných výrobků a sýrů.

Je známo, že nadměrný příjem soli vede ke zvýšení krevního tlaku, což je v tomto případě velmi nežádoucí. Pacienti s anamnézou mrtvice by měli omezit příjem soli na 3 mg / den. Jídlo nelze během vaření solit, ale můžete posypat solnými hotovými pokrmy.

Věnujte pozornost! Pro mnoho lidí zpočátku není omezení soli snadné a jídlo se zdá být poněkud bez chuti. Je spravedlivé říci, že chuťové pohárky se brzy přizpůsobí nedostatku soli a jídlo se opět bude zdát chutné a příjemné.

Kromě toho je nezbytné omezit používání těchto výrobků: t

• Snadno stravitelné sacharidy (výrobky z bílé mouky, cukrovinky, omezení spotřeby brambor);
• Klobásy;
• Bohaté masové vývary;
• Luskoviny;
• Tučné odrůdy ryb, kaviár;
• Sorrel, špenát;
• Houby;
• Hrozny;
• Některé mléčné výrobky: zakysaná smetana, smetana;
• Čokoláda;
• Káva;
• Alkoholické nápoje.

Co můžete jíst po mrtvici?

Jídlo po cévní mozkové příhodě by mělo být dostatečně vysoké a mělo by obsahovat potřebné množství bílkovin, tuků, sacharidů. Jak je uvedeno výše, je nezbytné poskytnout tělu sacharidy na úkor komplexních sacharidů. Potraviny bohaté na komplexní sacharidy mají nízký obsah kalorií, obsahují dietní vlákniny, vitamíny a minerály. Naproti tomu vláknina (vláknina, pektin) má malý, ale snižující účinek na lipidy, čímž snižuje hladinu „škodlivých“ lipidů v krvi. Potřebné komplexní sacharidy obsahují takové potraviny:

• Zelenina (mrkev, zelí, rajčata, cuketa);
• Obiloviny (oves, pohanka, hnědá rýže, pšenice);
• Výrobky z hrubé mouky (chléb, müsli, těstoviny).

Bylo by chybou předpokládat, že tuk je absolutní zlo, kterému je třeba se vyhnout všemi prostředky. Ve skutečnosti tuky obsahují mastné kyseliny, které mají na tělo různé účinky. Nasycené mastné kyseliny, které se nacházejí zejména ve zvířecích tucích, přispívají ke zvýšení krevních lipidů. Nenasycené mastné kyseliny obsažené v rostlinných olejích a rybím oleji naopak snižují hladinu lipidů v krvi. Proto by dieta osoby po mrtvici měla být bohatá na potraviny, které obsahují velké množství nenasycených mastných kyselin. Lékaři doporučují konzumovat až třicet gramů rostlinného oleje denně. To může být lněné, olivové nebo dokonce nejběžnější slunečnicový olej.

Úplné uzdravení nelze představit bez proteinu, který je obsažen v dostatečném množství v mase. V období po mrtvici je nutné upřednostňovat nízkotučné odrůdy masa, a to: kuře, králíka, hovězího masa, telecího masa. V tomto případě se před vařením odstraní slupka z kuřete.

Vitamíny po mrtvici

Je nesmírně důležité, aby dieta v období po mrtvici byla bohatá na esenciální minerály a vitamíny. Podle vědeckých studií mají lidé s arteriální hypertenzí, kteří používají dietu obohacenou draslíkem, menší pravděpodobnost mrtvice. Potraviny bohaté na draslík, jako jsou:

Lékaři doporučují obohatit dietu vitamíny B, které jsou nutné k obnovení nervové tkáně po mrtvici. Vitamíny této skupiny se nacházejí v obilninách a otrubách, ořechech, zelenině, masu.

Také je třeba věnovat pozornost vitamínu E, který je antioxidant. Vědci tvrdí, že vitamin E snižuje bolestivé následky po mrtvici. Tento vitamín se nachází ve velkém množství v rostlinných olejích, mořských rybách a mořských plodech, ořechech a obilovinách.

Ukázkové menu na den

Strava po mrtvici nemůže být nazývána přísná. Osoba, která pozoruje zdravou výživu, nemá žádné nepohodlí, protože se nemusí připravovat o chutné potraviny. Můžete snadno připravit různé pokrmy, které budou pestré i zdravé. Ukázkové menu pro tento den vypadá takto:

• 8.00 - ovesné vločky s přídavkem sušeného ovoce, zeleného čaje;
• 11,00 - 5% tvaroh, ovocný kompot;
• 14.00 - nízkotučná kuřecí polévka, část čerstvé zeleniny, čaj;
• 17.00 - parní omeleta, část čerstvých rajčat;
• 20.00 - dušená libová ryba, pohanková kaše.

V noci můžete pít kafír s nízkým obsahem tuku nebo ryazhenka. Během dne vypijte až 1,5 litru tekutiny (včetně polévky, ovocné šťávy, čaje).

Grigorov Valeria, lékař, lékař

7,868 zobrazení, 2 zobrazení dnes

Jak jíst po mrtvici - hrubé menu na týden

Cévní mozková příhoda - onemocnění, ke kterému dochází při poruše krevního oběhu mozkové tkáně. Špatný životní styl, nedostatečná strava s přebytkem škodlivých produktů, špatné návyky - to vše vede k rozvoji cévních poruch, proti nimž je mrtvice.

Správná výživa po cévní mozkové příhodě může zlepšit fungování srdce a cév a urychlí proces regenerace.

Význam správné výživy po mrtvici

Post-mrtvice dieta je stanovena ošetřujícím lékařem, který vysvětlí, co můžete jíst, co ne a jak organizovat jídlo po mrtvici, v závislosti na stavu pacienta.

• Shoda s dietou po porážce snižuje pravděpodobnost relapsu o 30%.
• Člověk, který utrpěl mrtvici, by měl jíst podle pravidel stravy č. 10, která je určena k udržení srdce a cév.
• Korekce stravy po cévní mozkové příhodě může zlepšit zdravotní a metabolické procesy, snížit cholesterol.
• Když pacient opustil nemocnici, monitorování diet se provádí doma.
• Strava po mrtvici by měla být různá a měla by obsahovat pouze povolené potraviny.

Co můžete jíst po mrtvici?

Po mozkové mrtvici by menu mělo být koordinováno s lékařem.

Nejužitečnější produkty:

• Zelenina. Jsou užitečné z důvodu zvýšené koncentrace vlákniny a vitaminu B9, které obnovují metabolické procesy, zlepšují stav cév a nevytvářejí zvýšené zatížení během trávení.
• Bobule. Bobule obsahují velké množství vitamínů a minerálů, které urychlují proces obnovení funkce mozku. Berry jídla jsou zvláště užitečná pro pacienty se ztrátou motorické funkce.
• Produkty s vysokým obsahem bílkovin. Protein ve stravě po cévní mozkové příhodě je nezbytný k nápravě poškození v ložiskách s poškozeným krevním oběhem, takže je dobré jíst pokrmy, které zahrnují maso, ryby a luštěniny (fazole, sójové boby, hrášek, čočka). Ale musíte opustit tučné maso.

Doporučuje se, aby do potravy byly po mrtvici zahrnuty následující potraviny:

• Telecí maso, drůbeží maso (kromě kachny), králík;
• Červené ryby;
• Celozrnné obilniny;
• Ovoce, bobule a zelenina, které mají modrou barvu;
• Ořechy;
• Zelení;
• Brankový chléb.

Také možnost jíst:

• Ovesné sušenky;
• Sušený chléb;
• Piškotové koláče vařené doma;
• Kvalitní vařená klobása s nízkým obsahem tuku;
• Nízkotučné odrůdy ryb;
• Nízkotučné mléčné výrobky;
• Rostlinné oleje;
• Vařená vejce (měla by být vařena tak, aby žloutek zůstal tekutý - měkký nebo vařený);
• Mírné množství medu;
• Pasta durum (jednou za tři dny a ne více);
• Všechna jídla jsou založena na rostlinných složkách;
• Mléčná polévka s obilovinami nebo těstovinami;
• Zeleninové polévky a polévky se středně tlustým vývarem.

Důležité: Jídlo po mrtvici pro muže, ženy, které jsou obézní, by měly přispět k hubnutí. K tomu, snížit množství tuku (ne více než 65-70 gramů za den), a celkový kalorický obsah snížit.

Jaké ovoce je povoleno?

Jídlo po mrtvici by mělo zahrnovat ovoce. Stejně jako zelenina obsahují velké množství příznivých prvků, které příznivě ovlivňují všechny procesy v těle. Zákaz ovoce se ukládá v případě, že pacient trpí onemocněním, při kterém se vyskytují potravinová omezení nebo alergie.

Citrusové plody a hrušky nejsou vhodné pro alergii na inzulín, ale jsou povolena jablka, zejména zelené odrůdy.

Také užitečné potraviny na bázi ovocných složek:

Je-li v krvi pacienta zjištěna nadměrná hladina cukru (nebo má diabetes mellitus v anamnéze), je nezbytné omezit konzumaci ovoce s vysokým obsahem fruktózy a některých potravin na bázi ovoce ve stravě po mrtvici.

Patří mezi ně:

Co nemůže jíst po mrtvici?

Při cévní mozkové příhodě jsou riziko vzniku cholesterolu v cévních stěnách rizikové. Pokud nejsou eliminovány, zvyšuje se pravděpodobnost relapsu.

Pro snížení koncentrace cholesterolu je nutné vyloučit následující druhy potravin:

• Mastné jídlo. Strava po cévní mozkové příhodě neumožňuje konzumovat tučné maso - vepřové maso, kachnu, - zakysanou smetanu, mléko s vysokým obsahem tuku, máslový krém, majonézu. Máslo je povoleno, ale v malém množství. Je lepší ho nahradit lehkým margarínem.
• Jednoduché sacharidy, které se štěpením přemění na tuky. Patří mezi ně pečivo, sladkosti, sladké sušenky,
• Pikantní koření a sůl. Sodík brání průtoku krve, zadržuje tekutinu a nepříznivě ovlivňuje metabolismus.
• Uzené výrobky: klobása, maso, ryby.
• Káva, alkoholické a sycené nápoje. Kofein, ethylalkohol a škodlivé přísady v sodu nepříznivě ovlivňují tělo: zvyšují tlak, narušují fungování krevních cév.
• Polotovary.

Důležité: Tmavá a hořká čokoláda může být konzumována s mírou.

Strava po cévní mozkové příhodě se také doporučuje změnit: je nutné jíst frakční, 5-6 nebo vícekrát denně. To umožňuje menší namáhání těla.

Co krmit pacienty?

Způsoby krmení závisí na tom, jak silně jsou mozkové struktury poškozeny, a na typu patologie: u hemoragické a ischemické cévní mozkové příhody je dieta mírně odlišná. Jídelní lístek vypracuje lékař individuálně.

Existují tři podmínky, které vyžadují metody enterální výživy:

• Porážka dýchacích a polykatelných mozkových center. Krmení se provádí pomocí zkumavky (sondy), skrze kterou do žaludku vstupuje živná směs obsahující potřebnou úroveň živin.
• Změny v psychice. Po mrtvici se chování člověka může změnit v důsledku organického poškození a psychického traumatu z vědomí jeho stavu. Ležící pacient je schopen odmítnout jíst a jídlo po mrtvici se provádí trubkou.
• Kóma, která se vyvíjí po těžkém poškození.

Také s pomocí trubice, některé léky jsou injikovány. Během léčby v nemocnici jsou krmeny zdravotní sestry u postele.

Jak jíst s různými typy mrtvice?

Existují rysy výživy po cévní mozkové příhodě, v závislosti na vlastnostech poruch oběhového systému:

• Po ischemické mrtvici, která je způsobena uzavřením lumenu v cévě krevní sraženinou, je výživa zaměřena na snížení koncentrace cholesterolu. Po mrtvici jsou vyloučeny živočišné tuky a potraviny, které pomáhají zvyšovat hladinu cholesterolu.
• Po hemoragické mrtvici, která se vyvíjí v důsledku prasknutí cévy v mozku, je zakázána sůl a potraviny, které ji obsahují. Retence tekutin přetíží krevní cévy, což může vést k prasknutí a opakuje se hemoragická mrtvice. Je také nezbytné omezit množství živočišných tuků a mírně pít tekutiny (ne více než 1-2 litry). Po porážce je důležité zahrnout do stravy potraviny s vysokou koncentrací draslíku a hořčíku.

Jídlo během mrtvice v prvních dnech a měsíci

V prvních dnech má výživa po mrtvici své vlastní charakteristiky:

• Obsah kalorií je snížen na minimum, aby nezatěžoval tělo;
• Základem výživy jsou tekuté pokrmy: bramborová kaše, některé mléčné výrobky, mletá zelenina a ovoce, džusy.

Koncentrace kalorií ve stravě po zvýšení mrtvice by měla být nejméně 2000-2500 za den.

O měsíc později, pokud poškození mozku nebylo příliš závažné, mnoho pacientů je částečně obnoveno a může už jíst jiné jídlo. Pokud se vyskytnou mírné problémy s polykáním, jídlo by mělo být stále tekuté.

Výživa po cévní mozkové příhodě: přibližné menu

Zdvih je extrémně nebezpečný stav, který trvá mnoho životů. Jakmile dojde k mozkovému infarktu, jsou nutné nezbytné terapeutické akce. To je jediný způsob, jak zachránit pacienta. Doba rehabilitace je dlouhá a obtížná.

Důležitou roli v plné uzdravení je výživa po mrtvici. Dieta pro cévní mozkovou příhodu je nutně zvolena individuálně na základě celkového stavu pacienta. Takže proces rehabilitace bude nejkratší a nejefektivnější.

Pokud má pacient potíže s polykáním a nemůže se živit sám, použije se speciální sonda. Více výživy prostřednictvím sondy popsané v tomto článku.

Obecné zásady správné výživy

Specializovaná strava po hemoragické formě nemoci, stejně jako po ischemické mrtvici je přibližně stejná.

Zásady zahrnují tyto prvky:

• V prvních dnech nebo dokonce týdnech je ukázáno podávání zkumavek. Tato potrava vám umožní poskytnout tělu potřebné látky, pokud pacient není schopen samostatně přijímat jídlo. Je-li pacient v bezvědomí (potrava pro pacienty s lůžkem), je také nutné podávání sondy. Způsob přípravy sestává z mletí dvakrát přes mlýnek na maso, mletí s mixérem nebo třením přes síto. Pro krmení sondou je vhodná pouze tekutá potrava.
• Režim. Je nutné vyvinout jasný jídelní režim. Po akutním porušení mozkové cirkulace jsou všechny orgány a systémy v nesouladu. Jsou problémy s trávením. Pro usnadnění práce gastrointestinálního traktu je nutné jíst do hodiny.
• V každém pravidelném jídle je cena v malých porcích, aby nedošlo k přetížení trávicího traktu.

Užitečné produkty

Co můžete jíst po mrtvici? Výživa během mozkové mrtvice závisí na stavu pacienta. Během doby příjmu živin je znázorněno použití chudých druhů masa a ozdob. Také zeleninové a ovocné pyré.

V budoucnu se strava rozšiřuje a zahrnuje:

• Pekařské výrobky. Pro mozkové cévy pacienta po cévní mozkové příhodě jsou tyto produkty k ničemu, avšak chléb vytváří potřebné zátěžové zatížení ve střevě, odbourává trakt, normalizuje pohyblivost a urychluje evakuaci fekálních hmot. Přípustná spotřeba čerstvého chleba z žitné a pšeničné mouky, nasáklých sušenek, otrub.
• Zelenina, ovoce a šťávy. Jedná se o ideální produkty pro cévy: normalizují krevní oběh, snižují tlak (výživa pro hypertenzi, včetně potravin potravinářského původu).
  • Nejužitečnějšími plody jsou: jablka (rozšiřuje cévy, jsou užitečné pro žíly a normalizují odtok krve), hrušky, pomeranče a citrusové plody (zabraňují oxidačním procesům, podporují ředění krve v cévách, snižují koncentraci lipidových struktur, odstraňují cholesterol), broskve (nižší koncentrace lipidů normalizace arteriálního krevního oběhu).
  • Nejúčinnější zeleninou jsou cuketa, lilek, zelí, cibule atd. Hlavními aktivními živinami, které určují terapeutický účinek této potraviny, jsou vitamíny B, vitamín C, další vitamíny, minerální látky, organické kyseliny, antioxidanty. Za den musíte jíst alespoň půl kilogramu čerstvého ovoce. Tento přístup snižuje krevní tlak, přispívá k výživě cév.
  • Pokud ještě nedošlo k poškození mozku, můžete rychle vyčistit nádoby šťávami.
  • Jaké produkty ředí krev? Ovoce a zelenina také přijdou na záchranu. Zvláště účinné citrusy a jablka. Antikoagulační působení je nezbytné pro normalizaci průtoku krve.
• Kultury fazolí. Snižte cholesterol a vyčistěte cévy. To platí zejména u ischemické mrtvice, kdy se v lumen žil a cév tvoří aterosklerotické plaky. Kultury jako čočka, fazole a hrášek obsahují velké množství kyseliny listové. Riziko re-zranění mozkových struktur je sníženo o 25%. Luskoviny jsou vazodilatátory.
• Ryby, maso. Jsou užitečné pro mozek, protože umožňují normalizovat metabolismus v mozkových tkáních. Spotřeba drůbežího masa, králíků, ryb je ukázána jako nejužitečnější pro platýse a tresky.
• Fermentované mléčné výrobky. Jíst po ischemické mrtvici je nemožné bez mléčných potravin. Je vhodný pro přípravu stravy v období resuscitace, pro pacienty, kteří byli po porážce u lůžka po mrtvici. Kyselé mléko zahrnuje potraviny pro srdce a cévy. Stabilizují buněčnou výživu, zvyšují kontraktilní funkci myokardu (vhodnou pro posílení srdce). Přispívají k normálnímu fungování hlavy (zvyšují rychlost zotavení kognitivních funkcí).

Uvedená dieta zahrnuje nejen produkty po mrtvici. Stejná výživa se zvýšeným tlakem pomůže předcházet akutní ischemii mozkových struktur.

Nový nástroj pro rehabilitaci a prevenci mrtvice, která má překvapivě vysokou účinnost - kolekce klášterů. Klášterní sbírka opravdu pomáhá řešit následky mrtvice. Kromě toho čaj udržuje normální krevní tlak.

Výživa po mozkové mrtvici - zásady a pravidla výživy, doporučených a nežádoucích potravin

Infarkt mozku se vyznačuje rychlým vývojem a vážnými následky. V zájmu rychlejšího zotavení z mrtvice se přijímá soubor opatření, která zahrnují normalizaci výživy. Co můžete jíst během tohoto období a jaké potraviny jsou zakázány? Více o tom v přehledu stravy, zásady výživy pacienta.

Co je mrtvice

Náhlé zhoršení krevního oběhu v mozku vede k poškození centrálního nervového systému (centrální nervový systém). Když mrtvice k buňkám nedostane jídlo, kyslík, který způsobí jejich smrt. Z toho přichází rozpad tělesných funkcí. Pokud pacient neposkytuje včasnou pomoc, procesy se stanou nevratnými. Existují dva hlavní typy mrtvice:

• Hemorrhagic. Příčinou je prasknutí cévy, vedoucí k krvácení v meningech.
• Ischemická. Vyskytuje se v důsledku blokování tepen, které krmí mozek krevními sraženinami.

Patologický stav se vyvíjí rychle, vyžaduje dlouhé období zotavení. Pomoc poskytovaná v prvních 5 hodinách po útoku může výrazně zkrátit dobu rehabilitace. Cévní mozková příhoda se vyznačuje výskytem těchto znaků:

• závratě;
• zkroucený obličej;
• zhoršený pohyb na jedné straně těla;
• znecitlivění končetin;
• bolest hlavy;
• ztráta kontroly nad situací;
• zhoršené vidění, sluch;
• nekoherentní řeč;
• ochrnutí končetin;
• koordinační porucha.

Úloha výživy při zotavení po mrtvici

Taktika léčby cerebrovaskulární nehody znamená organizaci terapeutické výživy. To by mělo být povinnou součástí životního stylu po mrtvici. Před dietou jsou takové úkoly:

• pomoci znovuzrození těla po nemoci;
• zlepšit fungování srdce a cév;
• zastavit progresi onemocnění vyvolávající mrtvici - hypertenze, aterosklerózu;
• vyloučit potraviny, které způsobují vzrušení nervů.

Jídlo po mrtvici doma by mělo být vyvážené, kompletní. Tělo musí dostat všechny komponenty potřebné pro fungování. Dieta pomáhá:

• snížení množství cholesterolu v krvi;
• zlepšit fungování trávicího traktu;
• normalizovat metabolické procesy;
• odstranit škodlivé stravovací návyky;
• obnovit pohodu;

Zásady stravování

Výživa po mozkové mrtvici obsahuje obecná doporučení. Vzhledem k tomu, že se oběhové poruchy vyskytují z různých důvodů, existují znaky diety v závislosti na typu patologie. Specialisté mají takové návrhy:

• V případě ischemické cévní mozkové příhody by měla být potrava zaměřena na omezení živočišných tuků, které vyvolávají aterosklerózu.
• V případě hemoragické mrtvice je nutné vyloučit použití soli, což vede ke zvýšení krevního tlaku. V rámci zákazu se jedná o silnou kávu, čaj, tonické nápoje.

Obecné zásady organizace výživy pacienta po cévní mozkové příhodě odpovídají dietě léčebné tabulky č. 10. Odborníci na výživu doporučují:

• snížit kalorický obsah v důsledku odmítnutí sladkostí, pečení;
• normalizovat hladiny cholesterolu v krvi;
• cvičit rozdělená jídla - 5krát denně;
• omezit živočišné tuky;
• držet týdenní dny půstu;
• eliminovat alkohol, stimulovat centrální nervový systém;
• zvýšení obsahu vitamínů v potravinách;
• u pacientů s normální hmotností sledujte denní příjem kalorií v 2600 kcal.

Výživa pacienta po porušení mozkové cirkulace by měla splňovat následující požadavky:

• zahrnují potraviny bohaté na vlákninu ve stravě;
• vaření potravin v páře, vařením;
• použití komplexních sacharidů - obilovin, obilovin, zeleniny;
• používat potraviny obsahující omega-3 polynenasycené mastné kyseliny - vlašské ořechy, rostlinné oleje, mořské ryby;
• aplikovat produkty, které zahrnují stopové prvky hořčík, draslík - rýže, sušené švestky, sušené meruňky.

Pacient s lézí mozkové mrtvice po dlouhou dobu je v poloze vleže. Omezení mobility může vyvolat nárůst tělesné hmotnosti. Dieta po mrtvici pro muže, ženu s extra kilami, vyžaduje dodržování těchto pravidel:

• Udržujte denní kalorický příjem 2300 kcal.
• Dodržujte režim pití - denně použijte 1,2 litru čisté vody.
• Vyloučit ze stravy cukru, nahradit ji medem.
• Odstraňte pečivo - koláče, koláče, muffin.
• Změňte pšeničný chléb na žito.
• Dvakrát za měsíc provádět kontrolu hmotnosti.

Co můžete jíst po mrtvici

Je velmi důležité vyvážit výživu pacienta z hlediska množství tuků, bílkovin, sacharidů. Strava člověka po mrtvici by měla být různorodá, užitečná, chutná. Může zahrnovat tyto pokrmy:

• polévky - zeleninové, rybí, mléčné, s krupicí;
• kaše na mléce, vodě;
• zeleninové, ovocné saláty;
• kastrol s mletým masem, obilovinami, bramborami;
• nápoje - bylinné čaje, čaj s mlékem, ovocné kompoty z bobulí, šťávy z ovoce nebo zeleniny;
• ozdoba z cukety, lilku, mrkve, zelí.