Zvláštnosti výživy v případě anémie z nedostatku železa

Anémie s nedostatkem železa je patologický stav charakterizovaný snížením hladiny hemoglobinu v krvi a počtem červených krvinek. Anémie je nebezpečí pro mozek a může způsobit hypoxii, při které dochází k smrti neuronálních buněk, což vede k duševní degradaci. Pro anémii jsou charakteristické následující příznaky:

• konstantní slabost
• únava
• snížený výkon
• křehké nehty,
• suché a řídké vlasy
• bledá kůže
• slabost ve svalech.

Železný hem a nehem

S anémií, tělo může být nedostatečné v heme železa a non-heme. První je v hemoglobinu v červených krvinkách. Jeho funkcí je tvorba speciální látky - hemu, která váže kyslík v plicích pro jeho další dodávání do buněk. Bivalentní železo, které je dobře absorbováno v gastrointestinálním traktu, je nezbytné pro tvorbu hemu. Zdroje heme železa:

Nehemové železo je absorbováno mnohem horší. Tento proces závisí na tom, jak moc je lidské tělo nasyceno železem. Pokud je nedostatek, je lépe absorbován, pokud je tělo nasycené, absorbovatelnost je nižší. Navíc absorpce nehemového železa závisí na tom, jak se rozpouští ve střevě, což je ovlivněno složením požitého jídla. Ve většině výrobků se nachází nehemové železo.

Zásady výživy

Správná výživa v případě anémie z nedostatku železa je jednou z důležitých složek léčby, ale není možné vyrovnat se s patologií bez preparátů železa.

Výrobky musí poskytovat nejen příjem železa, ale také stopové prvky a vitamíny. Základem výživy je maso a výrobky z něj. Více bílkovin by mělo být přijato, nejméně 135 gramů. Protein podporuje tvorbu rychle se vstřebávajícího železa. Vegetariánství je v tomto případě nepřijatelné.

Když by chudokrevnost měla vařit jídlo pro pár, vařit, péct, smažit, dušené maso. Dieta pro děti by měla být vysoce kalorická a různorodá. Jídlo by mělo povzbudit chuť k jídlu a být chutné. Při těžké anémii byste měli omezit příjem tuku.

Při sekreční nedostatečnosti žaludeční šťávy se doporučuje zahrnout do menu různé omáčky: houby, zeleninu, maso, ryby.

Seznam produktů

Potraviny by měly obsahovat potraviny se železem. Doporučujeme následující:

• vepřové a hovězí játra;
• vaječné bílky;
• králičí maso, kuře, krůta, telecí maso, hovězí maso, jehněčí, vepřové maso;
• ledviny, plíce, srdce;
• hovězí jazyk;
• čerstvé ryby (růžové, tresky);
• mušle, ústřice;
• fermentované mléčné výrobky, tvaroh;
• sýr;
• pohanka;
• vařená klobása;
• bílé houby, lišky.

Kromě železa obsahují výše uvedené produkty mangan, měď, kobalt, zinek, které jsou nezbytné pro anémii. Je dovoleno jíst přírodní olej: máslo a také zeleninu - slunečnice a olivy.

Každý organismus potřebuje sacharidy, nedoporučuje se je omezovat. Tabulka obsahuje následující:

Kromě produktů ze železa vyžaduje anémie vitamíny jako riboflavin, folacin, vitamin C, pyridoxin.

Omezení potravin

Je třeba mít na paměti, že tukové potraviny zabraňují tvorbě krve, takže některé z menu budou muset být odstraněny. Mezi nimi jsou:

• tukové maso;
• mastné ryby;
• skopové a hovězí loje;
• sádlo;
• tukové klobásy;
• margarín.

Doporučuje se vyloučit ze stravy nebo omezit přípravky obsahující oxaláty a kyselinu fytovou, které neumožňují trávení železa. Jsou to čokoláda, otruby, fazole, fazole, celá zrna, ořechy, rebarbora, špenát, petržel, bazalka. Fazole v tomto případě, je lepší namočit, takže můžete snížit jejich negativní dopad.

Vápník označuje prvky, které zhoršují absorpci železa. Je naprosto nemožné vzdát se vápníku, ale měli byste s ním omezit produkty a nejíst je ve stejnou dobu jako potraviny bohaté na železo.

Měli byste vědět, že takové oblíbené a všechny vaše oblíbené nápoje, jako je káva, kakao a čaj, obsahují polyfenoly, které narušují vstřebávání železa, což může vést k rozvoji anémie. Je-li to již tam, pak je vhodné tyto nápoje odmítnout nebo je nepít ihned po jídle obsahujícím železo, to znamená, že se doporučuje počkat, až se vstřebá.

Stopové prvky pro zvýšení tvorby krve

Následující mikroelementy stimulují tvorbu červených krvinek a hemoglobinu:

• zinek: droby, hovězí maso, houby, vejce, fazole, obiloviny, droždí, nizozemský sýr;
• měď: cereálie, černý rybíz, meloun, brusinky, jahody, fazole, játra, hovězí maso, křen;
• kobalt: fazole, obiloviny, ořechy, ryby, droby, mléko, angrešt, petržel, meruňky, třešně, hrušky, maliny;
• mangan: fazole, zelenina, obiloviny, dýně, maliny, řepa, černý rybíz, brusinky.

Jak udělat menu?

Možnosti snídaně

• jakékoli kaše;
• pára nebo smažený řízek;
• vařené vejce;
• dušené maso;
• pudink
• vařené ryby;
• zeleninové pyré;
• smažené játra;
• tvrdý sýr;
• čaj s mlékem.

Možnosti oběda

• první jídlo: zelná polévka, boršč, polévka, mléčná polévka, polévka z masa (hovězí nebo kuřecí), zeleninová polévka;
• druhý chod: játra nebo ledviny (smažené, dušené), maso (pára, smažené, vařené, pečené, dušené), zeleninové kotlety.
• dezert: želé, ovocný salát nebo čerstvé ovoce, tvaroh.
• nápoj: kompot, želé, čaj.

Odpolední čaj

• káva nebo čaj s mlékem;
• sušenky;
• ovoce

• Tvarohové jídlo;
• pudink
• sýr;
• Masové pokrmy;
• rybí pokrm;
• kaviár;
• zeleninový guláš;
• vejce natvrdo vařená;
• mléko, dogrose vývar, čaj.

Na noc

• kefir;
• bifidok;
• kyselé mléko;
• ryazhenka.

Vzorové menu pro daný den může vypadat takto:

1. Ráno můžete jíst smažené játra s dušenou zeleninou a pít bylinný čaj.
2. Snack jablko nebo vejce.
3. Rád vařit zeleninovou polévku, zelný salát, vařené kuřecí prsa, jíst pomeranč.
4. Během času na čaj pijte vývar boky, jíst hematogen (bar).
5. Pro večer, vhodné ovesné vločky, tvaroh nebo kastrol z tvarohu.
6. V noci můžete pít kefír.

Závěr

Jídla sama o sobě nemohou zmírnit chudokrevnost nedostatku železa. Strava v tomto stavu je však velmi důležitá. Za prvé, potraviny bohaté na železo, vitamíny a stopové prvky by měly být zavedeny do stravy. Proteinové potraviny mají velký význam pro vstřebávání železa. Je nutné pamatovat na omezení a snažit se jíst potraviny, které narušují vstřebávání železa spolu s produkty obsahujícími železo.

Výživa pro anémie z nedostatku železa

Znáte stav, kdy se únava stala životním stylem? Ráno přestává být dobré, ospalost nezmizí ani během dne. Významné finanční prostředky jsou vynaloženy na kosmetology a drahé krémy, ale kůže zůstává suchá a vlasy a nehty jsou křehké. Chuť a čichové chutě se začnou měnit. Syrové těsto a mleté ​​hovězí maso se stávají nektarem a ambrosií. Nelíbí se jim elegantní vůně, ale vůně laku a benzínu.

Anémie z nedostatku železa

Pokud studie krevních indexů odhalila, že obsah hemoglobinu v krvi je pod věkovou normou, můžeme hovořit o často se vyskytujícím chronickém stavu těla - anémii nedostatku železa (anémie, „bledá necitlivost“).

Hemoglobin je jedním z důležitých ukazatelů našeho zdraví. Svým množstvím lze posoudit, jak účinně kyslík z plic vstupuje do tkání těla.

Představte si molekulu hemoglobinu, která, stejně jako malé auto, transportuje cestující - molekuly kyslíku - do místa určení. Počet vozidel se však může snížit a cestující tak zůstanou bez dopravy. K tomu dochází, pokud přijaté železo je nedostatečné nebo jeho spotřeba převyšuje spotřebu (chronická a zánětlivá onemocnění, onemocnění zažívacích orgánů, darování, stáří apod.). Obsah hemoglobinu v erytrocytech se snižuje a celé tělo začíná prožívat hladovění kyslíkem.

Světová zdravotnická organizace připisuje chronický nedostatek železa nejběžnějším onemocněním na světě a počet pacientů s anémií neustále roste.

Nejzranitelnějšími skupinami pro nedostatek železa jsou těhotné ženy, ženy ve fertilním věku, děti a dospívající.

Co se stane, když je nemoc již diagnostikována a diagnostikována? Nejprve lékař předepíše léčbu přípravky železa. Obrovský arzenál drog vám umožní vybrat si lék pro jakýkoliv věk a ve formě, která bude nejpohodlnější.

Nejrychleji se zlepšuje kvalita života a krevní obraz se vrátí do normálního stavu, pokud je léčba léky kombinována se speciální dietou. Pro účely prevence i pro léčbu všech typů anémie bude dietní terapie účinným společníkem k úspěšné léčbě.

Nutriční doporučení

Lidské tělo samo není schopno vyrábět železo. Kolik vstupuje do těla, v jaké formě bude dodáno - závisí na příjmu potravy. Připomeňme si, že hemoglobin je protein obsahující železo, jehož hlavním úkolem je přenos kyslíku do všech buněk těla.

Proto by měla být výživa s anémií s nedostatkem železa vysoká s obsahem bílkovin a železa, plná a vyvážená. Ale to je přesně ten případ, kdy nejdůležitější nebude množství železa v produktu, ale forma, v jaké je v něm.

Existují pouze dvě formy železa. Určí procento absorpce a absorpce a následně účinnost předepsané terapie.

Nejvýhodnější a biologicky dostupná forma je hemové železo. Organická sloučenina, když je ve formě heme železa, vstupuje do komplexu hemoglobinu. Heme železo obsahuje všechny zdroje potravy pro zvířata. Ale kolik železa se vstřebává ze živočišných produktů, závisí také na formě jeho sloučeniny.

Například všichni víme, že celkový obsah železa v játrech je třikrát vyšší než u masa. Současně se však absorbuje v mnohem menším množství než z masných výrobků. Proto, aby se odstranil nedostatek železa, nemá smysl zahrnout do stravy játra ve velkém množství.

Za prvé, potraviny by měly být co nejbohatší v potravinách, které obsahují železo ve formě heme - hovězí jazyk, drůbež a králičí maso, hovězí maso, jehněčí maso. Nezapomeňte, že čím nižší obsah tuku v masných výrobcích, tím lépe bude železo vstřebává z nich.

Druhou formou jsou anorganické sloučeniny, soli železa jsou nehemové železo. Navzdory vysokému obsahu tohoto minerálu v rostlinných potravinách (obiloviny, luštěniny, hlízy, zelenina a ovoce) se bude tento minerál vstřebávat a absorbovat mnohem horší, protože je obsažen v nehemové formě.

Často se doporučuje konzumovat velká množství jablek, džusů, granátových jablek, pohanky, aby se kompenzoval nedostatek železa. Také to nelze považovat za rozumné.

Výkon pouze v rovnováze a kombinace produktů.

Co přispívá k absorpci železa?

• současné používání masa a mořských plodů se zeleninou a ovocem;
• jíst ovoce rybízu, divoké růže, borůvky;
• Ovocné nápoje a šťávy obohacené kyselinou askorbovou;
• tmavé druhy medu (bez kontraindikací);
• vaření v páře;
• čerstvá citronová šťáva přidaná k nádobí;
• stopové prvky v dostatečném množství (měď, zinek, kobalt);
• zahrnutí potravin, které stimulují chuť k jídlu (bujóny);
• použitím nádobí, které neobsahuje teflonový povlak, například tradiční litinové pánve. To vede ke zvýšení obsahu železa v potravinách.

Co snižuje vstřebávání železa?

• používání čaje a kávy ve velkém množství, protože látky v nich obsažené snižují doplňování železa;
• vápník obsažený v mléce zabraňuje vstřebávání železa, proto by měla být spotřeba mléka a mléčných výrobků rozdělena na samostatné jídlo. Nepijte kaši s mlékem;
• používání těstovin, rýže, obilovin a chleba jako příloh pro pokrmy z masa snižuje dostupnost železa;
• vysoký obsah tuku v potravinách zabraňuje doplňování železa v těle.

Dodržováním těchto tipů a doporučení týkajících se výživy se budete moci vyvarovat vzniku závažné anémie z nedostatku železa, aktivovat obranyschopnost těla a urychlit proces hojení po závažných onemocněních.

Dieta pro chudokrevnost nedostatku železa

O anémii s nedostatkem železa se říká, že je nedostatek červených krvinek a hemoglobinu v krvi (110 nebo méně g / l).

Železo je zapojeno do krve, je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, jehož funkce - přenášet kyslík. Proto, když se v organismu vyskytne nedostatek železa, objeví se anémie nebo anémie z nedostatku železa.

Základní pravidla klinické výživy s nízkým hemoglobinem

Cílem terapeutické výživy pro chudokrevnost je poskytnout tělu všechny živiny, vitamíny a stopové prvky, zejména železo, které je nezbytné pro zvýšení hladiny hemoglobinu. Tato strava zvyšuje obranyschopnost těla, obnovuje jeho funkce a zlepšuje kvalitu života pacienta.

Dieta s anémií s nedostatkem železa je fyziologicky kompletní, její kalorický obsah je vysoký a obsah bílkovin, stopových prvků a vitaminů se zvyšuje. Sacharidy zůstávají na standardní úrovni a obsah tuku je mírně snížen.

Podle Pevsnerovy klasifikace je dieta s anémií z nedostatku železa lékařskou tabulkou číslo 11. Podle pořadí №330 Ministerstva zdravotnictví Ruské federace ve zdravotnických zařízeních, výživa pro toto onemocnění odpovídá dietě s vysokým obsahem bílkovin (IAP).

Denní obsah živin, vitamínů a stopových prvků:

• proteiny - 120 g, z nichž alespoň 60% jsou živočišné proteiny;
• tuky - 80-90 g, z toho 30% rostlinných tuků;
• sacharidy - 300-350g;
• vitamin A - 1 mg;
• karoten - 8,5 mg;
• Vitamin B1 - 2 mg;
• Vitamín B6 - 4 mg;
• kyselina nikotinová - 30 mg;
• vitamín C - 200 mg;
• sodík - 4 g;
• Vápník - 1,4 g;
• hořčík - 0,6 g;
• fosfor - 2,2 g;
• železo - 0,055 g.

Energetická hodnota diety je 3000-3500 kilocalories denně.

Základní principy

• režim napájení;
  Jídla by měla být zlomková: 4 až 6 krát denně. Častý příjem potravy v malých množstvích vzrušuje chuť k jídlu pacienta (a zpravidla je oslabena chudokrevností), umožňuje maximální vstřebávání živin, vitamínů a mikroprvků a také normalizuje práci trávicího traktu, což je důležité, pokud má pacient současně onemocnění. Frakční výživa umožňuje tělu lépe vnímat potraviny a potraviny s vysokým obsahem kalorií.

• léčba základního onemocnění;
  Hlavním principem léčby je identifikace poruch v těle, které vedly k anémii, a jejich korekce. Jak víte, anémie z nedostatku železa není samostatným onemocněním, ale pouze jedním ze symptomů jakékoli patologie. Proto bude dodržování diety neúčinné bez léčby základního onemocnění.

• teplota potravin;
  Teplota potravin by měla být standardní, stejně jako u jiných diet (15-60 ° C). Příliš studené nebo horké potraviny dráždí orgány gastrointestinálního traktu, což negativně ovlivňuje trávení a zejména absorpci železa.

• kulinářské zpracování;
  Jakékoliv kulinářské ošetření výrobků (dušené maso, pára, vaření nebo pečení) je povoleno, s výjimkou smažení. Při smažení se používá velké množství tuku, které je kontraindikováno při anémii, vznikají produkty jejich oxidace, které negativně ovlivňují lidské tělo jako celek a zejména trávicí trakt.

• Navrhování a servírování potravin;
  Chcete-li vzbudit chuť pacienta s anémií s nedostatkem železa, je důležité nastavit stůl krásně a připravit chutné a chutné jídlo.

• alkohol;
  Přijetí alkoholu v klinické výživě s anémií z nedostatku železa je vyloučeno. Ethylalkohol porušuje vstřebávání železa a dalších stopových prvků a negativně ovlivňuje funkci jater, kde je hemoglobin zničen a syntetizován bilirubin. A protože během anémie, tělo trpí také nedostatkem hemoglobinu, v přítomnosti základního onemocnění může vést k žloutence.

• sůl a kapalina;
  Použití volné tekutiny při anémii je v rámci fyziologické normy (2-2,5 litrů). Snížení standardu pití vede k zahuštění krve, což zhoršuje hypoxické procesy, které se vyskytují během anémie. Stolní sůl se používá v normálním množství - 8-12 g a se sníženou sekrecí žaludku pro syntézu kyseliny chlorovodíkové se spotřeba chloridu sodného zvyšuje na 15 g.

Povolené produkty

Za prvé, ve stravě s chudokrevností z nedostatku železa by mělo být zvýšeno množství bílkovin, které zvyšují vstřebávání železa tělem a jsou nezbytné látky pro tvorbu hemoglobinu.

Až 2/3 množství spotřebovaného proteinu musí být živočišného původu.

Je důležité častěji vstupovat do menu pacientských potravin bohatých na stopové prvky podílející se na tvorbě krve (železo, kobalt, zinek, mangan). Tyto mikroelementy jsou obsaženy v mnoha obilovinách, masných výrobcích, zelenině a zelenině.

Spotřeba vitamínů (skupina B, kyselina listová a kyselina nikotinová, vitamín C) by měla vzrůst o 1,5-2 krát. Kyselina askorbová pomáhá trávit žlázu, zatímco ostatní vitamíny uvedené v seznamu se podílejí na tvorbě krve. Vitamíny ve velkém množství se nacházejí v zelenině, ovoci a bobulích.

Vápník je nezbytný pro kosterní systém, navíc reguluje činnost kardiovaskulárního systému a podílí se na srážení krve. Vápník může být získáván z mléčných výrobků, zatímco má smysl vzít v úvahu, že příjem mléčných výrobků a bílkovinných produktů je neslučitelný, protože vápník ztěžuje vstřebávání železa.

Seznam produktů s anémií s nedostatkem železa je poměrně rozsáhlý, pro pacienta je doporučeno téměř vše, pokud neexistují žádná specifická omezení pro užívání některých jídel:

• jakýkoli chléb, ale výhodně otruby (zdroj vitamínů skupiny B);
• bohaté vývary a polévky z nich (obsahují extraktivní látky, které stimulují chuť k jídlu);
• libové maso, hovězí jazyk, telecí maso, hovězí maso, vepřová játra (většinou) a hovězí maso, ledviny - zdroj železa;
• čerstvé zeleninové saláty, ochucené rostlinným olejem - zdroje vitamínů;
• želé nebo jazyk;
• Konzervované ryby, ryby;
• nízkotučný pták;
• obiloviny, zejména pohanka, ječmen, oves - zdroj železa;
• červený a černý kaviár, mořské plody;
• mléko a mléčné výrobky, včetně tvarohu a sýrů;
• uzené maso (bez kontraindikací);
• jakékoli zelené ve velkém množství - zdroj kyseliny listové;
• omáčky: mléko, vejce, zakysaná smetana, rajče;
• koření v přípustném množství (obsahují mnoho stopových prvků, kromě toho stimulují chuť k jídlu);
• vejce v jakékoli formě;
• med - zdroj stopových prvků, džem, cukr, sladkosti;
• rybíz, angrešt, maliny, jahody, jahody (množství vitamínu C);
• ovoce, zejména meruňky a broskve;
• máslo a rostlinné oleje v pokrmech (lehce stravitelné tuky);
• šťávy, s výhodou s buničinou, šunkovým odvarem, slabým čajem, odvarem z pšenice a ovesných vloček;
• Přílohy;
• luštěniny.

Tabulka: Obsah železa v základních potravinách

Jídlo pro chudokrevnost a jaké potraviny jsou dobré k jídlu

Podle výsledků všeobecného lékařského vyšetření byla u téměř 70% Rusů zjištěna nízká hladina hemoglobinu. Současně 80% pacientů nevědělo o přítomnosti krevní patologie, zmatených příznacích anémie s denní únavou v důsledku pracovní zátěže a domácích problémů. V boji proti tomuto patologickému stavu je důležitá vyvážená strava pro chudokrevnost. Kompenzuje nedostatek prospěšných látek, které se podílejí na tvorbě krve, a kompenzuje nedostatek železa u pacientů s anémií.

Co je to patologie

Anémie nebo anémie - soubor příznaků řady onemocnění, doprovázený snížením koncentrace hemoglobinu v krvi při současném snížení počtu a změně kvalitativního složení červených krvinek.

Existuje několik důvodů pro rozvoj anémie. Mezi nejčastější příčiny anémie patří:

• velká ztráta krve způsobená chirurgickým zákrokem, různými traumatickými poraněními, peptickou vředovou chorobou a hemoroidy, stejně jako těžké menstruační krvácení u žen;
• duševní poruchy, které negativně ovlivňují celkový stav těla, snižují imunitu, často vedou ke snížení hemoglobinu a rozvoji anémie;
• zhoubné novotvary, závažné infekční (včetně těch, které jsou způsobeny parazity) nemoci se vyvíjejí na pozadí anémie;
• omezení motorické aktivity nebo trvalé fyzické / duševní přetížení, přispívající k rychlé spotřebě živin a rozvoji anémie;
• selhání ledvin a patologii gastrointestinálního traktu;
• špatná výživa vede ke snížení obsahu železa v krvi a v důsledku toho ik rozvoji anémie.

Výše uvedené příčiny anémie vyvolávají vznik příznaků nedostatku kyslíku a nedostatečné výživy krevních buněk, které jsou často zaměňovány s každodenní únavou. Kromě toho, pokud je pacient anemický, je diagnostikováno mnoho dalších příznaků:

• stav lhostejnosti, ztráta zájmu o to, co se děje v okolí;
• časté bolesti hlavy;
• nevolnost a závratě;
• ospalost;
• bledá kůže;
• obtížné vymizení;
• zvýšení teploty na 38 ° C po dlouhou dobu;
• zvýšená suchost vlasů a křehké rohové desky, onemocnění zubů;
• nadměrná suchost sliznic.

Existuje několik druhů anémie. Nejběžnější formou anémie je anémie z nedostatku železa.

Anémie je detekována klinickou analýzou krve, která určuje nízkou koncentraci hemoglobinu a podceňovanou / zvýšenou hladinu červených krvinek.

Hemoglobin se zvyšuje doplňováním nedostatku železa, dalších makro / mikroživin, vitamínů a živin konzervativní léčbou.

Základní nutriční principy anémie

Bylo prokázáno, že železo je lépe vstřebáváno zažívacím systémem než v důsledku lékařských injekcí.

Významnou roli v léčbě patologického stavu proto má výživa v případě anémie. Vyvážené stravování u pacientů s anémií pomáhá udržovat normální koncentraci červených krvinek v krvi a syntetizuje hemoglobin.

Samostatné produkty používané lidmi s anémií, kompenzují nedostatek potřebných látek, podporují imunitu.

Každý ví, že zdravé potraviny musí udržovat rovnováhu bílkovin-tuků a sacharidů. Jídlo pro chudokrevnost vyžaduje převahu potravin bohatých na bílkoviny. Proteinové produkty podporují absorpci železa tvorbou červených krvinek a hemoglobinu. Měla by se však snížit spotřeba produktů obsahujících tuk s anémií, která negativně ovlivňuje tvorbu krve.

Obsah sacharidů musí splňovat normu, protože hladina hemoglobinu na nich nezávisí.

Nestačí však jíst jen zdravé potraviny s anémií, je důležité dodržovat některá nutriční pravidla a dietní požadavky na anémii u dospělých:

1. Dieta pro chudokrevnost je určena pouze odborníkem podle výsledků vyšetření, na základě zjištěného typu patologického stavu.
2. Dietolog připraví seznam potravin potřebných pro anémii, stejně jako těch, které jsou nežádoucí s nízkým hemoglobinem.
3. Každý den musíte konzumovat odpovídající množství kalorií. Nejčastěji denní dieta dospělého obsahuje 2500-3000 kalorií. S chudokrevností o dietě na hubnutí stojí za to zapomenout, stejně jako zastavit praxi testování různých nutričních systémů (například vegetariánství atd.).
4. Je nutná jasná organizace pracovní doby pacientů s anémií a režim 5-6 jídel denně s anémií.
5. Pokud je anémie důsledkem alergických reakcí, je nutné vyloučit kořeněné, smažené, solené a uzené produkty ze stravy.
6. Když se doporučuje patologické stavy trávicího systému jíst, pečené nebo dušené. Jídlo by mělo být teplé, což přispívá k racionální distribuci enzymů a žaludeční šťávy.

V případě anémie, odborníci na výživu doporučují dodržovat tato doporučení, používat seznam přípravků pro léčbu anémie a pro účely prevence.

Jaké potraviny a vitamíny jsou užitečné

Jídlo pro chudokrevnost vyžaduje zahrnutí potravin bohatých na železo do menu. Jaké potraviny obsahují tuto důležitou složku hemoglobinu? Odborníci na výživu říkají, že je dobré jíst následující anémie:

• maso: játra; králík, krůta, kuřecí, jehněčí, maso skotu;
• dietní vejce;
• obiloviny: pohanka, ovesné vločky, proso, ječmen;
• mořské ryby: makrela, s červeným masem, jeseterovitým kaviárem;
• bobule: borůvky, jahody, maliny, hrozny, meloun, angrešt, třešně, jahody;
• ovoce: broskev, jablko, kdoule, meruňka, švestka, tomel, banán;
• chléb z druhé mouky;
• zelení: špenát, šťovík, salát, kopr;
• zelenina: řepa, rajčata, mrkev, zelí, cuketa, squash, cibule, česnek.

Prvky, které zlepšují kvalitu krve u lidí s anémií, obsahují luštěniny, droždí na pečení a pivo, tvaroh, rýži a těstoviny.

Pravidelné pití vody s nízko mineralizovaným síranem železnatým-uhlovodíkem a hořčíkem přispívá k lepší absorpci železa při anémii.

Tmavý med, 40-60% tvořený fruktózou, je nepostradatelný ve stravě pro chudokrevnost.

Je důležité, aby anémie zahrnula do dietních potravin dostatečné množství vitamínů:

1. Kyselina askorbová, která zlepšuje kvalitu železa a napomáhá jeho vstřebávání, je obsažena v přírodních surovinách doporučených pro použití v surové formě. Jedná se o černý rybíz, citrus, bulharský pepř.
2. Nedostatečný kobalamin (B 12) vede k anémii. Léčivý nápoj ze sklenice mléka, 1 lžička, může obnovit vitaminovou nerovnováhu. pivo kvasnice a 1 lžička. medu
3. Pyridoxin (B6), který podporuje absorpci proteinu, zvyšuje koncentraci hemoglobinu. Nachází se v luštěninách, ořechech, masu a rybích výrobcích.
4. Kyselina listová (B9), obsažená ve složení citrusů, zelených listů zeleniny, jater, kvasinek, včelích produktů, ořechů, zabraňuje rozvoji anémie.

S anémií u dospělých by denní vyvážená strava konzumovaných potravin měla obsahovat přibližně 120 g bílkovin, 40 tuků, 450 g sacharidů a železo by mělo dostávat alespoň 20 mg.

Pro lepší vstřebání železa je lepší kombinovat výše uvedené zdravé produkty s anémií s těmi bohatými na vitamín C. Například masné výrobky s citrusovou šťávou, kaši s granátovým jablkem.

Nežádoucí produkty

Odborníci na výživu nedoporučují ve stravě s chudokrevností potraviny, které ztěžují vstřebávání železa. Patří mezi ně:

• mastné, mléčné výrobky, bohaté moučné výrobky, silný čaj, káva a Coca-Cola;
• nádobí obsahující solanku a kyselinu octovou, vzhledem k jejich škodlivým účinkům na krev;
• Konzervy;
• potraviny s vysokým obsahem vápníku;
• alkoholické nápoje, často vedoucí ke komplikacím ve formě poruch krvácení.

Výše uvedené zakázané potraviny jsou škodlivé pro osoby trpící anémií.

Doporučení k přípravě stravy

S chudokrevností ve stravě je důležité vytvořit vyváženou stravu pro každý den. Připomínáme vám, že příjem potravy musí být zlomek až 5-6krát denně. Jezte pro chudokrevnost a často v malých porcích.

Zde jsou vzorky potravin, které mohou být konzumovány k snídani u pacientů s anémií:

• kaše jáhlová s jablkem;
• 2 vařená vejce;
• Sýrové výrobky;
• dušená rybí jídla;
• smažené játra;
• dušená zelenina;
• pečené maso;
• slabý čaj / káva s mlékem.

Během oběda mohou lidé s anémií jíst:

• Pečená zelenina;
• smažené brambory s trochou oleje;
• vařené / pečené ryby;
• mléko nebo dušená divoká růže.

Na večeři s anémií lze připravit:

• různé vývary (zelenina, mléko), zelná polévka, boršč na vývar z masa, polévka;
• jako přílohu můžete vařit maso, zeleninové kotlety, maso zrazy, pokrmy z jater, droby;
• obiloviny, tvarohové koláče;
• Ovocné a bobulové saláty;
• kompot ze sušeného ovoce, ovocné nápoje, čaj.

Čas na čaj pro pacienty s anémií by měl zahrnovat ovoce, můžete se potěšit hematogenem nebo sušenkou, stejně jako čaj s mlékem.

K večeři se doporučuje vařit maso a rybí pokrmy (vařené / pára), kaši, také je třeba jíst tvaroh, vejce, kaviár, sýr. Jako třetí misku pro pacienty s anémií jsou vhodnější infuze bylin. Kromě boků doporučují odvar z řebříčku a pelyněku v poměru 1: 3.

V případě anémie je možné konzumovat kyselé mléčné výrobky několik hodin před spaním.

Výše uvedené produkty trpící anémií mohou být střídány několik dní a vaše představivost a kulinářské schopnosti učiní terapeutickou stravu pro chudokrevnost nejen zdravou, ale i chutnou potravou.

Vezměte prosím na vědomí, že nabídka anémie u žen, které nosí nebo kojí dítě, stejně jako starších lidí, je jiná. Nastávající matky trpící chudokrevností, nemůžete jíst mnoho jater, a věk pacienti budou často muset zahrnout do stravy. Výše uvedená příkladná dietní volba pro chudokrevnost bude vyhovovat všem bez výjimky s malou korekcí žádoucích / nežádoucích potravin.

Pacienti s anémií často trpí ztrátou chuti k jídlu. Pro jeho zvýšení je povoleno použít malé množství stolní soli, vhodné jsou různé omáčky s anémií.

Existuje názor, že je nezbytné mít suroviny pro chudokrevnost, protože při tepelném ošetření jsou živiny a železo ztraceny.

To je omyl: jakékoliv zpracování potravin je povoleno s anémií.

Jíst s anémií by mělo být plně a rozmanité, ale chudokrevnost nelze vyléčit dietou. Je nutné pravidelně s chudokrevností užívat léky předepsané lékařem, stejně jako prevenci komplexu vitaminů.

Sledujte denní dietu, postupujte podle doporučení odborníků, sledujte hladiny hemoglobinu a zapomenete, jaká je anémie.

56) Výživa pro anémie z nedostatku železa.

Anémie (anémie) je onemocnění charakterizované snížením obsahu červených krvinek nebo hemoglobinu na jednotku objemu krve. Dieta pro chudokrevnost je navržena tak, aby lidskému tělu poskytovala ty živiny, které přispívají k tvorbě krve.

Stojí za zmínku, že lékařská výživa musí nutně brát v úvahu přítomnost určitých patologických stavů způsobených anémií.

Dieta pro chudokrevnost je nutná k tomu, aby poskytla tělu soubor energeticky optimálních produktů.

Protein se podílí na syntéze hemoglobinu a umožňuje vytvářet snadno stravitelné sloučeniny železa. Zavedení velkého množství tohoto důležitého prvku je odůvodněné (denní sazba - 130-150 g). Polovina zadaného svazku by měla poskytovat produkty, jako jsou:

Doporučuje se také užívat hematogen spolu s jídlem.

Stojí za to vědět, že tuky inhibují proces tvorby krve, proto by jejich denní dávka neměla překročit 70-80 g. Omezení platí pro následující produkty:

Mastné odrůdy drůbeže, ryb a masa

Mastné klobásy

Skopové a hovězí loj

Použití je povoleno:

Rostlinné oleje (slunečnice, olivy)

Přírodní máslo

Neexistují žádná zvláštní omezení pro sacharidy. Jejich přípustná rychlost je 400–500 g. Tato důležitá baterie je k dispozici:

Výrobky z mouky

Zelenina, bobule a ovoce

S anémií, lékaři doporučují jíst zvýšené množství vitamínů podílejících se na tvorbě krve (1,5–2násobek obvyklé rychlosti). Do stravy je nutné zahrnout potraviny bohaté na riboflavin, folacin, kyselinu askorbovou, pyridoxin atd.

Pekařské a pivovarské kvasnice

Veškerá zelenina, ovoce a bobule

Protože anémie je často charakterizována sníženou sekrecí žaludku, nedoporučuje se omezovat množství soli ve stravě (přispívá k rozvoji žaludeční šťávy).

55) Výživa pro aterosklerózu a ischemickou chorobu srdeční

Dieta pro aterosklerózu

Uvažujme o obecných principech výživy při ateroskleróze:

Je nutné jíst jídlo s malým množstvím kalorií. Toho je dosaženo metodami vaření a omezením potravy bohaté na tuky a sacharidy ve stravě.

Přidejte potraviny bohaté na bílkoviny do svého jídelníčku - nízkotučné tvarohy, libové maso, ryby, potraviny z kyselého mléka a sýry. Protein pomáhá dlouhodobě udržovat pocit plnosti, zvyšuje energetický výdaj těla na vstřebávání potravy.

Množství soli v potravinách by mělo být sníženo na 5 - 6 g denně. Vařte jídlo bez soli a přidejte již připravené jídlo. Místo soli můžete použít citronovou šťávu. Rovněž je nutné omezit používání výrobků, u nichž se zvýšený obsah soli - okurky, okurky, konzervy.

Je lepší používat pekařské výrobky z žitné mouky a celozrnné mouky, nejlepší ze všeho je včerejší černý chléb.

Snažte se, aby vaše dieta plná, tak, že splňuje potřeby těla v bílkovin, vitamínů, stopových prvků a vlákniny. Je dobré, když ve vaší stravě zvítězí rostlinné potraviny, zelenina, ovoce, libové maso a mléčné nebo mléčné výrobky.

Co můžete jíst s aterosklerózou

Podívejme se na to, co můžete jíst s aterosklerózou, jaké potraviny mohou a měly by být součástí vaší stravy a jak by měly být připraveny.

Snažte se vařit zeleninu a nejlépe olivový olej

Nejoblíbenější způsob vaření - nádobí ve vařené, dušené, pečené formě.

Do připravené potravy přidávejte sůl, výrazně sníží její množství denně

Pokud vaříte první pokrmy v masovém nebo rybím vývaru, odstraňte veškerý tuk z jeho povrchu, je lepší, když používáte zředěný vývar s vodou. I když je nejlepší vařit vegetariánské polévky a libový boršč

Při výrobě salátů dávejte přednost oleji, octu nebo zálivkám z citronové šťávy, je lepší odmítnout majonézu

Maso by mělo být používáno pouze nízkotučné odrůdy, totéž platí pro ryby

Zvýšit ve vaší stravě procento mořských řas, mořských plodů, obsahují velké množství stopových prvků, jako je jód, fosfor, mangan, kobalt

Sýry, kyselé mléčné výrobky, zakysaná smetana, jogurt se mohou a měly by být konzumovány, ale měly by mít snížený obsah tuku

Vejce lze jíst několikrát týdně, je lepší používat pouze bílkoviny

Jezte spoustu čerstvé zeleniny a ovoce, obsahují vitamíny, stopové prvky, hodně vlákniny

Těstoviny a jídla z obilovin mohou být konzumovány, ale stále je lepší jíst těstoviny ne více než 2-3 krát týdně, a z obilovin dávají přednost pohankové, rýžové, ovesné a ječmenné obiloviny.

Výrobky z mouky musí být sníženy v jejich stravě, ale nemusí být zcela opuštěny, ale je lepší používat štíhlé výrobky, včerejší černý chléb

Koření a koření mohou být použity při vaření, ale je žádoucí, aby se jednalo o čisté bylinky, a ne o kulinářské směsi s přidáním konzervačních látek, látek zvýrazňujících chuť, atd.

Existuje celá řada produktů, které mohou být konzumovány s antisklerotickou dietou, ale měly by být omezeny. Patří mezi ně zejména:

Rostlinný olej by se měl při vaření snažit použít co nejméně, je lepší změnit způsob vaření a pokud možno přepnout na pokrmy, které mají nepřilnavý povlak

Majonéza se snaží použít co nejméně, a když ji používáte, snažte se dát přednost majonéze se sníženým obsahem tuku.

Roztavené a tvrdé sýry se nejlépe snižují v potravě díky vysokému obsahu tuku.

Použití medu, cukru, sladkých šťáv a kompotů je lepší snížit

Čaj, káva není zakázána, ale slabá

Dávkování s alkoholem

Co nemůžete jíst s aterosklerózou

Výrobky, které by měly být zlikvidovány, jsou mastné a bohaté na „špatný“ cholesterol.

S těmito produkty zacházejte nejopatrněji a nedovolte jim ve vaší stravě.

Měli byste se tedy vyvarovat tuku, másla, uzenin, uzenin, všech druhů konzervovaných potravin, vedlejších produktů (obsahují mnoho cholesterolu), mastných mas a vývarů z nich, mastných mléčných a kyselých mléčných výrobků a používání smažených a nepřijatelných potravin. bohaté mouky.

V důsledku toho je zřejmé, že výživa v ateroskleróze je jedním z hlavních faktorů, které ovlivňují vývoj nebo léčbu této nepříjemné nemoci. Proto je důležité zachovat správný životní styl a stravu, aby nádoby zůstaly mladé, čisté a pružné tak dlouho, jak je to jen možné.

S ischemickou chorobou

Jídlo pro takové neobvyklé onemocnění je kontrolováno nejen ošetřujícím lékařem a samotným pacientem. Proto by člověk, který trpěl ischemií, neměl dělat chyby, které by mohly významně poškodit tělo. Všechny potraviny konzumované pacientem musí obsahovat mnoho vitamínů (v tomto případě je nejdůležitější vitamin C). Neměli byste jíst potraviny, které obsahují příliš mnoho dusíkatých látek, například maso, ryby, masové polévky nebo uši, kaviár, vejce a další podobné výrobky. Chcete-li poskytnout tělu dostatek bílkovin, můžete jíst malé množství masa nebo ryb za den, ale pouze ve vařené formě a ne více než jednu porci denně. Nezapomeňte, že 100 gramů proteinu denně je přijatelná denní dávka, a to i pro dospělé.

Největší částka za den by člověk měl dostat sacharidy. Můžete použít jakékoli jídlo, které obsahuje sacharidy, ale nemělo by to mít vysoký obsah kalorií a prakticky neobsahuje cukr. Můžete jíst několik porcí zeleninového gulášu denně, kde sacharidy budou výrazně nižší než v obvyklém dortu nebo dortu. Zeleninová strava navíc obsahuje značné množství vlákniny, jejíž hlavní část je trávena díky speciálním bakteriím, které žijí v našich střevech. Je také nutné přidat potravu do stravy, která obsahuje důležité chemické prvky, které mohou zabránit negativním účinkům koronárních srdečních onemocnění. Například: fosfor, železo, jód, hořčík atd. Tyto prvky jsou hojně obsaženy v produktech mořského původu (nemusí to být nutně ryba), například: mořský salát (porfyr), mořský kale (kelp), škeble, krevety a další potraviny. Draslík je velmi důležitý kationt, který reguluje práci našeho srdce. Tento prvek se nachází v bramborách, mléce, játrech a také v luštěninách (fazole nebo hrách).

U ischemické choroby srdeční stojí za to jíst větší množství rostlinných potravin než živočišné. Nezapomeňte však na denní množství bílkovin a tuků, které získáváme výhradně z masa a ryb, takže malá část těchto produktů musí být stále přítomna ve stravě. Mléčné výrobky obsahují specifický disacharid nazývaný laktóza, který ovlivňuje mnoho procesů v našem těle. Proto mnoho mléčných výrobků může ovlivnit stav nemocné osoby, proto je nutné omezit jejich užívání. Pacient by také neměl jíst hojně smažené jídlo, protože prospěšné bílkoviny během přípravy jsou zničeny, a jídlo bude více škodit než užitku. Měli byste také omezit používání rostlinného oleje, což také nebude užitečné pro nemocnou osobu.

Musíte jíst hodně, ale často, ale všechno má rozumnou uličku. Nejjednodušší by měla být večeře, která by měla být později, asi tři hodiny před spaním. Dušené a vařené jídlo bude mít pozitivní vliv na vaše tělo. Snižte příjem soli (ne více než 10 gramů denně), a také zcela eliminovat škodlivé konzervační látky a rychlé občerstvení z vaší stravy, přinášejí velké škody zdravému člověku.

Ale hlavní věc pro člověka, který trpěl koronární srdeční chorobou, není přejídat se. Přebytek potravy vede k obezitě a obezita, stejně jako škodlivé potraviny, narušuje fungování srdce. Dodržování správné výživy a dodržování doporučení lékaře, negativní účinky onemocnění postupně zmizí a osoba se rychle zotaví.

Důležité rysy a nuance stravy s anémií z nedostatku železa u mužů a žen

Stopové prvky, navzdory jejich nízkému obsahu v lidském těle, hrají důležitou roli v metabolismu. Nedostatek železa vede k tak závažnému narušení metabolických procesů, jako je anémie z nedostatku železa.

Vykazuje se ve formě slabosti, častých závratí, únavy, slabé imunity, podrážděnosti, bledosti. Jádrem léčby anémie je poskytování příjmu železa změnou výživy.

Jaké jsou zvláštnosti diety v případě anémie z nedostatku železa (mírná nebo středně závažná závažnost), jak zajistit vhodnou výživu a vytvořit menu pro dospělé, včetně starších a těhotných žen, během léčby? Dozvíte se o tom z našeho článku.

Tabulka č. 11

Chudokrevnost způsobená nedostatkem železa je přisuzována lékařskou dietetikou nemocem, u nichž je nutná zvýšená výživa.

To neznamená zvýšení objemu nebo kalorického obsahu potravin, ale větší nasycení minerálů a vitamínů.

Pro lidi s anémií bude nejdůležitějším prvkem, jehož přítomnost by měla být zvýšena, železo.

Nasycení stravy železem pomocí živočišných bílkovin - hovězího masa, kuřete, krůt, vajec. K udržení kalorií úroveň stravy je mírně omezena na používání jednoduchých sacharidů.

Tato dieta zajišťuje odmítnutí produktů dráždících stěny gastrointestinálního traktu - akutní, příliš kyselé, slané.

Dopad na tělo

Mírné formy anémie mohou být korigovány pouze dietou. Vybraná strava může poměrně rychle zaplnit nedostatek stopových prvků - za dva až tři týdny.

Dodržování tohoto vzoru síly zajišťuje normální fungování těla, pomáhá obnovit jeho funkce. S nedostatkem železa dochází k vymizení slabosti, zastavení závratí a zlepšení pracovní kapacity.

Výhody a nevýhody terapeutické výživy

Výhody této stravy:

• snadná údržba;

nedostatek přísných omezení;

možnost dlouhodobého užívání;

celkové posílení těla, posílení imunity;

Nedostatky obnovující se stravy jsou rostoucí zátěž na ledviny, která je způsobena konzumací více bílkovin a nemožností následovat ji během exacerbace gastrointestinálních onemocnění.

Ukázkové menu

Při sestavování menu pro seniory by měla být vzata v úvahu větší pravděpodobnost takového porušení zažívacího traktu, jako je zácpa. Proto je ve stravě nutné dodatečně přidávat sušené meruňky, švestky, řepu, aby se zvýšil podíl čerstvé zeleniny a ovoce, mléčných výrobků.

Je zvláště důležité sledovat správnou výživu, pokud je během těhotenství diagnostikována anémie.

Těhotné ženy kvůli rostoucí spotřebě minerálů a vitamínů vyžadují větší přítomnost ve stravě obilovin, ryb a mořských plodů.

Měly by se vyhnout potenciálně alergenním produktům - čokoládě, citrusům.

Vzhledem k tomu, že vejce mohou také vyvolat silnou alergickou reakci, jejich konzumace by měla být omezena a nahrazena nízkotučným masem.

Co nelze použít

Patologie nevyžaduje přísná omezení na dietu, ale lékaři vytvořili seznam nežádoucích produktů. Patří mezi ně: tučné maso a ryby, bohaté vývary, sádlo, uzená masa, pečivo s vysokým obsahem tuku, jídla se spoustou koření.

Tento předpis je způsoben tím, že použití významného množství živočišného tuku inhibuje tvorbu krve. Rostlinné tuky tuto vlastnost nemají, takže jejich obsah ve stravě není nutné snižovat.

Zdravotnické produkty

Seznam zdravých potravin:

• Zdroje živočišných bílkovin - hovězí maso, telecí maso, játra, kuře, krůta, vejce, ryby, mořské plody, kaviár, mléčné výrobky.

Zdroje vitamínů - čerstvá zelenina a ovoce, džusy, ovocné nápoje, bobule, kompoty, zelenina.

Zdroje rostlinných bílkovin - luštěniny, zelí, ořechy.

Zdroje rostlinných tuků - slunečnicový, olivový olej.

Dietní pravidla

Pro asimilaci železa existuje několik nezbytných podmínek. Musí být přítomen v potravě v přístupné formě pro asimilaci. Železo obsažené v rostlinných potravinách (jablka, luštěniny) je špatně vstřebáváno, pouze malá část se stává stavebním materiálem v lidském těle.

Sloučeniny železa, které se nacházejí v mase, tzv. Heme iron, jsou vhodnější.

Dalším protivníkem doplňování železa budou obiloviny, nebo spíše fytát, které jsou v jejich složení. Proto se nedoporučuje doplňovat pokrmy z masa s přílohami z obilovin a těstovin. Zeleninové ozdoby se stanou úspěšnějším společníkem pro maso a ryby.

Silný čaj a káva interferují s absorpcí sloučenin obsahujících železo, což spojuje tento základní prvek. Je lepší odmítnout po dobu léčby anémie z těchto nápojů, nebo alespoň nepoužívat ihned po jídle.

Doba trvání

Strava je určena pro dlouhodobé užívání.

Obnovení deficitu železa vyžaduje dlouhodobé úsilí, protože současný příjem velkého množství tohoto prvku v těle vede k otravě.

Zrušení stravy nastane, když je hladina železa v krvi normalizována. Pro určení tohoto bodu při léčbě anémie se pravidelně provádí kompletní krevní obraz.

Potravinové návyky vyvinuté v průběhu léčby anémie lze v budoucnu bezpečně udržet: tento poměr poskytuje tělu všechny potřebné látky.

Jedním ze způsobů léčby anémie spojené s nedostatkem železa je diety. Předepsaná tabulka číslo 11 je obohacena o živočišnou bílkovinu.

To zahrnuje různé produkty živočišného a rostlinného původu, který vám umožní jíst různé. Dieta je nutná k obnovení hladin hemoglobinu na normální hodnoty.

Dietní a nutriční terapie u anémie z nedostatku železa

Anémie s nedostatkem železa je patologií, která se vyznačuje poklesem hladiny hemoglobinu v krvi, jakož i počtem červených krvinek (červených krvinek).

Mnoho žen, alespoň jednou v životě, muselo zažít stav anémie z nedostatku železa. Jsou to ženy, které mají tendenci rozvíjet toto nepříjemné onemocnění, a to vše kvůli své fyziologické povaze, žena ztrácí krev každý měsíc během menstruačního cyklu, během porodu. Mnoho případů nižších hladin hemoglobinu bylo zaznamenáno u žen na dietě s nevyváženou dietou. Možná, že tímto způsobem byl vážený úbytek hmotnosti dosažen, ale cena tohoto výsledku je příliš vysoká.

Anémie označuje skupinu nemocí, které jsou nebezpečné pro orgány centrálního nervového systému. Vývoj onemocnění může sloužit jako primární příčina nízkého obsahu kyslíku v těle (hypoxie), v důsledku čehož nervové buňky umírají. Hypoxie vede k duševním poruchám.

Pacienti často ani nevědí o svém patologickém stavu. Pro určení charakteristiky anémie může být stav založen na jasných příznacích.

• zvýšená únava;
• rychlý pokles fyzické aktivity;
• bušení srdce;
• slabost svalového tonusu;
• konstantní ospalost;
• křehkost a delaminace nehtových destiček;
• suché a tenké vlasové hřídele;
• bledá kůže;
• příležitostné závratě;
• dušnost při chůzi;
• podrážděnost.

Typy anémie

V životě se můžeme setkat s typem anémie:

1. Nedostatek železa.
2. Nedostatek vitaminu B12.
3. Nedostatek kyseliny listové.
4. Anémie u chronických onemocnění.

Každý z těchto typů nemá prakticky žádné podobné symptomy, i když patří do obecné skupiny anémií. První krok k léčbě je diagnostika krevními testy.

Příčiny anémie

Nedostatek železa je hlavní příčinou anémie. Železo je zodpovědné za syntézu hemoglobinu, který je zase nosičem kyslíku do buněk orgánů a jejich tkání. Výživa pro chudokrevnost má významný vliv na proces hojení. Navíc toto onemocnění může způsobit rozvoj dalších onemocnění.

Příčiny patologického nedostatku železa v těle zahrnují takové provokativní faktory:

• dysfunkční chronické krvácení (děloha, těžká a dlouhodobá menstruace);
• nízkoproteinové diety snižují přísun nejen bílkovin, ale také železa;
• nekontrolovaný příjem léků ze skupiny antibiotik, výsledkem je nedostatek vitamínů B a C;
• těhotenství V posledním trimestru se může zvýšit potřeba dalšího příjmu vitamínů B a C.
• Chronické infekce způsobují nedostatek vitaminu B12.
• Intoxikace. Dlouhodobé užívání antibakteriálních látek.
• Helminthiasis
• Zánětlivé procesy ve stěnách žaludku.
• Střevní zánět.

Železo, které vstupuje do našich těl, může být absorbováno pouze 10-15%. Můžeme získat tuto cennou složku ze zvířat (25%) a zeleniny (3-5%) potravin. Diagnostikovaná anémie z nedostatku železa je léčena léčbou ve formě léků (v závislosti na rozsahu onemocnění, může být předepsána intramuskulární aplikace), kterou může předepsat pouze lékař, stejně jako dietní léčba. Vyvážená strava terapeutické výživy je zaměřena na obnovu hladiny železa a složek, které tvoří hemoglobin a červené krvinky v krvi.

Hemové železo a nehem

Anémie může být způsobena nedostatkem hemu nebo nehemového železa. Druhy hem, spojené s proteinem a jsou součástí hemoglobinu. Jeho hlavní funkcí je tvorba hemu, pojiva kyslíku v plicích pro jeho následný transport do buněk orgánů. Tvorba hemu se vytváří pomocí dvojmocného železa, které je absorbováno gastrointestinálním traktem. Mezi zdroje potravy heme železa patří:

Absorpce nehemového železa je významně nižší. Tento proces je plně podřízen hladině železa v těle: s nedostatkem železa dochází k absorpci na optimální úrovni, přebytek (hemochromotosa) přispívá ke špatné absorpci. Kromě toho asimilovat non-heme železo, pre-split ve střevě. To do značné míry ovlivňuje složky stravy. Tento typ železa je součástí velkého množství výrobků.

Zásady stravování

Výživa chudokrevnosti z nedostatku železa by měla být zaměřena na vyvážený příjem vitamínů, stopových prvků a látek, které tělo vyžaduje:

• zvýšení denní dávky spotřebovaných proteinů, je nezbytné pro optimální absorpci železa ve střevě, protein je také materiál pro stavbu červených krvinek a pomáhá obnovit schopnost vstoupit do disociačních sloučenin s kyslíkem;
• potraviny bohaté na železo;
• produkty, které obsahují velké množství vitamínů B a C.

Spotřeba tuku by měla být co nejvíce snížena. narušují proces tvorby zralých krevních buněk. Sacharidy nezáleží a množství jejich použití může zůstat nezměněnou obvyklou dietou. Pro hubnutí, snadno stravitelné sacharidy je lepší nahradit komplexní, například místo bílého cukru, můžete přidat med, který obsahuje mnoho cenných vitamínů.

Železo přechází ve střevním stádiu štěpení, pomáhá tomuto procesu používat přírodní ovocné šťávy nebo čerstvě připravené čerstvé šťávy.

Zvláštní pozornost ve vaší stravě by měla být věnována obilovinám a luštěninám, obsahují velké množství železa, ale pro jejich produktivní absorpci bude vyžadovat hodně vitamínu C.

Povolené produkty pro anémii s nedostatkem železa

Sestavený stůl pomůže učinit nezbytný poměr pro vyváženou stravu, stejně jako pomůže zjistit, co je anémie a jaké potraviny jsou bohaté na železo.

Kontrola kyselosti žaludku hraje velkou roli ve stravě s chudokrevností: nízká hladina vyvolává poruchu trávicího procesu, a tedy vstřebávání nezbytných prvků těla. Než se uchyluje k dietní terapii, je nejprve nutné regulovat hladinu kyseliny v žaludku.

Jídla by měla být postavena od největších po nejmenší, tj. v ranních nebo obědových dávkách by měly převažovat potraviny s nejvyšším obsahem železa (více než 3 mg) a při večeři nejnižší.