Dieta pro chudokrevnost

Anémie nebo anémie je onemocnění spojené s poruchami hematopoetického systému. Vyznačuje se nízkou hladinou hemoglobinu, což je důvod, proč není kyslík dostatečně dodáván do těla. To negativně ovlivňuje práci všech lidských orgánů. Musí být léčena anémie. Kromě léčby je důležitým faktorem při rekuperaci také organizace výživy doporučená pro nízký hemoglobin.

Dopad na tělo správné výživy

Jedním z hlavních bodů v léčbě anémie je rozhodnout, co jíst pro chudokrevnost. Onemocnění je spojeno s nedostatkem železa, které je lépe uvolňováno do krve přes trávicí trakt než s injekcemi. Proto je nutné do potravin pro anémii zahrnout potraviny nasycené tímto prvkem.

Dalším důležitým faktorem správné výživy je udržení rovnováhy mezi příjmem bílkovin, sacharidů a tuků. Zvýšení hemoglobinu nezávisí na úrovni sacharidů, takže jejich obsah by neměl překročit normu. Protein však pomáhá nejlepší absorpci železa.

Tuky naopak inhibují pozitivní procesy v těle.

Vitamíny jsou nezbytné pro udržení přirozené aktivity osoby. Zvláště doporučené přípravky s vitamíny skupiny B (B1, B6, B12) s anémií, k nasycení krve. Zahrnutí do denní stravy potravy s vitamínem C napomáhá lepšímu zotavení hemoglobinu.

Je důležité správně formulovat dietu pro chudokrevnost, aby prospěšné prvky mohly proudit žaludkem v maximálním možném množství.

Indikace pro dietu

Nejčastěji se anémie vyskytuje v důsledku následujících poruch nebo onemocnění:

• přítomnost onkologie, přenosných infekčních onemocnění;
• jakékoli duševní poruchy nepříznivě ovlivňují imunitní systém;
• těžká ztráta krve v důsledku operací, stejně jako během těžkých období u žen;
• použití nízkokalorických diet, dodržování vegetariánství.

Výhody a nevýhody

Dodržování správné stravy má pozitivní aspekty, které jsou následující:

Anna Ponyaeva. Vystudoval lékařskou fakultu Nižnij Novgorod (2007-2014) a rezort klinické laboratorní diagnostiky (2014-2016).

• Jídlo je k dispozici pro každého a nevyžaduje spoustu výdajů nutných k nákupu produktů pro léčbu anémie.
• Dobře snášen.
• Má posilující účinek na celé tělo.

Negativní je skutečnost, že pacient musí dlouhodobě dodržovat dietu s anémií, která se může nudit.

Kromě toho, žádná dieta není schopna zcela doplnit železo a přivést hemoglobin zpět do normálu.

Zásady a cíle správné výživy

Lékařská výživa pro chudokrevnost vyžaduje dodržování základních principů. Je důležité, aby dieta byla vyvinuta dietologem. Pouze on ví přesně ty potraviny, jejichž použití je žádoucí pro anémii, a ty, které by neměly být konzumovány.

• Dodržování stravy - hlavní požadavek, který je kladen na léčbu anémie stravy. Jídlo by mělo být užíváno asi 5-6 krát denně. To přispívá ke zvýšení chuti k jídlu, které je téměř vždy sníženo u pacientů s anémií.
• Denní příjem kalorií by měl být dostatečně vysoký
• Teplota spotřebovaných potravin by neměla být příliš vysoká nebo příliš studená. Obvykle nesmí překročit 60 ° С a nesmí být nižší než 15 ° С. Příliš horké nebo studené potraviny dráždí žaludek a tělo je špatně vstřebává.
• Zpracování pokrmů může být jakékoliv, kromě smažení. Smažená jídla obsahují velké množství tuku, což není prokázáno u anémie.
• Pro pacienty je důležité nejen to, co můžete jíst pro anémii, ale také to, jak je jídlo připraveno. Krásný stůl nastavení zvyšuje chuť k jídlu.
• Zákazy zahrnují ty potraviny, které zabraňují normálnímu pronikání vitamínů a železa do krve. Patří mezi ně alkohol, černý čaj, káva. Alkohol také negativně ovlivňuje funkci jater.

Podívejte se na užitečné video na toto téma.

Povolené produkty

Seznam produktů lze rozdělit do kategorií:

• králík, kuře, hovězí játra, krůta;
• mořská ryba;
• slepičí vejce;
• mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.

• rýže, pohanka, ovesné vločky, ječmen a jáhly;
• ovoce, lesní plody, zejména jahody a borůvky, zahradní ovoce: jahody, maliny, třešně, hrozny;
• zelení ve formě listové zeleniny;
• zelenina: řepa, rajčata, cuketa, mrkev, zelí, česnek, cibule;
• všechny druhy luštěnin: fazole, hrášek.

Nedoporučuje se

Navzdory skutečnosti, že mléčné výrobky jsou považovány za užitečné, ale s chudokrevností, snižují vstřebávání železa díky skutečnosti, že obsahují vápník.

Ve stravě byste neměli přivádět potraviny jako špenát, šťovík, ořechy, chřest, kukuřice, chléb.

Obsahují prvky, které snižují vstřebávání železa.

Zakázané výrobky

Produkty, které narušují odstraňování anémie, zahrnují všechny druhy potravin s vysokým obsahem tuku: sýry, zakysanou smetanu, maso, máslo.

Také ze stravy chcete vyloučit všechny jedlé s vysokým obsahem vápníku: ořechy, semena, listová zelenina, brokolice.

Nedoporučuje se pro chudokrevnost a všechny alkoholické nápoje, kávu, čaj, Coca-Cola, čokoládu a pečivo.

Nemůžete použít pro oblékání octů salátů, stejně jako jíst nakládanou zeleninu, protože kyselina octová ničí krevní buňky.

Režim pití

V případě anémie je nutné, aby do těla vstupovaly také živiny. Pro zvýšení pronikání železa do krve byste měli denně používat minerální vodu obsahující ferosulfát a uhlovodík. Doporučuje se pít tekutinu s přírodním medem s přídavkem citronových segmentů, které přispívají k rychlému růstu hemoglobinu.

Pacientům s anémií jsou předávány šťávy, jako je rajče, hroznový, mrkev, červená řepa, které podporují reprodukci červených krvinek a okysličování krve, která není dostatečná pro anémii.

Přibližné týdenní menu

Lékaři předepisují dietu číslo 11.

1 den:

Snídaně Kaše s ovocem, šípkovou infuzí.

Oběd První misku hrachu, steak s čerstvou zeleninou, kompot.

Večeře Plněné zelí, džus.

2 dny:

Snídaně Tvaroh s medem, zelený čaj.

Oběd Rýžová polévka s masovým vývarem, játry se zeleninou, mors.

Večeře Nakrájené kuřecí maso, šťáva z granátového jablka.

3 dny:

Snídaně Dietní tvaroh, želé.

Oběd Ucho, vařené maso se salátem, kompot.

Večeře Masové kotlety, džus.

4 dny:

Snídaně Smažená vejce s rajčaty, džus s brusinkami.

Oběd Rassolnik, vařené rybí filé s bramborovou kaší, želé.

Večeře Těstoviny s nízkotučným sýrem, rajčatovou šťávou.

5 dní:

Snídaně Pohanková kaše s mlékem, čerstvá.

Oběd Boršč se zakysanou smetanou, zrazy s houbami, mors.

Večeře Zmačkané brambory s rybí filé, zeleninové šťávy.

6 dní:

Snídaně Nízkotučný tvarohový kastrol s ovocnými řezy, čerstvý.

Oběd Kuřecí první chod, mleté ​​hovězí maso s pečenou zeleninou, kompot.

Večeře Ryby s rýží, hroznovou šťávou.

7 dní:

Snídaně Vejce, hovězí játra sendvič, zelený čaj.

Oběd Shchi, hovězí maso s těstovinami, džus.

Večeře Játra s přílohou z pohanky, čerstvá.

Mezi každým jídlem můžete jíst ovoce nebo pít šťávu.

Vlastnosti stravy během těhotenství

Během těhotenství pracuje ženské tělo pro dva. Těhotné ženy musí dostávat potravu se zvýšeným obsahem živin vzhledem ke skutečnosti, že anémie zvyšuje riziko opožděného vývoje plodu. Těhotné ženy by měly vstoupit do šťávy z granátového jablka a vyloučit silný čaj a kávu, což oslabuje vstřebávání železa. Povinnými produkty jsou libové maso a ryby, vaječná jídla a játra.

Mléčné výrobky nesou hodně vápníku a jsou užitečné během těhotenství.

Je-li u nastávající matky snížení hemoglobinu, je lepší mírně snížit jejich užívání.

Nutriční nuance dětí s anémií

Je nutné sledovat dodržování správné výživy u dětí. To je důležité zejména u kojenců, kteří mají hladinu kyslíku při snížené hladině hemoglobinu. To vede k poruše nervového systému a ovlivňuje celkový vývoj dítěte. Děti obvykle dostanou správné množství železa s mateřským mlékem. Ale pokud je dítě na umělé výživě, je lepší koupit mu směs s přídavkem železa. Od určitého věku je nutné provádět návnady ve formě čerstvých šťáv, zeleninové kaše a ovoce. Je nezbytné, aby dítě konzumovalo potraviny z chudých druhů masa půl roku.

Stejně tak je důležité správně organizovat potraviny v období dospívání, kdy se chudokrevnost často vyvíjí v důsledku nedostatečného přísunu potřebných látek do těla. Největší pozornost by měla být věnována dívkám, které mají pokles hemoglobinu projevující se nástupem menstruačního cyklu a touhou po hubnutí.

Doporučujeme, aby se ve stravě potraviny bohaté na železo a vitamíny.

Představuje stravu starší

Starší lidé mají určité rysy týkající se skutečnosti, že mnozí důchodci nemají prostředky pro normální stravu, často mají problémy se zuby. Často ve stáří musíte brát hodně léků. Všechny tyto faktory určují specifika výživy.

Důležité v organizaci výživy pro seniory je, že by se neměly přejídat, ale neměly by se cítit hlad. Jídlo by mělo být snadno stravitelné. Přednostně by měly být podávány pokrmy z obilovin, zejména pohanky, vařené zeleniny, sekaného libového masa.

Doporučuje se zahrnout v dietě vejce, ale ne více než dvakrát týdně.

Ostatní procedury

• identifikaci a odstranění příčin anémie;
• Léky na předpis;
• tradiční medicíny.

Lékaři často, když je nedostatek železa, předepisují svým pacientům léky, které přispívají k jeho zlepšení.

Také jmenoval vitamínové komplexy.

Jako tradiční medicína se doporučuje užívat odvar z následujících bylin:

• posloupnost;
• přeslička pole;
• pampeliška;
• kůra kalina;
• dřišťál listy;
• listy kopřivy.

Prevence diet

Aby se zabránilo rozvoji anémie, měli byste vědět, co jíst a co by nemělo být součástí stravy. Ve stravě by měly být vyrobeny produkty, které pomáhají maximalizovat absorpci železa. Je nezbytné odstranit z denní výživy potraviny, které zpomalují vstřebávání živin. Tato doporučení jsou nutná pro splnění všech těch, kteří jsou ohroženi chudokrevností: lidé ve stáří, děti a ženy během těhotenství.

V případě anémie je třeba dodržovat dietu současně s předepsanou léčbou, která pomáhá s dodáváním zdravých prvků do krevního oběhu. V dietní dietě se doporučuje sledovat rovnováhu mezi proteiny a tuky: proteiny by měly být 130-150 gramů. za den, ne více než 70 gramů tuku. A tuky jsou snadno stravitelné.

Je lepší v denní dietě omezit produkty, které zabraňují vstřebávání užitečných prvků.

Stojí za zmínku, že dieta je pomocným článkem při léčbě anémie. Jediné jídlo, jak se zbavit anémie, je nemožné.

Dieta pro chudokrevnost

Popis aktuální k 06/08/2017

• Doba trvání: 3 měsíce
• Náklady na výrobky: 2700-3200 rub. týdně

Obecná pravidla

Anémie se vyskytuje na pozadí různých etiologických faktorů, z nichž hlavní jsou nedostatek železa, kyseliny listové nebo vitaminu B12. V klinické praxi představuje podíl anémie způsobený nedostatkem tělesného železa (IDA) téměř 85% případů z celkové anémie.

Anémie z nedostatku železa je sekundární a vyvíjí se na pozadí různých patologických a fyziologických podmínek. Je založen na porušení procesů syntézy hemoglobinu se současným snížením celkového objemu erytrocytů, způsobeného prodlouženým nedostatkem stopového prvku železa (Fe).

Mezi hlavní důvody rozvoje IDA patří:

• chronická ztráta krve z různých orgánů a tkání (menstruační a gastrointestinální ztráta krve);
• alimentární deficience (častěji u novorozenců a mladších), stejně jako u dospělých s nevyváženou stravou s omezením proteinů - mono diety, vegetariánství;
• zvýšená potřeba organismu pro železo (intenzivní růst, těhotenství a kojení);
• porušení vstřebávání železa ve střevech.

Hladina obsahu železa v krevní plazmě je dána poměrem procesů syntézy a rozkladu červených krvinek. V průměru se obsah železa v lidském těle ve vázané formě pohybuje od 3 do 5 g. V procesu tvorby krve tělo využívá železo z potravy a když je nedostatek, jsou aktivovány zásoby z depa (játra, slezina, kostní dřeň). Přirozeným způsobem doplnění těla železem je jídlo. Klinické příznaky anémie z nedostatku železa se vyskytují v případech, kdy je příjem železa z potravy (2 mg / den) nižší než jeho ztráta. Nicméně, i když je strava obohacena o potraviny s vysokým obsahem železa, její absorbovatelnost nepřekročí 2,5 mg denně, protože stravitelnost železa z potravin je nižší než 20%.

Existují dvě formy železa: hemu a non-hemu. Je to hemové železo, které je součástí hemoglobinu a je relativně dobře vstřebáváno (o 20-30%), zatímco ostatní složky potravin nemají prakticky žádný vliv na proces jeho absorpce. Obsahuje železo heme pouze v produktech živočišného původu (maso, ryby, droby).

Nehemové železo má extrémně nízkou biologickou dostupnost - jeho stravitelnost je na úrovni 3-5%. Obsahuje především rostlinné produkty (obiloviny, luštěniny, ovoce, bobule) a jeho stravitelnost je ovlivněna mnoha faktory. Je tedy téměř nemožné zajistit denní potřebu prostřednictvím potravy (pro muže 10 mg / den s hladinou ztráty 1 mg / den a pro ženy 18 mg / den s hladinou ztráty až 2 mg / den).

Navzdory neschopnosti plně kompenzovat nedostatek železa v těle potravy je hlavní složkou komplexní léčby pacientů s IDA dieta s anémií. Současně je důležité brát v úvahu nejen obsah železa v potravinách jako formu, ve které je železo obsaženo v potravinách.

Dieta pro chudokrevnost nedostatku železa

Základ klinické výživy - dietní Tabulka č. 11 (dieta s vysokým obsahem bílkovin). Strava poskytuje fyziologickou potřebu makro- a mikronutrientů, kalorický obsah asi 3 500 kcal (120-130 g proteinů, 70-80 g tuků a 450 g sacharidů). Volná kapalina - 2,0 litry, obsah chloridu sodného - 10-12 g

Strava je obohacena o potraviny bohaté na železo - červené maso, vedlejší produkty z masa, ryby, mořské plody, konzervované ryby, máslo, rostlinný olej, kuřecí vejce, zeleninu, med, ovoce, různé obiloviny, nápoje. Ve stravě mají zvláštní význam produkty živočišného původu obsahující železo ve formě hemu (telecí maso, hovězí jazyk, králičí maso, hovězí maso) a strava by měla být obohacena. Zahrnutí vedlejších produktů, zejména jater, nemá žádnou zvláštní hodnotu, protože stravitelnost železa ve formě feritinu a transferinu, ve kterém je železo obsaženo v játrech, je mnohem nižší než u masa.

Strava také zahrnuje potraviny obsahující nehemové železo - obiloviny, ovoce, luštěniny, zeleninu. Charakterem absorpce železa v non-heme formě je závislost procesu na obsahu ve stravě látek, které potencují nebo inhibují absorpci železa. Faktory, které zvyšují vstřebávání železa z chleba, vajec a zádi, zahrnují především kyselinu askorbovou, proto by dieta měla obsahovat takové produkty, jako je dogrose vývar, ovocné nápoje, citrusová šťáva, ovoce a bobule, stejně jako kompoty s přídavkem 25-50 mg citronu kyseliny askorbové.

Potencuje absorpci železa a mědi. Produkty obsahující měď zahrnují sušené fíky, zelenou zeleninu, třešně, meruňky, mořské řasy, hnědé řasy. Pro zvýšení stravitelnosti železa se doporučuje do potravinářských výrobků přidávat síran železnatý a síran železnatý, glukonát a glycerofosfát železa.

Zpomalit proces absorpce železa, který zahrnuje fosfát, fytát, oxalát, tannat, lektiny, pektiny. Tyto látky se nacházejí hlavně v otrubách, obilninách, různých zrnech, chlebu, kukuřici, rýži. Káva a červené víno (obsahující polyfenoláty), čaj (tanin), uhlovodíkové a sulfátové minerální vody, jakož i mléko, které obsahuje vápník, podléhají omezením. Vzhledem k negativnímu vlivu těchto výrobků by měla být jejich spotřeba omezena nebo spotřebována odděleně od ostatních výrobků (v samostatném jídle). Mastné potraviny jsou také omezeny, protože tuky inhibují vstřebávání železa. Chudokrevnost způsobená nedostatkem železa neposkytuje žádná omezení v kulinářském zpracování výrobků, s výjimkou smažení, protože tento proces využívá mnoho tuků a vznikají oxidační produkty, které nepříznivě ovlivňují tělo.

Výživa pro anémie u starších osob

Nejčastějšími příčinami rozvoje IDA u starších osob jsou alimentární insuficience způsobená problémy se zuby, nízkým sociálně-ekonomickým stavem života, syndromem získané malabsorpce (s onemocněním žaludku, jater, střev, slinivky břišní), dlouhodobou medikací.

Symptomy a léčba, výživa této kategorie pacientů se zásadně neliší, nicméně dieta je přizpůsobena potřebám věku a životnímu stylu pacienta. V přítomnosti produktů pro zubní problémy, které obsahují heme železo, se doporučuje používat v ošuntělé formě. Hladina hemoglobinu u dospělých se zpravidla normalizuje po 2-2,5 měsících, doporučuje se však zůstat na dietě a pokračovat v užívání doplňků železa po dobu nejméně 3 měsíců, dokud tělo doplní zásoby železa a hladiny feritinu na 30 ng / l.

Indikace

Anémie z nedostatku železa.

Povolené produkty

Dietní léčba je založena na zahrnutí potravin obsahujících maximální množství heme železa do krmiva: červené maso (hovězí maso), vedlejší produkty (hovězí jazyk, hovězí játra a kuře, kuřecí žaludky a srdce), masné výrobky (klobása, šunka, klobásy), ryby a rybí výrobky, mořské plody, máslo a rostlinný olej.

Polévky a první jídla se připravují v bohatém masovém nebo rybím vývaru.

Z mléčných výrobků se doporučuje zahrnout do stravy nízkotučné mléčné výrobky, tvaroh.

Chcete-li připravit oblohu, můžete použít různé druhy obilovin a těstovin.

Je povoleno zahrnout do stravy různé druhy zeleniny a ovoce v každém kulinářském zpracování, zejména s vysokým obsahem kyseliny askorbové (citrusů, černého rybízu, divoké růže, černého chokeberry), stejně jako sušeného ovoce - rozinek, sušených meruněk, fíků, švestek, slunečnicových semen, dýní.

Tmavý med je zvláště užitečný jako měď, železo, mangan a fruktóza obsažená v něm, což zvyšuje vstřebávání železa ve střevech. Je vhodnější použít tmavé odrůdy medu, protože obsahují více.

Z nápojů musíte používat vývar boky, zeleninové a ovocné šťávy, minerální vodu.

Dietní a nutriční terapie u anémie z nedostatku železa

Anémie s nedostatkem železa je patologií, která se vyznačuje poklesem hladiny hemoglobinu v krvi, jakož i počtem červených krvinek (červených krvinek).

Mnoho žen, alespoň jednou v životě, muselo zažít stav anémie z nedostatku železa. Jsou to ženy, které mají tendenci rozvíjet toto nepříjemné onemocnění, a to vše kvůli své fyziologické povaze, žena ztrácí krev každý měsíc během menstruačního cyklu, během porodu. Mnoho případů nižších hladin hemoglobinu bylo zaznamenáno u žen na dietě s nevyváženou dietou. Možná, že tímto způsobem byl vážený úbytek hmotnosti dosažen, ale cena tohoto výsledku je příliš vysoká.

Anémie označuje skupinu nemocí, které jsou nebezpečné pro orgány centrálního nervového systému. Vývoj onemocnění může sloužit jako primární příčina nízkého obsahu kyslíku v těle (hypoxie), v důsledku čehož nervové buňky umírají. Hypoxie vede k duševním poruchám.

Pacienti často ani nevědí o svém patologickém stavu. Pro určení charakteristiky anémie může být stav založen na jasných příznacích.

• zvýšená únava;
• rychlý pokles fyzické aktivity;
• bušení srdce;
• slabost svalového tonusu;
• konstantní ospalost;
• křehkost a delaminace nehtových destiček;
• suché a tenké vlasové hřídele;
• bledá kůže;
• příležitostné závratě;
• dušnost při chůzi;
• podrážděnost.

Typy anémie

V životě se můžeme setkat s typem anémie:

1. Nedostatek železa.
2. Nedostatek vitaminu B12.
3. Nedostatek kyseliny listové.
4. Anémie u chronických onemocnění.

Každý z těchto typů nemá prakticky žádné podobné symptomy, i když patří do obecné skupiny anémií. První krok k léčbě je diagnostika krevními testy.

Příčiny anémie

Nedostatek železa je hlavní příčinou anémie. Železo je zodpovědné za syntézu hemoglobinu, který je zase nosičem kyslíku do buněk orgánů a jejich tkání. Výživa pro chudokrevnost má významný vliv na proces hojení. Navíc toto onemocnění může způsobit rozvoj dalších onemocnění.

Příčiny patologického nedostatku železa v těle zahrnují takové provokativní faktory:

• dysfunkční chronické krvácení (děloha, těžká a dlouhodobá menstruace);
• nízkoproteinové diety snižují přísun nejen bílkovin, ale také železa;
• nekontrolovaný příjem léků ze skupiny antibiotik, výsledkem je nedostatek vitamínů B a C;
• těhotenství V posledním trimestru se může zvýšit potřeba dalšího příjmu vitamínů B a C.
• Chronické infekce způsobují nedostatek vitaminu B12.
• Intoxikace. Dlouhodobé užívání antibakteriálních látek.
• Helminthiasis
• Zánětlivé procesy ve stěnách žaludku.
• Střevní zánět.

Železo, které vstupuje do našich těl, může být absorbováno pouze 10-15%. Můžeme získat tuto cennou složku ze zvířat (25%) a zeleniny (3-5%) potravin. Diagnostikovaná anémie z nedostatku železa je léčena léčbou ve formě léků (v závislosti na rozsahu onemocnění, může být předepsána intramuskulární aplikace), kterou může předepsat pouze lékař, stejně jako dietní léčba. Vyvážená strava terapeutické výživy je zaměřena na obnovu hladiny železa a složek, které tvoří hemoglobin a červené krvinky v krvi.

Hemové železo a nehem

Anémie může být způsobena nedostatkem hemu nebo nehemového železa. Druhy hem, spojené s proteinem a jsou součástí hemoglobinu. Jeho hlavní funkcí je tvorba hemu, pojiva kyslíku v plicích pro jeho následný transport do buněk orgánů. Tvorba hemu se vytváří pomocí dvojmocného železa, které je absorbováno gastrointestinálním traktem. Mezi zdroje potravy heme železa patří:

Absorpce nehemového železa je významně nižší. Tento proces je plně podřízen hladině železa v těle: s nedostatkem železa dochází k absorpci na optimální úrovni, přebytek (hemochromotosa) přispívá ke špatné absorpci. Kromě toho asimilovat non-heme železo, pre-split ve střevě. To do značné míry ovlivňuje složky stravy. Tento typ železa je součástí velkého množství výrobků.

Zásady stravování

Výživa chudokrevnosti z nedostatku železa by měla být zaměřena na vyvážený příjem vitamínů, stopových prvků a látek, které tělo vyžaduje:

• zvýšení denní dávky spotřebovaných proteinů, je nezbytné pro optimální absorpci železa ve střevě, protein je také materiál pro stavbu červených krvinek a pomáhá obnovit schopnost vstoupit do disociačních sloučenin s kyslíkem;
• potraviny bohaté na železo;
• produkty, které obsahují velké množství vitamínů B a C.

Spotřeba tuku by měla být co nejvíce snížena. narušují proces tvorby zralých krevních buněk. Sacharidy nezáleží a množství jejich použití může zůstat nezměněnou obvyklou dietou. Pro hubnutí, snadno stravitelné sacharidy je lepší nahradit komplexní, například místo bílého cukru, můžete přidat med, který obsahuje mnoho cenných vitamínů.

Železo přechází ve střevním stádiu štěpení, pomáhá tomuto procesu používat přírodní ovocné šťávy nebo čerstvě připravené čerstvé šťávy.

Zvláštní pozornost ve vaší stravě by měla být věnována obilovinám a luštěninám, obsahují velké množství železa, ale pro jejich produktivní absorpci bude vyžadovat hodně vitamínu C.

Povolené produkty pro anémii s nedostatkem železa

Sestavený stůl pomůže učinit nezbytný poměr pro vyváženou stravu, stejně jako pomůže zjistit, co je anémie a jaké potraviny jsou bohaté na železo.

Kontrola kyselosti žaludku hraje velkou roli ve stravě s chudokrevností: nízká hladina vyvolává poruchu trávicího procesu, a tedy vstřebávání nezbytných prvků těla. Než se uchyluje k dietní terapii, je nejprve nutné regulovat hladinu kyseliny v žaludku.

Jídla by měla být postavena od největších po nejmenší, tj. v ranních nebo obědových dávkách by měly převažovat potraviny s nejvyšším obsahem železa (více než 3 mg) a při večeři nejnižší.

Jídlo pro chudokrevnost a jaké potraviny jsou dobré k jídlu

Podle výsledků všeobecného lékařského vyšetření byla u téměř 70% Rusů zjištěna nízká hladina hemoglobinu. Současně 80% pacientů nevědělo o přítomnosti krevní patologie, zmatených příznacích anémie s denní únavou v důsledku pracovní zátěže a domácích problémů. V boji proti tomuto patologickému stavu je důležitá vyvážená strava pro chudokrevnost. Kompenzuje nedostatek prospěšných látek, které se podílejí na tvorbě krve, a kompenzuje nedostatek železa u pacientů s anémií.

Co je to patologie

Anémie nebo anémie - soubor příznaků řady onemocnění, doprovázený snížením koncentrace hemoglobinu v krvi při současném snížení počtu a změně kvalitativního složení červených krvinek.

Existuje několik důvodů pro rozvoj anémie. Mezi nejčastější příčiny anémie patří:

• velká ztráta krve způsobená chirurgickým zákrokem, různými traumatickými poraněními, peptickou vředovou chorobou a hemoroidy, stejně jako těžké menstruační krvácení u žen;
• duševní poruchy, které negativně ovlivňují celkový stav těla, snižují imunitu, často vedou ke snížení hemoglobinu a rozvoji anémie;
• zhoubné novotvary, závažné infekční (včetně těch, které jsou způsobeny parazity) nemoci se vyvíjejí na pozadí anémie;
• omezení motorické aktivity nebo trvalé fyzické / duševní přetížení, přispívající k rychlé spotřebě živin a rozvoji anémie;
• selhání ledvin a patologii gastrointestinálního traktu;
• špatná výživa vede ke snížení obsahu železa v krvi a v důsledku toho ik rozvoji anémie.

Výše uvedené příčiny anémie vyvolávají vznik příznaků nedostatku kyslíku a nedostatečné výživy krevních buněk, které jsou často zaměňovány s každodenní únavou. Kromě toho, pokud je pacient anemický, je diagnostikováno mnoho dalších příznaků:

• stav lhostejnosti, ztráta zájmu o to, co se děje v okolí;
• časté bolesti hlavy;
• nevolnost a závratě;
• ospalost;
• bledá kůže;
• obtížné vymizení;
• zvýšení teploty na 38 ° C po dlouhou dobu;
• zvýšená suchost vlasů a křehké rohové desky, onemocnění zubů;
• nadměrná suchost sliznic.

Existuje několik druhů anémie. Nejběžnější formou anémie je anémie z nedostatku železa.

Anémie je detekována klinickou analýzou krve, která určuje nízkou koncentraci hemoglobinu a podceňovanou / zvýšenou hladinu červených krvinek.

Hemoglobin se zvyšuje doplňováním nedostatku železa, dalších makro / mikroživin, vitamínů a živin konzervativní léčbou.

Základní nutriční principy anémie

Bylo prokázáno, že železo je lépe vstřebáváno zažívacím systémem než v důsledku lékařských injekcí.

Významnou roli v léčbě patologického stavu proto má výživa v případě anémie. Vyvážené stravování u pacientů s anémií pomáhá udržovat normální koncentraci červených krvinek v krvi a syntetizuje hemoglobin.

Samostatné produkty používané lidmi s anémií, kompenzují nedostatek potřebných látek, podporují imunitu.

Každý ví, že zdravé potraviny musí udržovat rovnováhu bílkovin-tuků a sacharidů. Jídlo pro chudokrevnost vyžaduje převahu potravin bohatých na bílkoviny. Proteinové produkty podporují absorpci železa tvorbou červených krvinek a hemoglobinu. Měla by se však snížit spotřeba produktů obsahujících tuk s anémií, která negativně ovlivňuje tvorbu krve.

Obsah sacharidů musí splňovat normu, protože hladina hemoglobinu na nich nezávisí.

Nestačí však jíst jen zdravé potraviny s anémií, je důležité dodržovat některá nutriční pravidla a dietní požadavky na anémii u dospělých:

1. Dieta pro chudokrevnost je určena pouze odborníkem podle výsledků vyšetření, na základě zjištěného typu patologického stavu.
2. Dietolog připraví seznam potravin potřebných pro anémii, stejně jako těch, které jsou nežádoucí s nízkým hemoglobinem.
3. Každý den musíte konzumovat odpovídající množství kalorií. Nejčastěji denní dieta dospělého obsahuje 2500-3000 kalorií. S chudokrevností o dietě na hubnutí stojí za to zapomenout, stejně jako zastavit praxi testování různých nutričních systémů (například vegetariánství atd.).
4. Je nutná jasná organizace pracovní doby pacientů s anémií a režim 5-6 jídel denně s anémií.
5. Pokud je anémie důsledkem alergických reakcí, je nutné vyloučit kořeněné, smažené, solené a uzené produkty ze stravy.
6. Když se doporučuje patologické stavy trávicího systému jíst, pečené nebo dušené. Jídlo by mělo být teplé, což přispívá k racionální distribuci enzymů a žaludeční šťávy.

V případě anémie, odborníci na výživu doporučují dodržovat tato doporučení, používat seznam přípravků pro léčbu anémie a pro účely prevence.

Jaké potraviny a vitamíny jsou užitečné

Jídlo pro chudokrevnost vyžaduje zahrnutí potravin bohatých na železo do menu. Jaké potraviny obsahují tuto důležitou složku hemoglobinu? Odborníci na výživu říkají, že je dobré jíst následující anémie:

• maso: játra; králík, krůta, kuřecí, jehněčí, maso skotu;
• dietní vejce;
• obiloviny: pohanka, ovesné vločky, proso, ječmen;
• mořské ryby: makrela, s červeným masem, jeseterovitým kaviárem;
• bobule: borůvky, jahody, maliny, hrozny, meloun, angrešt, třešně, jahody;
• ovoce: broskev, jablko, kdoule, meruňka, švestka, tomel, banán;
• chléb z druhé mouky;
• zelení: špenát, šťovík, salát, kopr;
• zelenina: řepa, rajčata, mrkev, zelí, cuketa, squash, cibule, česnek.

Prvky, které zlepšují kvalitu krve u lidí s anémií, obsahují luštěniny, droždí na pečení a pivo, tvaroh, rýži a těstoviny.

Pravidelné pití vody s nízko mineralizovaným síranem železnatým-uhlovodíkem a hořčíkem přispívá k lepší absorpci železa při anémii.

Tmavý med, 40-60% tvořený fruktózou, je nepostradatelný ve stravě pro chudokrevnost.

Je důležité, aby anémie zahrnula do dietních potravin dostatečné množství vitamínů:

1. Kyselina askorbová, která zlepšuje kvalitu železa a napomáhá jeho vstřebávání, je obsažena v přírodních surovinách doporučených pro použití v surové formě. Jedná se o černý rybíz, citrus, bulharský pepř.
2. Nedostatečný kobalamin (B 12) vede k anémii. Léčivý nápoj ze sklenice mléka, 1 lžička, může obnovit vitaminovou nerovnováhu. pivo kvasnice a 1 lžička. medu
3. Pyridoxin (B6), který podporuje absorpci proteinu, zvyšuje koncentraci hemoglobinu. Nachází se v luštěninách, ořechech, masu a rybích výrobcích.
4. Kyselina listová (B9), obsažená ve složení citrusů, zelených listů zeleniny, jater, kvasinek, včelích produktů, ořechů, zabraňuje rozvoji anémie.

S anémií u dospělých by denní vyvážená strava konzumovaných potravin měla obsahovat přibližně 120 g bílkovin, 40 tuků, 450 g sacharidů a železo by mělo dostávat alespoň 20 mg.

Pro lepší vstřebání železa je lepší kombinovat výše uvedené zdravé produkty s anémií s těmi bohatými na vitamín C. Například masné výrobky s citrusovou šťávou, kaši s granátovým jablkem.

Nežádoucí produkty

Odborníci na výživu nedoporučují ve stravě s chudokrevností potraviny, které ztěžují vstřebávání železa. Patří mezi ně:

• mastné, mléčné výrobky, bohaté moučné výrobky, silný čaj, káva a Coca-Cola;
• nádobí obsahující solanku a kyselinu octovou, vzhledem k jejich škodlivým účinkům na krev;
• Konzervy;
• potraviny s vysokým obsahem vápníku;
• alkoholické nápoje, často vedoucí ke komplikacím ve formě poruch krvácení.

Výše uvedené zakázané potraviny jsou škodlivé pro osoby trpící anémií.

Doporučení k přípravě stravy

S chudokrevností ve stravě je důležité vytvořit vyváženou stravu pro každý den. Připomínáme vám, že příjem potravy musí být zlomek až 5-6krát denně. Jezte pro chudokrevnost a často v malých porcích.

Zde jsou vzorky potravin, které mohou být konzumovány k snídani u pacientů s anémií:

• kaše jáhlová s jablkem;
• 2 vařená vejce;
• Sýrové výrobky;
• dušená rybí jídla;
• smažené játra;
• dušená zelenina;
• pečené maso;
• slabý čaj / káva s mlékem.

Během oběda mohou lidé s anémií jíst:

• Pečená zelenina;
• smažené brambory s trochou oleje;
• vařené / pečené ryby;
• mléko nebo dušená divoká růže.

Na večeři s anémií lze připravit:

• různé vývary (zelenina, mléko), zelná polévka, boršč na vývar z masa, polévka;
• jako přílohu můžete vařit maso, zeleninové kotlety, maso zrazy, pokrmy z jater, droby;
• obiloviny, tvarohové koláče;
• Ovocné a bobulové saláty;
• kompot ze sušeného ovoce, ovocné nápoje, čaj.

Čas na čaj pro pacienty s anémií by měl zahrnovat ovoce, můžete se potěšit hematogenem nebo sušenkou, stejně jako čaj s mlékem.

K večeři se doporučuje vařit maso a rybí pokrmy (vařené / pára), kaši, také je třeba jíst tvaroh, vejce, kaviár, sýr. Jako třetí misku pro pacienty s anémií jsou vhodnější infuze bylin. Kromě boků doporučují odvar z řebříčku a pelyněku v poměru 1: 3.

V případě anémie je možné konzumovat kyselé mléčné výrobky několik hodin před spaním.

Výše uvedené produkty trpící anémií mohou být střídány několik dní a vaše představivost a kulinářské schopnosti učiní terapeutickou stravu pro chudokrevnost nejen zdravou, ale i chutnou potravou.

Vezměte prosím na vědomí, že nabídka anémie u žen, které nosí nebo kojí dítě, stejně jako starších lidí, je jiná. Nastávající matky trpící chudokrevností, nemůžete jíst mnoho jater, a věk pacienti budou často muset zahrnout do stravy. Výše uvedená příkladná dietní volba pro chudokrevnost bude vyhovovat všem bez výjimky s malou korekcí žádoucích / nežádoucích potravin.

Pacienti s anémií často trpí ztrátou chuti k jídlu. Pro jeho zvýšení je povoleno použít malé množství stolní soli, vhodné jsou různé omáčky s anémií.

Existuje názor, že je nezbytné mít suroviny pro chudokrevnost, protože při tepelném ošetření jsou živiny a železo ztraceny.

To je omyl: jakékoliv zpracování potravin je povoleno s anémií.

Jíst s anémií by mělo být plně a rozmanité, ale chudokrevnost nelze vyléčit dietou. Je nutné pravidelně s chudokrevností užívat léky předepsané lékařem, stejně jako prevenci komplexu vitaminů.

Sledujte denní dietu, postupujte podle doporučení odborníků, sledujte hladiny hemoglobinu a zapomenete, jaká je anémie.