Dieta pro hypertenzi

Hypertenze se týká kardiovaskulárních onemocnění a je charakterizována trvalým zvýšením krevního tlaku. Když hypertenze není tolik děsivé zvýšení krevního tlaku, jak nebezpečné je vytvoření bludného kruhu, v němž nerovnoměrný vazospazmus vede k prudkému poklesu krevního oběhu, zejména v cílových orgánech, které hrají velkou roli ve zdraví člověka (mozek, srdce, ledviny a játra) ) a vede k invaliditě a smrti.

Dieta pro hypertenzi patří mezi léky první.

Základní pravidla stravy pro hypertenzi

Cíle sledované dietou pro hypertenzi jsou:

• normalizace krevního oběhu;
• zlepšení kardiovaskulárního, urinárního a jaterního systému;
• metabolická korekce a normalizace hmotnosti;
• šetří kardiovaskulární systém a orgány trávicího traktu;
• prevence aterosklerózy.

Současně by nutriční terapie měla zajistit fyziologickou potřebu organismu pro živiny, ale zvýšit spotřebu stopových prvků a vitamínů.

Dieta za zvýšeného tlaku je nižší v kaloriích snížením množství tuku a sacharidů ve stravě.

Podle klasifikace zdravotnických stolů Pevsner tato dieta odpovídá číslu tabulky 10. Podle nařízení Ministerstva zdravotnictví Ruské federace odpovídá výživa s vysokým krevním tlakem ve zdravotnických zařízeních základní verzi stravy (ATS).

Denní obsah živin:

• proteiny - 85-90 g, z toho 50 g jsou živočišné proteiny;
• tuky - 70-80 g, z toho 25-30 g rostlinných tuků;
• sacharidy - 300-330g, jsou to jednoduché sacharidy (cukr) - ne více než 50g.

Denní příjem kalorií je 2170-2400 kilokalorií.

Základní principy:

• režim napájení;
  Jídlo pro hypertenzi by mělo být zlomkové: až 4-5 krát denně v malých porcích. Tento režim snižuje zátěž na kardiovaskulární a trávicí systém a umožňuje normalizovat váhu (lidé s obezitou trpí častěji hypertenzí). Poslední jídlo by nemělo být pozdější než 3 hodiny před spaním: v klidu nejsou sacharidy rozděleny, aby vytvořily energii, ale jsou přeměněny na tuky, což zvyšuje hmotnost.
• kulinářské zpracování;
  Všechny druhy vaření jsou povoleny s výjimkou smažení: vaření, vaření v páře, dušení (zřídka), pečení. Pečení jídla by mělo být vyloučeno, protože za prvé používá více tuku než jiné způsoby vaření a za druhé, během procesu vaření vznikají produkty rozkladu tuku, které jsou škodlivé pro krevní cévy, stimulují mozek a zvyšují riziko maligních onemocnění. nádorů. Jídlo by mělo být podáváno ve středně drcené formě (mechanický trávicí trakt schazhenie).
• teplota potravin;
  Nízkoteplotní nebo velmi horké potraviny, které dráždí gastrointestinální trakt a stimulují centrální nervový systém, jsou vyloučeny. Optimální teplota potravin je 15-65 stupňů.
• sůl a kapalina;
  Spotřeba chloridu sodného je omezena na 5-6 gramů denně. Přebytek soli způsobuje křeč krevních cév a přitahuje tekutinu, což vede ke zvýšení cirkulujícího objemu krve, otoku a udržení trvalého zvýšení krevního tlaku. Kromě toho hojnost soli v těle vytváří ohniska excitace v centrálním nervovém systému, což ohrožuje rozvoj mozkové mrtvice. Množství volné tekutiny (včetně polévek a vodního ovoce / zeleniny) je omezeno na 1,5 litru denně.
• alkohol;
  S hypertenzí je přísně omezen příjem alkoholu. Zavádí se přísný zákaz používání silného alkoholu. Ethylalkohol stimuluje centrální nervový systém, narušuje metabolismus, je vysoce energetický a dráždí ledviny. Ve velkém množství způsobuje křeč krevních cév a zvýšení krevního tlaku, ale jeho užívání v malých množstvích denně ve formě sklenice suchého červeného vína má vazomotorický a antiaterosklerotický účinek.
• vitamíny a minerální látky;
  Výživa u pacientů s hypertenzí by měla být bohatá na vitamíny (skupiny C, B, E, A) a minerály (draslík, hořčík, vápník, fosfor a jód). Kyselina askorbová posiluje imunitní systém a stěny cév, má antiaterosklerotický účinek. Vitamíny skupiny B zmírňují cévní křeč, chrání cévní stěnu před cholesterolem, zlepšují tkáňové dýchání v cílových orgánech. Draslík má vazomotorický účinek, je antagonistou sodíku a zvyšuje jeho vylučování z těla, zlepšuje kontrakci myokardu s cirkulačním selháním. Hořčík uvolňuje vzrušení v mozkové kůře, snižuje hypertonicitu cév. Jód má antisklerotický účinek. Fosfor je nutný pro zlepšení funkce mozku a vápníku - pro udržení cévního tonusu.

Zakázané výrobky

Z dietního menu pro hypertenzi by měly být vyloučeny látky, které obsahují velké množství cholesterolu a zvyšují jeho obsah v krvi. Cholesterolové plaky na stěnách krevních cév nejen snižují jejich kontraktilní schopnosti, ale také ukazují vývoj aterosklerózy. Z tohoto důvodu jsou ze stravy vyloučeny živočišné tuky, zejména žáruvzdorný margarín.

Polysaturované mastné kyseliny nejen vyvolávají rozvoj aterosklerózy, ale také zvyšují hmotnost a také stimulují centrální nervový systém.

Omezte konzumaci potravin, které způsobují zahuštění krve, obsahují velké množství extraktivních látek: vytvářejí ohniska excitace v mozkové kůře, přispívají k ukládání solí a narušení mikrocirkulace. Také vylučuje potraviny, které dráždí centrální nervový systém a ledviny.

Seznam zakázaných produktů zahrnuje:

• čerstvý chléb vyrobený z prvotřídní mouky, sladké a smažené pečivo (koláče, palačinky, palačinky, koláče a pečivo se smetanou, listové těsto);
• tukové odrůdy ryb, drůbeže a masa (jehněčí, vepřové, husí, kachní, makrela, losos, halibut);
• Klobásy a klobásy;
• bohaté vývary a polévky z nich;
• Konzervované ryby a maso;
• uzené maso;
• smetana, zakysaná smetana, tukový tvaroh a mléko;
• ostré a mastné sýry;
• máslo je omezené;
• smažená vejce a vařená:
• solené a marinované ryby, hovězí maso;
• sádlo;
• margarín a olej na vaření;
• silný čaj a káva, kakao, sycené nápoje (Coca-Cola);
• cukr, džem a med - s omezením;
• čokoláda, zmrzlina;
• droby (játra, ledviny, jazyk, mozek);
• fazole, ředkvičky, špenát, česnek, daikon, ředkvičky a tuřín řídce;
• pikantní občerstvení a jídla;
• houby jsou omezené;
• pepř, křen, hořčice.

Povolené produkty

Potraviny, které jsou součástí nutriční léčby hypertenze, by měly být bohaté na rostlinné vlákniny - zdroj vitamínů, zaplňují trávicí trakt, pomáhají snižovat nadváhu, normalizují stolici. Významné množství ve stravě by mělo obsahovat lipotropní látky, které rozkládají tuky a odstraňují "špatný" cholesterol.

Také potraviny by měly mít adekvátní obsah proteinu, který je nezbytný pro budování nových buněk, udržování cévního tónu a zvyšování odolnosti těla vůči stresu, a tudíž pro zabránění nárůstu tlaku.

Kromě toho musí být potraviny obohaceny o draslík, vápník a jód, které jsou nezbytné pro normální kardiovaskulární funkce. Vápník se lépe vstřebává proteinem, proto je nutná přítomnost mléčných výrobků a produktů kyseliny mléčné ve stravě, která také normalizuje činnost gastrointestinálního traktu.

Polynenasycené mastné kyseliny, vyskytující se ve velkém množství v rybách a mořských plodech, snižují spotřebu jiných živočišných tuků a snižují hladinu cholesterolu.

Seznam schválených produktů zahrnuje:

• včerejší nebo sušený chléb z mouky 1 a 2 druhy otrub (zdroj vitamínů B);
• vegetariánské polévky (zeleninový vývar), mléčné výrobky, ovocné polévky;
• krůtí hovězí, telecí, kuřecí a bez kůže;
• odrůdy s nízkým obsahem tuku (candát, treska, kapr, štika);
• mořské plody - zdroj jódu (chobotnice, krevety, ústřice, mořské řasy);
• odstředěné mléko, nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, jogurt, kefír, jogurt);
• vejce s měkkým tělem a proteinová omeleta (ne více než 4 týdně);
• máslo v miskách (20 g), zakysanou smetanou pouze v miskách a ne více než 20% tuku;
• listová zelenina (obsahuje kyselinu listovou, vitamin C, vitamíny skupiny B);
• cuketa, dýně, topinambur (odvozují cholesterol);
• nízkotučné a nesolené sýry;
• rostlinné oleje, zeleninové saláty, ochucené rostlinným olejem;
• kávový nápoj (ječmen, čekanka - zdroje vitamínů B), slabý čaj s citronem nebo mlékem, dogrose decoction, kompoty;
• Konzervovaná zelenina;
• zelený hrášek a fazole (obsahují hořčík);
• sušené ovoce - zdroj draslíku, pečené brambory;
• zdrojem pektinu je kyselé ovoce a bobule (švestka, rybíz, angrešt, jablka, fíky, data);
• pěny, ovocné a bobulové želé, marmeláda, med a džem jsou omezené;
• bobkový list, kyselina citrónová, petržel, skořice, vanilka, kopr, kmín.

Potřeba diety

Dodržování principů terapeutické výživy u hypertenze pomůže stabilizovat krevní tlak a udělat minimální množství hypotonických léčiv.

Kromě toho, dieta s hypertenzí pomůže snížit hladinu cholesterolu a zhubnout, prevenci aterosklerózy. Vitamíny a stopové prvky snižují vhled do cévní stěny, normalizují cévní tonus a zvyšují imunitu. Léčebný stůl pro hypertenzi je prevence vzniku komplikací onemocnění.

Důsledky nedodržení diety

Nedodržení diety může způsobit následující komplikace:

• časté hypertenzní krize;
• ateroskleróza;
• selhání oběhu;
• CHD (angina pectoris, infarkt myokardu);
• hemoragické mrtvice.

Pravidla výživy při léčbě hypertenze

Hypertenze nebo hypertenze se vyskytuje ve třetině světové populace. Komplexní léčba nutně zahrnuje dietu pro hypertenzi, která zahrnuje hlavně zvýšení počtu rostlinných produktů, snížení obsahu solí a nezdravých tuků.

Strava s touto chorobou podléhá přísné kontrole, protože její nedodržení může vést ke zhoršení stavu.

Základní principy stravování

Dieta pro hypertenzní pacienty pomáhá pouze v případě, že jsou dodržena základní pravidla:

1. Jíst potraviny frakční (5 nebo vícekrát) a v malých porcích.
2. Poslední doporučený čas je 1 až 2 hodiny před spaním.
3. Musíte vařit téměř bez soli.
4. Objem spotřebované kapaliny denně by neměl překročit 1,5 litru.
5. Hlavní jídla se vaří vařením, pražením nebo kouřením.

Produkty používané při léčbě hypertenze podléhají následujícím požadavkům:

1. Vyvážené složení potravin.
2. Množství živočišných tuků (maso, vejce, margarín) a rychlé sacharidy (sladkosti, těstoviny, cukr) je minimalizováno.
3. V nabídce je nutná přítomnost produktů s vysokým obsahem cholinu a methioninu - rozkládají tuky. To zahrnuje rostlinné oleje.
4. Je nutné častěji se snažit jíst ryby a potraviny bohaté na hořčík a draslík.

Jíst při zvýšeném krevním tlaku bude mít prospěch pouze v případě, že je sůl minimalizována. Hypertenze může být zahrnuta do stravy pouze po konzultaci s lékařem a přidána přímo na talíř. V tomto ohledu je nutné znát seznam výrobků s vysokým obsahem soli:

• okoun, okoun;
• řepa, zelí, mrkev, cuketa;
• rýže, ovesné vločky;
• králík, hovězí maso.

Povolené produkty

Tyto produkty zahrnují ty, které nejvíce přispívají ke snížení tlaku u pacienta. Tato rostlinná vláknina (otruby, květák), která normalizuje stolici a trávicí trakt, vede ke ztrátě hmotnosti. Nadměrná hmotnost je často hlavní příčinou hypertenze.

Protein - základ pro tvorbu buněk, poskytuje nezbytný vaskulární tón, který je velmi důležitý při léčbě hypertenze. Vápník a draslík jsou nezbytné pro normální funkci srdce. Nenasycené mastné kyseliny z mořských plodů snižují hladinu škodlivého cholesterolu.

Výživa pro hypertenzi zahrnuje použití následujících produktů:

• sušený chléb ve formě sušenek nebo celozrnné mouky, otrub;
• libové maso a rybí výrobky - krůtí a bez kůže, štika, treska;
• první jídla v zeleninové vývar nebo mléko;
• mořské plody obsahující jód - chobotnice, krevety, mořské kale;
• nízkotučné mléčné výrobky - kefír, mléko, jogurt, tvaroh;
• zakysanou smetanou a máslem - 20 g přímo do misky;
• omeleta z bílkovin nebo vajec s měkkým tělem - 4 ks. týdně;
• Nesolený a nízkotučný sýr;
• zelenina a zelenina jako cuketa a dýně, které snižují hladinu cholesterolu;
• rostlinné oleje ve formě obvazů na zeleninové saláty;
• suché a čerstvé ovoce a bobule;
• nápoje z čekanky a ječmene, dogrose bujón, kompot;
• ovocné pěny a rosoly, med, marmeláda;
• Skořice, vanilka, bobkový list, kmín - produkty ke zlepšení chuti jídla.

Co nemůže jíst

Cholesterolové plaky snižují pružnost cév a způsobují nejen tlakové skoky, ale mohou také vést k ateroskleróze. V tomto ohledu je nutné vyloučit "cholesterolové" produkty ze stravy při hypertenzi.

Seznam doporučených produktů je následující:

• sádlo a tuky;
• uzené maso;
• mastný mayo;
• okurky;
• tukové maso;
• silný čaj a káva;
• pepř a hořčice;
• kakao a čokoláda;
• okurky;
• pečení;
• soda;
• alkohol

Produkty, které mohou být někdy zahrnuty v menu

Ve správné dietě pro hypertenzi existují potraviny, které jsou přípustné k použití, ale mohou být konzumovány jednou týdně:

• rostlinný olej;
• durum macaroni;
• houby, ředkvičky, tuřín;
• luštěniny;
• máslo - 20 g denně;
• tavené sýry;
• sladká - 50 - 70 g denně, pokud je hmotnost normální;
• sůl - 3 g se souhlasem ošetřujícího lékaře.

Týdenní nabídka hypertenze

Dobrý příklad správné výživy pro hypertenzi je uveden v tabulce, která vám pomůže přesně pochopit, které potraviny můžete použít a se kterými mohou být kombinovány.

Dieta pro hypertenzi

Dlouhé záchvaty hypertenze jsou nebezpečné nejen pro stav cév a srdce. Hypertenze má negativní vliv na práci mozku, ledvin, jater a dalších orgánů. Při léčbě tohoto onemocnění jsou důležité metody léků a jiných léků. Ty zahrnují změnu životního stylu, která nutně zahrnuje úpravu výživy. Pro hypertenzní pacienty existuje speciální dieta - tabulka 10.

Jak stravování postihuje hypertenzní pacienty?

Výživa pro hypertenzi nebo vysoký krevní tlak je důležitým bodem v terapii a prevenci. Způsob stravování a potravin, které používáme, je jedním z mnoha faktorů, které ovlivňují tlak. Produkty vstupující do organismu začínají trávení - komplexní proces, doprovázený uvolňováním kyselin, produkcí enzymů. Pro trávení je také nutný kyslík, který vstupuje do trávicího traktu z krve.

Sodík v soli zabraňuje odstraňování tekutin z tkání, což ovlivňuje reologické vlastnosti a objem krve cirkulující v cévách. V takových podmínkách je srdce těžší pracovat, což zvyšuje krevní tlak. Pro zdravého člověka nejsou nevýznamné skoky nebezpečné, ale u hypertoniků se mohou vyskytnout komplikace.

Důležitým bodem při léčbě a prevenci výživy s hypertenzí nebo vysokým krevním tlakem

Povolené produkty

Jíst při zvýšeném tlaku vyžaduje omezení. Pacientům se doporučuje jíst nízkokalorické potraviny s nízkým obsahem soli a tuku. Lékař pomáhá pacientovi rozhodnout se o dietě. Důležité je nejen jídlo, ale také způsob, jakým se vaří, stejně jako způsob, jakým je užíván. Například se doporučuje jíst frakční (4-6 krát denně), pečit jídlo na grilu, v troubě, vařit.

Přípravky s hypertenzí a krátkodobým zvýšením tlaku:

• chléb z mouky II a nižší;
• zeleninové bujóny;
• libové maso a drůbež;
• tvaroh do 9% tuku;
• mléko, mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku;
• chudé ryby;
• vaječné bílky;
• pohanka
• ovesné vločky;
• ječmennou kaši;
• proso;
• čerstvá a vařená zelenina;

Omezení vyžadují potraviny za zvýšeného tlaku

• listová zelenina;
• ovoce;
• sušené ovoce;
• rajčatová a mléčná omáčka;
• slabě vařený čaj;
• nápoje z obilovin;
• Odvar z bylin nebo bobulí;
• šťávy;
• rostlinného oleje.

Studium literatury o tom, jak jíst s hypertenzí, můžete dospět k závěru, že stojí za to se bát hlavně potravin, které jsou bohaté na živočišné tuky. Je to právě toto jídlo, které je nejnebezpečnější. Nejenže ovlivňuje tlakové skoky, ale také zvyšuje hladinu nežádoucího cholesterolu v krvi. Z tohoto důvodu se na stěnách cév tvoří usazeniny a průtok krve se stává složitějším.

Seznam užitečných produktů pro hypertenzi obsahuje vše, co potřebujete. To vám umožní vytvořit pestrou nabídku, díky které se pacient nebude cítit omezený.

Jaké produkty by měly být zlikvidovány?

Aby byl proces uzdravení úspěšný, musí pacient vědět, co jíst, když je hypertenze. To by mělo minimalizovat používání nezdravých potravin, a pokud je to možné, zcela odstranit z vaší stravy.

Mezi metodami léčení nemoci je první místo obsazeno dietou hypertenze.

Je nutné tyto produkty zneužít a nakonec je zcela opustit:

• těsto (obzvláště bohaté a šupinaté);
• bujóny (s výjimkou zeleniny);
• tukové maso;
• kachna a husa;
• droby;
• klobásy, klobásy, klobásy;
• sádlo;
• uzené maso;
• mastné a příliš slané sýry;
• tukové mléko a mléčné výrobky;
• tučné, uzené ryby;
• kaviár;
• vaječné žloutky;
• těstoviny;
• krupice;
• houby;
• šťovík;
• ředkvičky;
• hrozny a hrozny;
• čokoláda;
• med;

Látky, které obsahují velké množství cholesterolu a zvyšují jeho obsah v krvi, by měly být vyloučeny z dietního menu pro hypertenzi

• granulovaný cukr;
• Sladké krémy;
• omáčky;
• káva;
• kakao;
• silné čaje.

Seznam je poměrně dlouhý, ale neměli byste okamžitě šokovat vaše tělo s takovými omezeními. Jedinými výjimkami jsou mastná masa, sádlo, káva, pečivo a další sladkosti. Toto jídlo není zdravý a zdravý člověk. Jiné produkty jsou povoleny v malých množstvích. To znamená, že je dovoleno jíst, ale postupně a zřídka. Neměly by být vybrány jako hlavní jídlo, ale pouze jako malý doplněk k němu.

Výhody a nevýhody stravy číslo 10 a DASH

Lékaři doporučují pacientům s hypertenzí dodržovat lékařskou tabulku číslo 10. Ale v poslední době, DASH dieta také získala popularitu. Nejen, že obsahuje produkty v nabídce, které snižují tlak při hypertenzi, ale také přispívají k hubnutí. To přitahovalo pozornost mnoha lidí, protože hypertenze je často vyvíjena u lidí s nadváhou. Ale pro léčbu nemoci je takový faktor druhotným úkolem.

Dobrá strava pro hypertenzní pacienty a jádra by měla mít v nabídce ty produkty, které by byly bezpečné pro pacientův stav a zároveň obsahovaly všechny potřebné živiny.

Lékaři doporučují pacientům s hypertenzí dodržovat lékařskou tabulku č. 10

Dieta číslo 10 se doporučuje pro hypertenzi, protože je navržena tak, aby lidé i při některých omezeních jedli vyváženě. O dietě DASH pro hypertenzní pacienty můžete říci totéž. Díky nízkokalorickým potravinám, vyhýbání se soli, zvyšujícímu se příjmu tekutin si pacienti brzy všimnou zlepšení celkové pohody a normalizace tlaku.

Dieta pro hypertenzi má své nevýhody. Jak již bylo zmíněno, všechny přípustné pokrmy jsou většinou nízkokalorické. Ale ztráta váhy v tomto případě není cílem. Je důležité, aby pacient a lékař pečlivě určili dietu. Musí obsahovat vše, co potřebujete, jinak se stav pacienta může zhoršit a tlak prudce poklesne.

Nuance stravy s hypertenzí 2 a 3 stupně

Čím horší je stav pacienta, tím přísnější bude jeho strava. Například, výživa v hypertenzi stupně 2 zcela vylučuje sůl, uzená masa a tučné potraviny. Z proteinových potravin se doporučuje dát přednost mořským plodům. Užitečné avokádo, česnek a sušené ovoce. V tomto stavu musí pacienti začít pečlivě studovat složení všech skladových produktů.

Pacienti s 3 stupni hypertenze je žádoucí zcela opustit živočišné tuky a nahradit je rostlinnými oleji. Zákaz ovoce a zeleniny ne. Naopak musí být konzumovány častěji. Je žádoucí snížit porci a zvýšit frekvenci jídla.

Je žádoucí zcela opustit živočišné tuky u pacientů s 3 stupni hypertenze.

Vlastnosti jídla pro různé kategorie lidí

Pro každého není snadné přejít na dietní výživu pro hypertenzi. Například, muži nejsou zvyklí omezovat se v jídle, a fyziologicky, potřeba pro vysoce kalorické jídlo je hodně větší. Proto by měli grilované maso nahradit v grilu nebo v troubě.

Starší lidé jsou obzvláště důležití pro získání živin v hojnosti, protože jejich tělo není tak dobře vstřebává vitamíny a minerály.

Strava by měla zahrnovat potraviny bohaté na potřebné látky, které jsou přípustné při zvýšeném tlaku:

• losos;
• růžový losos;
• avokádo;
• zelí a zejména brokolice;
• kaše "Hercules";
• sušené ovoce.

Správně zvolená strava bude přínosem pro starší pacienty. Často, kromě hypertenze, také trpí jinými chorobami. S věkem se organismus oslabuje, jeho odolnost se zhoršuje. Vyvážená výživa je jedním z hlavních způsobů, jak udržet normální funkce stárnoucího organismu.

Potraviny bohaté na esenciální látky by měly zahrnovat dietu.

Recepty se zvýšeným tlakem

Někteří pacienti mají stížnost: dieta s hypertenzí as nadváhou se jim zdá příliš vzácná. Problém je v tom, že na takové jídlo nejsou zvyklí a nevědí, jak diverzifikovat své menu. Ve skutečnosti, povolené produkty jsou dost dieta nebyla nudná a monotónní. Uveďme několik příkladů chutných dietních pokrmů.

Mrkvový salát se sezamem a ředkvičkami. Příprava je nutná:

• mrkev - 300 g;
• středně velké jablko - 2 ks;
• ředkev - 150 g;
• sezam - 40 g;
• máta - 20 g;
• petržel –20 g;
• hroznový ocet - 80 ml;
• mletý pepř.

Oloupaná mrkev, jablka a ředkvičky nakrájené na pásy (mohou být strouhány na hrubém struhadle). Jemně nakrájejte mátou a petrželkou. Rozložte drcené ingredience ve vybraném kontejneru, pepř, mix. Ochutnejte octem. Sezamová semínka, před jejich kropením salátem, je žádoucí ohřát v peci. To jim dá chuť, jasnější chuť. Tato mísa se používá samostatně, stejně jako s každou přílohou. Zvláště dobře se kombinuje s rybí kaši a ječmenem.

Potraviny bohaté na draslík by měly být obohaceny.

Salát z čerstvé okurky, cibule a slunečnicových semen. Požadované produkty:

• střední okurka - 3 ks;
• semena - 70 g;
• cibule z peří - 50 g;
• tekutý med - 1 lžička;
• hořčičná semena - 3 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• citronová šťáva - 1,5 lžíce.

Okurky nakrájené na kostky nebo brčka. Jemně sekat česnek, můžete rošt. Cibuli rozdrtíme. Rozmetejte semena a hořčici v mixéru na prášek. Pak je smíchejte s česnekem, medem, citronovou šťávou, přidejte 100 ml čisté vody, důkladně rozšlehejte vidličkou. Okurky posunout do salátové mísy, nalijte tam cibuli. Výslednou omáčku smíchejte a sezonte.

Aby se v masu neomezovalo vůbec, doporučuje se přejít na drůbež a králík. Ten se dobře hodí do zakysané smetany.

Pro přípravu 1 porce budete potřebovat:

• králičí maso - 100 g;
• rostlinný olej - 1 lžička;
• zeleninový vývar - 2-3 lžíce;
• zakysanou smetanou - 1 lžička.

Nakrájejte maso jako guláš, lehce smažte. Nalijte vývar do pánve, přidejte zakysanou smetanu. Zakryjte a vařte, dokud nebudete připraveni.

Takové jednoduché pokrmy učiní hypertonické menu mnohem zajímavějším. Nemusíte ani dodržovat žádné recepty. Můžete je vymyslet sami. Hlavní věc je použití přípustných produktů a preferování smažení, dušení nebo pečení.

Můžete přijít s receptem pro sebe.

Vyrábíme týdenní hypertenzní menu

Dobře zvolená strava pro hypertenzní pacienty přispívá nejen k normalizaci tlaku, ale také ke snížení hmotnosti. Menu si můžete vytvořit sami, ale musíte se o tom poradit se svým lékařem. Musí zajistit, že dostanete vše, co potřebujete s jídlem.

Obvykle se sestavuje týdenní a dvoutýdenní menu pro hypertenzi. Je žádoucí zahrnout dostupné a vyměnitelné nádobí. Nabízíme týdenní nabídku.

1. Pondělí Na snídani ovesné vločky na vodě nebo odstředěném mléce se sušeným ovocem, mátovým čajem. Na oběd, zeleninová polévka, viskózní kaše, parní masové kuličky, kompot nebo džus. V odpoledních hodinách svačina tvarohový kastrol. Na večeři vařené ryby se zeleninou a džusem.
2. Úterý Snídaně - tvaroh, kompot. Večeře - polévka, pletená dušená. Oběd je želé, ovocný salát je povolen. Večeře - vařené kuře, nakrájené na zelenině, kompot.
3. Středa Snídaně - kaše, želé. Na oběd polévka s obilovinami, salát. Bezpečný - celozrnný chléb, kefír. Večeře - mléčná kaše, čaj.
4. Čtvrtek Snídaně - pečené jablko, pití jogurtu, můžete kefír. Oběd - zeleninová polévka, ryby zrazy, salát. Bezpečné, - tvaroh. Večeře - pilaf, salát.
5. Pátek Snídaně - rýže na mléko, kompot. Oběd - kuřecí polévka, zeleninová rolka. Snack - tvarohové suflé s ovocnou omáčkou. Večeře - rosnička, čaj.
6. Sobota Snídaně - ovocný salát, čaj. Oběd - polévka se zeleninovým vývarem, pečené maso, salát, kompot. Snack - ovoce. Večeře - králičí guláš.
7. Neděle. Snídaně - omeleta bílkovin, obilná káva. Oběd - vařená drůbež, dušená zelenina, kompot. Bezpečné, - sušené ovoce. Večeře - vařené ryby, salát, čaj.

Mezi jídly je přípustné jíst ovoce, jogurt, pít džus nebo kefír. Dieta s hypertenzí rychle zlepšuje pacientův blahobyt - výsledek bude patrný po 2-3 měsících. Tady, stejně jako v období hubnutí, se nemůžete příliš omezovat, takže nechcete jíst nezdravé jídlo. Dieta je nezbytná pro účinnou léčbu a prevenci hypertenze.

Dieta pro hypertenzi: menu na týden

✓ Článek ověřený lékařem

Správná výživa je důležitou součástí léčby hypertenze. A ještě více: pokud uděláte zdravou výživu, je možné se vyhnout nemoci. Vědci tedy vypočítali, že každý další kilogram zvyšuje tlak o 1 mm Hg. Čl.

Dieta pro hypertenzi: menu na týden

Obecné pokyny pro výživu pro osoby s hypertenzí

Často je dostačující upravit dietu tak, aby se krevní tlak vrátil do normálu.

Při správné výživě se stav u některých pacientů stabilizuje do takové míry, že lékař může snížit dávku předepsaných léků.

Ve stravě pacienta s touto patologií snižte nebo eliminujte používání těchto přípravků:

1. Sůl nespotřebovala více než 6-8 g denně. Při nadbytku chloridu sodného dochází k opožděnému odstranění tekutiny z těla, což zvyšuje objem krve v cévách. Většina výrobků obsahuje sůl, takže nemohou být soleny. Pokud se chuť zdá nevýrazná, jídlo je ochucené citronovou šťávou, zelení a jemným kořením.
2. Silně vařený čaj (zelený, černý), káva, kakao, nápoje obsahující alkohol způsobují vazospazmus, v důsledku čehož srdce funguje intenzivněji. Navíc vzrušují nervový systém. Možnost použití těchto výrobků je určena v každém jednotlivém případě.
3. Živočišné tuky - způsobují, že tělo produkuje cholesterol, ucpává cévy a omezuje průtok krve do srdce a dalších vnitřních orgánů.
4. Snadno stravitelné nebo rychlé sacharidy (cukry) - způsobují obezitu.

Výrobky s draslíkem k posílení srdečního svalu

Ve stravě zvýšit obsah těchto potravin:

1. Zeleninový původ (zelenina, ovoce, obiloviny), protože jsou bohaté na vlákninu (vlákninu), neumožňují vstřebávání škodlivého cholesterolu a snižují jeho množství v krvi. Vláknina také způsobuje pocit sytosti a zabraňuje přejídání.
2. Výrobky s hořčíkem a draslíkem - minerály, které posilují srdeční sval a zvyšují jeho vytrvalost.
3. Produkty s vitamínem C, který posiluje stěny cév. Aby se kyselina askorbová co nejvíce zachovala, zkraťte dobu tepelného ošetření výrobku nebo jej použijte jako syrový.

Hořčík bohaté potraviny pro posílení srdečního svalu

Dieta číslo 10

Pacientům, kteří trpí hypertenzí nebo jsou náchylní k léčbě, je předepsána dieta č. 10. Zásady pro stavbu stravy podle této tabulky jsou následující:

1. Denní frekvence jídla je pět až šestkrát.
2. Teplota nádobí - jako obvykle.
3. Zpracování: maso a ryby se nejprve vaří a teprve pak se smaží nebo pečou.
4. Denní limit soli - do 8 g (3-4 gramy v nádobí jako koření).
5. Objem volné kapaliny je 1200 ml (berou v úvahu tekutou stravu - boršč, polévky, nápoje).
6. Energetická hodnota - od 2,3 do 2,6 tis.
7. Večeře - v 19:00 nebo 3 hodiny před spaním.

Osoba trpící vysokým krevním tlakem musí dostat jód, lze jej získat z dýňových semen

Osoba trpící vysokým krevním tlakem by neměla mít nedostatek vitamínů C, PP, B2, B6, rutinu, quercetinu, hesperidinu. Kromě draslíku a hořčíku by tělo mělo dostávat jód. Aby se zabránilo infarktu, je důležité udržovat normální hladinu zinku v těle. Lze jej získat z dýňových semen, dostatek 20 g denně.

Složení potravin (množství, gramy):

Chcete-li zjistit, kolik bílkovin, tuků a uhlohydrátů obsahuje tento výrobek, podívejte se na štítek. Stejné informace jsou k dispozici na internetu.

Co vyloučit nebo omezit?

Produkty zvyšující tlak

Pacienti s vysokým krevním tlakem jsou zakázáni nebo omezeni:

• vejce - smažená nebo vařená do tvrdého žloutku;
• Částečně rybí menu - odrůdy mastných ryb (Caspian šprota, sleď, makrela, úhoř, halibut), kaviár, stejně jako vaření metodou kouření, konzervování;
• první kurzy - vývary vařené z ryb a masa, stejně jako z hub;
• rostlinné přípravky - solené a fermentované;
• zelenina a byliny - cibule, špenát, vzácné, ředkvičky, česnek;
• tučné maso - kachna, husa, játra, ledviny, jiné vedlejší produkty, uzená masa, konzervy;
• hroznová šťáva;
• mouka - čerstvá, listová, pečivo;
• mléčné výrobky - mastné (nad 40%) a slané druhy sýrů;
• živočišné a kuchyňské oleje;
• nádobí s luštěninami, houbami.

Musí to zůstat

Ryby - zdroj omega-kyselin. Jsou zabudovány do membránové struktury srdečních buněk, což pomáhá zlepšit elektrofyziologické vlastnosti orgánu, snižuje pravděpodobnost komorové fibrilace, eliminuje zánět. Maso mizí v pozadí.

S hypertenzí, musíte jíst velké množství ryb.

Menu může obsahovat tyto produkty a pokrmy:

• obiloviny ve formě obilovin, kastrolů;
• těstoviny;
• máslo - zelenina, mírně - kravský krém nesolený, roztavený;
• mléčná skupina - ryazhenka (1,5%), kefír (1,0-1,8%), zakysaná smetana (10-15%), přírodní jogurt s nízkým obsahem tuku (1-2%), libový tvaroh (až 5%);
• libové maso a klobásy - kuře, králík, krůta, telecí maso, vepřové maso, hovězí maso, omezené vaření uzenin ve stravě;
• pití - slabě vařený čaj, šípkové nápoje, džusy, želé;
• druhy nízkotučných ryb - treska obecná, navaga, pollock, štikozubec obecný, treska modravá, platýs bradavičnatý, korýši, raky;
• nízkotučné nebo odstředěné mléko a výrobky z něj - sýr a tvarohová skupina, nápoje (přírodní jogurt, ryazhenka, kefír);
• zelenina - surová nebo tepelně zpracovaná (pečená, vařená, dušená), omezující použití zelí a zeleného hrášku, zelených - jako přísady do hlavních jídel;
• polévky z ovoce a zeleniny, smí se přidávat obilniny, zakysaná smetana, greeny;
• pekařské výrobky - piškotový dort, sušenky, pšeničný chléb I. a II. stupně ve formě toastu nebo včera;
• čokoláda;
• ovoce, bobule - zralé, zmrazené, sušené nebo čerstvé;
• vejce - ne více než jeden den, s tekutým žloutkem, ve formě omelet, jako přísada do ostatních jídel -
• více než jeden den, s tekutým žloutkem, ve formě omelet, jako přísada do jiných jídel - boršč, saláty.

Pokud se doporučuje hypertenze opřít o pohanky, která se používá pouze k léčbě vysokého krevního tlaku. Krupice obsahují rutin a quercetin, který čistí krevní cévy. Navíc pohanka je lepší ne vařit, ale pára s vroucí vodou přes noc.

Produkty snižující tlak

Menu pro týden s hypertenzí

Vytvoření vlastního menu je snadné, pokud použijete výše uvedená doporučení. Zde je hrubé menu pro týden, takže pacient je snadnější navigovat.

V noci se doporučuje použít čaj kalina. Kalina má hypotenzní účinek a čistí cévy. Pokud chcete obyčejný čaj, je lepší pít s citronem. Citrus je bohatý na vitamin C, který posiluje stěny cév.

Dieta pro hypertenzi

Popis k 28.10.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 21 dnech
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1600-1700 rublů. týdně

Obecná pravidla

Lidský krevní tlak závisí na mnoha faktorech a fyziologické mechanismy samoregulace v drtivé většině případů nám umožňují vyrovnat účinek negativních faktorů přispívajících ke zvýšení krevního tlaku. S prodlouženými a výraznými účinky však selhává adaptační schopnost kardiovaskulárního systému, což vede k rozvoji hypertenze - přetrvávajícímu chronickému zvýšení krevního tlaku. Mezi tyto faktory patří:

• hypodynamie;
• špatné návyky (zneužívání alkoholu / kouření);
• nevyvážená výživa;
• nadváha;
• funkční, v důsledku stresových / patologických poruch v centrálním nervovém systému (v sympatiku-adrenální systém);
• toxické účinky různých fyzikálně-chemických faktorů prostředí;
• porušení poměru / produkce biologicky aktivních látek a hormonů podílejících se na regulaci krevního tlaku (endothelin, vazopresin, inzulín, prostacyklin, tromboxan, oxid dusnatý), které jsou zodpovědné za relaxaci / zvýšení tonusu hladkých svalů cév;
• změny v regulaci rovnováhy iontů vody a sodíku při onemocnění ledvin.

Riziko zvýšeného krevního tlaku je, že se ve většině případů neprojevuje klinicky po dlouhou dobu, což vede k rozvoji ICHS (ischemická choroba srdeční), hypertrofii levé komory, srdeční mozkové příhodě, arytmii, CHF (chronickému srdečnímu selhání), poškození. práce ledvin a jiných vnitřních orgánů. Léčba onemocnění je do značné míry určena stupněm hypertenze, ale v každém případě by měla být terapie systémová, komplexní a kontinuální.

Spolu s léčbou drog je správná výživa s vysokým krevním tlakem nejdůležitějším faktorem stabilizačního tlaku a jeho snížení na věkovou normu. Základem terapeutické výživy u hypertenze je řada zdravotnických tabulek číslo 10 firmy Pevzner. Strava pro hypertenzi v počáteční fázi (stupeň 1) je zpravidla založena na dietě č. 15 s omezením stolní soli. S hypertenzí stupně 2 nebo stupně 3 as tím souvisejícími poruchami kardiovaskulárního systému se doporučuje dieta č. 10. Pro hypertenzi střední / vysoké závažnosti (3/2 stupně), která se vyskytuje na pozadí aterosklerózy, je výživa založena na Tabulce léčby č. 10 C.

Dieta číslo 10 v hypertenzi zajišťuje poskytování fyziologické normy vstupu do těla základních potravinových živin a vytváření podmínek pro normalizaci krevního oběhu.

Základní principy základní lékařské tabulky jsou:

• Fyziologicky je celkový obsah proteinové složky (85-90 g bílkovin), 80 g tuku a 350/400 g sacharidů s energetickou hodnotou stravy na úrovni 2400-2500 kcal / den u pacientů s normální tělesnou hmotností. S obezitou a hypertenzí je energetická hodnota stravy snížena o 25-30% na 1900-2100 kcal / den snížením tuků na 70 g a sacharidů na 250-300 g, především díky vyloučení rafinovaných sacharidů ze stravy, zejména cukru a cukrovinek / cukrovinky založené na tom, stejně jako mouka a obilné produkty. V případech, kdy obezita způsobená zvýšeným kalorickým příjmem přesahuje 20% nebo více fyziologické normy, je terapeutická dieta předepsána pro hypertenzi č. 8 podle Pevznera, ale s výrazným omezením v dietě soli. Antihypertenzní účinek úbytku hmotnosti u pacientů s obezitou a hypertenzí není v pochybnostech a existuje dokonce významný vzorec mezi úbytkem hmotnosti obezity a poklesem krevního tlaku, nejčastěji v poměru 1 mm Hg. 1 kg.
• Omezující sůl na 2,5-5 g / den. Při vaření se sůl nepoužívá, ale přidává se pouze do již připravených pokrmů. Průměrná spotřeba sodíku v Rusku je v průměru 160 mmol / den, což odpovídá přibližně 12 g chloridu sodného. Je prokázáno, že pokles této hodnoty pod 7,5 g / den vede ke klinicky významnému poklesu krevního tlaku. K tomu stačí vyloučit záměrně solené výrobky ze stravy, zejména gastronomické výrobky (konzervy, okurky, okurky, uzená masa, klobásy, sýry). Těm, kteří trpí těžkými obtížemi z nedostatku soli, se doporučuje nahradit chlorid sodný solí chloridem draselným / hořčíkem. Pacienti s mírnou hypertenzí mohou používat terapeutickou sůl se sníženým obsahem sodíku na 65% a ve vážnějších případech i s obsahem sodíku 35%.
• Zvýšené hladiny vitamínů A, E, C, skupiny B a minerálů - draselných solí (do 4-5 g), vápníku, hořčíku (do 0,8-1,0 g), manganu (do 30 mg), chromu (do 0, 3 mg), koenzym Q (až do 200 mg), vitamin C (až do 500 mg), cholin (až do 1 g). Je zvláště důležité kontrolovat hladinu draslíku ve stravě. Existuje spolehlivý důkaz, že zvýšená spotřeba iontů draslíku je mimořádně důležitá pro snížení krevního tlaku, protože draslík má ochranný účinek na hypertenzi. Strava by proto měla zahrnovat čerstvé jahody a zeleninu (pečené brambory, rybíz, brusinky, banány, mrkev, zelí, ředkvičky, česnek, cuketu, rajčata, dýně, řepu, okurky, fazole, pomeranče, melouny, mořské řasy, melouny), sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, švestky, fíky), ořechy (piniové oříšky, mandle, arašídy), které jsou bohaté na draslík.
• Je důležité nedovolit dietu a nedostatek hořčíku, který má výrazný preventivní účinek proti vaskulární hypertenzi. Hořčík se nachází ve velkém množství v rýži, banánech, avokádech, mořské kapustě, ovesných vločkách, otrubách, ořechech, jogurtu, fazolí a švestek. Strava pacientů s hypertenzí by měla být obohacena o ionty vápníku, který se podílí na distribuci intracelulární / extracelulární tekutiny, která reguluje krevní tlak. Vápník se nachází ve velkém množství v mléčných výrobcích, ořechech, rybích kostech. Výrazný terapeutický a profylaktický účinek na hypertenzi je vyvolán folátem (skupina vitaminů B) s denním příjmem 350-400 mg. Normalizuje funkci cévního endotelu snížením hladin homocysteinu a snižuje riziko vzniku hypertenze. Rajčata, luštěniny, listová zelenina, chřest, cereální produkty, růžičková kapusta a ovoce jsou bohaté na foláty.
• Mírný hypotenzní účinek je prokázán vitaminem podobnou látkou karnitin, který je strukturně podobný aminokyselinám. Obsahuje v játrech, telecím, hovězím, smetanovém, zakysanou smetanou, tvarohem.
• Riziko vzniku hypertenze je také spojeno s nedostatkem chrómu a selenu ve stravě. Selen obsahuje potraviny, jako jsou mořské plody, játra, kachny, krůty, kuřecí maso, hovězí maso, hovězí maso a ledviny tele. Zdrojem chrómu je kukuřičný / slunečnicový olej, obiloviny (pohanka, kukuřice, ječmen, proso), ořechy, sušené ovoce, zelenina, sýr. Tak, jíst určité potraviny, které snižují krevní tlak může udržet přijatelnou úroveň krevního tlaku u pacientů, zejména s diagnózou "primární hypertenze." Kromě toho, výrobky, které snižují tlak na rozdíl od léků, působí velmi šetrně.
• Omezení ve stravě nasycených tuků a zajištění dostatečného obsahu produktů obsahujících PUFA (polynenasycené mastné kyseliny), z nichž jsou syntetizovány prostaglandiny, které mají hypotenzní účinek a mohou zlepšit endotelové funkce, reologické krevní parametry. Za tímto účelem by dieta měla zahrnovat rybí olej, lněné semínko / řepkový / olivový olej (nejméně 30 g / den), mastnou mořskou rybu (losos, pstruh, sleď, sardinky), ořechy a semena.
• Nejdůležitější složkou stravy lidí náchylných k hypertenzi nebo trpících hypertenzí je poskytnutí těla potřebným množstvím volné tekutiny, protože její nedostatek v těle zužuje lumen krevních cév, což je doprovázeno zvýšením krevního tlaku. Denní objem volné tekutiny by měl být 1,2-1,5 litrů. U hypertenze spojené se srdečním selháním se však objem volné tekutiny sníží na 0,8-1,0 l / den. Zakázáno používat sycené nápoje a sodnou minerální vodu, silný čaj a černou kávu.
• Strava se zvýšeným tlakem umožňuje omezit konzumaci alkoholu: u žen v ekvivalentu 20 g, u mužů až 40 g ethanolu. Existují rozdíly v názorech na ochranný účinek nízkých dávek alkoholu ve vztahu k kardiovaskulárním onemocněním. Významné dávky silného alkoholu způsobujícího hypertenze a vysoký krevní tlak jsou bezpochyby kontraindikovány u alkoholu, zejména u jaterních poruch se zhoršeným průtokem krve v jaterní žíle / nižší duté žíle se zvýšeným hydrostatickým tlakem v portální žíle (portální hypertenze). Údaje o výhodách úplného odmítnutí alkoholu však neexistují. Můžeme zmínit francouzský paradox, kdy obyvatelé Francie mají výrazně nižší úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění, včetně GB se stejným užitím živočišných tuků s obyvateli střední a severní Evropy, ale pravidelně používají malé dávky suchého červeného vína.
• Frakční (4-5 krát) příjem potravy bez přejídání.

Pokud se arteriální hypertenze vyskytuje na pozadí aterosklerózy, předepisuje se dietní tabulka č. 10. Hypoolesterolová dieta pro pacienty s hypertenzí umožňuje snížení stravy živočišných tuků, s výjimkou dietního cholesterolu a snadno stravitelných sacharidů. Současně se předpokládá zvýšení stravy v potravinách obsahujících dietní vlákninu, polynenasycené mastné kyseliny (rostlinné tuky) a podíl rostlinných bílkovin ve vztahu ke zvířatům. Dieta pro hypertenzi poskytuje zvýšení obsahu vitamínů C a skupiny B, stopových prvků, lipotropních látek / kyseliny linolové.

Povolené produkty

Dieta pro hypertenzi zahrnuje zahrnutí do stravy:

• Pšenice / žito, celé zrno as přidáním otrubového chleba. Je povoleno používat domácí pečivo s otrubami a suchými sušenkami.
• Vegetariánské polévky se zeleninou a dobře vařenými obilovinami, s přídavkem zelené zeleniny bez smažení.
• Nízkotučné odrůdy červeného masa ve vařené formě. A drůbež, králičí maso. Maso s jakoukoliv formou vaření by mělo být předvařené, směs by se měla sloučit a vařit v nové porci vody.
• Jídla z mořských / říčních ryb a mořských plodů.
• Různé sezónní zelenina v čerstvé formě (brambory, zelí, mrkev, řepa, cuketa, dýně, lilek) nebo ve formě zeleninového gulášu. Z předkrmů - mořské kale, vinaigrety, ochucené rostlinným olejem.
• Nízkotučné mléčné výrobky a nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana (pouze v pokrmech).
• Měkká kuřecí vejce - až 3 kusy týdně, omáčky na mléko a rajčata na zeleninové polévce nebo s přidáním kyselé smetany.
• Obiloviny (ječmen, proso, pohanka) a kaše ve formě obilovin, kastrol se zeleninou / tvarohem.
• Krém / rostlinné oleje pro vaření a hotová jídla.
• Ovoce / bobule v jakékoliv formě, stejně jako kompoty, želé a želé.
• Nápoje - kávové nápoje (kávové náhražky), šípkový vývar, slabý čaj s mlékem, zeleninové šťávy.

Jak zhubnout s vysokým krevním tlakem?

Lidé s nadváhou často trpí hypertenzí, proto, aby se normalizoval stav, je také nutné se zbavit kil, což říkají jak kardiologové, tak odborníci na výživu. Zároveň je nutné zhubnout správně s pomocí příslušné stravy a mírné fyzické námahy, jinak můžete způsobit vážné problémy zdraví.

Co by mělo být hubnutí?

Lidé trpící vysokým krevním tlakem by měli postupně zhubnout - s nadměrnou obezitou ztrácí až 10 kg za měsíc. Metody, které vedou k náhlému úbytku hmotnosti, jsou proto zakázány kvůli dvěma faktorům:

• přísná nutriční omezení a náhlé hubnutí jsou pro tělo velkým stresem, který bude exacerbovat hypertenzi;
• zatímco ztrácí váhu, nejen tuk, ale také velké množství životně důležitých látek - bílkovin, vitamínů a minerálů - rychle opouští tělo, což způsobuje komplikace v průběhu onemocnění.

Takže musíte postupně zhubnout a pomocí takových technik, které pomáhají snižovat krevní tlak a probudit následující procesy v těle:

• odstranit přebytečnou tekutinu a snížit tlak na krevní cévy;
• snížení cholesterolu a zlepšení složení krve;
• posílení krevních cév a snížení rizika jejich křečí;
• přispívat k ředění husté krve;
• minimalizovat zátěž kardiovaskulárního systému.

K dosažení vašich cílů a zbavení se nadváhy je třeba správně zvolit systém výživy a cvičení.

Základy výživy

Optimální dieta pro hypertenzi je ta, která je založena na ovoci, zelenině a potravinách s vysokým obsahem draslíku a hořčíku. Díky rostlinným vláknům mohou vitamíny a minerály přispět nejen k hubnutí, ale také k práci kardiovaskulárního systému.

Zdravotní strava splňuje tyto požadavky - tabulka č. 10. Jeho protějšek je také DASH dieta, která byla vyvinuta americkými vědci speciálně pro lidi s diagnózou hypertenze. Oba napájecí systémy naznačují následující pravidla:

• snížit obvyklý příjem kalorií o 400-500 kcal a organizovat jídlo tak, že 60% denní stravy je sacharidů, 30% jsou polynenasycené mastné kyseliny (omega-3 a omega-6), 10% jsou proteiny;
• postupně snižovat příjem soli na 2/3 lžičky. za den, přičemž se bere v úvahu sůl (sodík), která je již součástí potravin, tj. čistá sůl musí být zcela zlikvidována;
• přejít na částečná jídla, v nichž rovnoměrně rozdělte 4-5 jídel denně, ale poslední příjem by se měl uskutečnit 2-3 hodiny před spaním;
• udržovat jednotný interval mezi jídly;
• během dne spotřebujte až 1-1,2 l tekutiny, s ohledem na čistou vodu nesycenou oxidem uhličitým, různé nápoje, polévky a tak dále.

Výběr produktu

Pro správný úbytek hmotnosti v hypertenzi je nutné nejen snížit množství kalorií, ale také vybrat správné potraviny:

• Ke každému jídlu přidejte zeleninu a bylinky, zejména česnek a cibuli, špenát a celer (pomáhají snižovat krevní tlak). V omezeném množství můžete jíst brambory a doporučuje se péct v uniformě.
• Mezi hlavní jídla jsou ovoce a bobule, a přednostně ty, které jsou zdrojem draslíku. Jedná se o: černý rybíz, červené hrozny, broskve, meruňky, ananas, jablko, malé banány.
• Tam jsou ořechy a sušené ovoce, zejména vlašské ořechy, mandle, sušené meruňky a švestky, protože takové jídlo posiluje srdce. Den se doporučuje jíst hrst ořechů nebo sušeného ovoce. Můžete předem naplnit přírodní jogurt.
• Omezte množství tuku ve stravě. Takže budete muset opustit máslo, tučné maso a ryby, uzená masa, polotovary a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku. Musí být nahrazeny zdravými tuky, které jsou obsaženy v rostlinných olejích, ořechech, mléčných výrobcích s nízkým obsahem tuku.
• Na pozadí přidejte pokrmy z masa a připravte je z nízkotučné odrůdy masa, které se snadno zpracovává a nevytváří zátěž pro srdce. Takže, měli byste si vybrat libové maso, a prioritou je kuřecí řízek.

• Zdůrazněte ryby a mořské plody, protože jsou cenným zdrojem mastných kyselin. Je žádoucí, aby se každý den na stole zúčastnil jednoho jídla z těchto produktů. Například můžete vařit rybí polévku, dušené rybí kotlety, pečené filé nebo rýži s mořskými plody.
• Zahrnout do denního menu obilovin, velkých a fazolí. Mohou být připraveny jak na vodě, tak na nízkotučném mléku.
• Úplně odmítnout: slané jídlo, zejména chipsy, občerstvení, sušenky, okurky a okurky; klobásy a klobásy; cukr; kvasnicový chléb a pečivo obsahující stabilizátory a olej na vaření, včetně baget, obláček, housek.
• Jako sladidlo použijte stevii nebo med. Z hypertenze, zejména, citron s medem pomůže.
• Z nápojů zcela eliminujte sodu, kávu a silný čaj a alkohol je povolen pouze na svátky ve výši jednoho sklenice za večer. Prioritou jsou bylinné čaje, které dobře působí na žaludek a nervový systém. Kromě toho si můžete dovolit zelený nebo černý čaj slabé síly. Pokud jde o mléčné výrobky, můžete pít kefír, ryazhenka, jogurt a nízkotučné mléko.

Pokud je hypertenze dodána 2 nebo 3 stupně, je dieta pro hubnutí přísnější, takže seznam zakázaných potravin je rozšířen. Je tedy nutné odmítnout:

• ovoce s hrubým vláknem;
• cibule;
• česnek;
• ředkvičky;
• šťovík;
• houby;
• fazole;
• kaviár

V dalším videu bude Elena Malysheva podrobně hovořit o dietě DASH a jasně ukázat denní dávku z vysokého krevního tlaku a věnovat zvláštní pozornost zakázaným potravinám:

Jak vytvořit menu pro hypertoniku?

Jídla by měla být 5 krát denně, zatímco je třeba správně rozdělit denní dávku kalorií. Takže, snídaně - 30%, odpolední čaj - 20%, oběd (nejpříjemnější a hustá recepce) - 40%, večeře - 10%. Zároveň je třeba mít na paměti, že večeře je poslední jídlo, které se bude konat 2-3 hodiny před spaním. Pokud plánujete jít do postele ve 23:00, pak by měla být večeře nejpozději do 21:00.

Vzhledem k těmto pravidlům můžete snadno provádět každodenní stravu. Pomůže vám také ukázkové menu po dobu 3 dnů.

Den 1:

1. Mít snídani ovesné vločky. Pít slabý čaj a jíst broskev.
2. Občerstvení na zeleninovém salátu, ochucené citronovou šťávou a pít vývar boky.
3. Při obědě nejprve podávejte zeleninovou polévku, druhý rybí nebo kuřecí řízek a vařené brambory s rostlinným olejem. Lze jíst s plátkem celozrnného chleba. Pijte drink.
4. Pro odpolední svačinu podáváme tvaroh nebo jogurt s ořechy nebo sušeným ovocem.
5. Na večeři, jíst rýžovou kaši se zeleninou řízek, a na dezert slouží zelené jablko. Pít heřmánkový čaj.

Den 2:

1. Snídaně pohanka a pít čaj s mlékem. Pro dezert, jíst oranžové nebo sladké a kyselé jablko.
2. Občerstvení ovocného salátu, ochuceného přírodním jogurtem a pít vývar boky.
3. Na oběd, pro první, slouží libový boršč, pro druhé - dušené krůtí kotlety, pilaf a plátek žitného chleba. Pro dezert pečte jablko s medem a skořicí. Pít kompot ze sušeného ovoce.
4. Pro odpolední svačinu podávejte nízkotučné jogurty.
5. Večeře s čočkovou kaši, mrkví a kotlety. Pijte sklenku kefíru.

Den 3:

1. V dopoledních hodinách, jíst 150 g tvarohu, oblečený s 1 lžíce. Já zakysanou smetanou. Pijte slabý čaj.
2. Snack na jablka a pít minerální vodu.
3. Na oběd, pro první slouží rybí polévka, třikrát - zeleninový guláš s parními kotlety. Jako dezert pijte ovocný koktejl.
4. V poledne jíst hrst vlašských ořechů.
5. Na večeři, jíst zeleninový salát se sýrem a kuřecí řízek, oblečený s olivovým olejem. Pijte kefír.

Užitečné recepty

Hypertenze během vaření by měly brát v úvahu, že potraviny musí obsahovat optimální poměr bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů. To je důležité pravidlo pro hubnutí a udržení zdravého stavu. Měli byste tedy vzít v úvahu recepty, které jsou v souladu s tímto pravidlem.

Rybí polévka

Připraveno v tomto pořadí:

1. V pánvi uvařte 2 litry vody a přidejte 2-3 předřezané zeleniny. brambory a jednu cibuli, stejně jako strouhanou mrkev na hrubém struhadle. Po přidání 100-150 g promyté rýže.
2. Vařte ingredience po dobu 20 minut.
3. Mash plechovku seury nebo makrely ve vlastní šťávě s vidličkou, přidejte do polévky.
4. Smíchejte a vařte 10 minut, přidejte bobkový list a nalijte 2 lžíce. Já rostlinného oleje.
5. 2-3 minuty před vypnutím ohně přidejte nasekané zelení, jako je kopr a petržel.

Štíhlá polévka

Příprava polévky bez masa:

1. Opláchněte 200 g hrachu, zalijte studenou vodou a nechte po dobu 4-6 hodin, kapalinu vypusťte.
2. Oloupejte 200 g mrkve a řepy, otřete na hrubém struhadle nebo nakrájejte na proužky.
3. Nakrájíme cibulovou hlavu na tenké půlkroužky, nakrájíme 200 g zelí a přeskakujeme 3-4 stroužky česneku nebo jemně nasekáme.
4. V pánvi vaříme 2 litry vody, přidáme řepu a mrkev. Vařte na mírném ohni až do poloviny vařené, přidejte cibuli se zelím.
5. Zeleninu vařte až do vaření a 2-3 minuty před vařením přidejte česnek a bylinky podle chuti.

Rybí kotlety

Tento recept zahrnuje použití mořských ryb - štikozubce, tresky nebo zadní části pollocku. Příprava hamburgerů v tomto pořadí:

1. Omyjte a oloupejte 1 kg ryb, oddělte filety z kostí a slupek, mleté ​​maso se 2 cibulkami a 150 g lisovaného bílého chleba. Výsledný mletý pepř, přidejte špetku cukru a promíchejte.
2. Forma placičky, role ve 2 lžíce. Já mouku a smažit v rostlinném oleji až do zlatohnědé.
3. Z kostí a kůží vařit rybí vývar, kmen a nalijte hotové burgery, dříve položené v plechu. Po vložení do trouby na 20 minut.

Hotové placičky lze podávat se zakysanou smetanou, bylinkami a zeleninou.

Maso pilaf

Pilaf se vaří s libovým masem:

1. Umyjte a vařte 125 g masa. Současně se vaří 50 g rýže a vloží se do cedníku.
2. Jemně nakrájejte čtvrtinu cibule a 1 rajče. Smažte v rostlinném oleji až do vaření.
3. Maso nakrájejte na kousky, kombinujte s rýží a přidejte zeleninu. Míchejte a několik minut nasaďte na nízké teplo nebo v mikrovlnné troubě, abyste dosáhli plné připravenosti.

Pokrm při servírování může být zdoben zelení.

Fyzická aktivita pro hubnutí

Chcete-li zhubnout hypertenze byla účinná, je důležité nejen přejít na správnou výživu, ale také věnovat pozornost fyzické aktivitě. To nejen urychlí proces hubnutí, ale také pozitivně ovlivní práci kardiovaskulárního systému.

Hypertenzní kontraindikovaná zvýšená fyzická aktivita. Výcvik by se měl skládat z:

• jednoduchá cvičení pro pomalé protahování;
• ruce mlýn;
• stolní lis a ruční zvedání;
• výpady;
• dřepy.

Je důležité si uvědomit, že hypertenze je zakázáno zatížení, které zvyšují krevní tlak. Mezi tato zatížení patří:

• intenzivní kardio;
• cvičení s velkými váhami;
• rychlé tempo;
• ostré svahy;
• statická a izometrická cvičení.

Délka jednoho tréninku je asi 10 minut. Každé 2 týdny by měla být délka denního tréninku zvýšena o 5-10 minut. To umožní tělu, aby si zvykl na zatížení, takže po chvíli bude možné provádět 30-40 minut cvičení 4-6 krát týdně. Kromě školení, stojí za to každý den strávit 40-50 minut na procházky.

Kombinace správné výživy a pravidelné fyzické aktivity umožní hypertonikům postupně se zbavit nadváhy. Navíc bude mít pozitivní vliv na celkové zdraví, sníží příjem léků a sníží riziko infarktu myokardu.