Jaké potraviny zvyšují a snižují hladinu cholesterolu

Ateroskleróza

Přeloženo ze starověké řecké - "pevné žluč." Jedná se o komplexní sloučeninu, přírodní polycyklický lipofilní alkohol. 80% produkuje tělo samotné, zbytek 20% pochází z potravin. Další název, který se používá ve většině zemí, je cholesterol.

První přidělené v roce 1769 ze žlučových kamenů. V roce 1859 Marselen Bertlo prokázal, že látka podobná tuku patří do třídy alkoholů.

Cholesterol je nerozpustný ve vodě, je zodpovědný za integritu buněčných membrán a produkci vitamínu D, hormonů a žlučových kyselin.

Lipoproteiny jsou komplexní sloučeniny, kterými je cholesterol transportován tělem. Existují tři typy:

Nízká hustota („špatná“);
Vysoká ("dobrá"). Zabraňuje tvorbě aterosklerotických plaků.
Chylomikrony. Obsahují triglyceridy. Objevují se ve střevech.

Pro kontrolu stavu těla pro přítomnost abnormalit a patologií se provádějí biochemické krevní testy.

Pro spolehlivost výsledku to berou přísně na prázdný žaludek: odstranění alkoholu a drog po dobu 24 hodin, nejíst - po dobu 12 hodin, nekouřit a nepít - po dobu 6 hodin.

Další lékařský výzkum je vyžadován v případě zvýšeného "špatného" cholesterolu, který indikuje aterosklerózu.

Výsledek se může lišit od normy, pokud je krev vyšetřována během těhotenství, po otravě nebo infekčním onemocnění.

Seznam potravin, které zvyšují hladinu cholesterolu

Je velmi důležité sledovat, co jíme a v jakém množství. Jak již bylo zmíněno, 20% "pevné žluči" vstupuje do těla s konzumovanou potravou. „Špatný“ cholesterol je hrozným nepřítelem pro krevní cévy a srdce. Na stěnách tepen se objevují aterosklerotické plaky. Tam je zablokování a oběhové poruchy. Mozek a srdce na tento problém reagují rychleji. Proto je kdykoliv možný infarkt myokardu nebo mrtvice.

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu?

Obvykle existují tři skupiny:

„Červený seznam“ je nejnebezpečnější, doporučuje se vyloučit: hovězí mozky, jazyk, játra, vepřové ledviny, klobásy a klobásy, koleno a svíčkové, kachnu, sýr, máslo, smetanu, zakysanou smetanu, mléko, tvaroh, vaječný prášek.
„Žlutá“, méně škodlivá: zvěřina, králík, krůta, tvaroh 20%, křepelka a slepičí vejce.
„Zelený“ má příznivý vliv na metabolismus tuků: jehněčí, ryby, raky, nízkotučné mléko (tvaroh, zakysaná smetana, kefír, mléko, sýr). I přes vysoký obsah "tvrdé žluči" jsou prospěšné. Podporují lepší stravitelnost v těle.

Zdravé potraviny s vysokým obsahem cholesterolu: cukrovinky (koláče, pečivo, sladkosti, zmrzlina), sycené a alkoholické nápoje (povoleno 50-70 ml bílého nebo červeného suchého vína), káva (zejména s mlékem).

Seznam potravin snižujících cholesterol

Hlavním zdrojem energie je výživa. Inhibitory se potýkají s "tvrdou žlučí" v játrech, regulátory udržují správnou úroveň.

Jaké potraviny pomáhají snižovat „špatný“ cholesterol?

Rostlinné oleje (zejména olivové a slunečnicové nerafinované), používané jako obvaz.
Maso Nízkotučné odrůdy. Například jehněčí. Vaření se doporučuje pro vaření v páře nebo ve vodě.
Nápoje. Seznam užitečných patří voda, čerstvé šťávy, pikantní dušené ovoce.
Obiloviny. Slouží jako zdroj vlákniny (chléb, dlouhý bochník celých zrn). Nezapomeňte zahrnout do stravy kaše z rýže, pšenice, pohanky (voda nebo odstředěné mléko, žádné máslo).
Ovoce (jablka, banány, citrusové plody, hrozny, hrušky, švestky).
Bobule (jahody, jahody, rybíz, maliny).
Zelenina (zejména mrkev, řepa, cuketa, růžičková kapusta) v čerstvé a vařené formě.
Nízkotučné mléčné výrobky.
Koření (kromě červené / černé a nové koření).

Tabulka cholesterolu v potravinách

Je důležité si uvědomit, že míra spotřeby by neměla překročit 300-400 mg denně. Pro osoby s aterosklerózou - 200 mg. Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu a které nižší?

Jaké potraviny rychle a účinně snižují hladinu cholesterolu v krvi

Výrobky, které snižují hladinu cholesterolu v krvi rychle a efektivně, jsou známé ovoce a zelenina, které pomáhají při léčbě aterosklerózy a její komplikace se používají jako adjuvantní terapie. Spolu s léky a lidovými prostředky, výživa pomáhá dosáhnout dobrých výsledků a normalizovat LDL v krvi.

Seznam užitečných komponent v produktech

Výrobky ke snížení cholesterolu by měly obsahovat prospěšné látky, které pomáhají snižovat množství lipidového tuku v těle, odstraňují cévy z plaků a snižují jejich velikost.

Mezi tyto užitečné látky patří:

Resveratrol.
Fytosterol.
Polyfenol.
Rostlinné vlákno.
Nenasycené mastné kyseliny.

Resveratrol je látka rostlinného původu, je součástí zeleniny a ovoce, které jsou červené nebo fialové barvy.

Tato látka se nachází v hroznech a červeném víně. Přítomný v zelený čaj, rajčata, švestky a ořechy. Resveratrol má jiný účinek na lidské tělo, nejen snižuje hladinu cholesterolu, ale také vede k normalizaci tlaku. Ošetření antioxidantů a protinádorový účinek.

Phytosterol se nachází v mnoha potravinách: kukuřičný olej, pomeranče, citrony, fazole, různé ořechy a dokonce fíky.

Fytosterol je v podstatě identický s cholesterolem, pouze rostlinného původu a ne zvířete. Z fytosterolů tvořily membrány rostlinných buněk. Pomáhá snižovat koncentraci LDL v krvi o 15%.

Polyfenol se nachází v cukrové třtině. Tato látka je užitečná pro každého, kdo trpí aterosklerózou. Polyfenol se nenachází v jiných produktech, takže je tak cenný. Látka může být zakoupena v lékárně, je prodávána v kapslích a předepisována nejen pro snížení hladiny LDL, ale také jako prostředek pro hubnutí.

Vláknina je otrubové otruby, ovesné vločky, obiloviny a obiloviny. Vlákno čistí stěny žaludku od toxinů a škodlivých látek. Absorbuje toxiny a tuky jako houbu, normalizuje práci orgánů trávicího systému. Navíc má vlákno pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Pomáhá odstraňovat lipidy z těla a podporuje hubnutí.

Nenasycené mastné kyseliny - obsažené v rybách mořských plemen. Následující plemena ryb jsou nejvhodnější pro osoby s vysokou hladinou LDL:

losos nebo volně žijící losos;
pollock a štikozubec obecný;
sardinky.

Potraviny se zvýšeným cholesterolem v krvi musí obsahovat prospěšné omega-3 kyseliny. Pomáhají snižovat hladinu LDL a zvyšují HDL. Ryby však musí nejen vybrat právo, ale i vařit. Smažení nebo pečení v mikrovlnné troubě „zabije“ všechny užitečné látky a takové jídlo nepřinese člověku užitek. Pokud však ryby uhasíte, uvařte nebo pečte v troubě - pak to bude nepochybně přínosem pro tělo.

Oleje, které odstraňují cholesterol z těla, lze také přičítat potravinám bohatým na nasycené mastné kyseliny.

Nejčastěji se doporučuje používat: olivový olej, len, sezam. Můžete jen pít olej na 1 polévková lžíce. lžíce každé ráno.

Turecko a ryby s vysokým obsahem cholesterolu nahrazují maso, obsahují malé množství tuku a jsou dietními výrobky. Můžete také jíst telecí a kuřecí prsa.

Ostropestřec mariánský a ostropestřec mariánský snižují hladinu cholesterolu, mají příznivý vliv na játra, čistí ji a normalizují práci. Můžete si koupit mléčný bodlák v lékárně.

Výrobky, které snižují hladinu cholesterolu a čisticích nádob: seznam a tabulka

Seznam přípravků pro účinné a rychlé snížení hladiny cholesterolu v krvi:

Borůvky a červené bobule (maliny, jahody a dokonce brusinky pomáhají snižovat hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou v krvi).
Zelený čaj (to není o čajových sáčcích).
Granátové jablko a červená jablka (obsahují nejen vlákninu, ale také užitečné látky rostlinného původu).
Petržel, celer, cibule a česnek (bohatý na flavonoidy).
Hnědá rýže (je rozšířená v Číně, je méně častá a je poměrně drahá).
Avokádo (toto ovoce je bohaté na rostlinné steroly, které řídí proces snižování cholesterolu v krvi).
Proti vzrůstajícímu cholesterolu se lněná semínka používají ke smíchání s medem a konzumují 1 lžičku denně. Tento populární recept je neuvěřitelně populární, protože je snadno vyrobitelný a cenově dostupný.
Pšeničné klíčky - obsahují estrogeny rostlinného původu. Pomáhají tělu regulovat hladinu cholesterolu sám, přirozeně se zbavit lipidů.
Je-li obsah LDL v těle zvýšen, pak je vhodné diverzifikovat dietu se sezamem a slunečnicovými semínky v nich 400 mg fytosterolu.
Semena zázvoru a kopru doplní seznam produktů, mohou být použity společně nebo odděleně, naplněny medem nebo jen vařící vodou.

10 potravin, které snižují hladinu cholesterolu. Příznaky a příčiny vysokého cholesterolu

Cholesterol je pro lidské tělo velmi důležitý, protože pomáhá vytvářet nové buňky a hormony. Zpravidla se 80% této organické sloučeniny produkuje v játrech a zbývajících 20% se získává ze stravy. Mnoho lidí si myslí, že pouze živočišné produkty mohou zvýšit hladinu škodlivého cholesterolu. Ale to je mylná představa. Obvykle je to způsobeno potravinami obsahujícími trans-tuky. Tento účinek mají také potraviny s vysokým obsahem tuku a vysokým obsahem cukru.

Cholesterol je transportován v krvi připojením ke specifickému typu proteinu. Tato kombinace se nazývá lipoprotein a je rozdělena do 3 typů:

hustota (HDL) - dobrý tvar;
nízká hustota (LDL) - špatná forma;
velmi nízká hustota (VLDL) - špatný tvar;
chylomikrony - nesou malé množství cholesterolu, ale spousta triglyceridů (jiný typ tuku).

Je důležité znát množství cholesterolu, které máte ve vaší krvi, protože je silně spojeno s onemocněním srdce. Riziko vzniku patologií však závisí nejen na tomto, ale i na typu. LDL je pravidlo, které způsobuje koronární srdeční onemocnění. Připevňuje se ke stěnám tepen, což vede k ateroskleróze (vytvrzování a ucpávání tepen). To zase způsobuje srdeční infarkt, mrtvici, zvýšený krevní tlak atd.

Příznaky vysokého cholesterolu v krvi

V počátečních fázích tohoto procesu je zpravidla velmi obtížné vnímat jakékoliv negativní změny. Mnozí se o problému dozvídají až po infarktu nebo diagnóze. Proto je důležité sledovat vaše zdraví a pravidelně provádět krevní testy.

Nicméně, tam jsou první známky vysokého cholesterolu, ke kterému osoba ne vždy ukazovat náležitou pozornost. Patří mezi ně:

nepohodlí v srdci,
hypertenze,
slabost a bolest v dolních končetinách,
poškození paměti
únava
zažívací potíže

Příčiny vysokého cholesterolu

1. Kouření. To je poměrně častá příčina většiny nemocí a nemocí. Kouř poškozuje stěny tepen, což vede k ukládání tuků na stěnách cév. Snižuje také dobrý cholesterol.

2. Obezita. Nadváha je další společná příčina. S indexem tělesné hmotnosti nad 30, budete s největší pravděpodobností tento problém.

3. Špatná výživa. Jíst velké množství fastfoodů a jiných potravin bohatých na trans tuky určitě zvýší hladinu cholesterolu. Patří mezi ně: pečivo, smažená jídla, tučné omáčky, červený a černý kaviár, chobotnice, krevety, klobásy, uzeniny, majonéza, margarín, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, maso, koláče, rafinované rostlinné oleje, sádlo, sladkosti, máslo, klobásy, sýry, hranolky, vaječný žloutek.

4. Nedostatek cvičení. Když necvičíte, nespalujete tuk. Příliš mnoho jeho akumulace povede ke zvýšeným hladinám cholesterolu v krvi.

5. Vysoký krevní tlak. Stěny tepen mohou být poškozeny hypertenzí. To povede ke skutečnosti, že se cholesterol rychle hromadí na stěnách cév.

6. Diabetes. Obvykle, když je cukr vysoký, hladiny cholesterolu se také zvyšují. Příliš mnoho glukózy v krvi zvýší LDL.

Jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu a čistí cévy

Použití níže uvedených přípravků sníží riziko komplikací nebo vedlejších účinků.

Citrus

Citrusové plody obsahují pektin a jsou bohaté na vlákninu, která snižuje špatný cholesterol a chrání srdce.

Oves

Absorbuje veškerý přebytečný cholesterol, který se nachází v žaludku, a za pouhých 6 týdnů snižuje špatné o 5,5%. Proto, aby se problém vyřešil, začněte jíst vodu z chutné ovesné vločky na snídani. Můžete přidat bobule a rozinky, aby se zlepšila chuť.

Ječmen

Je bohatý na vlákninu a hraje stejnou roli jako oves při snižování cholesterolu. Beta glukan v produktu pomáhá vázat ho ve střevech a zabraňuje tak jeho vstřebávání.

Použijte asi 2-3 g ječmene denně, aby se tento problém účinně eliminoval.

Fazole

Velmi bohaté na vlákninu, luštěniny, snížit cholesterol na 8% při konzumaci půl šálku denně. Také se budete cítit plná po delší dobu, což vám nedovolí konzumovat více kalorií. Pro dosažení nejlepších výsledků spotřebujte více černých nebo skvrnitých fazolí.

Sója a tofu

Protein v sóji může dramaticky snížit LDL a absorbovat cholesterol. Je prokázáno, že konzumací denně 16 g sójového proteinu může být cholesterol snížen o 6%. Ujistěte se, že vždy jíst čerstvé sójové produkty.

Olivový olej

To je úžasná složka, která je široce používána ve středomořské stravě a říká se, že je to způsob zdravého životního stylu Řeků. Je bohatý na mononenasycené mastné kyseliny, čímž účinně snižuje hladiny LDL. Nicméně se doporučuje nebrat více než 3 lžíce. olivový olej denně.

Avokádo

Jako olivový olej, avokádo je bohaté na mononenasycené tuky. Pomáhají snižovat hladinu LDL a zvyšují HDL. Avokádo je také skvělé pro srdce. Doporučuje se, abyste ji konzumovali mírně, protože obsahuje mnoho kalorií.

Brokolice

Zelí je bohaté na vlákninu, takže funguje zázraky v prevenci vysokého cholesterolu.

Matice

Zvláště mandle a kešu pomáhají efektivně řešit tento problém. Studie ukázaly, že lidé, kteří konzumovali 40 gramů vlašských ořechů denně, mohli snížit své svědectví o 5,4%.

Hroznová šťáva

Podle výzkumu z University of Madrid pacienti, kteří konzumovali nápoj, snížili své negativní hodnoty o 9%. Navíc posílí vaše srdce.

Z výše uvedeného můžeme vyvodit, že pro udržení zdraví je třeba dodržovat zdravou výživu, dobrý životní styl a pravidelně kontrolovat, zda hladina cholesterolu je normální.

Jaké potraviny pomáhají snižovat cholesterol v krvi

Zvýšené hladiny nebezpečného cholesterolu jsou předmětem mnoha sporů. Podle amerických vědců je to velmi škodlivé pro lidské zdraví. Lékaři rozdělují tuto látku na škodlivé a prospěšné a navrhují jíst potraviny snižující hladinu cholesterolu.

To neznamená, že je čas vzdát se svých oblíbených dárků. Je načase jen upravit menu a zahrnout produkty ke snížení cholesterolu. Omezte potřebu mít množství mastných a ne příliš zdravých potravin.

Tyto potraviny by měly být nahrazeny chutnými a zdravými jídly, které podporují tělo, nasycují ho polynenasycenými mastnými kyselinami, čistí vnitřní stěny tepen z nebezpečných ložisek, snižují riziko vzniku krevních sraženin a dalších zdravotních problémů.

Produkty pro snížení cholesterolu: společné rysy

Abychom pochopili, které potraviny snižují hladinu cholesterolu v krvi, měli bychom určit objem a kvalitu tuků, které obsahují.

Doporučuje se jíst pouze produkty, které umožňují:

Vyhněte se trans tukům - nebezpečným látkám, které se nacházejí ve velkém množství v rychlém občerstvení, smažených potravinách;
Udržet rovnováhu, když kalorický příjem tuku nepřekročí 30–35% celkových kalorií denně. Lékaři konstatují, že u žen nepřekračuje denní dávka 50–75 gramů, u mužů 70–100 gramů;
Nahraďte lehčí potravinářskou tukovou masou, plnotučné mléčné výrobky (tuky, sýry, máslo atd.);
Získejte polynenasycené tuky, které jsou v rybách, rostlinném oleji, ořechech.

Je důležité, aby všechny potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu, nebo zcela vyloučeny ze stravy, nebo je jíst v extrémních případech (když neexistuje jiná cesta ven). Je lepší jíst ořechy nebo ovoce, jíst potraviny bohaté na vlákninu.

Potraviny s nižším obsahem cholesterolu jsou však nejlépe vyloučeny ze stravy (velké množství cukru, hydrogenovaných rostlinných olejů, polotovarů s neznámým obsahem, potravin z rafinované mouky, alkoholu a kofeinu).

Poslední dvě složky nemohou být zcela vyloučeny ze stravy, ale pouze s cílem omezit jejich spotřebu.

Rostlinné složky proti cholesterolu: co by mělo být v produktech?

Všechny produkty proti cholesterolu jsou cenné. Pozitivní výsledek je pozorován v důsledku různých složek rostlin. Pohodlný stůl produktů pro snížení hladiny cholesterolu v krvi vám umožní udělat si promyšlené menu.

Tabulka Bylinné složky pro snížení hladiny cholesterolu v krvi

Existují nějaké produkty, které prokázaly, že snižují hladinu cholesterolu a čistících nádob, a jak jsou účinné?

Cholesterol je fobie 21. století. Miliardy jsou utraceny na boj proti tomuto nepříteli zdraví. Vědecké časopisy s různou mírou důvěryhodnosti jsou plné hlasitých titulků „Hlavní příčina srdečního infarktu a trombózy byla nalezena. Pospěšte si zjistit, které potraviny rychle a efektivně snižují hladinu cholesterolu v krvi? “ Ve skutečnosti se obyčejní lidé tak bojí cholesterolu, protože to vůbec nevědí.

Cholesterol je nepostradatelnou složkou každé buňky v lidském těle. Je nezbytný pro produkci pohlavních hormonů, stavbu nervových spojení v mozku, syntézu vitamínu D. Ale tento klíčový prvek základních biologických procesů poškozuje tělo, pokud vstupuje do krve nadměrně.

70% celkového cholesterolu produkují játra a 30% pochází z potravin. Játra používají bohaté tuky z potravin k syntéze. Jídlo dodává nejen třetinu cholesterolu, ale také stimuluje jeho syntézu tělem. Pro udržení optimální hladiny cholesterolu musíte dodržovat zdravou výživu a jíst potraviny, které snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Výživa, snižuje LDL a čistící nádoby

Pokud je zdravá strava dobrovolnou volbou pro zdravého člověka, je to nutnost pro jedince se špatnými parametry lipidové krve.

Je možné rychle a efektivně snížit?

Korekce stravovacích návyků a používání přípravků, které snižují hladinu cholesterolu, pomáhá v krátkých linkách (3-6 týdnů) zlepšit výkon laboratorních krevních testů.

Za prvé, musíte zjistit, jaký druh cholesterolu snížit. Za tímto účelem změřte hladinu lipoproteinu o nízké hustotě (LDL) a lipoproteinu s vysokou hustotou (HDL), aby se určila povaha poruch metabolismu lipidů.

LDL (složený z 80% tuku, 20% proteinu) je syntetizován v játrech a transportuje cholesterol do orgánů. Oni jsou tradičně nazvaní “špatný cholesterol”, oni tvoří aterosklerotic fibrous růsty na stěnách cév.

Cholesterol na stěnách nádoby

HDL (50% tuku, 50% bílkovin) je také syntetizován v játrech a provádí „reverzní tranzit“, HDL je „dobrý“ tuk, odstraňují přebytečný cholesterol z krve. Pokud je HDL syntetizován ve správném množství, pak budou svědomitě „zametat“ přebytečný LDL z tepen a rovnováha lipidů v krvi bude optimální.

Schopnost syntetizovat „dobré“ HDL ovlivňuje řada faktorů.

genetická predispozice;
úroveň fyzické aktivity, stres, špatné návyky;
věk;
související nemoci, léky;
dieta

Konzumace potravin snižujících hladinu cholesterolu je nezbytná pro pacienty s nebezpečnou hladinou LDL a triglyceridů.

Kritické ukazatele profilu krevních lipidů:

LDL - nad 3,5 mmol / l;
HDL - pod 0,9 mmol / l.

"Nezdravé" testy ukazují, že je třeba přejít na produkty, které odstraňují cholesterol z těla.

Jaké jídlo se doporučuje pro vysoký cholesterol v krvi?

Pokud je úroveň "nezdravého cholesterolu" zvýšena, měli byste upravit dietu a přejít na produkty, které snižují hladinu cholesterolu a čistí cévy.

Je třeba vzít v úvahu závažnost jiných rizikových faktorů, včetně: t

obezita;
chronický zánětlivý proces v intimě cévy, trombóza
metabolický syndrom, inzulinová rezistence;
genetické faktory, rodinná anamnéza aterosklerózy;
hypertenze.

Jíst s vysokým cholesterolem by nemělo odporovat pravidlům zdravé výživy. Je nutné použít všechny mikro a makronutrienty. Co můžete jíst s vysokým cholesterolem:

Veverky. "Dobrý" HDL je syntetizován z tuků a bílkovin (50:50), pacientova strava by měla sestávat z nejméně 40% bílkovin s dobrou biologickou dostupností. Užitečné zdroje bílkovin: drůbež, ryby, ořechy, fazole.
Tuky (25% denních kalorií). Tělo je potřebuje k syntéze hormonů, asimilaci vitamínů atd. 90% tuků musí být nenasycených - rostlinného původu.
Sacharidy (25-30% denních kalorií). Je důležité získat 400-600 kcal denně ze sacharidů. To jsou hlavní zdroje energie.
Celulóza. Na dietě s hypocholesterolem musíte použít rostlinné vlákno pro zlepšení střevního průchodu a prevenci problémů s trávicím traktem.

Kompletní seznam toho, co můžete jíst, aby se snížil cholesterol

Pro moderní osobu se dieta hypocholesterolu jeví jako velmi přísná, protože zavádí mnoho omezení na obvyklé chutné potraviny. Strava však může být vyvážená, chutná a pestrá.

Co můžete jíst s vysokým cholesterolem?

„Bílé“ drůbeží maso, zvěřina, kachní prsa, libové hovězí maso;
vaječné bílky;
nízkotučné sýry do 35%: Edam, Feta, Mozzarella, Brynza, Camembert;
ryby (okouny, tresky, štikozubce, pstruhy);
nízkotučné mléčné výrobky;
mořské plody: chobotnice, raky, mušle, mušle;
zelenina, ovoce
oleje: lněné, dýňové, olivové, hroznové semeno;
obiloviny - pohanka, ječmen perlový, quinoa, těstoviny z tvrdé pšenice;
pečivo bez margarínu, chléb, housky z žita, pšenice, ovesné vločky;
nízkotučné dezerty: pastila, džem, čokoláda bez mléčných tuků, zmrzlina z odstředěného mléka;
čaj, káva, sója, mandle, rýžové mléko, kompoty, ovocné nápoje, sycené nápoje na sladidla.

Obsah LDL v potravinách

Rychlost cholesterolu u rizikových pacientů není vyšší než 200 mg denně. Tabulky cholesterolu v potravinách jsou vyvíjeny odborníky na výživu, aby pomohli pacientům kontrolovat množství spotřebovaného cholesterolu.

Kompletní tabulka cholesterolu v potravinách

Potraviny podporující cholesterol

Jedním z nejdůležitějších způsobů léčby pacientů s vysokým cholesterolem je nutriční korekce. Měli byste vědět, že až 20% celkového cholesterolu je dodáváno s jídlem. Denní spotřeba potravin s vysokým obsahem živočišného tuku může zvýšit hladinu škodlivých lipoproteinů v krvi, vést k ukládání cholesterolových plaků, rozvoji aterosklerózy a jejích nebezpečných komplikací. Pro prevenci a léčbu nemoci, v první řadě, lékaři doporučují odstranění z dietních výrobků, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi.

Proč je zvyšování cholesterolu nebezpečné

Cholesterol je důležitou látkou pro lidské tělo a jeho chemická struktura je mastný alkohol. Je to stavební materiál pro cytoplazmatickou membránu všech buněk a je nedílnou součástí hormonů a vitaminů. Proto většina z nich je produkována játry a konzumována tělem podle potřeby.

Cholesterol z potravin je jakousi rezervou a používá se také pro každodenní potřeby. Pokud den co den překročí doporučený denní příjem této látky, cholesterol bude cirkulovat v nadbytku ve složení lipoproteinů - komplexů "tuk + protein". Ve velkých množstvích jsou tyto komplexy (zejména nízká hustota - nasycené mastným alkoholem a chudé na bílkoviny) nejhoršími nepřáteli na zdraví srdce a cév. LDL tvoří na stěnách tepen a posiluje pojivovou tkáň a vytváří husté aterosklerotické plaky, které mohou zcela ucpat lumen cévy. V tomto případě je krevní oběh orgánů a tkání narušen a dochází k jejich nekróze - nenapravitelné smrti. Srdce a mozek „pociťují“ nedostatek kyslíku a živin nejrychleji, proto nejčastější komplikace aterosklerózy jsou:

infarkt myokardu;
akutní koronární smrt;
mrtvice

Stojí za zmínku, že riziko vzniku aterosklerózy ve věku méně než 50 let je vyšší u mužů než u žen. To je dáno nejen skutečností, že muži jsou náchylnější ke škodlivým návykům a stresu, které jsou predisponujícími faktory pro rozvoj onemocnění, ale také k ochranným vlastnostem ženských pohlavních hormonů. Estrogeny "chrání" krevní cévy a nedovolují, aby cholesterol výrazně vzrostl nad normální hodnoty. U starších pacientů je incidence stejná, protože ochranný účinek ženských pohlavních hormonů je ukončen.

Optimální hladina cholesterolu u zdravých lidí a pacientů s aterosklerózou je 5,0 mmol / la nižší. To je indikátor, kterému se má snažit vyhnout se ukládání aterosklerotických plaků. Pokud je pacientovi diagnostikována ateroskleróza a hodnoty cholesterolu významně převyšují optimální, kromě stravy s omezením některých přípravků a zahrnutí do stravy jiných, může lékař předepsat léky snižující lipidy ke korekci metabolismu tuků.

Normální hodnoty pro každou věkovou kategorii pacientů se pohybují mezi 5,0-6,4 mmol / l. Pokud má člověk tendenci zvyšovat koncentraci cholesterolu v ročních průzkumech, je to důvod, proč podniknout první kroky a odstranit potraviny, které ji zvyšují z denní stravy. To přinese jeho výsledky a bude sloužit jako účinná prevence aterosklerózy.

Vysoké hodnoty cholesterolu jsou 6,5-7,8 mmol / l. Tyto indikátory indikují významné porušení metabolismu tuků. Zvýšení koncentrace mastného alkoholu může nejen chyby ve stravě, použití potravin nasycených pevnými tuky, ale také vnitřní příčiny, jako je zhoršený metabolismus, diabetes, chronické zvýšení krevního tlaku.

Cholesterol nad 7,8 mmol / l znamená kritický nárůst této hodnoty. Je bezpečné říci, že ateroskleróza u takového pacienta již existuje a jeho život je v ohrožení: kdykoliv se mohou vyvinout smrtelné komplikace onemocnění.

Potraviny, které zvyšují cholesterol

V denní stravě průměrné osoby jsou vždy produkty, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Především jde o maso, drůbež, ryby, mléko, mléčné výrobky a vejce, nasycené živočišným tukem. Je zajímavé, že rostlinné tuky nemohou zvyšovat cholesterol, protože mají jinou chemickou strukturu. Jsou bohaté na analog živočišného tuku sitosterol a polynenasycené mastné kyseliny, normalizují metabolismus tuků a působí blahodárně na organismus. Sitosterol je schopen vázat se na molekuly cholesterolu v tenkém střevě a vytvářet nerozpustné komplexy, které jsou špatně absorbovány do krve. Díky tomu mohou rostlinné tuky snížit koncentraci škodlivých lipidových frakcí v těle a zvýšit koncentraci prospěšných antiaterogenních lipoproteinů. Proto nápis na etiketě slunečnicového oleje „Naše výrobky neobsahují cholesterol“ není nic jiného než reklamní kampaň výrobce.

Stojí za zmínku, že riziko vzniku aterosklerózy není ovlivněno pouze obsahem cholesterolu v určitém produktu, ale také tím, jaký typ mastných kyselin v něm převažuje - škodlivé nasycené nebo antiaterogenní nenasycené. Například hovězí loj, kromě vysokého obsahu mastného alkoholu, je bohatý na tuhé nasycené tuky. Je to samozřejmě „problémový“ produkt z hlediska tvorby aterosklerózy a jejích komplikací. Pravidelná konzumace masného tuku může zvýšit hladinu cholesterolu na významná množství. Podle statistik je v zemích, kde je základem výživy hovězí maso, výskyt aterosklerózy jednou z nejvyšších na světě.

Navzdory vysokému obsahu cholesterolu jsou mořské ryby (zejména losos, losos, makrely, sleď) bohaté na polynenasycené mastné kyseliny. Díky tomu reguluje metabolismus lipidů v těle.

Proto mohou být všechny potraviny s vysokým obsahem cholesterolu rozděleny do tří velkých skupin:

„Červený seznam“ - potraviny, které významně zvyšují hladinu cholesterolu. Doporučuje se vyloučit (nebo co nejvíce omezit) z vaší stravy;
"Žlutý" seznam - produkty, které zvyšují cholesterol v menší míře, protože obsahují složky užitečné pro metabolismus tuků;
"Zelený" seznam - produkty, které navzdory vysokému obsahu cholesterolu mají pozitivní vliv na metabolismus lipidů v těle.

Obsah cholesterolu v potravinách, které mohou zvýšit škodlivé lipoproteiny a způsobit rozvoj aterosklerózy, je uveden v následujících tabulkách. Mělo by být jasné, že koncentrace cholesterolu v produktu je do značné míry ovlivněna podmínkami zvířete na farmách.

Jaké potraviny rychle snižují škodlivý cholesterol v krvi?

Zvýšené hladiny „špatného“ cholesterolu v krvi vedou k rozvoji závažných onemocnění kardiovaskulárního systému. Léčba léky často způsobuje nežádoucí účinky a místo zlepšování pohody jsou postiženy další důležité orgány. Jaké produkty snižují hladinu cholesterolu v krvi, rychle jej odstraňují z těla, lze pochopit studiem jejich biochemického složení.

Užitečné bylinné přísady

Některé zeleniny, ovoce, luštěniny a obiloviny jsou známy tím, že snižují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi a zvyšují HDL. Pozitivní výsledek je způsoben některými složkami rostlin obsaženými ve složení těchto produktů.

Fytosteroly

Jedná se o prospěšné rostlinné látky nacházející se v rostlinách. Pro lidské tělo vykonávají stejnou funkci jako cholesterol, ale zároveň snižují absorpci škodlivých lipidových sloučenin ve střevě a podporují jejich eliminaci. Pravidelná konzumace potravin obsahujících fytosteroly pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi.

Produkty, které přinášejí cholesterol:

mandle;
sójový, olivový olej;
čerstvá zelenina a ovoce;
fazole;
brusinky;
celer;
Kombucha;
pšeničné klíčky;
pšenice, rýžové otruby.

Bohaté na fytosterol a čerstvé jahody: brusinky, hrozny, borůvky, maliny, granátová jablka. Kromě toho tyto produkty obsahují velké množství nezbytných vitamínů, mikroprvků, plní antioxidační funkci, očistí tělo od toxinů a toxinů. Chcete-li zvýšit hladinu dobrého cholesterolu v těle, musíte pít brusinkovou šťávu.

Polyfenoly

Tyto přírodní rostlinné látky stimulují produkci lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL) v těle, působí jako přírodní antioxidanty, pomáhají snižovat LDL. Jíst potraviny bohaté na polyfenoly, ve formě čerstvých šťáv, bramborové kaše, můžete zvýšit obsah HDL v krvi o 5% za 1,5-2 měsíce.

Produkty proti cholesterolu:

červená fermentovaná rýže;
bobule;
granátové jablko;
červené hrozny, víno;
brusinky;
fazole;
černá rýže;
kakao

Výzkumy prováděné vědci dokazují, že po dietě bohaté na rostlinné polyfenoly může významně snížit riziko vzniku rakoviny, onemocnění kardiovaskulárního systému, endokrinního systému, osteoporózy.

Je to důležité! Jíst jídlo, nápoje potřebují čerstvé nebo po minimálním tepelném ošetření parou.

Potraviny, které byly vystaveny teplu, ztrácejí množství užitečných složek o 30–50%.

Resveratrol

Je to aktivní chemická látka, kterou rostliny potřebují k odpuzování parazitů. U lidí pomáhá zpomalit tvorbu cholesterolových plaků ve stěnách cév, což snižuje hladinu lipoproteinu s vysokou hustotou v krvi.

Výrobky, které snižují hladinu cholesterolu a čistících nádob:

Je vhodné pít červené víno, ale můžete použít ne více než jedno sklo denně. Vlastnosti uvedených produktů umožňují jejich použití za účelem prevence kardiovaskulárních patologií, zhoubných nádorů, prodloužení života.

Nenasycené mastné kyseliny

Pro normalizaci poměru škodlivého a prospěšného cholesterolu potřebuje tělo získat nenasycené kyseliny z potravinářských produktů, které nejsou produkovány nezávisle (omega-3, omega-6). Tyto látky pomáhají čistit a zpevňovat stěny cév, zabraňují tvorbě plaků cholesterolu, krevních sraženin a normalizují metabolismus lipidů.

Hlavními zdroji nenasycených mastných kyselin jsou bylinky a potraviny snižující cholesterol:

ryby: šproty, sleď, losos, kapr;
rybí olej;
dýňová semínka;
lněný olej;
hrozny;
mandle;
červená rýže;
mléko ostropestřce;
Kombucha;
kakao;
zázvor;
celer.

Šproty a jiné druhy mastných ryb vyživují tělo nenasycenými kyselinami nezbytnými pro syntézu lipoproteinů s vysokou hustotou.

Živočišné tuky přispívají k tvorbě lipidových sloučenin v krevních cévách, které tvoří cholesterolové plaky. Nenasycené tuky volně procházejí tepnami. Proto by při přípravě stravy měla být připravena s přidáním přírodních za studena lisovaných rostlinných olejů.

Rostlinné vlákno

Chcete-li snížit hladinu škodlivého cholesterolu a zvýšit obsah krve zdravé, musíte jíst potraviny bohaté na vlákninu. Hrubá rostlinná vlákna jsou nepostradatelnými pomocníky v boji proti lipoproteinům s nízkou hustotou. Jejich hlavními vlastnostmi jsou: zpomalení procesu asimilace tuků a sacharidů, normalizace střevní motility a celá práce trávicího traktu, stimulace metabolismu lipidů. To snižuje absorpci škodlivého cholesterolu střevními stěnami.

Rostlinný polysacharid pektin se nachází ve všech druzích ovoce a zeleniny. Přispívá k normalizaci metabolismu lipidů, snižuje cholesterol. Pektin svým vlastnostem zabraňuje absorpci „špatného“ cholesterolu do krve a odstraňuje ho z těla.

Seznam potravin obsahujících vlákninu: t

obilná kaše;
avokádo;
žampiony;
mandle;
brusinky;
červená rýže;
lněná semena;
hlíva ústřičná;
bodlák mléčný;
lilek;
hrozny;
bobule: ostružiny, jahody, rybíz;
řepa;
zelené fazolky;
celer.

Pro snížení cholesterolu je užitečné jíst obilí pšenice, pohanky, ječmene nebo ječmene, hnědá, hnědá, divoká rýže. Doporučuje se používat k vaření celozrnné mouky obsahující pektin. Červená rýže má speciální pigmenty, které zvyšují hladinu dobrého cholesterolu.

Potraviny snižující hladinu cholesterolu, které obsahují pektin:

řepa;
sušené kornelové bobule;
hrozny;
celer;
lilek;
bobule kalina;
jablka
brusinky.

Pektin normalizuje trávicí trakt, stimuluje metabolické procesy, plní antioxidační funkci. Látka se nerozpouští, absorbuje škodlivé toxiny a cholesterol, odstraňuje je z těla.

Pektin musí být přítomen v denní výživě a musí být nejméně 15 gramů. Nedoporučuje se používat pektin ve formě doplňků stravy bez předchozí konzultace s lékařem.

Dieta pro snížení cholesterolu

Níže jsou uvedeny zakázané a povolené potraviny (tabulka) pro osoby se zvýšenou hladinou "špatného" cholesterolu.

Zakázané masné výrobky:

vepřové maso;
jehněčí;
kachní maso;
klobásy;
droby;
uzené maso;
konzervované potraviny.

Povolené masné výrobky:

Zakázané mléčné výrobky:

Povolené mléčné výrobky:

alkohol;
káva;
sladké nápoje sycené oxidem uhličitým.

čerstvé šťávy;
zelený čaj;
brusinkový džus;
červené víno.

Smažená zelenina. Povolená zelenina, ovoce a bobule:

veškerá čerstvá nebo dušená zelenina,
ovoce, čerstvé jahody nebo bramborová kaše,
zeleninové saláty;
brusinky.

Smažené ryby;
červený a černý kaviár.

losos;
šproty;
kapr;
sleď;
losos;
ryby, pečené nebo dušené.

Zakázané horké koření a majonéza. Povoleno používat zázvor, bílý pepř, hořčici.

Můžete použít přírodní rostlinné oleje, jako obvaz v zeleninových salátech a dušených masech.

Nemůžete jíst smažená vejce, můžete vařit, ale ne více než 3 kusy denně.

Je zakázáno jíst kokosy, můžete - mandle, arašídy, vlašské ořechy. Nemůžete jíst máslo pečivo, bílý chléb, můžete - otruby chléb, pečivo z celozrnné mouky. Pšeničné klíčky jsou užitečné.

bodlák mléčný;
kořen pampelišky;
hloh;
ženšen.

Ukázkové menu pro vysoký cholesterol

Aby bylo menu správné, měli byste zvážit, jaké užitečné složky jsou ve složení potravinářských výrobků. Měly by obsahovat pektin, antioxidanty, fytosteroly, nenasycené mastné kyseliny, polyfenoly, vitamíny.

Na snídani si můžete vařit jakékoli obiloviny (pšenice, oves, rýže, pohanka), jíst jedno čerstvé jablko, pomeranč nebo jakékoliv bobule, pít zeleninové a ovocné šťávy. Užitečné čerstvé kakao s odstředěným mlékem.
Na oběd vařit polévku v zeleninové vývar, můžete použít houby, ale nemůžete přidat zazharku. V polévce si můžete dát trochu zakysanou smetanou bez tuku. Podáváme s vařenými fazolkami nebo pečeným lilkem. Do salátů se přidává čerstvá zelenina, celer a další bylinky, ochucené olivovým nebo lněným olejem.

Z masa můžete jíst vařené kuřecí prsa nebo telecí maso s čerstvou zeleninou. Je také povoleno vařit parní kotlety. Ryby: šproty, solený losos, sleď, pečený kapr, pstruh.

Je vhodné jíst bobule během dne, pít čerstvě vymačkané ovocné šťávy, brusinkovou šťávu, bylinné čaje, které snižují hladinu cholesterolu.

Na večeři podáváme salát, nízkotučné mléčné výrobky, zelený čaj s lžící medu. Jídlo před spaním by mělo být lehké. Denní dávka otrubového chleba - 60 g, nemůžete během dne používat více než 30 gramů cukru.

Denní dieta by měla být navržena tak, aby uspokojila potřebu vitamínů a stopových prvků. Proto by jídlo mělo být pestré, musíte jíst 5krát denně v malých porcích.

Houby s vysokým cholesterolem

Jako součást houby existují užitečné složky, které mají antioxidační, protizánětlivé, protirakovinné vlastnosti. Kromě toho houby normalizují metabolismus lipidů v těle. Speciální látka lovastatin, která obsahuje houby, zpomaluje syntézu cholesterolu v játrech, zvyšuje hladinu HDL v krvi, provádí odstranění LDL ve střevech.

Nejužitečnější jsou ústřice a žampiony. Pravidelná konzumace se zvýšeným cholesterolem, aterosklerózou, rychle snižuje LDL o 10%, přispívá k destrukci lipidových plaků v cévách, zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Žampiony jsou přírodní antioxidanty, které odstraňují škodlivé toxiny a toxiny z těla. Těmito vlastnostmi překonává houba klíčivost pšenice, bulharského pepře a dýně.

Žampiony obsahují velké množství nezbytných vitamínů, stopových prvků a rostlinných bílkovin, které mohou nahradit maso a mléčné výrobky, snadno se vstřebávají do těla a rychle uspokojí hlad.

Se zvýšeným cholesterolem by měly být houby vařeny pro pár nebo pečené se zeleninou, vařené, sušené. Houba obsahuje nejvíce živin v čepici. Nízké množství kalorií umožňuje používat žampiony během různých diet.

Je zakázáno jíst smažené nebo konzervované houby. Jíst houby může snížit riziko aterosklerózy, infarktu, mrtvice, rakoviny.

Kořen zázvoru

Užitečné vlastnosti tohoto koření jsou široce používány v receptech tradiční medicíny. Kořen země se používá k léčbě aterosklerózy, onemocnění kloubů a vysokého cholesterolu v krvi.

Zázvor pomáhá ředit krev, což zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách. Pikantní kořen normalizuje metabolismus lipidů, čistí stěny tepen z plaků cholesterolu. Zázvor obsahuje speciální látku gingerol, která pomáhá urychlit spalování tuků v těle, řídí hladinu prospěšných lipoproteinů.

Tato účinná látka podporuje rychlé nasycení, a proto je účinně používána při nízkokalorických dietách.

Se zvýšeným cholesterolem je užitečné pít čaj, do kterého je přidán kus kořene. Chcete-li vařit, zázvor třel na jemném struhadle a nalijte vařící vodu, přidejte lžičku medu a pár kapek citronové šťávy do šálku. Nápoj by se měl vařit po dobu 60 minut, pak se může opít jako obyčejný čaj.

Další recept na čaj: Zázvor se nakrájí na malé plátky, nalije se vodou a vaří se 10 minut. Pak přidejte med a citronovou šťávu. Pijte nápoj by měl být filtrován.

Zázvor se přidává do zeleninových salátů a jiných jídel jako aromatické koření. Mělo by být použito ke snížení hmotnosti, normalizaci lipidových procesů, snížení krevního tlaku. Zázvor je kontraindikován u lidí trpících patologií kardiovaskulárního systému. Nemůžete přidat ani vařit koření před spaním, aby nedošlo k narušení nespavosti.

Ostropestřec mariánský

Ostropestřec má choleretické vlastnosti, přispívá k odstranění nadbytečného cholesterolu. Nenasycené mastné kyseliny ve svém složení přispívají ke zvýšení hladiny HDL, antioxidační účinek pomáhá očistit tělo toxinů a toxinů. Bodlák zrychluje metabolické procesy, normalizuje střevní mikroflóru. Aplikujte rostlinu čerstvé, sušené a jako prášek.

Bodlák se vaří takto: 1 lžička bylinky se nalije 250 ml vroucí vody a 15 minut se naplní. Je třeba pít takový čaj v teplé formě ráno a večer půl hodiny před jídlem.

Léčba vysokého cholesterolu se provádí šťávami z čerstvé rostliny. Vytlačte ho z rozdrcených listů. Pro zvýšení trvanlivosti se do připravené šťávy přidává vodka (4: 1). Nápoj infuze potřebuje 1 čajovou lžičku před jídlem ráno.

Ostropestřec je používán ve vaření, jeho zelené listy mohou být přidány do salátů. Květiny a kořen se používají jako koření. V lékárnách si můžete koupit bylinky v čajových sáčcích. Do každé misky se přidává ostropestřec mariánský v práškové formě.

Ostropestřec může způsobit nežádoucí účinky. Abyste tomu zabránili, měli byste se před zahájením léčby poradit se svým lékařem.

Kombucha

Známý svými příznivými vlastnostmi s vysokým cholesterolem a Kombuchou. Normalizuje metabolismus lipidů, zmírňuje záněty, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, odstraňuje toxiny z těla.

Houba se používá jako infuze ráno na prázdný žaludek. Během dne můžete vypít až 1 litr terapeutického činidla. Houbu můžete naplnit malinovou, ostružinovou, břízovou a lipovou květinou.

Čerstvá zelenina, ovoce, bobule: červené hrozny, mandle, brusinky, kakao, lilek, šproty, kombucha, paprika, obiloviny, kvašená rýže pomohou rychle snížit hladinu škodlivého cholesterolu. A to je neúplný seznam léčivých přípravků. Je důležité, aby bylo jídlo užitečné, a může nasycit tělo esenciálními látkami, normalizovat metabolismus lipidů.

Jídlo - zvyšování cholesterolu (seznam + tabulka)

Potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a ucpávají cévy. Jaké jsou tyto zákeřné "ničitelé" našeho těla? Jsme obklopeni tolika chutnými věcmi, doslova lákavými k jejich chuti! Oči vybíhají... A v zásadě je normální, že člověk dostane PLEASURE z jídla (a ne kouření a alkohol). Ale, jak dávní lidé říkali: ALL je pro mě přípustný, ale NE VŠE je užitečné! Takže v tomto článku budeme poukazovat na potraviny, nejen - VĚDĚLE zvyšující se škodlivý cholesterol v krvi, ale také přispívající k rozvoji dalších onemocnění. Jaké jídlo by mělo být dočasně opuštěno a odkud - navždy !?

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi?

Nabízíme Vám seznam potravinářských výrobků, nejen s vysokým obsahem cholesterolu (nedoporučujeme, a dokonce zakázáno pod podmínkou vysoké hladiny lpnp / (TG) triglyceridů), ale také zdravé (i!) Lidé.

"Bílé" pekařské výrobky (bílá mouka)

Začněte naše hodnocení, ve skutečnosti, všechny pekárenské výrobky z bílé mouky. Přispívají k ničení rovnováhy inzulínu v našem těle, což vždy vede ke zvýšení již vysoké hladiny cholesterolu. Podle studií, u žen (milující "chutné" buchty), riziko infarktů se zvyšuje až o 2,25%! V souvislosti s pokračováním divokého glykemického indexu.

Jen pár týdnů po vzdání se bílého chleba a dalších „dobroty“ (překonání falešného pocitu „podvýživy“) budete cítit úlevu v žaludku. Bohužel, jsou bezohlední výrobci, kteří "dokončí" naše zdraví s chemickými přísadami. Aby bylo možné vyrábět více produktů: rychle a levněji. A "cihly" na třetí den už smrdí (pravděpodobně jste si to všimli sami).

S vysokou hladinou cholesterolu, můžete jíst (a někdy i - to je nutné!) Pouze hnědý chléb, například pečený z žitné mouky! Ideální přírodní medicína našich předků není jen z problémů s cévami (čtení: rozvoj aterosklerózy), ale také z problémů s obezitou / anémií.

Co ještě není možné s vysokým cholesterolem, stejně jako játra (ve skutečnosti "továrna" na výrobu cholestrolu, téměř u všech zvířat nebo ptáků).

"Červené" maso a masné výrobky z něj, droby

Následující potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu (a dokonce i velmi) jsou „červené“ maso (tj. Živočišný původ / červená / ne „bílá“ drůbež), masné výrobky a vedlejší produkty z masa (vnitřní orgány). Největší hrozbou pro osoby s vysokým cholestrolem je právě ta druhá. Navíc se nejedná pouze o vnitřnosti zvířat, ale také o ptáky. Například 100 gr. 492 ml kuřecích jater. čistý cholesterol.

Ale titul mistra světa "přítomností cholesterolu" (mezi všemi potravinami obecně) patří mezi takové vedlejší produkty jako hovězí a vepřové mozky - až 2300 mg. O 765% vyšší než denní norma. A díky Bohu, toto jídlo není populární. I když, nevypadají velmi chutně.

Mezi všechny "červené" maso stojí za zmínku zvlášť vepřové. Vepřová panenka obsahuje dokonce 380 mg, a to i bez zohlednění tukových vrstev (ještě více, zhoršuje situaci přítomností nezdravých tuků), a stopku - 360 (pro stejnou produkci 100 gramů). Nejškodlivější drůbež / "bílé" maso (podle lékařů a odborníků na výživu) je kachna.

Zvláštní pozornost by měla být věnována játrech - ve skutečnosti „továrnám cholestrolů“ u lidí a zvířat. Samozřejmě, že nemůže být použit ve velkém množství (zejména pro osoby trpící kardiovaskulárními onemocněními). Ale pro své užitečné vlastnosti je to nádherné. Podle renomovaných odborníků na výživu, 80 gr. lýtkové játra za měsíc, dokonce užitečné pro osoby trpící aterosklerózou (vzhledem k přítomnosti chrómu v jeho složení).

Hovězí játra obsahují vápník, hořčík, sodík, fosfor, zinek, proteiny, proteiny železa. Vitaminy A, C a některé ze skupiny B. A také esenciální aminokyseliny: tryptofan, lysin, methionin. Proto se doporučuje (pro mírné užívání) pro osoby trpící nervovými onemocněními, anémií, chorobami kloubů a dokonce i kuřáky. Jedinou výjimkou jsou kuřecí játra. Nelze ji použít.

Vaječné žloutky

Podle výsledků výzkumu, v některých pokrmech vařených s “aktivním” použitím žloutků, tam je prostě obrovské množství cholesterolu. Na obvyklé / klasické porci (o hmotnosti 100 g) - 1230 mg. To přesahuje denní sazbu až o 410%!

Nezapomeňte si všimnout, že mezi všechny vaječné žloutky kuře - nejvíce "neškodné." Skutečnými šampiony (o kterých svět nemyslel vážně) jsou krůtí a husí vejce (933 mg / 884 mg na 100 g výrobku). Nedaleko - křepelčí vejce - asi 600 mg.

Nicméně, titul "čestného" vítěze mezi produkty, které důkladně zvyšují hladinu cholesterolu (mezi "žloutky" zástupci) patří k vaječnému prášku - až 2050 mg!

Zároveň jsou vaječné bílky nejen bezpečnými produkty, ale také velmi užitečné (přirozeně, s mírou). Nemohou být v žádném případě opomíjeni!

Škodlivé mořské plody

Pokračujte v seznamu škodlivých produktů (zvyšování cholesterolu v krvi), některých "darů" moří a oceánů. Jedná se především o červený kaviár (až 588 mg cholesterolu na 100 gramů výrobků, což je o 196% vyšší než denní norma!), Jeseter jesetera, exotické chobotnice a kraby. A také, maso (módní nyní v barech / restauracích) chobotnice, mušle, mušle, sépie a krevety.

Obvyklá část (tj. Krevety) již obsahuje 65% přípustné rychlosti denně. Ale na tomhle svátku / banketu se nezastavíme? Objednáme si něco jiného... Další argument pro naprosté opuštění těchto lahůdek: „exklusivní“ menu, zejména ze syrových mořských plodů, někdy jen „úžasnými červy“.

To lze také přičíst prakticky všem rybám vařeným na másle (nebo ještě horšímu vepřovému tuku). Jednoduše řečeno, s vysokým obsahem cholesterolu v krvi není možné jíst (!) Smažené rybí pokrmy.

Ale tady jsou další způsoby vaření (například dušené), můžete jíst a ne! Zejména muži a ženy nad 60 let. Navíc nejméně 2 porce týdně.

Vyloučit ze stravy naprosto všechny konzervované ryby!

Škodlivé rostlinné oleje

Následující potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi (v ohrožení) jsou kokosové, palmové a arašídové máslo. Obsahují pouze rekordní množství poly-nasycených mastných kyselin, které ničí jak metabolismus tuků, tak lipidů. To přispívá nejen k rychlému rozvoji aterosklerózy, ale také významně zvyšuje riziko vzniku dalších nemocí, neméně závažných.

Arašídové máslo je považováno za nejškodlivější pro lidi trpící vysokým obsahem cholesterolu v krvi. Navzdory tomu, že významně snižuje rizika některých typů rakoviny (téměř o 25%), ale „díky“ aflatoxinům (ve složení), naopak (!) Výrazně zvyšuje riziko vzniku rakoviny jater. Zvláště v játrech s poruchami, včetně těch, které jsou spojeny s lipidovou nerovnováhou).

Trans-tuky (hydrogenované oleje a tuky)

Jaké další potraviny zvyšují náš cholesterol? Jedná se o „sendvičové máslo“ a margarín, bramborové lupínky a „rychlé občerstvení“ (podrobně je popíšeme níže), sušenky, popcorn. A prakticky všechny „komerční“ sladkosti (což znamená - ne (!) Domácí). To znamená, že obchod "dobroty" pro večerní radost: muffiny, croissanty, sušenky, smetana / čokoládové sušenky, koláče, atd. Obvykle se pečou za použití hydrogenovaných olejů a tuků.

Velmi chutný vzhled, ale jen "zabíjení" nás. Zpravidla se vyrábějí také z bílé mouky (top grade), o jejímž negativním vlivu jsme psali výše. Podle výsledků výzkumu i zdravé ženy (s častým užíváním těchto „sladkostí“) jsou vážně ohroženy „diabetem“ typu II. Rozvíjet osobní kulinářské dovednosti - pro vaření chutných a všech 200% zdravých potravin!

Závěr: lidé trpící kardiovaskulárními onemocněními (kteří sledují hladiny lipoproteinů a triglyceridů lipoproteinů / lipoproteinů) jsou přísně zakázáni jíst produkty vyrobené s trans-tukem. Poměrně vážně a velmi rychle zvyšují úroveň „špatného“ cholesterolu v krvi (stejně jako triglyceridů) a významně snižují obsah „dobrého“.

Rychlé občerstvení, hamburgery, párky v rohlíku

Potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu, jsou rychlé občerstvení, hamburgery, párky v rohlíku, pizzy, hranolky, „kuřecí tabák“ a další produkty z pouličních stánků, grilů nebo mini restaurací. Kromě toho, že nejen zvýšit úroveň "špatného" cholesterolu v krvi, ale také vážně "zničit" náš žaludek! A kromě majonézy, kečupu, všech druhů tuku / kořeněné omáčky a sodové vody (zejména Coca-Cola, Pepsi-Cola atd.) - jsou zcela zničeny!

Nemluvě o vývoji karcinogenů (s vysokým rizikem rakoviny), vzniklých při opakovaném tepelném zpracování rostlinného oleje. To znamená, že když je na stejném oleji, je něco „tvrdé“ několikrát za sebou.

Pracovníkům se tato zpráva samozřejmě nelíbí. Co pak jíst v poledne? Ale například vám doporučujeme podívat se na čísla. A to je pouze selektivní.

Obsah cholesterolu v některých fast foodech (v překladu - "fast food") pro jednu porci (bez omáček a koření):

"Velký Mac" - 85 mg
běžný instantní sendvič obsahuje až 150 mg
"Classic Double" - 175 mg
klasický vaječný sendvič - cca 260 mg
a nakonec záznam: snídaně „Burritto“ - 1 porce / 465 mg

Potraviny obsahující velké množství cholesterolu (tabulka)

Po přečtení údajů v této tabulce se dozvíte, jaké potraviny mají hodně špatného cholesterolu. Kde je nejvíce (v neuvěřitelně velkých / rekordních množstvích - nad denní normou). Jaký druh potravin je přísně zakázán se zvýšenými hladinami cholesterolu v krvi?

Předchozí Článek

Následující Článek

Hlavní