Dieta pro hypertenzní hubnutí menu

Polovina pacientů s hypertenzí podle lékařských odborníků ani neví o vysokém tlaku. Pacient má krevní tlak vyšší než 150, ale necítí to. Dokud nenastane infarkt...

V první fázi onemocnění pacienti s hypertenzí často nepřicházejí na konzultaci s lékařem a arteriální hypertenze je hlavní příčinou závažných komplikací, které vedou k mozkové příhodě, hypertenzní krizi, infarktu myokardu, selhání ledvin a srdečních patologií. Hypertenze je obvykle doprovázena poruchou metabolismu cholesterolu v kombinaci s aterosklerózou.

Tyto ukazatele (a cholesterol a pokles krevního tlaku) lze upravit vyváženou stravou. Pouze to nebude jednorázová experimentální dieta, ale ve skutečnosti nový způsob života.

Principy racionální výživy

Volba dietních výrobků pro hypertenzi by měla brát v úvahu stupeň její závažnosti, související nemoci. Energetická hodnota stravy je v ideálním případě přiměřená spotřebě energie člověka s určitými úpravami aterosklerózy a vysokým indexem tělesné hmotnosti.

Tyto podmínky naznačují, že terapeutická strava pro hubnutí u pacientů s hypertenzí by měla být vybrána společně s odborníkem na výživu nebo terapeutem, endokrinologem. Ale základní principy jeho kompilace jsou univerzální, lze je dodržovat dodnes.

Zde je 10 základních pravidel pro zdravé stravování u pacientů s hypertenzí:

Omezení soli. Toto pravidlo je dáno vážnými procesy, které se vyskytují v nadledvinách. Shromažďují tekutinu a vyvolávají zvýšení krevního tlaku. Snížení slaných potravin ve stravě sníží procesy excitability v centrálním nervovém systému (CNS). Norma soli pro pacienty s hypertenzí je 4-6 g / den (asi 1 h. Lžíce, včetně soli v hotových výrobcích). Je třeba se vyhnout potravinám s vysokým obsahem soli (sleď, konzervy, okurky). Snížení množství tekutiny není nutné, pokud nejsou problémy s oběhovým systémem. Během dne je třeba vypít alespoň 2 litry čisté vody. Množství tuku by mělo být sníženo na 75 g / den. Máslo, sádlo, jiné tuky živočišného původu mohou být někdy nahrazeny rostlinnými analogy - olejem ze slunečnice, olivami, kukuřicí, sóji. Obsahují mnoho polynenasycených mastných kyselin, které posilují imunitní systém. Podíl bílkovin na celkové hmotnosti potravy by neměl být snížen: denní dávka se stanoví rychlostí 1,5 g / 1 kg hmotnosti. Nedostatek tohoto cenného stavebního materiálu pro buňky snižuje vytrvalost těla při zátěžovém zatížení.

Výjimkou jsou pacienti s komplikací, jako je nefroangioskleróza, která si v těle zachovává sloučeniny dusíku. V tomto případě se snižuje procento proteinových produktů.

Sacharidy neomezují, mění jejich typy. Snadno stravitelné, tzv. "Rychlé" sacharidy (sladkosti, pečivo, med) by měly být alespoň. Jsou nahrazeny produkty rostlinného původu s vysokou koncentrací vlákniny. Vlákna ve formě obilí (pomalé sacharidy) by měly být co nejvíce. Pomáhá eliminovat cholesterol, zlepšuje pohyblivost střev. S obezitou takové snížení kalorií nezanechává pocit hladu. Omezte mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku s koagulačním účinkem (vazokonstrikce, srážení krve). Limitní biogenní aminy, mnohé z nich v sleďech, tvrdých sýrech, rajčatech, luštěninách. Kontrolní produkty, které vzrušují srdce a centrální nervový systém (koncentrované vývary a omáčky, silné nápoje - čaj, káva, alkohol), agresivně ovlivňují ledviny (kořeněné, uzené produkty a koření). Přidejte potraviny, které obsahují lipotropní sloučeniny, zejména - při ateroskleróze: telecí maso, slepičí vejce, libové ryby a sýr. Obnovují metabolické procesy.

Lipotropní sloučeniny jsou hojné v potravinách s vysokým obsahem bílkovin.

Povinnou podmínkou je pravidelný příjem vitamínů a minerálních látek, které kontrolují všechny vitální funkce: Niacin, který rozšiřuje krevní cévy, zlepšuje průtok krve v ledvinách, mozek, koronární krevní zásobení; Kyselina askorbová, která urychluje redukční procesy a snižuje cholesterol; Riboflavin, který se podílí na normalizaci tkáňového dýchání a produkci ATP, která řídí metabolické procesy; Pyridoxin, který pomáhá neutralizovat cholesterol; Bioflavonoidy, které posilují cévy, zabraňují pronikání cholesterolu; Draslík, zlepšující redukční schopnost myokardu při poruchách oběhu (tento minerál se nachází v kakaovém, hovězím a rostlinném produktu); Hořčík, urychlující inhibici v mozkové kůře, snižující křeče krevních cév, vyvolávající zvýšení krevního tlaku

Hořčík člověk dostane z luštěniny, hrozny, meruňky,

; Jód, který má anti-sklerotický účinek (tam je spousta z toho v mořské plody).

Nejdůležitější podmínkou pro racionální dietu se zvýšeným tlakem je frakční výživa. Musíte jíst 4-6 krát denně. Večeře - 3 hodiny před spaním.

Druhy terapeutických diet

O základech výživy pacientů s hypertenzí lze získat představu ze stravy číslo 10, která je relevantní především se špatným průtokem krve.

Dieta pro hypertenzi: vyberte nejlepší možnost

z mnoha nabídek.

Přečtěte si, jak populární Sbiten pomáhá porazit hypertenzi.

Dieta číslo 10 pro hypertenzní hubnutí: denní menu

Sýr (120 g), krupice (150 g), čaj (1 šálek); Jablka (100 g), nízkotučný kefír (1 šálek); Polévka s ječmenem (250 g), maso, mrkev (55/150 g), kompot (1 šálek); Šípkový nápoj (1 šálek), 1 plátek celozrnného chleba; Ryby, brambory, zpracované ve dvojitém kotli (85/150 g), pilaf se sušeným ovocem (100 g), čaj (1 šálek); Kefir (1 šálek) - před spaním.

Denní míra chleba - 250 g, cukr - 50 g. Pokud je hmotnost nad normou, kromě stravy jsou vhodné i dny nalačno (se saláty, rýží, melouny, jablky).

DASH Dieta

Zkratka DASH znamená jednoduchý: nutriční přístup k léčbě hypertenze. Principy výživy tohoto typu vyvinuté vědci Harvardu. Dnes je to nejoblíbenější dieta v Evropě. Autoři tvrdí, že produkty nabízené ve stravě snižují krevní tlak a pravděpodobnost mrtvice, odstraňují kameny z ledvin a zabraňují tvorbě zhoubných nádorů. Nápad DASH můžete získat z ukázkové nabídky:

Pomerančová čerstvá šťáva (1 šálek), vločky (z kukuřice, ovsa, ječmene) - (2 sklenice), margarín (1 čajová lžička), mléko bez tuku (1 sklenice); 2 krajíce chleba, nízkotučná šunka (70 g), plátek sýra, salát (2 listy), rajče (polovina), hořčice (1 čajová lžička), jablko; Kuře s rýží, pohankové nebo ječmenné kaše, hrášek (½ šálku), malá houska z celých zrn, nízkotučné mléko (1 šálek); Sušené meruňky, ořechy (50 g každý), 1 grapefruit - pro snacking.

Dieta se doporučuje zavádět postupně, aniž by přestal užívat předepsané léky, které snižují krevní tlak. Zvláštnost americké stravy - malý podíl masa ve stravě.

Hlavní důraz je kladen na produkty obohacené vitamíny a mikroprvky. Výkon - zlomková. Spotřeba soli by měla být postupně minimalizována. S hypertenzí se tato dieta doporučuje jako hlavní dieta.

Draselná dieta

Draslík v hypertenzi je často předepisován navíc nebo doporučují speciální dietu. Takový výběr produktů zmírňuje otoky, snižuje krevní tlak, zlepšuje průtok krve. Její vlastnosti: nízký kalorický obsah, redukce sodíku, absence extrakčních složek, saturace orgánů draslíkem v poměru 8: 1 - 14: 1 (vzhledem k sodíku). Jeho možnosti můžete vyhodnotit na příkladu jednodenního menu:

Brambory (200 g), káva, mléko (1 šálek), rýžová voda (1 šálek); Čerstvé zelí (100 g); Polévka a bramborová kaše a zelí (po 200 g), želé; Rose Hip Drink (100 g); Bramborová kaše (300 g), infuze dogrose (100 g).

Chléb bez soli - 250 g, cukr - 30 g. Tepelné zpracování potravinářských surovin: vaření, vaření ve dvojitém kotli nebo v troubě. Všechna jídla pro hypertoniky jsou připravena bez soli, mírně solená v hotové formě před jídlem.

Potraviny obohacené draslíkem doplněné o lehkou dietu zahrnují sušené ovoce, čerstvá a pečená jablka, šípkovou infuzi, brambory a zelí.

Magnesium Diet

Hořčík reguluje činnost centrálního nervového systému, posiluje srdeční sval, neutralizuje cévní hypertonus, což je velmi důležité pro vysoký krevní tlak, zejména při ateroskleróze. Proto jsou hypertonici předepisovány léky s hořčíkem, snižují krevní tlak a hladiny cholesterolu, nebo třídenní dietu tvořenou vhodnými produkty.

Jeho zvláštností je nízký obsah kalorií, omezení soli a tekutin, obohacení draslíkem a hořčíkem. Stravování - šest. Norma chleba - 125 g / den. Myšlenku tohoto typu stravy lze získat z přibližného jednodenního menu.

Pohanková kaše s otruby (150 g), čaj (1 šálek), plátek citronu; Šťáva z meruněk (100 g); Boršč na otrubový vývar (250 g), pilaf se sušenými meruňky a rýží, kompot černého rybízu; Šípková infuze (100 g); Karbanátky z mrkve a jablek (200 g); Předehřáté mléko (100 g).

S dietou hořčíku pro hypertenzní pacienty při současném snížení hmotnosti je hlavní pozornost věnována výrobkům, které obsahují tento minerál: pohanka, oves, proso, ořechy, zelenina, luštěniny.

Ovocná a zeleninová strava

Tento typ terapeutické výživy je předepsán pro aterosklerózu cév, se symptomatickou hypertenzí a nadváhou. Dieta snižuje excitabilitu centrálního nervového systému, zlepšuje funkci ledvin, normalizuje hmotnost a krevní tlak.

Pokud jde o energetickou hodnotu, lze považovat hyponatrickou vegetariánskou stravu za optimální. Omezení se týkají rafinovaných sacharidů, slaných potravin, kapalin a extraktivních složek, které agresivně ovlivňují gastrointestinální trakt a další vitální centra.

Stůl je bohatý na vitamíny a vlákninu, štěpí tuky. Šťávy, polévky, saláty, kompoty, bramborová kaše, vinaigrette jsou vyráběny ze zeleniny a ovoce. Stravování - pětkrát denně, s občerstvením. Vzorová tabulka vegetariánské stravy může vypadat takto:

Vyhřívaná dogrose nebo sušená rybízová infuze (1 šálek), salát z jablečné mrkve s máslem; Ovocná šťáva (½ šálku), zeleninové pyré; Vegetariánská polévka s krutony (250 ml), zeleninový salát se zakysanou smetanou; Ořechy (100 g), salát se strouhanou zeleninou (mrkev, řepa, cuketa, okurky - 150 g); Vyhřívaná dogrose infuze nebo sušeného rybízu (1 šálek) může osladit 20 g cukru nebo medu; Vinaigrette s máslem (200 g), kompotem ze sušeného ovoce (1 šálek); Před spaním - džus (1 šálek).

Jak to funguje

Úprava stravy, kromě doporučení svého lékaře, použijte obecná doporučení:

Řídit rychlost soli - až 5 g / den; Snižte podíl rychle stravitelných sacharidů; Přidejte mastné mléčné výrobky do vaší stravy v malých porcích; Omezte množství černého chleba, fazolí, brambor; Maso není vhodné pro každého - pouze králíka, kuře, krůtí filé; Tepelné zpracování eliminuje pražení; Hlavním zaměřením menu jsou čerstvé obiloviny a zelenina; Kontrolovat rovnováhu vody (1,5-2 l / den.).

Menu pro hypertenzní pacienty je snadno stravitelné jídlo, podobné dietě pro hubnutí, takže má dvojí účinek: nastavuje váhu a tlak. Nízkokalorická jídla a vyvážený stůl stimulují trávení.

Vysoké procento zeleniny ve stravě zlepšuje střevní motilitu, čistí tělo toxinů, jedů, toxinů a dalších produktů rozpadu, které otráví jeho mikroflóru. Zdravé prostředí zlepšuje metabolismus.

Přebytečná hmotnost odchází po vyčištění přebytku kapaliny, která byla zadržena nadbytkem soli. Posiluje práci všech orgánů a systémů a komplex vitamínů.

Pokud jsou obnoveny všechny metabolické procesy, dochází ke zvýšenému štěpení tuku, protože lehká dieta stimuluje organismus, aby extrahoval chybějící energii z tuků.

Komplexní opatření

Boj proti vysokému krevnímu tlaku zahrnuje komplexní opatření:

Hubnutí; Kontrola špatných návyků; Přátelská atmosféra v rodině; Dodržování režimu práce a odpočinku; Správná výživa.

Každý, kdo je ohrožen vysokým krevním tlakem, by měl především přehodnotit svůj životní styl, včetně stravovacích návyků, protože jejich životní styl ovlivňuje kvalitu jejich krevního zásobování. Při přípravě stravy by měla být dobrá rovnováha bílkovin, tuků a sacharidů.

Vitamínové doplňky zlepšují metabolismus a dieta prostá soli uvolní tělo před přebytečnou tekutinou. Dobře navržené menu přizpůsobené uvedeným pravidlům pomůže normalizovat tlak.

Agresivní účinek krevního tlaku na cévní stěny vede ke ztrátě jejich pružnosti. V důsledku toho se zhoršuje průtok krve a životně důležité orgány postrádají kyslík a živiny. Jedním z faktorů, které přispívají k tvorbě hypertenze, je nadváha, proto může dieta s hypertenzí s nadměrnou váhou zlepšit hypertenzi a přinést krevní tlak do normálu.

Užitečné potraviny s vysokým tlakem

K normalizaci krevního tlaku hrají významnou roli nejen předepsané léky. Vyvážená strava a mírné cvičení zlepšují účinek léků a zároveň zabraňují vzniku nevratných účinků způsobených vysokým krevním tlakem. Správně zvolená strava může výrazně zlepšit kvalitu života pacientů trpících cukrovkou, aterosklerózou a obezitou.

Úloha stravy pro hubnutí u pacientů s hypertenzí:

vrátí tonus do cév poškozených arteriálním tlakem; obnovuje směnný zůstatek; podporuje přirozenou regeneraci stěn cév; zmírňuje stres z ledvin; zlepšuje složení krve.

Vzhledem k tomu, že arteriální hypertenze a nadváha jsou úzce provázány, aby se zlepšil stav cévního systému, je nutné odstranit přebytečný tuk.

K tomu stačí snížit spotřebu škodlivých a zvýšit příjem potravy vhodné pro hypertenzi, aby ukazatele tlaku byly neustále v pracovní poloze.

Povolené pro arteriální hypertenzi 1 a 2 stupně zahrnují takové potraviny jako:

libové maso; veškerá zelenina a ovoce, zejména mrkev, česnek, řepa a sušené ovoce; mořské plody; otrubový chléb; mléčné obiloviny; želé; tvrdé sýry; nízkotučný tvaroh a kefír; vejce natvrdo (2 krát týdně); všechny obiloviny bez výjimky; rostlinné tuky; Každé ráno se musíte setkat s šálkem odrůdy šípky.

Dieta v prvním a druhém stadiu arteriální hypertenze znamená neúplné odmítnutí potravy s vysokým obsahem cholesterolu.

Lidé, kteří trpí vysokým tlakem, by si měli individuálně vybrat speciální vypouštěcí menu, které musí být sledováno 2x týdně.

Dělat dietu s arteriální hypertenzí a obezitou nestačí pouze na vyloučení ze stravy škodlivých potravin. Chcete-li získat výsledek, musíte dodržovat řadu pravidel, která zvyšují účinek léků. Patří mezi ně:

Vyvážené menu obsahující 100 gr. tuk 400 gr. sacharidů a 100 g. proteiny za den; snížení spotřeby lehkých sacharidů a živočišných tuků; vyvážený příjem soli a živin; jíst potraviny bohaté na hořčík a draslík a také s vysokým obsahem vitamínů C, B, P; Hlavní zaměření nabídky na hypertenzi a obezitu je na konzumaci rostlinných tuků; frakční příjem potravy - 5krát denně; je žádoucí vařit jídlo v šetrných cestách - vařené nebo vařené. Smažení potravin je přísně zakázáno; poslední jídlo je dvě hodiny před spaním; množství tekutiny, kterou pijete denně, je 600 ml.

Poznámka! Potraviny pro hypertenzi se připravují bez použití soli. Můžete připravit hotové jídlo, množství soli sjednáte se svým lékařem.

Jídlo je zakázáno

Při dietě v první a druhé fázi arteriální hypertenze je přípustné pouze omezit příjem zakázaných potravin, ve třetí etapě by měly být zcela vyloučeny ze stravy. U potravin, které jsou v hypertenzi zakázány, patří:

bohaté vývary; tuková masa; kofein a kakaové nápoje; koření a horké koření; pečivo a pečivo; alkoholické a sycené nápoje; Konzervy, okurky a okurky; sádlo.

Přípravky povolené jednou týdně snižují hmotnost arteriální hypertenze:

fazole; houby, ředkvičky a ředkvičky; těstoviny; nízkotučná zakysaná smetana a smetana; máslo asi 20 gramů denně; při absenci alergií je lepší nahradit cukr přírodním medem.

Chcete-li zvýšit chuť dietní výživy pro hypertenzi, můžete použít citron, petržel, kopr, švestky, kmín. Aby bylo usnadněno přenášení zábran ve stravě, je třeba mít na paměti, že dieta pro hypertenzi a obezitu je zaměřena na zlepšení cévního systému. Který byl negativně ovlivněn aterosklerotickými plaky a vysokým krevním tlakem.

Dny půstu

Pro nejlepší výsledek a dlouhodobý účinek v boji proti arteriální hypertenzi lékaři doporučují postupné hubnutí. K dosažení pozitivní dynamiky a udržení výsledku hypertenze jednou týdně je třeba strávit půst den. Mezi nejúčinnější hypertenze patří dny nalačno v menu, které obsahuje jednu z těchto složek: kefír - 1,5 l., Jablka - jeden a půl kilogramu, meloun, mléko při pokojové teplotě - 6 šálků, kompot s rýží - 50 g. obilovin a smíchejte se sušeným ovocným kompotem.

Dietní tabulka č. 10

Dieta č. 10 je předepisována pacientům trpícím aterosklerózou, patologickým změnám v ledvinách a hypertenzi. Menu určené pro hypertenzní pacienty pomáhá obnovit přirozený oběh krve a zároveň dodává tělu základní stopové prvky a energii. Mezi hlavní principy diety číslo 10 v hypertenzi patří snížení používání soli ve stravě a spotřeba malého množství tekutiny.

Strava pro hypertenzní osoby s nadváhou zahrnuje takové užitečné látky, jako je thiamin, kyselina nikotinová, železo, karoten, fosfor, draslík, hořčík, sodík, kyselina askorbová, retinol, vitamin B2, vápník.

Obezita a arteriální hypertenze přispívají k rozvoji kardiovaskulárních komplikací, problémů s ledvinami a také k hypertenzní krizi.

Aby se zabránilo jejich tvorbě, měli byste snížit tělesnou hmotnost, protože každý další kilogram přispívá ke zvýšení krevního tlaku. Jak zhubnout pomocí stravy č. 10? Ukázkové menu na týden.

1. den diety s arteriální hypertenzí:

Snídaně Ovesné vločky, 1 vařené vařené vejce, sklenice odstředěného mléka s tvarohem. První svačina. Pečený s ořechy a medem jablko. Oběd Masové kuličky s dušenou rýží, vařeným mrkvovým salátem, kompotem, okurkou. Druhá svačina. Čerstvé ovoce. Večeře Pečená ryba, slabě vařený čaj bez přidaného cukru, pudink tvarohový.

2. den diety pro arteriální hypertenzi:

Snídaně Čekanka, kaše z mléčné rýže. První svačina. Ovocné pyré. Oběd Polovina porce boršče, ovocné želé, květák dušený s libovým hovězím masem. Druhá svačina. Berry želé. Večeře Berry tvarohový koláč, vařené ryby, zeleninový salát se zelení.

3. den diety s arteriální hypertenzí:

Snídaně Šípky, tvarohové koláče, vejce s měkkým tělem. První svačina. Zralé hrušky. Oběd Nudle s kuřecím masem, pohankové kaše se zeleninou, slabě vařený čaj. Druhá svačina. Mrkvový dort Večeře Špatně připravený čaj, zeleninový guláš, salát se paprikou, rajčaty a okurkami.

4. den diety s arteriální hypertenzí:

Snídaně Krupice, čaj. První svačina. Pečený ovocný dezert. Oběd Boršč, parní řízek, bramborové sako, kompot. Druhá svačina. Mrkvový salát s jablky a vlašskými ořechy. Večeře Rybí řízek s ječmennou kaši, čekankou, krutony.

5. den diety s arteriální hypertenzí:

Snídaně Lilek kaviár, čaj, těstoviny na flotilu. První svačina. Směs Berry-mléko. Oběd Rýže se zeleninovými kotlety, řepný salát. Druhá svačina. Tvaroh a bobule kastrol. Večeře Nízkotučný tvaroh, dušená cuketa.

6. den diety pro hypertenzi:

Snídaně Vermicelli mléčná polévka, slabě vařený čaj. První svačina. Kefír, jedno jablko. Oběd Salát z čerstvé zeleniny, zelí rolky, kompot. Druhá svačina. Ryazhenka. Večeře Čerstvý pomeranč, zelenina dušená s rybami.

7. den diety pro arteriální hypertenzi:

snídaně Tvarohový kastrol, čaj s sušenkou. Druhá snídaně Ananasový salát Oběd Červená řepa, bramborová kaše s gulášem. Vysoký čaj Nízkotučný tvaroh. Večeře Palačinky z cukety, kuřecí prsa s pohankové kaše, divoká růže.

Přísné dodržování diety s arteriální hypertenzí pomůže zbavit se projevů patologie. Poté, co jste upustili další kilogramy, musíte se udržet v kondici. Dobré výsledky ukazují kombinace stravy s vysokým krevním tlakem s výkonem ranních cvičení.

Shrnutí. Dodržování zásad diety pro hubnutí s hypertenzí je nutné adekvátně měřit spotřebovanou energii a počet spotřebovaných kalorií denně. Vzhledem k tomu, že nutriční nedostatky způsobí nenapravitelné poškození zdraví a pouze zhorší pozici hypertenze. Tělo nedostává prvek nezbytný pro normální život, vysílá signály a musíte se naučit, jak jim rozumět. Být zdravý, starat se o sebe a své blízké.

Dieta pro hypertenzi pro osoby s nadváhou a obezitou

Agresivní účinek krevního tlaku na cévní stěny vede ke ztrátě jejich pružnosti. V důsledku toho se zhoršuje průtok krve a životně důležité orgány postrádají kyslík a živiny. Jedním z faktorů, které přispívají k tvorbě hypertenze, je nadváha, proto může dieta s hypertenzí s nadměrnou váhou zlepšit hypertenzi a přinést krevní tlak do normálu.

Užitečné potraviny s vysokým tlakem

K normalizaci krevního tlaku hrají významnou roli nejen předepsané léky. Vyvážená strava a mírné cvičení zlepšují účinek léků a zároveň zabraňují vzniku nevratných účinků způsobených vysokým krevním tlakem. Správně zvolená strava může výrazně zlepšit kvalitu života pacientů trpících cukrovkou, aterosklerózou a obezitou.

Úloha stravy pro hubnutí u pacientů s hypertenzí:

• vrátí tonus do cév poškozených arteriálním tlakem;
• obnovuje směnný zůstatek;
• podporuje přirozenou regeneraci stěn cév;
• zmírňuje stres z ledvin;
• zlepšuje složení krve.

Vzhledem k tomu, že arteriální hypertenze a nadváha jsou úzce provázány, aby se zlepšil stav cévního systému, je nutné odstranit přebytečný tuk.

K tomu stačí snížit spotřebu škodlivých a zvýšit příjem potravy vhodné pro hypertenzi, aby ukazatele tlaku byly neustále v pracovní poloze.

Povolené pro arteriální hypertenzi 1 a 2 stupně zahrnují takové potraviny jako:

• libové maso;
• veškerá zelenina a ovoce, zejména mrkev, česnek, řepa a sušené ovoce;
• mořské plody;
• otrubový chléb;
• mléčné obiloviny;
• želé;
• tvrdé sýry;
• nízkotučný tvaroh a kefír;
• vejce natvrdo (2 krát týdně);
• všechny obiloviny bez výjimky;
• rostlinné tuky;
• Každé ráno se musíte setkat s šálkem odrůdy šípky.

Dieta v prvním a druhém stadiu arteriální hypertenze znamená neúplné odmítnutí potravy s vysokým obsahem cholesterolu.

Lidé, kteří trpí vysokým tlakem, by si měli individuálně vybrat speciální vypouštěcí menu, které musí být sledováno 2x týdně.

Dělat dietu s arteriální hypertenzí a obezitou nestačí pouze na vyloučení ze stravy škodlivých potravin. Chcete-li získat výsledek, musíte dodržovat řadu pravidel, která zvyšují účinek léků. Patří mezi ně:

• Vyvážené menu obsahující 100 gr. tuk 400 gr. sacharidů a 100 g. proteiny za den;
• snížení spotřeby lehkých sacharidů a živočišných tuků;
• vyvážený příjem soli a živin;
• jíst potraviny bohaté na hořčík a draslík a také s vysokým obsahem vitamínů C, B, P;
• Hlavní zaměření nabídky na hypertenzi a obezitu je na konzumaci rostlinných tuků;
• frakční příjem potravy - 5krát denně;
• je žádoucí vařit jídlo v šetrných cestách - vařené nebo vařené. Smažení potravin je přísně zakázáno;
• poslední jídlo je dvě hodiny před spaním;
• množství tekutiny, kterou pijete denně, je 600 ml.

Poznámka! Potraviny pro hypertenzi se připravují bez použití soli. Můžete připravit hotové jídlo, množství soli sjednáte se svým lékařem.

Jídlo je zakázáno

Při dietě v první a druhé fázi arteriální hypertenze je přípustné pouze omezit příjem zakázaných potravin, ve třetí etapě by měly být zcela vyloučeny ze stravy. U potravin, které jsou v hypertenzi zakázány, patří:

• bohaté vývary;
• tuková masa;
• kofein a kakaové nápoje;
• koření a horké koření;
• pečivo a pečivo;
• alkoholické a sycené nápoje;
• Konzervy, okurky a okurky;
• sádlo.

Přípravky povolené jednou týdně snižují hmotnost arteriální hypertenze:

• fazole;
• houby, ředkvičky a ředkvičky;
• těstoviny;
• nízkotučná zakysaná smetana a smetana;
• máslo asi 20 gramů denně;
• při absenci alergií je lepší nahradit cukr přírodním medem.

Chcete-li zvýšit chuť dietní výživy pro hypertenzi, můžete použít citron, petržel, kopr, švestky, kmín. Aby bylo usnadněno přenášení zábran ve stravě, je třeba mít na paměti, že dieta pro hypertenzi a obezitu je zaměřena na zlepšení cévního systému. Který byl negativně ovlivněn aterosklerotickými plaky a vysokým krevním tlakem.

Dny půstu

Pro nejlepší výsledek a dlouhodobý účinek v boji proti arteriální hypertenzi lékaři doporučují postupné hubnutí. K dosažení pozitivní dynamiky a udržení výsledku hypertenze jednou týdně je třeba strávit půst den. Mezi nejúčinnější hypertenze patří dny nalačno v menu, které obsahuje jednu z těchto složek: kefír - 1,5 l., Jablka - jeden a půl kilogramu, meloun, mléko při pokojové teplotě - 6 šálků, kompot s rýží - 50 g. obilovin a smíchejte se sušeným ovocným kompotem.

Dietní tabulka č. 10

Dieta č. 10 je předepisována pacientům trpícím aterosklerózou, patologickým změnám v ledvinách a hypertenzi. Menu určené pro hypertenzní pacienty pomáhá obnovit přirozený oběh krve a zároveň dodává tělu základní stopové prvky a energii. Mezi hlavní principy diety číslo 10 v hypertenzi patří snížení používání soli ve stravě a spotřeba malého množství tekutiny.

Strava pro hypertenzní osoby s nadváhou zahrnuje takové užitečné látky, jako je thiamin, kyselina nikotinová, železo, karoten, fosfor, draslík, hořčík, sodík, kyselina askorbová, retinol, vitamin B2, vápník.

Obezita a arteriální hypertenze přispívají k rozvoji kardiovaskulárních komplikací, problémů s ledvinami a také k hypertenzní krizi.

Aby se zabránilo jejich tvorbě, měli byste snížit tělesnou hmotnost, protože každý další kilogram přispívá ke zvýšení krevního tlaku. Jak zhubnout pomocí stravy č. 10? Ukázkové menu na týden.

1. den diety s arteriální hypertenzí:

• Snídaně Ovesné vločky, 1 vařené vařené vejce, sklenice odstředěného mléka s tvarohem.
• První svačina. Pečený s ořechy a medem jablko.
• Oběd Masové kuličky s dušenou rýží, vařeným mrkvovým salátem, kompotem, okurkou.
• Druhá svačina. Čerstvé ovoce.
• Večeře Pečená ryba, slabě vařený čaj bez přidaného cukru, pudink tvarohový.

2. den diety pro arteriální hypertenzi:

• Snídaně Čekanka, kaše z mléčné rýže.
• První svačina. Ovocné pyré.
• Oběd Polovina porce boršče, ovocné želé, květák dušený s libovým hovězím masem.
• Druhá svačina. Berry želé.
• Večeře Berry tvarohový koláč, vařené ryby, zeleninový salát se zelení.

3. den diety s arteriální hypertenzí:

• Snídaně Šípky, tvarohové koláče, vejce s měkkým tělem.
• První svačina. Zralé hrušky.
• Oběd Nudle s kuřecím masem, pohankové kaše se zeleninou, slabě vařený čaj.
• Druhá svačina. Mrkvový dort
• Večeře Špatně připravený čaj, zeleninový guláš, salát se paprikou, rajčaty a okurkami.

4. den diety s arteriální hypertenzí:

• Snídaně Krupice, čaj.
• První svačina. Pečený ovocný dezert.
• Oběd Boršč, parní řízek, bramborové sako, kompot.
• Druhá svačina. Mrkvový salát s jablky a vlašskými ořechy.
• Večeře Rybí řízek s ječmennou kaši, čekankou, krutony.

5. den diety s arteriální hypertenzí:

• Snídaně Lilek kaviár, čaj, těstoviny na flotilu.
• První svačina. Směs Berry-mléko.
• Oběd Rýže se zeleninovými kotlety, řepný salát.
• Druhá svačina. Tvaroh a bobule kastrol.
• Večeře Nízkotučný tvaroh, dušená cuketa.

6. den diety pro hypertenzi:

• Snídaně Vermicelli mléčná polévka, slabě vařený čaj.
• První svačina. Kefír, jedno jablko.
• Oběd Salát z čerstvé zeleniny, zelí rolky, kompot.
• Druhá svačina. Ryazhenka.
• Večeře Čerstvý pomeranč, zelenina dušená s rybami.

7. den diety pro arteriální hypertenzi:

• snídaně Tvarohový kastrol, čaj s sušenkou.
• Druhá snídaně Ananasový salát
• Oběd Červená řepa, bramborová kaše s gulášem.
• Vysoký čaj Nízkotučný tvaroh.
• Večeře Palačinky z cukety, kuřecí prsa s pohankové kaše, divoká růže.

Přísné dodržování diety s arteriální hypertenzí pomůže zbavit se projevů patologie. Poté, co jste upustili další kilogramy, musíte se udržet v kondici. Dobré výsledky ukazují kombinace stravy s vysokým krevním tlakem s výkonem ranních cvičení.

Shrnutí. Dodržování zásad diety pro hubnutí s hypertenzí je nutné adekvátně měřit spotřebovanou energii a počet spotřebovaných kalorií denně. Vzhledem k tomu, že nutriční nedostatky způsobí nenapravitelné poškození zdraví a pouze zhorší pozici hypertenze. Tělo nedostává prvek nezbytný pro normální život, vysílá signály a musíte se naučit, jak jim rozumět. Být zdravý, starat se o sebe a své blízké.

Lékařská výživa a dieta pro hypertenzi

Lidé, kteří mají vysoký krevní tlak, by měli nejprve přezkoumat způsob dne a nutriční podmínky, protože způsob života přímo ovlivňuje krevní oběh. Při přípravě diety pro hypertenzi je nutné pečlivě vyvážit poměr bílkovin, sacharidů a tuků.

Základní pravidla pro stravování s hypertenzí

Vitaminové komplexy napomáhají nasycení těla užitečnými minerály a omezení soli zabrání hromadění přebytečné tekutiny. Dobře promyšlená nabídka a dodržování pravidel stravy přispívají k normalizaci krevního tlaku.

Pro boj s hypertenzí je nutný integrovaný přístup, včetně:

1. Odmítnutí špatných návyků.
2. Snížení hmotnosti.
3. Dodržování způsobu práce a odpočinku.
4. Dietní výživa.
5. Příznivé psycho-emocionální pozadí.

Mezi všechny faktory patří jeden z hlavních je považován za správnou výživu.

Pro přípravu stravy by měla být použita doporučení:

1. Snižte příjem soli na 5 g denně.
2. Omezte používání snadno stravitelných sacharidů (džem, cukr, med).
3. Pro udržení vodní bilance postačí zvládnout 1,2-1,5 litrů denně (nadměrné pití vyvolává opuch).
4. Zahrnout máslo a zakysanou smetanu v menu v malých porcích.
5. Brambory, luštěniny, odrůdy tmavého chleba konzumované v omezeném množství.
6. Hlavní částí stravy by měla být čerstvá zelenina / ovoce a obiloviny.
7. Maso může používat kuřecí prsa, králík, krůtí filé.
8. Tepelné zpracování se provádí převážně vařením nebo napařováním, v troubě je dovoleno pečení nádobí.

Dieta pro hubnutí s hypertenzí

Dieta pro hypertenzní pacienty se liší od použití snadno stravitelných potravin, což má obecný kontext s dietní tabulkou pro hubnutí. Proto existují druhy stravy s dvojitou činností. Pokud budete dodržovat určitou dietu, nedojde pouze ke zlepšení zdraví, ale také ke snížení tělesné hmotnosti.

Nízkokalorické výrobky a vyvážený stůl pomáhá stimulovat zažívací proces. Konzumace velkého množství zeleniny je doprovázena očištěním střev toxických látek a produktů rozkladu, otravováním mikroflóry.

Vytvoření zdravého prostředí zlepšuje metabolické funkce na buněčné úrovni. Snížený příjem soli nebo její odmítnutí způsobuje uvolnění těla z přebytečné tekutiny, což ovlivňuje hmotnost. Obnovuje vitální systémy vitálních systémů.

Po regulaci metabolických procesů dochází ke zrychlenému štěpení tuků. Štíhlá strava stimuluje tělo hledat chybějící kalorií v tělesném tuku.

Nejznámější dvojčinnou dietou je DASH, vyvinutý americkými odborníky na výživu a lékaři. Obsahuje všechna nezbytná pravidla pro kontrolu krevního oběhu a hubnutí. Nazvala nejoblíbenější a nejúčinnější.

Základní pravidla:

1. Rozdělte denní dávku na 5-6 dávek v malých porcích. Jezte, následujte režim. 2 hodiny před spaním přestat jíst jakékoli jídlo.
2. Udržet poměr hlavních skupin živin, denní spotřeba by měla obsahovat:
   • proteiny 90 g (z toho 50 g živočišného původu);
   • uhlohydráty 350-400 g (přednost dávat zeleninu, bobule, ovoce);
   • tuk 80 g (z toho 25 g rostlinného původu);
3. Při přípravě jídelního lístku se nachází velké množství zeleniny a ovoce bohaté na hořčík, draslík a rostlinné oleje.
4. Jezte mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku denně.
5. Zakázané potraviny by měly být z menu zcela vyloučeny.
6. Vodní bilance během dne doplňuje vývar boky, minerální vodu, čerstvě vymačkané šťávy z ovoce a zeleniny.
7. Vaření může být různé způsoby, kromě smažení. Podávané pokrmy by neměly být příliš studené ani horké.
8. Omezte nebo zcela eliminujte přidávání soli.
9. Účinně doplňte dietní stůl komplexem vitamínů s nezbytnou skupinou minerálů (A, B, C, E, draslík, hořčík, jod, fosfor, vápník).

Seznam povolených a zakázaných výrobků

Povolené produkty:

• tvaroh (do 5% tuku);
• vejce (ne více než jeden den, vařená vařená);
• česnek v jakékoliv formě;
• citrony, grapefruity;
• čerstvá zelenina, bylinky, ovoce;
• Ovocný kompot z bobulí, sušeného ovoce, čerstvě vymačkaných šťáv, šípků;
• želé, želé;
• nízkotučné mléko a mléčné výrobky;
• obiloviny;
• sušené ovoce;
• libové maso a ryby;
• Domácí zeleninové a ovocné omáčky;

Zakázané produkty:

• ryby a maso z tuku;
• ořechy;
• koncentrované bujóny;
• houby;
• luštěniny;
• okurky a marinády;
• uzené maso;
• nápoje obsahující barviva, konzervační látky, plyn, alkohol;
• nakládaná zelenina;
• klobásy;
• Rychlá občerstvení a běžné potraviny;
• káva, kakao, silné čaje;

Ukázkové menu na týden

Denní dávka je rozdělena do 5 kroků.

1 den:

• omeleta s cibulí a rajčaty, čaj z bylin;
• pečené jablko;
• zeleninová polévková pyré, dušené kuřecí řízečky, rýže, kompot;
• jogurt;
• dušené rybí koule, zeleninový salát, čaj s mlékem;

2 dny:

• vařené vejce, čaj.
• čerstvě vymačkaný špenát a mrkvová šťáva;
• rybí polévka ze štikozubce, pohankové kaše, zeleninové řezy, želé;
• kastrol s tvarohem;
• vařené kuřecí prsa, čaj s mlékem;

3 dny:

• ovesné vločky, čaj;
• ovocné želé, sušené ovoce;
• polévka s králičími karbanátky, zeleninový salát, kompot ze sušeného ovoce;
• kefir;
• ryby se zeleninou, pečené v troubě;

4 dny:

• knedlíky, mléko;
• ovocné želé;
• zeleninový guláš, vařené kuřecí prsa, čaj;
• kefir;
• Dušené králičí kotlety, zeleninová směs;

5 dní:

• omeleta, čaj;
• zeleninový koktejl;
• zeleninová krémová polévka, králík v brusinkové omáčce, želé;
• jogurt;
• dušené rybí kotlety, zeleninová směs, čaj s mlékem;

6 dní:

• ovesné vločky, čaj z bylin;
• ovocný koktejl;
• rybí polévka, pohanka, zeleninový salát, kompot;
• tvaroh;
• kuřecí prsa se zeleninou, vařená v troubě, čaj;

7 dní:

• knedlíky, mléko;
• zeleninový koktejl;
• zeleninový guláš, dušená ryba, želé;
• ovocné želé;
• králičí kotlety vařené v troubě, zeleninový mix, čaj;

Recepty

Ryby se zeleninou

Opláchněte pollockové filety a trochu soli. Na velkém struhadle nasypeme mrkev a nakrájíme cibuli na malé kostky nebo polokroužky. Zelenina, restujte 3 minuty v rostlinném oleji. Na plech na pečení položte zeleninový polštářek, horní s rybími filety.

Dále položte tenké prstýnky rajče a dokončete vrstvy strouhaným tvrdým sýrem. Pečeme v troubě 15-20 minut. Teplotní rozsah - 180 ° C. Při podávání posypeme bylinkami.

Veselá pití

Nalijte vařené chlazené vody do konvice. Přidejte šťávu z 1 citronu, několik lístků máty, trochu drceného zázvoru a sušených meruněk. Infuzí po dobu 2 hodin při pokojové teplotě. Pijte 150 g mezi jídly.

Domácí cukroví

Sušené ovoce rozemele v mixéru, přidáme nasekané oplatkové sušenky a důkladně promícháme. Vytvořte malé kuličky a vložte do 4 hodin v chladničce.

Maso se zeleninou

Kuřecí řízek nakrájený na tenké vrstvy. Trochu soli. Nakrájíme na malé kostky rajčete, cibule, zelení. Zeleninová směs. Maso, zeleninu dejte na plech, posypte topem strouhaným tvrdým sýrem. Pečeme v troubě po dobu 35 minut při dodržení teplotního režimu 180 ° C.

Odmítnutí soli

Přebytek tekutiny je považován za jednu z příčin vysokého krevního tlaku. Použití soli vyvolává zadržování vody v těle, takže je důležité výrazně snížit její použití při vaření. Průměrná denní sazba pro zdravého člověka je 15 g.

Pokud jste na dietě pro hypertenzní pacienty, měli byste snížit rychlost na 5 g, nebo dokonce vzdát soli doplňky.

Při sestavování menu byste měli vzít v úvahu, že hotové výrobky již obsahují sůl, proto je nutné doporučené množství snížit.

Názory odborníků na úplné odmítnutí potravy jsou nejednoznačné. Existuje vysoké riziko záchvatů slabosti, závratí a dalších negativních projevů. Kromě toho je svalová tkáň oslabena, jejíž vzhled po zhubnutí je ochablý a nevzhledný.

Během období hladovění jsou aktivovány toxické látky škodlivé pro zdraví.

Proto stojí za zvážení očekávaných výsledků a hrozeb.

Účinnost

Dodržování stravy a pohodlného rytmu života doplní tělo o užitečné minerály a vytvoří podmínky pro obnovu metabolických procesů.

Pokud během měsíce dodržujete stanovenou dietu, můžete dosáhnout následujících účinků:

1. Vyčistit střeva z toxinů a strusek.
2. Odstraňte přebytečnou tekutinu.
3. Stabilizujte krevní tlak.
4. Zlepšit zažívací systém.
5. Obnovení funkcí výměny.
6. Snižte hmotnost ze 4 na 12 kg.

Nízkokalorické potraviny pomohou obnovit tělo na nový režim, čímž změní kvalitu života. Soubor cvičení schválený lékařem umožní pocítit nárůst síly a energie.

10 pravidel při dietě na hubnutí při hypertenzi

Polovina pacientů s hypertenzí podle lékařských odborníků ani neví o vysokém tlaku. Pacient má krevní tlak vyšší než 150, ale necítí to. Dokud nenastane infarkt...

V první fázi onemocnění pacienti s hypertenzí často nepřicházejí na konzultaci s lékařem a arteriální hypertenze je hlavní příčinou závažných komplikací, které vedou k mozkové příhodě, hypertenzní krizi, infarktu myokardu, selhání ledvin a srdečních patologií. Hypertenze je obvykle doprovázena poruchou metabolismu cholesterolu v kombinaci s aterosklerózou.

Tyto ukazatele (a cholesterol a pokles krevního tlaku) lze upravit vyváženou stravou. Pouze to nebude jednorázová experimentální dieta, ale ve skutečnosti nový způsob života.

Principy racionální výživy

Volba dietních výrobků pro hypertenzi by měla brát v úvahu stupeň její závažnosti, související nemoci. Energetická hodnota stravy je v ideálním případě přiměřená spotřebě energie člověka s určitými úpravami aterosklerózy a vysokým indexem tělesné hmotnosti.

Tyto podmínky naznačují, že terapeutická strava pro hubnutí u pacientů s hypertenzí by měla být vybrána společně s odborníkem na výživu nebo terapeutem, endokrinologem. Ale základní principy jeho kompilace jsou univerzální, lze je dodržovat dodnes.

Zde je 10 základních pravidel pro zdravé stravování u pacientů s hypertenzí:

1. Omezení soli. Toto pravidlo je dáno vážnými procesy, které se vyskytují v nadledvinách. Shromažďují tekutinu a vyvolávají zvýšení krevního tlaku. Snížení slaných potravin ve stravě sníží procesy excitability v centrálním nervovém systému (CNS). Norma soli pro pacienty s hypertenzí je 4-6 g / den (asi 1 h. Lžíce, včetně soli v hotových výrobcích). Je třeba se vyhnout potravinám s vysokým obsahem soli (sleď, konzervy, okurky).
2. Snížení množství tekutiny není nutné, pokud nejsou problémy s oběhovým systémem. Během dne je třeba vypít alespoň 2 litry čisté vody.
3. Množství tuku by mělo být sníženo na 75 g / den. Máslo, sádlo, jiné tuky živočišného původu mohou být někdy nahrazeny rostlinnými analogy - olejem ze slunečnice, olivami, kukuřicí, sóji. Obsahují mnoho polynenasycených mastných kyselin, které posilují imunitní systém.
4. Podíl bílkovin na celkové hmotnosti potravy by neměl být snížen: denní dávka se stanoví rychlostí 1,5 g / 1 kg hmotnosti. Nedostatek tohoto cenného stavebního materiálu pro buňky snižuje vytrvalost těla při zátěžovém zatížení.

Nejdůležitější podmínkou pro racionální dietu se zvýšeným tlakem je frakční výživa. Musíte jíst 4-6 krát denně. Večeře - 3 hodiny před spaním.

Druhy terapeutických diet

O základech výživy pacientů s hypertenzí lze získat představu ze stravy číslo 10, která je relevantní především se špatným průtokem krve.

Dieta pro hypertenzi

Popis k 28.10.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 21 dnech
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1600-1700 rublů. týdně

Obecná pravidla

Lidský krevní tlak závisí na mnoha faktorech a fyziologické mechanismy samoregulace v drtivé většině případů nám umožňují vyrovnat účinek negativních faktorů přispívajících ke zvýšení krevního tlaku. S prodlouženými a výraznými účinky však selhává adaptační schopnost kardiovaskulárního systému, což vede k rozvoji hypertenze - přetrvávajícímu chronickému zvýšení krevního tlaku. Mezi tyto faktory patří:

• hypodynamie;
• špatné návyky (zneužívání alkoholu / kouření);
• nevyvážená výživa;
• nadváha;
• funkční, v důsledku stresových / patologických poruch v centrálním nervovém systému (v sympatiku-adrenální systém);
• toxické účinky různých fyzikálně-chemických faktorů prostředí;
• porušení poměru / produkce biologicky aktivních látek a hormonů podílejících se na regulaci krevního tlaku (endothelin, vazopresin, inzulín, prostacyklin, tromboxan, oxid dusnatý), které jsou zodpovědné za relaxaci / zvýšení tonusu hladkých svalů cév;
• změny v regulaci rovnováhy iontů vody a sodíku při onemocnění ledvin.

Riziko zvýšeného krevního tlaku je, že se ve většině případů neprojevuje klinicky po dlouhou dobu, což vede k rozvoji ICHS (ischemická choroba srdeční), hypertrofii levé komory, srdeční mozkové příhodě, arytmii, CHF (chronickému srdečnímu selhání), poškození. práce ledvin a jiných vnitřních orgánů. Léčba onemocnění je do značné míry určena stupněm hypertenze, ale v každém případě by měla být terapie systémová, komplexní a kontinuální.

Spolu s léčbou drog je správná výživa s vysokým krevním tlakem nejdůležitějším faktorem stabilizačního tlaku a jeho snížení na věkovou normu. Základem terapeutické výživy u hypertenze je řada zdravotnických tabulek číslo 10 firmy Pevzner. Strava pro hypertenzi v počáteční fázi (stupeň 1) je zpravidla založena na dietě č. 15 s omezením stolní soli. S hypertenzí stupně 2 nebo stupně 3 as tím souvisejícími poruchami kardiovaskulárního systému se doporučuje dieta č. 10. Pro hypertenzi střední / vysoké závažnosti (3/2 stupně), která se vyskytuje na pozadí aterosklerózy, je výživa založena na Tabulce léčby č. 10 C.

Dieta číslo 10 v hypertenzi zajišťuje poskytování fyziologické normy vstupu do těla základních potravinových živin a vytváření podmínek pro normalizaci krevního oběhu.

Základní principy základní lékařské tabulky jsou:

• Fyziologicky je celkový obsah proteinové složky (85-90 g bílkovin), 80 g tuku a 350/400 g sacharidů s energetickou hodnotou stravy na úrovni 2400-2500 kcal / den u pacientů s normální tělesnou hmotností. S obezitou a hypertenzí je energetická hodnota stravy snížena o 25-30% na 1900-2100 kcal / den snížením tuků na 70 g a sacharidů na 250-300 g, především díky vyloučení rafinovaných sacharidů ze stravy, zejména cukru a cukrovinek / cukrovinky založené na tom, stejně jako mouka a obilné produkty. V případech, kdy obezita způsobená zvýšeným kalorickým příjmem přesahuje 20% nebo více fyziologické normy, je terapeutická dieta předepsána pro hypertenzi č. 8 podle Pevznera, ale s výrazným omezením v dietě soli. Antihypertenzní účinek úbytku hmotnosti u pacientů s obezitou a hypertenzí není v pochybnostech a existuje dokonce významný vzorec mezi úbytkem hmotnosti obezity a poklesem krevního tlaku, nejčastěji v poměru 1 mm Hg. 1 kg.
• Omezující sůl na 2,5-5 g / den. Při vaření se sůl nepoužívá, ale přidává se pouze do již připravených pokrmů. Průměrná spotřeba sodíku v Rusku je v průměru 160 mmol / den, což odpovídá přibližně 12 g chloridu sodného. Je prokázáno, že pokles této hodnoty pod 7,5 g / den vede ke klinicky významnému poklesu krevního tlaku. K tomu stačí vyloučit záměrně solené výrobky ze stravy, zejména gastronomické výrobky (konzervy, okurky, okurky, uzená masa, klobásy, sýry). Těm, kteří trpí těžkými obtížemi z nedostatku soli, se doporučuje nahradit chlorid sodný solí chloridem draselným / hořčíkem. Pacienti s mírnou hypertenzí mohou používat terapeutickou sůl se sníženým obsahem sodíku na 65% a ve vážnějších případech i s obsahem sodíku 35%.
• Zvýšené hladiny vitamínů A, E, C, skupiny B a minerálů - draselných solí (do 4-5 g), vápníku, hořčíku (do 0,8-1,0 g), manganu (do 30 mg), chromu (do 0, 3 mg), koenzym Q (až do 200 mg), vitamin C (až do 500 mg), cholin (až do 1 g). Je zvláště důležité kontrolovat hladinu draslíku ve stravě. Existuje spolehlivý důkaz, že zvýšená spotřeba iontů draslíku je mimořádně důležitá pro snížení krevního tlaku, protože draslík má ochranný účinek na hypertenzi. Strava by proto měla zahrnovat čerstvé jahody a zeleninu (pečené brambory, rybíz, brusinky, banány, mrkev, zelí, ředkvičky, česnek, cuketu, rajčata, dýně, řepu, okurky, fazole, pomeranče, melouny, mořské řasy, melouny), sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, švestky, fíky), ořechy (piniové oříšky, mandle, arašídy), které jsou bohaté na draslík.
• Je důležité nedovolit dietu a nedostatek hořčíku, který má výrazný preventivní účinek proti vaskulární hypertenzi. Hořčík se nachází ve velkém množství v rýži, banánech, avokádech, mořské kapustě, ovesných vločkách, otrubách, ořechech, jogurtu, fazolí a švestek. Strava pacientů s hypertenzí by měla být obohacena o ionty vápníku, který se podílí na distribuci intracelulární / extracelulární tekutiny, která reguluje krevní tlak. Vápník se nachází ve velkém množství v mléčných výrobcích, ořechech, rybích kostech. Výrazný terapeutický a profylaktický účinek na hypertenzi je vyvolán folátem (skupina vitaminů B) s denním příjmem 350-400 mg. Normalizuje funkci cévního endotelu snížením hladin homocysteinu a snižuje riziko vzniku hypertenze. Rajčata, luštěniny, listová zelenina, chřest, cereální produkty, růžičková kapusta a ovoce jsou bohaté na foláty.
• Mírný hypotenzní účinek je prokázán vitaminem podobnou látkou karnitin, který je strukturně podobný aminokyselinám. Obsahuje v játrech, telecím, hovězím, smetanovém, zakysanou smetanou, tvarohem.
• Riziko vzniku hypertenze je také spojeno s nedostatkem chrómu a selenu ve stravě. Selen obsahuje potraviny, jako jsou mořské plody, játra, kachny, krůty, kuřecí maso, hovězí maso, hovězí maso a ledviny tele. Zdrojem chrómu je kukuřičný / slunečnicový olej, obiloviny (pohanka, kukuřice, ječmen, proso), ořechy, sušené ovoce, zelenina, sýr. Tak, jíst určité potraviny, které snižují krevní tlak může udržet přijatelnou úroveň krevního tlaku u pacientů, zejména s diagnózou "primární hypertenze." Kromě toho, výrobky, které snižují tlak na rozdíl od léků, působí velmi šetrně.
• Omezení ve stravě nasycených tuků a zajištění dostatečného obsahu produktů obsahujících PUFA (polynenasycené mastné kyseliny), z nichž jsou syntetizovány prostaglandiny, které mají hypotenzní účinek a mohou zlepšit endotelové funkce, reologické krevní parametry. Za tímto účelem by dieta měla zahrnovat rybí olej, lněné semínko / řepkový / olivový olej (nejméně 30 g / den), mastnou mořskou rybu (losos, pstruh, sleď, sardinky), ořechy a semena.
• Nejdůležitější složkou stravy lidí náchylných k hypertenzi nebo trpících hypertenzí je poskytnutí těla potřebným množstvím volné tekutiny, protože její nedostatek v těle zužuje lumen krevních cév, což je doprovázeno zvýšením krevního tlaku. Denní objem volné tekutiny by měl být 1,2-1,5 litrů. U hypertenze spojené se srdečním selháním se však objem volné tekutiny sníží na 0,8-1,0 l / den. Zakázáno používat sycené nápoje a sodnou minerální vodu, silný čaj a černou kávu.
• Strava se zvýšeným tlakem umožňuje omezit konzumaci alkoholu: u žen v ekvivalentu 20 g, u mužů až 40 g ethanolu. Existují rozdíly v názorech na ochranný účinek nízkých dávek alkoholu ve vztahu k kardiovaskulárním onemocněním. Významné dávky silného alkoholu způsobujícího hypertenze a vysoký krevní tlak jsou bezpochyby kontraindikovány u alkoholu, zejména u jaterních poruch se zhoršeným průtokem krve v jaterní žíle / nižší duté žíle se zvýšeným hydrostatickým tlakem v portální žíle (portální hypertenze). Údaje o výhodách úplného odmítnutí alkoholu však neexistují. Můžeme zmínit francouzský paradox, kdy obyvatelé Francie mají výrazně nižší úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění, včetně GB se stejným užitím živočišných tuků s obyvateli střední a severní Evropy, ale pravidelně používají malé dávky suchého červeného vína.
• Frakční (4-5 krát) příjem potravy bez přejídání.

Pokud se arteriální hypertenze vyskytuje na pozadí aterosklerózy, předepisuje se dietní tabulka č. 10. Hypoolesterolová dieta pro pacienty s hypertenzí umožňuje snížení stravy živočišných tuků, s výjimkou dietního cholesterolu a snadno stravitelných sacharidů. Současně se předpokládá zvýšení stravy v potravinách obsahujících dietní vlákninu, polynenasycené mastné kyseliny (rostlinné tuky) a podíl rostlinných bílkovin ve vztahu ke zvířatům. Dieta pro hypertenzi poskytuje zvýšení obsahu vitamínů C a skupiny B, stopových prvků, lipotropních látek / kyseliny linolové.

Povolené produkty

Dieta pro hypertenzi zahrnuje zahrnutí do stravy:

• Pšenice / žito, celé zrno as přidáním otrubového chleba. Je povoleno používat domácí pečivo s otrubami a suchými sušenkami.
• Vegetariánské polévky se zeleninou a dobře vařenými obilovinami, s přídavkem zelené zeleniny bez smažení.
• Nízkotučné odrůdy červeného masa ve vařené formě. A drůbež, králičí maso. Maso s jakoukoliv formou vaření by mělo být předvařené, směs by se měla sloučit a vařit v nové porci vody.
• Jídla z mořských / říčních ryb a mořských plodů.
• Různé sezónní zelenina v čerstvé formě (brambory, zelí, mrkev, řepa, cuketa, dýně, lilek) nebo ve formě zeleninového gulášu. Z předkrmů - mořské kale, vinaigrety, ochucené rostlinným olejem.
• Nízkotučné mléčné výrobky a nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana (pouze v pokrmech).
• Měkká kuřecí vejce - až 3 kusy týdně, omáčky na mléko a rajčata na zeleninové polévce nebo s přidáním kyselé smetany.
• Obiloviny (ječmen, proso, pohanka) a kaše ve formě obilovin, kastrol se zeleninou / tvarohem.
• Krém / rostlinné oleje pro vaření a hotová jídla.
• Ovoce / bobule v jakékoliv formě, stejně jako kompoty, želé a želé.
• Nápoje - kávové nápoje (kávové náhražky), šípkový vývar, slabý čaj s mlékem, zeleninové šťávy.