Produkty ke snížení cholesterolu

Vážení čtenáři, mnozí z nás chtějí najít produkty, které snižují hladinu cholesterolu a čistých cév, aby se v budoucnu zabránilo ateroskleróze a srdečním onemocněním. Tento ukazatel však bohužel ovlivňuje nejen potraviny. Proto je těžké určit, zda produkty snižující hladinu cholesterolu pomohou osobě nebo ne. Ale správná výživa rozhodně pomáhá vyhnout se mnoha zdravotním problémům. Lidé, kteří jedí mastné, smažené, nekonzumují vlákninu, jedí hlavně polotovary, mají nadváhu, problémy s kardiovaskulárním systémem a trvale vysokou hladinu cholesterolu.

Je možné snížit hladinu cholesterolu v potravinách?

Aby se zabránilo rozvoji aterosklerózy, měli byste znát potraviny obsahující cholesterol. Níže je uvedena tabulka s podobnými informacemi. Upozorňujeme, že vysoké množství cholesterolu v některých potravinách neznamená, že jsou nebezpečné pro krevní cévy.

Cholesterol v běžných potravinách (celý stůl)

Tabulka ukazuje, které potraviny obsahují velké množství cholesterolu. Všechny pokrmy s vysokým obsahem jsou potenciálně nebezpečné. Jedná se převážně o mastné, smažené potraviny. Výjimkou jsou mořské plody, ryby a ořechy. Často je doporučují odborníci nejen pro prevenci aterosklerózy, ale také pro udržení fyzické a duševní aktivity, zejména ve stáří.

Odstraňte potraviny s nízkohustotními lipoproteiny, zejména těmi, které jsou bohaté na transfekty vzniklé při smažení. To nejen zvyšuje riziko aterosklerózy, ale také urychluje stárnutí těla.

Vědět, které potraviny mají hodně cholesterolu, musíte se naučit identifikovat špatné a dobré lipoproteiny. Je prokázáno, že nejen tukové maso, ale i vedlejší produkty, žloutky mohou přispět ke zvýšení cholesterolu v krvi a rozvoji aterosklerózy. Ryby, zejména moře, jsou bohaté na omega-kyseliny, které naopak zabraňují ukládání cholesterolových plaků na cévních stěnách. Kromě toho existuje mnoho látek, které jsou užitečné pro kosti a klouby.

Lidé, kteří žijí v regionech s aktivním rybolovem, jsou mnohem méně ohroženi kardiovaskulárními chorobami a patologiemi pohybového aparátu. To opět dokazuje, že cholesterol je užitečný a škodlivý a při výběru potravin je nutné se nejprve podívat na jejich kvalitu.

Vedlejší produkty, zejména játra, a také žloutky vajec lze pravidelně konzumovat pouze v dětství a dospívání. Po 30-35 letech, takové jídlo se doporučuje jíst nejvýše 1-2 krát týdně. Je důležité zachovat aktivní životní styl, který významně snižuje riziko aterosklerózy a nemocí kardiovaskulárního systému a minimalizuje možné škody z nezdravých potravin.

Jak snížit cholesterol prostřednictvím stravy

Mnoho lidí to vyhodí, takže zjistili, co potraviny snižují hladinu cholesterolu, a to je možné pouze s jejich pomocí k ochraně srdce a cév před aterosklerotickými změnami. Přesné informace o 100% ochraně proti zvýšení cholesterolu pomocí zdravých a zdravých potravin - bohužel, ne. Seznam produktů, které snižují hladinu cholesterolu rychle a efektivně, je pouze předpokladem odborníků. Odborníci si všimli, že určitá jídla (mořské plody, rostlinné vlákno atd.) Snižují riziko vzniku aterosklerózy, zpomalují tvorbu cholesterolových plaků, které s věkem ovlivňují cévy každé osoby.

Základní produkty snižování cholesterolu

Zde je seznam hlavních produktů pro snížení cholesterolu:

• mořské plody bohaté na polynenasycené mastné kyseliny, lněná semena, lněné semínko, hořčice, rakytník řešetlákový, bavlník, olivový olej;
• arašídy, vlašské ořechy, mandle;
• zelenina a ovoce bohaté na vlákninu;
• obiloviny;
• pšeničné otruby;
• dýňová semínka;
• bílé zelí;
• fíky;
• pšeničné klíčky;
• sezam;
• lněná semena.

Výše uvedené produkty s vysokým obsahem cholesterolu mají odlišný mechanismus účinku, ale významně snižují riziko aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění, která jsou považována za nejvíce ohrožující život.

Esenciální mastné kyseliny

Vědci po mnoho let se snaží zjistit, co potraviny snižují hladinu cholesterolu v krvi. Po četných studiích bylo zjištěno, že esenciální mastné kyseliny, které byly poprvé objeveny v roce 1923, zabraňují progresi aterosklerózy a brání chorobám srdce a cév. Jsou schopny zlepšit kvalitu krevního oběhu, snížit zánětlivé reakce a zlepšit výživu buněk. Denní dávka esenciálních mastných kyselin je 5-10 g. Udržují stálost metabolismu v lidském těle.

Esenciální mastné kyseliny jsou zdrojem energie, která vzniká, když se rozpadají. Nejsou syntetizovány tělem, přicházejí k nám hlavně z jídla. Hlavními představiteli esenciálních mastných kyselin jsou Omega-3 a Omega-6.

Které produkty mají mnoho esenciálních mastných kyselin

Přírodní zdroje esenciálních mastných kyselin:

• lněný, lněný olej;
• sójové boby;
• ořechy;
• slunečnicová semena;
• mořské ryby, zejména lososové a pstruhové;
• všechny mořské plody;
• sezam;
• bavlna, olivy, kukuřice, řepkový olej;
• klíčky pšenice;
• olej z pšeničných klíčků.

Doporučuje se začít sledovat obsah cholesterolu v potravinách ne ve vyšším věku, ale mnohem dříve. Ateroskleróza se vyvíjí v průběhu desetiletí a nepříznivým účinkům tohoto onemocnění lze a musí být zabráněno.

Velkou roli v prevenci nemocí srdce a krevních cév má kvalita výživy. Je důležité nejen pravidelně konzumovat potraviny s vysokým obsahem dobrého cholesterolu (lipoproteiny o vysoké hustotě), ale jíst co nejméně tukových potravin, trans tuky a další „zbytky potravin“.

V tomto videu odborníci hovoří o zdravých potravinách, které snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Fytosteroly

Fytosteroly jsou součástí buněčné membrány rostlin, jsou obsaženy v rostlinných vláknech. Používají se také k prevenci aterosklerózy. Poměrně nedávno odborníci zjistili, že fytosterol má schopnost snižovat hladinu cholesterolu, což snižuje množství jeho absorpce ve střevních stěnách.

Fytosteroly nejen čistí trávicí trakt, ale také neumožňují absorbovat přebytečné tuky. Výrobci různých potravinářských přídatných látek začali tuto schopnost aktivně využívat. Zahrnují bylinné fytosteroly v jejich složení. Výsledné doplňky jsou aktivně propagovány jako doplňky stravy pro prevenci aterosklerózy a dokonce i rakoviny.

Někteří výrobci margarínu, másla a dalších tukových potravin také používají fytosteroly k přilákání nových zákazníků. Výhody kombinování škodlivého s podmíněně užitečným je však sporné. Je lepší používat fytosteroly z potravin.

Fytosteroly v potravinách

Hlavní zdroje fytosterolů:

• rakytníkový olej;
• fazole;
• rajčata;
• pšeničné klíčky;
• fíky;
• hrach;
• olivový olej;
• ořechy;
• sezam;
• kukuřice;
• sója;
• oranžová;
• citron

Ne každý rostlinný produkt má fytosteroly. Nenahrazují výhody vlákniny, které získáváme ze všech druhů zeleniny a ovoce a obilovin. Je důležité zachovat rovnováhu v rozmanitosti stravy. Nemůžete jíst pouze potraviny s fytosteroly nebo esenciálními mastnými kyselinami. Musíte jíst plno, vzdát se nezdravého jídla.

Rostlinné vlákno

Částečně rozšířená ateroskleróza a kardiovaskulární patologie spojené s prudkým poklesem rostlinné vlákniny ve stravě moderního člověka. Situaci ještě zhoršuje nedostatek pravidelné fyzické námahy. Kombinace těchto dvou faktorů vede ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi iu mladých lidí a lidí středního věku.

Pro udržení aktivity trávicího ústrojí, pro zabránění vstřebávání nadbytečného cholesterolu ve střevě je nutné jíst rostlinnou stravu denně. Je bohatý na vlákninu. Rostliny obsahují pektin, který snižuje hladinu cholesterolu s nízkou molekulovou hmotností o 20%, což způsobuje ukládání plaků na stěnách cév. Stává se to však při každodenním používání vlákniny.

Kromě toho je užitečná nejen zelenina a ovoce, ale také obiloviny. Odborníci na výživu doporučují jíst obiloviny, pšeničné otruby, naklíčené výhonky denně. Tyto potraviny jsou bohaté na pektin a vlákninu, která musí být konzumována denně v rozmezí 30-50 g.

Ale pamatujte si smysl pro proporci. Přebytek pektinu má negativní vliv na zdraví střev. Pokud máte ve stravě příliš mnoho vlákniny (více než 60 gramů denně), povede to ke snížení absorpce prospěšných látek.

Bobule také obsahují potřebné vlákno pro střevo. Nejužitečnější jsou borůvky, maliny, jahody, černoplodá, červené hrozny. Ze zeleniny pro prevenci střevních onemocnění a zvýšení cholesterolu se doporučuje používat bílé zelí, lilek, cuketu.

Česnek dnes přitahuje zvláštní pozornost. Mnoho odborníků to považuje za přírodní statin. Tato skupina léků zpomaluje produkci lipoproteinů s nízkou hustotou, které způsobují aterosklerózu a nebezpečné kardiovaskulární onemocnění. Ale česnek poměrně agresivně ovlivňuje sliznici žaludku. Proto se používá s maximální opatrností, nejlépe s přídavkem potravy a ne více než 2-3 zuby denně.

Jaké produkty jsou lepší?

Vysoké hladiny nízkomolekulárního cholesterolu v potravinách vyvolávají vaskulární poškození, způsobují mrtvici, srdeční infarkty a další nebezpečné nemoci. Ve stravě mohou být přítomny lipoproteiny o nízké hustotě v omezeném množství, ale je zde potrava, která nemá žádné zdravotní přínosy, ale naopak ji pouze podkopává.

Jaké potraviny nelze konzumovat s vysokým cholesterolem:

• smažené kuře a jiné maso s pečenou kůží;
• margarín;
• klobásy;
• tukové odrůdy vepřového masa;
• kachna, husa;
• Oleje na vaření;
• Konzervované ryby;
• pečivo, pečivo, koláče a pečivo.

Výše uvedené produkty jsou nebezpečné nejen rozvoji aterosklerózy, ale také obezity, onemocnění kloubů. Škodlivé tuky je třeba nahradit rostlinnými oleji, které jsou bohaté na užitečné mastné kyseliny. Také stojí za to odmítnout z uzených potravin, protože obsahují karcinogeny, které způsobují růst maligních buněk.

Ale úplně opustit živočišný tuk je nemožné. Je nutné kontrolovat jejich počet, zejména po 30 letech, kdy se rychlost metabolismu zpomaluje. Nezapomeňte na potřebu omezit droby a žloutky. Nejezte játra, mozky, vejce každý den - to povede ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Ale pokud pravidelně jíst zeleninu a ovoce, zelení, bobule, pak si můžete dovolit podmíněně zakázané jídlo 2-3 krát týdně. Patří mezi ně droby a vejce.

Nyní víte, jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu v krvi, a můžete kvalitně změnit svou stravu. Prevence aterosklerózy nutně zahrnuje pravidelné cvičení. Chcete-li zjistit hladinu cholesterolu v krvi, musíte projít krevní test. To lze provést zdarma na klinice nebo za poplatek v soukromé laboratoři. Taková studie se doporučuje 2-3krát ročně. S výrazným zvýšením cholesterolu s jídlem nestačí - budete potřebovat dlouhé léky.

A pro duši budeme dnes naslouchat Kh.V. Glukovi z opery Orpheus a Eurydice. Housle a varhany. Tak proniká všechno...

Jaké potraviny mají hodně cholesterolu: tabulka a seznam

Výrobky obsahující cholesterol ve velkém množství jsou považovány za mastné a málo používané. Toto tvrzení je částečně pravdivé, ale pouze částečně. Koneckonců, cholesterol je tuk, tuk, který se tvoří v játrech. To je používáno tělem stavět buňky, ale jestliže koncentrace lipidu v krvi je vysoká, to se uloží na stěnách cév a vede k vzhledu aterosklerotických plaků.

Seznam produktů

Jaké potraviny obsahují hodně cholesterolu:

1. Klobásy a polotovary.
2. Droby (játra, mozek).
3. Kaviár různých plemen ryb.
4. Vaječný žloutek.
5. Sýrové tvrdé odrůdy.
6. Krevety a jiné mořské plody.
7. Konzervy z masa nebo ryb.
8. Máslo, zakysanou smetanou a smetanou.

Toto je seznam potravin bohatých na cholesterol živočišného původu. Jejich použití by mělo být omezeno na přítomnost problémů se srdcem nebo cévami a také s významným zvýšením obsahu LDL v krvi.

Přečtěte si více o potravinách, které obsahují hodně cholesterolu.

Klobásy a polotovary obsahující velké množství tuku. Jsou vyrobeny z vepřového masa pomocí drobů. Klobása také obsahuje různé příchutě a konzervační látky, které způsobují značné poškození těla a ovlivňují fungování vnitřních orgánů.

Vedlejší produkty jsou užitečné pouze pro ty, kteří trpí nízkým cholesterolem a hemoglobinem. Zbytek lidí by je měl mít v omezeném množství. Vedlejší produkty obsahují velké množství tuku, proto se nedoporučují pro osoby s vysokým rizikem vzniku aterosklerózy.

Seznam zakázaných výrobků je nadále kaviárem. Tato pochoutka, jednou v lidském těle, "načte" játra, nutí jej zpracovat velké množství nízkohustotních lipoproteinů.

Existuje mnoho příznivých vitaminů a látek v žloutku, ale lidé s vysokými hladinami LDL se nedoporučují jíst vejce. Omezení platí pouze pro žloutek, nedotýkají se proteinu.

Sýry by neměly být zcela vyloučeny, ale stále musíte přehodnotit preference. Výběr sýra v obchodě, musíte být ostražití a zkoumat procento tuku. Pokud je to 40-45% nebo více, pak je lepší odmítnout koupit takový sýr.

Krevety a mořské plody jsou zakázány při vysokých hladinách cholesterolu. Jejich použití je zastaveno a upřednostňují se ryby s nízkotučnými odrůdami.

Konzervované potraviny bohaté na cholesterol jsou obecně lépe vyloučeny ze stravy. Protože obsahují škodlivé látky pro ochranu těla. Pokud chcete udržet hladinu LDL v normálním stavu, pak budou muset být šproty v oleji nebo sardinky navždy opuštěny.

S vysokým obsahem cholesterolu nejsou mléčné výrobky zakázány. Ale zakysaná smetana a máslo obsahují příliš mnoho tuku. Tělo se nepoužívá a usazuje se na stěnách cév, případně tvoří aterosklerotické plaky.

Jaké další potraviny mají hodně cholesterolu:

Rychlé občerstvení je polotovar, který obsahuje transgenní tuky. Konzumace rychlého občerstvení vede k obezitě. Při pravidelné konzumaci těchto potravin v játrech výrazně zvyšuje hladinu inzulínu. To vede k určitým problémům, tělo se rychleji nosí, vznikají různá onemocnění, objevují se první známky aterosklerózy a trombózy.

Zpracované maso nebo "zpracování" jsou masové kuličky, které lze snadno nalézt v obchodě. Je těžké říci, co jsou tyto hamburgery vyrobeny, ale jedna věc se nedoporučuje pro lidi s vysokou hladinou cholesterolu.

Jsou rostlinné potraviny cholesterol?

Jaké potraviny rostlinného původu mají cholesterol? Nachází se pouze v margarínu, protože je vyroben z transgenních tuků. Recyklovaný palmový olej je těžko použitelný a nachází se téměř ve všech druzích margarínu.

Správný životní styl znamená vzdát se margarínu, fosfidu a kouření. To pomůže stabilizovat ukazatele, ale pro zlepšení výsledku je třeba se poradit s lékařem.

Stojí za zmínku, že téměř všechny živočišné produkty vedou ke zvýšení hladiny lipoproteinové krve s nízkou hustotou. Nelze říci o zelenině a ovoci. Obsahují jinou látku - fytosterol.

Fytosterol, stejně jako cholesterol, se podílí na konstrukci buněčných membrán. Jelikož je však tato látka rostlinného původu, má opačný účinek na hladinu lipoproteinů.

Antioxidanty, fytosterol, pektin a další látky by měly tělu pomoci v boji proti ateroskleróze, infarktu a mrtvici.

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi? Od těch, které obsahují velké množství živočišných nebo transgenních tuků. A také se vyhněte karcinogenům (vznikají ve zpracovaném oleji). Karcinogeny vyvolávají tvorbu nádorů, ovlivňují fungování jater a srdce.

Obsah v produktech

Jaké potraviny obsahují hodně cholesterolu, tabulka:

Cholesterol

Cholesterol nedávno získal nesmírnou popularitu: články o něm jsou psány, knihy jsou vydávány. A mnoho lidí, kteří se starají o své zdraví, se ho bojí. Ale je opravdu tak děsivý, jak o něm říkají? A stal se cholesterol potenciálním viníkem všech vaskulárních onemocnění jen proto, že nebyl nalezen žádný skutečný důvod pro tak závažnou diagnózu jako srdeční infarkt? V této otázce pojďme společně.

Potraviny bohaté na cholesterol:

Uvádí se odhadované množství na 100 g produktu.

Obecné vlastnosti cholesterolu

Cholesterol je vosková pevná látka ze sterolové skupiny. Ve velkých množstvích je přítomen v nervových a tukových tkáních, stejně jako v jaterních buňkách. Zároveň je to prekurzor nejen žlučových kyselin, ale také pohlavních hormonů.

Zpravidla se cholesterol nachází v potravinách živočišného původu.

Jsou bohaté na vejce, ryby, maso, korýši a přírodní mléčné výrobky. Většina cholesterolu, asi 75%, tělo produkuje sama a jen 25% k nám přichází s jídlem.

Podmíněně je cholesterol rozdělen na "dobré" a "špatné".

„Dobrý“ cholesterol se nachází ve velkém množství v produktech živočišného původu, připravených s dodržením standardů vaření. Ve zdravém těle je přebytečný cholesterol vylučován sám.

Pokud jde o "špatný" cholesterol, je tvořen přehřátými tuky, které jsou přeměněny na trans-tuky. To mění strukturu cholesterolu. Molekula se stává hrbolatější, což přispívá k ukládání cholesterolových plaků na stěnách cév.

Denní potřeba cholesterolu

Zástupci oficiální medicíny nazývali normální dávky 200 mg / dl (od 3,2 do 5,2 mmol / l). Tyto údaje však zpochybňují některé údaje ze studií provedených ve Spojených státech. Výzkumníci říkají, že pro lidi v produktivním věku může být množství cholesterolu asi 250 mg / dL - 300 mg / dL (6,4 mmol / l - 7,5 mmol / l). Stejně jako u starších pacientů je jejich rychlost 220 mg / dl (5,5 mmol / l).

Zvyšuje se potřeba cholesterolu:

• S existujícím rizikem krvácení, kdy křehkost cévních stěn. V tomto případě hraje prospěšný cholesterol roli náplasti, která jemně uzavírá poškozené místo v cévě.
• Pokud máte problémy s červenými krvinkami. Zde je také nezbytný cholesterol. Obnovuje celistvost poškozené stěny červených krvinek.
• Se slabostí a pocitem nevolnosti způsobené nízkou hladinou cholesterolu.
• S nedostatkem pohlavních hormonů, stejně jako nedostatečnou produkcí žlučových kyselin.

Potřeba cholesterolu je snížena:

• U různých onemocnění jater spojených s rizikem žlučových kamenů, stejně jako u některých typů metabolických poruch.
• V případě nedávno převedených operací (méně než 2,5 měsíce).
• Pokud máte problémy s kardiovaskulárním systémem.

Absorpce cholesterolu

Dobře se vstřebává tukem, protože se jedná o látku rozpustnou v tucích. To je stráveno v játrech, který produkuje potřebné množství žlučových kyselin pro jeho absorpci. Absorbované ve střevech.

Užitečné vlastnosti cholesterolu a jeho vliv na tělo

Cholesterol je nezbytný pro posílení stěn buněčných membrán, je stavebním materiálem pro buňky. Hraje roli "ambulance" v případě poškození stěn krevních cév a porušení integrity červených krvinek. Je nezbytný pro produkci kortikosteroidů, podílí se na metabolismu.

Interakce s jinými esenciálními prvky

Cholesterol reaguje s žlučovými kyselinami, které jsou nezbytné pro jeho vstřebávání, s vitaminem D, stejně jako se zvířecími proteiny.

Příznaky nedostatku cholesterolu v těle:

• častá deprese;
• snížená imunita;
• únava a vysoká citlivost na bolest;
• možné krvácení a poruchy krevní struktury;
• snížení sexuální touhy;
• zhoršení reprodukční funkce.

Příznaky nadměrného cholesterolu v těle:

• Cholesterolové plaky v cévách. Pokud se tělo nedokáže vyrovnat s nadbytkem „špatného“ cholesterolu v těle, na stěnách cév se začnou tvořit cholesterolové plaky, které postupně podvracují lumen cévy a narušují přirozenou hemodynamiku těla.
• Zpomalení metabolických procesů v těle a v důsledku toho zvýšení tělesné hmotnosti.

Cholesterol a zdraví

V našem světě se má za to, že cholesterol je č. 1 nepřítelem pro kardiovaskulární systém. V tomto případě není zdaleka vždy stanoveno, že se tato tvrzení vůbec netýkají užitečného cholesterolu, který má správnou strukturu. Trans-tuky (špatný cholesterol) jsou hlavními viníky cévní kontaminace.

Přečtěte si také naši speciální výživu pro plavidla.

Díky výzkumu britských vědců bylo známo, že mezi skupinami obyvatelstva, které dodržují dietu s nízkým obsahem cholesterolu (lehké oleje, margaríny, vyloučení živočišných tuků z potravin), se zvýšila míra infarktu a mrtvice. Je třeba mít na paměti, že všechny tyto produkty byly získány v důsledku fyzikálně-chemického zpracování, během něhož došlo k narušení struktury molekuly cholesterolu, což ho změnilo na jed.

Kromě toho potvrzuje neúspěch teorie - spojení vysokého krevního cholesterolu s infarkty a mrtvice. Konec konců, než kardiovaskulární onemocnění byla mnohem méně, a lidé konzumovali výrobky obsahující cholesterol mnohem více. A předtím, než se na policích našich obchodů nenacházely žádné odtučněné mléčné výrobky, "lehké" máslo a další "cholesterolová díla" bez cholesterolu!

Podle Andrease Moritze, autora knihy Tajemství zdravého srdce, je významné poškození cév a srdce způsobeno trans-tuky, které všichni víme, obsažené v smažených potravinách (hranolky, rychlé občerstvení atd.), Jakož i nadměrné konzumaci proteinových potravin. a samozřejmě neustálý stres a sociální nejistota.

Je to přetížení nervů, které vede ke křeči krevních cév, což má za následek zhoršení prokrvení srdce a mozku. Zastánci ajurvédské medicíny věří, že láska a úcta k sobě navzájem, mohou zabránit srdečnímu infarktu, stejně jako přispět k rychlejšímu zotavení pacienta po nemoci.

Třetí fakt, který dokládá neškodnost vysoce kvalitního cholesterolu pro kardiovaskulární systém, je strava lidí v Japonsku, Středomoří a na Kavkaze, kteří jsou přes své menu s vysokým obsahem cholesterolu dlouhodobě zdraví, šťastní a energičtí lidé.

To je důvod, proč každý, kdo čte tyto řádky, chce říct, že je lepší jíst čisté a zdravé jídlo a také dodržovat hlavní pravidlo medicíny, které se nazývá „Neubližuj!“

Na tomto obrázku jsme shromáždili nejdůležitější body týkající se cholesterolu a budeme vděční, pokud sdílíte obrázek na sociální síti nebo na blogu s odkazem na tuto stránku:

Revize stravy: potraviny, které obsahují špatný a dobrý cholesterol

Každý člověk se snaží sledovat stav svého zdraví, ale ne každý ví, jak správně jíst, a jaký druh životního stylu přispívá k normálnímu fungování všech systémů těla.

Souhlasím s tím, že člověk, který každý den provádí ránu s cigaretou v ústech, může být stěží nazýván zdravý. Nicméně, stejně jako lidé, kteří přicházejí domů z posilovny a jedí obrovský talíř smažených brambor, omývají sódou.

Dnes mluvíme o zdravém stravování. Jednou ze složek úspěchu při zajišťování dobrého životního stylu je omezení používání škodlivého cholesterolu.

Málo cholesterolu

Cholesterol je látka, kterou tělo potřebuje, ale ve velmi omezeném množství by denní dávka neměla překročit 0,4 g. Množství cholesterolu v potravinářských výrobcích závisí na obsahu tuku: čím vyšší je, tím více cholesterolu. Výhodou je, že se jedná o organickou hmotu:

• stabilizuje buněčnou membránu;
• podílí se na produkci některých hormonů;
• podporuje práci imunitního a nervového systému;
• podporuje produkci vitamínu D.

Obsah cholesterolu v potravinách je 20%, zbývajících 80% je syntetizováno samotným tělem (totiž střevy, trávicí a pohlavní žlázy, ledviny a nadledvinky).

Cholesterol obsažený v potravinách se mění během léčby tělem na to, co se nazývá dobré nebo špatné.

LDL (lipoprotein s nízkou hustotou) je špatný cholesterol, který vede k tvorbě mastných plaků v cévách. Z toho vyplývá narušení celého oběhového systému.

HDL (lipoprotein s vysokou hustotou) je dobrý cholesterol, pomáhá odstraňovat tuky z krevních cév a normalizovat metabolické procesy.

Výrobky obsahující LDL

Potraviny obsahující nízkomolekulární cholesterol se nedoporučují. Tam, kde je spousta cholesterolu tohoto druhu, je vytvořen plak, který postupně vede k vzniku trombu na tomto místě. Špatný cholesterol je přítomen v následujících potravinách:

• rychlé občerstvení;
• polotovary;
• droby (v nich je koncentrace škodlivých látek zvláště vysoká);
• jakékoli mastné nebo smažené potraviny.

Výrobky obsahující HDL

Ve stravě musí být přítomny potraviny s vysokým cholesterolem. Jejich nevýhodou může být:

• křehkost krevních cév;
• nervové poruchy;
• zhoršená absorpce vápníku;
• obezita;
• sexuálních poruch.

Jaké potraviny obsahují cholesterol potřebný pro tělo? Dobrý cholesterol, schopný snížit množství LDL v těle, obsahuje tyto produkty:

• Ořechy (jejich spotřeba by však měla být omezena na 10-12 věcí denně, protože jejich kalorický obsah je velmi vysoký).
• Oves, rýže, ječmen obilovin, oves. Jsou také zdrojem rozpustné vlákniny.
• Kukuřičný, řepkový, lněný a sojový olej. Mohou být použity v malých množstvích, například pro plnění zeleninového salátu.
• Avokádo obsahující nenasycené tuky.
• Ovoce: citrusové plody, meruňky, švestky, jablka, meloun, meloun.
• Zelenina: mrkev, zelí, artyčoky, česnek.

Nízké molekulární cholesterolové nápoje

Denní konzumace zdravých nápojů přispívá k odstranění LDL z těla:

• Čerstvě připravená rajčatová šťáva normalizuje cholesterol, pokud je užíván půl hodiny před jídlem.
• Přírodní slabý zelený čaj bez přídavku cukru pomáhá posilovat imunitní systém a eliminovat toxiny a toxiny.

Zdravé dietní pokyny pro snížení cholesterolu

Pokud množství cholesterolu v krvi překročí povolenou míru, měli byste přehodnotit svůj životní styl a poslechnout si tato doporučení:

• Omezte potraviny s vysokým obsahem cholesterolu co nejvíce.
• Vařte pokrmy bez soli, cukru a horkého koření.
• Na snídani, jíst kaši vařené na vodě. Můžete kombinovat několik obilovin, účinek pokrmu bude ještě lepší.
• Zahrnout potraviny s nízkým obsahem cholesterolu v nabídce, zejména čerstvé ovoce a zelenina bude užitečné. Budou nejen zastavit zvýšení cholesterolu, ale také přinést do těla spoustu užitečných vitamínů.
• Nesledujte dietu, která spočívá v omezení tuku. V denní stravě musí být přítomny tuky, jinak se jejich nedostatek projeví ve formě nemocí trávicího systému. Jen vědomě přistupujte k výběru potravin.
• Úplně vyloučit všechny alkoholické a tabákové výrobky.
• Dejte si pozor na stresové situace, udržujte klid, dechová cvičení. Jakékoliv nervové poruchy mohou zvýšit množství škodlivého cholesterolu v krvi.
• Dostatek spánku, protože zdravý spánek přispívá ke zdraví všech tělesných systémů.
• Vyhněte se kávě, protože je to nápoj, který zvyšuje hladinu LDL v krvi.
• Udržujte aktivní životní styl. Chůze, jogging nebo trénink v tělocvičně vám nedovolí "začít" kardiovaskulární systém.
• Chcete-li vědět, které potraviny můžete jíst bezpečně, a které z nich je třeba se vyvarovat, měla by být vždy k dispozici tabulka obsahu cholesterolu v potravinách.
• Pravidelně podstoupit lékařskou prohlídku ke sledování hladiny cholesterolu.

Cholesterol se nachází v mnoha potravinách, je důležité znát jejich množství a účinek na tělo. Nekontrolované stravování se může proměnit ve velký problém i pro zdravého člověka a lidé s vysokým cholesterolem v krvi povedou k nemocniční posteli.

Buďte pozorní vůči své stravě, vést zdravý životní styl, projděte se na čerstvém vzduchu a vaše tělo vám bude děkovat za dlouhou a nepřerušovanou práci.

Tabulka cholesterolu v potravinách

Když se po vyšetření krve zjistí vysoký obsah cholesterolu, vyvstává otázka změny stravy a přechodu na novou dietu. Konec konců, cholesterol je potenciálním nebezpečím: jeho přebytek vede k tvorbě krevních sraženin a aterosklerotických plátů na cévách.

Před snížením hladiny cholesterolu s drogami, zkuste změnit svůj životní styl a stravu. Tato opatření dostačují k tomu, aby se krev vrátila do normálu.

V tabulce níže můžete zjistit, co je obsah cholesterolu v potravinách. Odpovíme také na otázku: „Jsou všechny potraviny s množstvím lipoproteinů škodlivých pro zdraví?“

Ještě jednou o cholesterolu

Zvýšený cholesterol v krvi sám o sobě neznamená nic. Připomeňme, že slovo "cholesterol" skrývá dva typy, které se běžně nazývají "špatné" a "dobré":

• Špatný cholesterol je lipoprotein s nízkou hustotou (LDL). Je to on, kdo ucpává cévy, vytváří hustou krev a ohrožuje tvorbu krevních sraženin;
• Dobrý cholesterol je lipoprotein s vysokou hustotou (HDL). Naopak je schopen vyčistit krevní cévy z LDL.

Tím, že jí správné potraviny a kombinace potravin, můžete "obrátit" špatný cholesterol do dobrého. Je důležité mít na paměti míru spotřeby cholesterolu z potravin - ne více než 400 mg denně. Je to docela snadné vypočítat, pokud víte, potraviny, které obsahují velké množství cholesterolu.

Tabulka s hodnotami je uvedena níže, ale obecně platí, že obrázek vypadá takto: největší přítomnost této složky v tukových mléčných výrobcích, vedlejších produktech masa, některých masech (například vepřovém), na másle.

Produktový záznam o množství cholesterolu - mozku.

Jaké potraviny obsahují cholesterol a odkud pochází jeho přebytek?

Je částečně produkován naším tělem (asi 80% spotřeby) a pochází z potravin (asi 20%). Proto i když se zcela vzdáme produktů s jeho obsahem, nic se nám nestane.

Pokud převažují živočišné produkty ve výživě lidí, může to zpravidla vést ke zvýšení hladin LDL v krvi. K tomu vede také zneužívání rychlého občerstvení, rafinovaných produktů a cukru.

Ve kterých potravinách je cholesterol obzvláště vysoký?

Většina cholesterolu v našem těle vstupuje s masnými výrobky, sýry a živočišným tukem. Ale nevzdávejte to všechno najednou.

Cholesterol v potravinách. Tabulka

Ukazuje se, že nestačí jen vědět, které potraviny mají hodně cholesterolu. Záleží také na způsobu vaření. Například maso a ryby by neměly být smažené, ale dušené, vařené nebo dušené. Pak bude i vepřové maso méně škodlivé.

Na druhé straně může spotřeba určitých potravin rostlinného původu stimulovat nadměrnou produkci vlastního cholesterolu. Tyto produkty zahrnují margarín, průmyslové pečivo a smažené potraviny.

To znamená, že pokud odmítnete maso, máslo, mastné mléčné výrobky, ale budete jíst hranolky, hamburgery a sladkosti, pak v krvi nebude méně cholesterolu.

Ale mezi produkty živočišného původu existují ty, které pomáhají vázat a odstraňovat LDL z těla. Podívejme se blíže na to, zda potraviny obsahující cholesterol jsou opravdu škodlivé.

Mléko a výrobky z něj

Živočišný tuk je hlavním zdrojem cholesterolu a základní složkou mléka. Nejztučnější mléko je koza. Ale i přes to, že není zakázáno pro lidi s vysokým cholesterolem v krvi.

Fosfolipidy ve svém složení neumožňují, aby škodlivé lipoproteiny ulpěly na stěnách cév.

Pokud jde o výrobky z kravského mléka, které jsou na regálech poměrně dost, měly by být vybrány z těch, které obsahují snížené množství tuku.

Například nákup zakysané smetany není 25%, ale 10% (je již považován za dietní).

Červený kaviár

Jeho složení dominuje protein (asi 30%) a tuk (asi 18%), sacharidy pouze 4%. Plná tabulka cholesterolu v potravinách uvádí, že LDL v kaviáru je 300 mg na 100 gramů, což je hodně. Na druhé straně, červený kaviár je přirozeným zdrojem prospěšných kyselin Omega-3 a Omega-6, které neutralizují účinek špatného cholesterolu.

Kromě kyselin obsahuje lososová jikra více živin a užitečných látek a vitamínů. Aktivují mozek.

Zneužívání kaviáru ještě nestojí za to. Stačí jedna polévková lžíce denně.

A co je nejdůležitější: je naprosto nemožné jíst kaviár jako součást obvyklých máslových sendvičů! Zasahuje do absorpce kyselin a zcela neutralizuje blahodárné účinky kaviáru na tělo.

Mutton je z hlediska obsahu užitečných látek pravděpodobně nejužitečnějším masem. Existuje však více než dost cholesterolu: asi 100 mg na 100 gramů. Pokud nemůžete dělat bez jehněčího vůbec, vyberte část jatečně upraveného těla, která bude méně škodlivá, žebra a hrudník vyhoďte.

Ryby a mořské plody

Jak je vidět z tabulky, některé druhy mořských a říčních ryb patří mezi produkty s vysokým obsahem cholesterolu: makrela, kapr, ústřice, úhoř, krevety, pollock, sleď, mušle, tuňák, pstruh, škeble, mořský jazyk, štika, raki, kranase a dokonce i dietní tresky.

Ve skutečnosti nám všechny mořské plody přinášejí více výhod než škod, protože obsahují cenné kyseliny Omega-3 a Omega-6, které neutralizují lipoproteiny o nízké hustotě, a navíc mají hodnotný jod. Proto je nezbytné a nutné zahrnout do stravy také ryby a mořské plody.

Obsah cholesterolu ve výrobcích podle stupně nebezpečí a užitečnosti pro člověka

Upozorňujeme, že zde jsou pouze produkty živočišného původu. V rostlinných potravinách nemůže být cholesterol.

Jak snížit hladinu cholesterolu jídlem

Aby to bylo rychlejší a efektivnější, musíte nejen přehodnotit svou stravu, ale také přestat kouřit, zvýšit fyzickou aktivitu během dne. Dieta také hraje velkou roli.

Za prvé, musíte snížit počet potravin, které jsou bohaté na cholesterol: tučné maso, vejce, klobása, mastné mléčné výrobky, atd.

Za druhé, vstoupit do dietní potraviny, která váže LDL a pomáhá odstranit z těla:

1. Kořenová zelenina (kromě brambor, jako je hodně škrobu): mrkev, řepa, zelená a černá ředkev a další. Dvě celé syrové mrkve denně pomáhají snížit špatný cholesterol o 15% po dobu dvou měsíců konstantní spotřeby;
2. Rajčata Pití dvou sklenic rajčatové šťávy denně může snížit hladinu cholesterolu o 10%. Take rajčatové šťávy kurzy denně po dobu dvou měsíců dvakrát ročně. Pijte sklenici šťávy půl hodiny před jídlem tak, aby celková částka za den byla alespoň půl litru. Pokud máte žaludeční vřed, cholecystitidu, gastritidu, je lepší upustit od užívání rajčatové šťávy na lačný žaludek;
3. Česnek Při každodenním použití dokonale čistí krevní cévy, dokonce i ze stávajících cholesterolových plaků;
4. Semena a ořechy. Asi 50-60 gramů ořechů denně pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu a zvyšuje úroveň dobrého;
5. Luskoviny (hrách, čočka, fazole). Přibližně 300 gramů luštěnin, konzumovaných denně, snižuje hladinu špatného cholesterolu o téměř 20% za méně než měsíc;
6. Čerstvá zelenina, ovoce, bobule a také sušené ovoce. Vlákno, které je bohaté, váže LDL a odstraňuje ho z těla, zabraňuje jeho vstřebávání do krve;
7. Nerafinované rostlinné oleje. Obsah nenasycených mastných kyselin v nich je velmi vysoký. Doslova rozpouštějí cholesterol a významně snižují jeho množství v krvi;
8. Celozrnné obilniny. Bohatý na vlákninu, která přispívá k eliminaci lipoproteinů.

Nápoje snižující hladinu cholesterolu

Červené suché víno. Alkohol samotný je pro tělo škodlivý, zejména pokud neznáte opatření v jeho spotřebě. Ale výhody suchého červeného vína v rozumných množstvích byly prokázány.

Hroznová semena a slupka obsahují bioflavonoidy a chrom, které zlepšují složení krve, mají blahodárný vliv na kardiovaskulární systém a dokonce pomáhají zpomalit stárnutí. Za účelem zlepšení zdravotního nápoje pouze suché víno a ne více než 100 gramů denně, například při večeři.

Denní pití ne více než 2-3 šálky zeleného čaje bez cukru a mléka. Nejlepší čas pro to je první polovina dne, jak to tóny nahoru. Prodám kvalitní listový čaj, ne v čajových sáčcích. Před varením nalijte na konvici vařící vodu.

Kakao Obsahuje antioxidant flavanol. Při pravidelném užívání snižuje hladinu LDL v krvi. Ale musíte být opatrní, abyste nepili příliš mnoho kakaa. Jeden šálek denně ráno na prázdný žaludek bude dost dost. Ti, kteří mají zvýšenou sekreci žaludeční šťávy, by kakao vůbec neměli pít.

Nový pohled na cholesterol

Před několika lety se objevil nový názor na škody, které způsobují produkty s vysokým obsahem cholesterolu v našem těle. Podle této hypotézy, cholesterol získaný s jídlem není tak škodlivý jako to, které syntetizuje naše tělo, když jíme rychlé občerstvení, sladkosti a další zbytečné rafinované potraviny.

Proto, pokud jste zvyklí jíst míchaná vejce k snídani, klidně jíst, ale vždy se zeleninou a zelení. Chcete vepřové maso? Žádný problém, ale vždy s přílohou ze zeleniny nebo celozrnné cereálie s nerafinovaným rostlinným olejem.

Aby bylo možné organizovat správnou výživu s cílem normalizovat množství cholesterolu v krvi, nezapomeňte: není dostatek informací o tom, co je cholesterol.

Je také nutné vědět o prospěšných vlastnostech některých produktů, jejich kompatibilitě s jinými potravinami, o tom, jak správně připravit jídlo. Pak bude vaše strava vyvážená, správná, pestrá a užitečná.

Cholesterol Dieta

Popis k 11.8.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 2 měsících
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1700-1800 rublů týdně

Obecná pravidla

Cholesterol je látka podobná tuku, která patří do skupiny sterolů živočišného původu. V tomto ohledu ji nelze nalézt v rostlinných produktech. V lidském těle je produkován téměř všemi orgány, ale většinou játry. Mnoho tělesných systémů nemůže fungovat bez účasti cholesterolu. Je nepostradatelným stavebním materiálem pro buněčné membrány (poskytuje sílu, chrání intracelulární struktury před účinky volných radikálů), je nezbytný pro tvorbu hormonů kůry nadledvin, ženských a mužských pohlavních hormonů.

Je důležité, aby cholesterol tvořil komplexy s kyselinami, proteiny, solemi. Být v krvi, s proteinem, vytváří lipoproteiny. Lipoproteiny s nízkou hustotou přenášejí cholesterol z jater do všech orgánů. LDL je škodlivý, pokud se do buněk přenáší více cholesterolu, než je nutné pro jejich životně důležitou činnost. Je-li koncentrace nízkohustotního lipoproteinového cholesterolu nad normální, pak je to jistý rizikový faktor kardiovaskulárních onemocnění.

Lipoproteiny s vysokou hustotou transportují cholesterol z tkání zpět do jater, kde se rozkládají a vylučují ve žluči. HDL nebo HDL tedy zabraňují rozvoji srdečních onemocnění a krevních cév.

Proč roste cholesterol?

• Nesprávná výživa. Jeho hladina je ovlivněna nasycenými tuky obsaženými v tučném červeném masu, klobáse, sádle, sýrech a cukrovinkách.
• Sedavý životní styl.
• Nadváha je rizikovým faktorem pro zvýšení LDL.
• Kouření
• Zneužívání alkoholu.

Jeho normální hladina je až 5 mmol / l. Hladina cholesterolu od 5 do 6,4 mmol / l je již důvodem ke znepokojení a zvýšené pozornosti na jejich výživu a zdraví. Vzhledem k tomu, že hladina cholesterolu závisí na dietě, dieta cholesterolu pomůže snížit jeho hladinu o 10-15%. To je nazýváno jinak: anti-cholesterol, hypocholesterol nebo cholesterol-free, ale význam je stejný - omezit živočišné tuky a produkty obsahující cholesterol.

V závislosti na míře odchylek v krevních testech může výživa omezit potraviny, které obsahují cholesterol nebo je zcela eliminovat. Pokud tato dieta není dodržena na krátkou dobu, například na týden, pak to nebude mít vliv na hladinu cholesterolu, ale pomůže to zhubnout (jeden nebo dva kilogramy týdně). Pro účely léčby musí být tato výživa dodržována dlouhodobě nebo trvale. Správná výživa pomáhá eliminovat zhoršený metabolismus lipidů a snižovat hmotnost. Pokud po 3-5 měsících hladina cholesterolu není normalizována, jděte na léčbu drogami, ale vždy na pozadí diety.

Nízká hladina cholesterolu znamená:

• Snížení celkového kalorického příjmu potravy, a tím snížení hmotnosti díky nízkokalorickým a nízko sacharidovým potravinám, ale vyvážené na hlavní látky. Podle nejnovějších údajů, to není tolik dieta s nízkým obsahem tuku, která pomáhá snižovat špatný cholesterol (LDL). Nejezte cukr, žádné potraviny, které obsahují rafinované uhlohydráty, moučné výrobky, brambory a pečivo.
• Snížení spotřeby živočišných tuků a produktů obsahujících cholesterol.
• Zvýšená spotřeba rostlinného tuku a vlákniny. Nebezpečí není tolik cholesterolu, který je v produktech, a nedostatek dietní vlákniny, která je schopna odstranit nadbytek z těla.
• Omezte množství soli na 8 g (nádobí se připravuje bez přidání soli a hotové jídlo se solí).

Nadměrná konzumace rafinovaných sacharidů, živočišných tuků a alkoholu zvyšuje kalorický obsah stravy, což ovlivňuje stav metabolismu lipidů. Zvýšení kalorií je doprovázeno zvýšením syntézy cholesterolu v těle a zvýšením jeho hladiny v krvi. Ke snížení kalorického příjmu masa, tuků a extrakčních látek se odstraní vařením, po kterém se maso může pečit nebo dusit. Když vaří maso a drůbež, tuk vstupuje do vývaru a ztrácí až 40% tuku.

Stupeň omezení cholesterolu s jídlem je 250-500 mg / den, což závisí na stupni hypercholesterolemie. S mírným stupněm - ne více než 300 mg za den, as výrazným - 200 mg. Všechny produkty živočišného původu obsahují cholesterol, ale lidé je nemohou zcela opustit. Dieta umožňuje pravidelnou konzumaci potravin, ale s nízkým obsahem cholesterolu, a "cholesterol" potraviny jsou vyloučeny. Stůl - obsah cholesterolu v potravinách vám pomůže při navigaci.

Potraviny podporující cholesterol

Jedním z nejdůležitějších způsobů léčby pacientů s vysokým cholesterolem je nutriční korekce. Měli byste vědět, že až 20% celkového cholesterolu je dodáváno s jídlem. Denní spotřeba potravin s vysokým obsahem živočišného tuku může zvýšit hladinu škodlivých lipoproteinů v krvi, vést k ukládání cholesterolových plaků, rozvoji aterosklerózy a jejích nebezpečných komplikací. Pro prevenci a léčbu nemoci, v první řadě, lékaři doporučují odstranění z dietních výrobků, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi.

Proč je zvyšování cholesterolu nebezpečné

Cholesterol je důležitou látkou pro lidské tělo a jeho chemická struktura je mastný alkohol. Je to stavební materiál pro cytoplazmatickou membránu všech buněk a je nedílnou součástí hormonů a vitaminů. Proto většina z nich je produkována játry a konzumována tělem podle potřeby.

Cholesterol z potravin je jakousi rezervou a používá se také pro každodenní potřeby. Pokud den co den překročí doporučený denní příjem této látky, cholesterol bude cirkulovat v nadbytku ve složení lipoproteinů - komplexů "tuk + protein". Ve velkých množstvích jsou tyto komplexy (zejména nízká hustota - nasycené mastným alkoholem a chudé na bílkoviny) nejhoršími nepřáteli na zdraví srdce a cév. LDL tvoří na stěnách tepen a posiluje pojivovou tkáň a vytváří husté aterosklerotické plaky, které mohou zcela ucpat lumen cévy. V tomto případě je krevní oběh orgánů a tkání narušen a dochází k jejich nekróze - nenapravitelné smrti. Srdce a mozek „pociťují“ nedostatek kyslíku a živin nejrychleji, proto nejčastější komplikace aterosklerózy jsou:

• infarkt myokardu;
• akutní koronární smrt;
• mrtvice

Stojí za zmínku, že riziko vzniku aterosklerózy ve věku méně než 50 let je vyšší u mužů než u žen. To je dáno nejen skutečností, že muži jsou náchylnější ke škodlivým návykům a stresu, které jsou predisponujícími faktory pro rozvoj onemocnění, ale také k ochranným vlastnostem ženských pohlavních hormonů. Estrogeny "chrání" krevní cévy a nedovolují, aby cholesterol výrazně vzrostl nad normální hodnoty. U starších pacientů je incidence stejná, protože ochranný účinek ženských pohlavních hormonů je ukončen.

Optimální hladina cholesterolu u zdravých lidí a pacientů s aterosklerózou je 5,0 mmol / la nižší. To je indikátor, kterému se má snažit vyhnout se ukládání aterosklerotických plaků. Pokud je pacientovi diagnostikována ateroskleróza a hodnoty cholesterolu významně převyšují optimální, kromě stravy s omezením některých přípravků a zahrnutí do stravy jiných, může lékař předepsat léky snižující lipidy ke korekci metabolismu tuků.

Normální hodnoty pro každou věkovou kategorii pacientů se pohybují mezi 5,0-6,4 mmol / l. Pokud má člověk tendenci zvyšovat koncentraci cholesterolu v ročních průzkumech, je to důvod, proč podniknout první kroky a odstranit potraviny, které ji zvyšují z denní stravy. To přinese jeho výsledky a bude sloužit jako účinná prevence aterosklerózy.

Vysoké hodnoty cholesterolu jsou 6,5-7,8 mmol / l. Tyto indikátory indikují významné porušení metabolismu tuků. Zvýšení koncentrace mastného alkoholu může nejen chyby ve stravě, použití potravin nasycených pevnými tuky, ale také vnitřní příčiny, jako je zhoršený metabolismus, diabetes, chronické zvýšení krevního tlaku.

Cholesterol nad 7,8 mmol / l znamená kritický nárůst této hodnoty. Je bezpečné říci, že ateroskleróza u takového pacienta již existuje a jeho život je v ohrožení: kdykoliv se mohou vyvinout smrtelné komplikace onemocnění.

Potraviny, které zvyšují cholesterol

V denní stravě průměrné osoby jsou vždy produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Především jde o maso, drůbež, ryby, mléko, mléčné výrobky a vejce, nasycené živočišným tukem. Je zajímavé, že rostlinné tuky nemohou zvyšovat cholesterol, protože mají jinou chemickou strukturu. Jsou bohaté na analog živočišného tuku sitosterol a polynenasycené mastné kyseliny, normalizují metabolismus tuků a působí blahodárně na organismus. Sitosterol je schopen vázat se na molekuly cholesterolu v tenkém střevě a vytvářet nerozpustné komplexy, které jsou špatně absorbovány do krve. Díky tomu mohou rostlinné tuky snížit koncentraci škodlivých lipidových frakcí v těle a zvýšit koncentraci prospěšných antiaterogenních lipoproteinů. Proto nápis na etiketě slunečnicového oleje „Naše výrobky neobsahují cholesterol“ není nic jiného než reklamní kampaň výrobce.

Stojí za zmínku, že riziko vzniku aterosklerózy není ovlivněno pouze obsahem cholesterolu v určitém produktu, ale také tím, jaký typ mastných kyselin v něm převažuje - škodlivé nasycené nebo antiaterogenní nenasycené. Například hovězí loj, kromě vysokého obsahu mastného alkoholu, je bohatý na tuhé nasycené tuky. Je to samozřejmě „problémový“ produkt z hlediska tvorby aterosklerózy a jejích komplikací. Pravidelná konzumace masného tuku může zvýšit hladinu cholesterolu na významná množství. Podle statistik je v zemích, kde je základem výživy hovězí maso, výskyt aterosklerózy jednou z nejvyšších na světě.

Navzdory vysokému obsahu cholesterolu jsou mořské ryby (zejména losos, losos, makrely, sleď) bohaté na polynenasycené mastné kyseliny. Díky tomu reguluje metabolismus lipidů v těle.

Proto mohou být všechny potraviny s vysokým obsahem cholesterolu rozděleny do tří velkých skupin:

• „Červený seznam“ - potraviny, které významně zvyšují hladinu cholesterolu. Doporučuje se vyloučit (nebo co nejvíce omezit) z vaší stravy;
• "Žlutý" seznam - produkty, které zvyšují cholesterol v menší míře, protože obsahují složky užitečné pro metabolismus tuků;
• "Zelený" seznam - produkty, které navzdory vysokému obsahu cholesterolu mají pozitivní vliv na metabolismus lipidů v těle.

Obsah cholesterolu v potravinách, které mohou zvýšit škodlivé lipoproteiny a způsobit rozvoj aterosklerózy, je uveden v následujících tabulkách. Mělo by být jasné, že koncentrace cholesterolu v produktu je do značné míry ovlivněna podmínkami zvířete na farmách.