Výživa pro onemocnění srdce

Zdravá a dobře zvolená strava je důležitým faktorem při snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění.

Zdravé stravování a dobrý životní styl mohou snížit riziko:

- onemocnění srdce, jako jsou infarkty a mrtvice;
- stavy nebo symptomy, které vedou k srdečním onemocněním, včetně: vysokého cholesterolu, vysokého krevního tlaku a obezity;
- jiné chronické zdravotní problémy, včetně: diabetu 2. typu..

Obecná doporučení

- Ovoce a zelenina. Většina ovoce a zeleniny je důležitou součástí zdravé výživy srdce. Jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Většina z nich má nízký obsah tuku, kalorií, sodíku (soli) a cholesterolu (nebo cholesterolu je organická sloučenina, přírodní mastný alkohol nalezený v buněčných membránách většiny živých organismů. Cholesterol je nerozpustný ve vodě, rozpouští se v tucích a organických rozpouštědlech. 80% cholesterolu produkuje samotné tělo - játra, střeva, ledviny, nadledvinky, pohlavní žlázy), zbývajících 20% pochází z potravin. Cholesterol je nezbytný pro produkci vitamínu D a produkci steroidních hormonů nadledvin - kortizolu, aldosteronu, ženských a mužských pohlavních hormonů estrogen, progesteron a testosteron. To hraje důležitou roli v aktivitě synapses v mozku a imunitním systému, včetně ochrany před rakovinou). Doporučujeme jíst denně pět nebo více porcí ovoce a zeleniny.

- Zrna a obiloviny. Dietologům se doporučuje jíst non-tuk: chléb, obiloviny, sušenky, rýže, těstoviny a škrobové zeleniny (např. Hrách, brambory, kukuřice, luštěniny). Jedná se o potraviny s vysokým obsahem vitamínů, železa, vlákniny, minerálů, komplexních sacharidů a nízkým obsahem tuku a špatného cholesterolu.

Jezte šest nebo více porcí denně obilovin, včetně celých zrn. Buďte však opatrní a nekonzumujte příliš mnoho obilovin: to přispěje k rychlému sběru velkých hmotností.
Vyhněte se konzumaci pekařských výrobků, jako jsou bochníky, rohlíky, sušenky se sýrem, croissanty, stejně jako krémové omáčky na těstoviny a šťouchané polévky.

- Jíst zdravé bílkoviny. Maso, drůbež, mořské plody, hrášek, čočka, ořechy a vejce jsou dobrým zdrojem bílkovin, vitamínů B, železa a dalších vitamínů a minerálů.

Pokud pacient trpí kardiovaskulárními chorobami, měl by se vyvarovat konzumace kachny, husy, hovězího steak, masa s vysokým obsahem tuku, vedlejších produktů z masa, jako jsou ledviny, játra, slezina, plíce, srdce a masné výrobky, jako je klobása, horké maso Dogi a všechno maso má vysoký obsah tuku.

Nejezte více než 150-200 g vařeného masa, drůbeže a ryb denně. Jedna část těchto výrobků by měla být na desce o velikosti plastové karty.
Jezte dva porce ryb za týden.

- Před vařením oddělte veškerý viditelný tuk od masa. Maso na pečení, lehké opékání, vaření v páře, vaření nebo vaření v mikrovlnné troubě je mnohem výhodnější než smažení.

Pro hlavní chod, použijte méně masa nebo nechte maso být chudé, po částech, několikrát týdně. Pro snížení celkového obsahu tuku používejte méně masa.
Pro snížení množství nasycených tuků ve stravě použijte krůtu, kuře nebo ryby bez kůže nebo chudé červené maso. Někdy můžete jíst 85 gramů libového červeného masa.

Snažte se používat maximálně tři nebo čtyři žloutky týdně, včetně těch vajec, která se používají při vaření.

Minimalizujte nebo zlikvidujte vedlejší produkty z masa (včetně hovězího, vepřového nebo jehněčího játra) a škeblí (např. Krevety a humry).

Mléko a další mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem bílkovin, vápníku, vitamínů: niacinu, riboflavinu, A a D. Je vhodné použít odstředěné mléko nebo mléko s obsahem 1%. Sýr, jogurt, podmáslí (vedlejší produkt zpracování mléka získaný při výrobě másla z kravského mléka; koncentrát biologicky aktivních a deficitních látek) by měl být nízkotučný nebo odstředěný.

- Tuky, oleje a cholesterol. Dieta s vysokým obsahem nasycených tuků způsobuje hromadění škodlivého cholesterolu v cévách (cévách). Cholesterol může způsobit zablokování nebo zablokování tepen. To vystavuje pacienta riziku srdečního infarktu, mrtvice a dalších závažných zdravotních problémů. Důrazně doporučujeme, abyste se vyhnuli nebo omezili ve stravě s vysokým obsahem nasycených tuků.

Doporučujeme Vám omezit celkový příjem tuků na 25-35% celkových denních kalorií a nasycených tuků - ne více než 10% celkových denních kalorií.

Potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků jsou živočišné produkty, jako je máslo, sýr, kravské mléko, zmrzlina, zakysaná smetana, sádlo a tučné maso jako slanina nebo mnoho částí jehněčího masa.
Některé rostlinné oleje (kokosový ořech, palmový olej a další) obsahují také nasycené tuky. Tyto tuky zůstávají pevné při teplotě místnosti.

Nepoužívejte více než 5-8 čajových lžiček tuků nebo olejů denně na saláty, horké potraviny a pečení. Nejezte více než 300 mg cholesterolu denně (jeden vaječný žloutek obsahuje v průměru 213 mg cholesterolu). Některé tuky jsou lepší než jiné, ale stále je musíte používat s mírou.

- Margarín a máslo. Je lepší zvolit měkký nebo tekutý margarín (z tekutého rostlinného oleje jako první složky). Ještě lépe, vyberte "lehké" margaríny, ve kterých je voda pojmenována jako první složka. Tento margarín je lepší než nasycený tuk.
Musíte se vyvarovat hydrogenovaných a částečně hydrogenovaných tuků (je třeba číst složky na štítku a neberte výrobky obsahující tyto tuky v jejich složení).

Trans mastné kyseliny - nezdravé tuky, které přispívají ke zpevnění rostlinného oleje. Často se používají k dlouhodobému udržování čerstvých potravin ak vaření v kavárnách a restauracích s rychlým občerstvením.

Trans-tuky mohou zvýšit hladinu "špatného" cholesterolu v krvi. Trans-tuky mohou také snížit „dobrý“ cholesterol.
Důrazně doporučujeme vyhnout se smaženým potravinám, zakoupeným pekařským výrobkům (koblihy, sušenky, sušenky), zpracovaným potravinám a tvrdým margarínům.

Související články:

Další tipy, jak udržet své srdce zdravé

Je užitečné konzultovat dietologa. Doporučujeme jádra pro udržení „ideální“ tělesné hmotnosti a snažte se vyvažovat každý den spotřebovaný počet kalorií. Pacient se může zeptat na výživové otázky, jaký druh jídla bude pro něj nejpřijatelnější a nejzdravější. Doporučujeme všem lidem trpícím kardiovaskulárními chorobami omezit příjem potravin s vysokým obsahem kalorií nebo nízkým obsahem živin, včetně sladkých nápojů, džemů a sladkostí, které obsahují velké množství cukru.
Musíte jíst více než 2400 mg sodíku (jedlá sůl) denně. Sůl můžete snížit snížením množství soli, když se přidává do potravin u stolu. Je také dobré omezit množství soli kromě vařených potravin - například konzervované zeleniny, ryb a polévek, trhané a některé mražené pokrmy. Vždy zkontrolujte, zda jsou na potravinách označeny sodíku (soli) na jednu porci.

Kardiologové důrazně doporučují pravidelné cvičení a sport. Například chůze je minimálně 30 minut denně.

Jádra potřebují z potravy odstranit alkohol nebo alespoň podstatně snížit jeho spotřebu.

Dieta číslo 10 - s onemocněním kardiovaskulárního systému

Srdce je jediným svalem v těle, který pracuje nepřetržitě a pumpuje krev, aby zásobovalo celé tělo živinami a kyslíkem.

Jak moc to bude fungovat efektivně závisí také na tom, co jíme.

Lékaři jsou si jisti, že nutriční systém „dieta č. 10“ vyvinutý již dávno umožňuje zlepšení krevního oběhu a zvládání prvních příznaků srdečních onemocnění.

Základní principy výživy při kardiovaskulárních onemocněních:

1. Eliminovat ze stravy potraviny, které vzrušují nervový systém. Za prvé je to kofein a kofeinové nápoje: koktejly, energetické nápoje a dokonce i všechny druhy cola. Zvyšují srdeční frekvenci a navíc načítají srdeční sval.

Lékaři zahrnují silný čaj, bohaté vývary a pokrmy obsahující velké množství koření do stejných vzrušujících produktů.

2. Snižte příjem živočišného tuku. Mastné potraviny živočišného původu - masové konzervy, vepřové maso, tučné ptactvo, všechny druhy vedlejších produktů, klobásy, uzená masa a sádlo - jsou bohaté na škodlivý cholesterol, který je uložen v nádobách ve formě plaků. Mohou narušit průtok krve, a to i v cévách, které se živí samotným srdcem.

Ale v nabídce je místo pro nízkotučné telecí maso, králík, kuře a krůtu. Vařte, vařte nebo pečte - jakákoliv metoda vaření, která neumožňuje přidávání tuku navíc.

3. Snižte množství soli ve stravě. Tím se sníží množství tekutiny, která je zadržena v těle a sníží se zátěž na srdce, což je nuceno pumpovat zvýšený objem krve. Zejména se vyvíjí zvýšený krevní tlak, včetně retence tekutin.

Snažte se opustit okurky a marinády, nekupujte hotové omáčky, uzená masa a klobásy. Ze stejného důvodu je lepší upustit od rychlého občerstvení, občerstvení a potravin, které jsou často zvýšeným obsahem soli.

4. Omega-3 mastné kyseliny přidejte do své stravy. Tyto živiny pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v těle, narušují proces krevních sraženin a snižují krevní tlak.

Většina ze všech Omega-3 v rostlinných olejích a rybím oleji. Odborníci doporučují zvolit ne příliš mastné ryby a mořské plody. Nejlepší je vařit je, ale můžete smažit bez tuku. Ale solené, uzené a konzervované ryby do srdce jsou škodlivé - kvůli nadměrnému obsahu soli.

5. Jíst frakční. Při onemocněních srdce vede přeplněný žaludek a nadýmání k podráždění autonomních nervů zodpovědných za fungování srdce. A to zase přerušení jeho práce.

Lékaři se domnívají, že 4–5 malých jídel během dne bude snadno strávitelných a nevyvolá další stres na nervový a tedy kardiovaskulární systém.

Tajemství správné výživy pro posílení zdraví srdce a cév

Kardiovaskulární systém (CCC) hraje v životě člověka klíčovou roli. Bez nadsázky, všechny procesy v těle závisí na jeho stavu, protože krev dodává kyslík k výživě orgánů, mozku, tkání, to znamená, že se nepřímo podílí na práci všech orgánů a systémů lidského těla.

Bez normálního fungování kardiovaskulárního systému je fungování organismu nemožné, proto se doporučuje věnovat pozornost především. A jedním z hlavních faktorů zdraví srdce a cév je správná, vyvážená strava, což potvrzují četné studie.

Jaké faktory ovlivňují zdraví CAS?

Stav kardiovaskulárního systému je ovlivněn mnoha faktory, včetně:

• ekologie;
• dědičnost a genetická predispozice;
• příjem potravy;
• životní styl;
• povahy práce.

Na mnoha faktorech člověk není schopen ovlivnit, ale kontrolovat svou stravu je možné pro každého. Tento faktor však hraje klíčovou roli, protože správná výživa může napravit mnoho dědičných a geneticky inherentních problémů, zatímco nedostatek pozornosti ke zdravé výživě a životnímu stylu může negovat pozitivní vrozené schopnosti těla.

7 principů výživy

Postoj ke stravě by měl být založen na některých zásadách, za kterými se nesmí ustoupit. Je také nutné vzít v úvahu individuální vlastnosti organismu, protože často touha po jídle určitého produktu hovoří o jeho potřebě. V tomto případě nemluvíme o produktech, jejichž potřebu umělci uměle vytvořili: čipy a čokoládové tyčinky ve světlých baleních, soda v krásných bankách atd.

Zde jsou klíčové body:

1. Je nutné upustit od tukových potravin. Tučné maso vepřového a jehněčího masa je lepší nahradit kuřecí, krůtí nebo rybí. Ryby by v zásadě měly být přítomny ve stravě, protože výhody, včetně kardiovaskulárních, jsou mnohem větší než dávky masa a drůbeže. Doporučuje se dávat přednost divokým mořským a říčním rybám. Užitečná treska, pollock, okoun, losos obecný, sumec, kapr, losos bílý, pražma, losos bílý, omul, jeseter. Všechny tyto ryby jsou hojně loveny a produkovány v Rusku.
2. Zahrnout do stravy zdravé pro srdce zeleniny a ovoce, stejně jako bobule. Výhody přírodního ovoce a zeleniny jsou obrovské. Zároveň je důležité pozorovat sezónnost, protože pro pěstování některých z nich se mimo sezónu používají látky nebezpečné pro člověka, které mohou způsobit více škody než užitku. V zimě je lepší dávat mraženou zeleninu a ovoce. To vše potvrzuje i výzkum.
3. Systematizujte potraviny. Je známo, že tělo lépe absorbuje potraviny, pokud je „užívá“ každý den ve stejnou dobu.
4. Opustit nepřirozené omáčky. Čerstvé potraviny nepřitahují nikoho, ale zároveň by měly být upřednostňovány domácí omáčky nebo přírodní, neobsahující konzervační látky a další přísady, jejichž cena je obvykle vyšší.
5. Sledujte spotřebu vody. Doporučuje se konzumovat 1 až 1,5 litru vody denně. V tomto případě by měla být spotřeba snížena s výskytem oteklosti nebo nepříjemných průvodních pocitů. Edém může znamenat onemocnění ledvin. Pokud jde o význam vody pro kardiovaskulární systém, přečtěte si samostatný článek.
6. Sledujte spotřebu soli a cukru. Spotřeba soli a cukru ovlivňuje stav srdce. Co se týče cukru, jeho tělo je lepší získat z přírodních zdrojů - ovoce, med, atd. Spotřeba soli významně závisí na individuálních potřebách těla, musí být udržována v rozmezí 3,5 až 5 gramů denně.
7. Odstraňte alkohol. Konzumace alkoholu je přípustná v malých dávkách, upřednostňuje se vysoce kvalitní alkohol a červené suché víno.

15 produktů, které naše srdce potřebuje

Mezi nejdůležitější produkty pro udržení zdravého srdce patří:

1. Banány. Vysoký obsah draslíku je činí nepostradatelnými pro pacienty s hypertenzí a pacienty trpícími jinými kardiovaskulárními onemocněními.
2. Citron Příznivý účinek na stěny cév a normalizuje krevní tlak.
3. Granátové jablko. Nepostradatelné ovoce pro jádra, jehož působení je srovnatelné s pokročilými léčivými přípravky, které mají tonizující účinek. Granátové jablko má příznivý vliv na tvorbu krve a cévní stav.
4. Rajčata. Je také nasycený draslíkem, díky kterému normalizuje tlak a působení srdečního svalu.
5. Kalina. Vhodné pro arytmie v důsledku normalizace tlaku.
6. Hrozny Má pozitivní vliv na hypertenzi.
7. Ořechy Mají posilovací účinek na srdce, cévy a tělo jako celek.
8. Sušené ovoce. Význam sušeného ovoce díky bezpečnosti živin po celý rok.
9. Zlato Odstraňuje krevní cévy, zabraňuje napadení a infarktu, normalizuje stav při tachykardii.
10. Mléčné výrobky. Lepší vstřebávání v raném věku.
11. Ryby Tuk obsažený v rybách není škodlivý. Pro tělo je to nepostradatelné. Spotřeba ryb převyšuje spotřebu rybího oleje z lékáren z hlediska stravitelnosti.
12. Hořká čokoláda. Vzhledem k nízkému obsahu cukru nejsou přínosy devalvovány poškozením srdce.
13. Káva Stejně jako červené víno, to je dobré pro srdeční funkce, za předpokladu, že je velmi mírný příjem.
14. Zelený čaj. Nápoj má tonizující, tonizující a čistící účinek s nízkým obsahem kofeinu.
15. Červené víno Suché červené víno je velmi užitečné pro tvorbu krve a normalizaci funkce srdce.

Lidové léky

Kromě jednotlivých výrobků existují i ​​speciální receptury, které vykazují vysokou účinnost.

Pasta Amosova

Těstoviny jsou směsí medu, ořechů a sušeného ovoce. Plně přírodní, nemá prakticky žádné kontraindikace a může být nebezpečný pouze v případě alergických reakcí na jeho složky nebo nesnášenlivosti vůči některým složkám.

Pojmenován na počest slavného ruského lékaře a akademika, který je také dlouho-játra.

Amosovovy těstoviny jsou užitečné jak pro „jádra“, tak pro všechny lidi, kteří cítí energetický deficit, způsobený nedostatkem hodnotných živin. Amosov se specializoval na srdeční choroby. Předpokládá se, že jemný účinek pasty podle jejího receptu je schopen obnovit funkci srdce a posílit celkový stav těla.

Dekorace a nálevky

Následující dekory a infuze mají zvláště příznivý účinek na CAS:

• matka - pro léčbu anginy pectoris a hypertenze;
• Melissa - má sedativní účinek;
• Hawthorn - chrání před arytmií.

Ukázkové menu na týden

Každý má své vlastní potravinové preference, proto je níže uvedené menu přibližné nebo podmíněné. To může být upraveno v souladu s individuálními potřebami těla a zvyk distribuce potravin konzumovaných během dne. Obecně platí, že následující nutriční doporučení zohledňují poměr bílkovin, sacharidů a tuků a jejich spotřebu v závislosti na denní době.

Pondělí

• Snídaně - ovesné vločky na vodě, míchaná vejce ze dvou vajec, sklenici pomerančové šťávy, šálek zeleného čaje.
• Oběd - boršč s hovězím masem, salát s řepou, vlašské ořechy a gorgonzolla, divoká rýže s krůtem.
• Večeře - ryby (dle preferencí) s vařenými růžičkovými kapustami.

Úterý

• Snídaně - jáhlová kaše, šálek kávy, míchaná vejce z jednoho vejce s rajčaty.
• Oběd - polévka s kuřecím masem, rybí placičky, čočka, salát s mořskou kapustou.
• Večeře - dušená kuřecí prsa, malé množství tvrdých těstovin se sýrem.

Středa

• Snídaně - kukuřičné lupínky s mlékem, šálek zeleného nebo bílého čaje, půl granátového jablka.
• Oběd - sýrová polévka, avokádový salát, pohanková kaše s kuřecími prsíčky.
• Večeře - těstoviny s mořskými plody a smetanou.

Čtvrtek

• Snídaně - tvarohový kastrol nebo sýrové koláče se zakysanou smetanou, šálek kávy.
• Oběd - rybí polévka s lososem, rajčaty a okurkovým salátem se zelení a olivovým olejem, aza z hovězího masa s perlou-ječmen s houbami a červenou paprikou t
• Večeře - Caesar s kuřecím masem a lehkým dresinkem.

Pátek

• Snídaně - ovesné vločky s jablky a banán, zelený čaj, mrkvová šťáva.
• Oběd - polévka s kuřecím masem, kachní prsa s brokolicí nebo květákem.
• Večeře - špenát s telecími kotletkami, sklenka suchého červeného vína.

Sobota

• Snídaně - míchaná vejce s křepelčími vejci, toasty a zelený čaj.
• Oběd - salát s tuňákem a vinným octem, vařená divoká rýže, krůtí medailonky.
• Večeře - vařené hovězí maso se zeleninou (mrkev, brokolice, květák nebo růžičková kapusta).

Neděle

• Snídaně - rýžová kaše, ovocný salát, kefír.
• Oběd - polévka s kuřecím masem, červenými fazolkami s hovězím masem nebo kuřecím masem, dušená s švestkami.
• Večeře - salát s rukolou a mozzarellou, vařené kuřecí prsa.

V intervalech mezi jídly, ořechy, ovocem nebo sušeným ovocem se doporučuje v závislosti na ročním období. Snack by měl být také zdravý.

S pocitem hladu se doporučuje uhasit jablek, banány, nízkotučné jogurty bez výplní, tvaroh. Je také důležité konzumovat dostatek vody.

Vlastnosti potravin u některých nemocí

Různé nemoci kardiovaskulárního systému vyžadují úpravu stravy.

Ischemie

Požadováno omezení spotřeby: první kurzy.

Je nutné vyloučit: čerstvý chléb, muffiny, fazole, tučné maso a solené ryby, uzená masa, solené ryby, kořeněná, okurky.

Doporučuje se také zvýšit počet jídel denně až 6krát.

Aterosklerotická cévní choroba, kardioskleróza, hypertenze

Při těchto onemocněních se doporučuje omezit spotřebu živočišného tuku, rychlé sacharidy.

Strava je zároveň obohacena o polysaturované mastné kyseliny. Požadováno ke konzumaci: mořské plody a mořské kale.

Množství spotřebované tekutiny se doporučuje snížit na 1 litr, včetně čaje, kávy, polévek a přírodních šťáv, které jsou dobré pro CCC.

Hypertenze

Nezapomeňte snížit množství soli spotřebované na 2-3 gramy. Kalorický obsah všech jídel během dne se doporučuje omezit na 2700. Pro snížení spotřeby kávy, eliminujte kouření.

Infarkt myokardu

V prvním období po útoku se doporučuje připravit jídlo v polotekuté formě. Všechny dráždivé látky střevní motility jsou ze stravy vyloučeny.

Výrazně snížený příjem soli.

V průběhu času musí být dieta upravena.

Související videa

Doporučujeme také sledovat video níže:

Dodržování pravidel konzumace potravin, omezování alkoholu, tuku, odvykání kouření, obohacení těla vitamíny může tedy nejen chránit před problémy s kardiovaskulárním systémem, ale také napravit následky utrpěných nebo nesených nemocí. Při přípravě stravy je důležité brát v úvahu individuální vlastnosti těla, stravitelnost potravy.

Mimochodem, stravitelnost se dramaticky zvyšuje se systematizací jídel a udržováním spánkových vzorců. Je důležité chodit více, věnovat pozornost životnímu prostředí, eliminovat stres. Je důležité si uvědomit, že srdce a cévy musí být pečlivě ošetřeny, více odpočívat, aniž by byl systém těla nucen pracovat pro opotřebení. Je těžké obnovit CAS, ale je to možné, zatímco je mnohem snazší ho zachránit.

Lékařská dieta číslo 10 C, se srdečními chorobami

Dieta číslo 10 C je indikována pro aterosklerózu ovlivňující srdeční cévy, mozkové cévy a další orgány; s hypertenzí na pozadí aterosklerózy.

Je třeba poznamenat, že dieta 10 C je léčebným stolem doporučovaným v lékařských nemocnicích Ruské federace a její předpisy se neshodují s dietními představami lékařů z jiných zemí, ani s nejnovějšími vědeckými objevy.

Cíle diety číslo 10 C:

• zpomalení rozvoje aterosklerózy;
• snížení metabolických poruch;
• zlepšení krevního oběhu;
• snížit nadváhu;
• poskytování výživy, která nepřetíží kardiovaskulární a centrální nervový systém, játra, ledviny.

Lékařská dieta číslo 10 C znamená snížení obsahu živočišných tuků a snadno stravitelných sacharidů. Množství proteinů zůstává ve fyziologické normě. Stupeň redukce tuků a sacharidů je ovlivněn tělesnou hmotností, která je zobrazena ve dvou verzích diet. Při současné obezitě se používá druhá možnost. Spotřeba soli, tekutin, extrakčních látek, cholesterolu je omezená a naopak množství spotřebovaných vitamínů C a B, kyseliny linolové, omega-3 kyselin, vlákniny, lipotropních látek, hořčíku, draslíku, stopových prvků, které jsou bohaté na zeleninu oleje, mořské plody, tvaroh. Při vaření se sůl nepoužívá, jídlo lze solit u stolu. Ryby a maso by měly být vařeny, zelenina a ovoce obsahující hrubé vlákno by mělo být nasekané a vařené. Doporučuje se obvyklá teplota konzumovaných potravin.

Chemické složení první verze terapeutické stravy № 10С:

• 80 g proteinů, z nichž 50-55% tvoří zvířata;
• 70-80 g tuku, z toho 35% zeleniny;
• 350-400 g sacharidů, z nichž 50 g je cukr.

Energetická hodnota terapeutické stravy číslo 10 se rovná 2400-2500 kalorií.

Chemické složení druhé verze stravy:

• 80 g proteinů;
• 70 g tuku;
• 250-300 g sacharidů s vyloučením cukru;
• 1,2 litru tekutiny;
• 8-10 g soli.

Energetická hodnota stravy je 1900-2100 kalorií.

Doporučuje se pět jídel denně v malých porcích.

Doporučení produktu

Chléb, moučné výrobky

Povolil konzumaci pšeničného chleba z mouky prvního a druhého stupně, žita ze semen, loupané mouky, loupaných, obilných, lékařského chleba. Doporučují se suché a chudé sušenky, stejně jako pečené zboží vařené bez soli, s přídavkem tvarohu, ryb, masa, smíšené s sójovou moukou a mletými pšeničné otruby.

Je zakázáno konzumovat výrobky z pečiva a listového těsta.

Polévky

Zeleninové polévky jako polévka, boršč, polévka z červené řepy, stejně jako vegetariánské polévky s přidáním brambor a obilovin, polévek s ovocným mlékem.

Masové, rybí a houbové vývary, polévky s luštěninami nesmějí jíst.

Maso a drůbež

Můžete jíst různé druhy masa a drůbeže, ale pouze nízkotučné odrůdy. Mohou vařit, péct nasekané nebo kousky.

Spotřeba tukových odrůd, kachen, hus, jater, ledvin, mozků, uzenin, uzeného masa, konzervovaného zboží je zakázána.

Ryby

Můžete jíst ryby s nízkým obsahem tuku ve vařené, pečené, řezané a nasekané. Mořské plody jsou také povoleny. Toto se odkazuje na hřebenatku, mořské řasy, mušle.

Není dovoleno jíst mastné druhy, solené, uzené ryby, konzervované potraviny, kaviár.

Mléčné výrobky

Mléko a nápoje z kyselého mléka se sníženým obsahem tuku, nízkotučný tvaroh nebo tvaroh s obsahem tuku 9%, pokrmy z nich se mohou jíst. Povolena konzumace nízkotučné, lehce solené sýry. K jídlu lze přidávat zakysanou smetanu.

Spotřeba soleného a mastného sýra, těžké smetany, zakysané smetany a tvarohu je zakázána.

Vejce

Povolené proteinové omelety. Maximálně 3 krát týdně můžete jíst měkká vejce. Počet žloutků je omezený.

Krupice

Z pohanky, ovesných vloček, jáhel, ječmene a dalších obilovin můžete připravit drobivé cereálie, kastroly a krutony. Množství rýže, krupice, těstovin je omezené.

Zelenina

Povolena konzumace různých pokrmů ze zelí všeho druhu, mrkve, řepy, která by měla být jemně nasekaná. Je povoleno jíst cukety, dýně, brambory, lilek. Ve formě bramborové kaše, můžete jíst zelený hrášek. Čerstvé okurky, rajčata, salát, zelení jsou povoleny.

Zakázané ředkvičky, ředkvičky a houby.

Občerstvení

Dovolila konzumaci vinaigret a salátů s rostlinným olejem, který může zahrnovat mořský kapusta, saláty s mořskými plody, vařené solené ryby a maso, nasáklé sleďy, nízkotučné slané sýry, dietní klobásu, nízkotučné šunky.

Je zakázáno konzumovat tučné, kořeněné a slané potraviny, kaviár, konzervované potraviny.

Ovoce, sladké

Můžete jíst syrové ovoce a bobule, sušené ovoce. Povolena spotřeba kompotů, želé, pěn, sambuky, musí být polosladká nebo s přidáním náhražek cukru. Počet hroznů, rozinek, cukru, medu, džemu je omezen. S obezitou jsou tyto potraviny obecně zakázány.

Zakázaná čokoláda, výrobky se smetanou a zmrzlina.

Omáčky, Koření

Povolena spotřeba omáček na zeleninové vývar, oblečený se zakysanou smetanou, mlékem, rajčaty, ovocnými a bobulovými omáčkami. V kuchyni můžete přidat vanilku, skořici, kyselinu citrónovou, v omezeném množství - majonézu, křen.

Je zakázáno konzumovat maso, ryby, omáčky, hořčici, pepř.

Nápoje

Můžete pít slabý čaj s citronem, mlékem; slabá přírodní káva, kávové nápoje, zelenina, ovoce, bobulové šťávy, šípkové dekorace, odvar z pšeničné otruby.

Zakázaný silný čaj, silná káva, kakao.

Tuk

Při vaření můžete použít máslo a rostlinný olej. Rostlinné oleje se přidají do nádobí. Doporučený příjem dietního oleje.

Všechna masa a oleje na vaření jsou zakázány.

Příklad menu zdravotnické stravy číslo 10

Pro první snídani, můžete jíst nízkotučné tvarohový pudink, drobky pohankové kaše, čaj.

Při druhé snídani si můžete dovolit pouze čerstvé jablko.

Oběd se skládá z perlové ječmenové polévky s rostlinným olejem, steaků z dušeného masa, dušené mrkve a kompotu.

Na oběd můžete pít vývar boky.

Na večeři se doporučuje konzumovat zeleninový salát s mořskou kapustou, ochucený rostlinným olejem, ryby, pečené pod mléčnou omáčkou, vařené brambory, čaj.

Před spaním bude užitečné jíst kefír.

Obecná doporučení pro výživu pro kardiovaskulární onemocnění

Zdravím vás, čtenáři!

Fráze "kardiovaskulární onemocnění" již dávno přestává vyděsit. Většina lidí je tak zvyklá na to, že všude, jako siréna, jsou tato slova slyšet, že na ně prostě přestaly správně reagovat. Přesněji řečeno, přestali úplně reagovat. Ale statistiky jsou zároveň neúprosné. Takže kardiovaskulární onemocnění jsou hlavní příčinou smrti většiny lidí na planetě. Žádná jiná nemoc nezpůsobuje tuto úroveň úmrtnosti obyvatelstva v žádné zemi. Ačkoliv existuje jasný vzor - čím vyšší je úroveň příjmu na obyvatele v zemi a čím vyšší je kultura potravin, tím menší je počet případů s těmito strašnými nemocemi. To naznačuje logický závěr, že výživa v kardiovaskulárních onemocněních hraje klíčovou roli. Pojďme pochopit, jaká je role toho, co jíme pro naše tělo a proč se správná výživa může stát všelékem na nejhroznější nemoci srdce.

Co je to srdce?

Srdeční sval plní funkci pohybu krve cévami a dodává je do všech orgánů našeho těla.

Důležitou roli hraje výživa pro dlouhodobé onemocnění srdce. Čím více mastných, kalorií bohatých potravin, sladkostí, rychlého občerstvení a smažených lahůdek v naší stravě, tím více naše srdeční pumpa trpí a arytmie jsou ovlivněny.

Příčiny onemocnění:

1. Koronární vaskulární okluze. Vyplývá to ze skutečnosti, že se na stěnách tepen vytvářejí určité plaky, které buď zužují lumen v cévě, nebo jej zcela uzavřou. To narušuje normální cirkulaci krve v těle a prodává srdeční rytmus, dochází k arytmii. Plaky se mohou rozpadat a tvořit sraženiny;
2. Zánět koronárních cév oběhového systému. Tento jev vede k:
3. Kouření;
4. Obezita a nezdravé potraviny;
5. Hormonální poruchy.
6. Nedostatek fyzické aktivity a stresu. Spolu se špatnou nepravidelnou výživou a nekontrolovanou medikací může způsobit nejen časté arytmie, ale i chronické srdeční selhání.

To je samozřejmě neúplný seznam příčin srdeční arytmie. Ale toto je úplný seznam toho, na co má obyčejný člověk plný vliv. Jejich odstranění, riziko pádu do počtu případů několikrát klesá. Ale i když má někdo diagnostikované srdeční onemocnění, jeho průběh může být regulován pomocí speciálních diet a jíst správné potraviny. Dodržování speciální stravy může minimalizovat účinky onemocnění.

Nedostatek draslíku způsobuje arytmie

V lékařství se dieta pro draslík pro srdce osvědčila. Pointa je, že draslík je regulátor tepu v těle. Jeho chronický nedostatek může dokonce vést k zástavě srdce. Povaha tohoto jevu je poměrně jednoduchá. Tak, srdeční sval - myokard, stejně jako jiné svaly našeho těla, může bobtnat, pod vlivem nedostatku draslíku a nadbytku sodíku (to je draslík antagonista substance), retence tekutin začíná v těle, což způsobuje otoky buněk. Srdce z toho velmi trpí a především reaguje se symptomem arytmie a v pokročilých případech se srdečním selháním.

K vyloučení takovýchto účinků stačí použít dostatečné množství draslíku. Výrobky, ve kterých je přítomen ve velkém množství:

• Zelí;
• Banány;
• Ořechy;
• Pohanka, pšenice, ovesné vločky;
• Pláště brambory;
• Sušené ovoce.

Pokud se v těle nachází nedostatek draslíku, může být doplněn pomocí draslíkové stravy, která je připravena na podporu zdraví srdečního svalu. Možnost denního napájení:

Oběd: zeleninová polévka s bramborami, vařený kuřecí řízek, salát z zelí.

Oběd: pečená jablka nebo banán, uzvar.

Večeře: bramborová kaše s dušeným filetem z mořských ryb, kompot.

Produkty, které se budou skládat z užitečného menu, by měly být co nejčerstvější. Není třeba používat zmrazené maso. Dieta je také omezit příjem soli, který je škodlivý pro srdeční onemocnění. Existují i ​​jiné stejně účinné diety pro jiná onemocnění kardiovaskulárního systému.

Koronární onemocnění a další srdeční choroby - příznaky, příroda, výživa

Mezi nejčastější onemocnění patří první místo ischemické choroby. Nejčastěji se projevuje formou aterosklerózy a koronární insuficience. Riziko koronárních onemocnění je, že člověk necítí nemoc, ale kdykoliv může taková neznalost vést k infarktu myokardu (druhé nejčastější onemocnění srdečního svalu). Také projevem onemocnění je hypertenze nebo vysoký krevní tlak. Pokud není toto onemocnění včas diagnostikováno, může tělo utrpět nevratné následky ve formě poruch fungování orgánů a systémů, zhoršení zraku, pracovní schopnosti a nakonec i mrtvice, která je v některých případech fatální.

Časté příznaky srdečního onemocnění

Nejhorší je, že všechna onemocnění krevních cév, vedoucí k srdečním onemocněním, jsou asymptomatická. Člověk nemusí dávat význam arytmiím a cítit první zvony vážnějších onemocnění. Takže pokud máte pocit:

• Dlouhodobý nepříjemný pocit nebo bolest na hrudi je možným příznakem infarktu myokardu;
• Pocity bolesti v levém předloktí, paži, čelisti, které se táhnou dozadu, mohou také znamenat infarkt;
• Náhlá slabost v obličeji, znecitlivění jakékoli části těla, obtížnost vizuálních schopností může signalizovat mrtvici;
• Závrat, náhlá ztráta koordinace, silné bolesti hlavy také naznačují možnost cévní mozkové příhody.
• Palpitace srdce, ke kterým dochází náhle a také rychle procházejí, mohou indikovat tachykardii;
• Dušnost, rychlé dýchání, únava - známky arytmie.

První věc, kterou lékař doporučí v případě vážné srdeční choroby, je kvalitní léčba, ale druhým a nepostradatelným momentem jeho pozitivního výsledku a uzdravení pacienta je dieta.

Dieta pro srdeční choroby

Musí obsahovat: pšeničný chléb z 1 nebo 2 druhů mouky, zeleninových a mléčných polévek, ne tučné vařené nebo pečené maso, ne tučné mořské a říční ryby, mléko, mléčné výrobky, tvrdé sýry, obiloviny, ovoce a zelenina, čerstvé a po tepelném ošetření, rostlinného oleje.

Vyloučené výrobky: velmi čerstvý chléb, těsto z pečiva, silné masové a rybí vývar. Nemůžete luštěniny, tučné maso, droby, konzervy, uzené klobásy, mastné a solené ryby. Slaná a marinovaná zelenina a ředkvičky, cibule, houby jsou nežádoucí. Nemusíte jíst pikantní občerstvení, rybí kaviár, silné čaje, kávu, infuze.

Vzpomínka na takové jednoduché potraviny a nutriční principy, musíte vytvořit svůj denní stravu. Nejzajímavější je, že strava je v praxi jednoduchá a že držet se takového režimu pro onemocnění srdce není pro organismus jako celek obtížné a velmi zdravé. Můžete zhubnout, což nepochybně jen zlepší sebeúctu, náladu a povede všechny systémy těla k pracovnímu řádu. Je to velmi podobné jídlu pro dítě.

Ukázkové menu na týden

Ráno: mléčná pohanková kaše, zelený čaj.

Druhou snídani: měkké vejce.

Oběd: zeleninová polévka, pečené maso na zeleninovém polštáři, ovocné želé.

Večeře: bramborová kaše, zeleninový salát s rostlinným olejem.

2 hodiny před spaním: sklenka kefíru

Ráno: mléčné ovesné vločky se sušenými meruňkami, bylinkovým čajem.

Druhá snídaně: hrst sýra z kyselého mléka.

Oběd: polévka na druhém kuřecím vývaru, bramborová kaše s kukuřičnou krupicí s omáčkou, džus.

Čas na čaj: mléčný koktejl s banánem.

Večeře: rybí guláš se zakysanou smetanou, teplý salát s dýní, mrkví, ochucený olivovým olejem.

2 hodiny před spaním: sklenka jogurtu bez plnidel

Ráno: dušená omeleta, černý čaj (slabý).

Druhá snídaně: pečené jablko.

Oběd: zelná polévka, dušené bramboráky s masovými karbanátky, kompot.

Oběd: tvarohový kastrol

Večeře: makarony a sýrový kastrol, řepný salát s ořechy.

2 hodiny před spaním: želé

Ráno: krupice kaše s mlékem, kávový nápoj s mlékem.

Druhá snídaně: strouhaná mrkev s medem nebo cukrem.

Oběd: polévka z červené řepy, pečené brambory s krůtími prsy a cuketou, džus.

Oběd: ovocný salát s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Večeře: dušené pohankové kotlety, salát s zelím a zelení.

2 hodiny před spaním: 100 gramů nízkotučného tvarohu

Ráno: dýňová kaše, vařené vejce.

Druhá snídaně: želé

Oběd: nudlová polévka, dušené zelí se švestkami a telecí steak, kompot.

Bezpečná, pečená jablka.

Večeře: kukuřičná kaše s rybím řízkem a zeleninovou omáčkou, salát s rajčaty a okurkami.

2 hodiny před spaním: bylinný čaj se sušičkou

Ráno: müsli se sušeným ovocem na vodě s olejem, bylinkovým čajem.

Druhá snídaně: tvarohový pudink.

Oběd: polévka s perlou ječmene a zakysanou smetanou, brambory dušené s paprikou, želé.

Večeře: cuketa kastrol s mletým kuřecím masem, vinaigrette.

2 hodiny před spaním: sklenka kefíru

Ráno: kaše z rýžového mléka, zelený čaj.

Druhá snídaně: vinaigrette.

Oběd: bramborová-mrkevová polévka se zakysanou smetanou, rýže se zeleninou, mors.

Oběd: ovocný salát.

Večeře: těstoviny s masovými kuličkami v rajčatové omáčce, salát ze sezónní zeleniny s olivovým olejem.

2 hodiny před spaním: jogurt

- lehké cvičení v dopoledních hodinách formou dobíjení;

- dlouhé procházky na čerstvém vzduchu;

- chůze rychlým tempem alespoň hodinu po celý den;

- přísná dieta předepsaná lékařem pro všechny druhy srdečních onemocnění.

Je důležité pochopit, že dieta pro jakékoli kardiovaskulární onemocnění je prostě nezbytná. Vědět o nemoci a pochopení její podstaty jsou dvě úplně jiné věci. Dodržování jednoduchých pravidel, výživy a cvičení během nemoci, může nejen minimalizovat účinky nemoci, ale často zapomenout na špatné srdce navždy.

Dieta pro srdeční choroby

Dieta pro srdeční choroby

Po popisu stravy pro onemocnění srdce jsou prezentovány recepty s popisem přípravků doporučených odborníky na výživu pro onemocnění srdce.

Dieta pro srdeční onemocnění závisí na stavu pacienta. Pokud srdeční onemocnění není doprovázeno otokem a dušností, dieta by měla být blízká dietě zdravého člověka, to znamená, že by měla být racionální. Na pozadí vyvážené stravy u srdečního onemocnění ve fázi kompenzace jsou však nutná následující omezení.

1. Maso a ryby by měly být podávány ve vařené formě.

2. Omezte množství tuků, sacharidy by neměly překročit normu.

3. Zahrnout dny nalačno (jablko, mlékárna, zelenina, bobule). Na půdní dny je nutné omezit fyzickou námahu, možná i ležet v posteli.

4. Omezte zavádění soli na 5 g denně a tekutinu - až 1 l denně.

5. Zvýšit podávání vitamínů, zejména vitaminu B1 - 3,5 mg a vitaminu C - 100 mg.

6. Vyloučit látky vzrušující nervové a kardiovaskulární systémy (alkoholické nápoje, silná káva, čaj, kakao, slané občerstvení, okurky).

7. Vyloučit potraviny bohaté na cholesterol (játra, ledviny, mozky, plíce, maso, rybí vývar, vepřové maso, hovězí maso, skopové tuky) ze stravy s onemocněním srdce.

8. Vyloučit výrobky, které způsobují nadýmání ze stravy - luštěniny, hrozny a hroznovou šťávu, sycené nápoje.

7. Zahrnout do stravy pro léčbu onemocnění srdce, které podporují pohyb střev (zelenina, ovoce, mléčné výrobky, šťávy)

8. Jídlo by mělo být užíváno 5 krát denně, nepřehýbat se. Poslední jídlo je 3-4 hodiny před spaním a malý oběd se doporučuje před obědem.

Všechny tyto požadavky odpovídají dietě číslo 10, která je předepsána pro onemocnění srdce ve stadiu kompenzace.

Dieta pro srdeční onemocnění, doprovázená edémem, tj. Stavem dekompenzace nebo srdečním selháním, závisí na stupni srdečního selhání. Přiřaďte dietu číslo 10c, 10a, Karel dietu, dietu draslíku.

Ve stravě pro srdeční onemocnění se srdečním selháním jsou injikovány produkty obsahující mnoho lipotropních látek, které zabraňují obezitě jater (tvaroh, pohanka, ovesné vločky, maso s nízkým obsahem tuku a ryby), draselné soli a hořčík. Jídlo ve stravě pro srdeční choroby se srdečním selháním je připraveno šetřit, dieta 6krát denně (dieta číslo 10a).

Jako základní dieta pro srdeční onemocnění se srdečním selháním I-IIa, stupeň č. 10c je předepsán, a jako vykládací dny, jeden je předepsán dieta č. 10a každých 7–10 dnů. Je-li pacient s nadváhou, pak jmenovat jablko, brambory, mléčné výrobky, tvaroh a mléčné půst dny.

Dieta pro srdeční onemocnění se srdečním selháním Stupeň IIb je dieta číslo 10a, která je závislá na lůžku pacienta s půstními dny - jablkem, rýžovým kompotem, sušeným ovocem nebo předepsanou dietou Karla, nebo dietou Draslík. Po zlepšení stavu pacienta ho převedou na dietu č. 10 nebo poprvé použijí dietu č. 10 na 1-2 dny ve formě půstních dnů, a pouze s trvalým zlepšením, převedou ho na dietu č. 10.

Dieta pro srdeční onemocnění se srdečním selháním III. Stupně začíná dny nalačno nebo s Karlovou dietou nebo dietou Kalium, po zlepšení stavu pacienta je předepsána dieta č. 10a, s podmínkami nalačno 1 čas v 7-10 dnech, pak dovolí dietu č. 10 in ve formě půstních dnů. S neustálým zlepšováním stavu pacienta je převedena na dietu číslo 10, na jejímž základě je v případě potřeby několik dní zahrnuta dieta Karla. Karelia Dieta je dietní dieta s omezením tekutin a eliminací soli. Má 4 po sobě následující dávky. I dieta je předepsána pro 1-2 dny, II dieta po dobu 3-4 dnů, III dieta pro 2-4 dny, IV pro 3-6 dnů. Strava Carell je podrobně popsána v sekci Léčivé diety.

Když se doporučuje, aby se neznášanlivost mléka určovala jako dieta s draslíkem, která normalizuje cévní tonus, metabolismus vody a soli, zvyšuje močení. Draselná dieta je podrobně popsána v sekci Léčivé diety.

Dieta pro srdeční onemocnění se srdečním selháním musí být pečlivě rozšířena, kontrolovat, zda se objeví otok a dušnost.

Níže jsou uvedeny recepty pro dietní diety pro onemocnění srdce.

Dieta pro onemocnění srdce, recepty:

Dieta pro koronární srdeční onemocnění

Principy diety pro koronární srdeční onemocnění

Ve všech fázích pozorování, v procesu prevence, léčby a rehabilitace pacientů s ischemickou chorobou srdeční, je dietní terapie postavena v souladu s následujícími principy:

Korespondence kalorií dietní energetické potřeby těla. Příjem kalorií se vypočítává individuálně v závislosti na pohlaví, věku, úrovni fyzické aktivity a tělesné hmotnosti. Pokud má pacient nadváhu, je indikováno snížení kalorií o více než 40% (až na 1700-1400 kcal / den). Dny půstu ne více než 1-2 krát týdně s kalorickým obsahem až 800-1000 kcal.

Kontrola nad kvantitativním a kvalitativním složením tuku ve stravě. Splnění správného poměru nasycených mastných kyselin (EFA), mononenasycených mastných kyselin (MUFA) a polynenasycených mastných kyselin (PUFA). Omezení v dietě cholesterolu ve stravě (stupeň omezení závisí na typu hyperlipidemie). Je důležité vyhovět potřebám organismu pro fosfolipidy, rostlinné steroly, lipotropní faktory.

Soulad s celkovým množstvím sacharidů ve stravě na energetické potřeby těla. Poměr celkových / rafinovaných sacharidů není menší než 7: 1. Když svědectví ostře omezí inzulinogenní rafinované uhlohydráty až do jejich úplného vyloučení.

Poskytování potřebných esenciálních aminokyselin s celkovým obsahem bílkovin ve stravě nepřesahujícím 1,1 g / kg ideální tělesné hmotnosti, s poměrem bílkovin živočišných / rostlinných proteinů 1: 1.

Patogenetická rovnováha stravy podle složení vitamínů, obsah mikro- a makroživin, vlákniny.

Dodržování správného technologického zpracování výrobků a léčivých pokrmů (odstraňování extraktivních látek, kromě smažených, konzervovaných jídel, horkých koření, stolní soli pro kulinářské účely).

Frakční dieta, včetně 4-6 jídel. Poslední jídlo - 2-3 hodiny před spaním.

Metoda diferencovaného užívání dietní terapie koronárních srdečních chorob

V procesu vývoje koronárních srdečních onemocnění, v různých fázích jeho vzniku, jsou metabolické poruchy výrazně odlišné, což vyžaduje použití různých metod dietní terapie.

V případě multifaktoriální primární a sekundární prevence umožňuje použití stravy účinně ovlivnit narušený metabolismus a významně snížit význam takových rizikových faktorů koronárních srdečních onemocnění, jako je hyperlipidemie, nadváha, nízká tolerance glukózy a arteriální hypertenze.

V akutních a subakutních stadiích nemoci, adekvátní dietní terapie, jako podklad pro provádění lékové terapie, pomáhá obnovit funkční schopnost myokardu, zlepšit tok reparačních procesů v nekrózové zóně, snížit hemodynamické poruchy a hemokoagulační aktivitu.

Ve fázi rehabilitace pacientů s ischemickou chorobou srdeční pomáhá dietní terapie zvyšovat odolnost těla vůči stresovým situacím, koriguje metabolické poruchy.

V každém případě je nutné individualizovat dietní doporučení s přihlédnutím k charakteristikám průběhu onemocnění, jeho stádiu a také s přihlédnutím k tradicím ve stravě pacienta.

Meshcheryakova V.A. irr Pokyny pro postupnou dietní terapii pacientů s ischemickou chorobou srdeční. Metodická doporučení / Ed. E.A. Beul. M. 1986.

Oganov R.G. Koronární srdeční onemocnění (prevence, diagnostika, léčba). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Základy racionální výživy při kardiovaskulárních onemocněních. 2004. V. 1. Č. 2

Pogozheva A.V. Výživa pro koronární srdeční onemocnění // Lékařství. Kvalita života. 2007. № 3.

Dieta číslo 10, dieta pro aterosklerózu srdce a mozku, hypertenze, dieta 10c

Indikace: ateroskleróza krevních cév srdce, mozek, ischemická choroba srdeční, hypertenze na pozadí aterosklerózy.

Technologie přípravy: maso, ryby, drůbež, zelenina, po mletí, vařit. Vařte bez soli, přidejte sůl do jídla během jídla.

Výrobky z chleba a mouky - pšeničná mouka 1-2 druhů, žito, lékař, sušenky sušené sušenky, pečivo bez soli.

Polévky - zelná polévka, boršč, polévka z červené řepy, vegetariánské polévky s bramborami a obilovinami, ovoce, mlékárna.

Maso, drůbež, ryby - různé druhy nízkotučné odrůdy, v kusech nebo nasekané, po vaření mohou být pečené, mořské kale, mušle.

Mléčné výrobky - mléko a mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku, nízkotučné tvarohy a pokrmy z nich, nízkotučné, slaně osolené sýry, kyselá smetana - v nádobí.

Vejce - proteinové omelety, měkké vařené 2-3 ks. za týden.

Krupice - pohanka, ovesné vločky, proso ve formě drobivé a viskózní kaše, kastroly. Limit rýže, krupice, těstoviny.

Zelenina - zelí všeho druhu, mrkev, cuketa, dýně, lilek, brambory, zelený hrášek ve formě bramborové kaše nebo jemně drcené. Zelení - v nádobí.

Občerstvení - vinaigrety a saláty s rostlinným olejem, včetně mořských řas a jiných mořských produktů, vařených aspických ryb a masa, nasáklého sleďů, nízkotučné nízko nasolené sýry, nízkotučné vařené klobásy, nízkotučné šunky, sladké ovocné saláty.

Ovoce, bobule, sladkosti - ovoce a bobule zralé syrové, sušené ovoce, kompoty, želé, polosladké pěny. Jam, cukr, med je omezený.

Nápoje - slabý čaj s citronem, mlékem, slabou přírodní kávou a kávovým nápojem, zeleninové, ovocné a bobulové šťávy, vývar z šípků a pšeničné otruby.

Tuky - máslo a rostlinné oleje pro vaření a v kuchyni.

Výrobky z másla a listového těsta, masa, rybí a houbové vývary, luštěniny, tučné maso a ryby, kachna, husa, játra, ledviny, mozky, uzená masa, všechny druhy konzervovaných potravin, slané a tučné sýry, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, houby, čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina, pepř, hořčice, silný čaj a káva, kakao, živočišné a kuchyňské oleje, alkoholické nápoje.

Sdílení informací v jeho blogu, v sociální oblasti. sítě. se svými návštěvníky!