Hlavní

Myokarditida

Výživa pro srdeční selhání Dieta 10

Akutní nebo chronické porušení funkční aktivity srdce snižuje jeho kontraktilní schopnost. Při ztrátě normálního fyziologického plnění a vyprazdňování komor dochází k poruše krevního oběhu všech orgánů. To vede k závažným onemocněním srdce, včetně selhání srdce I (HI), II, HIIA, HIIB, III (HIII) a smrti. Správná výživa s onemocněním pomůže odstranit přebytečnou tekutinu z buněk, odstranit edém, normalizovat metabolické procesy a zbavit se dušnosti.

Úvod

Chronické srdeční selhání (CHF) je kumulativní syndrom způsobený onemocněním oběhového systému, jehož podstatou je nerovnováha mezi hemodynamickou potřebou těla a schopnostmi srdce.

Klinicky se CHF projevuje pěti hlavními příznaky:

  1. dušnost;
  2. bušení srdce;
  3. únava;
  4. snížení fyzické aktivity;
  5. retence tekutin ve tkáních (edém).

Jednoduše řečeno, CHF je neschopnost srdce poskytovat krev tkáni v souladu s jejich metabolickými potřebami ve stavu klidu as mírnou námahou za předpokladu, že neexistuje hypovolemie a snížený hemoglobin.

Moderní principy výživy pacienta s CHF

Významným faktorem při léčbě a prevenci srdečních onemocnění je racionální a vyvážená strava. Nesprávně sestavená denní dávka je základním spojením, které způsobuje rozvoj nadváhy, zhoršený metabolismus lipidů a toleranci ke sacharidům, hypertenzi, aterosklerózu. Což zase zvyšuje riziko infarktu myokardu, mrtvice, arytmií a v důsledku toho i CHF.

Chronické srdeční selhání není nezávislá patologie. To je důsledek dlouhodobého onemocnění, které oslabilo myokard.

Hlavní příčiny CHF jsou jedna nebo kombinace následujících patologií:

  • účinky koronárních srdečních onemocnění (IBS) způsobené aterosklerózou;
  • arteriální hypertenze;
  • chlopňové vady (mitrální, aorty, trikuspidální);
  • kardiomyopatie, zánětlivé srdeční onemocnění;
  • poruchy rytmu (často - fibrilace síní);
  • onemocnění endokrinního systému: diabetes mellitus, hypo-, hypertyreóza, Addisonova choroba, Kona);
  • alkoholismus.

Dieta osoby s kardiovaskulárním onemocněním může přispět k:

  • snížení zátěže myokardu a cév;
  • zpomalení patologických změn cévní stěny, zlepšení jejich elasticity;
  • snížení hladiny cholesterolu v krvi;
  • prevenci vzniku edému, který významně brání normálnímu fungování kardiovaskulárního systému;
  • metabolismus;
  • snížení požadované denní dávky léčiv pro léčbu CHF.

Lékařská výživa je určena kombinací mnoha faktorů:

  • výběr potravin;
  • stanovení poměru jednotlivých produktů a živin;
  • optimální metody vaření;
  • stupeň broušení;
  • potravinový režim;
  • příjem kalorií.

Aby potraviny v CHF vytvořily optimální zázemí pro zvýšení účinku hlavních typů léčby, zabránily progresi a komplikacím onemocnění, je nutné provést denní menu tak, aby:

  • pacient plně přijal potřebné živiny s ohledem na existující choroby;
  • Soubor doporučených produktů lze zakoupit za rozumnou cenu;
  • jídla byla pestrá, relativně snadno připravitelná;
  • byla zohledněna individuální intolerance a preference konkrétního pacienta;
  • dieta byla rozdělena na 4-6 recepcí a večer by nemělo být více než 25% denního objemu potravy.

Doporučuji svým pacientům, aby si doma vážili a sledovali ukazatele tělesné hmotnosti 2–3krát týdně. Sada 2-3 kg za 3 dny ukazuje retenci tekutin a vyžaduje konzultaci s lékařem a úpravu léčebného režimu.

Vážení je také nezbytné u pacientů s průvodní obezitou. Ztráta 10% počáteční tělesné hmotnosti vede ke snížení krevního tlaku o 5 mm. Hg Snížení zátěže srdce, dušnost, bolest v kloubech, zvýšení využití glukózy v tkáních.

Jaké produkty vyloučit

American Heart Association (AHA) identifikuje jako hlavní látky, které mají být omezeny při selhání srdce, sodíku a vody.

Sodík je minerál, který se nachází v mnoha potravinách, zejména v potravinářských výrobcích, rychlém občerstvení a soli. Přispívá k retenci vody v tkáních, přetížení cévního řečiště objemem, vysokým krevním tlakem, dekompenzaci srdeční aktivity.

ANA doporučuje denní příjem nejvýše 2 800 mg sodíku (a ideálně méně než 1 500 mg).

Ani dieta bez soli nezaručuje, že osoba nepřekročí denní množství sodíku.

Většina skryté soli se nachází v uzeninách, okurkách a okurkách, konzervách, hotových mražených pokrmech, sýrech (parmazán, Brynza, Feta, Rossiysky, zpracovaných), sójové omáčce, majonéze.

Voda Omezení příjmu tekutin u pacientů s hemodynamicky stabilním CHF je mírné až 1,5-2 litrů denně. Při srdeční dekompenzaci a edematózním syndromu, který vyžaduje intenzivní užívání diuretik, by denní množství vody nemělo překročit 1–1,2 litrů.

Pacientům s onemocněním kardiovaskulárního systému se doporučuje vyloučit:

  • Rychlé občerstvení, Pochutiny, Konzervy;
  • smažené na másle, kořeněná, kořeněná jídla;
  • okurky a marinády;
  • koncentrované masové vývary;
  • tuky, droby, klobásy, klobásy;
  • silný čaj, káva;
  • alkohol, tabák.

Důležité prvky stravy

Denní menu pacienta s CHF musí být především vyvážené s ohledem na bílkoviny, tuky, sacharidy, náklady na energii, nasycené esenciálními mikroprvky pro srdce.

Veverky. Důležitý konstrukční prvek buněk. Denně doporučujeme jíst 2-3 porce bílkovin.

Ekvivalent jedné porce:

  • 100 gramů ryb, masa (hovězí maso, telecí maso, drůbež);
  • ? šálky vařených fazolí nebo hrachu;
  • 1 vejce.

Omezení proteinů ve stravě je nezbytné pouze v případě selhání ledvin a azotémie.

Mléčné výrobky. Optimální množství - 2-3 porce:

  • 100 g tvarohu;
  • 1 šálek mléka s obsahem tuku 1-2%;
  • 1 šálek kefíru, ryazhenka, jogurt, jogurt bez přísad;
  • 2 lžíce. Já obsah tuku v kyselé smetaně nepřesahuje 15%.

Zelenina a ovoce. To je nejdůležitější část stravy, která poskytuje tělu vlákninu, pektin, stopové prvky, vitamíny a má nízký obsah kalorií.

Je nutné jíst 5 porcí denně:

  • ? šálky krájeného ovoce (čerstvé nebo pečené);
  • ? šálky vařené nebo pečené zeleniny.

Kaši a chléb. Tato část stravy je zodpovědná za energetickou saturaci těla. Preferovány by měly být pomalé sacharidy, které konzumují 5 porcí denně:

  • 1 kus celozrnného chleba;
  • ? Těstoviny;
  • ? šálky rýže, pohanky, ovesných vloček a jiných obilovin.

Nenasycené tuky a oleje. Tělo potřebuje dostat "správné" tuky, protože to je stavební materiál všech buněčných membrán. Pro vaření a zálivku je nejlepší použít rafinované oleje (olivy, kukuřice, slunečnice, lněné semínko).

Dobrým zdrojem zdravých tuků jsou ořechy (sušené, bez koření). Můžete konzumovat 1 hrst (40 gramů) denně.

Aby bylo jídlo chutnější, může být sůl nahrazena aromatickými bylinkami (petržel, bazalka, oregano, rozmarýn, kmín, koriandr), česnek, cibule, citronová šťáva, paprika.

Pacienti s aterosklerózou by měli věnovat zvláštní pozornost množství dietní vlákniny ve stravě (protože zabraňují absorpci mastných kyselin ze střeva). Denní muži potřebují 76 let a ženy 28 gramů.

Také když není možné plně saturovat dietu základními vitamíny a stopovými prvky, doporučuji svým pacientům, aby brali včelí produkty a doplňky výživy obohacené draslíkem, hořčíkem, zinkem, vápníkem, fosforem (vitamíny A, C, E, B1, B2, B6) s kursy.

Pokud jde o tepelné zpracování: produkty se srdečním selháním je lepší vařit, vařit nebo péct. Možnost vaření na grilu a pánev s teflonovým povlakem bez oleje.

Ukázkové menu na týden

Optimálním systémem pro srdeční selhání je systém DASH vyvinutý společností American Heart Association.

Při sestavování přibližného 7denního menu pro pacienta s CHF je nutné vzít v úvahu základní příčinu onemocnění a doprovodnou patologii. Pokud jsou například ICHS a ateroskleróza příčinou srdečního selhání, zvláštní pozornost by měla být věnována omezení nasycených tuků, obohacení stravy pektinem a vlákny. S diabetem se zaměřte na eliminaci potravin s vysokým glykemickým indexem.

Tam jsou nízko-sodíkové náhražky (himalájská sůl, “Saga”), který může dát misce slanou příchuť. Chlorid draselný lze použít pouze po konzultaci s lékařem a kontrolou hladiny K v séru.

Pro své pacienty uvádím seznam doporučených pokrmů a kombinují krmné dávky sami, s přihlédnutím k chuťovým preferencím, dostupnému sortimentu výrobků a individuálním kulinářským dovednostem.

Klinický případ

Můj pacient N. má 64 let. Historie stadia hypertenze III. Stupně. V roce 2015 utrpěl akutní Q-infarkt myokardu přední stěny levé komory, komplikovaný kardiogenním plicním edémem. V době první návštěvy v roce 2016 si pacient stěžoval na dýchavičnost, zhoršenou fyzickou námahou, rychlým srdečním tepem, otoky nohou. Objektivně: N. já jsem st. obezita (BMI - 34,4 kg / m2), krevní tlak - 145/100 mm. Hg Čl. HR - 89 úderů / min. Podle výsledků průzkumu byla hypercholesterolemie, hypokinéza přední stěny levé komory, ejekční frakce 40%. Pacient neustále vzal "Enap N", "Concor", "Furosemide", "Cardiomagnyl", během útoků pil "Nitroglycerin". Diagnóza byla stanovena: CHF IIA, IIFC. Bylo doporučeno opravit životní styl, vzdát se tabáku a alkoholu, každý den byla zvolena dieta pro selhání srdce.

Po dobu dvou let se pacient postupně přizpůsoboval nové dietě. Na poslední recepci: BMI - 28,9 kg / m2, krevní tlak - 136/85 mm. Hg Čl. HR - 79 úderů / min. Stížnosti na dušnost se snížily, epizody užívání "nitroglycerinu" nejsou delší než 1 krát týdně. Pacient zaznamenává výrazné zvýšení fyzické aktivity. Podle výsledků konzultace byl Furosemid zrušen.

Ze seznamu si pacient vybere 3 hlavní jídla a 2-3 občerstvení.

  1. Ovesné vločky, pohanka, kukuřice, rýže, 40 gramů, vařené v mléce s vodou v poměru 1: 1 až 1 lžička. med, 1 vařené vejce, bylinkový čaj.
  2. Omeleta 2 vajec s mlékem, 1-2% (100 ml), plátek celozrnného chleba, jablko, čaj.
  3. 300 g dýně-rýžové (nebo proso) pudinku, 30 g tvrdého sýra.
  4. 200 g tvarohových koláčů s ovocem a 1 polévkovou lžící. Já zakysanou smetanou nebo medem, kakaem na nízkotučném mléku.
  5. Ovsyanoblin s 2 lžíce. Já ovesné vločky, 1 vejce s 30 g tvrdého sýra, čerstvá okurka, čaj.
  6. Zeleninové muffiny se zeleným hráškem, zelenými fazolkami a paprikou, čaj.
  1. Zeleninové pyré (300 g), 100 g vařeného masa, 1 krajíc chleba.
  2. Hubený boršč (300 g), 100 g dušené nebo pečené drůbeže, krajíc chleba.
  3. Zeleninový salát s rostlinným olejem, parní řízek s kašovou oblohou, kompot.
  4. 100 g těstovin se zeleninovou omáčkou, 100 g masa, čerstvá zelenina.
  5. Čočková polévka, 300 g, 100 g pečené ryby se zeleninou.
  1. 200 g pečené ryby se zeleninovou oblohou.
  2. Papriky, lilek nebo cuketa plněné kuřecím masem a pečené v troubě.
  3. Zeleninový salát s chobotnicí s dresinkem z citronové hořčice, 1 plátek celozrnného chleba s 30 g sýra.
  4. Salát z vařených fazolí se zeleninou, ochucený rostlinným olejem nebo bylinkovým jogurtem, celozrnný chléb.
  5. Vinaigrette s fazolemi, ochucené olivovým olejem.
  6. Dušené drůbeží kotlety s dušeným zelím.
  7. Pečené brambory na slupce s omáčkou na bázi jogurtu, bylinek a česneku se zeleninovým salátem.
  8. Omeleta s chřestem fazole, čerstvá zelenina.
  1. Hrst sušených ořechů.
  2. Jablko pečené v troubě s medem, skořicí a tvarohem.
  3. 100 g tvarohu a 100 ml Ryazhenka nebo 1 polévková lžíce. Já zakysanou smetanou.
  4. 1 banán, jablko nebo hruška.
  5. 1 šálek krájeného ovoce.
  6. 200-250 ml fermentovaného mléčného nápoje.
  7. Krajíc chleba s 30 gramy sýra.
  8. 200 g mléčného pudinku.
  9. 10 ks. sušené meruňky nebo sušené meruňky.
  10. 1 hrst rozinek.
  11. 1 šálek kefíru, jogurtu nebo ryazhenky.

Tato „páteř“ umožňuje pacientovi naprogramovat týdenní menu a postupem času zavádět nové recepty ze seznamu povolených produktů.

Doktor radí

Životní hacking přizpůsobit dietu:

  • V obchodě pečlivě prostudujte etiketu. Většina výrobců ve složení udává koncentraci sodíku na 100 gramů. Vyberte si produkty, kde je obsah Na nižší než 350 mg na jednu porci. Je také třeba věnovat pozornost obsahu kalorií, množství a poměru tuků.
  • Dávejte přednost jednoduchým pokrmům s minimálním vaření.
  • Vytiskněte doporučené a zakázané výrobky na samostatných listech a zavěste je na lednici.
  • Pokud je to možné, zakupte si pomalý vařič a gril. To zjednoduší proces vaření a sníží množství tuku v misce.
  • Pro smažení použijte nádobí s teflonovým nebo keramickým povlakem. Na povrch naneste silikonový kartáč.
  • Revize polic, vyhoďte všechny škodlivé polotovary, rychlé občerstvení.
  • Vyměňte třepačku solí za lžičku soli. To zjednoduší výpočet sodíku.
  • Sůl už nasajte na talíři.
  • Odstraňte sůl z tabulky. Dejte sklenice sušených bylin, cibule, česnek, citron. Rozmaní chuť jídel.

Závěry

Životní styl, kultura jídla a tělesná aktivita nepochybně významně ovlivňují průběh kardiovaskulárních onemocnění. Vážný přístup k organizaci vaší stravy umožní pacientovi zlepšit zdraví, snížit riziko komplikací a hospitalizací a v budoucnu zlepšit kvalitu života a vzdát se některých léků.

Výživa pro srdeční selhání je vyvážené, pestré, bohaté na živiny menu, které člověk musí dodržovat celý svůj život.

Základy výživy každého srdce

Při onemocněních kardiovaskulárního systému je velká pozornost věnována správné a vyvážené výživě. To je důvod, proč lékaři doporučují určitou možnost menu, která je vybrána s přihlédnutím k individuálním charakteristikám pacienta a stadiu vývoje jeho nemoci.

Nejoblíbenější a nejúčinnější diety pro srdeční selhání - výživa Pevznera a Carrella.

Užitečné produkty

Při chronickém nebo akutním zhoršení funkce srdce dochází k nedostatečnému přísunu krve do tkání a orgánů osoby.

  • Veškeré informace na těchto stránkách jsou pouze informativní a NEJSOU Manuálem pro akci!
  • Přesný DIAGNÓZA vám může poskytnout pouze DOCTOR!
  • Naléhavě vás žádáme, abyste nedělali vlastní uzdravení, ale abyste se zaregistrovali u specialisty!
  • Zdraví pro vás a vaši rodinu!

Srdeční sval nemůže pokračovat v plné práci, ztrácí svou elasticitu, což vede k retenci přebytečné tekutiny a vzniku opuchů. Tento jev se nazývá srdeční selhání. Onemocnění se vyskytuje poměrně často u lidí starších 30 let.

K obnovení výměnné rovnováhy, která je narušena v důsledku nedostatečné výživy a špatného zásobování krví, je pacientovi předepsána speciální dieta bohatá na zdravé potraviny.

S aktivací funkce ledvin a zvýšením diurézy dochází ke snížení nadýchání.

To je usnadněno dodržováním určitých pravidel výživy, charakteristických pro onemocnění srdce, jakož i následnou dietou obohacenou o mikroprvky, minerály a vitamíny.

Níže je uveden seznam produktů užitečných pro práci srdečního svalu:

  • lilek;
  • řepa;
  • okurky;
  • cuketa;
  • rajčata;
  • dýně;
  • listy salátu;
  • květák;
  • brambor

V jídelníčku se nedoporučuje přidávat ředkvičky a ředkvičky, které způsobují tvorbu plynu v gastrointestinálním traktu, stejně jako okurky, fermentovanou a nakládanou zeleninu. Zelí by mělo být omezeno na použití.

  • Ryazhenka;
  • kefir;
  • tvaroh;
  • jogurt;
  • zakysanou smetanou;
  • ne ostré a nesolené odrůdy sýra (například Adyghe);
  • acidophilus.

Tyto výrobky mohou být použity k výrobě omáček, pudinků, kastrolů, pečených, ale ne smažených sýrových koláčů atd. Použití kořeněných nebo tvrdých sýrů je však přísně zakázáno.

Nedoporučuje se u pacientů se srdečním onemocněním:

  • silné kuřecí a masové vývary;
  • kebab;
  • pikantní a vysoce solené potraviny;
  • slanina

Měli byste také snížit množství spotřebovaných živočišných tuků a vedlejších produktů, jako jsou ledviny, játra a mozky.

  • kaše z ovesných vloček, rýže, krupice a pohanky, vařené ve vodě nebo v mléce;
  • těstoviny a nudle z tvrdé pšenice.

Máslo k obilovinám lze přidávat pouze v malém množství, luštěniny (fazole, hrách) by měly být také omezeny, protože způsobují nadýmání.

  • V případě srdečního selhání je zakázáno jíst sušené, uzené, solené ryby a kaviár, stejně jako silné rybí vývary.
  • V tomto případě jsou povoleny odrůdy s nízkým obsahem tuku (štika, šalvěj, treska atd.) V polévce nebo pečené ve fólii bez oleje.

Které produkty mouky by měly být odmítnuty:

  • zeleninové, bobulové a ovocné šťávy;
  • želé;
  • kompoty;
  • nápoje z čekanky místo kávy;
  • přírodní rajčatová šťáva (bez koření a soli);
  • slabý čaj a káva s mlékem.

Jakékoliv alkoholické nápoje, čokoláda, kakao, sycené nápoje, silný černý čaj a káva jsou přísně kontraindikovány.

  • vegetariánská jídla;
  • zeleninové a obilné kaše a polévky;
  • mléčné vývary.

Nedoporučuje se používat více než 3 vejce týdně, vařená ve formě pusinky nebo parní omelety (přísně zakázána smažená vejce). Houbové polévky by také neměly být zahrnuty do stravy, protože houby jsou těžko stravitelné a mohou obsahovat toxiny.

Polévky připravené pro pacienta se srdečním selháním by měly být vařeny na sekundárním, bezpečnějším a lehkém vývaru nebo zeleninovém vývaru.

Foto otok nohou při srdečním selhání je vidět na odkazu.

Zásady výživy pro srdeční selhání každý den

Pro účinnost diety předepsané pro onemocnění srdce je nutné dodržovat některé zásady, které jsou považovány za pravidla zdravé stravy:

  • Toto je nejzákladnější pravidlo, jehož dodržování je nezbytné pro normalizaci práce srdečního svalu. Sůl shromažďuje vodu, přetéká nádoby s přebytečnou tekutinou a tvoří z tohoto důvodu opuch, který komplikuje normální fungování srdce.
  • Při výpočtu množství spotřebované soli za den je důležité vzít v úvahu její obsah ve všech výrobcích obsažených v nabídce (například v chlebu, klobásech, džusech atd.).
  • Míra koření pro lidi se srdečním onemocněním je nejvýše 6 gramů denně. Navíc se doporučuje používat sůl, ve které je málo sodíku.
  • S exacerbací srdečních problémů je příjem soli buď omezený, nebo zcela odstraněn, dokud nedojde ke zlepšení.
  • Strava zaměřená na zlepšení funkce srdečního systému by měla být zlomková, takže jídla jsou rozdělena minimálně na 5-6 částí a použité porce jsou malé.
  • To je nezbytné pro usnadnění práce gastrointestinálního traktu a snížení tlaku na membránu.

Nedoporučuje se pít příliš málo, normální množství tekutiny denně je 1,2 litru. Při nedostatečném příjmu vody může dojít k zácpě, protože proces vylučování dusíkatých sloučenin je komplikovaný.

Strava pacienta by měla zahrnovat:

  • kompoty;
  • želé;
  • šťávy;
  • čaj;
  • voda bez plynu;
  • minerální voda v omezeném množství až 2 sklenice denně (vzhledem k obsahu soli).
  • citrusové plody;
  • šípky;
  • záď;
  • bobule;
  • slunečnicová semena;
  • potraviny bohaté na draslík a hořčík (ořechy, broskve, sušené meruňky, zelí, banány);
  • brambory;
  • sušené švestky;
  • a tak dále
  • jablka;
  • hrušky;
  • zeleň;
  • dýně;
  • squash;
  • brambory;
  • řepa;
  • listový salát;
  • okurky;
  • květák;
  • mléčných výrobků.

Jídla Carrel

Dieta se používá nejen k obnovení krevního oběhu, ale také k tomu, aby se zbavila kil.

Carrel jídlo má své vlastní zvláštnosti: t

  • diuretický účinek;
  • používat teplé vařené mléko;
  • vyloučení soli;
  • vysoký obsah vápníku;
  • frakční příjem potravy.

Mezi zakázané potraviny v této dietě patří:

  • cukrovinky;
  • bohaté produkty;
  • koření nebo koření;
  • ryby;
  • maso;
  • jakékoli uzené, konzervované nebo nakládané pokrmy.

Taková nabídka a zákazy některých výrobků se týkají skutečnosti, že dieta je nejčastěji předepisována lidem, kteří mají závažnou formu kardiovaskulárních onemocnění (například s onemocněním srdce).

Když budete dodržovat stanovenou dietu, odstraní se edémy a sníží se kapky břišní a hrudní dutiny.

Podstatou dietního příjmu je denní spotřeba čerstvého mléka (3 až 5 sklenic) a postupné zavádění tuhých potravin do stravy. Vzorové menu pro tento den vypadá takto: ½ šálek mléka každé dvě hodiny od rána do večera (ne více než 1 litr kapaliny se aplikuje v 8 nebo 10 dávkách).

Do třetího týdne stravování by měly být v nabídce podávány následující produkty v malých množstvích:

  • kyselé mléko;
  • chléb;
  • brambory;
  • vejce;
  • zelenina;
  • čerstvé maso (na základě souhlasu lékaře).

V případě komplikace aterosklerózy by měla být dieta snížena o 1/3 celkové stravy a potraviny, které mají vitamín D nebo cholesterol (například žloutky, tučné maso a ryby, zakysaná smetana, smetana, máslo, droby) jsou odstraněny.

Denní kalorií dieta pro srdeční selhání v Carrel nemůže být více než 2700 kilocalories.

Ukázkové menu

Při další léčbě je pacient postupně převeden na jiný typ potravy - tabulka č. 10 nebo tabulka č. 10a podle Pevznera, která se vyznačuje snížením dávky tekutiny denně a nedostatkem soli v potravinách.

Hlavní podmínky při vaření jsou:

  • kalorie za den není větší než 2 000-2 500 kilokalorií;
  • jídlo by mělo být lehké a dobře stravitelné;
  • vitamíny, stopové prvky a minerální látky by měly být přijímány v dostatečném množství;
  • zpracování potravin by mělo být šetrné (pečení, vaření, vaření v páře);
  • množství tekutiny nesmí být více než 1,5 litru denně;
  • Chlébové výrobky jsou povoleny do 250 gramů a granulovaný cukr až 30 gramů denně.

Tabulka č. 10

Dieta číslo 10 je předepsána v přítomnosti následujících zdravotních problémů:

  • srdeční selhání;
  • obezita;
  • komplikace nemoci ve formě omezení fyzické aktivity;
  • angina pectoris;
  • srdeční onemocnění;
  • alergická nebo infekční myokarditida;
  • během zotavení po infarktu.

Ukázkové menu pro tento den vypadá takto:

  • kaše na mléce z krupice, rýže nebo pohankové krupice (ve výši 50 gramů obilovin na šálek mléka a špetka granulovaného cukru);
  • lžička oleje;
  • omeleta dušená, 80 g tvarohu s 25 g zakysané smetany nebo vařeného vejce;
  • šálek slabého čaje s jednou ze tří přísad - mléko, džem nebo jablko.
  • 100 g strouhané tuřínu nebo mrkve s přidáním lžíce zakysané smetany;
  • Kromě toho je povoleno čerstvé jablko (do 100 gramů), marmeláda z jablečné mrkve nebo namočené sušené meruňky (do 30 gramů).
  • 100 g vařeného nebo pečeného masa se směsí zeleniny nebo cibule;
  • ½ porce vegetariánské polévky - boršč, rýže s plátkem citronu, ječmen se zakysanou smetanou a brambory nebo ovoce s drobky;
  • výběr z čerstvých jablek nebo bramborové kaše, želé na mléce (7 g bramborového škrobu a 10 g granulovaného cukru je třeba na šálek) nebo 50 gramů nasáklých švestek.
  • 50 gramů šťavnatého jablka nebo jakéhokoli ovoce namočeného ve vodě;
  • šálek šípkové infuze (přidání cukru je možné).
  • 80 g tvarohu s 50 ml zakysané smetany nebo mléka;
  • ½ šálku mléka s cukrem nebo čajem přidaným do poloviny mlékem;
  • výběr z dušených placik z brambor a sušených švestek, mrkevové kotlety se strouhankou a ovocem (20 g krupice, špetka cukru a drobky, ½ šálku mléka, 200 g mrkve, máslo a 30 g sušeného ovoce), vařené nudle s máslem nebo jablky a řepou dušená v zakysané smetaně.

Tabulka 10a

Charakterem této stravy je snížit množství tekutiny na jeden litr, použít denně až 30 gramů cukru a 150 gramů bílého chleba. Všechny produkty jsou mleté ​​a připravené bez soli a oleje.

Příkladné dietní menu pro každý den se srdečním selháním je následující:

  • kaše, rýže, pohanka nebo proso, vařené v mléce s přídavkem rozinek (50 gramů obilovin vyžaduje šálek mléka a špetku granulovaného cukru);
  • na lžíci másla.
  • výběr jednoho strouhaného jablka se špetkou cukru, výtažkem ze šípky nebo čerstvou mrkvovou šťávou;
  • 60 gramů tvarohové hmoty s 20 gramy zakysané smetany, omelety vařené v páře nebo jednoho vařeného vejce.
  • bramborová kaše na výběr ze zeleniny, brambor, dýně nebo mrkve (porce do 100 gramů);
  • parní maso - karbanátky, plátky nebo kotlety s přídavkem chleba denní normy;
  • výběr polibku na mléko, jablko, brusinky nebo rybízové ​​pyré.
  • 75 g tvarohu, noky se zakysanou smetanou nebo měkké vařené vaječné mleté ​​lžíce cukru;
  • výběr z karotky nebo bramborových placiček s přidáním sušených meruněk, švestek z krupice nebo souffle se zeleným hráškem.

Pokud má člověk srdeční selhání, lékařskou dietu může předepsat pouze lékař po důkladném vyšetření a zohlednění individuálních vlastností těla pacienta.

Přečtěte si také, proč dochází k kardiopulmonálnímu selhání a jak jej rozpoznat v raných stadiích.

Popis příčin a symptomů srdečního selhání pravé komory naleznete zde.

Sosudinfo.com

Srdeční selhání je závažný stav, při kterém je normální krevní tok ve vnitřních orgánech a tkáních těla narušen v důsledku patologických stavů čerpací funkce srdce. Chronické projevy syndromu zhoršují kvalitu života pacientů: rychle se unavují, trpí dušností a edémem, stejně jako tkáňovou hypoxií.

Léčba tohoto onemocnění zahrnuje jak léčbu léky, tak korekci životního stylu a stravy. Výživa pro srdeční selhání je zaměřena na snížení zátěže myokardu, vylučování tekutin a normalizaci tělesné rovnováhy.

Organizace lékařské výživy

V případě zhoršené funkce srdce je menu založeno na několika principech:

  • Snížení množství soli na 5 g denně. To zahrnuje nejen čistou přísadu do nádobí, ale i její obsah v hotových výrobcích: chléb, klobásy, mléko, džusy atd.
  • Částečná distribuce stravy (z 5 jídel denně).
  • Snížený příjem tekutin. Množství volné vody, včetně džusů a jiných nápojů, by mělo být 0,7–1,2 litru denně. Nedoporučuje se snižovat tuto rychlost, protože práce vylučovacích systémů je komplikovaná.
  • Kontrola objemu moči. Aby se předešlo edému, je nutné nejen omezit tok tekutin, ale také stimulovat jeho vylučování pomocí přírodních diuretik (šípková infuze, sušené ovoce, bobule).
  • Snížení množství cukru, sladkostí a mouky.
  • Obnovte normální rovnováhu pH v těle. Znakem patologických stavů srdce je porušení acidobazické rovnováhy gastrointestinálního traktu. Můžete si to dokonce s pomocí alkalických potravin: jablka, bylinky, cuketa, dýně, řepa, okurky, atd.
  • Povinné šetrné tepelné zpracování výrobků. Přípustné metody zahrnují vaření, vaření v páře, pečení. Aby se zabránilo aktivnímu nadýmání ve střevech, je vyloučena spotřeba syrové zeleniny (s výjimkou salátu, rajčat a okurek).
  • Porušení účetnictví. U diabetu je množství sacharidů přísněji omezeno a při ateroskleróze by měla být snížena nutriční hodnota denní dávky o jednu třetinu ve srovnání s obvyklou normou snížením příjmu tuku (vejce, vedlejší produkty, tuk, tučné maso, některé ryby).

Pokud se budete řídit všemi pravidly pro přípravu stravy, zlepší se vaše pohody a zvýší se účinnost lékové terapie.

Nejběžnější diety pro srdeční selhání: Carrel menu, tabulka číslo 10 a číslo 10a Pevzner. Carrel Diet stanoví přísnější limity pro maso, ryby a horké koření. Potřeba bílkovin a vápníku je naplněna mléčnými výrobky, zejména nízkotučným vařeným mlékem.

Carrelova výživa je založena na čtyřech solích bez soli, které se používají konzistentně. První se skládá pouze ze 700 ml teplého mléka a 100 ml divoké růže vývar, které jsou opilé zlomek. Zbývající tři obsahují malé množství pevných potravin. Tato dieta se doporučuje pro závažnou srdeční dysfunkci nebo jako přípravný postup před přechodem na dietu Pevsner. Doba trvání je 2 týdny.

Dieta číslo 10

Tabulka 10 je doporučena pro selhání stupně I - IIA.

Konzumace soli je omezena na 6 g, předpokládá se, že v produktech je již obsaženo 2-3 g koření, takže můžete přidat maximálně 3 g soli. Počet odvarů, džusů, želé, čisté vody, polévek se sníží na 1,2 litru, z čehož minerální voda nesmí být větší než 400 ml. Spotřeba chleba by měla být snížena na 250 g denně, cukr - na 30 g.

Doporučuje se zvýšit podíl potravin obsahujících sloučeniny draslíku a hořčíku (brambory, sušené meruňky, švestky, jablka, ořechy, špenát), stejně jako ostatní zelenina a mléčné výrobky. Je dovoleno jíst chudé ryby a maso.

Nutriční hodnota denní stravy by měla být:

  • ne více než 2500 kcal;
  • 90 g proteinů;
  • až 70 g tuku (nejméně 20 g zeleniny);
  • až 400 g sacharidů.

Dieta číslo 10a

Tabulka 10a má přísnější pravidla a je určena pro pacienty s nedostatkem IIB - III. Všechny potraviny se vaří bez soli, smažení je zcela zakázáno. Pokrmy se podávají grilované a teplé.

Množství kapaliny klesá z 1,2 litrů na 600–700 ml denně, spotřeba chleba na 150 g. Nutriční hodnota stravy č. 10a:

  • do 2000 kcal;
  • 50–60 g proteinů;
  • 50 g tuku (až 15 g zeleniny);
  • 300 g sacharidů.

Užitečné produkty

Mezi povolené potraviny pro srdeční selhání patří:

  • Chléb z mouky 1 - 2 stupně nebo s otrubami, bledým chlebem, pečivem bez vajec a máslem. Pokud je to možné, jsou všechny produkty bez soli.
  • Polévky (vyjma při dietě číslo 10a). Vývar na jídlo může být štíhlé, slabé maso nebo ryby.
  • Nízkotučné maso (králík, kuře, telecí maso) a ryby (štikozubce, štiky, tresky obecné).
  • Zelenina. Nezralý hrášek a bílé zelí jsou povoleny v omezeném množství. Surový může jíst pouze rajčata, okurky, salát a strouhanou mrkev.
  • Obiloviny a těstoviny.
  • Vejce (2-3 kusy týdně). Doporučené proteinové omelety, vařená vejce, pusinky. Zakázané smažené vejce.
  • Máslo a rostlinný olej.
  • Mléčné výrobky a nízkotučné mléko.
  • Nápoje z ovoce a bobulovin (kompot, želé, džus, koktejly), minerální vody, bylinné čaje a šípky, slabé nápoje z čaje a kávy, ředěné mlékem.
  • Ovoce a sušené ovoce.
  • Sladkosti (cukr, přírodní želé, med, marshmallow, marshmallow, džem, suché sušenky, pečené ovoce).
  • Přírodní zeleninové a nízkotučné mléčné omáčky, zelené, některé koření (skořice, hřebíček, sušený vavřín).
  • Dietní občerstvení (zeleninové a ovocné kusy, malé množství sýrů a lehce solené ryby).

Produkty, kterým je třeba se vyhnout

V případě srdečního selhání musíte vyloučit z nabídky:

  • Černý čaj a káva;
  • alkoholické nápoje;
  • droby s vysokým obsahem cholesterolu;
  • uzená masa, marinády, kořeněná, mastná a slaná jídla;
  • silné vývary;
  • čokoláda;
  • sycené sladké nápoje.

Omezení se týká některých druhů zeleniny, které vyvolávají nadýmání: zelí, cibuli, ředkvičky, česnek, fazole, hrášek.

Dny půstu

S intenzivním projevem příznaků nemoci lékaři doporučují nejen změnu schématu lékové terapie, ale také strávení dnů nalačno.

Co jíst pro srdeční selhání: dieta pro každý den

Léčebný stůl číslo 10 pro onemocnění kardiovaskulárního systému - podrobný popis a týdenní menu

Přes několik druhů stravy, celý systém zahrnuje omezení soli v nádobí, stejně jako minimální nutný příjem tekutin. Tato technika také usnadňuje průběh hypertenzních onemocnění, aterosklerózy a onemocnění ledvin.

Doporučená jídla

  • Pečení, konzumované pacientem, by nemělo být čerstvě upečené, ale včera, z prvotřídní mouky, by produkty měly být chudé.
  • Jako první jídla byste měli vybrat vegetariánské vývary a polévky, polévku z červené řepy a mléčné polévky. Při výrazném otoku jsou polévky vyloučeny.
  • Ryby, drůbež a maso - odrůdy s nízkým obsahem tuku, nasekané ve formě karbanátky a karbanátky, po vaření vařené nebo smažené.
  • Mléčné výrobky - tučné mléko, mléčné výrobky a nízkotučné tvarohy jsou povoleny. Množství tuku denně by nemělo být větší než 75 g.
  • Jako ozdoba, obiloviny, pudinky, vinaigrety, saláty jsou doporučeny a těstoviny jsou povoleny. Zelí, ředkvičky, šťovík, houby a špenát by měly být omezeny nebo zcela odstraněny.
  • Občerstvení a omáčky - klobásy bez sádla jsou povoleny, např. Lékaře, pouze nekořeněné sýry s nízkým obsahem soli, konzervovaná zelenina, pouze omáčka z omáček, smetana a smetanové omáčky bez horkého koření.
  • Sladkosti jsou dovoleny džemy, med, džem, dvě nebo tři lžičky cukru za den.
  • Z nápojů pouze čaj, káva a čekanka, dogrose a heřmánek.

U kardiovaskulárních onemocnění jsou zcela vyloučeny silné nápoje s alkoholem a čaj, káva a další nápoje by měly být slabé, ne silné.

Při hypertenzních onemocněních srdce musí být dodržována speciální dieta, pro kterou byla vyvinuta dieta 10. Zahrnuje nezbytné produkty, omezuje nezdravé zdraví a zakazuje řadu používaných potravin. Pevznerovo dietní menu pomáhá vytvářet nejlepší možné podmínky pro zlepšení krevního oběhu, zajištění energie, vitamínů a prvků.

Co je to číslo tabulky 10

Pevznerova strava, nebo tabulka číslo 10, má následující indikace pro použití: srdeční vady, kardioskleróza, normalizace hypertenze s mírnými známkami selhání oběhu. Účelem každé denní stravy je vytvořit podmínky pro zmírnění stavu nervového a oběhového systému.

Kromě soli a tekuté stravy omezuje látky a nápoje, stimuluje centrální nervový systém - káva, alkohol, silný čaj, kořeněná, slaná jídla, koření. V souladu s pravidly výživy jsou jídla nezbytně přísně malá, čtyřikrát nebo pětkrát denně.

Dieta pro kardiovaskulární onemocnění

Lékaři vyvinuli dietu číslo 10 pro hypertenzi, který se používá při onemocněních srdce a cév. Má tři odrůdy:

  • 10A - s chronickým srdečním selháním, přísně omezuje sůl, tekutinu, snižuje celkový kalorický obsah;
  • 10B - v případě infarktu myokardu jsou produkty podporující tvorbu plynu ve střevě, soli, tekutině vyloučeny ve třech stupních podle stupně závažnosti průběhu onemocnění;
  • 10B - dieta s aterosklerózou, množství tuků a jednoduchých uhlohydrátů - klesá, vlákna se zvyšují.

Co je to číslo tabulky 10

Dietní recepty

Co musíte jíst se srdečním selháním je již jasné, zbývá zjistit, které produkty jsou kompatibilní v nejlepším způsobem, jejich dávkování a čas přijetí. Existují různé recepty diety pro srdeční selhání. Příklad jednoho z receptů:

  1. Ráno Předpokládá příjem 10 gramů másla a 50 gramů jakékoli cereálie s přidáním lžičky másla a cukru - v 8:00. Dušená omeleta, která neobsahuje více než jedno vejce, se sklenkou mrkvové šťávy - 11.00.
  2. Čas na oběd. V době 14.00 hodin vezměte 100 g vařeného libového masa, nakrájejte na malé kousky a bramborovou kaší. Sklenici mléčného želé. 16,00 - 30 g sušených švestek, sypané 10 g cukru.
  3. Večer. V 19.00 - 100 g bramborových placiček se sušenými meruňky a 75 g tvarohu na 10 g cukru. Ve 21.00 - půl sklenice horkého mléka. Bezprostředně před spaním vypijte z boků 100 mililitrů vývaru.

Tento předpis musí být koordinován se svým lékařem, který potvrdí jeho užitečný účinek individuálně pro vaše tělo a vaši formu onemocnění.

Denní dieta pro srdeční selhání (Karel dieta, číslo tabulky 10A a číslo 10)

Při kardiovaskulárních onemocněních se budete muset vzdát potravin bohatých na přebytek purinu a cholesterolu. To neublíží odstranit maso mladého skotu ze stravy, bohaté bujóny budou nadbytečné.

Před vařením masných pokrmů je nutná předběžná úprava, maso musí být uvařené.

Jídla by neměla zahrnovat sycené nápoje. Příjem alkoholu není povolen. Omezené musí být množství různých horkých koření a koření.

Jídla by se měla skládat převážně z obilovin, dušených a pečených zeleninových jídel. Nesmíme zapomenout na používání ryb, které jsou nejen prospěšné pro mozek, ale také obohacují lidské tělo mastnými kyselinami.

Existují dva druhy stravy. U pacientů s mírným srdečním selháním je předepsána dieta číslo 10. K dispozici je také dieta číslo 10a, která je méně kalorií a je předepsán lidem se závažným onemocněním.

Omezení na celý den:

  • 250 gramů chleba;
  • 30 gramů cukru;
  • 10 g oleje;
  • 3 až 4 g soli;
  • 0,8-1 l kapaliny.

Všechna jídla by měla být bez soli.

Ranní jídlo:

  1. Kaše s mlékem (rýže, krupice nebo pohanka) s máslem.
  2. Omeleta (nebo měkké vejce), tvaroh se zakysanou smetanou.
  3. Čaj s mlékem.

Obědové jídlo (oběd):

  1. Vařené maso dušené maso.
  2. Čištěná řepa nebo mrkev.

Druhý oběd (po práci):

  1. Polévka (rýže, vejce nebo boršč) se zakysanou smetanou.
  2. Maso (vařené nebo pečené), zelenina (řepa nebo mrkev).
  3. Surové jablečné nebo jablečné pyré lze nahradit mléčným koktejlem.

Večerní jídlo:

  1. Tvaroh.
  2. Bramborový řízek nebo vařené nudle.
  3. Mléko nebo čaj s mlékem.

Druhá večeře (před spaním): mléko nebo čaj s mlékem (půl sklenice).

Se silným edémem a přítomností nadváhy se doporučuje uspořádat dny nalačno, aby se zvýšil diuretický účinek. Neměli by být více než 1-2 týdně.

Den půstu může být:

  • na vodní melouny;
  • na sušených meruňkách;
  • na jablkách;
  • na tvarohu;
  • na rýži.

Ke zhodnocení účinnosti diety je nutné denní kontrolní vážení. Počítání množství vylučované moči vám umožní sledovat trend hubnutí. Úbytek hmotnosti a zvýšené močení jsou pozitivním ukazatelem úspěšné léčby. Doba trvání diety nastavuje ošetřujícího lékaře.

Jídla by měla být jemně nasekaná a vařená bez použití soli.

Kapalina denně - 1 litr.

Také 150 gramů chleba, bez soli a 30 gramů cukru.

  1. Kousek másla (10 g).
  2. Kaše s mlékem (krupice, pohanka, rýže, proso).

Obědové občerstvení (přestávka v práci):

  1. Omeleta dušená (tvaroh se zakysanou smetanou).
  2. Jablečná nebo mrkevní šťáva (vývar boky).

Příjem obědů:

  1. Dušené maso.
  2. Bramborová kaše nebo zelenina.
  3. Polibek (brusinky, rybíz, mléko).

Večerní jídlo (po práci): nasáklé sušené ovoce.

  1. Bramborové placičky (mrkev nebo krupice).
  2. Tvaroh s cukrem (nebo vejcem).

Druhá večeře: horké mléko (půl sklenice).

Před spaním: dogrose bujón (půl sklenice).

Zdravotní stravu je možné využít v podmínkách domu pouze podle doporučení lékaře. Má dostatek informací, aby přesně diagnostikoval a radil možnost výživy, která je pro vás vhodnější. Je možné kombinovat léčení a dietu.

Tato dieta se používá při onemocněních kardiovaskulárního systému, hypertenze, aterosklerózy a onemocnění ledvin.

Dieta omezuje použití soli, tekutin, potravin, které vzrušují činnost centrálního nervového systému, kardiovaskulárního systému, potravin, které dráždí ledviny (alkoholické nápoje, silný čaj, káva, kořeněná, slaná, koření).

Jezte potraviny pravidelně, v malých porcích.

Dieta - pětkrát. Naposledy jsme jedli tři hodiny před spaním.

Základní látky: devadesát gramů bílkovin (padesát gramů živočišné bílkoviny), osmdesát gramů tuku (pětadvacet gramů rostlinného tuku), čtyři sta gramů sacharidů.

Obsah vitamínů a minerálů: retinol - 0,3 miligramu, karoten - 12,5 miligramu, thiamin - 1,7 miligramu, riboflavin - 2,5 miligramu, kyselina nikotinová - 22 miligramů, kyselina askorbová - 150 miligramů; sodík - 2,6 gramu, draslík - 4,2 gramu, vápník - jeden gram, hořčík - 0,5 gramu, fosfor - 1,8 gramu, železo - 0,06 gramu.

Denní kalorií dieta číslo 10 - 2500-2700 kcal.

Jídlo se připravuje bez použití soli (sůl se spotřebuje nejvýše pět gramů denně).

Kapaliny nespotřebovávají více než jeden a půl litru.

Dietní dietní stůl 10

- Chléb: pšeničný chléb, vyrobený z mouky prvního a druhého stupně, pečivo z předcházejícího dne, sušený chléb, sušenky - do sto padesáti gramů denně, suché suché těsto a jiné výrobky z mouky bez mouky;

- Polévky: zelenina s přídavkem obilovin, zeleniny, mlékárny, ovoce, studené červené řepy - polovina porce (pokud máte výrazný otok, polévky nelze konzumovat);

- libové maso, drůbež (hovězí maso s nízkým obsahem tuku, vepřové, telecí, kuřecí, krůtí maso - vařené v kusu nebo nasekané (karbanátky, karbanátky, karbanátky), pečené po vaření);

- Ryby s nízkým obsahem tuku (okoun, štika, kapr, navaga, treska) - vařené, smažené po vaření, sekané (karbanátky, karbanátky, karbanátky).

- Mléčné výrobky (mléko, nápoje z kyselého mléka, nízkotučný tvaroh a pokrmy z něj - sýrové koláče, líné knedlíky, kastrol. K tankování používáme kyselou smetanu.

- kuřecí vejce - jedenkrát denně (vařená nebo vařená omeleta z bílkovin (ne více než čtyři vejce týdně).

- Živočišný tuk (dvacet gramů másla denně, třicet gramů rostlinného oleje denně). Množství tuku ve stravě by nemělo být více než sedmdesát gramů.

- obiloviny, těstoviny. Kashi (krupice, pohanka, ovesné vločky), pudink, cereální kastrol, těstovinový kastrol.

- zeleninová jídla - vinaigrette, saláty s přidáním rostlinného oleje s brambory, květák, rajčata, cuketa, okurka, dýně. Zeleninové konzervy.

- listová zelenina

Občerstvení: klobása Doktorskaya, nesolený sýr,

- čerstvé ovoce a bobule (kompot, kissel, pěna, želé, šťáva), sušené ovoce,

- Omáčky vařené na zeleninovém vývaru, mléčný vývar, kyselá smetanová omáčka, omáčka ze sladkého ovoce

- povolené nápoje: slabě vařený čaj a káva, káva s čekankou (čtyři gramy na sklenici vody), šípkový čaj, minerální voda bez plynu (pokud to lékař povoluje).

Omezujeme použití

fazole, hrách, fazole a jídla z nich;

zelenina: ředkvičky, zelí, ředkvičky, špenát, šťovík, houby (protože způsobují střevní otoky);

hroznovou šťávu, způsobující střevní otoky;

sladký cukr (ne více než padesát gramů za den), nahradit jeho část medem, džemem, džemem (v nepřítomnosti nadváhy).

Zakázaná strava stravy číslo 10

chléb: čerstvý, muffin,

Polévka s přídavkem luštěnin, vařená v mase, rybách, houbovém vývaru, t

Tučné maso, ryby, drůbež (husa, kachna),

slaný a mastný sýr

zelenina: luštěniny, ředkvičky, solená, nakládaná, nakládaná zelenina,

ovoce obsahující hrubé vlákno

zakázané nápoje: silný čaj, káva, kakao.

Ukázkové menu dietní stůl 10 za den

dieta číslo 10 a, dieta číslo 10 b, dieta číslo 10 c, dieta číslo 10 p, dieta číslo 10 g, dieta číslo 10 a.

Dietní stůl 10a

Indikace pro dodržování diety číslo 10a: přítomnost onemocnění kardiovaskulárního systému, který je doprovázen oběhovým selháním 2-3 fáze.

Účelem diety číslo 10a: vyložit kardiovaskulární systém v jeho nemoci (stav dekompenzace).

Obecná charakteristika dietní tabulky 10a

Podobně jako v tabulce 10, ale příjem kalorií je snížen snížením množství chleba (sušenky), je také zakázáno jíst první jídlo, množství spotřebovaných bílkovin, tuků, sacharidů, extraktů, soli je snížena, ale množství potravin obsahujících draslík a vápník se zvyšuje ve stravě..

Vaření nádobí bez soli.

Konzumované potraviny otřely.

Režim napájení - šestkrát.

- základní látky: sedmdesát gramů bílkovin, sedmdesát gramů tuku, tři sta gramů sacharidů;

- vitamíny a minerální látky: retinol - 0,3 miligramu, karoten - 14 miligramů, thiamin - 0,9 miligramu, riboflavin - 1,4 miligramu, kyselina nikotinová - 10,7 miligramu, kyselina askorbová - dvě stě miligramů.

Denní příjem kalorií - 2000 kcal.

Volná kapalina - 600 - 800 mililitrů.

Povolené a zakázané pokrmy diety číslo 10 jsou stejné jako v dietě číslo 10.

Zakázané přípravky (s nedostatkem krevního oběhu)

tučné maso a ryby,

mozky, játra, ledviny, plíce,

zakázané nápoje: alkoholické nápoje, silná káva a čaj, kakao, čokoláda.

Ukázkové menu dietní tabulka 10a

Kuchyňské nádobí bez přídavku soli, v sekané formě.

Máme snídani: kaše z rýžového mléka s máslem, nebo krupičkovou kaši, nebo pohanka, nebo kaše s jáhly s rozinkami;

2. snídaně: vybrat - buď vařená vejce vařená, nebo kuřecí vejce omeleta, nebo padesát gramů tvarohu s přidáním dvacet gramů zakysané smetany. Sto gramů dogrose bujónu (s přidáním deseti gramů cukru) nebo sto gramů jablka nebo sto gramů mrkvové šťávy;

Máme oběd: jemně nasekané maso, dušené maso, nebo dušené masové knedlíky nebo dušené maso kotlety; sto gramů bramborové kaše nebo zeleninové pyré nebo dýňová kaše;

Sto gramů mléčného želé (pro jeho přípravu budeme potřebovat: sto gramů mléka, pět gramů bramborového škrobu, deset gramů cukru), buď brusinkovou želé nebo želé z černého rybízu, nebo sto gramů pyré z jablek.

Snack: třicet gramů švestek s patnácti gramy cukru.

Máme večeři: kotlety ze strouhané mrkve (sto gramů mrkve, patnáct gramů sušeného ovoce, dvacet pět gramů mléka, pět gramů másla, osm gramů krupice, pět gramů cukru, tři gramy sušenek), sedmdesát gramů tvarohu, mleté ​​10 gramy cukru nebo vařeného kuřete vejce, 1/2 šálku horkého mléka.